Lactose monohidrat - naon éta? Tujuan, pamakean, komposisi sareng kontra

Laktosa, atanapi gula susu, mangrupikeun salah sahiji disisidaida anu paling penting, upami henteu awak manusa henteu tiasa ngalakukeun.

Pangaruh zat ieu dina pembentukan ciduh sareng prosés pencernaan ngajelaskeun sadaya mangpaat. Tapi kadang disaccharide ngahasilkeun pangaruh anu ngabahayakeun ka jalma-jalma anu nalangsara ti indoleransi laktosa.

Naon anu mangpaat jeung bahaya zat?

Inpormasi umum ngeunaan laktosa

Rupa-rupa sanyawa anu aya di alam, di antarana aya monosakarida (hiji: e. Fruktosa), oligosakarida (sababaraha) sareng polisakarida (seueur). Kahareupna karbohidrat oligosakarida digolongkeun salaku di- (2), tri- (3) sareng tetrasaccharides (4).

Laktosa mangrupakeun disakarida, anu katelah gula susu. Rumus kimia nyaéta saperti kieu: C12H22O11. Éta mangrupikeun sésa molekul galaktosa sareng glukosa.

Rujukan radikal laktosa disababkeun ku élmuwan F. Bartoletti, anu di 1619 mendakan zat anu énggal. Zat anu diidentifikasi minangka gula dina taun 1780-an berkat karya ilmuwan K.V. Scheel.

Perlu dicatet yén sakitar 6% laktosa aya dina susu sapi sareng 8% dina susu manusa. Disaccharide ogé kabentuk salaku produk bisi dina produksi keju. Dina kaayaan alam, eta diwakilan ku sanyawa sapertos laktosa monohidrat. Téréh nyaéta bubuk bodas kristal, euweuh bau sareng henteu aya rasa tuangeun. Éta pisan leyur dina cai sareng praktis henteu berinteraksi sareng alkohol. Nalika dipanaskeun, disakarida kaleungitan molekul cai, janten janten lactose anhidrat.

Sakali dina awak manusa, gula susu dibagi jadi dua komponén dina pangaruh énzim - glukosa sareng galaktosa. Sanggeus sababaraha lami, zat ieu asup kana aliran getih.

Sababaraha sawawa ngalaman ngarareunah kusabab nyerep susu goréng kusabab kakurangan atanapi kakurangan laktase, énzim khusus anu ngarobak laktosa. Sumawona dina barudak ieu fenomena cukup jarang. Penjelasan fenomena ieu diturunkeun ti jaman kuno.

Perlu dipikanyaho yén ingon-ingon sato ngan ukur domestik 8,000 taun ka pengker. Dugi ka waktos éta, ngan orok anu disusu susu payudara. Dina umur ieu, awak ngahasilkeun laktase leres. Nu kolot jalma jadi, kurang awakna dibutuhkeun laktosa. Tapi 8,000 taun ka tukang, kaayaan dirobih - sawawa mimiti nginum susu, janten awakna kedah ngawangun deui supados ngahasilkeun deui laktase.

Kauntungan gula susu pikeun awak

Maksud biologis gula susu anu luhur pisan.

Fungsina nyaéta pangaruh konsistensi ciduh dina rohangan lisan sareng ningkatkeun nyerep vitamin grup B, C sareng kalsium. Sakali dina peujit, laktosa nambahan jumlah lactobacilli sareng bifidobacteria.

Susu mangrupikeun produk anu terkenal pikeun saha waé anu kedah hadir dina diet unggal jalma. Laktosa, anu bagian tina éta, ngalakukeun fungsi penting pikeun awak manusa:

1. Sumber énergi. Sakali dina awak, éta métabolismén sareng ngaluarkeun tanaga. Kalayan jumlah laktosa normal, toko protéin henteu dikonsumsi, tapi akumulasi. Salaku tambahan, konsumsi tetep karbohidrat ngabantosan pikeun ngajaga cadangan protéin anu ngumpulkeun dina struktur otot.
2. Kakuatan beurat. Upami asupan kalori sadinten langkung seueur jumlah kalori dibakar, maka laktosa disimpen janten gajih. Sipat ieu kedah diperhatoskeun pikeun jalma anu hoyong janten langkung saé, ogé jalma anu hoyong leungit beurat.
3. Ningkatkeun nyerna. Pas laktosa aya dina saluran pencernaan, éta dirobih jadi monosakarida. Nalika awak teu ngahasilkeun cukup laktase, jalma ngalaman teu ngarareunah lamun nginum susu.

Mangpaat gula susu teu tiasa kapendem. Zat anu dianggo dina sagala widang. Seringna, laktosa dianggo dina industri ieu:

• masak kadaharan
• kimia analitis
• ngahasilkeun lingkungan mikrobiologis pikeun sél sareng baktéri,

Éta tiasa digunakeun salaku pengganti susu manusa dina nyusun rumus orok.

Intoleransi laktosa: gejala sareng sabab

Intoleransi laktana dipikaharti hartosna henteu mampuh awak pikeun ngarobih zat ieu. Dysbacteriosis dibuktikeun ku gejala anu pikaresepeun pisan: kembung, nyeri beuteung, seueul sareng diare.

Nalika mastikeun diagnosis diagnosis intoleransi laktosa, produk susu kedah ditinggalkeun. Tapi, panolakan anu lengkep butuh masalah anyar sapertos kakurangan vitamin D sareng kalium. Ku alatan éta, laktosa kedah dikonsumsi kalayan sagala suplemén gizi.

Kakurangan laktosa bisa lumangsung pikeun dua alesan utama, sapertos faktor genetik sareng panyakit peujit (Panyakit Crohn).

Ngabédakeun antara intoleransi sareng kakurangan laktosa. Dina kasus anu kadua, jalma sacara praktis henteu aya masalah sareng nyerna, aranjeunna tiasa prihatin ngeunaan teu ngarareunah sakedik di jero beuteung.

Alesan anu umum pikeun ngembangkeun teu intoleransi laktosa nyaéta tumuwuh jalma. Dina waktosna, kabutuhan awakna pikeun disaccharide turun, sahingga anjeunna mimiti ngahasilkeun énzim anu leuwih istimewa.

Grup etnik anu béda kedah laktosa béda. Tah, indikator anu paling henteu toleran kana zat anu ditingali di nagara-nagara Asia. Ngan 10% populasi nyusahkeun susu, sésa 90% teu tiasa nyerep laktosa.

Ngeunaan populasi Éropa, kaayaan kasebut diamati persis sabalikna. Ngan 5% déwasa gaduh kasusah nyerep disaccharida.

Ku kituna, jalma cilaka sareng kauntungan tina laktosa, sabab sadayana gumantung kana naha zat ieu kaserep ku awak atanapi henteu.

Upami teu kitu, anjeun kedah ngagentos susu sareng aditif dahareun supados nampi dosis gula susu anu dipikabutuh.

Pasipatan umum

Laktosa, salaku zat, kalebet karbohidrat kelas oligosakarida. Karbohidrat mangrupakeun sanyawa kimia anu aya dina sadaya produk katuangan sareng ngalebetkeun gugus karboksil sareng hidroksil. Oligosakarida, di sisi séjén, mangrupikeun kelas karbohidrat nu ngandung dua nepi ka opat bagian saderhana - sakarida. Aya dua bagian sapertos laktosa: glukosa sareng galaktosa.

