Resep pankréitis pankréas saminggu

Diet resep pikeun pankreatitis, nyaéta, pikeun radang pankréas, ngalibatkeun persiapan piring anu ngémutan produk-produk na sareng metode pangolahan kuliner aranjeunna anu disarankeun pikeun panyakit ieu.

Kalayan pankreatitis, diet 5 mangrupikeun faktor penting dina ningkatkeun kesejahteraan sareng hasil perlakuan. Ku alatan éta, pikeun panyakit ieu, urang ngembangkeun diet khusus - 5p, anu ngagaduhan dua pilihan: pikeun tahap tahap paracunan pancreatitis sareng pikeun tahap na nya lemah (remisi). Tapi dina naon waé éta, hal utama nyaéta pikeun ngarawat pankréas sareng sadayana sistem pencernaan sacara mekanik sareng kimia jéntré.

Mimiti, émut naon anu pangan kudu dikaluarkeun nganggo resep pikeun diet 5 pikeun pankreatitis. Di handap ieu mangrupakeun daging lemak, lauk sareng hayam, ogé kaldu dumasar kana éta, sadaya parahu, suung sareng kaldu supa, produk susu anu amis kalayan persentase tinggi eusi gajih, endog lengkep (keras pindang), sareng legum. Dilarang dahar kol bodas, lobak, lobak, bawang sareng bawang bodas, terong sareng bel lada, timun, tomat, bayem sareng sorrel.

Diet resep pikeun pankreatitis kedah disertakeun dina piringan siap-siap tanpa rempah-rempah, témpél tomat, gajih atanapi gajih. Goreng, stewed, smoked - handapeun larangan (anjeun tiasa pindang sareng dikukus), sadayana lada sareng haseum - ngaréndéng. Tina pasta, ukur vermicelli anu dianggo. Kuat pisan ngadahar tuangeun buah sareng buah atah, sareng bubur henteu kedah dimasak remen, tapi, sapertos smearing (semi kentel sareng mashed) dina susu satengah sareng cai. Sadaya pangan kedah aya dina bentuk homogenized, i.e. mashed. Sareng anjeun kedah tuang 5-6 kali sadinten sareng dina bagian alit.

Pangaruh dahareun dina pankréas

Pankréas mangrupikeun organ pencernaan utama, sabab éta ngatagkeun énzim khusus anu ngamungkinkeun anjeun nyerna dugi ka 10 kg pangan sadinten. Anu matak olohok, sabab organ beuratna 100 g, sareng ukuranna henteu langkung ti 20 cm.

Panteskeun beusi ngahasilkeun jumlah énzim anu leres - henteu langkung sareng henteu normal tibatan normal. Ngalaksanakeun teu ukur fungsi pencernaan, tapi ogé ngahasilkeun insulin. Dahar tuangeun séhat bakal gaduh pangaruh anu hadé pikeun organ ieu sareng hiji jalma moal nampi diabetes. Tapi pangan lemak, nikotin, alkohol, kitu ogé batu dina hampru gaduh pangaruh anu paling kuat kana fungsi pankreas, sacara laun "pembunuhan" éta. Éta pisan sababna kenging penting pisan pikeun ngubaranana, sareng terang produk mana anu tiasa dikonsumsi, sareng anu mana ogé, sanajan aranjeunna alus, éta langkung saé nolak.

Naon anu henteu tiasa didahar ku pankreatitis sareng cholecystitis?

Daptar pangan anu dilarang pikeun dua panyakit ieu ngandung:

• Kuat tèh hideung
• Kopi
• Minuman karbonat
• Minuman alkoholna
• Gajih sareng daging sasmita lemak,
• Duduh Daging Konsentrasi,
• Barang bakar seger,
• Suung,
• Coklat sareng coklat
• Sayuran - bawang bodas, bawang, lobak, sorrel,
• Bumbu lada sareng saos,
• Salty sareng asap tuangeun.

Nalika ngagambar menu pikeun penderita cholecystitis sareng pankreatitis, penting pikeun mertimbangkeun barang-barang sapertos kabébasan. Salajengna bakal dibere versi perkiraan pikeun ménu kanggo saminggu. Nomer nunjukkeun: 1 - Sarapan, 2 - jajan, 3 - tuang siang, 4 - jajan sonten, 5 - dinner, 6 - naon anu anjeun mampu sateuacan sare.

