Naha pemanis ngabahayakeun?

Masihan kaéndahan pikeun sagala rupa pemanis, seueur jalma anu énggal-énggal ngartos kana sual naon anu matak ngabahayakeun. Anu mimiti, ieu kusabab propaganda massa seueur média pikeun milih pikeun ngaluarkeun gula tradisional (bit sareng tiwu).

Nanging, sateuacan parantos ngalihkeun pangemasan sareng pemanis, anjeun kedah beuratna naros sareng kontra produk ieu. Kauntungan sareng cilaka pemanis ngabutuhkeun evaluasi maksimal.

Kajadianana kajadian

Anu pangheulana mendakan zat anu amis - saccharin dina taun 1879 ku kimiawan Konstantin Falberg, komo deui, teu kahaja. Saatos laboratorium damel sareng asam sulfaminobenzoic, para ilmuwan calik teras tuang sareng henteu nganggo cuci tangan. Biting off roti, anjeunna nyicingan rasa anu amis sareng kaget di dinya.

Demi naroskeun ka pamajikanana naha élmuwan roti amis nampi jawaban yén awéwé henteu karasa ku sisan. Falberg nyadar yén saatos percobaan laboratorium, zat tetep dina ramo-ramo anu nyukuran sapertos inuman. Moal lami deui, sanyawa anu dihasilkeun dilebetkeun kana aliran produksi.

Jenis-jenis pemanis

Substitét bisa dibagi jadi kieu:

1. Alami - zat anu ngumpulkeun gula getih, tapi ka tingkat anu langkung leutik tibatan glukosa atanapi gula granulated biasa, sareng ogé ngagaduhan kandungan kalori. Ieu kaasup: fruktosa, maltosa, xylitol, sorbitol jeung sajabana.
2. Pamanis buatan mangrupakeun zat tanpa kalori, kumaha waé, rasa anu amis ngaleuwihan pangaruh gula sababaraha kali. Ngandung sajumlah karbohidrat. Grup ieu kalebet: aspartame, saccharin, cyclamate sareng anu sanésna.

Grup munggaran didamel tina bahan alami sapertos buah, buah beri atanapi madu. Grup kadua dilakukeun tina sintétis.

Confectionery, produksi tuangeun, sareng industri médis aktif nganggo pemanis di kebonna. Muih, dessert, inuman sareng obat sayogi sayogi. Sareng anjeun ogé tiasa ngagaleuh ngagantian gula anjeun sorangan dina tablet sareng dragees. Naha pemanis ngabahayakeun pikeun jalma anu séhat? Ieu mangrupikeun gambaran ngeunaan pemanis, karakterina sareng épékna kana awak.

Fruktosa disebut gula alami. Hal ieu dipanggihan dina madu, kuruna, buah beri sareng buah. Panginten kusabab ieu, fruktosa disangka mangpaat pisan. Malah pikeun jalma anu nganggo diabetes, eta disarankeun pikeun dianggo. Tapi, fruktosa anu aya dina serat anu beunghar sareng buah-buahan anu bénten béda-béda dina awak manusa.

Nalika aya jalma tuang apel, fruktosa di jerona kaserep sareng diolah ku ati kana glukosa. Numutkeun sababaraha élmuwan, dina bentuk olahan, fruktosa teu gaduh waktos lengkep pikeun ngarobah glukosa. Hasilna, disimpen dina gajih. Hal ieu nyusul yén produk sapertos ieu dikontraindikasi di pasién kalayan diabetes mellitus.

Ogé, konsumsi fruktosa kaleuleuwihan tiasa nyababkeun panyakit jantung sareng getih kapal. Laju sapopoéna henteu kedah langkung ti 40 gram.

Sorbitol (E420)

Sorbitol nyaéta gaganti gula alami alami. Dikandung dina lebu gunung, apel sareng aprikot. Sorbitol mangrupikeun pangawét anu saé pisan, sahingga parantos mendakan aplikasi anu lega dina industri panganan. Cai mibanda sipat choleretic, normalizing microflora dina saluran pencernaan.

Marengan sipat mangpaat, éta ngagaduhan sababaraha kalemahan anu signifikan. Produkna tilu kali kurang amis tibatan gula. Ku alatan éta, pikeun ngahontal rasa anu amis anjeun peryogi jumlah ageung sorbitol. Pemanis ieu tinggi dina kalori. Ogé, nyandak jumlah ageung sorbitol tiasa nyababkeun pangaruh laxative atanapi burih kesel. Asupan poéan produk henteu langkung ti 40 gram.

Xylitol (E967)

Nu pangémutan paling umum nyaéta xylitol. Produkna dicandak salaku hasil tina ngolah komponén alami sapertos kapas husk, cobs jagong sareng komponén-komponén anu sanésna.

Eusi kalori sareng rasa amis tina xylitol ampir sami sareng gula biasa. Xylitol nyegah pangembangan karies, sabab ngandung bahan anu mangaruhan baktéri dina rohangan lisan.

Tapi, dosis anu ageung janten pemanis nyababkeun kembung, kembung sareng diare salajengna. Ku alatan éta, dina dosages ageung, produk henteu kedah dianggo. Dosis anu disarankeun teu langkung ti 50 gram sadinten.

Saccharin (E954)

Sacarin atanapi natrium saccharin nyaéta pemanis anu 350 kali langkung amis tibatan gula. Sangkarin rendah kalori tahan kana suhu sareng tindakan asam, sacara praktis henteu nyerep ku awak.

Minus pemanis E954 diantarana: rasa logam, eusi zat karsinogenik dina komposisina. Pamakéan karbin tiasa ngarugikeun awak dina bentuk manifestasi panyakit batu karang.

Cyclamate (E952)

Pemanis sitklam nyaéta asam sitolik sareng uyah - natrium sareng kalium. Pamanis nyaéta 30 kali leuwih amis ti batan gula biasa. Éta dianggap produk kalori low. Éta leyur dina cai sareng tahan suhu. Ieu henteu ningkatkeun glukosa getih, ku kituna disarankeun pikeun pasén diabétes.

Dina kursus paneliti ku élmuwan Amérika dina 1969, pangaruh samping siklus dina beurit laboratorium dideteksi dina formasi tumor kanker. Kalayan ieu, dicatet yén baktéri tina saluran pencernaan, akibat tina réaksi sareng siklam, ngabentuk metabolit anu parah mangaruhan kana si cikal.

Ku alatan éta, natrium sitklamat dikontraindikasi di ibu hamil. Ibu anu ngarawat ogé kedah nampik nganggo pemangis. Dosis poean maksimum pikeun sawawa henteu langkung ti 0.8 gram.

Aspartame (E951)

Aspartemén sapertos aspartame nyaéta 200 kali leuwih amis tibatan gula, tapi langkung kalori. Éta mangrupikeun sanyawa tina métil éster jeung asam amino: asparagine sareng phenylalanine. Éta henteu inuman sanés pikaresepeun.

Aspartame sayogi dina bentuk bubuk atanapi tablet. Éta ditambah kana limun sareng pastri. Éta tiasa dianggo tanpa résiko kaséhatan henteu langkung ti 3,5 gram per dinten.

Sucralose (E955)

Pamanis kadaptar salaku suplemén gizi. Sucralose dijieun tina gula. Dina struktur na, sababaraha molekul oksigén sareng hidrogen diganti ku molekul klorin. Kusabab penambahan molekul klorin, sukrosa nyaéta 600 kali leuwih amis ti batan gula biasa.

Janten pemanis lengkep iners sareng henteu milu dina métabolisme awak, sukralosa lengkep aman pikeun kaséhatan. Ku sabab eta, anjeun tiasa nganggo pemanis ieu dina diet sareng diabetes.

Mamanis steviazite dicandak tina tutuwuhan stevia. Cai mibanda eusi kalori lemah sareng gaduh pangaruh hipoglisemik. Sareng ieu ogé pemanis nyaéta 25 kali langkung amis tibatan gula.

Stevia boga pangaruh positif kana awak manusa:

1. Ngandung loba vitamin séhat.
2. Ngurangankeun glukosa getih.
3. Nguatkeun dinding pembuluh getih.
4. Ngurangan résiko kanker.
5. Anggo épék mangpaat pikeun kagiatan méntal sareng fisik.
6. Nyegah alérgi dina murangkalih.
7. Promotes sare sareng bobo.

Mamanisna raoseun sareng leyur saé dina cai. Nalika dianggo ku jalma-jalma, stevia henteu ngagaduhan efek samping dina awak.

Langsing Manis

Dina kursus panalungtikan, tétéla jalma anu resep pemanis langkung seueur masalah ku kaleuleuwihan beurat tibatan jalma anu nganggo manisan biasa.

