Borsch supa sareng Prunes

Ngaran ieu dipasihan ku sajian ieu ku kecap Old Slavonic "borsch", anu hartosna "beets." Barina ogé, éta beets anu jadi komponén utama 99% tina borsch (sareng moal aya pangecualian aya borsch anu héjo teu dipasang). Sumawona sababaraha resep tiasa kalebet 30 ngaran produk! Kami bakal sayang ka anjeun - ngan aya 12 di antarana dina tonggong ieu, henteu kalebet cai, uyah sareng cabé.

• 50-70 g suung porcini garing
• 3 liter cai nginum anu hadé
• 1 wortel sedeng
• 2 bawang sedeng
• 2 medium sedeng
• 4 kentang sedeng
• saparapat tina sirah kol leutik
• minyak sayur
• 1 sdm. l cuka cider
• 3-4 sdm. l tomat puri
• sakeupeul prunes diadu
• 1 sdm. l tipung
• Daun salam 1
• kebat peterseli
• uyah, kacang cabé hideung

Borsch supa sareng Prunes

Salah sahiji sup anu dipikaresep ku budak leutik dina budak leutik éta. Paporit anu kadua nyaéta acar, sareng ti saprak aya sup na di budak leutik mah kecuali pasangan ieu, malahan hayam sareng hayam, kuring sering tuang. Kusabab kuring resep resep kana masak sareng mimiti diajar kumaha masak deui, pandangan kuring ngeunaan kumaha borsch kedah ngalaman parobihan utama, sareng kuring jujur ​​bakal nyarios yén borsch anu kuring masak ayeuna masihan saratus poin payun naon anu parantos tuang dua puluh sababaraha taun ka pengker. Nanging, téma borsch éta teu tiasa dibédakeun, sareng nembé kuring mendakan versi anu hadé pikeun sup ieu, sareng kuring kudu hatur nuhun Liza pikeun panemuan ieu elievdokimova ogé komunitas karesep anjeun gotovim_vmeste2 , anu, dina babak salajengna ngeunaan pamendak buah garing dina piring anu henteu dirobih, ngadorong kuring ngalakukeun panalungtikan anyar di daérah ieu. Kuring nyerat langkung ti sakali anu kuring resep nganggo buah sareng buah-buahan garing sanés ngan ukur dina baking sareng dessert, kuring masak seueur hal anu ngeunah sareng aranjeunna, ayeuna di bank piggy abdi gaduh resep anu langkung saé anu kuring kalayan panas-nyarankeun nyarankeun ka sadaya pencinta borju.

Asli Lisa tos aya di dieu. Sumber resepna nyaéta "Buku ngeunaan tuangeun anu ngeunah sareng séhat", Lisa ngalaksanakeun sakedik anu asli, sareng kuring lakukeun sami, abdi bakal nyerat langsung kumaha kuring ngagaduhan éta.

- 1 bawang
- 1 wortel
- 250 g beets
- 280 g kentang
- 200 g sauerkraut
- 30 g tina suung porcini garing
- 170 g prun
- 2 sdm. l minyak sayur (zaitun)
- 70 g tina némpelkeun tomat
- 1 sdm. l cuka cider
- 1 sdm. l gula
- 2 daun salam
- uyah, sababaraha kacang tina cabé hideung

Soak suung magrib dina cai. Kulub kaldu isuk-isuk - masak suung dugi lemes (butuh kuring sajam atanapi sakedik deui).

Potong bawang, wortel sareng beets kana strips (kuring motong kana wortel, teras janten kana séktor, dina hiji waktos kuring teu luput jarami kalayan kalancaran pamotongan akar ieu), sareng motong kentang kana batu. Dina hiji panci ageung, minyak panas, tumis bawang, wortel sareng beets salami 5-7 menit. Tambahkeun témpél tomat, gaul, masak sababaraha menit deui. Tambahkeun kol, cuka, gula, masak atas panas low salami 10 menit.

Kasus rendang suung, tambahkeun kana sayuran. Tuang di kaldu supa, bawa ka kulub. Tambahkeun kentang, prunes, lada, daun salam, asin, masak dugi ka kentang parantos siap.

Panutup borsch anu atos teras ngantosan éta parantos nyayogikeun.

Leres, kuring ngalungkeun bodo sakedik - kuring kedah nyebatkeun yén kuring henteu kipas kentang dina sup sapertos borscht sareng sup kol, tapi di dieu, nuturkeun resep Lizin, kuring nambihan kentang. Borsch ieu, tangtosna, henteu ngacana, tapi kuring sono kana moment anu resep asli, nyaéta, buku, dina kentang, saurna, henteu keukeuh. Maka waktos salajengna kuring bakal masak tanpa kentang, sakumaha kuring resep, sumur, sareng anjeun nyalira.

Borscht éta écés luar biasa. Dina hubungan sareng anjeunna, kuring malah émut kana kecap "penyatuan", anu kuring henteu biasa pikeun émut sabaraha taun. Jenuh, aromatik, amis sareng haseum, kandel, sooo, sooo, nuhun. Kuring nyarankeun pisan.

Bahan pikeun piring

• daging babi iga - 1 kg
• beets - 350 g.
• Markov - 100 g.
• bawang bombay - 150 g.
• kentang - 5 PCS
• kol - 0,25 PCS
• prun - 4 PCS
• suung (juara) - 100 g.
• jus tomat - 500 ml
• cuka 9% - 140 ml
• uyah, lada hideung, gula, daun salam, hops-suneli, paprika, kacang cabe hideung - - rasa

• Kalori - 75 kcal.

Léngkah ku léngkahna goreng

Bilas iga babi, nempatkeun dina panci, tuang 3000 ml cai sareng ditunda kompor - masak kaldu salami 1 jam. Pikeun 10 - 15 menit sateuacan ahir masak, tambahkeun uyah sareng bawang bawang abon satengah dering kana kaldu.

1. Dina mangsa waktos kaldu parantos masak, nyiapkeun ganti baju.
   Mesek kacang, wortel sareng bawang, kumbah sareng rendang:

- ngilu parut dina grater,

- cut wortel kana batu,

- rendang bawang dina satengah cingcin.

Teundeun sayuran anu disusun dina loyang preheated, tumis sakedik (ditambah minyak bumi).

Tuluy tuang di jus tomat, tambahkeun cuka, gula (25 gr) sareng ciwit tina cabé beureum taneuh. Aduk, tutup sareng simmer saderhana 10 ka 15 menit.

1. Dina kaldu ngagolak anu asak, sacara saksama dicelup kentang saméméhna, dikumbah jeung diiris. Saatos kentang, kirimkeun suung dicincang dina panci. Kulub kentang dugi satengah asak - sakitar 30 menit.

Rendang kubis kana sakuduna, motong prunes kana keureut sareng nambihan kana borsch nalika kentang parantos dugi ka tahap siap kesiapan. Neruskeun masak 15 menit deui.

1. Sareng pamustunganana, tahap terakhir, anu damel borscht persis borscht - nambihan baju borscht. 10 menit sateuacan akhir masak masam, usum ku ganti baju anu asak, tabung ku ciwit ku paprika, hops-suneli, lada hideung taneuh, tambahkeun sababaraha parah. daun sareng kacang polong. Bawa nyusup ka bisul sareng ngantep éta 10 menit. Teras miceun pan ti kompor, cik saos tuang saatosna sakedik teras tuang kana piring anu dilayanan, nambahan krim haseum sareng bumbu seger.

Hatur nuhun kana resep anu saé ieu, urang diajar kumaha masak "Borsch kalayan suung sareng prun."