Masakan daging pikeun pasén diabétes: resep pikeun diabetes ngetik 2

Daging pikeun diabetes mangrupakeun sumber asam amino ésénsial, vitamin, sareng mineral anu dipikabutuh pikeun ngawangun sél sareng jaringan organ. Éta nyababkeun rasa kenyang, anu langkung lami tibatan nalika tuangeun katuangan tutuwuhan, henteu sacara dramatis ngumpulkeun kadar gula getih. Pamakéan daging pikeun diabetes ngamungkinkeun pikeun ngaluyukeun jumlah dahareun, anu penting pikeun gizi terapi panyakit ieu.

Naon anu dipilih

Diet diabetes henteu kedah janten vegetarian. Urang bakal nganalisa naon jinis daging, sakumaha sering tuang, tiasa dimungkinkeun pikeun tuang sosis pikeun jinis diabetes. Ahli gizi pikeun ngajawab yén daging dina diabetes mellitus tipeu 1 sareng 2 kedah ngagaduhan ciri-ciri di handap ieu:

• Teu kedah lisah.
• Dipikabutuh kedah masak anu hadé dina produk.

Anu leuwih sering milih pilihan tina daging dibéré daging hayam ternak "bodas" dicerna (hayam, kalkun), kelenci, aranjeunna ngirangan gula getih langkung saeutik. Varietas ieu merenah dina nyiapkeun unggal piring (sup, masakan utama, salad). Urang kedah émut ciri utama anu ngabédakeun tina jinis beureum sareng bodas tina jinis, anu rupa-rupa anu tiasa dipendakan dina hiji sato (sapertos contona, dada turki ngandung jinis daging bodas sareng suku beureum). Daging bodas mah béda:

1. Koléster rendah.
2. Kurangna karbohidrat bébas.
3. Lemes di gajih.
4. Eusi kalori handap.

Daging beureum ngagaduhan rasa anu langkung narik, luhur lemak, natrium, koléstéran, beusi, protéin. Hal ieu kasohor kusabab kamungkinan nyiapkeun piring langkung berair kalayan rasa anu saé kalayan henteu rempah ampir lengkep. Ahli gizi gizi séhat nganjurkeun panggunaan daging bodas, anu henteu mangaruhan harepan hirup. Pangaruh négatip tina daging beureum dina pengembangan seueur panyakit peradaban (atherosclerosis, stroke, panyakit jantung koronér, obesitas, prosés onkologis anu sacara signifikan ngempetkeun kahirupan, ningkatkeun résiko maot ngadadak) dibuktikeun. Kalayan diabetes tipe 2 kalayan beurat teuing (sering obesitas), disarankeun ngadahar utamana ternak, lauk (laut, walungan).

Kumaha masak

Naha mungkin kanggo mupang jinis produk daging sanés dina hal ieu? Daging, anu disarankeun pikeun pasén diabétes, tiasa waé, upami éta asak leres, aya jumlah anu saé. Cara ngolah kuliner daging, anu diwenangkeun tuang jinis diabetes, ngagaduhan ciri sapertos kieu:

• Pangaluaran tina pamaké lemak ku cara ngaleungitkeun kulit manuk, nyerna lemak, anu nambahan eusi kalori dahareun.
• Piring daging kukus.
• Panggunaan produk daging dina bentuk anu kadua.

Lamun masak leres, pasén diabét tiasa tuang nanaon

Handapeun kulit manuk nyaéta jumlah maksimal lemak ku eusi kalori anu tinggi. Nyoplokkeun kulit ngirangan "ngabahayakeun" produk ku ampir satengah. Pencernaan lemak sapertos kieu. Kanket dituang dina cai tiis, dibawa ka kulub, saatos 5-10 menit, cai lemes, bagian anyar cai tiis katambah, asak dugi ka lembut, nalika fillet tiasa didahar. Hasilna kaldu dikaluarkeun tanpa nganggo janten tuangeun (kusabab kandungan gajih, éta naék kalori sareng kadar koléstérol).

