Dupi abdi tiasa nganggo fruktosa pikeun diabetes?

Sateuacana lila dipercaya yén éta fruktosa - Panganis anu pangsaéna pikeun jalma anu nganggo diabetes. Sareng dugi ka ayeuna, departemén diet di toko-toko ogé ngeusi "tuangeun diabetes", kalolobaanana manisan fruktosa.

“Naon ari nu dicandak? Barina ogé, fruktosa sanés gula, ”anjeun naros.

Pikeun ngawalon patarosan ieu, perlu ngawitan ngartos naon gula.

Gula Mangrupa polisakarida nyaéta sukrosa, anu nalika diésér, dirobih gancang ku énzim pencernaan pikeun glukosa sareng fruktosa ...

Kukituna, fruktosa, anu sacara resmi henteu gula, saleresna bagian tina éta. Leuwih ti éta, éta anu disebut monosakarida. Sareng ieu hartosna pikeun asimilasi na di peujit, awak sanés ogé kedah di galur ku sababaraha jinis pédah di dinya.

Naha kunaon kitu aktip sareng pengkuh disarankeun pikeun ngagentos gula nganggo fruktosa sateuacan?

Intina nyaéta bédana dina mékanisme asimilasi glukosa sareng fruktosa ku sél.

Kumaha fruktosa béda jeung glukosa?

Saacanna dipercaya fruktosa tiasa nembus sél tanpa partisipasi insulin. Ieu di antawisna yén aranjeunna ningali bédana utami tina glukosa.

Dina raraga glukosa asup kana sél, éta kedah nganggo bantosan protéin pamawa anu khusus. Protéin ieu diaktipkeun ku insulin. Kalayan kurangna insulin atanapi palanggaran sensitipitas sél pikeun insulin, glukosa teu tiasa nembus sél sareng tetep aya dina getih. Kaayaan ieu disebut hiperglikemia.

Fruktosa, numutkeun dokter sareng élmuwan generasi baheula, gampang diserep ku sél tanpa nasib insulin. Kusabab éta disarankeun pikeun jalma anu nganggo diabetes minangka gaganti glukosa.

Tapi, dumasar kana paniliti anu anyar dina 1/4, éta parantos nunjukkeun yén sél urang henteu tiasa métabolisme fruktosa. Aranjeunna ngan saukur henteu ngagaduhan énzim anu bakal tiasa ngolah éta. Ku alatan éta, henteu asup langsung kana sél, fruktosa dikirim ka ati, dimana glukosa atanapi trigliserida (koléstérol) kabentuk tina éta.

Dina waktu anu sarua, glukosa kabentuk ukur bisi asupan anu teu cekap sareng tuangeun. Dina kasus diet biasa kami, fruktosa paling sering janten gajih, anu disimpen dina ati sareng lemak subkutan. Ieu ngabalukarkeun ngembangkeun obesitas, hépatosis lemak komo diabetes!

Ku kituna, panggunaan fruktosa henteu ngan ukur ngagampangkeun gelut awak ngalawan diabetes, tapi tiasa nganyenyerikeun kaayaan!

Fruktosa ngajadikeun urang tuang langkung amis

Alesan anu pangna kuna pikeun fruktosa disarankeun pikeun jalma anu nganggo diabetes sabab éta langkung saé tibatan gula. Dijangka yén ieu bakal ngamungkinkeun ngagunakeun jumlah anu langkung saé pikeun ngahontal hasil rasa dalit. TAPI! Kadaharan manis tiasa dibandingkeun ubar. Sanggeus gaduh aksés kana hal anu langkung amis tibatan gula, awak mimiti langkung seueur naros. Beuki manisan, langkung pikaresepeun. Hanjakalna, urang biasa pikeun "saé" langkung gancang ti anu séhat.

Perhatos ogé yén fruktosa mangrupikeun produk kalori tinggi, sareng manisan dina fruktosa henteu langkung lemah dina nilai énergi pikeun produk confectionery konvensional (350-550 kcal per 100 g produk). Sareng upami anjeun tumutkeun anu sering seueur jalma henteu ngan ukur cookies atanapi marshmallow dina fruktosa, percanten yén upami produk éta "diabetes", maka aranjeunna kadang tiasa "didera", tétéla dina hiji malem hiji jalma tiasa "nginum tèh" kalori 700 taun Sareng ieu anu parantos katilu tina diet sapopoé.

Produk Fruktosa Diabetik

Ku giliran produsen produk "diabetes" ieu.