Kusabab kanyataan yén laktosa utamana mah kapanggih dina susu, éta ogé disebut "gula susu". Bantuan farmakologis nunjukkeun yén monohidrat laktosa nyaéta molekul laktosa kalayan molekul cai anu napel na.

Kusabab laktosa gaduh dua gula sederhana dina komposisina: glukosa sareng galaktosa, éta disebut disaccharide dina kerangka klasifikasi kimia, sareng nalika ngabédakeun janten dua monosakarida awal. Disakarida ogé kaasup sukrosa anu dikenal ku urang, anu, nalika direcah, ngabentuk glukosa sareng fruktosa. Kukituna, tina segi sipat karbohidrat sareng laju émosiasi dina awak, duanana molekul ieu pisan caket pisan sareng tiasa dianggo silih ganti dina sababaraha kasus.

Laktosa tanpa molekul cai (anhidrat) disimpen langkung tebih tibatan bentuk hidrasium kristal, sareng ku kituna molekul cai ditujukeun kanggo ningkatkeun panyimpen.

Naon kajadian

Laktosa Sigana bubuk kristal bodas anu euweuh bau anu seueur. Éta leyur dina cai lumayan, gaduh rasa anu amis. Salaku bahan bantu, laktosa monohidrat ngan ukur aya dina hal fineness partikel: tina bahan pangleutikna pikeun tablet anu ngandung bahan anu kuat dina dosis leutik pikeun partikel ageung pikeun tablet sareng ékstrak bumbu ubar. Kontrol ukuran partikel dilaksanakeun utami dina prakték médis kusabab kedah ngendali kadar serapan zat aktif obat. Dina industri pangan, syarat pikeun zat kirang serius.

Ngabersihan dina awak

Susu mangrupikeun sumber utama laktosa, anu ngandung dugi ka 6%. Éta susu anu ngandung laktosa monohidrat, anu asup kana awak urang upami dikonsumsi. Biasana, saenggeus burih, laktosa dilaksanakeun kana tindakan énzimatik, dibagi jadi dua monosakarida: glukosa sareng galaktosa. Saatos éta, karbohidrat sederhana tiasa angkat ka kabutuhan awak, nambihan deui cagar énérgi.

Kusabab gula sederhana kabentuk salaku hasil tina dibasmi tina disaccharide, panggunaan laktosa monohidrat, duanana mangrupikeun produk pangan sareng salaku bagian tina ubar, mangaruhan tingkat gula getih, ningkatkeun deui.

Proses dipegatkeunana mungkin kusabab karya énzim laktase. Jumlah maksimum anu aya dina awak anak anu séhat, sareng anjeunna anu ngamungkinkeun anjeunna dina katuangan susu. Saatos periode payudara réngsé, jumlah énzim pakait sareng toleransi susu turun. Jumlah pangleutikna énzim dipendakan dina awak para sepuh sareng penduduk di wilayah Asia. Éropah praktis henteu leungit kamampuan nyerep produk susu kalayan umur.

Anggo ubar

Lactose monohidrat, magnesium stearate mangrupakeun anu paling umum pikeun bentuk dosis tablet. Hésé pisan milarian tablet anu henteu ngandung dua komponén ieu. Tapi kusabab sumebarna teu séhat tina laktosa diantara jalma, produsén farmasi parantos mimiti memasang tablet bébas laktosa.

Tapi sanaos mecenghulkeun sajumlah persiapan anu henteu ngandung gula susu, laktosa masih mangrupikeun salah sahiji komponén utama tablet ubar.

Pabrikan nambah laktosa monohidrat kana tabél salaku pangisi, kusabab zat ieu paling saeutik aktip dina pharmacologically dina awak manusa, sareng ku kituna henteu mangaruhan efektivitas zat aktif sareng hasil perlakuan. Zat lengkep nétral pikeun awak manusa henteu aya. Éta ogé dipikanyaho yén laktosa monohidrat dina komposisi narkoba sanés mangrupikeun pangisi anu sanés teu leres pisan, salian pikeun ngarobah konsentrasi gula dina getih, zat ieu minimally mangaruhan prosés anu aya dina awak manusa. Tapi bisi tingkat gula penting (contona, nalika nyokot ubar anti diabetes tina jinis kadua), maka laktosa monohidrat henteu dianggo.

Anggo dina industri pangan

Dina industri pangan, laktosa henteu ngan ukur janten bagian tina produk susu. Éta tiasa dipanggihan di glazes, pastry, sareng sereal asak. Upami lactose monohidrat diperyogikeun salaku bagian anu teu acuh dina narkoba, maka produksi pangan aktip make sipat na.

Produk kaléngna teu leungit warna nalika laktosa ditambah; salian, éta ditambah kanggo sup, tipung sareng sayuran kaléng kanggo tujuan anu sami. Kusabab kanyataan yén zat teu ngagaduhan rasa anu dibaca, gampang digunakeun dina produksi dahareun, sareng éta moal mangaruhan rasa ahir na.

Industri confectionery aktif nganggo laktosa monohidrat salaku pemanis. Gula susu kirang amis tibatan sukrosa biasa sareng kirang ngabahayakeun. Ku sabab eta, sacara artifisial ditambahkeun kana permen, kue sareng pastry anu masihan aranjeunna rasa amis anu hampang.

Pangaruh laktosa monohidrat dina awak

Sanaos neutrality lengkep zat pikeun awak, laktosa gaduh sakumpulan ciri anu cukup penting anu langsung mangaruhan awak. Épék ieu tiasa gaduh pangaruh positip sareng négatip. Kukituna, sateuacan nganggo laktosa monohidrat, perlu tumut kana hikmah tina zat sareng réaksi individu awak ka dinya.

Pangaruh positip

Lactose monohidrat dipikanyaho janten karbohidrat. Sapertos karbohidrat, laktosa utamina mangrupikeun sumber énergi dina awak. Hal ieu tiasa dikaitkeun ka karbohidrat sederhana, janten dua gula ku sederhana: glukosa sareng galaktosa. Kukituna, nalika asup kana awak, gancang ngarobih kana unsur énergi utama sareng ningkatkeun tingkat gula dina getih.

Ogé, zat ieu tiasa dianggo salaku bahan anu ngadukung microflora, sabab éta anu pangpayuhna nyalametkeun lactobacilli dina peujit.

Laktosa ogé gaduh pangaruh stimulan dina sistem saraf, janten éta tiasa diambah kana nginum koktail anu digunakeun dina palatihan olahraga sareng salami periode pamulihan saatos pangobatan panyakit.

Pangaruh négatip

Pangaruh négatip tina laktosa monohidrat jauh kurang tina positip: zatna tiasa ngabahayakeun upami teu sasarap sacara mandiri. Salaku Intoleransi, komponén ieu tiasa, sanajan saeutik, tapi mangaruhan tingkat gula dina getih, khususna lamun dikonsumsi salaku bagian tina tuangeun. Ieu tiasa gaduh pangaruh anu langkung saé pikeun kaséhatan jalma anu diabétes.