Aranjeunna nganggo daging pindang, anu tiasa dianggo pikeun nyiapkeun resep anu béda. Laku lampah sapertos disarankeun ku ahli gizi upami anjeun hoyong masak lauk sareng daging kuda atanapi anjeun nganggo daging sapi, domba, daging babi, anu tiasa ngumpulkeun gula getih.

Domba mah béda kusabab éta butuh waktu anu lami pikeun masak, tapi rasa produk ieu langkung luhur tibatan daging anu sanés (domba nyaéta "juara" dina eusi koléstérol, lemak réfraktif, éta bakal ngahasilkeun gula getih langkung gancang). Sapi nuturkeun domba dumasar kana indikasi ieu "ngabahayakeun," anu sigana sakitu rada henteu resep dina sato ngora (veal, daging kuda, aranjeunna ngirangan gula kurang).

Diabét daging sapi atanapi domba dipilih, upami anjeunna henteu beurat teuing, indikator normal spéktrum lipid. Kaayaan sapertos kitu muncul dina pasien ngora panyakit jinis 1, anu langkung dipikaresep pikeun pamakan sapi. Domba, sapi, veal disarankeun pikeun pasén diabétes kusabab anémia kusabab kandungan beusi anu luhur, anu ngabantuan pikeun ngangkat hemoglobin langkung gancang. Produk koléstérol luhur dina budak leutik dipikabutuh pikeun kamekaran jaringan (koléstérik digunakeun ku awak dina sintésis mémbran sél).

Naon nyarankeun

Resep daging dina diet sagala jinis pasén aya unggal dinten. Fitur penting tina diet nyaéta utami kursus kadua, kaldu sayur, sup sareng ditambah potongan daging pindang. Ciri séjén dina diet diabetes nyaéta:

• Ayana tuangeun soré ngadamel daging (ngirangan gula getih kirang).
• Kombinasi daging resep sareng sayuran.

Disarankeun ngagabungkeun resep daging sareng sayuran

Pastikeun kanggo tumut kana kahoyong rasa jalma anu diabétes, pangabisana nganggo anu lengkep "ciptaan" tukang masak. Ku ayana masalah huntu hiji jalma ngan ukur tiasa ngadahar daging minced. Batur langkung resep tuang sapotong ageung ku isi (sapi, domba). Menu diabetes anu diusulkeun gumantung kana ieu. Sayuran anu dianggo di diabetes sapertos piring lauk anu paling saé dianggo seger (wortel, timun, naon waé jinis kol, bel lada).

Diet tiasa ditambihan ku jalan resep sareng lauk pindang tina jinis lemak, lauk walungan, anu khusus dituduhkeun pikeun diabetes. Produk bébas koléstérol ieu henteu tiasa ngirangan gula getih sacara dramatis; aranjeunna tiasa didahar ku pasién naon waé jinis diabetes. Dina Internét anjeun tiasa milari resep pikeun pasén diabét pikeun tiap rasa, ieu sababaraha di antarana:

1. Kasesetan sareng tomat.
2. Basa anu digodog daging sapi kalayan kembang engkol.
3. Sapi atanapi fillet hayam sareng sayuran.
4. Bola bakar ti mana waé daging cincang sareng sangu.
5. Sapi (domba) sareng zucchini.
6. Cutlet uap (sapi, domba) sareng kacang hejo.

Nyiapkeun resep ieu henteu sesah, peryogi sakedik waktos upami produkna dikuburan sateuacanna. Éta tetep ngan ukur rendang, nempatkeun séhat dina piring, tambahkeun piring lauk (ieu tiasa disebatkeun ngeunaan resep No. 1, 2, 3, 5). Daging baki, bakso tiasa disiapkeun tina daging minced atah kalayan rempah-rempah, sina ngaliwat dina kasét dandang ganda, tukang masak laun atanapi dipanggang dina oven. Anjeun tiasa masak aranjeunna ku ngadamel daging minced tina sapotong pindang produk, anu sacara signifikan ngirangan waktos masak, ngirangan kana 10-20 menit, ngirangan eusi gajih sareng koléstérol. Sayuran seger atanapi pindang, sereal saé kalayan produk sapertos kitu.

