Kumaha masak stew sayur sareng pancreatitis?

Pancreatitis mangrupikeun prosés radang dina pankréas, seuseueurna kasus panyabab panyawat panyakit kedah dipilampah dina kabiasaan nyiksa alkohol atanapi patokan kandung kemih, operasi saméméhna, panggunaan jangka panjang obat-obatan anu tangtu. Prasyarat sejenna pikeun kasakit nyaéta luka tina rohangan beuteung, gangguan métabolik, sareng panyakit vaskular.

Mangsa akut panyakit ieu ditembongkeun ku bout nyeri parna dina beuteung luhur, anu ampir teu mungkin kanggo dihapus ku pangrasa nyeri, antispasmodics. Gejala sanésna kalebet gangguan kandang, kalemahan parah dina awak, pusing, sareng utah sering.

Dina hal ieu, dina larangan anu lengkep, piring kuliner goreng sareng lada, kalayan pancreatitis, éta ngabahayakeun tuang muffin, coklat, minuman berkarbonat. Disarankeun ninggalkeun sayuran atah, variétas buah asam. Nalika milih ménu, anjeun kedah ati-ati, lamun henteu, anjeun tiasa ngahudangkeun pankréitis anu sanés. Pikeun ngajaga kaséhatan anu saé, para ahli nutrisi nganjurkeun tuang porridges mukosa, sup mashed sareng sagala rupa stews.

Fitur bahan tuangna pikeun nutrisi terapi

Dina fase akut pankréitis, campuran sayuran, malah diidinan sareng anu disiapkeun ku cara anu hipu, tiasa ngaganggu kaayaan pasien. Tapi sakumaha prosés radangna ngaleungitkeun sareng fungsi organ pencernaan normalize, piringan tina sayuran stewed laun diwanohkeun.

Diijikeun radang pankréas:

kentang
wortel
bawang - dina jumlah leutik,
waluh
beets
zucchini atanapi zucchini,
kacang hejo (upami kémutan, upami sabar sabar pisan ieu sayur)
peterseli dina jumlah kawates.

Milarian naon salad anu tiasa disiapkeun sareng pancreatitis dina bahan ieu ...

Dina hambalan anu béda-béda panyakit, béda-béda sayuran dianggo pikeun nyieun stew

Kalayan pangampunan anu berkepanjangan, saé dina hiji médi diidinan nambihan tomat dicincang, terong, brokoli, bel lada, kembang engkol atanapi kacang héjo ka stew, tapi henteu langkung ti saminggu sakali. Sayuran tiasa dianggo seger sareng beku. Pikeun kenek, sakeupeul buckwheat direndam dina cai anu dieusian kana stew.

Naon anu teu tiasa dikatégikeun katambah kana stew:

lemak sato
rempah lada
bawang bodas, sorrel, bayem,
kacang garing sareng kacang, kacang,
Tomat kaléng atanapi timun,
kol asem
suung
millet, jagong, gandum mutiara.

Penting yén sadaya sayuran siap-siap disusun. Tapi aranjeunna henteu tiasa dicabut ulang, upami henteu bakal leungit zat anu kapaké. Ku alatan éta, mastikeun tengetan urutan neundeun sayuran sareng waktos masak.

Menu pikeun pankreatitis salila saminggu

Pancreatitis mangrupakeun radang serius pankréas. Hal ieu penting pisan pikeun ngenalkeun panyakit dina waktuna, sareng mimitian perawatan. Mimiti, anjeun kedah nyaluyukeun diet sareng turutan aturan diet terapeutik. Dina artikel kami, urang bakal mertimbangkeun naon aturan di antarana diet terapi sareng menu sampel salami tujuh dinten.

Aturan aturan terapi

Dina raraga pengobatan pancreatitis janten efektif, anjeun kedah nuturkeun prinsip-prinsip diet anu tangtu. Salian nolak produk ngabahayakeun, turutan sababaraha aturan anu tiasa ngabantosan nyegah pancegahan pancreatitis sareng ngahontal remisi jangka panjang.

Pertimbangkeun nuansa utama dahareun:

nuansa utama nalika nuturkeun diet nyaéta ukuran porsi. Dahareun tunggal kedah henteu ngaleuwihan kapasitas kaca, nyaéta, salami pankreatitis, éta diidinan nganggo 250 - 300 gram piring anu disiapkeun dina hiji tuangeun.
saatos tuang, kedahna henteu aya rasa overeating, dimana bagian éta kedah dikirangan.
supados henteu ngaganggu témbok burih, kalayan pancreatitis disarankeun nganggo pinggan dina kaayaan puri atanapi sesebur sabisa.
lamun dina diet teu eureun nyeri, anjeun kedah ngabatalkeun tuangeun sadinten. Salila puasa terapeutik, diidinan nginum dua liter cai pindang murni. Poé saterusna, mimitian tuangeun laun: kerupuk tina roti rye, tèh lemah.
dahareun kedah dina suhu kamar
Menu pikeun pancreatitis dumasar kana stews.

Produk ditarima pikeun pankreatitis

Pikeun nyegah pancreatitis tina janten kronis, dina tanda munggaran, mimitian ku diet anu didasarkeun kana produk-produk ieu:

Sayuran. Seueur sayuran diidinan nalika radang pankréas, salian legum tina kol sareng produk sanésna. anu tiasa nyababkeun peurih dina burih. Dumasar produk anu diidinan, anjeun kedah nyiapkeun sup sayur atanapi piring lauk. Dina mangsa kémutan pancreatitis, anjeun tiasa asup kana ménu tomat sareng timun dina jumlah leutik. Upami saatosna anggoana aya rasa nyeri atanapi teu ngarareunah, anjeun kedah nampik sayuran ieu.
Kéju pondok sareng pankreatitis kedah dikonsumsi salami sarapan atanapi jajan, sareng kaserém atanapi cheesecakes rendah gajih ogé tiasa disiapkeun dina dasarna.
Deui pikeun buah beri na buah pankreatitis, langkung saé anjeun tiasa dianggo nalika perlakuan panas. Dina dasarna éta diidinan masak komposit, jeli sareng nganggang buah dina oven.
Produk susu-susu salami dahareun kedah diéduksi gajih. Sour cream atanapi krim dianggo salaku ganti baju salads atanapi sup, henteu langkung ti dua kali saminggu.
Crack roti roti rai, pasta henteu langkung sakali saminggu.
Tina bijirin, éta pantes masihan langkung sering ka hiji anu henteu beban pankreas anu sakit: sereal, semolina, sangu sareng oat.
Daging sareng pankreatitis kedah dilebetkeun kana menu sabar (hayam tanpa kulit).
Endog pindang diidinan pindang tanpa konéng. Omelet anu didasarkeun protéin dikukus.

Naon anu henteu tiasa didahar ku radang pankréas

Kalayan pankreatitis, perlu pikeun sakabéhna ngantunkeun katuangan anu nyababkeun produksi tambahan jus gastric.

Sup Dina mangsa diet, pasien kedah nolak sup di kaldu lemak (daging babi, daging sapi), kitu ogé piringan cair tiis, sapertos okroshka atanapi sup susu.
Séréal. Diet pikeun pankreatitis henteu ngaluarkeun sereal anu panjang dicerna dina jero beuteung, diantarana nyaéta: jagong, millet, sa'ir mutiara.
Susu. Kalayan pankreatitis, dilarang ngan nganggo ngan sakabeh susu dina bentuk murni. Ditambahkeun susu nalika masak henteu dugi.
Roti Ngaluarkeun produk tipung, kalebet roti seger.
Produk réngsé. Nolak sosis, toko cutlet sareng pangsit.
Rempah-rempah. Saos sareng bumbu, kalebet ketchup sareng mayonis, henteu kaleungitan tina dahareun.
Inuman. Diét henteu ngaluarkeun inuman anu ngandung alkohol, soda, inuman buah haseum.

Salian kelompok utama, kabéh gajih, ngarokok, sareng katuangan anu amis pisan dilarang nalika dina diet. Salaku conto, coklat sareng pankreatitis henteu tiasa didahar, tapi sapotong marshmallow atanapi sapotong sendok jeli.

