Naha anjeun kedah nganggo madu tinimbang gula

Madu gaduh komposisi vitamin sareng mineral anu beunghar, ngarangsang prosés métabolik na awak sareng ningkatkeun kekebalan diri. Diterbitkeun dina imbf.org

Madu gaduh antibakteri, immunomodulating, antiviral, antioksidan sareng sipat séjén anu mangpaat pikeun awak manusa. Dina waktos anu sami, produk amis anu sanésna, gula, biasana disebat "racun amis", saprak sapanjang kahirupan jalma éta nyababkeun ngarugikeun signifikan kana awak. Perkawis kenging madu langkung séhat tibatan gula.

Kalori madu

Eusi kalori madu leuwih luhur tibatan eusi kalori gula. Sétar madu alami ngandung kira-kira 64 kalori, sedengkeun gula anu sami ngandung 46 kalori. Tapi trikna nyaéta madu nyaéta langkung amis tibatan gula. Ku kituna, ngonsumsi madu tinimbang gula sapopoe, awak urang nampi sakitar satengah kalori.

Tapi duanana pemanis nalika kaleuleuwihan tiasa nyababkeun kauntungan beurat.

Indéks glisemik madu

Indikator ieu nunjukkeun kumaha pangan mangaruhan tingkat gula getih. Indéks glikemik anu luhur pikeun produk anu urang tuang, ngancam diabetes, masalah beurat sareng sistem kardiovaskular. Turunkeun indéks ieu, langkung laun awak nyerep gula, masing-masing, tuangeun sapertos langkung séhat. Indéks glikemik gula nyaéta 70 satuan, madu, rata-rata 49 unit. Dahar sajumlah karbohidrat diabétes tiasa ngabalukarkeun hypoglycemia - saturation glukosa getih teu cukup.

Komponén utama madu

Kadua madu sareng gula karbohidrat anu ngandung glukosa sareng fruktosa, Insulin henteu diperyogikeun pikeun nyerepna, ku kituna henteu aya résiko tina pankréas. Sakali dina awak manusa, komponén ieu henteu meryogikeun pangolahan tambahan dina saluran pencernaan, janten, aranjeunna ngahémat jumlah énergi. Éta gancang kaserep sareng diserep ampir sadayana, sapertos kitu, aya komponén madu sanés. Duanana fruktosa sareng glukosa gancang dirusak ku awak sareng tiasa nyababkeun pancang dina tingkat gula getih.

Babandingan glukosa sareng fruktosa dina madu sareng gula béda. Gula diwangun ku 50% fruktosa sareng 50% glukosa. Madu ngandung fruktosa 40% sareng 32% glukosa. Sésana madu diwangun ku cai, sari, mineral, kalebet magnesium sareng kalium

Fruktosa sing atos, anu dipendakan dina pemanis, diasaman ku ati sareng pakait sareng obesitas, hépatosis lemak, sareng diabetes.

Madu Ngarangsang Métabolisme

Nutrisi nyarankeun ngagunakeun madu tinimbang gula upami anjeun hoyong leungit beurat. Cai nganggo lemon sareng madu isuk-isuk dina burih kosong - ieu mangrupikeun resep India kuno pikeun leungitna beurat, dijelaskeun dina Ayurveda. Inuman sapertos kitu tiasa diasuh sababaraha kali sapoé, tapi henteu langkung awal ti 30 menit sateuacan tuang. Ogé, madu didieu ogé nganggo mint atanapi jahé. Irisan jahé jahé tiasa didahar sareng madu pikeun merangsang prosés métabolik.

Madu ngagedékeun kekebalan

Madu ningkatkeun kekebalan sareng mangpaat salaku hartos umum pikeun nguatkeun awak manusa. Madu gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun kacapean saraf, sareng ngabantosan panyakit jantung sareng burih, sareng panyakit ati. Éta ngalembarkeun mémbran mukus sareng saéngga disarankeun pikeun seueur héran. Dina waktu anu sarua, gula nyuda kakuatan sistem imun ku 17 kali. Beuki gula dina getih urang, langkung lemah sareng sistem imun. Naha bener diabetes diabetes bahaya ku komplikasi? Dina diabetes, prosés ngatur gula getih dina pankréas kaganggu. Sareng beuki aya dina getih, éta sistem imunisasi anu langkung parah kami tiasa dianggo.

Salaku tambahan, gula ampir teu aya gizi anu mangpaat. Hal ieu disebut "kalori kosong." Madu, kontras, ngagaduhan komposisi vitamin sareng mineral anu beunghar. Sareng upami anjeun nganggo leres, éta tiasa nyayogikeun bahan pikeun awak pikeun kabutuhan kaséhatan.