2 - apel dipak ku kéju pondok (dipanggang dina oven) sareng sendok leutik krim haseum

3 - sup sayur, dada hayam (pindang), salad beetroot, kaldu rosehip

4 - buah (anjeun tiasa ngirut)

5 - pindang vermicelli kalayan kéju parrot sareng sagelas kompote

6 - kefir Salasa1 - endog pindang lemes, cookies garing sareng green tea

2 - buah (apel amis asak)

3 - sup sayur (seledri), lauk kukus, salad bonténg-tomat sareng jeli

4 - buah (anjeun tiasa cau)

5 - kaseré sangu sareng compote

6 - susu (1 kaca) Rebo1 - inuman kopi ditambah susu sareng kéju

2 - biskuit cookies sareng jeli

3 - sup sareng wortel sareng sangu, cutlet uap, wortel rebus sareng compote

4 - cookies sareng jeli sareng buah

5 - stew (sayur) kalayan sosis pindang (susu) sareng green tea

6 - kefir Kemis1 - pondok kéju kaserol sareng krim haseum gajih sareng green tea

2 - cookies atanapi kerupuk sareng jeli oatmeal

3 - sup cahya sareng bakso, soba sareng daging dikukus, buah berry compote

4 - plum (5 lembar)

5 - kentang mashed sareng sosis pindang (susu) sareng tea

6 - susu dipanggang ferm (1 kaca) Jumuah1 - pasta kalayan kéju paré sareng tea kalayan susu

2 - kéju pondok sareng krim haseum gajih rendah

3 - sup waluh, daging pindang vermicelli, Berry compote

5 - lauk sampeu, sayur sareng bawang bodas

6 - kefir Saptu1 - omelet dikukus tina protéin, cookies sareng kopi sareng susu

2 - rusks sareng jam sareng tea

3 - mi, lauk steak kalayan lobang rebus sareng buah compote

4 - keropok sareng jeli

5 - sangu ditambah bubuahan garing, kissel

6 - susu (1 kaca) Minggu1 - pudding buah, tèh héjo

2 - salad buah anu dipengalaman sareng yogurt

3 - wortel sareng sup kentang, daging pindang sareng compote

4 - cookies jeung susu

5 - cutlets dijieun tina kentang, lauk kukus sareng Teh

6 - kefir (1 kaca)

Sup Sayuran nganggo Bola Bola Opak

Bahan

• Cai (3 liter)
• Bawang - 2 PCS.,
• Peppers Bulgaria - 2 PCS.,
• Wortel - 1 pc.,
• Kentang - 6 PCS.,
• Greens - kebat
• Mentega,
• Keju anu henteu kaberesihan - 80 g,
• Tepung - 70 g.

Masak:

Simpen cai pan dina seuneu. Samentawis waktos, ngilu keju dina parut anu saé, nempatkeun mentega lemes, tipung, bumbu ka dinya sareng dicampur ogé. Pasang campuran kéju anu disusun salami 20 menit dina kulkas. Mesek sareng cut sayuran, nunda dina pan kalayan cai pindang. Masak pikeun 20 menit dugi ka ampir siap. Tina campuran kéju anu digoréng ngadamel bakso leutik sareng tumpukan éta nganggo sayuran. Kulub saeutik sareng éta, sup na siap.

Sup ka lauk

Bahan

• Hake atanapi pike - 500 g,
• Kentang - 2 PCS.,
• Bawang - 1 pc.,
• Susu - 75 g
• Mentega - 3 sdm. l
• Tepung - 2 sdm. l
• Sayuran - dill atanapi peterseli,
• Uyah

Masak:

Ngabersihan lauk tina tulang, bilas sakedap, nunda di loyang, tambahkeun cai, ditunda seuneu. Kumaha kulub - nempatkeun kentang sami aya. Bébaskeun misah bawang sareng nempatkeun éta, herbal sareng uyah dina kaldu. Nalika sup siap, mash éta nganggo blénder. Pasang seuneu deui, tuang susu, kulub sababaraha menit. Sup na hipu siap.