Menu perkiraan kanggo saminggu sareng pankreatitis

Penting pisan yén ménu pikeun pankreatitis ngandung sadaya bahan anu diperyogikeun. Dumasar kanaances dina diet anu luhur, sadaya jelema tiasa ngadamel menu dumasar kana kahoyong rasa. Kami masihan menu perkiraan kanggo saminggu, kumaha sabar sareng pankreatitis kedah tuang.

Dinten munggaran. Dina poe mimiti diet, éta disarankeun pikeun henteu ngadahar tuangeun tuangeun. Tapi upami nyeri henteu kataliti, anjeun tiasa tuang nurut conto di handap ieu. Punten dicatet yén menu anu dituduhkeun perkiraan, produk tiasa digentos ku anu sanés diidinan nalika dieting:

Sarapan énjing. Sagelas cai héjo, dua pindang endog endog.
Snack. Sagelas jelly.
Wanci siang. Kaldu hayam sareng réncang roti rai.
Soreang jajanan. Sagelas kefir.
Dinner Nyiksikan dada hayam pindang, apel compote.

Éta tuangeun munggaran. Oatmeal, nyiksikan kéju.
Snack. Teh héjo, dadar kukus.
Wanci siang. Béas pindang, sapotong lauk kukus.
Snack. Sagelas jelly.
Dinner Vinaigrette diet, nyiksikan roti roti sadayana.

Sarapan heula. Salad tina pindang beets sareng apel, dipisahkeun ku krim gajih henteu lemak. Sagelas cai héjo.
Snack. Bubur Buckwheat kalayan nyiksikan mentega.
Dahar beurang Sup vermicelli berbasis hayam, dua keju keju.
Soreang jajanan. Sagelas susu dipanggang ferméntasi.
Wanci tuangeun. Diet kentang mashed (tanpa susu), hayam kukus.

Sarapan. Bubur Oatmeal sareng nyiksikan mentega, buah prambus kompro.
Snack. Digolakkeun ku krim haseum-gajih rendah.
Wanci siang. Pastum gandum durum, nyiksikan hayam pindang, tèh sareng madu.
Snack. Dibakar apel.
Wanci tuangeun. Stew sayur, sagelas buah compote buah garing.

Sarapan énjing. Bubur béas, endog pindang tanpa konéng.
Snack. Téh nganggo nyiksikan kéju.
Wanci siang. Sup sareng mi manten, wortel mashed.
Soreang jajanan. Keju pondok rendah lemak kalayan krim haseum.
Wanci tuangeun. Salad sayuran ditumbuh ku minyak zaitun, tèh kalayan gula, apel dipanggang.

Sarapan heula. Omelet kukus sareng sayuran.
Snack. Jeli Apik.
Dahar beurang Bubur Buckwheat, dada hayam, green tea.
Soreang jajanan. Nginum Rosehip.
Dinner Lauk dipanggang, sayuran pindang, jeli buah.

Sarapan. Casserole kéju pondok, apel dipanggang kalayan madu.
Sarapan deui. Sagelas buah jeli.
Dahar beurang Zucchini disusun, cutlet kukus, tèh héjo.
Snack. Sababaraha pasangan cheesecakes rendah lemak.
Wanci tuangeun. Compote buah garing, nyiksikan sapi pindang, sangu pindang.

Lauk "landak"

Candak lauk anu rendah lemak, misahkeun tina tulang sareng rendang. Tilu irisan roti na kaseueuk dina cai tiis sareng dicampurkeun sareng fillet lauk. Tambahkeun susu skim saeutik sareng dua bule endog kana massa anu hasilna. Campur jisim sacara saksama, ngukir oval leutik. Kami nempatkeun cutlet dina ngagolakkeun cai asin, kami percanten 25 menit.

Stew sayur

Urang mesek sayur tina kulitna (kentang, wortel, waluh, bawang, zucchini). Potong sayuran kana potongan alit sareng tempat dina beusi tuang. Salajengna, eusian sayuran sareng cai sareng uyah sakedik. Tumis sayuran dugi ka lembut sareng dugi ka cai ngejat. Tambahkeun séndok téh minyak nabati. Optionally, anjeun tiasa nyandak stew dina kaayaan pure, nyaéta kumaha mamatahan dokter pikeun ngasakan katuangan nalika nuturkeun diet. Ngahias piringna sareng peterseli atanapi dill.

Kaldu Rosehip

Resep ieu pikeun pankreatitis henteu ngan ngeunah, tapi ogé kapaké. Pikeun masak, anjeun kedah nyandak sakeupeul hips ros sareng nempatkeun tempat térmos. Tuang cai anu ngagolak sareng ngantep éta tilu jam. Sateuacan nganggo, éta disarankeun mawa inuman ka suhu kamar, opsional anjeun tiasa nambih séndok téh gula.

Sup Sup sareng Nasi

Urang ngabersihan sayur tina kulit (kentang, wortel, bawang). Potong kentang kana batu leutik, sareng rendang bawang sareng wortel kalayan parut. Urang ngumbah sawah-sawah sababaraha kali dina cai cai anu tiis. Dina ngagolak, cai rada asin, urang didatangan sadayana sayuran dina waktos anu sami sareng sangu. Pas kentang janten gampang ditindik péso, mareuman seuneu sareng tutup sup na ku tutup. Sateuacan porsi, anjeun tiasa nambihan sakedik sayuran sareng usum sup sareng krim haseum-gajih rendah.

Dessert Curd

Dina mangsa diet pankréitis, perlu meakeun saloba protéin-gancang. Ku alatan éta, dessert curd populer di kalangan jalma anu radang pankréas. Piring ieu tiasa dilebetkeun dina ménu kalayan pangémutan anu berkepanjangan, henteu disarankeun kanggo dianggo dina tahap akut. Cara panggampangna pikeun masak piring nyaéta kalayan blénder, kanggo ngalakukeun ieu, nempatkeun kéju pondok sareng irisan cau sareng raspberry dina mangkuk, bawa ka massa anu homogen.

Apple compote

Irisan leutik apel mesek disimpen dina cai ngagolak. Pas apel empuk, cabut wadahna tina kompor sareng ngantepkeun bungkus kompote. Anjeun ogé tiasa nambihan sakedik gula. Sateuacan dipaké, kompote disaring tina apel. Upami hoyong, anjeun tiasa naksir apel dina kentang mashed sareng tambahkeun kana compote.

Dina raraga exacerbation tina pankreatitis lumangsung salaku jarang-gancang, sareng pankréas henteu nyusahkeun salami-gancang, anjeun kedah nuturkeun diet. Diet pikeun pankreatitis dilaksanakeun dina kursus, kalayan remisi anu berkepanjangan, diidinan nganggo daptar anu langkung lega ku produk.

Nalika dahar stew

Pamakéan stew sayur dina prosés radang dina pankréas diidinan, ngan ukur ngagunakeun produk anu ditarima pikeun panyakit. Salila masak, éta dilarang nganggo rempah anu seukeut sareng bumbu, seueur minyak sayur sareng gajih sato, ngaganggu mémbran mukus tina saluran pencernaan.

Éta optimal pikeun ngadahar rebus tina sayuran anu dicincang, kukus, sangu sareng sereal. Dokter mamatahan nyertakeun stew sayur sareng pankreatitis dina kursus kronis panyakit, nalika serangan peradangan teu kantos parantos lami. Dina panggung fase aktif panyakit, aranjeunna dahar sacara ketat nurutkeun saran dokter, disebutkeun pancreatitis bakal masihan gejala anu teu bisa ditebak, bahkan kaayaan serius jalma ieu bakal beuki parah.

Nutrisi nawiskeun sajumlah resep anu resep pikeun stew sayur, aranjeunna kedah kalebet dina menu panyawat sistem gastrointestinal. Tapi sateuacan nganggo stew sapertos kitu, anjeun kedah konsultasi ka dokter.