Dupi madu kadu saé?

Madu mangrupikeun produk alami anu nyiruan lebah tina kembang nectar. Madu parantos atos aya ingetan manusa saprak jaman kuno, sareng biasa dipaké salaku 5 500 taun ka pengker - duanana salaku komponén diet sareng terapi sareng prophylactic. Ayeuna, produsén madu panggedéna nyaéta Cina (anu ogé aktip neuleuman madu dina tingkat ilmiah), Turki, AS, Rusia sareng Ukraina.

Jalma-jalma ngadahar madu-terasan - nempatkeun dina tèh, nganggo rupa-rupa masakan anu amis sareng asin dina resep, tuang sareng sapertos kitu.

Madu mangrupikeun produk anu berharga, tapi henteu gaduh sipat anu ajaib. Hiji produk tiasa ngabantosan ningkatkeun kaséhatan, tapi anjeun henteu kedah ngahakan kanggo pencegahan atanapi pengobatan.

Anjeunna ogé moal nyalametkeun anjeun tina kaleuwihan beurat - madu henteu parantos nyatakeun sipat pembakaran lemak. Sabalikna, kacida kalori pisan: dina 100 g - 330 kcal. Pasti, ieu 60 kcal kirang dina gula, tapi ogé seueur.

Ngadu atanapi gula?

Janten, saatos kabéh, nyaéta madu hal anu sanés atanapi mangrupikeun produk anu ampir sami sareng gula? Pendapat bénten.

Upami urang nganalisa nilai gizi, urang bakal ningali yén kadua produk ngandung karbohidrat. Sareng mangrupikeun gula, sareng sanés wawakil gugus karbohidrat, contona pati atanapi serat.

Beda utama - dina madu aya wawakil monosakarida (glukosa sareng fruktosa), sareng disakarida dina sukrosa, sareng gula ngan ukur dibentuk ku disakarida (molekul sukrosa).

Indéks glikemik rata-rata madu nyaéta 60. Nurutkeun indikator ieu, henteu bénten pisan ti gula, sabab duanana ngandung ampir jumlah gula gula.

Leres, aya saeutik gula dina madu tibatan gula méja. Cai langkung seueur cai, sareng gula méja di kristal, masing-masing, aya deui seueur gula gula di jerona. Upami anjeun nambihan anu nyalamun madu ka téh gantina gula-gula gula, sacara umum urang nampi sakedik gula. Dina jangka panjang, pasti bakal aya pedah - pamakean gula bakal turun.

Tapi henteu gula atanapi madu bakal nyayogikeun jumlah beusi atanapi vitamin C. Jumlah mineral sareng vitamin dina madu henteu langkung seueur 3% tina dosis anu disarankeun poean.

Upami anjeun nyobian ngirangan asupan gula anjeun, anjeun henteu kedah ngagantung kana madu., tambahkeun sacara berlebihan kana desserts, percanten yén madu anu bageur sareng gula anu goréng. Kabehanana alus dina moderasi.

Komposisi kadu

Salian gula, madu gaduh hal anu sanés, sareng ieu mangrupikeun "hal" anu masihan madu niléyina.

Mimiti, madu ngandung sajumlah ageung asam (kalebet asam amino), sahingga pH madu rata-rata 3,9. Asam (dina kasus ieu, aromatik) masihan rasa madu. Anu pangsaéna dina madu asam glukonon, asam organik sanésna ogé aya dina jumlah leutik.

Flavonoid, polyphenol, alkaloid, glukosaida, rupa-rupa énzim (contona, catalase, diastase, invertase) sareng seueur sanyawaan sanésna dina produk lebah ieu kedah diucapkeun pikeun pangaruh madu.

Dina total, kira-kira 600 sanyawa volatile kapanggih dina madu anu nyayogikeun éta ku sipat ubar. Aldehydes, keton, hidrokarbon, bénin sareng turunanana, furans sareng anu sanésna mangrupikeun sanyawa sapertos kitu. Nanging, logam beurat sapertos kalungguhan, kadmium, sareng arsenik tiasa aya dina manisan nyiruan.

Flavonoid sareng polyphenol mangrupikeun antioksidan utama. Dina kursus analisa, éta kapanggih yén dina komposisi madu ampir aya 30 jinis polyphenols.

"Komposisi mikro" madu, atanapi anu ku urang teu katingali ku panon taranjang sareng anu henteu karasa ku kuncup rasa, sesah dibayangkeun. Komponén ieu jawab kanyataan yén madu boga sipat séhat.

Iraha tuang madu?