Perhatoskeun yén substitutesna béda, kalori atanapi henteu kalori. Kaseueuran gaganti henteu ningkatkeun tingkat glukosa dina getih, sareng sasuai henteu ngalaksanakeun jalma kana kaayaan jenuh. Balukarna, jalma tiasa tuang langkung seueur. Henteu ngan ukur jalma henteu leungit beurat, awakna nampi cilaka ti pamatur.

Pamanis Salila Kakandungan

Supados murangkalih anu séhat kedah dilahirkeun ka hiji awéwé nalika kakandungan, disarankeun yén taliti nengetan diet sareng asupan rupa-rupa pangobatan, kalebet suplemén. Dina patarosan naha pemanis ngabahayakeun nalika kakandungan, dokter béda.

Sababaraha urang percaya yén pemanis aman, sedengkeun anu sanés ngagolér henteu nyarankeun aranjeunna. Ku alatan éta, pamanis nalika kakandungan, sapertos di lembur, langkung saé henteu nyandak indung perawat. Hamil - suplemén kedah dipiceun.

Naha gula ngagentos ngarugikeun atanapi kauntungan pikeun murangkalih?

Naha penggantian gula dimungkinkeun pikeun murangkalih? Upami sweeteners henteu nyarankeun pikeun dewasa, kumaha upami barudak? Dugi ka 3 taun, pasti henteu. Ieu ngandung harti yén anjeun moal tiasa ngagantikeun indung pikeun indung perawat, kumargi nganggo susu, aditif nuju ka orok. Barudak henteu pantes résiko.

Hasilna, sarerea mutuskeun pikeun ngagunakeun gula atanapi pemanis, pikeun dirina. Nanging, disarankeun yén anjeun konsultasi ka dokter sateuacan nawiskeun pangasih ka anak, ibu hamil, atanapi ibu anu ngarawat.

Saatos ningali pidéo ieu, anjeun bakal diajar seueur bebeneran anu ngareuwaskeun ngeunaan efek samping pemanis.

Naon anu pamanis sacara umum:

Kedokteran ujar - sanyawa tutuwuhan organik. Aranjeunna meras 10 nepi ka 500 kali langkung amis ti batan gula biasa kami.

Éta tiasa diproduksi dina bentuk bubuk, tablet, cair.

Anjeun tiasa memaniskeun inuman anu mana waé:

1. Teh
2. Compotes
3. Tambihan macet.
4. Panggang kue.
5. Ngadamel manisan naon waé.

Naha pangabutuh gula diperlukeun pisan:

Urang mimiti nginum teuing gula sareng tuangeun anu dieusian ku éta. Hasilna - aranjeunna mimiti leungit bentukna. Oke, sisi sareng beurat pasti bakal tumbuh.

Barina ogé, diabetes ngetik 2 anu wangsit parantos janten teu terkendali. Paturis dina komposisina ngandung sajumlah kalori anu leutik pisan. Rasa tetep. Nerapkeun aranjeunna sacara signifikan tiasa leungit beurat.

Tong hilap, ieu bahan kimia baé. Langkung saé ngahiji diri, nyerah manisan.

Naon anu ngahasilkeun pemanis tina:

Pikeun produksi pemanis nganggo:

Rasana raos mirip sareng gula, dina dosis normal éta tiasa ngagentosana. Hiji gram pemanis ngandung 4 kalori. Éta leres kaserep ku awak, upami anjeun ngitung kalori ulah hilap kaétang.

Anjeun kedah terang yén aya ngan ukur pemanis, sareng aya anu pemanis. Naon bédana?

1. Pamanis nyaéta bahan kimia sintétis.
2. Pemanis nyaéta sanyawa tutuwuhan organik.

Anu paling manis pemanis:

Saccharin: (langsung leyur dina ngagolakkeun atanapi cai panas).

Aspartame: (rasa gulana dilestarikan, salah sahiji tablet pakait sareng dosis séndok téh gula). Mustahil kanggo panaskeun cairan kalayan panggunaan, éta henteu tahan suhu luhur. Contraindicated di phenylketonuria. Sanaos panyakit jarang, lumangsung.

Acesulfame: (tiasa tahan suhu anu luhur, anu hartosna anjeun tiasa masak sareng éta. Langkung amis ti gula unggal 200 kali).

Cyclamates: (gula raos 10 atanapi 30 kali langkung raoseun. Nalika dosis naék, rasa dahareun bakal aya rasa pait).

Fruktosa henteu sacara gancang ngangkat kadar insulin getih tibatan gula.

Pamanis alami:

1. Xylitol.
2. Sorbitol.

Sorbitol:

Dihasilkeun tina batang jagung. Mimitina, éta butuh wangun alkohol, anu hartosna moal tiasa ningkatkeun glukosa getih.

Produk dina sorbitol ngabalukarkeun stools leupas, gaduh pangaruh choleretic. Munggaran dikaluarkeun tina buah Rowan.

Dipaké dina pembuatan katuangan aktif pisan salaku pangawét. Organisme patogenik henteu tiasa kalikeun nalika dianggo.

Tapi, sorbitol kurang amis di rasa tibatan gula. Cara nempatkeun éta langkung ageung goréng. Éta mangrupikeun hiji satengah satengah langkung caloric tibatan gula. Éta parah pisan sabab nyababkeun diare nalika dosis ditambih.

Xylitol:

Hal ieu paling dipikanyaho pikeun ngahambat perkembangan karies. Bakteri janten sieun ka anjeunna. Kalayan paningkatan dina dosis, éta nyababkeun kembung, ngabalukarkeun diare. Ieu perlu dianggo dina dosis anu disarankeun ku dokter.

Anu pemanis sintétik ngabahayakeun:

Saccharin cyclamate:

Saccharin dikaluarkeun tina daptar bahan pikeun pamakean aktif ku penderita diabetes.

Upami saccharin disiram ku buah asam atanapi buah asam, alokasi sakumpulan bahan anu jelas, pangaruh karsinogenik jelas.

Saccharin henteu tahan asam. Anjeun teu tiasa panas atanapi masak jam ti dinya.

Cyclamate:

Produk sintétik, biasana dicampurkeun sareng sakarines 10: 1. Dijual dina bentuk tablet.

Sakumaha anu kasebut di luhur, hiji tablet bakal ngagentos séndok téh gula biasa. Dina peujit kami, sitklam ngahasilkeun sanyawa beracun dina pangaruh baktéri.

Karsinogen ieu dina panyakit saluran pencernaan sareng gangguan mikroflora tiasa ngakibatkeun kanker bowel.

Aya sakedik jalma anu séhat dina hal ieu, langkung saé pikeun ngahindarkeunana. Éta mangrupikeun papatah kuring.

Kalium Acesulfame:

Éta ogé produk sintétik. Nya dugi ka 200 kali langkung amis ti batan gula. Nu sering dianggo dina produksi industri. Rasa béda pisan sareng rasa gula (sukrosa).

Pengganti gula sintétik anu dijelaskeun di luhur henteu aman pisan pikeun kaséhatan anjeun. Kuring teu mamatahan anjeun nyarankeun yén pikeun dikonsumsi.

Glycerin:

Aranjeunna ngadamel és krim, manisan, sareng cookies ti dinya. Éta dikandung dina licorice. Langkung amis ti puluhan kali gula. Alesanna, éta rasa licorice yén teu mendakan aplikasi anu seueur.

Aspartame:

Kaasup kana inuman anu paling. Karugian anu hébat kana panggunaan aspartame pikeun kaséhatan parantos kabuktosan. Naha éta masih dianggo dina industri pangan mangrupikeun patarosan anu ageung.

Aspartame sanés produk anu tahan. Éta decomposes di cahya panonpoé, panas di luhur 40 derajat. Ngarecah kana sanyawa pisan toksik.

Tindakan maranéhanana ngagaduhan pangaruh anu langsung, sakedapan. Anu paling parah nyaéta ngaleupaskeun métil alkohol. Éta bisa dilolongan sareng pireu gancang gancang.

Ulah nginum minuman berkarbonat tina neundeun, anjeun bakal langkung lengkep. Aspartame kedah matak dipanaskeun.

Kuring miharep kuring netelakeun kaayaan sakedik upami pengganti gula anu ngabahayakeun. Salawasna beuratna naros sareng kontra, mertimbangkeun pangaruh produk kana kaséhatan anjeun. Abdi ngarepkeun kasehatan anu saé.

Acesulfame Kalium

Gula sintétik ngagantian 200 kali leuwih amis tibatan sukrosa. Éta teu kaserep ku awak manusa, gancang diékskrésikeun. Dosis harian anu maksimum anu diidinan nyaéta 1 g. Acesulfame kalium gaduh kaunggulan sareng kalemahanana, sapertos pemanis sanésna.