Nyaho jinis sayuran naon waé anu diidinan dahar nalika prosés radang dina pankréas, mungkin waé pikeun ngaronjatkeun awak. Dina ahir fase akut panyakit, éta parantos diidinan nambihan sakedik kana piring:

Sayuran sapertos diasupan dina jumlah sakedik, ningali kana kasihatan. Lamun awakna biasana ditolerir sayuran, éta moal bakal cilaka ménu pikeun ngalipetkeun menu ku ngalangkungan produk anu sanés dina diet: waluh, zucchini, kacang polong héjo.

Nalika pankreatitis ngiringan babad, ahli gizi nyarankan pikeun masak stew ditambah ditambah tomat, kacang hejo. Produk anyar diwanohkeun sacara harfiah dina séndok, aranjeunna biasa didahar.

Hidangan naon tiasa disiapkeun

Nalika anjeun ngarasa langkung saé, terong, tomat sareng lada amis anu ditambah kana piringna

Dina diet pasien kalayan pankreatitis, macem-macem resep pikeun stew sayur anu dianggo. Anu mimiti, piring pangbasajanna tina 2-3 bahan disiapkeun. Lajeng, upami exacerbations henteu kambuh, resep langkung seueur-rupa sareng 5-6 komponén anu kalebet dina menu na. Disarankeun unggal sayur anyar dikaluarkeun dina waktosna, ku kituna lamun aya réaksi négatip, sacara pasti ditangtukeun bahan anu kaganggu éta.

Resep pikeun pancreatitis akut dina fase jempé

Pikeun masak kedah anjeun:

dua kentang sedeng,
satengah wortel,
satengah bawang,
satengah zucchini ngora,
uyah.

Sayur dikupas sareng dikumbah. Kentang sareng zucchini dipotong kana batu, bawang bombay dicincang, sareng wortel digosok dina grater. Kitu sadayana bahan anu dimasak merata, aranjeunna diteundeun dina pan témbok kandel atanapi pan jero dina lapisan: kentang, wortel sareng bawang, di luhur zucchini. Teras tambahkeun seueur cai anu kalebet satengah tina sayuran. Piring ditunda dina seuneu anu alon, ditutupan ku tutup sareng dianggul satengah jam. Dina tungtung masak, piring di asin. Ngawula stew suhu suhu kamar.

Kami nyarankeun yén anjeun baca tulisan ngeunaan panggunaan produk pikeun pancreatitis:

Resep kanggo stews dina kaayaan recovery

Ayeuna anjeun tiasa nambihan terong, beets, kembang engkol atanapi kacang héjo kanggo bahan di luhur. Disarankeun pangheulana mimiti ngarobih sayuran anyar sareng dipisahkeun ka pasien.Upami nyeri sareng teu ngarareunah henteu teras-terasan, produk éta kalebet campuran sayur pikeun godong pikeun pankréas.

Kembang engkol, brokoli sareng stew kentang:

Candak sayuran tina 150 g, sakeupeul bawang dicincang sareng peterseli, kumbah.
Dibagi brokoli sareng kembang engkol kana kerang leutik, mesek kentang sareng potong.
Simpen sayuran dina panci, tambahkeun satengah cai sareng simmer handapeun tutup dugi kentang empuk.
Nyiapkeun saos: dina loyang, panas sésana tepung, tuang sagelas krim rendah gajih, tambahkeun uyah, bawa ku kulub.
Tuang sayuran rebus sareng saos, aduk sareng tiis sateuacana sajian.

Stew "a la ratatouille":

Pikeun masak, anjeun peryogi satengah zucchini, térong, lada amis, satengah bawang sareng tomat.
Sayur dikumbah, batang mesek, siki dipiceun tina lada, potong batu, terong tos di asin, disiram ku cai anu ngagolak pikeun ngaleupaskeun pait.
Cabe sareng bawang amis, zucchini, térong dilapis dina kerang dina lapis, tomat anu diiris.
Sayuran anu disiapkeun disemprot sareng minyak sayur sareng dituang ku cai, dikubur kanggo panas sedeng satengah jam.
Piring anu réngsé disiram sareng peterseli anu dicincang, ditutupan ku tutup sareng keukeuh salami 10 menit.

Pikeun stew sareng grits, langkung saé ngaréndéng béas atanapi sereal nyalira, teras dicampur sareng sayuran anu siap. Kalayan kaayaan anu stabil, nya diidinan usum sajian réngsé sareng sapotong mentega atanapi sendok tina krim haseum.

Tumis tina kentang, waluh atanapi waluh tiasa didahar 2-3 kali saminggu, piring tina terong, tomat sareng engkol - henteu langkung sakali sakali dina 7-10 dinten. Tapi sanajan kalayan péparasi pancreatitis anu berkepanjangan, anjeun henteu kedah nyiksa mantel sareng overeat: plato kalayan nyiksa tiasa ngaganggu palanggaran anu anyar.

Trik Sayur Sayur

Aya sababaraha aturan pikeun masak, anu mimiti, ulah hilap yén sayuran seger atanapi beku cocog pikeun tuang, dina waktos masak masing-masing béda.

Produk kudu dikumbah sareng dibersih langsung sateuacan masak, stewing kedah lumangsung dina hawa panas, upami henteu sayuran bakal kaleungitan bulanan gizi sareng vitamin. Dina raraga ningkatkeun rasa piring dina awal ngasakan, iklas sadaya sayuran malah lapis, tanpa diaduk.

Stas anu enak dicandak upami sayuran diidinan diaduk, teras tambahkeun cai panas sakedik, bawa ku kulub, simmer sahenteuna 5 menit dina hawa séhat.

Stewas sayur bakal nguntungkeun, sasarikeun diet pasien, ditambah pasti tina piring nyaéta anjeun tiasa masak dina iraha waé sataun, produk tumuh di daérah urang sareng murah. Diwenangkeun nganggo sayuran seger sareng beku, pikeun ngahijikeun aranjeunna diantara aranjeunna dina sagala urutan.

Upami anjeun ngarobih hiji bahan, anjeun tiasa kéngingkeun resep anu béda-béda pikeun stew sareng pankreatitis, hal utama nyaéta bahan anu matak ngarugikeun sareng henteu nimbulkeun bengkak pankréas.

Kumaha masak stew sayur anu séhat dipidangkeun dina pidéo dina tulisan ieu.

Dahar sayuran pikeun pankreatitis: jinis buah anu diidinan, pelayanan sareng resep anu aman 🍅🥕

Sayuran mangrupikeun dasar tina diet séhat sareng séhat, sabab ngandung sajumlah vitamin séhat, mineral, karbohidrat kompléks, ogé protéin sareng lemak lemak, anu dipikabutuh pikeun prosés métabolik. Éta mangrupikeun bagian sadaya tabel perawatan anu diresmikeun ku spesialis dina pengobatan seueur panyakit, kitu ogé di sadayana diét pikeun leungitna beurat kalayan kaleuwihan beurat. Sayuran kalayan pankreatitis mangrupikeun dasar diet jalma gering, babarengan sareng sereal, sababaraha buah, susu haseum sareng tuangeun anu sanés.

Rekomendasi umum pikeun milih sayuran pikeun peradangan pankréas

Salila sababaraha taun, teu berhasil ngubaran pancreatitis?

Kapala gastroenterologist Féderasi Rusia: "Anjeun bakal kagum kumaha gampang éta ngaleungitkeun pancreatitis ku ngan saukur ngabersihkeun pankréas tina racun.

Pancreatitis, atanapi prosés radang dina jaringan pankréas, sacara klinis dicirikeun ku nyeri parah sareng sindrom dyspeptic. Ogé tiasa ngarusak bagian endokrin kelenjar, anu ngahasilkeun hormon insulin sareng glukagon, anu aub dina métabolisme karbohidrat, anu ningkatkeun résiko tina hyperglycemia.

Kukituna, pankreatitis henteu ngan sacara signifikan ngalangsang kasabaran sareng kualitas hirup pasien, tapi ogé tiasa ngakibatkeun komplikasi anu bahaya (pankreas, mikrosis diabetes). Ku alatan éta, ngubaran panyakit ieu sacara serius. Mimiti, nya éta perlu pikeun niténan diet khusus anu diresmikeun ku dokter. Ngan produk anu diidinan anu henteu nyababkeun parah peradangan parantos dilebetkeun dina menu.