Fruktosa sababaraha kali langkung amis tibatan gula. Dina tiori, ieu tiasa ngamungkinkeun pabrik pikeun nganggo éta dina jumlah anu langkung alit, saéngga ngirangan eusi kalori confectionery. TAPI! Naha ngalakukeun ieu? Upami kuncup rasa manusa janten biasa pikeun rasa amis, maka aranjeunna bakal meta langkung pas kana produk alami anu langkung alami. Hal ieu nyababkeun kanyataan yén buah anu sami sigana seger sareng henteu mawa pelesir anu signifikan. Leres, sareng manisan biasa dibandingkeun sareng "penderita" parantos sigana teu amis. Janten konsumen fruktosa anu mantep parantos kabentuk.

Ogé kedah dicatet yén komposisi "produk diabetes" sering kalebet seueur komponén buatan anu henteu kapendak dina manisan klasik.

Pikeun kasimpulan, pikeun jalma anu anyar didiagnosis diabetes atanapi "penderita anu ngalaman" anu hoyong ngarobih dietna nurutkeun saran médis, entong nganggo fruktosa janten pemanis.

Mana pemanis mana anu dipilih?

Salaku alternatif pikeun gula, anjeun tiasa nganggo pangémutan anu henteu mangaruhan kanaékan glikemia, sapertos:

• Saccharin

• Cyclamate
• Stevozid

Naha pemanis buatan aman?

Seueur anu bakal ngamimitian protés sareng ucapkeun yén kimia ieu sareng dina televisi aranjeunna nyarios yén pemanis pisan ngabahayakeun pikeun kaséhatan. Tapi hayu urang péngkolan fakta dumasar kana kajian ilmiah ngeunaan kasalametan pemanis.

• Taun 2000, saatos seueur panilitian kaamanan, Institut Kaséhatan Nasional AS ngaluarkeun saccharin tina daptar potensi karsinogen.
• Anu aya hubunganna sareng épék-karsinogenik dina pemanis séjén, sapertos aspartamengan saukur studi anu lumayan dilaksanakeun dumasarkeun anu teu aya hubunganna antara pemanis jieunan ieu sareng résiko kanker ngembangkeun.

Sapanjang 10 taun katukang, generasi anyar pemanis jieunan, sapertos acesulfame kalium (ACK, Manis Hiji ®, Sunett ®), sucralose (Splenda ®), neotam (Newtame ®), anu parantos sayogi ageung salami 10 taun katukang.

FDA (Agensy Féderal di Amérika Serikat) disatujuan panggunaanana, nganggap yén aman pisan kanggo kaséhatan.

Sanaos pernyataan négatip dina pers, dina nganalisa seueur panaliten ilmiah, teu aya bukti anu diidéntikasi hipotesis yén pemanis buatan nyababkeun kanker di urang.

Sastra anu digunakeun:

1. Tappy L. Naha fruktosa bahaya? Program sareng abstrak Asosiasi Éropa pikeun Studi Diabetes (EASD) 2015 Rapat Taunan, 14 Séptémber 2015, Stockholm, Swédia.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, dkk. Overconsumption fruktosa nyababkeun dyslipidemia sareng éposopid lipid ectopic di mata pelajaran séhat sareng sareng henteu aya riwayat kulawarga diabetes jinis 2. Am J Clin Nutr. 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli I, Gerber PA, Hochuli M, dkk. Konsumsi inuman anu saé manis sedeng gula-gula ngahudangkeun glukosa sareng metabolisme lipid sareng promosi peradangan dina pamuda anu séhat: uji coba anu dikadalikeun sacara acak. Am J Clin Nutr. 2011.94 (2): 479-485.
4. Theytaz F, Noguchi Y, Egli L, dkk. Balukar suplement sareng asam amino ésénsial dina konsentrasi lipid intrahepatic salami fruktosa overfeeding manusa. Am J Clin Nutr. 2012.96: 1008-1016.

Anjeun ogé tiasa kataji ku tulisan:

Masalah alam

Intina tina diabetes nyaéta akumulasi glukosa (gula) dina getih, sedengkeun sél henteu nampi éta, najan dipikabutuh salaku médium gizi. Kanyataanna nyaéta pikeun asimilasi sélular glukosa, énzim (insulin) diperyogikeun, anu ngarecah gula kana kaayaan anu dipikahoyong. Patologi dina bentuk diabetes berkembang dina 2 versi. Diabetes Tipe 1 dipatalikeun sareng kakurangan insulin dina awak, sapertos. Diabetes mellitus Tipe 2 dicirikeun ku résistansi sél kana énzim, i.e., dina tingkat insulin normal, éta henteu kaserep dina tingkat sélulér.