Pamanis sintétis diturunkeun tina sukrosa. Ieu sayogi dina bentuk tablet anu ngandung, salian succrazite, cai sareng régulator kaasaman. Iuran maksimum anu diidinan maksimum nyaéta 7 mg. Kauntungan sareng ngarugikeun pengganti gula tina jinis ieu:

Dina artikel ieu, urang museurkeun pengganti gula alami. Ngeunaan pengganti sintétik

Huntu amis henteu sering tiasa ngirangan beurat kusabab cinta maranéhanana pikeun manisan anu ngandung gula, anu hartosna karbohidrat gancang anu diolah janten deposit lemak. Jalma-jalma sok milarian pengganti gula sapertos kitu anu amis, tapi dina waktos anu sami aman sareng henteu gizi. Industri kasebut ngahasilkeun seueur jinis pemanis, anu dipaké dina pabrik confectionery, soda amis, nectars. Aranjeunna ditambah kana katuangan anu henteu séhat kanggo tuang anu kakurangan tina obesitas atanapi diabetes. Tapi anu ngagentos gula janten aman, naha aranjeunna leres-leres henteu nambihan kalori, anu ngagentos gula tiasa dianggo tanpa sieun janten langkung saé. Hayu urang leres.

Pamanis sintétis di antarana:

• siklus
• aspartame
• suksit
• kalium acesulfame

Aranjeunna sweeten katuangan, aranjeunna tiasa ngagentos gula teh atanapi kopi upami anjeun dina diet. Sawatara aranjeunna ngagaduhan eusi kalori enol, aranjeunna gampang dianggo.Sanggeus kabéh, aranjeunna dihasilkeun dina bentuk tablet leutik, unggal anu ngagantikeun séndok téh gula.

Anjeun ogé tiasa mésér pemanis sareng pemanis dina bentuk cair. Di industri, pemanis datang dina wadah plastik leutik, anu masing-masing ngagantikeun 6-12 kg gula murni.

Pamanis anu ngabahayakeun

Pamanis sintétis henteu kaserep sareng dikaluarkeun tina awak sacara alami. Éta bakal sigana - ieu mangrupikeun solusi pikeun masalah! Tapi wartos sedih éta ampir sadaya pemanis buatan mulus dina sistem endokrin, sareng hususna produksi insulin. Iraha waé anjeun tuang anu amis, sadaya organ sareng sistem ngémutan kana éta sinyal pikeun ngaleupaskeun insulin kana getih. Tapi, kanyataanna, euweuh anu diprosés, teu aya gula sapertos kitu, ngan aya rasa na. Ieu ngandung harti yén insulin henteu aya gunana. Dina raraga cara ngagunakeun éta, awak mimiti ngantosan asupan karbohidrat, anu nyababkeun serangan lapar anu langkung ageung. Dagoan ieu ditunda ampir sapoé, dugi ka anjeun tuang anu saé manis - buah atanapi manisan - éta henteu masalah. Ieu ogé dihubungkeun sareng refleks anu dibéréskeun anu nyababkeun urang napsu nalika aya anu manis anu diested.

Upami anjeun kedah nginum inuman sapertos lampu Coca-cola atanapi kalori Coca-Cola 0, maka anjeun panginten bakal nginget kumaha saatosna anjeun bahkan hoyong nginum atanapi tuang deui.

Panggantian gula, anu dianggo dina ngahasilkeun inuman ieu, dirancang pikeun ngaluarkeun manisan tina menu, tapi aranjeunna ngaleungitkeun napsu. Kukituna, sanggeus menipu awak dina ieu, anjeun moal tiasa ngeureunkeun raos rasa lapar sacara umum, anu hartosna nyandak pangénis sapertos kitu henteu hadé pikeun anjeun.

Di dieu anjeun tiasa ningali pidéo ngeunaan bahaya sareng mangpaat pemanis:

Anu manasis henteu bahaya sareng aman

Tapi aya pemanis anu aman, anu bénten-bénten yén aranjeunna henteu ngagaduhan kalori, henteu nyababkeun sékrési insulin sareng tiasa ngémutan kahirupan bahkan kanggo anu kakurangan tina diabetes. Éta ngeunaan stevia, hiji pemanis alami dijieun tina bumbu anu aya di Paraguay sareng Brazil.

Henteu sia-sia yén stevia dianggap pangasih anu pangsaéna, sareng diidinan ampir di sadaya nagara di dunya. Di Amérika, Jepang, Brazil, Eropa, éta malah disarankeun pikeun dianggo. Tangtosna, ukuran éta saé dina sagala hal sareng penggantian gula stevia henteu kedah dikonsumsi langkung ti 40 g per dinten.

Kauntungan tina Tablet Stevia

• Tablet stevia 25 kali ganda rasa gula.
• Glikosida anu aya dina daun méré rasa amis.
• Éta mangrupakeun gantian gula anu aman sareng bebas kalori.
• Bubuk Stevia atanapi tablet tiasa ditambah kana naon waé piring anu dimasak, inuman panas, pastri.
• Hal ieu dipaké dina bentuk bubuk tina daun nu ditumbuk, infus, Teh amis dilakukeun tina daun na.
• Ngolah stevia ku awak lumangsung tanpa partisipasi insulin.
• Stevia non-toksik, cocog pikeun jalma anu kaserang tina diabetes atanapi obesitas.
• Gantian gula Stevia gampang larut, henteu ngarobih pasipatanna nalika dipanaskeun.
• Steviosida kalori rendah - 1g. Stevia ngandung 0,2 kcal. Janten anjeun tiasa ngabandingkeun, 1 g gula = 4 kcal, anu 20 kali deui.
• Éta tahan nepi ka 200 derajat, sahingga tiasa dianggo dina masak.

Seueur élmuwan dicatet yén kalayan asupan stevia biasa, kasihatan ngan ningkat.

• sistem pencernaan, ati, pankréas mulai jalan langkung saé
• témbok pembuluh darah dikuatkeun,
• réaksi alérgi kana manisan di barudak dewasa ngaleungit,
• tumorna tumiba ngirén,
• Kaendahan muncul, pertunjukan méntal sareng fisik naek, kagiatan, anu penting pisan pikeun jalma anu aya dina diet sareng lebet pikeun olahraga.

Bakal ngabantosan jalma anu kapaksa dahar ngan tuangeun beku garing, piring monoton sareng thermally.

Kumaha sareng dimana mésér stevia

Anjeun tiasa mésér stevia di apoték atanapi di jabatan khusus toko grosir anu dimaksud pikeun pasén. Solusi stevia kalayan rasa 30 ml béda-béda tiasa dianggo dina bentuk tetes. 4-5 tetes, atanapi dua papan, cekap pikeun sagelas cair. Sakumaha anu dinyatakeun dina petunjuk, stevia merangsang prosés métabolik, ngiringan mobilisasi gula tina getih, nurunkeun koléstérén, ngabantosan tekanan darah, sareng ngalereskeun kolagén dina sendi.

Éta henteu gaduh efek samping, alergi tiasa lumangsung kalayan henteu kaduhutan.

Harga stevia di apoték di Moskow kisaran antara 150 dugi ka 425 rubles per jar. 100g biaya ekstrak stevia murni kirang langkung 700 rubles. Di Pyaterochka anjeun tiasa mésér jarang 150 papan stevia pikeun 147 rubel. Pemanis cairan Stevia sayogi dina rasa anu béda: mint, oranyeu, vanili, buah prambus, strawberi, coklat, sateuacana ieu hartosna anjeun tiasa nambihan tablet ka cai, ogé pikeun piring sareng inuman, ku kituna henteu kakurangan manisan.

Ulasan Stevia

Ulasan anu paling positif. Jalma anu ngatur ngahargaan jasa pengganti gula ieu, sakumaha ceuk, parantos diajar masak dina dasar persiapan cair atanapi tablet, tambahkeun kana tuang atanapi inuman anu siap.

Anna, 45 taun, ibu rumah tangga
Kuring kaleuwihan beurat saprak budak leutik, sareng kalayan umur tétéla yén kuring parantos ningkat gula getih, aya kaleuwihan koléstérol. Dokter melarang kuring dahar manisan, pastry, pastry. Sareng kuring bogoh pisan ka sadayana ieu, kuring bahkan teu tiasa tuang, tapi anu manisan didaptarkeun. Awalna, kuring ngalaman dugi ka dokter mamatahan kuring ngagunakeun ngagantian gula stevia. Abdi sieun efek samping, sapertos pengganti sanés, tapi Stevia lengkep aman, sareng ayeuna kuring parantos duka dina cara anu anyar. Gula normal, beurat turun ku 6 kg dina bulan kahiji. Malah tes getih parantos ningkat!

Eugene, pensiunan, 71 taun.
Kusabab saprak 56 taun kuring henteu neda manisan, sadayana kusabab diagnosis obesitas 3 derajat. Kuring diajar ti tatangga ngeunaan stevia, kuring langsung mésér, ayeuna kuring nginum inuman manis karesep kuring, kuring diajar nambihan bubur sareng kompote. Hal paling endah pisan yén beurat mimiti turun, ringan muncul, sareng teu aya kacapean, sapertos sateuacan.