Madu aktip dianggo dina ubar tradisional. Nanging, buktina ilmiah parantos dikumpulkeun cukup pikeun ngonfirmasi niléy. Studi nunjukkeun
yén lebah amis ieu ngagaduhan épék antioksidan, anti radang sareng antimikrobial. Éta ogé kapaké pikeun pencegahan pikeun ngirangan résiko panyakit saluran pernapasan, saluran pencernaan, jantung sareng getih, diabetes mellitus sareng onkologi.

Ku kalebet madu dina menu sapopoé, urang teu sadar ku ngamajukeun kasehatan. Nanging, aya kasus nalika kasihatan gagal, sareng panggunaan sadar kana lebah produk ieu sacara signifikan tiasa ningkatkeun kesejahteraan. Ieu mangrupikeun kasus dimana madu tiasa ngabantosan.

Pharyngitis sareng batuk. Nalika nyeri tikoro, batuk, madu tiasa ngirangan gejala anu pikaresepeun, ningkatkeun sare sareng ngurangan peradangan. Ieu ditalungtik dina studi anu ngalibetkeun duanana barudak déwasa.

Reflux gastroesophageal Dina hal ieu, madu ngabantosan nyegah gejala anu pikaresepeun sareng nyingkirkeun burping.

Sari maag burih. Madu ngahirupkeun gejala gastritis, sareng ogé ngurangan kaasaman burih sareng promosi prosés penyembuhan.

Diabetes mellitus. Salian terapi standar, pamakean madu tiasa ngabantosan ningkatkeun kaayaan pasien anu diabétkeun ku nurunkeun tingkat glukosa, ngirangan jumlah homocysteine sareng protein C-réaktif, ogé ngalaksanakeun jumlah lipid dina getih.

Onkologi. Madu gaduh sipat anu dipikabutuh pikeun nentang tarung kanker. Produk lebah ieu nyegah tumuwuhna sél atipikal, ngalambatkeun prosés pembagian sareng ngaktifkeun sistem imun. Dosis anu kedah dilakukeun pikeun ngalawan kanker sacara efektif henteu ditetepkeun, ku kituna madu tiasa didahar salian terapi anti kanker atanapi sakumaha prophylactic.

Panyakit kardiovaskular. Spéktrum antioksidan dina madu ngurangan résiko gagal jantung. Produk ieu promosi ékspansi koronér, nyegah pembentukan bekuan getih, sareng ogé nyéduksi oksidasi lipoproteins kepadatan anu rendah.

Panyakit neurologis. Polyphenols di madu ngurangan neuroinflammation dina hippocampus, nyaéta, sacara téoritis, ngabantosan ngajaga mémori anu saé. Madu ogé ngagaduhan pangaruh anu mirip sareng antidepresan sareng ubar nootropic, éta gelut ngalawan radikal bébas, anu tiasa negatip mangaruhan sakumna awak, kalebet sistem saraf.

Dina total, kira-kira 600 sanyawa volatile kapanggih dina madu anu nyayogikeun éta ku sipat ubar.

Teu amis

Madu mangrupikeun salah sahiji cara anu pangkolotna pikeun ngarawat tatu, sareng dina waktos urang kaéndahanana dina kualitas ieu ogé dikonfirmasi ku panalungtikan. Pamariksaan kajian dikaluarkeun dina American Journal of Clinical Dermatology, dimana éta disimpulkeun yén madu mangrupikeun alat anu efektif anu nyepetkeun penyembuhan tatu: éta ngabantuan nyageurkeun jaringan sareng ngirangan radang. Nanging, kéngingkeun madu mana anu dianggo.

Seueur panaliti nganggo madu manuka, anu ngagaduhan sipat penyembuhan anu unik. Selandia Anyar mangrupakeun tanah air, sabab aya seueur tangkal manuka ti mana kembang lebah ngumpulkeun nectar anu aya. Manuka madu mahal, sareng seueur padagang ngapusi kalayan komposisi na. Pikeun penyembuhan luka, langkung saé milih madu manuka anu disertipikasi, dina bungkusan anu aya prasasti UMF 20, éta nunjukkeun jumlah faktor manuka anu unik dina produk éta.

Madu nyiruan biasa anu dikumpulkeun ti kembang sanésna ogé kapaké. Hiji-hijina kaayaan nyaéta madu kedah seger, teu pasteurized atanapi dicampur sareng sirop fruktosa.

Teu pira - sabaraha?

Dipandu ku kanyataan yén dina dinten anjeun peryogi sét gizi anu rupa-rupa (sanés ngan gula), kuring bakal ucapkeun yén ngagunakeun madu henteu matak seueur teuing. 5 tea sendok sadinten bakal cekap, kacuali anjeun atlit atanapi tenaga kerja anu peryogi gancang ngabalikeun énergi. Tapi, nyiksikan roti roti sadayana sareng madu ngajaga juru tulis kantor tina kuéh atanapi bar, teras mundur sapertos kitu ogé dipikahoyong.