Proses resi

Proses meunangkeun laktosa pakait sareng bahan baku alami - whey. Téknologi produksi pangbasajanna ngalibetkeun konsentrasi zat garing tina bahan atah susu nganggo prosés osmosis sabalikna. Saatos éta, laktosa dimurnikeun, diuap sareng garing.

Naon éta laktosa?

Laktosa mangrupikeun salah sahiji kelas karbohidrat pangpentingna; aranjeunna sanyawa aktip sacara optik nganggo gugus hidroksil sareng karboksil.

Aya karbohidrat mono-, oligosaccharide (oligo - "sababaraha") sareng polisakarida. Oligosakarida, waktosna, diklasifikasikeun salaku disakarida, trisaccharides, tetrasaccharides

Laktosa (rumus kimia - С12Н22О11), babarengan sukrosa sareng maltosa, mangrupikeun salah sahiji disakarida. Salaku hasil hidrolisis, ieu robah jadi dua saccharides - glukosa sareng galaktosa.

Pikeun kahiji kalina, aranjeunna mimiti ngobrol ngeunaan laktosa dina 1619, nalika Italia Fabrizio Bartoletti mendakan zat anu énggal. Tapi ngan ukur dina 1780, saurang kimiawan ti Swédia Karl Wilhelm Scheel ngartikeun zat sapertos gula. Disaccharide ieu aya dina susu sapi (sakitar 4-6 persén) sareng dina susu awéwé (tina 5 dugi ka 8 persén komposisi na). Gula susu ogé kabentuk nalika ngahasilkeun kéju - salaku produk na, sareng solid bodas.

Di alam, khususna dina susu, gula ieu dibere salaku laktosa monohidrat - karbohidrat sareng molekul cai anu napel. Laktosa murni nyaéta bubuk kristal bodas anu euweuh bau anu éncér dina cai tapi rada réaktif ku alkohol. Salila pemanasan, disakarida kaleungitan hiji molekul cai sahingga laktosa anhidrat diciptakeun.

Ngarecah laktosa

Sakumaha anu parantos dicatet, dina susu, saimbang karbohidrat ieu kirang langkung 6 persén tina total komposisi. Sakali dina awak babarengan jeung produk susu, laktosa nyababkeun kana tindakan énzim, teras asup kana aliran getih. Nanging, aya kasus nalika awak teu tiasa nyerna gula susu, sabab teu tiasa ngahasilkeun énzim laktase dipikabutuh pikeun dibersihkeun. Sareng umur, sakumaha pangalaman ilmiah nunjukkeun, jalma beuki résiko kakurangan atanapi henteuna lactase lengkep, anu nyababkeun intoleransi lengkep pikeun produk susu.

Hal ieu dipercaya yén umat manusa ngagaduhan domestik sato sakitar 8 sarébu taun ka pengker. Tur ngan saatos produk susu éta muncul dina diet jalma kuno. Langkung tepatna, henteu kitu.Saprak waktos éta, produk susu tos muncul dina diet déwasa. Ti saprak baheula édék orok khusus dina susu susu sareng éksklusif pikeun ibu-ibu. Éta pisan sababna naha éta alamiah yén bayi teu ngagaduhan masalah sareng asimilasi katuangan susu, kusabab laktase ngahasilkeun sacara teratur sareng leres dina awakna. Jalma-jalma kuno di masarakat dewasa leres pisan teu kaktase sareng henteu karasaeun. Tur upami saatos susu ngenalkeun kana diet, kalolobaan jalma ngalaman jinis mutasi - awak mimiti ngahasilkeun énzim anu dipikabutuh pikeun nyerna laktosa nalika dewasa.

Peran biologis

Sanaos debat ilmiah ngeunaan pedah laktosa pikeun sawawa, saccharide ieu ngagaduhan peran anu penting dina fungsi awak. Ngan asup kana rohangan lisan, mangaruhan konsistensi ciduh - méré viskositas cirian. Salaku tambahan, éta nyorong nyerep anu langkung aktif tina vitamin B-group, asam askorbat sareng kalsium. Sareng asup kana peujit, ngaktifkeun baranahan bifidobacteria sareng lactobacilli, anu penting pikeun fungsi awak anu ditangtoskeun.

Laktosa pikeun ...

Sadaya karbohidrat mangrupakeun sumber énergi. Laktosa ogé ngagaduhan salaku bahan bakar pikeun manusa. Saatos pangémutan, nya éta métabolismén sareng promosi sékrési énergi. Salaku tambahan, konsumsi gula susu, janten nyarios, nyalametkeun protéin dina awak. Dina ayana sajumlah karbohidrat, kaasup laktosa, awak henteu nganggo protéin salaku bahan bakar, tapi ngumpulkeun éta otot. Éta ogé ngamungkinkeun protéin pikeun ngalakukeun fungsi anu penting sami dina awak.

Keuntungan ... beurat

Lamun jumlah kalori dihakan ngaleuwihan jumlah kalori anu dibakar, kaleuwihan disimpen salaku gajih. Nalika laktosa dikonsumsi dina jumlah anu langkung ageung tibatan diperyogikeun, awak ngarobih gula kana jaringan adipose, anu salajengna ngakibatkeun gain beurat. Kabisa ieu gula susu dianggo nalika diperyogikeun pikeun ngaluyukeun beurat awak dina arah naékna.

... nyerna

Sateuacan laktosa dirobih jadi énergi, éta kedah asup kana saluran dahareun, di mana éta ngonsumsi jadi monosakarida dina pangaruh énzim. Nanging, upami awak teu ngahasilkeun cukup laktase, masalah pencernaan bisa lumangsung. Gula susu anu teu kabeungkeut nyababkeun burih anu karep, kalebet nyeri beuteung, kembung, seueul, sareng diare.

Sabab Intoleransi

Kakurangan laktase tiasa bawaan. Biasana ieu kajadian di jalma akibat parobahan dina tingkat gen.

Salaku tambahan, Intoleransi tiasa lumangsung salaku akibat tina kasakit, kalebet anu dipirig ku karuksakan mukosa peujit leutik. Tanda teu kaoloran ogé muncul dina umur atanapi ngalawan latar jalma panyawat usus serius, sapertos panyakit Crohn.

Salah sahiji sabab anu paling umum kakurangan laktase nyaéta hasil tina pamrograman genetik. Alam ditetepkeun "program" numutkeun jumlah laktase anu ngahasilkeun turun umur. Jeung ku jalan, dina etnik anu béda-béda, inténsitas sareng laju panurunan ieu béda. Indikator pangluhurna intoleransi laktosa kacatet diantara warga Asia. Ampir 90 persén urang déwasa Asia henteu tiasa ngantosan susu. Tapi pikeun warga nagara kalér Éropa, hypolactasia mangrupikeun masalah anu jarang pisan: ngan ukur 5 persén dewasa rumaos kakurangan énzim.