Marina, 23 taun, pengacara.
Sareng abdi henteu resep stevia. Éta bener-bener murah sareng aman, tapi rasa na henteu naon anu kuring harepan. Éta jinis amis, éta henteu cocog sareng kuring.

Tangtosna, anjeun kedah ngagunakeun pengganti gula ieu atanapi henteu, tapi éta Stevia anu dianggap pengganti gula anu pangsaéna, alami jeung terjangkau ayeuna. Pikeun ngartos mana pemanis anu tiasa dikonsumsi sareng anu henteu meujeuhna, hayu urang milarian langkung seueur ngeunaan masing-masing.

Fruktosa - pemanis alami

Seueur produk, manisan, manisan, cookies pikeun pasén dilakukeun dina fruktosa.

Gula alami ieu dicandak tina buah sareng buah beri, éta kapanggih dina nectar pepelakan kembangan, madu, siki sareng bumbu.

Mangpaat fruktosa

• 1,7 kali leuwih amis tibatan sukrosa,
• 30% kurang kalori tibatan sukrosa
• teu nambahan gula getih mendadak, janten diidinan éta pasén diabétes.
• ngagaduhan sipat pengawet, janten anjeun tiasa panén compotes, preserve, marshmallows, jams, jsb, pikeun masa depan
• ngarecah alkohol dina getih, ku kituna tiasa dianggo pikeun réaksi toksik awak ka inuman alkohol,
• pai sareng bun fruktosa sanés deui langkung gembar sareng berang.

Karugian Sorbit

• Dina jumlah ageung, Sorbitol tiasa nyababkeun kembangan, seueul, utah, sareng gangguan saluran pencernaan.
• Sorbitol ngagaduhan eusi kalori anu luhur, éta 53% langkung luhur ti eusi kalori gula.
• Henteu disarankeun pikeun anu mutuskeun pikeun leungit beurat.
• Ulah meakeun langkung ti 30-40 g sorbite per dinten.

Mangpaat Xylitol

• Éta ningkatkeun kaayaan rohangan lisan, sakumaha henteu ngancurkeun enamel waos, sareng nyegah pangembangan karies. Kusabab sipat ieu, sering dilebetkeun dina permen karét sareng rinses cangkem, sirop ubar, sénsil.
• Lalaunan asup getih tanpa ningkatkeun tingkat gula.
• Nguatkeun fungsi rahasia burih, ngaluarkeun aliran cai tina bili.

Erythritol - pemanis alami (E968)

Zat ieu dicandak tina buah sapertos plum, pir, anggur, anu dieusian dugi ka 40 mg per kilogram produk, kitu ogé ti melon, anu mana éta langkung - 50 mg per 1 kg.

Erythritol ogé diala dina ngolah industri jagong, tapioca sareng produk anu ngandung pati.

Kauntungan tina Erythritol

• eusi kalori saeutik - 0,2 kcal / g,
• kamampuan tahan panas nepi ka 180 derajat C,
• rasa alus teuing sapertos gula biasa
• nilai énergi 0 kcal,
• pencegahan karies sareng masalah lisan,
• bisa dipaké pikeun obesitas sareng diabetes,
• pangaruh pendap, sakumaha saatos pepermin.

Mésér erythritol

Anjeun tiasa mésér erythritol dina harga ieu:

• "Sukrin" ti Funksjonell Mat (Norwégia) - 620 r per 500 g
• 100% éritritol "ti Ayeuna Pangan (AS) - 887 p kanggo 1134 g

Sering, erythritol parantos kalebet dina persiapan kompleks, contona, pemanis fitparad.

Jeung ieu naon anu dipikirkeun Dr. Kovalkov ngeunaan pemanis:

Dina artikel salajengna, anjeun tiasa diajar ngeunaan pemanis sintétis, sapertos saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, sucrasite.

Sweeteners Fit Parade, Milford - Harita

Pengganti gula sintétik sering disebut salaku pemanis, sabab henteu pinuh pemanis. Éta henteu kaserep ku awak, nyiptakeun ngan ilusi rasa amis.

Seueur produsén nyiptakeun pemanis anyar ku ngagabungkeun produk sintétis kalayan gantian gula alami.

Dina méja anjeun tiasa ningali anu pangéménna paling umum, diajar ngeunaan kauntungan sareng karugian na.

Sanaos data ieu henteu kéngingkeun anjeun sareng nyababkeun anjeun nolak aranjeunna, sigana mah anjeun moal sukses, sabab sadaya pameunteu ieu aktip dianggo dina industri confectionery sareng di industri bakery. Éta kabéh beunghar minuman berkarbonat amis, aranjeunna nambihan kanggo obat-obatan pikeun nyegah pait.

Nganti ngagentos Fit parad

Salah sahiji anu pang populerna nyaéta pameunteu fit anu paradas, anu nyaéta persiapan kompléks anu ngandung, sakumaha anu dituduhkeun dina pakét:

• eritritol (),
• sucralose
• ekstrak rosehip
• stevoid (E960).

Eusi kalori 3,1 kcal per 100g

Gula ti stevia ditangtukeun ku cara ngempelkeun tina daun pepelakan ieu. Nanging, bédana antara stevia alami sareng stevioside masih langkung saé - steviosit henteu alami sapertos pabrik sorangan, mangrupikeun ekstrak anu diolah ku pamrosésan kimia di pabrik.

Ekstrak Rosehip - bahan paling alami sadaya anu aya dina gula pengganti pas parade.

Pabrikan nyarioskeun karahayon tina obat, tapi éta sami sareng aspartame, anu terasna diaku bahaya. Klorin tiasa ngabahayakeun kana awak.

Lalajo pidéo kaamanan FitParada

Resep teu resmi ngeunaan Fit Parad

Tina ulasan konsumen tina gula Parade Sweet Parade, éta nyusul éta ubar ieu henteu bahya . Ieu data anu dikumpulkeun ti sababaraha jalma anu ngaduh:

• nyuda kekebalan,
• sakumpulan tambahan,
• lumangsungna réaksi alérgi,
• gangguan hormonal
• masalah gastrointestinal,
• lumangsungna tumor
• gangguan saraf.

Anjeun tiasa mésér pemanasan Fitparad di apoték atanapi dina departemén khusus pasarét. Biaya Fitparad kisaran ti 180 dugi ka 500 rubles per 400g. Éta dilakukeun dina bungkusan, bank, sachets, tablet.

Sweetener Milford

Pemanis ieu ngahasilkeun rupa-rupa formulasi dina nami anu béda.

Ieu tiasa janten jinis ieu:

• Milford Suss (Milford Suess): dasar - cyclamate, saccharin,
• Milford Suss Aspartame (Milford Suess Aspartame): dumasar kana aspartame, 100 sareng 300 tablet,
• Milford kalayan inulin (salaku bagian tina sukrosa sareng inulin),
• Milford Stevia (dumasar kana ekstrak daun Stevia),
• Milford Suss dina bentuk cair: ngandung sitklam sareng saccharin.

Anjeun tiasa ngalenyepan tiap tina bahan-bahan konstituén dina méja sareng tarik kasimpulan anjeun nyalira ngeunaan bahaya sareng kauntungan tina gantian gula ieu.

Pidio ngalaporkeun ngeunaan sipat Milford:

Pamanggih ahli dietitian

Kanyaah pikeun manisan nyaéta kabiasaan anu sami sareng sagala kecanduan manusa anu sanés. Naha atanapi henteu nganggo pemanis nyaéta usaha dulur sadayana jawab kaséhatan manusa. Upami anjeun teu tiasa malire cinta permen, pakean pemanis alami sareng non-kontraindikasi (), contona, Stevia. Tapi upami anjeun mutuskeun nyerah manisan, anjeun tiasa ngatasi pangidinan anjeun dina sakitar tilu minggu. Ieu pisan anu diperyogikeun pikeun kéngingkeun kabiasaan naon. Éta cukup pikeun meakeun sanés gula atanapi pengganti, sabab masih ngandung sayuran, buah-buahan, dina siap-siap toko sareng produk . Ieu bakal kapaké henteu ngan ukur pikeun anu parantos kaserang panyawat diabetes atanapi obesitas, tapi ogé pikeun jalma anu séhat.