Dina raraga nenangkeun batuk, barudak disarankeun ngadahar 1/2 teas sateuacan sare. sendok (nepi ka dua) madu. Déwasa ogé kedah émut ukuran.

Disarankeun pikeun panawaran tina 15 nepi ka 30 ml madu dina tatu, gumantung kana ukuran lesi kulit.

Nalika nyandak MEDotvod

Sapi manisan henteu matak dibawa ku jalma anu nganggo diabetes mellitus, ogé jalma anu tingkat gula getih hapé, upami obat-ubatanna dicandak pikeun ngabenerkeun éta (diperyogikeun konsultasi dokter).

Madu mangrupikeun produk anu cukup alérgi, ku kituna teu kedah dipasihkeun (seger atanapi dipanaskan) pikeun orok dugi ka sataun. Anjeun ogé kedah ati-ati nalika alérgi ka madu, nyiruan nyiruan sareng sari sari: éta ogé janten lebet kana madu sareng tiasa nyababkeun réaksi kulit anu teu dihoyongkeun. Pikeun ngahindarkeun masalah, uji kadu ku ngalarapkeun ka daérah anu caket kana siku. Upami saatos dinten di tempat ieu moal aya redness atanapi itching, anjeun tiasa neruskeun pijat.

Punten dicatet: di sababaraha urang, bahkan jumlah madu leutik bisa ngakibatkeun réaksi alérgi. Gejala anu paling umum nyaéta:

asma, batuk, sesak napas, serak
kasusah heureuy
baruntuhan
peradangan sareng gatel dina biwir atanapi létah
bareuh létah, sungut, tikoro, atanapi kulit
kagét anaphylactic

Roti lebah

Ayeuna, dina usum tiis, waktuna pikeun nyandak produk beekeeping ieu.

Naha ieu nami lebah roti ieu? Panginten kusabab palebah kalayan bantosan nyayogikeun protéin, vitamin sareng sanyawa gizi anu sanés pikeun awakna. Madu ngalayananana salaku sumber énergi utama, sareng lebah henteu tuang sari sari seger. Aranjeunna nganteurkeun kana hive, nempatkeun dina sél kosong madu, nyampur éta sareng jus pencernaan sareng nectar, pencét éta sareng tutupna ku lapisan madu di luhur. Janten sari tétéla janten raksasa, prosés férméntasi dimimitian di jerona, sareng produk khusus kabentuk - roti lebah, atanapi roti lebah.

Roti lebah ngandung henteu ngan ukur baktéri anu berharga (Oenococcus, Paralactobacillus, sareng khususna Bifidobacterium), tapi ogé kapang sareng jamur.

Dina prosés férméntasi sari, gizi individu janten langkung sayogi. Sababaraha protéin dibagi kana asam amino, pati dirobih jadi gula sederhana, sareng vitamin janten bioavailable. Dina aspék ieu, roti lebah gaduh mangpaat kaséhatan anu langkung ageung ti sari seger.

Naha nya henteu janten goréng?

Jus pencernaan lebah beunghar baktéri asam laktat, anu ngarobih gula sari, ngahasilkeun pelepasan asam laktat, sareng pH turun tina 4.8 dugi ka 4.1. Tingkat pH ieu langkung handap tina bangbarung tumuwuh tina mikroorganisme patogén (pH 4.6), sahingga roti lebah dilindungi tina karusakan.

Iraha dianggo?

Kusabab komposisi roti lebah tiasa bénten pisan, hese ceunah jawaban anu pasti ngeunaan pangaruhna kana kaséhatan, khususna ngabandingkeun hasilna

rupa-rupa ngulik. Panalungtikan langkung seueur parantos dilakukeun dina sari, komposisi sareng pangaruh kaséhatan.

Pamiang lebah sareng peminat lebah nyarankeun yén aranjeunna tuang roti lebah dina usum gugur, usum tiris sareng musim semi, nalika awakna langkung rentan nyerang virus sareng baktéri dina hawa tiris, aya sakedik lokal ngahasilkeun produk seger dina dahareun sareng teu cekap cahya panonpoé. Perga cocog dina hal-hal nalika perlu ngalahirkeun kacapean, ningkatkeun mood sareng ningkatkeun tingkat énergi. Éta ogé disarankeun dina kasus sagala rupa panyakit kronis: anémia, kabebeng, panyakit kardiovaskular, panyakit ati, jsb.

Produk beekeeping alérgi, janten, upami aya alergi pikeun sari, lebah roti ogé tiasa nyumbang kana éta.