Sayuran anu anjeun tiasa tuang kalayan pankreatitis?

Diantara sayuran, aya anu tiasa (komo peryogi) tuang sareng pankréitis anu ngadeg, sareng anu dikolongkeun teu dianjurkeun kana ménu. Grup anu diwenangkeun nyertakeun hal ieu:

kentang
Ngora zucchini
wortel
waluh
beets
terong
bawang
Omat
bel cabe
cucumbers
sababaraha jinis kol (brokoli, sprout Brussel, kembang engkol, Beijing, kale laut),
greens (dill, peterseli).

Produk ieu kapaké pikeun ngalereskeun jaringan pankreas saatos peradangan akut. Sanyawa anu dikandung ogé nyumbang kana regenerasi jaringan kelenjar parenchymal sareng normalisasi fungsi exocrine sareng endokrin na.

Naon sayuran anu henteu tiasa didahar?

Sababaraha wawakil sayuran mastikeun dilarang ku pancreatitis dina iraha waé panyakit. Produk ieu kaasup:

kol bodas
bayem
bawang bodas
lobak
turnip
ngagem
cabé panas
sorrel, rhubarb.

Larangan dina éta diyakinkeun ku kanyataan yén aranjeunna ngandung serat serat kasar, anu nyababkeun paningkatan peristalsis saluran pencernaan: burih, ati, kandung kemih, saluran empedu, usus, sareng ogé saluran pankreas. Paningkatan fungsi motor organ-organ ieu sareng pankreatitis, cholecystitis, cholelithiasis, gastritis, enteritis ngabalukarkeun perkembangan anu henteu pikaresepeun, kadang gejala nyeri:

Tapi ogé komposisi produk ieu kalebet dina jengkelna mémbran épisél mukir jengkel: volatile, asam organik, anu nambihan rasa lada, lada, rasa pait pikeun piring.

Sayuran pikeun pancreatitis akut atanapi exacerbation of kronis

Dina prosés akut, pankréas ngalaman karusakan, anu patogénétis manifold sorangan dina bentuk edema, hiperemia tina jaringan parenchymal organ, saluranna. Hasilna prosés ieu, fungsional éksékrin sareng endokrin diganggu, aliran cai pankreas kalayan énzim anu ngarobih dahareun kana worsens duodenum. Hasilna, sékrési ngumpulkeun dina kelenjar, sareng énzim proteolitik ngawitan nyerna organ éta nyalira. Prosés ieu disebut nekrosis pankréas. Anu bahaya pikeun kahirupan pasien: ku kamekaran na, rumah sakit saharita, konsultasi sareng dokter bedah diperyogikeun, sareng sering bedah diperyogikeun kusabab alesan kaséhatan.

Ku alatan éta, dina tahap peradangan akut, disarankeun pikeun nyayogikeun pankréas kalayan perdamaian maksimal, pikeun ngaluarkeun produksi énzim. Pikeun ngahontal tujuan ieu, dina dinten anu munggaran diperparah ku kasakit, penderita kedah kalaparan sareng nginum cai bersih tanpa bénsina. Saatos sababaraha dinten, nalika munculna nyeri parna sareng sindrom dyspeptic dikirangan, anjeun tiasa nambihan sacara saksama nambihan katuangan anu aman pikeun diet pasién, kalebet sababaraha sayuran.

Daptar sayuran anu kapaké pikeun pancreatitis akut

Dina tahap eksaserbasi, sababaraha (3-5) dinten saatosna kasakit kana diet pasien nambihan produk tina daptar anu diidinan:

kentang
zucchini
waluh
wortel
brokoli
kembang engkol.

Bahkan sayuran anu diidinan henteu tiasa didahar atah nalika pancreatitis akut: aranjeunna kedah diproses sacara thermally leres sateuacan dianggo. Dahareun atah diidinan ngan ukur pikeun jalma anu séhat tanpa aya gangguan pencernaan.

Sayuran pikeun pancreatitis kronis sareng salami pangapeung

Seueur pamiarsa urang anu resep kana parobihan saatos kalah ka pankreatitis! Ieu naon anu nyarios Galina Savina: "Hiji-hijina ubar anu efektif pikeun ngalawan pancreatitis mangrupikeun ubar alami: kuring ngadamel 2 sonten kanggo wengi ..."

Kana dugi ka panggung pangampunan, utamina berkepanjangan sareng pengkuh, nalika pasien henteu diganggu ku seueul lila, beuteung lirna henteu sakit, diare pas, menu janten langkung seueur maneka warna. Jumlah produk anu diijinkeun nambah sacara signifikan. Masih henteu disarankeun kanggo ngadahar sayuran seger, kusabab serat pepelakan sareng zat anu sanés dina komposisina tiasa deui provacerbation panyakit kronis.

Daptar sayuran anu séhat dina émisi

Saatos éta exacerbation subsides, pankreatitis janten remisi, gunana pikeun pasien ngonsumsi seueur sayuran, salian ti anu parantos diwanohkeun kana tuangeun nalika ngaleungitkeun.

peking, juket laut,
cucumbers
omat
seledri
beets
greens (peterseli atanapi dill),
terong sareng seueur anu sanés, kecuali anu aya dina daptar produk terlarang.

Nyiapkeun awal sayuran

Sateuacan perawatan panas, éta disarankeun nyiapkeun sayuran anu leres:

Mesek aranjeunna tina kulit jeung siki (contona, labu, zucchini gaduh aranjeunna). Sikina henteu disarankeun pikeun dianggo nalika éta dicerna kirang.
Mesek dipiceun sabab bulk bahan kimia ngabahayakeun anu dipaké dina ngembang sayuran anu aya di jerona. Tapi ogé dina kulitna aya jumlah anu ageung serat kasar: kalayan pancreatitis, éta nyababkeun paningkatan nyeri beuteung, kembung, diare kusabab ngaronjat motilitas saluran pencernaan.

Metodeu masak masakan sayur sareng pancreatitis

Dokter nyarankeun ngagunakeun sayuran sacara ekslusif kanggo pangobatan panas tina pankreas, khususna dina kaayaan parah, sabab paparan suhu suhu luhur ngalambatkeun serat kasar, anu aya dina sadaya sayuran, sareng ngirangan sipat anu ngabahayakeun minyak penting, phytoncides, asam.

Dina panggung peradangan akut, saatos 2-3 poé berpuasa, diidinan ngadahar sayuran anu dipotong atanapi pindang. Masakan kudu tanpa potongan ageung dina bentuk kentang mashed cair atanapi sop krim.

Nalika ngalih ka panggung pangémutan tina panyawat, sayuran tiasa disiapkeun ku cara sanés, salian ngagolak sareng metoda uap:

stew kalayan jumlah sakedik minyak sayur,
ngadamel rebutan sayur
Panggang dina oven, tapi nyegah pembentukna kerak garing: ieu kumaha carana masak macem-macem kaserai, soufflés, puddings, sayuran dipanggang kalayan daging atanapi lauk.
ngadamel jus tina sayuran seger nganggo juicer (waluh, wortel, kentang, seledri),
Nyiapkeun salad saos dicincang - timun, tomat atanapi parut (wortel, bel lada), dipengalaman ku minyak zaitun,
nepi ka pindang, dipanggang sayuran, dina kentang mashed, sup di panggung pangampunan diidinan nambihan sakedik mentega, krim rendah gajih.

Sakur piring énggal kedah ngawitan dicandak dina bagian-bagian alit: henteu langkung ti 1-2 sésér dina 1 dosis. Kalayan kasabaran anu nyugemakeun, jumlah sareng frekuensi konsumsi piring sayur anu laun bertahap.

Kumaha carana ngajantenkeun PANCREATIS DIA?