Kusabab nyiptakeun pemanis jieunan, sengketa ngeunaan naha aranjeunna ngabahayakeun atanapi henteu acan mundur. Nyatana, aya anu amis parah henteu bahaya, tapi aya anu tiasa ngarugikeun awak. Ku sabab éta, anjeun peryogi pamahaman anu hadé ngeunaan anu mana penggantian gula anjeun tiasa nganggo sareng mana anu langkung saé henteu patut. Kumaha pemanis didamel? Chemist Falberg dianggap panémutan karbin. Anjeunna sadar yén aya pengganti gula sacara kisaran, nalika hiji dinten, nyandak sajumlah roti dina sungutna, anjeunna karasaeun inuman. Tétéla éta poho pikeun ngumbah leungeunna saatos damel di laboratorium. Ku sabab éta, anjeunna balik deui ka laboratorium sareng mastikeun manten na. Jadi gula sintésis muncul. Pamanis: kauntungan atanapi ngarugikeun? Pengganti gula nyaéta sintétik sareng alami.Sintétik diturunkeun sacara artifisial sareng ngandung langkung seueur kalori tibatan alam. Tapi aranjeunna ogé ngagaduhan efek samping: aranjeunna nyumbang kana napsu ningkat. Hal ieu disababkeun ku kanyataan yén awak karasa rasa anu amis sareng ngarepkeun asupan karbohidrat. Sareng saprak éta henteu ngalebetkeun, maka dina siang sadayana karbohidrat kaserep bakal ngabalukarkeun rasa lapar. Sareng ieu bakal mangaruhan pangaruh négatip. Ku sabab eta, éta pantes hanjakal sababaraha kalori pikeun awak, upami anjeun ngartos yén anjeun langkung tuang? Pamanis sintétis di antarana sukrés, saccharin, aspartame sareng anu sanésna. Tapi aya gantian gula alami. Sawatara aranjeunna henteu langkung handap gula kana eusi kalori, tapi langkung seueur mangpaat. Salaku tambahan, ayana pemanis sapertos diabetes diagnos mangrupikeun jalan anu saé kaluar tina kaayaan éta nalika henteu meakeun gula. Pamanis alami kalebet madu, xylitol, sorbitol, sareng anu sanésna. Gantian gula - fruktosa. Kauntungan fruktosa. Aranjeunna mikanyaah dirina sabab anjeunna langkung amis tibatan gula, anu hartosna kurang fruktosa dianggo pikeun ngalamaran hiji hal. Ieu ogé tiasa dianggo ku pasén. Kontra fruktosa (cilaka sabisa) Teu jauh teuing dibawa. Anu mimiti, nyalahkeun fruktosa, aya résiko pikeun ngagaduhan masalah jantung, sareng Bréh, fruktosa dina awak ngagaduhan dasar pikeun pembentukan gajih. Ku sabab kitu, upami anjeun hoyong leungit beurat, fruktosa langkung saé pikeun ngabatesan. Dosis fruktosa anu aman dina 24 jam kirang langkung 30 gram. Pamanis - sorbitol (E 420) Sorbitol mangrupikeun pengganti gula alami sanésna khususna dina aprikot sareng lebu gunung. Hal ieu biasana dianggo ku pasén. Éta henteu cocog pisan kanggo leungitna beurat - éta tilu kali kirang amis tibatan gula. Sareng kalori langkung henteu langkung rendah dina anjeunna. Naros tina sorbitol Sorbitol ngabantuan produk teu bari teu lami. Salaku tambahan, éta ngarangsang fungsi beuteung sareng nyegah zat mangpaat tina ngantunkeun awak sateuacanna waktos. Kontra sorbitol (kamungkinan cilaka) Henteu ngan éta, ngagunakeun sorbitol dina jumlah anu ageung, anjeun tiasa beurat, tapi ogé kéngingkeun burih anu matak ganggu. Dosis aman kanggo sorbitol sami sareng fruktosa - dina 40 gram. Penggantian gula Xylitol (E967) Kaleungitan beurat ku ngagunakeun xylitol ogé bakal gagal, sabab éta sapertos kalori sapertos gula. Tapi upami aya masalah sareng huntu, maka éta bakal langkung saé ngagentos gula sareng xylitol. Naros tina Xylitol Xylitol, sapertos pengganti gula alami sanésna, tiasa dianggo ku pasén. Salaku tambahan, ngagancangkeun métabolisme sareng ningkatkeun kaayaan huntu. Konsumsi xylitol (kemungkinan cilaka) Upami anjeun nganggo xylitol dina jumlah anu henteu terbatas, aya résiko meunang burih anu matak ngaganggu. Dosis saben dinten anu aman dina 40 gram. Pemanis - saccharin (E-954) Éta ogé dipaké dina produksi diganti gula gula. Ieu ratusan kali langkung amis tibatan gula. Salaku tambahan, éta rendah kalori sareng teu kaserep ku awak. Naros saccharin Ieu nyumbang kana leungitna beurat, sabab éta langkung amis tibatan gula, anu hartosna éta peryogi meakeun kirang. Sareng aya kalori di jerona. Kontra sakral (ngarugikeun kamungkinan) Saccharin tiasa ngarugikeun burih jalma. Di sababaraha nagara, éta malah dilarang. Ogé ngandung karsinogen anu nyababkeun gering parna. Sacara umum, saccharin, upami éta meakeun, jarang pisan. Dosis anu aman: langkung saé henteu langkung seueur dosis sadalan 0,2 gram. Gantian gula - cyclamate (E 952) Cyclamate henteu amis sapertos saccharin, tapi tetep, langkung amis ti batan gula. Salaku tambahan, rasa na leuwih pikaresepeun tibatan ku saccharin. Kauntungan cyclamate Upami anjeun kedah ngirangan beurat, anjeun tiasa nganggo siklam tinimbang gula. Hal ieu kacida leyur dina cai, éta tiasa dianggo pikeun mapis tea atanapi kopi. Salaku tambahan, anjeunna pisan kalori. Kontra cyclamate (kemungkinan ngarugikeun) Aya sababaraha jinis sitklam: kalsium sareng natrium. Janten, natrium tiasa ngabahayakeun kanggo jalma anu nalangsara ku gagal ginjal. Éta ogé teu tiasa dicandak nalika nyusoni sareng kakandungan. Salaku tambahan, di nagara-nagara Uni Éropa sareng Amérika Serikat teu tiasa mendakan. Tapi éta cukup murah, janten populer di kalangan Rusia. Dosis aman henteu kedah ngaleuwihan 0.8 gram dina 24 jam. Pamanis - aspartame (E 951) Ganti gula ieu dipaké pikeun ngadamel confectionery sareng inuman anu langkung amis, sabab éta langkung amis ti batan gula biasa, sareng ku sabab pamakean éta langkung nguntungkeun. Eta sayogi dina bentuk bubuk sareng dina bentuk tablet. Éta inuman anu pikaresepeun. Naros aspartame Teu aya kalori dina aspartame. Éta ogé mangpaat pikeun dianggo. Kontra tina aspartame (ngarugikeun kamungkinan) Ganti gula ieu henteu stabil dina suhu anu luhur. Salaku tambahan, pikeun jalma anu nalangsara phenylketonuria, éta tiasa ngabalukarkeun cilaka anu parah. Dosis aspartame anu aman kira-kira 3 gram dina 24 jam. Gantian gula - kalium Acesulfame (E 950 atanapi Manis Manéh) Asam amino ogé langkung amis tibatan gula, sapertos gantian gula sateuacana. Sareng ieu hartosna aranjeunna aktip dianggo pikeun nyiapkeun inuman sareng manisan. Naros Acesulfame Kalium Teu ngandung kalori, teu kaserep ku awak sareng gancang ngaleungitkeun tina éta. Salaku tambahan, éta bisa dipaké pikeun penderita alergi - éta henteu ngabalukarkeun alergi. Kontra Acesulfame Kalium (ngarugikeun kamungkinan) Karugian munggaran pangalamun munggaran nyaéta pangaruh dina jantung. Karya jantung kaganggu, anu karasa kalayan akibat anu serius. Alesan keur ieu métil éter. Salaku tambahan, kusabab pangaruh stimulasi anu ditanggung dina sistem saraf, henteu disarankeun pikeun make pikeun ibu-ibu sareng barudak ngora. Dosis anu aman dugi ka hiji gram dina 24 jam. Gantian gula - sukrazit. Ganti gula ieu tiasa dianggo ku pasén. Henteu kaserep ku awak. Tablet ogé ngagaduhan regulator asam. Naros sucracite Succrazite nyaéta sapuluh kali leuwih amis tibatan gula sareng henteu ngandung kalori. Salaku tambahan, éta ekonomis. Hiji pakét tiasa ngagentos 5-6 kilogram gula. Kontra sukrés (kamungkinan ngarugikeun) Salah sahiji bahan anu nyusun papan beracun pikeun awak. Tapi sajauh ieu, pil-pil na éta henteu dilarang. Kukituna, upami mungkin, langkung hadé henteu dianggo. Dosis aman henteu kedah ngaleuwihan 0.6 gram pér poé. Stevia - Substitusi Alam pikeun Gula (SWETA) Stevia tumbuh di Amérika Kidul sareng Amérika Tengah. Aranjeunna ngadamel inuman anu di luar. Éta, tangtosna, teu pati amis janten pengganti gula sintétis, tapi alami. Salaku tambahan, éta kauntungan pikeun awak. Stevia sayogi dina rupa-rupa bentuk, tapi langkung saé pikeun nerapkeun éta dina bubuk. Naros tina Stevia Stevia ngeunah sareng murah. Salaku tambahan, éta teu nambahan gula getih, anu hartosna penderita tiasa ngonsumsi éta. Salaku tambahan, stevia kurang kalori tibatan gula, ku kituna bakal mangpaat pikeun saha waé anu hoyong leungit beurat. Kontra tina Stevia Stevia henteu konsér. Dosis anu aman dugi ka 35 gram dina hiji dinten. Nalika urang ningali naon efek samping pemanis sintétis sakapeung aya, urang sacara teu rela sacara sukacita yén kami henteu nganggoana. Tapi ulah rurusuhan nyimpulkeun! Tapi kumaha upami sadayana produk anu urang mésér di toko? Bakal produsén bener-bener nyéépkeun artos nganggo pamanis alami? Tangtosna henteu. Ku alatan éta, kami ngasongkeun jumlah anu ageung pemanis, tanpa terang ngeunaan éta. Jadi, anjeun kedah maca sacara saksama komposisi produk dina bungkusan sareng cobi tuang produk séhat sareng alami, kalebet pemanis.