Sabaraha roti lebah anu abdi kedah tuang?

Henteu aya saran dumasar ilmiah, tapi dina ubar rahayat sawawa disarankeun ngadahar henteu langkung ti dua teaspoons roti lebah pér poé. Barudak - teu leuwih ti séndok téh. Pasti, anjeun henteu kedah nyandak roti lebah saleresna sapertos roti kusabab nami anu sami. Roti lebah teu dimaksudkeun kanggo didahar dina jumlah anu ageung.

Hal ieu ogé henteu dianjurkeun ngagunakeun lebah roti sateuacan sare, kusabab éta tiasa waé aktip.

Hadé pisan pikeun nyandak produk ieu dina bentuk kursus - sabulan dina interval, sababaraha kali sataun.

Lamun lebah roti dina bentuk murni henteu ogé secukupnya, éta tiasa dicampur madu.

Naksir Nutritional Nutritional *

100 gram roti lebah ngandung:

Nilai énergi - 400 kcal (dina hiji séndok - 40 kcal)
Kalembaban - 24%
Protéin - 23%
Gula - 40%
Lemak - 4%
Serat - 10%
Nilai gizi gumantung kana jinis, jumlah sari jeung faktor séjén.

Komposisi roti lebah ngandung kira-kira 240 sanyawa aktif biologis,
kaasup ieu:

Vitamin: kelompok B, karoten, E, D, K sareng C.
Mineral: beusi, fosfor, kalsium, selenium, potasium, magnésium sareng mineral sanés dina jumlah leutik.
Asam amino, kalebet sagala anu penting pisan.
Antioksidan: fenol, flavonoid, phytosterols, jsb.
Énzim sareng koénzim: amilase, fosfatase, kosimase, jsb.

Sipat berharga tina sari jeung lebah roti

Antibakteri - Kuat pisan mangaruhan baktéri Gram + sareng Gram-, ogé rupa-rupa jamur.

Anticancer - pangaruh sitotoksik kusabab utamina sanyawa fenolik. Antioksidan anu henteu ngagaduhan fenol ogé penting.

Antioksidan - sajumlah ageung polyphenol, sareng tocopherol sareng karotenén, tarung radikal bébas pikeun nyegah épék négatip tina kaséhatan dina kaséhatan.

Garing - Perga ngandung seueur protéin sareng asam amino, gula sareng asam lemak berharga.

Hepatoprotective (ngajagi ati) - tiasa nurunkeun spidol setrés oksidatif sareng ningkatkeun parameter biokimia getih.

Anti radang - asam Fénolik, flavonoid sareng phytosterols - bahan utama anu ngahasilkeun pangaruh anti-radang.

Cardioprotective (ngajagi jantung) - pikeun pangaruh anu bermanfaat dina sistem jantung sareng sirkulasi, seseorang kedah matur nuhun asam lemak penting, fosfolipid, flavonoid, phytosterol, sareng tocopherol.

Ngurangan anémia - tuang roti lebah sareng sari tiasa ngabantosan ningkatkeun tingkat hémoglobin.

Nilai gizi madu 100 g produk

Nutrisi nilai coklat * gula 100 g produk

Bandingkeun madu sareng gula, kumaha bénten sareng anu sami

Mimiti, gula dipaké pikeun ngaleménkeun tuangeun, sedengkeun madu ogé tiasa dianggo salaku plato anu mandiri. Bédana munggaran ieu henteu ngaganggu komposisi sadayana, sareng madu sareng gula mawa karbohidrat, ngandung glukosa sareng fruktosa, anu, nalika diested, kalakuan anu sami, nyaéta:

Fruktosa galur ati, anu tiasa nyababkeun penampilan kaleuwihan beurat, ditepikeun dina akumulasi lipid dina jaringan ati, diabetes.
Kalayan karuksakan fruktosa sareng glukosa dina awak manusa, munculkeun paningkatan gula getih katémbong.

Pikeun eusi glukosa sareng fruktosa dina pangan amis, indikator ieu rupa-rupa:

Komposisi madu: 40% dugi 30% (fruktosa sareng glukosa) sareng 30% (cai, sari, mineral),
Komposisi gula: 50% dugi 50% (fruktosa sareng glukosa).

Sipat mirip sapertos kawilasan, aranjeunna ngamungkinkeun pikeun ngaleménkeun tuangeun, sedengkeun indéks glikemis madu langkung handap tina gula. Ngeunaan hal ieu, gula ngamungkinkeun anjeun gancang nambahan kadar gula getih, sabab ngandung fruktosa langkung sareng éta mineral henteu kapake.