Pikeun pencegahan sareng pengobatan panyakit pankréas, pamiarsa kami nyarankeun tèh Monastic. Komposisi unik, anu kalebet 9 pepelakan ubar mangpaat pikeun pankreas, anu masing-masing sanés ngan ukur pelengkap, tapi ogé ningkatkeun tindakan masing-masing. Nganggo éta, anjeun henteu ngan ukur ngaleungitkeun sagala gejala radang kelenjar, tapi ogé ngaleungitkeun cukang lantaranana salamina.

Bilas kentang jeung wortel, mesek, potong batu leutik atanapi ngilu.
Bilas kol, dibagi kana inflorescences leutik.
Simpen wortel dina pan kalayan minyak zaitun, simmer dugi lembut. Upami diperlukeun, tambahkeun sababaraha cai.
Kubur kentang dina cai anu ngagolak, masak sakitar kirang langkung 10 menit, teras tambih kembang engkol, lobang rebus ka dinya, tambahkeun uyah sareng masak kanggo deui 15-20 menit.
Tuluy tiis sayuran pindang kalayan kaldu saeutik sareng ngéléhkeun kalayan Blénder kana konsistensi anu siga témpo homogen.

Aya anu nyarankeun sapertos haneut, anjeun tiasa nambihan roti bakar gandum sakedik waé.

Dina cara anu sami nyiapkeun sup krim waluh.

Pikeun mastikeun nutrisi anu hadé pikeun pasién anu ngagaduhan panyakit saluran pencernaan, kalebet pankréas, sayuran kedah diperyogikeun kana tuangeun - salah sahiji produk anu saatos ngeureunkeun serangan tina kasakit. Piring sayuran nyéépkeun awak dina seuseueurna bahan dipikabutuh pikeun fungsi normal. Tapi, sanajan kabéh manpaatna, aya daptar produk anu henteu tiasa didahar dina sagala tahapan prosés radang, sabab tiasa ngabalukarkeun exacerbation tina pankreatitis sareng nganyenyerikeun kaayaan pasien. Pikeun milih produk anu aman sareng cara anu leres pikeun nyiapkeun tuangeun, anjeun kedah konsultasi sareng spesialis - ahli nutrisi atanapi gastroenterologist, anu resep perawatan anu lengkep pikeun panyawat ieu.

Tabél komparatif eusi gizi utama sareng kalori tina rupa-rupa sayuran per 100 g produk.

Menu pikeun pankreatitis salila saminggu: dasar-dasar diet, resep

Aturan pamilihan umum

Aya seueur sayuran kalayan rasa aktif anu khusus. Aranjeunna ngaganggu saluran bili na ngabalukarkeun heartburn.

Ieu téh perlu ngantunkeun produk anu ngandung jumlah serat, sareng teuing amis, sayur masam atanapi lada.

Sayuran seger anu pang gunana dipénén ti kebon. Sadaya buah kedah asak, tanpa rot sareng acuk. Upami anjeun masak sayuran anu teu hadé kualitasna, aranjeunna bakal ngahudangkeun épékerbasi kasakit sareng nyambat prosés nyageurkeun.

Anu pang gunana nyaéta sayuran seger anu nembé dipilih ti kebon.

Nu mungkin?

Hiji jalma anu ngalaman pancreatitis kedah ngadamel daptar sayuran anu ngalengkepan perlakuan ubar tina kasakit. Hayu urang tingali langkung saé kana sababaraha produk anu diidinan:

Kalayan radang pankréas, beets kedah dilebetkeun kana dahareun. Éta ningkatkeun sistem pencernaan, normalizing prosés métabolik na awak, nguatkeun sistem imun sareng ngaleungitkeun racun. Salaku tambahan, beets ngandung yodium. Anggo produk berharga ieu kudu dikulub. Bega atah ngandung seueur asam buah anu ngaganggu mukosa gastrointestinal. Nalika masak, aranjeunna dirusak. Beets pindang ogé kapaké pikeun gastritis, kusabab éta parantos nyageurkeun sipat.
Manfaat anu hébat dina pengobatan pancreatitis mendatangkeun jus kentang. Ngaleungitkeun nyeri sareng ngaleungitkeun peradangan mukosa. Pikeun ngaronjatkeun rasa, jus kentang tiasa dicampur sareng jus wortel. Kalayan panyakit anu parah, produk sapertos kitu kedah dikaluarkeun tina dahareun, sabab éta gaduh pangaruh laxative, ngaleungitkeun paré anu sering. Salaku tambahan, jus kentang merangsang prosés férméntasi, ku kituna langkung saé ngagunakeun éta salami periode remisiana tetep. Porsi kentang leutik tiasa dilebetkeun kana dahareun kalayan dinamika anu ningkat.
Wortel mangrupikeun produk anu paling pikaresepeun dina pengobatan pankréitis, disayogikeun yén sayuran ieu leres-leres masak. Éta ngimbangan kurangna vitamin dina awak sareng nyepetkeun métabolisme.Makan wortel atah tiasa nyababkeun nyeri sareng kembung, sahingga kentang mashed mangrupikeun pilihan pangsaéna. Wortel dikupas digodog sareng ditumbuk nganggo pusher atanapi Blénder. Salila periode pamulihan, anjeun tiasa ngonsumsi jus wortel dicampur sareng jus sayuran atanapi buah sanés.
Kalayan pankreatitis, kembang engkol tiasa nambihan kana dahareun. Sayuran ieu kapaké dina bentuk rebus sareng pindang, sabab sanaos saatos pengobatan panas tetep sadayana pasipatan nutrisi na. Kembang engkol ngagaduhan serat anu langkung lembut, ku kituna henteu ngaganggu mémbran mukus tina pankréas. Sayuran ngagaduhan épék choleretic sareng anti-radang, ku kituna para ahli nyarankeun ngagunakeun kembang engkol pikeun cholecystopancreatitis.
Masakan ti zucchini tiasa siap saatos serangan nyeri parantos kasir, nyaéta, 2-3 minggu saatos penyusutan panyakit. Anjeun kedah mimitian ku 1 sdm. l jeung saeutik demi saeutik ningkatkeun bagian, bawa ka 100 g per dinten. Caviar Zucchini, anu dijual di toko, dilarang pikeun pankreatitis, sabab produk anu boga pangaruh négatip kana fungsi pankreas tambah kana éta.
Ahli nutrisi nyarankeun yén dina pankréitis akut kalebet waluh dina menu sapopoé. Produk ieu gampang dicerna, ku sabab nyeri henteu kajantenan. Salaku tambahan, éta ngandung komposisi seueur vitamin sareng zat mangpaat anu séjén anu diperyogikeun awak dina mangsa pamulihan. Duanana siki bubur sareng waluh tiasa didahar. Bubur waluh kalayan millet hususna kapaké pikeun pankreas.

Upami pasien ngadahar tuangeun anu diidinan, prosés penyembuhan parantos dikirangan sacara signifikan.

Teu dilarang

Dina sagala tahapan pankréitis, sayur-sayuran di handap ieu dilarang pisan:

Masakan terong kudu dikonsumsi kalayan ati-ati. Sanaos kanyataan yén aranjeunna ngandung loba unsur renik anu kapaké, buah sapertos tiasa ngabahayakeun dina pengobatan pancreatitis. Dina terong, asam askorbat, alkaloid sareng volatil, ngaktifkeun proenzim aya. Sareng aranjeunna, waktosna, tiasa mendorong langkung peradangan. Salami salami remisi pengkuh, anjeun tiasa ngenalkeun terong sakedik kana diet, tapi sanés janten piringan anu misah, tapi janten sabagian sup.

Kalayan peradangan pankréas, tomat kedah dipiceun.

Kalayan peradangan pankréas, tomat ogé kedah dipiceun. Salila periode pamulihan sareng ku pankreatitis kronis, anjeun tiasa tuang 1 tomat per dinten, tapi disayogikeun yén tos siap dimasak atanapi dipanggang dina oven.

Tomat unripe atah nambahan kaasaman sareng ngairitasi mukosa, anu ngabalukarkeun komplikasi tina kasakit ieu.