Sareng hiji deui hal: dua konsep kedah dibédakeun - intoleransi laktosa sareng kakurangan laktase. Jalma anu kakurangan énzim sedeng, sakumaha aturan, henteu ogé merhatikeun teu ngarareunahan saatos tuang katuangan susu. Kalayan kakurangan laktase, konsentrasi énzim dina peujit turun, tanpa ngabalukarkeun efek samping. Tapi intoleransi dipirig ku gejala anu dibédakeun tina non-persépsi susu ku awak. Aranjeunna lumangsung saatos displcharide displchar asup kana peujit leutik sareng peujit. Tapi, hanjakalna, gejala teu kaolahan tiasa nyarupaan panyakit gastrointestinal sanés, janten, hese ngadamel diagnosis kakurangan laktosa ukur ku tanda-tanda kasebut.

Aya tilu jinis Intoleransi laktosa utama:

1. Atikan Ieu mangrupikeun jenis anu paling umum. Éta lumangsung kalawan umur. Hal ieu dijelaskeun ku ciri fisiologis awak. Jalma mangtaun-taun ngonsumsi katuangan susu, anu hartosna kabutuhan produksi laktase ngaleungit. Jenis intoleransi ieu paling umum di antawis jalma di Asia, Afrika, Laut Tengah sareng Amérika.
2. Sekundér Éta timbul akibat tina kasakit atanapi luka. Seringna saatos panyakit celiac, radang peujit, operasi bedah dina peujit leutik. Panyabab akar sanésna teu kaétahan di antarana panyawat Crohn, Panyakit Whipple, colitis ulseratif, kémoterapi, sareng flu sareng komplikasi.
3. Samentawis. Jenis intoleransi ieu lumangsung dina murangkalih anu lahir. Hal ieu dijelaskeun ku kanyataan yén ngan ukur saatos 34 minggu kakandungan henteu fétus gaduh fungsi ngahasilkeun énzim laktase.

Kumaha nangtukeun ayana intoleransi laktosa

Diri tekadna teu kaasihan laktosa henteu sederhana. Seueur jalma nyangka yén éta cukup pikeun ngantepkeun produk susu pikeun nyegah akibat anu pikaresepeun. Padahal, dina produk pangan modéren, laktosa henteu ngan ukur kapanggih dina susu. Sababaraha urang sadayana nampik susu, tapi gejala indigestion henteu dileungitkeun. Ku sabab éta, éta henteu heran yén aranjeunna salah ngahapus intoléransi laktosa tina daptar kamungkinan panyababna indigestion.

Di bumi, anjeun tiasa pariksa kasabaran / teu toleran kana bantuan ujian. Janten, dinten sateuacan diajar, tuangeun terakhir henteu langkung ti 18 jam. Teras isuk-isuk dina beuteung kosong nginum sagelas susu sareng deui henteu tuang nanaon kanggo 3-5 jam. Upami teu aya intoleransi laktosa, gejala kedah muncul dina 30 menit saatos nyandak produk atanapi maksimal 2 jam. Sareng seueur deui. Éta langkung hadé pikeun nyandak susu skim pikeun uji coba pikeun kaluar kamungkinan yén gajih nyababkeun indigestion.

Produk nu ngandung laktosa

Sumber laktosa anu paling atra nyaéta produk susu. Anjeun tiasa yakin yén ku ngonsumsi susu, yoghurts, krim haseum, kéju, anjeun pasti bakal kétosa.

Tapi aya daptar sumber anu kurang atra. Sareng janten langkung tepat - kaduga pisan. Ayeuna hayu urang nganalisis daptar produk anu ngandung gula susu.

Dahareun susu

Produk susu henteu ngan ukur laktosa anu paling jelas, tapi ogé anu paling kentel sareng karbohidrat ieu. Sagelas susu, contona, ngandung kira-kira 12 gram laktosa. Tapi kéju, salah sahiji porsi anu dieusi kurang tina 1 g gula susu, parantos dianggap produk anu ngandung bahan anu low (cheddar, parmesan, ricotta, Swiss). Dina produk susu fermentasi, sapertos yoghurts, konsentrasi laktosa ogé henteu panghandapna. Tapi kusabab ayana énzim-énzimna anu ngancurkeun disacarida, aranjeunna langkung gampang ditolerir.

Alternatif pikeun sapi tiasa kécap susu bebas laktosa sareng susu dumasar-susu séjén. Ogé, kalayan hypolactasia, susu tiasa digentos ku produk susu. Dina kefir, contona, konsentrasi karbohidrat diréduksi alatan ayana énzim anu tepat dina komposisina.

Produk séjén

Sajumlah gula susu bisa kapanggih dina barang dipanggang, nyampur sarapan. Zat ieu ogé aya dina tumim garing sareng sup garing. Salaku tambahan, nalika mésér margarin, ganti baju kanggo salad, anjeun kedah siap nginum lactose, bahkan dina bagian alit. Jawaban kana patarosan: "Kumaha produk ieu disiapkeun?" Bakal ngabantosan ayana ayana sacakaride dina produk tinangtu.

Produk olahan

Seueur produk tuangna anu diperyogikeun susu sareng susu perah kanggo manjangkeun umur batur. Ku sabab eta, penting pikeun jalma anu teu kaolihan laktosa pikeun maca sacara saksama labél dina dahareun. Ku ayana susu, whey, kéju pondok, produk susu, susu bubuk, skim susu di antara bahan nunjukkeun ayana laktosa.

Sumber disumputkeun gula susu:

Seueur ubar ngandung laktosa salaku filler, anu ningkatkeun bioav kasadiaan ubar sareng rasa na. Khususna, gula susu anu dipendakan dina pil kontrol kalahiran sareng dina vitamin D. Tapi, sakumaha aturan, karbohidrat aya dina bagian leutik pisan dina persiapan ieu. Sahingga jalma anu teu toleran kana zat biasana bakal ngabales pangobatan.

Kunyit, kuki, krupuk, roti, chip kentang, granola, sereal ogé sering laktosa. Sareng anjeun kedah siap kanggo éta, anu awakna teu aya énzim laktase.

Daging panginten mangrupikeun produk terakhir anu dianggap hiji salaku laktosa. Tapi, kumaha oge, daging anu diolah dina bentuk daging babi, sosis, sosis sareng produk sanés sanés tanpa gula susu.

1. Instan kopi, "gancang" sup.

Naha anjeun resep kopi sareng sup atanapi kentang, pikeun persiapan anu anjeun kedah nambihan cai ngagolak? Teras terang yén sareng aranjeunna anjeun ngagaduhan laktosa. Naha gula susu dina produk ieu? Éta nyayogikeun tékstur kanggo produk, nyegah clumping, sareng tangtosna masihan inuman khusus.

Seueur dandan salad ngandung laktosa, anu méré produk tékstur anu dipikabutuh. Upami anjeun hoyong ngahindarkeun pelayanan tambahan tina gula susu, maka langkung saé pikeun nganggo minyak sayur, sapertos minyak zaitun, minangka ganti baju. Salaku tambahan, ieu mangrupikeun produk anu langkung mangpaat tibatan baju parantos siap.

Sababaraha gantian gula ieu ngandung laktosa. Hatur nuhun nya, pemanis dina bentuk tablet atanapi bubuk ngaleyurkeun langkung gancang dina dahareun.

Sababaraha jinis alkohol ogé ngandung gula susu. Konséntrasi utamana zat anu ageung aya dina inuman anu ngandung susu. Janten alkohol ogé mangrupikeun salah sahiji produk anu karandapanna tiasa dipikaresep ku jalma-jalma anu henteu toleran kana gula susu.