Pikeun eusi kalori, éta langkung luhur madu, sedengkeun éta langkung amis tibatan gula, janten bagian anu langkung alit dipikabutuh pikeun pemanis. Dina hal naon waé, produk ieu kedah henteu terkendali, éta dibébaskeun ku akibat, khususna, jalma gancang tiasa nampi pon tambahan.

Naon téh madu pikeun alus?

Teu aya anu bakal mikir nganggo gula salaku ubar, tapi madu ti jaman kuno dikenal salaku dukun anu kuat. Produk alami ieu dikaluarkeun ku palebah, gumantung kana daérah sareng jaman kembangan tutuwuhan, madu tiasa ngagaduhan warna anu béda. Linden, sunflower, hue emas, bari lampu akasia, sareng sereal, sabalikna, coklat poék.

Salian fruktosa disebut sareng glukosa, madu euyeub ku komponén vitamin sareng mineral, asam amino, énzim, éta antioksidan anu kuat. Dina madu poék, komposisi langkung kentel, langkung seueur cahya dina jumlah antioksidan sareng énzim. Dibandingkeun gula, anu diala ku ngolah, madu langkung lincah sareng henteu butuh purifikasi tambahan.

Kauntungan madu:

Produk tiasa ngahémat jalma tina batuk, nétralisasi baktéri anu parantos akumulasi dina tikoro, ngaleungitkeun engapan, nguatkeun sistem imun.
Madu ngagampangkeun kaayaan jalma pikeun alérgi. Panaliti nunjukkeun yén ku ayana alérgi kana sari birch, pasien dipasihkeun madu birch, anu sacara signifikan meredakan gejala alergi.
Madu mangrupikeun antiseptik anu tiasa netralkeun mikroba, naha éta sacara internal atanapi nganggo éksternal. Hasil panalungtikan nunjukkeun yén ku bantosan madu, anjeun tiasa nyageurkeun luka, borok, éta ogé disarankeun pikeun nganggunakeun kaduruk, ku ayana dermatitis seborrheic. Pikeun ngaleungitkeun dimungkinkeun, éta disarankeun nganggo madu non-pasteurized.
Vitamin sareng mineral anu aya dina madu tiasa ningkatkeun sipat pelindung awak, hiji jalma janten langkung tahan kana serangan luar tina virus sareng inféksi.
Madu ngandung énzim anu boga pangaruh positif kana saluran pencernaan.

Naon anu cilaka madu

Produk ngagaduhan eusi kalori anu luhur, hiji séndok ngandung langkung ti 60 kalori, sedengkeun gula anu sami sareng 50 kalori. Konsumsi madu kaleuleuwihan mangrupikeun ancaman langsung pikeun kamampuan beurat.
Dilarang masihan madu ka murangkalih dugi sataun, tiasa ngabalukarkeun botulisme murangkalih. Panyawatna henteu sering, barudak langkung lami henteu kenging, sareng dina orokna tiasa terang diri dina bentuk halangan usus, léar, ceurik sengit.
Produk beekeeping nyumbang kana paningkatan gula getih, kalayan konsumsi sering sareng teu normal ieu tiasa ngakibatkeun jinis diabetes diabetes, obesitas, sareng masalah sistem sistem kardiovaskular.

Naon gula pikeun alus?

Produk manis dicandak ku ngolah gula tebu atanapi beets gula, prosés ieu dilaksanakeun di lingkungan produksi, nganggo perlakuan khusus. Gumantung kana bahan atah sareng jinis produksi, gula tiasa rupa-rupa warna, bodas sareng semu coklat, aya ogé henteu hampang, bubuk, gula atah. Dina kalolobaan kasus, gula bodas sareng coklat digunakeun salaku tuangeun. Kiwari dimungkinkeun saeutik leuwih gunana, sabab ngandung sakedik unsur renik.

Ngalugaran gula

Indéks glikemik anu luhur nyumbang kana gancang gula getih. Luncat seukeut ngecaskeun jalma sareng tanaga, sareng ogé gancang, saatos bari, upét, kacapean umum, anténg muncul, sareng kamampuan damel leungit. Di hareupna, jalma-jalma sapertos kitu tiasa nyababkeun diabetes tipis 2, sareng kaleuleuwihan sering dianggo, ngakibatkeun obesitas, panyakit jantung.
Métabolisme masalah fruktosa nempatkeun galur dina ati, anu tiasa nyababkeun déposisi lemak di ati, dina dinding pembuluh getih koléstérol sareng kameunangan beurat.
Masalah anu sanés sareng gula nyaéta formasi karies.
Kurangna énzim anu kapanggih dina madu ngalengkepan prosés nyerna gula.

Madu sareng gula, sadayana naros sareng kontra atanapi naon anu langkung saé pikeun dianggo?