Kalayan naon waé jenis patologi, dietoterapi dibédakeun pisan dina perlakuanna salaku unsur pangpentingna dina terapi kompléks umum. Gula (glukosa) sareng sadaya produk sareng eusina dikaluarkeun dina larangan anu lengkep dina diet diabetes. Alami, ukuran sapertos kitu nyababkeun kabutuhan milarian pengganti gula anu aman.

Nepi ka ayeuna, fruktosa disarankeun pikeun pasien, utamina ku diabetes mellitus tipeu 2 minangka analogi gula, saprak diunjuk yén insulin henteu diperyogikeun pikeun nyerep sélularna. Kacindekan sapertos didamel dumasar kana kanyataan yén gula mangrupikeun polysakarida anu ngarecah dina awak kana glukosa sareng fruktosa, nyaéta, anu kadua otomatis tiasa ngagentos gula. Dina waktos anu sami, anjeunna, salaku monosakarida, henteu ngabutuhkeun panyabutan pikeun asimilasi sélular sareng partisipasi insulin.

Nanging, dina taun-taun ayeuna, seueur panaliten ngabuktikeun kabébasan téori kitu.

Tétéla yén awak waé teu ngagaduhan énzim-enzim anu ngajamin asimilasi fruktosa ku sél. Hasilna, éta lebet kana ati, dimana nalika prosés métabolik kalayan partisipasi glukosa sareng trigliserida, anu disebut koléstérol "jahat", kabentuk. Leres, éta kedah diperhatoskeun yén glukosa ngan ukur dibentuk nalika cekap dibéréskeun ku tuangeun. Ku sabab kitu, dianggap henteu tiasa disélakeun yén zat lemak dihasilkeun anu tiasa ngumpulkeun dina ati sareng jaringan subkutan. Proses ieu, kalayan konsumsi fruktosa kaleuleuwihan, nyumbang kana obesitas sareng hépatosis lemak.

Masalah sareng fruktosa

Sateuacan neuleuman naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nganggo fruktosa pikeun penderita diabetes, perlu pikeun ngaidentipikasi sisi anu positip sareng négatip tina zat ieu. Panginten henteu perlu ngajelaskeun yén pangaluaran lengkep manisan tina tuangeun éta nyababkeun cacad sareng henteu raoseun, anu henteu nambihan napsu ka hiji jalma anu gering. Naon anu kudu didahar pikeun ngimbangan kabutuhan awak pikeun manisan? Rupa-rupa pengganti gula parantos dikembangkeun pikeun tujuan ieu, sareng fruktosa dianggap salah sahiji.

Nalika aya jalma kencing manis, fruktosa tiasa ngaleungitkeun tuangeun seger, sareng rasa na sami raoseun gula. Ampir sadaya jaringan manusa butuh gula pikeun nambihan énergi, sareng fruktosa pikeun penderita sawaréh ngabéréskeun masalah ieu, sareng tanpa partisipasi insulin, anu pasien kakurangan.

Panggunaan ngarangsang produksi unsur penting - adénosin trifosfat.

Zat ieu dipikabutuh pikeun lalaki ngahasilkeun spérma pinuh, sareng sareng kakurangan akut na, pangembangan infertilitas jalu tiasa dimungkinkeun. Harta fruktosa, sapertos ningkat kalori, katingali ku dua cara. Di hiji sisi, ieu ngabantuan ningkatkeun nilai énergi pikeun diet diabetes, tapi di sisi sanésna, résiko ningkatkeun beurat teu kontrol.

Ngeunaan fruktosa dina patarosan naha mungkin pikeun pasén diabétkeun, kanyataan yén éta ampir 2 kali leuwih amis dibanding gula, tapi henteu ngaktifkeun kagiatan penting mikroorganisme ngabahayakeun dina rohangan lisan, ogé nyarios. Ayeuna parantos netepkeun yén nganggo fruktosa konstan, résiko ngembang karies sareng prosés radang dina rohangan lisan dikirangan ampir sapertilu.

Nalika fruktosa dianggo pikeun diabetes, kedah waé émut yén aya kauntungan sareng cilaka. Urang henteu kedah hilap ngeunaan faktor négatip sapertos kieu:

• eusi jaringan lemak nambahan, anu nambahan résiko kaleuleuwihan,
• sakaligus sareng produksi trigliserida, tingkat lipoprotein nambahan, sedengkeun pangembangan atherosclerosis mungkin,
• fruktosa dina diabetes tipe 2 tiasa dirobih sacara aktif kana glukosa dina ayana masalah ati, anu ngalengkepan diabetes
• nalika ngaungkeun frukosa dina naon waé wujud dina jumlah langkung ti 95-100 g / dinten, eusi asam urat matak bahaya.