Seueur jalma leres-leres yakin yén margarin mangrupikeun gaganti sayuran lengkep pikeun mentega, anu hartosna teu tiasa aya bahan susu di jerona. Nyatana, kalolobaan lemak dina kategori ieu ngandung laktosa, anu ngaronjatkeun rasa margarin.

Kumaha Ngahindarkeun Laktosa

Janten, hiji-hijina cara pikeun nyegah laktosa dina produk ti toko téh nyaéta maca labél sacara saksama. Dina waktos anu sami, saurang kedah henteu ngarepkeun yén produsén nyerat dina sagala produk: "Ngandung laktosa". Padahal, zat ieu dina komposisi dahareun tiasa nyumput di handapeun nami anu sanés, contona: whey, casein, kéju pondok, bubuk susu. Tapi dina waktos anu sami, anjeun kedah terang yén nami anu sami - laktat sareng asam laktat - mangrupakeun bahan lengkep anu teu aya hubunganana sareng laktosa.

Binaragawan ogé henteu katebalan tina teu bertoleransi kana gula susu. Tapi seung protéin aya shakes ngandung susu. Ku alatan éta, produsén gizi olahraga parantos nyiptakeun protéin bebas laktosa., anu kitu, tiasa dikonsumsi ku sadaya jalma anu kakurangan laktase.

Sababaraha alesan pikeun gula susu

Seueur jalma nyebatkeun ngeunaan laktosa sacara éksklusif salaku zat anu ngabahayakeun. Samentara éta, éta kudu diinget yén karbohidrat ieu aya dina susu - dina produk anu mamalia nyusahkeun bayi anu anyar dumasar kana ideu alam. Sareng logis, pangan ieu ngagaduhan seueur sipat anu mangpaat.

Ditambah ku gula susu:

• galaktosa, anu bagian tina laktosa, mangrupikeun salah sahiji 8 gula penting pikeun awak,
• ngadukung kekebalan, promosi produksi antibodi,
• galaktosa, bagian integral laktosa, disebut gula pikeun otak, hususna penting pikeun bayi,
• galaktosa - pencegahan kanker sareng katarak,
• ngaronjatkeun penyembuhan tatu
• ngagancangkeun métabolisme sareng nyerep kalsium,
• ngajaga tina sinar x,
• penting pikeun jalma anu rematik sareng lupus,
• prophylactic ngalawan kasakit kardiologis,
• laktosa mangrupikeun pemanis kalori rendah,
• indéks glikemik laktosa leuwih ti 2 kali langkung handap tina glukosa, anu kapaké kanggo penderita diabetes.
• ngarangsang sistem saraf
• laktosa positif mangaruhan mikroflora peujit, merangsang tumuwuh baktéri anu mangpaat.

Perawatan Intoleransi Laktosa

Ayeuna, teu aya deui jalan pikeun ngubaran intoleransi gula susu, kecuali konsumsi énzim laktase dina bentuk tablet. Hiji-hijina hal anu tiasa ngabantosan jalma ku karusuhan ieu nyaéta pikeun ngawatesan asupan pangan aranjeunna ngandung laktosa. Hal ieu dipercaya yén sakitar satengah gelas susu (ngandung kira-kira 4,5 g saccharide) henteu ngabalukarkeun akibat pikeun teu kaduhian. Ogé, nalika ngonsumsi produk susu, langkung saé langkung resep ka katuangan rendah-lemak atanapi rendah lipid, ti saprak konsentrasi laktosa di antarana biasana handap. Pikeun orok anu teu kaampuhan gula susu, aya rumus orok bébas tina laktosa.

Kadang jalma salah nyauran teu saliwat laktosa alergi pikeun susu. Nyatana, ieu dua kasakit béda. Hal umum pikeun aranjeunna nyaéta akibat anu pikaresepeun, sakumaha aturan, disababkeun ku kadaharan susu. Samentawis éta, alergi disarengan ku letusan dina kulit, gatal-gatal, irung berair, anu henteu pernah kajadian ku hypolactasia. Beda utama antara duanana panyawat panyakit. Alahan nyarioskeun masalah sareng sistem imun, teu kaampunan laktosa - kakurangan énzim.

Laktosa dina industri dahareun

Industri pangan modern tos diajar ngagunakeun laktosa henteu ngan ukur dina komposisi produk susu. Karbohidrat jinis ieu aya dina glaze, maénkeun peran salaku bahan pangisi dina produk bakery, sareng dipendakan dina cookies, pancake sareng sereal. Éta dipaké salaku suplemén dahareun, sareng kumargi éta henteu ngagaduhan rasa anu dibaca, aranjeunna dianggo dina seueur kategori pangan. Zat ieu tiasa dipendakan dina sayuran beku sareng kaléng, kusabab éta nyegah leungitna warna. Laktosa aya dina sup garing, tipung wholemeal sareng seueur sanés katuangan.

Aplikasi séjén

Dinten ayeuna, laktosa dianggo henteu ngan ukur di industri pangan. Salian nyiapkeun rupa-rupa produk, kalebet rumus orok sareng penggantian payudara, para ahli kimiawan nganggo laktosa dina mungsi. Ogé, saccharide ieu ngagaduhan vitamin feed, sareng dina mikrobiologi salaku medium pikeun budidaya rupa baktéri sareng sél.

Laktosa mangrupikeun wawakil kulawarga karbohidrat anu ageung; zatna mangpaat pisan kanggo budak sareng dewasa.

Sareng aya anu nyebatkeun disaccharide ieu ngabahayakeun pikeun manusa, ngan kusabab dina sababaraha individu teu kaampunan kongenital pikeun zat, sahenteuna, henteu leres. Hypolactasia mangrupikeun kasakit anu henteu nganggo laktosa sagala rupa mangpaatna. Sanaos kitu, anjeun parantos terang ngeunaan ieu.

Diagnosis Intoleransi sareng pengobatan

Upami aya jalma karusuhan dyspeptic saatos nginum susu atanapi turunanna, éta kedah diperiksa naha anjeunna ngagaduhan Intoleransi laktosa.

Pikeun tujuan ieu, sababaraha ukuran diagnosis anu dilakukeun.

Biopsi peujit leutik. Ieu mangrupikeun padika panalungtikan paling akurat. Intinana aya dina nyandak conto mukosa peujit leutik. Biasana, aranjeunna ngandung énzim husus - laktase. Kalayan kagiatan énzim séhat, diagnosis anu leres dilakukeun.Biopsi dilaksanakeun dina kaayaan anestesi umum, ku kituna metoda ieu henteu dianggo dina budak leutik.

Tés hidrogen engapan. Ulikan anu paling umum di murangkalih. Mimiti, pasien dibéré laktosa, teras anjeunna ngambekan hawa kana alat anu khusus anu nangtoskeun konsentrasi hidrogen.

Pamakéan laktosa lempeng. Metoda ieu moal dianggap rada informatif. Di subuh dina hiji burih kosong, pasien nyandak getih. Saatos éta, anjeunna nyéépkeun laktosa sareng nyumbang langkung sababaraha kali dina 60 menit. Dumasar kana hasil anu ditangtukeun, laktosa sareng kurva glukosa diwangun. Lamun kurva laktosa leuwih handap tina kurva glukosa, maka urang tiasa nyarioskeun ngeunaan teu kaampunan laktosa.