Dinten ieu, aya 2 kelompok ageung pemanis: alami atanapi sayur sareng buatan. Tilas dijieun tina bahan baku alami (tina buah sareng buah beri), anu terakhir dicandak sintétis. Pamanis sacara aktip dianggo dina dahareun, confectionery sareng industri médis pikeun nambihan ka tipung produk, dessert, inuman sareng obat. Pikeun pangaturan sorangan, suplemén sayogi aya dina bentuk dragees atanapi tablet.

Pamanis sareng pemanis tiasa dibeli di apoték sareng toko ageung di jabatan-jabatan diét sareng nutrisi anu diabétes.

Jenis-jenis Pamanis

Upami anjeun henteu biasa sareng analog gula, teras henteu hartosna teu nganggo éta, sabab éta tiasa hadir dina sagala rupa pangan dina bentuk aditif anu amis. Pikeun ngabantosan ieu, anjeun kedah terang naon kodeu E labél panambah ieu sareng taliti diajar komposisi dina labél produk anu dibeuli.

Pengganti gula alami dianggap langkung mangpaat sareng langkung aman. Pamanis anu pangacara anu pangahirna henteu langkung saé nganut aranjeunna dina nilai calorific hungkul. Nanging, produsén anu teu sopan, ngamangpaatkeun jahil para palanggan, tiasa ngaleungitkeun produk sintétik salaku suplemén herbal. Ku sabab éta, penting pikeun terang jinis-ngaran sareng ngaran pang populerna ayeuna.

Suplemén alami kalebet:

Xylitol (E967) - dipaké pikeun ngahasilkeun inuman sareng permen karét.
Sorbitol (E420) - dicandak tina sorbitol sareng buah batu.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) - aditif generasi énggal, ngagaduhan sipat probiotik. Hal ieu disintésis tina sukrosa.
Stevia mangrupikeun ekstrak tina tangkal Amérika Kidul, pengganti anu paling aman, sanaos rasa na langkung rendah batan aditif anu sanés.
Fruktosa - didamel tina buah sareng buah beri, anu paling amis kalori.

Pemanis alami anu kurang dipikanyaho nyaéta sitrus (dicandak tina kulit jeruk), erythritol ("melon gula"), glycyrrhizin (diangkat tina licorice (licorice)), moneline sareng thaumatin (pemanis dumasar kana protéin alami). Sababaraha henteu umum kusabab kanyataan yén produksi na lumayan mahal, sareng pangaruhna henteu dipikahartos.

Pengganti gula artifisial nyaéta:
Aspartame (E951) nyaéta pangganti anu pang populerna sareng murah.
Acesulfame (E950) minangka suplemén kalayan seueur konténications.
Saccharin (E954) anu paling padamelan, tapi kasohor pisan.
Sucralose mangrupikeun produk paling amis (600 kali leuwih amis tibatan gula).
Cyclamate (E952) - cocog pikeun inuman.

Bédana antara dua kelompok pemanis ieu di niléy énergi. Alamiah ngagaduhan tingkat-tingkat eusi kalori sareng henteu nyababkeun pelepasan insulin anu seukeut kana getih, teu sapertos gula halus, sabab langkung laun langkung laun.

Aditif di luhur dianggap diidinan di Rusia (di sababaraha nagara anu sanés dilarang).

Naha pamanis ngabahayakeun?

Pamakéan penggantian gula tiasa gaduh pangaruh négatip kieu:

• Beurat beurat pakait sareng prosés anu sami nalika meakeun sukrosa (tebu atanapi gula gula).
• Sababaraha suplemén tiasa nyababkeun indigestion.
• Pamanis tangtu tiasa négatip mangaruhan fungsi jantung sareng getih.
• Dina sababaraha kasus, pemanis ngaleungitkeun manifestasi gagal ginjal.
• Seueur suplemén dikontemprot dina phenylketonuria, karusuhan métabolik parna.
• Kalsium sareng sulfamida mamanis dilarang pikeun ibu hamil sareng lactating, ogé murangkalih, saprak aranjeunna gaduh pangaruh anu pikaresepeun pikeun sistem saraf.
• Saatos diajar jangka panjang, pangaruh karsinogenik sababaraha gantian gula parantos didirikeun, salaku hasilna aranjeunna dilarang di sajumlah nagara (contona, natrium siklikat, saccharin, sareng sajabana) - ku kituna, anjeun kedah milih suplemén kalayan ati-ati anu ekstrim.
• Pamanis sintétis henteu kaserep ku awak sareng teu tiasa sacara alami asalna tina éta.

Anu pangheulana pemanis buatan, anu muncul langkung ti saratus taun ka pengker. 300-400 kali rasa amis anu gula halus gaduh. Boga rasa "repulsive" rasa logam. Hal ieu dipercaya yén éta ngabalukarkeun exacerbations tina cholelithiasis. Mungkin micu formasi tumor. Dina dosis badag, kanker kandung kemih. Di Amérika Serikat sareng Kanada dianggap karsinogen sareng dilarang dianggo.

A pemanis jieunan anu populer sareng umum. Hal ieu diterapkeun dina langkung ti 6000 rupa-rupa produk. Hal ieu umum dianggo di katering, éta bagian tina obat-obatan, kalebet vitamin barudak, inuman diet.

Aya seueur diskusi ngeunaan bahaya aspartame. Kanyataan nempatkeun sadayana dina tempatna - janten beracun nalika dipanaskeun. Ku alatan éta, aspartame kedah dihindari dina piringan anu kakeunaan panas atanapi ngagolak. Nya kitu, di nagara-nagara panas sareng tempat-tempat sanés kalayan suhu hawa luhur, aspartame bakal mimiti kabur.

Parantos 30 ° C, éta kabudayaan janten formaldehida (karsinogen kelas A), métanol (dina jumlah ageung pisan toksik) sareng phenylalanine (toksik dina kombinasi sareng protéin séjén). Hasilna ieu, salaku hasil tina seueur percobaan, éta parantos dikonfirmasi yén, kalayan panggunaan anu berkepanjangan, pamanis ieu nyababkeun nyerna, seueul, pusing, palpitations, nyeri sirah, alergi, depresi, tinnitus, insomnia, sareng tiasa ngakibatkeun kanker utek (kusabab éta négatip mangaruhan dina fungsina). Khususna, éta kedah dihindari ku ibu hamil sareng murangkalih.

Éta tiasa provoke alahan (dermatitis).

Pemanis alami diturunkeun tina buah. 53% langkung kalori tibatan gula, janten éta henteu cocog pikeun anu hoyong leungit beurat. Cai mibanda pangaruh laxative. Cai mibanda contraindications tinangtu sareng disarankeun dina dosis teu langkung ti 30-40 gram sadinten. Dina jumlah anu ageung (langkung ti 30 gram dina hiji waktos), tiasa nyababkeun seueul, kembung, peujit ngaganggu sareng peurih, sareng ningkatkeun tingkat asam laktat dina getih.

Sering dipaké dina odol sareng permen karét, sareng teu siga gula henteu langkung parah kaayaan huntu. Cai mibanda pangaruh langkung tina sorbitol laxative jeung choleretic effects. Tapi picilakaeun sabab sareng dosis anu ageung, mungkin ngembangkeun radang hampru (cholecystitis), komo kanker kandung kemih.

Bisa ngabalukarkeun teu saimbangna asam-basa dina awak. Fruktosa kaleuleuwihan tiasa nyababkeun panyakit ati sareng sistem kardiovaskular. Kusabab fruktosa langsung asup kana ati, ieu tiasa ngaganggu fungsina, ngabalukarkeun sindrom métabolik.

Pamanis pikeun leungitna beurat

Seueur, hususna, ngalih ka pengganti gula kusabab kaleuwihan beurat (kahayang pikeun leungit beurat), atanapi kusabab larangan larangan tina gula halus biasa - kusabab hiji panyakit (diabetes mellitus, jsb).