Tina sakabeh masalah di luhur, éta tiasa disimpulkeun yén madu sareng gula kalayan konsumsi anu teu normal tiasa nyababkeun formasi diabetes tipe 2, obesitas, panyakit jantung. Ku sabab kitu, dina hal naon waé, prosés ieu kudu diawasi. Deui pikeun rasa amis, madu masih tiasa mangpaat, langkung saé dicerna, ngalaksanakeun vitamin, unsur mikro sareng makro, énzim, asam amino, sareng nyumbang kana tingkat panyebaran sistem imun.

Ogé, madu mangrupikeun antioksidan anu kuat, ngaleungitkeun pangaruh négatip tina radikal bébas dina awak, anu ngahalangan sepuh. Nganggo madu dina jumlah leutik, anjeun moal risiko naon waé, tapi ngan ukur nguatkeun awak anjeun. Sanggeus parantos mutuskeun ngagentos gula sareng madu, langkung saé mésér produk berwarna poék, éta ngandung énzim sareng bahan anu sanésna. Deui jumlah gula atawa madu, anu bakal aman pikeun manusa, tokoh-tokoh di handap ieu norma némbongan:

Awéwé teu langkung ti 6 sudu.
Lalaki teu leuwih ti 9 séhat.

Ieu mangrupikeun perkiraan norma unggal dinten, anu teu kedah ngalegaan; éta ditarik ku élmuwan Amérika ti Asosiasi Kardiologi. Jumlah gula anu dikonsumsi henteu kedah langkung ti 100 kalori kanggo awéwé sareng 150 kalori kanggo lalaki, janten sirop, nectar, anu teu tiasa diukur nganggo sudu.

Naséhat médis pikeun ngirangan porsi madu sareng gula

Anjeun biasa kanggo terus nambihan rasa amis pikeun tèh, ngadahar madu nyalira, teras nganggo bagian satengah sapertos biasa. Gantina dua sendok, tambahkeun hiji, sareng saatos dianggo deui, ngirangan deui porsi satengah. Pendekatan sapertos henteu loba usaha bakal ngirangan jumlah gula anu dikonsumsi.
Upami anjeun badé ngeureunkeun nganggo gula, ganti ku rempah sayuran sareng ekstrak hérbal. Sajumlah leutik vanili, kayu manis, jahé bakal ngarobih rasa, nyiptakeun sababaraha gantian pikeun rasa amis. Anjeun tiasa nambihan rempah amis kanggo inuman sareng pastry, sereal.
Anggo puri buah tina apel, pisang gaganti gula, tangtosna, penggantian sapertos henteu bakal dianggo pikeun tèh, tapi bakal kapaké pikeun sereal salaku piring anu kapisah. Ieu manglaku ka buah seger sareng sayuran, tapi henteu dikaluarkeun dina sirop.

Kukituna kana norma, teras madu atanapi gula moal ngarugikeun anjeun, tapi langkung disarankeun pikeun taat kana saran para dokter, ngagentos madu sareng gula.

Upami anjeun aya kasalahan, mangga pilih sakedik téks sareng pencét Ctrl + Lebetkeun.

Perhatosan: inpormasi dina tulisan éta ngan ukur pikeun tujuan inpormasi. Disarankeun konsultasi ka pakar (dokter) sateuacan nerapkeun naséhat anu dijelaskeun dina tulisan.

Naha anjeun resep tulisanna? Ngalanggan kami di Yandex Zen. Ku ngalanggan, anjeun bakal waspada kana sadaya artikel anu paling pikaresepeun sareng mangpaat. Indit sareng ngalanggan.

Naon di jero

Dina sudu madu aya vitamin B (diperyogikeun pikeun rambut anu geulis sareng kuku anu kuat, ogé pikeun ngajaga métabolisme anu ditangtoskeun), asam askorbat (ngajaga awak tina sagala rupa inféksi sareng ngalambatkeun proses sepuh), kalsium henteu kedah diciptakeun pikeun huntu, kalium anu gunana pikeun jantung, penting pikeun getih, beusi penting pisan pikeun kaséhatan sistem réproduksi séng.

Salaku tambahan, madu tiasa dianggo salaku prophylactic dina usum tiris, sabab ngandung zat khusus anu ngabantosan ngirangan tina manifestasi panyakit. Leres, produk ieu ngan ukur efektif upami tiis teu acan ngembang, tapi mustahil pikeun ngubaran panyakit anu teu diabaikan ngan ku bantuan madu.