Analisis na. Anu paling umum, tapi dina waktos anu sareng akurat diagnostik henteu akurat diantara barudak ngora. Hal ieu dipercaya yén norma tingkat karbohidrat na najis pakait sareng indikasi ieu: 1% (dugi ka 1 bulan), 0.8% (1-2 bulan), 0.6% (2-4 bulan), 0.45% (4-6 bulan) sareng 0,25% (langkung ti 6 bulan). Lamun intoleransi laktosa dipirig ku pankreatitis, lumangsung steatorrhea.

Coprogram. Panaliti ieu mantuan ngaidentifikasi kaasaman gerakan bowel sareng tingkat asam lemak. Intoleransi dikonfirmasi kalayan naek kaasaman sareng panurunan dina kasaimbangan asam-dasar tina 5,5 dugi ka 4,0.

Nalika mastikeun diagnosis, pasien kedah ngaluarkeun produk susu tina ménu. Perawatan pikeun teu kaampasanan laktosa kalebet nyandak tablet ieu:

Unggal dana ieu ngandung énzim, laktase khusus. Harga ubar ieu tiasa beda-beda sacara signifikan. Katerangan lengkep ubar ditunjuk dina brosur selapkeun.

Pikeun orok, Lactazabebi dianggo digantung. Pangaruh obat ieu sami sareng insulin dina pasén atanapi Mezim di penderita pankréitis kronis. Harita ti seueur ibu nunjukkeun efektifitas sareng kasalametan obat.

Inpormasi ngeunaan laktosa disayogikeun dina pidéo dina tulisan ieu.

Kauntungan laktosa pikeun awak

Harta utamina laktosa nyaéta substrat pikeun baranahan sareng pangembangan bifidobacteria sareng lactobacilli, anu janten dasar mikroflora peujit normal. Ku kituna, dipikabutuh pikeun pengobatan sareng pencegahan rupa-rupa dysbacterioses. Laktosa mangrupikeun sumber énergi dina awak, stimulan kuat sistem saraf. Éta mangaruhan positif kana pangwangunan sistem saraf pusat dina murangkalih, menormalkeun metabolisme kalsium, nyumbang kana nyerep kalsium, sareng ngajaga kasaimbangan mikroflora peujit. Laktosa ngarujuk kana cara nyegah panyakit kardiovaskular, ningkatkeun prosés ngahasilkeun vitamin gugus B sareng vitamin C, mangrupikeun komponén penting pikeun sintésis rupa-rupa zat anu ngahasilkeun kalenturan ciduh.

Naon intoleransi laktosa?

Laktosa tiasa nyababkeun karugian upami awak teu ngagaduhan kamampuan nyerepana. Kaayaan ieu bijil nalika énzim lactase kakurangan; éta disebut "Intoleransi laktosa" (hypolactasia). Dina hal ieu, karbohidrat ieu janten bahaya pikeun awak. Hypolactasia tiasa primér sareng sekundér - kaala. Intoleransi primér ampir salawasna patologi genetik turunan. Intoleransi anu ditampi muncul dina pangaruh faktor di handap ieu: operasi dina beuteung, peujit, dysbiosis, flu flu, panyakit radang peujit leutik, kolitis ulserative, Panyakit Crohn, Panyakit celiac, Panyawat Whipple, kémoterapi.

Intoleransi laktis ditembongkeun ku nyeri beuteung, diiring ku kembung, dina sababaraha kasus, kembung parna ngabalukarkeun disékrésikeun gas pencernaan. Aya seueul, rempling peujit, diare anu bijil hiji dugi ka dua jam saatos tuang produk susu atanapi tuangeun susu anu ngandung susu. Ulah lieur intoleransi laktosa sareng alergi kana susu. Dina hal alérgi, produk ieu henteu kedah dianggo pisan, lamun éta jalma bakal ngagaduhan gejala ciri: gatal-gatal, rashes kulit, cabut tina irung, sesak napas, bengkak sareng bengkak kelopak panon.

Kalayan hypolactasia, gejala bakal gumantung kana jumlah produk anu ngandung susu anu asup kana peujit. Kalayan jumlah laktosa leutik, awak bakal tiasa ngarobih, dimana kasus intoleransi bakal bolos. Upami aya jalma tina hypolactasia, ulah lengkep ngaluarkeun susu sareng susu susu tina dahareun. Dosis lactose rata-rata aman sakitar 4,5 g per dinten, jumlah ieu dikandung dina 100 ml susu, 50 g tina és krim atanapi yogurt. Pikeun jalma anu teu tiasa nolak gula susu pisan, dokter resep resep kalsium dina kombinasi sareng laktase.

Laktase atanapi laktosa?

Laktosa sareng laktase kirang langkung sami sareng ngagosok kuku kuku sareng péngkolan kuku. Tanpa énzim laktase dina peujit, teu aya tatakasan asam susu laktosa. Laktase dihasilkeun ku mikroflora normal tina peujit leutik: non-patogén E. coli, lactobacillus sareng bifidobacteria.

Naon mangrupakeun laktosa hadé?

• sumber énergi
• normalisasi métabolisme kalsium dina awak,
• ngadukung mikroflora peujit normal, promosi kamekaran lactobacilli, nyegah prosés putrefactive dina peujit.
• stimulator kuat sistem saraf,
• alat pencegahan panyakit cardiovascular.

Hipolactasia - Intoleransi laktosa

Kalawan kakurangan laktase anu teu kaampuhan laktosa berkembang. Dina hal ieu, janten bahaya pikeun awak sangsara anu kakurangan laktase (hypolactasia, malabsorption laktosa).

Ieu kaayaan patologis anu lumrah. Di nagara-nagara Éropa, dugi ka 20% tina populasi teu ngagaduhan kaktase dina awak pikeun pinuh nyerep laktosa anu aya dina susu sareng produk susu. Éropah rada "untung": kakurangan laktase ampir 100% masalah Asia. Warga Asia, khususna Tenggara, Afrika sareng Amérika Kidul, saatos 3 taun, ampir sakabéhna leungiteun kamampuan pikeun ngubaran diri ka sagelas susu seger tanpa gejala karacunan dahareun.

Intoleransi laktosa tiasa utami (kongenital ka dinya) sareng sekunder - kaala. Dina kasus anu pertama, ampir sok janten panyakit genetik turunan.

Faktor di handap ieu mangaruhan kana kaayaan teu intoleransi laktosa kaala:

• flu saméméhna
• bedah bowel sareng beuteung,
• naon waé panyakit radang peujit leutik (contona, gastroenteritis),
• disbiosis,
• Panyakit Crohn
• Panyakit Whipple
• Panyakit celiac
• kémoterapi
• colitis horéng.

Gejala intoleransi laktosa

Ngeunaan hypolactasia tiasa nunjukkeun:

• ngilu dina beuteung sareng beuteung, diiring ku kembung sareng kembung,
• kembung sering ngabalukarkeun kembung (sékrési anu teu terkendali tina gas pencernaan),
• diare watekna 1 dugi ka 2 jam saatos tuangeun susu, atanapi tuang produk susu.
• seueul
• rempling peujit.