Dibikeun épék négatip di luhur, kaputusan ahir ngeunaan naha fruktosa ngabahayakeun kedah ditinggalkeun pikeun kawijaksanaan dokter. Alami, aspék négatip tina zat ieu muncul ku konsumsi kaleuleuwihan. Ngan dokter, ngan ukur ciri tina kasakit ieu, tiasa nangtukeun standar aman sareng diet optimal.

Naon anu kudu ditimbangkeun?

Nalika jalma ngembang diabetes, sababaraha gantian gula diidinan, kalebet fruktosa, tapi sajumlah nuansa panggunaanna kedah dipertimbangkeun. Éta gaduh ciri anu kieu:

• 12 g zat ngandung 1 unit roti,
• produk dianggap kalori tinggi - 4000 kcal per 1 kg,
• indéks glikemik nyaéta 19-21%, sedengkeun beban glikemik sakitar kira-kira 6,7 ​​g,
• éta 3-3.2 kali langkung amis tibatan glukosa sareng 1.7-2 kali langkung amis.

Nalika ngeureunkeun fruktosa, tingkat gula getih tetep ampir teu robih atanapi laun lalaunan. Tanpa résiko ngeringkeun panyakit ieu, fruktosa diidinan pikeun diabetes mellitus dina dosis di handap ieu: pikeun barudak - 1 g pikeun unggal 1 kg beurat awak pér, pikeun sawawa - 1,6 g per 1 kg beurat awak, tapi henteu langkung ti 155 g per dinten.

Saatos seueur panalitian, para ahli condong kana kasimpulan ieu:

1. Diabetis Tipe 1: sacara praktis henteu aya larangan pikeun dipaké fruktosa. Jumlah dikawasa ku eusi karbohidrat dina total diet (jumlah unit roti) sareng jumlah insulin dikaluarkeun.
2. Diabetes Tipe 2: Watesan ketat (henteu langkung ti 100-160 g per dinten), kalebet panurunan dina asupan zat na. Menu kaasup sayuran sareng buah kalayan eusi fruktosa anu rendah.

Kumaha fruktosa dianggo?

Intine utama pikeun ngonsumsi fruktosa dina diabetes nyaéta pamilikan buah sareng sayuran kalayan eusi anu béda dina diet, ogé persiapan jus khusus, sirop, minuman sareng nambihan bentuk bubuk ka sababaraha masakan. Anu paling umum nyaéta 2 metode pikeun ngahasilkeun fruktosa:

1. Ngolah Yerusalem artichoke (pir tanah). Pamotongan akar direndam dina leyuran asam walirang. Fruktosa muncul nalika évaporasi saatos komposisi sapertos kieu.
2. Ngolah sukrosa. Métode pertukaran ion anu aya ngamungkinkeun pamisahan gula janten glukosa sareng fruktosa.

Jumlah fruktosa anu ageung dikonsumsi sareng buah, buah beri sareng sayuran. Sajumlah anu tangtu éta dipendakan dina seueur produk sanés.

Nalika ngempelkeun menu diabetes, penting uninga eusi zat ieu.

Urang tiasa ngabédakeun kelompok-kelompok sumber fruktosa alami ieu:

1. Buah-buahan anu ngandung kandungan paling luhur tina patarosan: anggur jeung kismis, kurma, variétas manis apel, ara (hususna garing), buah beri biru, ceri, persimmons, buah pir, samangka, currants, aprikot, strawberry, kiwi, nanas, jeruk bali, buah mesut, tangerines sareng jeruk , cranberry, alpukat.
2. Buah kalayan eusi fruktosa minimum: tomat, bel lada, timun sareng zucchini, zucchini, squash, kol, apu, lobak, wortel, suung, bayem, bawang, legum, waluh, jagung, kentang, kacang.

Eusi anu pangluhurna dicatet dina tanggal (dugi ka 32%), buah anggur kismis (8-88.5), buah pir (6-6 .3) sareng apel (5.8-6,1), persimmons (5.2-5) , 7), sareng anu pangleutikna - dina walnut (teu langkung ti 0.1), waluh (0.12-0.16), bayem (0.14-0.16), almond (0,08-0.1) . Seueur jumlah zat ieu dipanggihan dina jus buah anu dibeli. Pembekuan fruktosa teu pati dianggap produk sapertos: sirop jagung, ketchup, rupa-rupa produk semi-réngsé pikeun nyieun inuman.

Nalika ditaroskeun naha fruktosa tiasa dianggo pikeun diabetes, para ahli masihan jawaban anu positif pikeun diabetes jinis 1.