Tapi kudu tetep émut yén panggunaan pemanis jieunan tiasa nyababkeun pangaruh sabalikna dina kahayangna pikeun leungit beurat. Barina ogé, upami gula asup kana awak manusa, insulin nyababkeun sareng tingkat gula getih sahingga ngirangan. Proses anu sami kajantenan dianggo kalayan pemanis kalori - awak anu disiapkeun pikeun ngolah karbohidrat, tapi henteu nampi. Sareng nalika karbohidrat asalna tina produk anu sanés, maka awak mimiti nyintésis jumlah insulin anu langkung ageung, sahingga ngabentuk cadangan lemak.

Salaku tambahan, naon waé anu dieusian ku gula merangsang napsu, anu tangtosna tiasa mangaruhan kauntungan beurat. Janten paningkatan kana karesep manisan di mimiti tiasa ngajantenkeun kameunangan beurat, obesitas, teras ngakibatkeun diabetes (sanaos éta kajadian sanés). Ku alatan éta, promosi produk ieu salaku nutrisi sareng diet diabetes janten kontroversial pisan. Sareng eusi kalori low anu diémbarkeun langkung ageung pikat beurat.

Seueur anu amis pameunteu gaduh eusi kalori anu cukup luhur, janten anjeun kedah nganggap ieu nalika milih pikeun diets.Pengganti gula-kalori alami alami bisa ngabantosan leungitna beurat alatan eusi kalori rendah. Salaku conto, stevia sareng érythritol umumna teu gaduh nilai énergi sareng henteu mangaruhan tingkat glukosa dina getih (ulah milu dina métabolisme karbohidrat). Salaku tambahan, stevia ngagaduhan raos amis sapertos kitu ngabutuhkeun sakedik jumlah pikeun nyugemakeun kabutuhan permen.

Sanaos kalemahan di luhur, pemanis tiasa nyababkeun ngarugikeun pikeun kaséhatan upami nganggo teu dikendali sareng henteu makalah.

Upami anjeun ngagunakeunana dina jumlah anu lumayan sareng henteu ngaleuwihan dosis sapopoé, aranjeunna moal mendatangkeun mudun ka awak. Sanaos ieu, kumaha waé, tiasa paling dipikaresep dikaitkeun kana gantian gula alami.

Paturisis gaduh sipat positif ieu:

• Hal ieu dipercaya yén aranjeunna ngabantosan pikeun ngirangan beurat sareng ngajaga pikeun lami.
• Teu mangaruhan tingkat glukosa dina getih, janten, dianggo pikeun penderita diabetes.
• Pamanis alami amis kana rupa-rupa derajat - duanana kurang amis sareng langkung (kategori sengit). Pemanis sacara intensif (sapertos stevia) langkung amis tibatan gula sareng tiasa dianggo dina dosis anu pohara leutik. Ku rasa amis, substitusi ieu langkung ageung ngaleuwihan gula, janten pikeun rasa anu amis aranjeunna sakedik ditambah.
• Sababaraha pemanis gaduh pasipatan pangawét: ieu ngamungkinkeun katuangan tetep tiasa dianggo langkung lami.
• Ngurangan résiko buruk huntu. Penggantian gula alami tiasa aktip kéngingkeun kuman anu ngancurkeun huntu, anu parantos nyumbang kana formulasi odol. Gantian gula xylitol sareng sorbitol ngagaduhan pangaruh anu hadé pikeun kaayaan huntu, pemanis sanésna ogé henteu bahaya lamun dibandingkeun sareng gula.
• Xylitol sareng sorbitol ogé ngagaduhan pangaruh laxative sareng sering dianggo pikeun kabebeng. Hal utama teu ngaleuwihan dosis poean anu disarankeun - henteu leuwih ti 50 gram.
• Kaseueuran gantian langkung mirah tibatan tebu atanapi gula gula.

Seleksi pemanis kedah dilakukeun sacara individual: masing-masing panambahna dirawat ku awak ku sababaraha cara.

Indikasi pikeun dianggo

• Kaleuwihan beurat, obesitas,
• Kadua jenis diabetes
• Cachexia (kacapean parah),
• Ékohol
• Panyakit haté
• Diét protéin sareng karbohidrat

Pamanis kedah dihindari kusabab gagalna parah jantung, fase dékompensasi diabetes, formasi patologis asam laktat dina otot (acidosis laktik), sareng busung pulmonari.

Pikeun nyingkahan pangaruh négatip tina pamangis dina awak, disarankeun pikeun diajar sacara ati-ati sadaya fitur produk sareng konsultasi ka dokter ngeunaan kasaluyuan pamakeanana sareng dosis poéan anu diijinkeun.

Hal pangpentingna nalika nginum pangasihan nyaéta modifikasi. Seueur, kusabab anu manasis henteu mangaruhan beurat atanapi kaséhatan, mimitian nyiksa aranjeunna, anu tiasa ngakibatkeun akibat anu pikaresepeun.

Langkung penting pikeun ngartos yén éta langkung saé ngagunakeun pangémutan alami, sapertos stevia sareng anu sanésna. Atanapi anu bener-bener hoyong nolak gula anu olahan tiasa nganggo madu atanapi sirop maple, buah-buahan, buah garing, anu salian rasa anu raoseun téh beunghar zat anu berharga pikeun awak. , sareng lengkep aman pikeun kasehatan. Pamakéan pemanis kimia tiasa parah mangaruhan kaséhatan awak.

Dosis anu diijinkeun tina gantian gula

Kusabab biaya pemanis sintétis anu handap, aranjeunna aktif dianggo di sagala rupa daérah industri pangan. Pemanis sayogi dina bentuk tablet, dragees, atanapi bubuk. Seueur anu condong nambihanana kana sagala tuang sareng inuman, sanaos ieu henteu kantos dilakukeun.

Masing-masing pemanis gaduh asupan sapopoé, anu mastikeun henteu disarankeun:
Fruktosa - aman nalika dihakan henteu langkung ti 30 gr. per dinten
Sorbitol - teu leuwih ti 40 gr.,
Stevia - teu leuwih ti 35 gr
Xylitol - teu leuwih ti 40 gr
Saccharin - teu leuwih ti 0,6 g,
Cyclamate - dosis maksimum unggal dinten - 0,8 g,
Aspartame - teu leuwih ti 3 gr.,
Acesulfame - maksimal 1 gr. per dinten.

Punten dicatet yén seueur anu manéh dijual dina nami dagang sapertos Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One or Splenda. Sateuacan mésér pamanis, anjeun kedah taliti diajar paréntah pikeun panggunaan atanapi labél produk, supados henteu aya kasalahan dina milih.

Gantian gula tiasa nyandak manfaat boh ngarugikeun pikeun kaséhatan urang.

Kanggo seueur jalma anu aub dina olah raga sareng ningali tuangeunana, sual kumaha pikeun ngirangan, sareng saenipun, lengkep ngaleungitkeun panggunaan gula sareng gula, relevan. Kadaharan sareng inuman anu teu kenal tanpa gula leungiteun palatability. Salaku tambahan, seueur awéwé témpél sareng manisan. Barina ogé, coklat langsung naék haté, bahkan ku cangkir seungit kopi anu nyéépkeun énjing-énjing mangrupikeun upacara anu dipikabutuh, tanpa anu sadayana dinten bakal turun solokan. Cara logis tina kaayaan ieu nyaéta ngagaleuh ngagantian gula.

Dinten ieu kami bakal ngobrol ngeunaan kumaha anjeun tiasa ngagunakeun gantian gula pikeun nyalurkeun rutinitas diet anu dicabut tina manisan, kitu ogé dimungkinkeun pikeun nganggo ubar sapertos dina diet sapopoé tanpa sieun ngarugikeun kasihatan anjeun.

Pangisih sareng pemanis

Pengganti gula sareng pemanis kapanggih dina jumlah ageung dina inuman karbonat.

Janten, sadaya bahan anu ngahasilkeun industri pikeun ngagentos gula dibagi dua jinis:

• Pengganti gula (pengganti gula) nyaéta zat anu gaduh nilai caloric caket ka gula sareng aub dina métabolisme. Produk sapertos kalebet frukosa, isomaltosa sareng xylitol.
• Pemanis nyaéta bahan anu ngagaduhan eusi kalori enol sareng henteu aub dina métabolisme énergi. Bahan kasebut kalebet saccharin, cyclamate, aspartame, sukralosa sareng stevioside.

Pamanis, sapertos pemanis, alami sareng sintétis. Zat alami kalebet, mimiti, zat anu diturunkeun tina bahan baku alami, sareng, Bréh, sanyawa anu diala ku artifisial anu masih aya di alam.

Panggantian gula sintétis nyaéta sanyawa anu diala kimia anu henteu kapendak di alam.