Alergi alergi sanés hipolaktik

Intoleransi laktosa sering disaruakeun sareng alergi pikeun susu. Ieu mangrupakeun kaayaan anu lengkep. Upami anjeun teu tiasa nginum susu sadayana sareng alergi, teras kalayan hypolactasia sadaya hal nyaéta jumlah produk anu ngandung susu anu parantos kana peujit. Kalayan jumlah susu leutik atanapi produk susu (jilid ieu sacara ketat individu), awak tiasa ngalaksanakeun tugas pisah laktosa kalayan bantosan saktuna laktase anu dilakukeun ku éta. Gejala teu bertoleransi laktosa dina kasus sapertos kitu seueur bolos.

Kalayan alergi, malah sakedik susu nyababkeun gejala ciri alergi:

• kulit rashes,
• itching
• sesak napas, nyeri tikoro,
• cabut tina irung,
• bareuh sareng bengkak kelopak mata.

Kalayan teu kaasihan laktosa, salah henteu kedah ngaluarkeun susu sareng susu susu tina dahareun. Malah dikategorikkeun henteu patut ngalakukeun ieu, sabab baktéri anu mangpaat anu nyusiran laktosa hirup aya dina peujit. Upami aranjeunna henteu nampi tuangeun, maka sadaya jalma hungkul maot ku lapar, ngabebarkeun rohangan hirup pikeun réproduksi ku baktéri putrefactive, anu ogé nyumbang kana formasi gas anu ningkat. Tambih Deui, anjeun bakal ngaleupaskeun awak kalsium, bahkan upami anjeun kéngingkeun tina produk non-susu: tanpa laktosa, peujit henteu nyerep kalsium.

Pikeun leres henteu toleran gula susu, dokter nyarankeun nyandak kalsium dina kombinasi sareng laktase.

Dosis lactose rata-rata aman sadinten sareng kakurangan dina awak sakitar kira-kira 4,5 g. Jumlah laktosa ieu aya dina 100 g susu, 50 g tina és krim atanapi 50 g tina yogurt.

Susu bébas laktosa

Utamana pikeun jalma anu nalangsara ti intoleransi laktosa, aya susu tanpa laktosa. Élmuwan parantos diajar ngabantosan awak sareng asimilasina. Dina susu bébas laktosa, gula susu parantos di fermentasi sareng dikandung dina bentuk glukosa sareng galaktosa, anu kaktosa ngarecah dina peujit supados teu kaserep tanpa masalah.

Kumaha ngaganti susu?

Kalayan teu intoleransi laktosa, anjeun kedah nengetan produk susu anu ngandung laktosa ferméntasi, sareng henteu ngabalukarkeun gejala anu nyeri sareng pikaresepeun pisan saatos tuang:

• yogurt non-pasteurized,
• keju keras

Coklat di susu coklat merangsang laktase, sareng susu langkung gampang dicerna.

Inuman susu bari tuang, ngagabung sareng produk sereal.

Bates jumlah susu anu anjeun inum dina waktos 100 ml.

Susu skim henteu hartosna susu tanpa laktosa. Ieu ngandung harti yén susu teu aya lemak, sanés laktosa pisan.

Dimana éta laktosa anu ayeuna?

Seueur katuangan susu anu teu aya laktosa. Éta dianggo salaku pemanis atanapi mangrupikeun bagian tina komponén ieu:

• roti
• katuangan diabétes
• confectionery: coklat poék, manisan, biskuit, marmalade, pastry, cookies,
• susu condénsor
• margarin
• krim khusus kanggo kopi, boh bubuk sareng cair,
• chip.

Upami upami laktosa henteu ditunjuk dina labél, tetep émut yén produk anu ngandung whey, kéju pondok atanapi bubuk susu, tangtosna ogé ngandung laktosa dina komposisi na.

Laktosa hadir henteu ngan ukur dina produk susu sareng susu. Éta mangrupikeun bagian tina sababaraha ubar, kalebet anu dimaksudkeun pikeun pengobatan sareng normalisasi saluran pencernaan:

• Henteu-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachet, nyaéta, sachets).
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• pil kontrol kalahiran.

Upami anjeun kakurangan tina intoleransi laktosa lengkep, taliti maca komposisi obat anu anjeun bawa, sabab daptar lengkep ubar anu ngandung laktosa langkung panjang.

Ciri Laktosa

Laktosa mangrupikeun sanyawa organik alami anu kagolong kana gugus karbida karbohidrat. Zatna aya dina sadaya produk susu, naha urang nyauran éta "gula susu" beuki seueur. Sanaos kanyataan ayana laktosa dipikanyaho sababaraha abad ka tukang, para ilmuwan nembe janten kabetot dina pangaruhna kana kaséhatan manusa. Ieu penting pisan dina mangsa nyoco orok anu nembe lahir, anu teu kaampasnana produk kadang-kadang dideteksi.

Laktosa, saatos asup kana awak, teu kaserep, tapi dirobih janten komponén - glukosa sareng galaktosa. Ieu kajadian dina pangaruh énzim husus, laktase. Zatna, unik dina pasipatanana, dipanggihan dina jumlah sakedik bahkan dina almond, turnip sareng kol. Sanyawa kimia ngagaduhan seueur anu mangpaat, kusabab produsén dahareun beuki nambahan deui kana produkna.

Kauntungan mangpaat laktosa

Kiwari, laktosa tiasa dipendakan sanes ngan ukur dina produk susu tradisional. Éta sering bagian tina nougat, campuran susu garing, coklat, és krim, krim, semolina, krim, kakao, barang bakar, yoghurts sareng kéju. Popularitas sapertos bahan ieu mangrupikeun daptar anu pikaresepeun pikeun sipat anu kapaké:

• Éta mangrupikeun sumber énergi anu saé sareng masihan kualitas sapertos ka sadayana produk.

Tip: Panyengkuyung sababaraha sistem gizi modern ngadesek ngabuang gula susu teras ganti sareng analogi sayur. Dina sababaraha kasus, ieu gaduh pangaruh positif kana kaséhatan manusa. Tapi aya kaayaan anu parobihan sapertos kitu ngabalukarkeun akibat négatip. Nalika mutuskeun dina ni'mat tren fashion, anjeun kedah ngadangukeun réaksi awak anjeun.

• Laktosa mangrupikeun katuangan anu hadé pikeun lactobacilli mangpaat anu nyicingan peujit. Pamakéan susu sareng sadaya produk sanésna malikkeun atanapi ningkatkeun masalah mikroflora.
• Gula susu sanajan positif mangaruhan sistem saraf. Teu heran jalma ngagunakeun cara anu hadé pikeun ngagorowok - sagelas susu anu rada haneut. Sareng upami anjeun nginum inuman anu dipanaskeun sateuacan waktu sare, sésana anu pinuh sareng kualitas luhur dijamin.
• Komposisi kimia sareng sipat fisik laktosa micu panyegahan éféktif panyakit sistem kardiovaskular.
• Zat séjénna ngabantosan nguatkeun sistem imun, ningkatkeun daya tahan awak ka épék négatip tina faktor jaba.
• Urang kedah ulah hilap laktosa dipikabutuh pikeun normalisasi métabolisme kalsium. Éta ogé nyumbang kana nyerep normal ku peujit vitamin kelompok B sareng C.