Bonténg ogé tiasa ngaluarkeun tina dahareun. Serep kaleuleuwihan, anu masihan nilai produk ieu hébat, ngajadikeun timun kirang dicerna.

Sayuran anu sanés nyaéta kol bodas. Éta nyababkeun kembung, ningkat formasi gas sareng gejala pankréitis anu pikaresepeun. Sayuran ieu tiasa dikonsumsi dina émisi radang akut ngan dina stew.

Metodeu masak sareng resep

Anjeun kedah terang yén ku peradangan pankréas, sababaraha sayuran ngan tiasa dikonsumsi ukur saatos perlakuan panas: dipanggang, pindang atanapi dikukus. Sadaya piring sayur goreng kedah disingkirkeun tina dahareun.

Kalayan perkenalan produk dina dahareun aranjeunna dikonsumsi di bagian leutik, 2-3 sésana. Kalayan kasabaran normal, volume porsi tiasa ningkat.

Hidangan pangbasajanna anu tiasa disiapkeun tina sayuran nyaéta kalé.

Hidangan pangbasajanna anu tiasa disiapkeun tina sayuran nyaéta kalé. Kentang, wortel sareng zucchini kedah dikupas sareng potong batu ageung. Candak waé pan nganggo témbok kandel sareng neundeun sayuran dina lapisan. Tambahkeun cai sareng krim haseum. Tumis sayuran langkung panas dugi ka asak, aduk aya kalana.

Dipanggang

Masak sayuran cara anu sami sareng kanggo stewing, nempatkeun aranjeunna dina loyang sareng Panggang 20-30 menit dugi ka masak.

Anjeun tiasa Panggang sayuran dina oven sareng sadayana.

Éta kabéh dibersihkeun, ditata dina loyang, luhur disiram sareng krim haseum atanapi krim. Waktu masak - 40-50 menit.

Upami panyakit éta aya dina peringkat awal pangapuran, anjeun tiasa masak sup waluh murni. Campur cai sareng susu dina babandingan anu sami, kulub sareng tambah 0,5 kg pulp waluh parut. Saatos éta, anjeun kedah nyimpen sup ka seuneu anu sepi sareng masak salami 15 menit. Piring bérés disebatna dina kentang mashed sareng bérés ku panakan. Upami hoyong, anjeun tiasa nambihan sakedik krim atanapi mentega.

Resep enak sareng ménu anu saé pikeun kasakit pankreas

Nadezhda Vasilyeva, 41 taun.

Fungsi utama pankréas nyaéta pikeun ngahasilkeun énzim anu dipikabutuh pikeun nyerna lemak, karbohidrat, sareng protéin. Sél organ ieu ngalaksanakeun sintésis insulin, somatostatin, glukagon, polipeptida pankreas. Dina panyakit pankréas, organ ieu dirusak. Perawatan pancreatitis kudu dibarengan ku diet. Dina ménu pikeun pankréas, resep tiasa dianggo béda.

Peran diet dina pengobatan panyakit pankréas

Nutrisi anu leres dianggap cara anu paling saé pikeun nyegah pancreatitis. Menu pikeun panyakit pankréas disusun sacara khusus ku dokter supados ngirangan sékrési lambung. Éta ogé ngabantuan pikeun nyaimbangkeun kaayaan pasien, pikeun nyegah komérsial anu bisa kajantenan sareng pankreatitis kronis.

Nutrisi pikeun sagala rupa panyakit pankreas kedah ngaluarkeun katuangan anu ngandung serat kasar. Hal ieu kacida penting pikeun awak pikeun nampa jumlah cairan anu cukup.

Nuansa diet nomer 5

Svetlana Nikitina, 35 taun.

Méja Nomer 5 dirancang khusus pikeun pasien anu pankréas anu gering. Nutrisi dipilih sacara saksama, sabab produkna henteu matak ngaganggu nyeri. Pertimbangkeun prinsip-prinsip dasar dina diet:

Kukus pikaresep. Cara ngolah ieu ngamungkinkeun nyalametkeun langkung gizi.
Fractional nutrisi kedah dihormati.
Masakan kudu haneut. Suhu anu disarankeun dina kisaran 64- 16 derajat.
Ieu peryogi ngaluarkeun produk anu ngaktipkeun sékrési énzim, sékrési asam hidroklorat.
Perlu dahar produk dina kaayaan anu mayar.

Kalayan diet No.5, henteu perlu pikeun ngaleungitkeun sayuran, mentega. Tapi aranjeunna kudu ditambah kana piring siap. Minyak olahan henteu kéngingkeun dikonsumsi.

Lemes fungsi kelenjar, parobahan anu seukeut dina diet tiasa ngadorong tingkat pencernaan. Dina raraga peujit normalize, katuangan kedahna diperhatoskeun dina sababaraha jam anu pasti. Putus antara tuangeun disarankeun pikeun tahan 3 dugi ka 4 jam.

Resep enak

Nutrisi pikeun sabar tiasa rada variatif sareng diet ieu. Diet pikeun panyakit pankréas ngalibatkeun panggunaan rupa-rupa sup, sup mashed sambutan. Pertimbangkeun sababaraha resep-kursus mimiti anu lezat.

Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi sababaraha kentang, fillet lauk (1 kg.), Bawang (1 sirah), susu rendah lemak (100 g). Kami mimiti masak. Urang buang lauk kana cai anu ngagolak, ngantosan kaldu kulub. Teras we tuang sayuran anu dikumbah, simmer sadayana dugi ka satengah jam. Tuang susu kana sup kami, hayu kulub. Kocok sadayana kalayan blénder, sup na tos siap.

Kami nyokot kentang (2 PCS.), Bawang, kacang héjo (rada diidinan ku wangun hampang panyakit ieu), wortel (2 PCS.), Jagung, uyah. Saatos motong sadaya alit, nempatkeun dina loyang, tuang cai di ditu (4 l.). Bawa sup ka bisul, masak 20 menit deui.

Candak kol (kembang engkol), zucchini, bel lada, brokoli. Sayuran kuring, modeu diced, ditunda pan, tambahkeun cai (1,5 liter), masak dugi lembut. Solokan cai, teras kéngingkeun sayuran kana kentang mashed maké blénder.

Kami masak kembang kol kukus. Kapisah, masak bubur tina sereal. Campur sadayana dina itungan 1: 1. Cocog pikeun pasien anu ngagaduhan fungsi pankreas gangguan.

Urang mesek mesek tina waluh, ngumbah éta, potong batu. Tuang waluh anu dicincang sareng cai, masak pikeun 15 20 menit langkung panas. Urang solokan cai, knead waluh sareng garpuh, blénder. Tambahkeun gula, mentega (sakedik) ka bubur réngsé, madu tiasa.

Masak vermicelli (30 g) dina cai anu rada asin dugi ka asak. Urang solokan cai, nyaékkeun deui. Dina hiji vermicelli tiis, tempat kéju pondok (mashed), endog (1 pc.) Teras di susu (30 g.), Gula (7 g.). Campur sadayana taliti, tempat dina kapang greased. Panggang dina oven sareng pastikeun kerak coklat teu naék.

Potong kentang (5 PCS.) Dina kubus, ogé motong waluh. Waluh nyandak sami dina volume salaku kentang. Bluk wortel (1 pc.), Bawang (1 pc.). Simpen sayuran dina loyang dina lapisan:

Rada uyah, tambahkeun cai (dugi ka satengah sayuran), masak kanggo panas saeutik. Nalika sayuran ampir siap, tambahkeun minyak sayur, sayuran. Kéngingkeun we kulub rebus, dipareuman, ngantepkeun sakedap.

Tuang oatmeal (6 sdm. L.) Kalayan cai anu ngagolak (400 ml.). Bawa bubur ka bisul ku panas kirang, angkat tina panas, tinggalkeun keukeuh dina kaayaan tutup.