Sapi atanapi babi, campuran aranjeunna tiasa aya dina komposisi sosis, anu dianggo dina diabetes dugi ka eusi gajih tinggi. Pangecualian aya kasus-kasus anu tangtu nalika diidinan tuang jinis pindang saos saatos ngagolak deui. Sosejis gajih, utamina haseup haseup, henteu dikaluarkeun tina menu, aranjeunna henteu disarankeun kanggo tuang kusabab eusi kalori anu luhur, kamampuan anu ngaleungitkeun panyakit kronis burih atanapi peujit. Seringna, gajih sato, dikonsumsi dina jumlah anu ageung, ngaluarkeun pankréitis kronis. Dahar daging anu pasén gampang upami anjeun terang mana anu resep dianggo.

Mangpaat tina protéin pikeun awak

Kauntungan produk protein daging parantos dibuktikeun sacara saé sacara saintifik.

Perlu dicatet yén komponén sapertos kitu ampir teu mungkin ngagantian sareng produk asal pepelakan. Hiji-hijina ciri anu ampir maksimal nyaéta protéin kécap.

Dina waktu anu sarua, indéks glikemik tina daging sareng lauk sareng jumlah unit roti aya dina tingkat anu cekap, anu ngamungkinkeun panggunaan produk sapertos ningali dina diet rendah kalori sareng terapi.

Protéin daging kudu dikonsumsi ku anu ngembangkeun diabetes jinis 1, ogé diabetes jenis 2.

Daging ngagaduhan sababaraha ciri penting sareng fungsi anu penting pikeun fungsi normal awak manusa:

1. Ngabantosan nyepetkeun aliran réaksi kimia, peluncuran sareng aktivasina. Hatur nuhun kana protéin tina jinis énzimatik anu prosés optimal sapertos prosés oksidasi sareng pangurangan, ngiringan sareng ngahijikeun beungkeut molekular, transfer bahan kimia tina hiji sél ka anu sanés ku cara ngadegkeun jalur angkutan biologis di antawisna lumangsung.
2. Ieu dianggo pikeun formasi struktur sélular, anu mastikeun kaayaan normal sareng kakuatan tulang, kaséhatan sareng kamekaran rambut sareng kuku. Salah sahiji unsur utama protéin struktural nyaéta kolagén, elastin sareng keratin.
3. Konsumsi teratur protéin protéin nyayogikeun bahan pelindung, fisik sareng kimia pikeun awak. Fungsi fisik dipastikeun ku kolagén sareng keratin dina struktur jaringan, balukar tina sél mana panyalindungan tina pangaruh négatip di lingkungan. Perlindungan kimia mangrupikeun hasil tina detoksifikasi awak nganggo mékanisme kompléks anu sanyawa férméntatif khusus nyandak bagian. Perlindungan imunisasi disayogikeun ku struktur immunoglobulin. Bahan ieu nyababkeun panolakan rupa-rupa virus, baktéri sareng inféksi, sareng ogé tiasa mendeteksi protéin asing sareng ngaleupaskeun tina awak.
4. Protein asal sato nyumbang kana pangaturan sél awak, nyayogikeunana ngalacatan normal tina siklus.
5. Protéin tanggung jawab pikeun ngangkut unsur penting dina jaringan sareng sél awak, ngalaksanakeun oksigén sareng zat gizi.
6. Hatur nuhun kana protéin, struktur otot sareng perawatan kagiatanana lumangsung. Asupan protéin normal ngabantosan ngajaga nada otot sareng ngaluarkeun sagala pangumpulan anu ngabahayakeun ti dinya.

A tampikan lengkep konsumsi produk daging tiasa ngaruksak kursus normal tina sababaraha prosés dina awak.