Tangtosna, nalika milih antara zat alami sareng sintétik, pilihan kahiji kedah langkung disukai. Nyaéta, sahenteuna, langkung aman pikeun kaséhatan.
Tapi kumaha ngarti, tingali kana rak produk di pasar supermarkét, anu mana sapuluh kendi pikeun nempatkeun dina keranjang? Hayu urang ngartos naon anu ngagentos atanapi gantian gula tinangtu, sareng anu kedah dipilih pikeun anu hoyong leungit beurat sarta henteu ngarugikeun kasehatan sorangan.

Kauntungan tina gantian gula tina gula nyaéta aranjeunna kaserep laun, gaduh indéks glikemik anu langkung handap. Tapi sanajan kitu, kusabab kandungan caloric na, pemanis dikontartikeun pikeun jalma anu hoyong leungit beurat. Aranjeunna disarankeun boh pikeun ngaganti poto pameunteu atanapi ganti aranjeunna.

Pamanis jeung pemanis - kauntungan sareng cilaka

Sadaya pemanis ampir teu bahaya, sabab asalna alam. Tapi ku seueur pemanis, hal-hal anu béda. Cilaka pemanis saleresna turun kana eusi kalori na. Tapi karugian tina panggunaan pemanis tangtu kusabab pangaruh karsinogenik dina awak.

Hayu urang ningalikeun suplemén gizi anu paling umum anu digunakeun salaku alternatif pikeun gula teratur.

Anu pang populerna Pamanis

Frukosa gantian gula caket kalori pikeun gula biasa, tapi kaserep deui lalaunan.

Sakumaha namina, fruktosa mangrupikeun gula buah. Gantian gula ieu kaserep langkung laun batan sukrosa (gula klasik), tapi dina prosés métabolisme janten glukosa sami. Fruktosa kedah dikonsumsi ngan ukur upami teu aya alternatif sanés pikeun gula, sareng tanpa manisan teu tiasa.

• Asal muasal.
• Kauntungannana gula - éta kaserep langkung laun.

Isomaltosa

Éta ogé gula alami anu diiluan sacara komersil ku férméntasi sukrosa. Isomaltosa ogé komponén alami madu sareng gula tebu. Sabalikna, sipat dasar penggantian gula ieu sami sareng fruktosa.

• Asal muasal.
• Teu cocog pikeun anu hoyong leungit beurat.
• Lalaunan kaserep tanpa nyababkeun insiden insulin dina awak.

Xylitol, anéh anéh meureun disada, nyaéta alkohol kristalin. Kristal amis transparan diala tina runtah tina bahan melak: cobs jagong, husk sunflower, sareng kai. Xylitol, sanajan eusi kalori na, kaserep laun. Salaku tambahan, pamakean ngagantian gula ieu gaduh pangaruh positip kana kaayaan huntu sareng gusi.

• Asal muasal.
• Sawaréh cocog pikeun anu hoyong leungit beurat (dina jumlah leutik).
• Lalaunan kaserep, positip mangaruhan kaséhatan huntu sareng rohangan lisan.
• Overdosis xylitol tiasa ngabalukarkeun indigestion.

Saccharin (E954)

Ieu mangrupikeun pemanis jieunan anu munggaran pikeun daptar kami. Sahingga girang, kimiawan ngora, saccharin mangrupikeun imidrat asam 2-sulfobenzoik. Kristal henteu warna, kirang leyur dina cai. Saccharin sababaraha kali langkung amis tibatan gula sareng teu ngandung kalori. Dumasar éta, ubar sapertos Sukrazit parantos dikembangkeun.

• Asal sintétik.
• Cocog kanggo dieters, sakumaha éta henteu ngandung kalori.
• Aya hipotesis anu ngonsumsi karbin tiasa nyababkeun kanker. Tapi aranjeunna henteu kabuktian sacara ilmiah, janten naha ngagunakeun produk ieu janten tuangeun atanapi henteu kanggo anjeun. Ubar ayeuna disatujuan pikeun dianggo sareng seueur dianggo dina produksi pangan.

Aspartame (E951)

Saperti saccharin, aspartame mangrupikeun bahan kimia anu disebut L-Aspartyl-L-phenylalanine metil. Aspartame gaduh nilai caloric caket ka gula, tapi ti saprak jumlah anu diperyogikeun pikeun nyandak rasa anu saé saleresna diabaikan, anjeun henteu kedah nganggap kalori ieu. Panaliti anu bakal mendedahkeun épék ngabahayakeun tina aspartame dina awak manusa teu acan dilakukeun. Nanging, dipikanyaho pasti yén dina awak éta direcah jadi dua asam amino sareng métanol. Asam amino, sakumaha anu anjeun terang, teu ngarugikeun pikeun urang, sabalikna, tapi métanol, nyaéta racun anu panguat.

• Asal sintétik.
• Cocog pikeun anu hoyong leungit beurat, kusabab kanyataanna butuh pisan pikeun rasa anu amis.
• Salila penguraian aspartame, métanol kabentuk, anu salajengna dioksidasi jadi formaldehida. Zat ieu mangaruhan sistem saraf sareng kardiovaskular awak. Ku sabab éta, kami henteu ngaraos nganggo aspartame salaku alternatif pikeun gula. Saliwatan, éta kapanggih dina inuman karbonat, coklat sareng permen karét.

Cyclamate (E952)

Cyclamate atanapi natrium cyclamate mangrupikeun bahan kimia anu loba dianggo dina pembuatan inuman karbonat. Cyclamate henteu ngandung kalori sareng teu kaserep ku awak. Dina waktos éta, cyclamate dilarang di Amérika Serikat, sabab tiasa nyababkeun gangguan pangembangan fétal di ibu hamil.

• Asal sintétik.
• Cocog pikeun anu hoyong leungit beurat, henteu nahan kalori.
• Éta tiasa nyababkeun gangguan dina kamekaran janin dina wanoja hamil. Awéwé hamil dilarang pisan. Sacara umum, urang henteu nyarankeun ngagunakeun zat ieu, sanajan anjeun teu wanoja hamil, tapi, ucapkeun, saurang manusa anu séhat sareng séhat.

Stevioside (E960)

Hijina pemanis alami nyaéta stevioside.

Stevioside mangrupikeun persiapan alami anu munggaran dina daptar pemanis urang. Éta dicandak tina. Zatna ngagaduhan rasa herbal anu samar, larut dina cai, tapi henteu langsung, tapi dina sababaraha menit. Stevioside ngandung jumlah kalori, tapi sakedik pisan sareng panginten henteu umum.

Kira-kira ekstrak stevia, diskus ilmiah parantos ngagolak saprak 30s abad ka. Kalayan rupa-rupa kasuksésan, zat ieu dituduh ku sipat mutagen atanapi dipulihan deui. Ayeuna, henteu aya pangaruh épék ngabahayakeun dina awak ekstrak Stevia.

• Asal muasal.
• Cocog pikeun anu hoyong leungit beurat.
• Aya hipotesis yén stevioside bisa janten mutagen, tapi henteu dikonfirmasi ku naon waé.

Sucralose (E955)

Sucralose mangrupikeun wawakil kulawarga anu langkung énggal, munggaran dikaluarkeun taun 80an. Teu aya épék ngabahayakeun sukrosa dina awak manusa parantos dikenalkeun. Suplemén ieu teu diserep ku awak.

• Asal sintétik.
• Cocog pikeun anu hoyong leungit beurat, sakumaha henteu kaserep ku awak.
• Teu aya pangaruhna ngabahayakeun dina awak.

Naon pikeun milih salaku gantian gula?

Janten, saatos maca tulisan kami, anjeun nyalira tiasa ngawangun pendapat ngeunaan gula anu anjeun resep. Tapi sacara umum, anjeun tiasa masihan rekomendasi ieu: upami anjeun teu beurat beurat awak sareng anjeun henteu gaduh tujuan pikeun leungit beurat - anjeun tiasa nganggo gula biasa sareng pemanis alami. Bahan sénsitipna langkung resep dina hal yén aranjeunna kaserep ku awak pikeun sababaraha waktos sareng tingkat glukosa dina getih anjeun teu nambahan pisan.

Upami anjeun maksudna pikeun ngabagi beurat teuing, sareng anjeun peryogi anu amis sareng non-nutritive, pilih ekstrak stevia atanapi ubar anu ngandung suksit. Hal utama sok émut yén sateuacan nambihan bahan kanggo tuangeun, éta patut familiarizing diri anjeun ku dosis anu disarankeun sareng henteu pernah ngaleuwihan.

Upami anjeun henteu gaduh pemanis ieu sayogi dina waktos anu caket, nolak mésér persiapan aspartame atanapi siklus siklus. Éta langkung saé mun meunang gajih tibatan cilaka, sanés?

Dahar leres, ulah hilap tina kagiatan fisik teras, bahkan upami anjeun nginum sagelas tèh kalayan gula bodas anu paling biasa, teu aya anu goréng anu bakal kajadian.