Ieu téh perlu meakeun éta kalayan diabetes jinis 2, tapi kalayan larangan dosis poéan. Fruktosa gaduh sipat positip sareng négatip anu kedah dipertimbangkeun nalika nyiapkeun diet diabetes. Hal ieu tiasa dianggap ngagantian gula na tiasa "memaniskan" kahirupan diabétes, tapi langkung saé pikeun ngagabungkeun diet sareng dokter.

Naon fruktosa?

Fruktosa kagolong kana gugus monosakarida, i.e. protozoa tapi karbohidrat laun. Hal ieu dipaké salaku ngagantian gula alami. Formula kimia karbohidrat ieu kalebet oksigén sareng hidrogén, sareng zat hidroksil nambah manisan. Monosakarida ogé aya dina produk sapertos kembang nectar, madu, sareng sababaraha jinis siki.

Inulin digunakeun pikeun produksi industri karbohidrat, anu dipendakan dina jumlah ageung di Yerusalem artichoke.Alesan pikeun ngamimitian produksi fruktosa industri nyaéta inpormasi dokter ngeunaan bahaya sukrosa dina diabetes. Seueur jalma nu percaya yén fruktosa gampang kaserep ku awak diabetes anu sanés dibantosan insulin. Tapi inpormasi ngeunaan ieu memang diragukeun.

Fitur utama monosakarida nyaéta nyerep lalaunan ku usus, tapi fruktosa ngarecah gancang salaku gula jadi glukosa sareng lemak, sareng insulin dipikabutuh pikeun nyerep glukosa salajengna.

Naon bedana fruktosa sareng gula?

Upami anjeun ngabandingkeun monosakarida ieu sareng karbohidrat sanés, kasimpulan éta henteu janten optimis pisan. Sanaos ngan ukur sababaraha taun ka pengker, para ilmuwan anu disiarkeun ngeunaan kauntungan anu luar biasa tina fruktosa. Pikeun pariksa kasalahan anu kasimpulan sapertos kitu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngabandingkeun langkung rinci deui karbohidrat sareng sukrosa, anu mana mangrupakeun pengganti.

Sucrose henteu salawasna diolah langsung dina awak, sareng ku sabab éta sering ngabalukarkeun obesitas.

Fruktosa, pedah sareng cilaka

Fruktosa ngarujuk kana karbohidrat alami, tapi bénten béda ti gula biasa.

Manfaat panggunaan:

• eusi kalori saeutik
• leuwih lila diolah dina awak,
• lengkep nyerep kana peujit.

Tapi aya momen anu ngobrolkeun ngeunaan bahaya karbohidrat:

1. Nalika tuang buah, jalma henteu ngaraosan pinuh sareng ku kituna henteu ngontrol jumlah tuangeun anu didahar, sareng ieu nyumbang kana obesitas.
2. Jus buah ngandung seueur fruktosa, tapi aranjeunna henteu serat, anu ngalambatkeun nyerep karbohidrat. Ku sabab éta, éta diprosés langkung gancang sareng masihan sékrési glukosa kana getih, anu organisme diabetes henteu tiasa ngatasi.
3. Jalma anu nginum loba jus buah sacara otomatis résiko kanker. Malah jalma anu séhat henteu dianjurkeun pikeun nginum langkung ti ¾ cup per dinten, sareng penderita diabetes kedah dipiceun.

Pamakéan fruktosa di diabetes

Monosakarida ieu gaduh indéks glikemik anu rendah, saba kitu, pasien diabetes nomer 1 tiasa dianggo dina jumlah leutik. Mémang, pikeun ngolah karbohidrat sederhana ieu, anjeun peryogi 5 kali kirang insulin.

Perhatosan! Fruktosa moal ngabantosan bisi hypoglycemia, sabab produk anu ngandung monosakarida ieu henteu masihan serelek gula seukeut, diperyogikeun dina hal ieu.

Mitos yén insulin henteu diperyogikeun pikeun ngolah fruktosa dina awak ngaleungit saatos jalma mendakan yén nalika dirobih, éta ngagaduhan salah sahiji produk buruk - glukosa. Sareng éta kahareupna butuh insulin pikeun diserep ku awak. Ku alatan éta, pikeun pasien pasén, fruktosa sanés ngagantian gula pangsaéna.

Jalma anu nganggo diabetes ngetik 2 biasana obese. Kukituna, asupan karbohidrat, kalebet fruktosa, kedah diréduksi jadi wates (henteu langkung ti 15 g per dinten), sareng jus buah kedah dipiceun tina menu. Sagalana peryogi ukuran.