Pikeun nyiapkeunna kami nyandak waluh (1 kg.), Rice (15 sértim), susu skim (400 ml.), Ciwit uyah, gula. Potong waluh soca, masak, tuang cai ka luhur, tambahkeun uyah, gula. Nalika waluh ngarecah, nempatkeun sangu di jerona. Kami nambihan susu ogé cai nguap. Piring kedah diasuh dugi sangu parantos lemes. Nalika masihan, tambahkeun mentega sakedik kana tabél.

Pikeun nyiapkeun aranjeunna, anjeun peryogi sapi (150 g), roti, uyah, cai. Roti dikumbah dina cai, gulung daging dina coét daging. Urang bakal ngabentuk cutlet, masak kana kulina ganda sakitar 30 menit.

Kami nyokot daging hayam, ngumbah éta, eusian ku cai, dugi ka kulub. Urang buang cai ieu. Tambahkeun sayuran, cai ka panci sareng daging hayam, masak dugi ka saos asak. Cocog kanggo sereal, kentang mashed.

Kami ngabersihan daging (120 g sapi) tina gajih, urat. Masak, grind dina coét daging, campur sareng bubur anu masak ti semolina (10 g). Tambahkeun yolk atah, protein (disebatna). Knead adonan, nempatkeun dina kapang greased, lemes luhureun jisim ieu, sareng uap.

Lauk lauk

Elena Shugaeva, 47 taun

Candak eusian lauk gajih rendah (300 g), ngagiling. Kami ogé ngagiling loaf bulukan (1/4 bagian). Tambihkeun susu, jisim langkung. Tambihkeun protéin disebatna kana massa anu hasilna, campur. Masak knels dina cai asin.

Candak eusian pike perch (600 g), motong kana bagian, tambahkeun enteng asin, nempatkeun hiji sapotong dina lambar foil. Tilu wortel (1 pc.) Dina grater rupa, rendang séhat bawang (1 pc.), Pasang sayuran dina lauk, sésot sadayana nganggo jeruk nipis. Pasang sapotong mentega dina fillet lauk (satengah séndok téh). Bungkus ujung foil saeutik, urang nempatkeun kantong anu dihasilkeun dina loyang. Panggang dina oven salila 30 menit. Suhu kedahna 180 - 200 0 C).

Gurame lauk rendah gajih, nunda dina boiler dobel, masak sakitar 15 menit. Nalika lauk tos siap, enteng asin sareng ditaburi sareng mentega.

Potong fillet (500 g) janten porsi, pan dina pan. Di dinya urang nempatkeun sayuran dicincang halus (bawang daun, wortel). Tuang cai saengga nyertakeun lauk sareng sayuran, simmer dina hawa panas kirang langkung 20 menit.

Urang ditaliti resep anu béda pikeun piring. Diet pikeun panyakit pankréas bisa pisan rupa-rupa. Upami anjeun nunjukkeun imajinasi, milari resep énggal, maka piring diet ogé tiasa ngeunah.

Naon sayur anu tiasa didahar ku pankreatitis?

Pamakéan sayuran dipikabutuh pikeun awak manusa pikeun ngajaga kagiatan fungsina normal sadaya organ sareng sistem. Tapi aya panyakit anu anjeun kedah ati-ati kaanggo pilihan produk diet, salah sahiji nyaéta pankreatitis. Kalayan anjeunna, henteu resep yén ménu kalebet tuangeun serat tinggi, sayuran atah sareng tuangeun anu digoreng. Sakur sayuran pikeun pancreatitis akut ogé dilarang.

Aturan dasar pikeun dianggo

Nalika milih, anjeun kedah masihan leuwih sering resep kana anu asak, tapi ulah overripe sayuran anu kulit padet, henteu ditampi. Aranjeunna kedah leres-leres bebas tina ngambah kerosakan, rot, kapang. Overripe atanapi henteu sakabéhna (dipotong) buah ogé henteu meulina.

Aya sababaraha saran umum pikeun tuang piring sayur pikeun peradangan pankreas.

Jalma anu didiagnosis sapertos henteu kantos tuang sayuran-rasa anu raoseun, katuangan sareng asin, masakan lada (wortel Korea, contona).
Sayuran pati kedah disertakeun dina menu, langkung resep dina bentuk pindang,
Anjeun teu tiasa tuang sayuran dina burih kosong,
Henteu kéngingkeun tuang katuangan anu teu acan diasakan, sareng anjeun moal tiasa ngagoreng atanapi jero-tumisna (ngan kulub atanapi bakar),
Sadaya sayuran pindang tanpa kulit, sawaréh dipiceun sateuacan dianggo, siki
Anjeun teu tiasa ngahakan dekok sayuran, sabab éta ngaktifkeun sékrési énzim pankréas.

Naon anu diwenangkeun atanapi dicaram

Sayuran anu kuat dilarang pikeun pankreatitis:
- berdaun (sorrel, apu, bayem),
- akar (turnip, lobak, daikon, lobak, bawang bodas, lobak)
- bawang atah,
- rhubarb
- sanajan suung teu kagolong kana sayuran, aranjeunna tetep disebatkeun dina daptar pangan anu dilarang pikeun pankreatitis.
Awas kedah diawaskeun nalika meakeun tuangeun ieu:
Naon sayur anu tiasa dianggo tanpa kasieun:
- kentang
- waluh sareng lauk zucchini,
- wortel
- kembang engkol
- beets.

Metodeu masak sayuran pikeun pancreatitis

Jalma sareng diagnosis radang pankréas disarankeun tilu cara pikeun nyiapkeun masakan sayur. Pertimbangkeun kumaha anjeun tiasa nyiapkeun aranjeunna pikeun pasien anu panyakit parantos kasumpingan.

Digolakkeun Sakur sayuran anu diidinan dikumbah sakumna dina cai anu socor, dikintip sareng ditetepkeun dina loyang. Lajeng aranjeunna kedah dituang sareng cai anu ngagolak sareng masak dugi ka lembut langkung panas sedeng, dina tungtung masak, cai lemes. Anjeun tiasa tuang sayuran dina bentuk kentang mashed rada asin, nambahan sakedik minyak (10-15 gr.) Atanapi susu (1-2 sésana).
Stewing Buah-buah anu disusun dipotong janten batu ageung sareng ditumpuk dina lapisan kalayan témbok kandel sareng asin asin, janten jumlah sakedik krim (susu) sareng cai tambah. Saatos ngagolak, simmer dugi ka asak langkung panas, aduk aya kalana. Nalika nganggo tomat, terong atanapi zucchini, siki kedah dipiceun lengkep ti aranjeunna.
Masak Sayuran sapertos dina kasus saacanna, nempatkeun kana piring baking jero, nutupan kalayan foil sareng nempatkeun dina oven. Périodik parios kesiapan sayuran sareng garpuh. Metodeu kadua persiapan dipanggang sacara lengkep dina oven - pikeun ieu aranjeunna kedah dibersihkeun, disimpen dina loyang sareng dipanggang dugi ka asak, sateuacan dianggo, miceun siki tina terong atanapi zucchini.

Kumaha dahar sayuran dina tahap akut panyakit

Salila 2-4 dinten mimiti saatos serangan serangan akut atanapi parah tina peradangan kronis tina pankréas, pasien diunjuk yén kalaparan. Saatos waktos ieu, anjeun tiasa mimitian ngasupan sayuran kana menu. Anjeun kedah tuang aranjeunna dina bentuk pure homogen anu henteu kaunggulan tanpa ditambah produk susu sareng minyak sayur.

Naon pangan anu mimiti diwanohkeun? Awalna bakal aya kentang sareng wortel, saatos sababaraha dinten aranjeunna diidinan nambihan bawang pindang, kembang engkol, waluh, sareng akhirna diwanohkeun. Zucchini didahar ngan dina usum ngahinuh, bahkan jalma anu séhat henteu kedah tuang sayuran henteu usum. Sahanteuna sahenteuna 30 dinten, anjeun tiasa tuang puri cair homogen, anu, saatos dua minggu ti awal panyakit, éta diidinan nambihan henteu langkung ti 10 gram mentega alami supados ningkatkeun palatability.