Zucchini sareng saos krim

Bahan

Masak:

Cut Nyak Dhien zucchini kana satengah cingcin atanapi batu sareng nempatkeun kana pan. Kocok sareng mixer krim sareng pala sareng uyah, tuang campuran kana loyang anu sami. Kiju ngilu, tuang di luhur. Simmer piring dina kaayaan tutup dugi dugi diasuh ku panas.

Bubur béas kalayan waluh

Bahan

• Waluh (300 g),
• Béas (100 g),
• Susu (500 ml),
• Gula sareng uyah (secukupnya).

Masak:

Mesek waluh sareng motong kana batu leutik. Bawa susu kana kulub, uyah éta sareng amis, tambahkeun waluh. Nalika waluh masak dugi ka asak, tuang sangu kana loyang sareng ngantosan bubur kulub. Ayeuna anjeun tiasa moekan kana oven na preheated ka 100 ° C dugi parantos siap. Bubur tos siap.

Ayam hayam

Bahan

• Bule endog (2 PCS),
• Susu (kaca)
• Fillet hayam (500 g),
• Minyak Sayuran pikeun pelumasan formulir,
• Uyah

Masak:

Ngahurungkeun oven dugi ka 200 ° C. Pas fillet liwat coét daging (nyandak ngilu pangleutikna), tambahkeun bule endog, susu sareng uyah ka mangkuk sareng daging minced. Kocok campuran sareng mixer. Grase kapang nu aya dina soufflé anu bakal dimasak, tuang campuran anu disebatna di dituang teras lebetkeun oven panas 30 menit. Henteu kéngingkeun ngabuka panto oven nalika masak, kusabab souffle tiasa dipasang. Piring anu réngsé tiasa dikonsumsi nganggo sayuran kukus.

Roti lapis sareng jajan

Uyah mangrupakeun bagian integral tina diet jalma anu paling séhat. Éta didahar boh salaku piring anu mandiri, sareng janten pelengkapan lauk, daging atanapi piring anu sanés. Tapi jalma anu ngagaduhan pankreatitis sareng cholecystitis, henteu ogé kedah ngaluarkeun salad sareng jajan ti tuangeun, anjeun ngan ukur kedah masak éta tina katuangan anu diidinan.

Apel dipanggang

Candak sababaraha asak konéng atanapi konéng-beureum apel, kismis, madu sareng, upami anjeun hoyong, taneuh kayu manis sareng gula tipung.

Mimiti nyiapkeun kismis - kumbah eta tuntas sareng tuang cai anu ngagolak. Salajengna, anjeun tiasa neruskeun apel - kalayan péso anu seukeut neukteuk inti supados bentuk déprési di antarana. Pasang unggal apel séndok téh madu sareng kismis di luhur. Panggang dina oven satengah jam an. Seueur apel réngsé, tabél sareng bubuk atanapi kayu manis (anu resep naon anu langkung).

Pondok kéju pondok sareng pisang sareng strawberry

Diijikeun ka pasien kalayan remisi pengkuh.

Dina hiji wadah, nempatkeun 100 g tina kéju pondok, satengah cau, tuang 1 sdm. l 10% krim sareng nyampur sadayana kalayan Blénder. Simpen keju pondok sareng pisang beres dina mangkok. Candak 3 strawberry asak sareng 1 sdm. gula gula, mash aranjeunna sareng garpu dugi ka konsistensi homogen sareng tuang di luhur.

Buah sareng Berry jeli

Candak 1 sdm. l (kalayan pasir) tina gelatin, tuang sareng cai haneut pindang sareng ngantunkeun 40 menit kanggo bareuh.

Jus jus ti apel seger pikeun ngadamel sagelas. Jeung mesek 1 apal sareng dipotong kana keureut leutik.

Mesek keprok, pasang kana keureut sareng potong masing-masing jadi 3 bagian.

Tuang sagelas cai kana panci sareng ditunda seuneu. Nalika bisul, nempatkeun irisan apel aya, ngurangan panas sareng kulub salami 4 menit, teras nempatkeun potongan tangerines sareng kulub salami menit deui. Teras kaluar buah-buahan teras nahan dina tin jeli. Sareng dina cai dimana aranjeunna pindang, tuang jus apel teras tunggu dugi ka bisul. Ngadamel sedeng seuneu sareng, terus-terusan diaduk cair, tuang jisim gelatinous di dinya. Nalika éta di tambang ngagolak - piceun tina panas sareng tuang buah. Nalika éta cools - nempatkeun 4 jam dina kulkas. Sateuacan tuang jeli, éta kedah dibawa kaluar tina kulkas teras dijaga dina suhu kamar satengah jam, kusabab éta dilarang ngagunakeun katuangan anu tiis kalayan pancreatitis sareng cholecystitis.