Sacara umum, nurutkeun para ahli, laktosa mangrupikeun zat anu kapaké sareng dipikabutuh pikeun awak tina sagala sudut pandang. Cilaka kamungkinan pikeun sanyawa kimia kacatet ngan upami éta henteu sabar. Untungna, di Éropa janten sapertos réncang awak langka pisan.

Karugian tina laktosa sareng teu toleran kana

Di sababaraha urang, awak ngagaduhan kakurangan énzim laktase, anu kedah ngarobak laktosa janten komponén. Kadang-kadang hasil dina jumlah anu leres, tapi tétéla henteu aktif. Upami zat dina komposisi gula susu teu kaserep ku awak sakumaha anu diperyogikeun, ieu tiasa nyababkeun pangembangan masalah sapertos kitu:

1. Laktosa ngumpulkeun dina peujit, ngabalukarkeun ingetan cairan. Ngalawan kasang tukang ieu, diare, kembung, kembung sareng produksi gas anu henteu terkawal tiasa lumangsung.
2. Dina kasus dimana laktosa kaserep gancang ku mukosa tina peujit leutik, produk buruk mimiti nangtung kaluar dina rohangan na. Dina bentuk, ieu racun anu tiasa nyababkeun karacunan awak. Hasilna, hiji jalma mimiti nunjukkeun gejala anu nyarupaan alergi dahareun.
3. Gula susu, anu teu acan dicerna sareng dikaluarkeun ku peujit, janten sedeng pikeun nyebarkeun baktéri patogen. Prosés putrefactive ieu parah mangaruhan kaayaan kaséhatan.

Anu ngabalukarkeun kakurangan laktase dina mayoritas kasus mangrupikeun predisposisi genetik ka patologi sareng éta ngémutan sorangan di budak leutik. Tapi dina sababaraha kasus, sintésis awak énzim laktase molek umur. Dina kasus ieu, diagnosis anu nyatu kakurangan diciptakeun.

Sababaraha urang percaya yén teu toleran kana laktosa sareng alergi susu mangrupikeun nami anu béda pikeun diagnosis anu sami. Nyatana, ieu kaayaan pisan béda-béda, masing-masing peryogi perawatan khusus sareng ngakibatkeun pengembangan rupa-rupa akibat anu pikaresepeun. Upami jalma anu teu boga intoleransi laktosa nginum susu, anjeunna bakal aya dina kasus anu paling parah ku karacunan dahareun ringan.Sareng alah ka inuman, sadayana bakal langkung parah, bahkan kamungkinan hasilna anu parah henteu ngaluarkeun.

Anjeun teu kedah nyerah katuangan karesep dugi ka diagnosis anu akurat dilakukeun. Ieu kedah dilakukeun ku ahli, saatos sababaraha nganalisa sareng diajar. Dumasar kana hasil pamariksaan, diet khusus tiasa resep ka pasien, komposisi anu gumantung kana inténsitas produksi énzim anu dipikahoyong ku awak.

Pamakéan laktosa dina gizi

Kiwari, sababaraha urang ngawaskeun sabaraha susu sareng susu susu aranjeunna meakeun sadinten. Ahli Nutrisi nyarankeun masihan perhatian ka titik ieu upami anjeun hoyong nyingkirkeun sababaraha kaayaan anu pikaresepeun sareng ningkatkeun kualitas kahirupan. Numutkeun para ahli, norma laktosa sapopoé sareng susu kanggo barudak dewasa sigana kieu:

• Barudak kedah nginum sakitar 2 gelas susu sadinten atanapi ngagentos jumlah anu sami dina produk susu.
• Pikeun déwasa, indikator munggaran kedah dironjatkeun 2 kali, sadetik sareng sadetik.
• Norma laktosa sapopoé nyaéta 1/3 tina norma glukosa sapopoé. Upami kabutuhan umur pikeun glukosa nyaéta 150 g, maka dina laktosa - 50 g.

Tangtosna, ngitung sadaya indikator ieu henteu saé pisan, sareng ngawaskeun patuh kana rencana éta langkung hésé. Prakték nunjukkeun yén kaleuwihan sareng kakurangan laktosa dina awak tiasa gampang ditangtukeun ku gejala-gejala ieu:

1. Karasa ati, légé, suasana goréng, gagal dina fungsi sistem saraf bakal nunjukkeun kakurangan zat.
2. Lactose kaleuleuwihan dinyatakeun dina bentuk najis leupas atanapi kabebeng, kembung, kembung, alérgi, sareng tanda umum karacunan awak.

Awéwé sareng lalaki modern beuki resep kana diet anu beunghar laktosa. Éta dianggo pikeun ngabersihan awak, ngilangkeun pon tambahan sareng nguatkeun sistem imun. Produk susu beunghar mineral, karbohidrat, protéin sareng lemak sampurna nyugemakeun rasa lapar. Perhatoskeun yén laktosa henteu nyababkeun sékrési insulin kana getih, janten éta teu tiasa nampi kauntungan beurat. Pendekatan pangsaéna dianggo dina bentuk diet anu ngandung mono, teras bakal masihan hasil anu gancang sareng atra.

Perlu dianggap yén produk susu produk, dimana teu aya laktosa, henteu tiasa nyayogikeun pangaruh anu sami. Di antarana, gula susu diganti ku gula biasa, anu nyababkeun paningkatan beurat.

Fitur pamilihan produk pikeun Intoleransi laktosa

Nalika ngempelkeun diet sareng teu kaampasanan laktosa, anjeun kedah éling nuansa ieu:

1. Henteu perlu nolak susu, ngan saukur mésér analogna, anu henteu ngandung gula susu. Produkna, bertentangan sareng kapercayaan populér, lengkep bahaya pikeun dewasa sareng barudak. Sumawona, éta ngandung sakabéh bahan anu sanés pikeun awak.
2. Entong nyerah kéju biasa. Éta ogé ditolerir saé pisan ku awak sareng kakurangan laktase. Tapi dina hal keju lemes sareng kéju pondok kedah mendakan produk khusus.
3. Penting pikeun émut yén produkna langkung gemuk, langkung luhur indéks laktosa na. Tapi, upami langkung lami, gula kirang susu tetep di dinya.
4. Upami hoyong, ayeuna anjeun tiasa mendakan krim, yogurt sareng produk susu sanésna tanpa laktosa. Rasa, aranjeunna henteu béda ti mitra tradisional, janten henteu peryogi pikeun mungkir diri tina komponen favorit dina diet.

Lamun sacara saksama diajarkeun sipat laktosa, janten jelas yén peryogina pikeun awak dina sadaya tahap pamekaranna. Entong nyangka yén susu kudu diinum ngan ukur di budak leutik, nalika kabentukna rorongkong sareng huntu. Pikeun déwasa, éta henteu peryogi pikeun merangsang kagiatan uteuk sareng tanaga énergi. Dina umur kolot, disarankeun pikeun ngurangan volume produk anu dikonsumsi, tapi henteu lengkep ngantunkeun upami henteu aya indikasi pikeun ieu.