Roti sumbang tina

Dina sapasang roti ragi sareng gandum murni, roti sanés, waktos ieu nganggo sourdough.

Sourdough:
5 g. Dewasa rye sourdough
100 g. Rye dikupas tipung
80 g cai

Campur kabéh bahan sareng tinggalkeun dina suhu kamar kurang leuwih 12 jam.

Kaseueurna

Lobe:
100 g gandum
150 g cai

Ngeunaan dua jam sateuacan kneading adonan, eusian sereal ku cai sareng panutup. Groats kedah nyerep kana seueur cai sareng janten lemes, tapi ogé henteu mereskeun kana mess.

Adonan
sakabeh sourdough (180 g)
sakabeh lobus
300 g tipung gandum
Kéju 75 g
15 g bubuk susu
10 g uyah
2.8 g ragi gancang-lakonan
120 g cai

1. Campur sadaya bahan dina mangkuk atanapi mangkuk tina mixer sareng knead adonan.

Biasana kuring nyobian resep sareng kalembaban anu beda dina tés, tapi tungtungna mah teu aya poto anu tinggaleun, atanapi kuring nyimpulkeun yén hiji pilihan langkung suksés tibatan anu sanés. Waktos ieu aya pengecualian, kuring nguli adonan tina anu rada lemes

pikeun cukup biasa

sareng dua pilihan cocog kuring ogé

2. Ketipkeun mangkuk adonan sareng foil sareng ngantepkeun dugi ka 1 jam dina suhu kamar.

3. Bentuk adonan kana loaf buleud atanapi oblong, nempatkeun dina karanjang sareng ngantosan sajam.

4. Kéngingkeun roti anu jarak dipotong dina sapotong kertas baking, potong, sareng sétkeun dina oven preheated.

5. Panggang 35-40 menit dina batu uap kalayan suhu awal 235 ° C (460 F). Di tengah baking, saatos 15-20, ngirangan suhu ka 225 ° C (440 F), sareng upami diperyogikeun deui, langkung seueur.

Kalayan adonan baseuh, crumb anu rada kabuka diala:

Sanaos kuring resep ieu, dina ujian anu langkung saé:

Proses masak

Girang endog kana ukuran ukur sareng tambahkeun susu haneut ka ukur 150 ml (nyaéta, 150 ml campuran endog-susu kedah diperyogikeun).

Pasang keju pondok ngaliwat tabung atanapi nyémbér sareng Bléping dicelup kana kaayaan pasty.

Kuring ngadamel adonan dina paré roti, kanggo ieu anjeun kedah tuang susu sareng campuran endog kana ember, tambahkeun kéju pondok, uyah sareng gula.

Tuluy tuang di tipung, kapang, teras setel modeu "Kneading adonan" kanggo 1,5 jam.

Anjeun tiasa knead adonan sacara manual, kanggo ieu anjeun kedah tuang susu sareng campuran endog, tambahkeun kéju pondok, gula sareng uyah, campur enteng, sareng teras, tuang tipung sareng ragi, knead adonan anu lembut sareng lembut. Ninggalkeun adonan ditutupan ku anduk salila 1,5 jam dina mangkok (adonan bakal nambahan sababaraha kali dina polumeu). Kasar, kneaded sareng mesin roti atanapi sacara manual, nempatkeun dina méja ditumbuk sareng tipung, sareng knead.

Tina adonan pikeun ngabentuk roti oval (atanapi buleud) sareng bérésna tuang sareng tepung.

Mindahkeun roti ka loyang anu ditutupan ku parchment sareng ngantunkeun 30 menit dina anduk.

Sateuacan baking dina beungeut roti sareng sabeulah, anjeun tiasa ngadamel hiasan hiasan.

Simpen roti curd dina oven preheated sareng panggang sakitar 35 menit dina suhu 200 derajat. Roti ieu ditutupan ku kulit emas anu éndah.

Cabut roti curd tina oven, ditunda méja, tutup nganggo anduk. Pasang roti sesa sakitar 30 menit. Sapertos roti anu saé sareng ngeunah ditambah ditambah kéju pondok ternyata.

Kumaha masak piring "Roti roti dina oven"

1. Ngaleyurkeun kapang dina campuran haneut cai sareng susu.
2. Teras dicampur kabéh bahan sareng knead ogé.
3. Panutup kalayan foil teras nempatkeun di tempat anu anget kanggo 1,5 jam.
4. Teras kabagi adonan kana 2 bal.
5. Simpen bal tina adonan dina lambaran greased teras ngantunkeun 30-40 menit, nutupan ku anduk.
6. Panaskan oven dugi ka 180C sareng atur roti kanggo dipanggang 30-35 menit dugi ka coklat emas.

• Tepung - 500 gr.
• Kapang garing - 1,5 TSP
• Cai - 200 ml.
• Susu - 100 ml.
• Kéju pondok - 250 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Uyah (secukupnya) - 2/3 TSP

Nilai gizi tina piring "roti kéju Pondok dina oven" (per 100 gram):

Masak dina léngkah-léngkah:

Produk resep resep roti ieu nikmat kalebet tipung gandum, cai haneut, kéju pondok, minyak sayur bau, cair (anjeun tiasa gampang ganti sareng 2 sésana gula pasam), uyah sareng ragi aktip (ieu dianggo pikeun mesin roti, sareng nalika masak di oven tiasa nyandak jumlah anu sami atanapi 20 gram diteken, tapi heula aranjeunna kedah diluted dina cai haneut kalayan gula salami 15-20 menit).

Janten, hayu urang ngamimitian masak roti curd dina mesin roti. Tuang haneut (38-39 derajat) cai kana wadahna, tuang uyah sareng tambah minyak.

Teras urang ngoréju kéju pondok (langkung saé ulah diawat pisan).

Teras ngayak tipung gandum sareng tingkatkeunana.

Tuang kapang ragi anu aktif sareng sprinkle sareng gula pasingan.

Kami milih program Biasa roti, waktos - 3 jam. Angkatan adonan anu munggaran dimimitian, anu lumangsung persis 10 menit. Lima menit ti harita, bun hiji kedah ngabentuk. Di dieu anjeun kedah ngabantosan anu damel roti sakedik - gumantung kana eusi lembab tina tipung, langkung atanapi kirang diperyogikeun. Upami teu cukup tipung, bun bakal gepang sareng henteu tetep na bentukna - ngan taburan sababaraha sagi. Sareng upami anjeun ningali dina menit munggaran yén adonan henteu kumpul dina bal, tapi disebarkeun dina tembok dina bentuk spool, tuang cai saeutik. Sacara umum, bun kudu lemes. Ayeuna urang henteu nutup tutup tutup produsén roti dugi ka akhir program.

Sareng ieu mangrupikeun roti anu caket - anjeunna acuk sampurna. Tapi hateup abdi ngagaduhan cacad sakedik - kuring henteu terang naha.

Kami nyandak roti anu atos tina wadahna, miceun sabeulah sareng tiis panci dina rak kawat.

Roti curd tétéla ngeunah pisan, gampang dipotong sanajan dina bentuk anu haneut. Tambihkeun anu saé kanggo kursus munggaran atanapi dadasar kanggo nyieun roti lapis homemade.

Upami anjeun resep ngadamel roti homemade dina mesin roti, anjeun pasti kedah resep roti endog anu luar biasa.