Inuman: naon anu tiasa sareng teu tiasa

Daptar cairan anu disatujuan sami pikeun kasakit dina bentuk akut sareng kronis. Aturan utama nyaéta nginum sahenteuna 2 liter sadinten. Ieu diperlukeun pikeun mempermudah karya organ anu gering sareng ngagancangkeun prosés nyerna.

• Jus buah sareng sayur mangpaat pisan, sabab éta mangrupikeun gudang vitamin, mineral, sareng zat anu sanés pikeun awak manusa. Disarankeun masihan langkung sering resep ka apel, pir, peach, aprikot, wortel, bit, bonteng, tomat, waluh sareng jus kentang. Anjeun tiasa nganggo masing-masing atanapi ngaganggu silih, ogé éncér sareng cai bersih upami jus teuing kentel. Penting nginum aranjeunna nembé diperah tanpa ngaluarkeun langkung ti 10 menit, ku kituna sipat penyembuhan teu ngagaduhan waktos turun.
• Cai mineral ogé dituduhkeun pikeun kasakit sapertos kitu, ngan ukur matak ngandung gas. Éta kudu dikonsumsi dina haneut, sips leutik 1,5 jam sateuacan tuang. Cocog pikeun naon waé bentuk panyawat. Awalna, éta diidinan nginum sakumna sagelas cai per dinten, laun-laun ningkatkeun suku ka liter.
• Téh bisa dikonsumsi, tapi ngan ukur anu ngagaduhan pangaruh anu hampang, nyaéta héjo, puer, ivan, Kombucha sareng waru. Eta leuwih hade nginum tanpa gula, suhu sedeng sareng teu langkung ti liter per dinten.
• Dekrip herbal ditampi kanggo dianggo, tapi anjeun ngan ukur kedah masak ti herbal anu ngagaduhan pangaruh koléretik: chamomile, dill, mint, hawthorn, string, immortelle, rose hip, tansy, motherwort, stigmas jagung sareng elecampane. Nginum eta disarankeun sateuacan dahar ½ gelas. Anjeun tiasa nambihan sakedik madu secukupnya.
• Produk susu diidinan, tapi eusi gajihna henteu kedah langkung ti 2,5%. Anu paling gunana nyaéta susu dipanggang ferm, kefir, kécap sareng susu kambing, yogurt.
• Dokter Kissel nyarankeun nginum salami panyawat pankreatitis kronis, kalayan bentuk akut panyakit. Éta tiasa berry, buah, ti jus seger diperah, buah garing, flaxseeds sareng oatmeal.
• Compotes langkung resep kanggo masak ti buah beri (cranberry, cherries, currants beureum), buah (lemon, apel) sareng buah garing.

Sedengkeun pikeun inuman anu dilarang, ieu kalebet:

• Kopi
• Kvass
• Soda amis,
• Lemonade (malah alami).
• Jus asem teuing konsentrasi.
• Minuman alkohol (leres pisan).

Nutrisi dina sagala rupa tahapan panyakit

Gizi anu ditangtoskeun pikeun pankreatitis mangrupakeun konci pikeun pamulihan gancang. Sareng dina fase eksaserbasi, éta paling penting pikeun ngirangan nyiksa pasien.

Dina raraga nyeri mimiti mimitian turun, pasien diresepkeun kalayan puasa kalayan inuman anu ageung (cai, kaldu rosehip sareng green tea), supados awakna dibersihkeun sareng teu digedekeun. Teras pikeun saminggu anjeunna kedah calik dina diet anu ketat sareng larangan anu maksimal kalori. Sadaya tuangeun ngan ukur dihakan dina bentuk anu murni.

Sareng nalika pankreatitis dina bentuk kronis janten remisi, diet masih dietary, tapi ménu dirancang sapertos cara anu bahan-bahan anu diperyogikeun asupkeun awak babarengan sareng dahareun. Tapi upami sabar deui karasa nyeri, teras 1-2 dinten anjeunna dipidangkeun puasa terapeutik.