Tepung pilihan

Nalika milih madu, mimiti nengetan rupa-rupa. Gumantung kana bahan sumber, madu nyaéta sayang madu sareng kembang. Hiji lebak mangrupikeun geutah anu disékrésikeun ku daun tangkal. Pikeun rasa, pad éta rada sapertos kembang néktar, sareng upami henteu aya jukut kembangan caket, palebah henteu ngiringan bahan baku kai. Leres, sanaos kasaruaan raos, madu kadu anu kurang kapake dibandingkeun kembang madu. Biasana éta gaduh tempat teduh anu langkung poék sareng kurang seungitna néktar tutuwuhan. Madu sapertos dianggo salaku aditif kana confectionery.

Bayangan madu kembang pohara rupa-rupa - tina cahya konéng jadi semu beureum sareng coklat poék. Variétas madu madu dicandak tina inflorescences linden, sunflower, akasia, poék - tina sereal, susu.

Kadang diobral anjeun ogé tiasa milarian anu disebut madu palsu. Hal ieu dicandak upami palebah henteu dileupaskeun tina hives sareng didahar ku sirop gula. Kauntungan tina produk sapertos henteu langkung ti gula biasa. Hanjakalna, teu mungkin pikeun ngakuan madu sapertos tanpa analisis kimia khusus. Janten, anjeun kedah ngan ukur ngandelkeun integritas penjual.

Toko anu dibésérkeun madu kedahna dina gelas anu ditutup atanapi wadah kai, jauh tina produk anu bau pisan - madu gancang nyerep bau.

Rujukan kami

Lebah madu mangrupikeun sumber karbohidrat sederhana: glukosa, fruktosa, sareng sukrosa. Madu sakitar sakitar katilu tibatan gula. Éta ngandung ampir sadaya vitamin, sanaos dina jumlah leutik, mineral, ogé asam organik sareng énzim. Alkaloid, antibiotik sareng bahan aktif biologis sanésna dipendakan dina madu alami, anu tiasa mangfaat dina sababaraha panyakit. Nanging, ieu manglaku mung kanggo alami, sareng henteu pikeun ngémutan madu, nalika palebah nyaéta sirop gula anu disusahkeun.

100 g madu ngandung 328 kcal, sareng 100 g gula - 399 kcal.

Madu leuwih gunana tibatan gula, tapi dosis poean henteu kedah ngaleuwihan 30-60 g, dibagi kana sababaraha dosis. Tapi dina waktos anu sareng, perlu pikeun ngonsumsi konsumsi manisan sanés dina laju 1 g gula = 1,25 g madu.

Madu mana anu cocog

Sipat madu gumantung kana jinis kembang nektar sareng waktos kempelanna. Sering di winemaking nganggo kembang May, acacia atanapi linden madu, sabab jinis ieu ngagaduhan pangaruh minimal kana organoleptic anggur.

Samah sareng chestnut méré pait kuat, sunflower mendatangkeun astringensi anu kaleuleuwihan, sareng madu soba - nada karamel sareng kerentuhan anu kuat.

Madu akasia - pilihan pangsaéna

Penting pisan pikeun mastikeun kualitas madu, sabab produk anu dibeli ti supplier anu teu dipercaya tiasa ngandung pangotor (tipung, aci, molass, sareng anu sanésna) bahkan dina konsentrasi alit bakal permanén ngarusak anggur.

Anu leuwih segar madu, leuwih hadé, tapi naon waé, bahkan disirami.

Babandingan ngagentos gula sareng madu di anggur

Madu ngandung tina 65,6 dugi ka 84.7% gula, rata-rata aya 76,8%. Ieu ngandung harti yén pikeun ngaganti 1 kg gula dina resep, 1.232 kg madu diwajibkeun. Indikasi anu langkung akurat ngeunaan kandungan gula tina wort tiasa didamel nganggo saméter-hidrometer-gula meter.

Ogé kedah diémutan yén 1 kg gula ngeusian sajumlah 0,6 liter, sareng 1 kg madu - 0,893 liter. Dina kasus madu, nurunkeun kaasaman wort sareng cai atanapi jus cair merlukeun 0,293 liter kurang.

Nyiapkeun madu kanggo anggur

Sakur madu ngandung pangotor ngabahayakeun anggur:

patogen ngabalukarkeun panyakit anggur,
résidu lilin sareng bau lilin, anu nguraikeun organoleptik,
protéin - pasihan kerentuhan,
pengawet alami anu ngaganggu fermentasi kapang kapang,
asam organik - teu dirobak ngarobih rasa tina inuman.

Hiji-hijina cara pikeun ngaleungitkeun kakurangan ieu nyaéta ngagolak. Saatos perawatan panas, madu bakal kaleungitan sipat anu mangpaat, tapi bakal janten aman pikeun aplikasi wort.

Digolakkeun nyaéta hiji-hijina cara pikeun nambihan madu kana anggur tanpa résiko.