Omelet uap

Bahan

• Endog hayam (2 PCS),
• Susu
• Mentega.

Masak:

Pisah bodas tina yolks dina mangkok anu kapisah. Tuang susu kana protéin, tambahkeun sakedik uyah, ngéléhkeun massa ieu tuntas. Anjeun oge tiasa nambihan sayuran anu saé dicincang sareng kéju rendah lemak rendah. Simpen deui dina pananggalan laun, dina wadah kanggo ngasakan katuangan kanggo sababaraha salami 15 menit. Anggo dina bentuk anu haneut.

Kentang mashed

Bahan

Masak:

Mesek kentang, potong kana suku sareng nempatkeun wadahna dina piringapi bakal disiapkeun. Tuang dina cai anu sami supados lengkep nyertakeun kentang sareng naék langkung luhur ku séntiméter. Atur mode uap sareng waktos masak dina multicooker salami 40 menit. Nalika nyiapkeun kentang, ulah susu. Éta peryogi dipanaskeun, tapi henteu kaci kulub. Pasang mentega dina susu panas. Tuang kentang pindang sareng campuran susu-mentega, sareng naksir kentang mashed.

Prinsip Diet Pangan Nutrisi No. 5

Diet nomer 5 - naon prinsip gizi? Sanaos diet ieu dikembangkeun ku élmuwan Soviét, tapi dinten ayeuna parantos resep pikeun sadaya pasién anu pankreatitis sareng cholecystitis.

Aturan utama diet nyaéta:

• Tilu tuang sadinten sareng dua atanapi tilu jajanan. Penting pisan pikeun pasien kalayan diagnosis ieu henteu kalaparan sareng teu kalaparan.
• Kadaharan kedah rendah kalori. Dina hiji waktos, disarankeun dahar porsi leutik, tapi kedah cekap supados pasien henteu ngaraos lapar.
• Anjeun ngan ukur tiasa tuang dina bentuk panas (tapi teu panas teuing atanapi tiris).
• Dilarang ngagunakeun katuangan serat sareng kasar. Masakan kudu disiapkeun dina bentuk dicincang atanapi mashed. Tah diperyogikeun supados saluran pencernaan ngagampangkeun nyerna tuangeun.
• Henteu aya tuangeun goreng! Ngan dikulub, dipanggang atanapi diukus.
• Teh sareng kopi disarankeun pikeun diwatesan, sareng inuman alkohol sareng karbonat dilarang.
• Nalika nyusun menu, rasio dina diet protéin, karbohidrat sareng lemak kedah dipertimbangkeun, protéin dina jumlah anu lonjong, sareng gajih sareng karbohidrat.

Pamiarsa anu hormat, pamanggih anjeun penting pisan pikeun urang - ku sabab éta, kami bakal resep pikeun resep resep pikeun pankreatitis anu henteu aya dina tulisan ieu, dina koméntar, éta ogé bakal mangpaat pikeun pangguna situs séjén.

Maria

Abdi gaduh pankréitis kronis. Tangtosna, kuring nyobian tunduk kana nutrisi anu leres, tapi ti jaman ka waktos éta nyusahkeun ka kuring kaci dugi ka teu aya kakuatan. Sareng deui ngilu, janji yén lamun éta subside, kuring ngan ukur ngahakan piring. Kuring resep resep resep, kuring tahan kanggo sababaraha waktos, sareng waktos ieu anu pangsaéna, kusabab kuring ngarasa hébat. Sareng naon anu penting - dina henteu bisi kedah anjeun overeat.

Dmitry

Leres, kadaharan diet bener-bener ngabantosan ku pankreatitis, kuring cek kuring sorangan. Ngan ukur karunya yén nalika anjeun tuang tuang anu dilarang, nyeri geuwat dimimitian. Ngaliwatan tés sapertos, kuring malah ngadamel ménu anu cocog sareng kuring sampurna. Tapi masalah utama kuring nyaéta yén kuring teu tiasa ngeureunkeun ngaroko ... Abdi henteu gaduh kakuatan pikeun ngalakukeunana. Kuring terang yén nikotin ngagaduhan pangaruh anu ngabahayakeun pikeun pankreas, kuring nyobaan cara anu béda, tapi sajauh kabiasaan goréng kuring henteu dileungitkeun.