Pamakéan sayuran dina remisi

Lamun panyakit parantos dugi ka panggung pangampunan, anjeun rada tiasa mempelbagaian diet pasien kalayan pancreatitis manusa. Tapi ieu lain hartosna yén ménu bakal ngalebetkeun langkung seueur produk, ngan ukur tuangeuneun pindang, éta diidinan tuangeun dipanggang sareng tuangeun. Naon masakan anu sanés kentang mashed anu diidinan nyiapkeun dina émisi? Sup, stews atanapi casserole tina sayuran anu disarankeun pikeun radang pankréas bakal ngajantenkeun diet jalma anu gering langkung ragam. Nalika nyiapkeun aranjeunna, diidinan nambahan sakedik mentega, krim atanapi susu.

Upami sahenteuna sabulan saatos anggeus awal pangampunan, anjeun tiasa nambihan produk tina daptar kanggo dianggo kawates dina bagian-bagian alit. Perlu diinget yén anjeun kedah dahar sayuran sapertos sakedik, henteu langkung ti dua kali saminggu.

Kalayan pangémutan anu pengkuh, panambahan sayuran atah pikeun diét sajumlah leutik diidinan. Ieu sasaena make aranjeunna finely grated atanapi dicincang. Tomat, terong tiasa didahar henteu langkung sakali saminggu, bari mesak aranjeunna sareng ngaleungitkeun siki. Kol diidinan ukur dikulub dina kentang mashed atanapi sup.

Pikeun unggal pasien anu pankreatitis, dokter kedah milih diet individu, kalayan ngitung sadaya panyakit akurasi, kaayaan awak sareng réaksi alérgi.

Perhatosan! Artikel dina situs wéb na kami ngan ukur kanggo inpormasi. Entong nganggo obat pangobatan diri, éta bahya, utamina ku panyakit pankréas. Pastikeun konsultasi ka dokter anjeun! Anjeun tiasa ngadamel janji online pikeun ningali dokter ngalangkungan halaman wéb atanapi milih dokter dina katalog.

Hampura. Teu aya data anu tebih.

Naon sayur anu tiasa didahar ku pasién sareng pankreatitis?

Fitur tina panyakit
Diet Pancreatitis
Sayuran anu katampi pikeun panyawat ieu

Naon sayur anu tiasa dianggo pikeun pancreatitis? Patarosan ieu sering ditaros ku pasien. Peran pankréas dina awak anu ageung pisan. Éta aub dina nyerna sareng ngahasilkeun hormon anu tanggung jawab pikeun tingkat gula normal dina getih. Janten naon kasalahanna pankréas tiasa ngakibatkeun akibat anu serius pikeun awak manusa.

Fitur tina panyakit

Pancreatitis mangrupikeun panyakit radang tina pankréas, anu ngagaduhan dua bentuk: akut sareng kronis. Anu jadi sabab panyakit ieu seueur, tapi alkohol kaleuleuwihan sareng panyakit hampru dianggap anu pangutamana. Dina pankréas, énzim teu kabentuk dugi ka akhir, tapi dewasa pinuh kana duodenum, dimana aranjeunna lebetkeun saluran bili. Upami, kusabab sagala rupa panyakit hampru, énzim teu ngahontal duodenum dina waktuna, maka aranjeunna dewasa dina pankreas sareng ngawitan nyerna organ téa. Hasilna radang parah.

Pancreatitis dinyatakeun ku nyeri dina beuteung luhur, anu tiasa masihan dina hipokondrium. Kasakit ieu dipirig ku diare, seueul, utah sareng turun beurat gancang. Bentuk akut saatosna perlakuan tiasa janten kronis, tapi ogé tiasa maot pikeun pasien. Pancreatitis tiasa nyababkeun diabetes mellitus, sabab insulin diproduksi dina pankréas, anu ngatur tingkat gula paling optimal dina getih.

Balik deui kana tabel eusi

Salah sahiji komponén utama pengobatan pancreatitis nyaéta diet terapi khusus. Kalayan panyakit ieu, anjeun kedah tuang sering sareng dina bagian alit. Perlu mastikeun mastikeun aturan sareng saran dokter pikeun gizi.

Dina glance kahiji, sigana yén éta sayuran anu henteu bakal ngarugikeun dina panyakit saluran pencernaan. Tapi ieu mangrupikeun pendapat anu salah.

Dina kasus pankréitis, aya sababaraha sayuran tiasa nyababkeun parah kasakit anu parah sareng ngabalukarkeun cilaka. Anjeun kedah terang naon sayuran anu anjeun tiasa tuang sareng pankreatitis.

Hal kahiji anjeun kedah nengetan: sayuran kedah teras-terasan asak. Sayuran anu beunghar dina pati kedah digunakeun dina diet jalma sareng pankreatitis. Buah kudu dikupas sareng diteraskeun sacara termal. Tapi teu bisi kedah anjeun nganggo kaldu sayur: sabab ngabalukarkeun produksi énzim dina pankréas. Mesek kudu dipiceun, sabab ngandung bahan anu tiasa ngancurkeun mukosa pankréas. Tutuwuhan dilarang dina diet sabar sareng pankreatitis:

bayem
ngalamun
cabe amis
bawang bodas
lobak
salad
lobak
bawang atah,
turnip
ngagem
rhubarb.

Aranjeunna teu tiasa dianggo sareng bentuk pankreatitis. Aranjeunna kedah dihindari dina diet masing-masing sareng salaku bagian tina sagala rupa masakan.

Tutuwuhan diréduksi di dahareun:

peterseli sareng dill,
buncis ngora
kol bodas,
Omat
cucumbers
asparagus
terong
seledri.

Aranjeunna tiasa dianggo kalayan ati-ati, jarang, saatos perawatan panas anu ditangtoskeun. Sayuran pikeun pankreatitis diidinan:

Sababaraha dinten munggaran nalika serangan pancreatitis nunjukkeun rasa lapar mutlak. Dina dinten kaping 3, piring heula ti parut, sayuran pindang tiasa muncul dina ménu pasién. Mimiti, éta kudu wortel sareng kentang. Konsistensi tina piring sayur sapertos éta kedah nyarupaan kentang mashed pikeun katuangan orok. Dilarang pikeun nambihan uyah, gula, minyak sapertos puri sapertos kitu.

Salila 6-7 poé anjeun tiasa nganggo kentang, wortel, bawang pikeun sup anu didamel tina sereal. Hiji-hijina kaayaan pikeun sayuran dina sup sapertos éta nyaéta kaayaan parut, henteu sapotong. Secara bertahap, salami sabulan, sésana sayur anu diidinan pikeun pankreatitis diwanohkeun. Anggo maranéhanana ogé dipikahoyong dina bentuk kentang mashed. 2 minggu saatos éta diperparah, diidinan nambihan mentega atanapi krim gajih rendah kanggo purees sapertos kitu, tapi henteu langkung ti 5 g.

Saatos jaman kalepatan, nalika kaayaan pasien stabil, penyambungan menu sayur. Tapi ieu henteu hartosna anjeun tiasa tuang sadayana sayuran sakaligus, paling dipikaresep, rupa-rupa perawatan panas sareng konsistensi sadaya sayuran anu diwenangkeun sami. Sadaya sayuran anu diidinan tiasa dikonsumsi dina sup, stews, dipanggang sareng stewed. Dina sayuran mashed, anjeun tiasa nambihan minyak nabati, susu sareng krim gajih rendah.

Saatos lebet kaayaan stabil, sayuran kalayan panggunaan terbatas tiasa diwanohkeun. Anjeun kedah nyobian tuang sayuran ieu sacara saksama, satengah séndok, nambihan kana piring utama. Upami henteu aya gejala, teras jumlah sayuran ieu tiasa naék kana 70 - 80 g saminggu. Kacang polong kaleng tiasa janten pilihan anu saé.

Lamun teu aya exacerbations tina kasakit, pamakean sayuran atah tiasa diidinan. Sajumlah leutik tomat atanapi sapotong leutik timun sampurna pikeun tujuan ieu. Anjeun tiasa nginum sakali unggal dua minggu 100 - 150 ml jus tomat. Teu langkung ti 1 waktos per minggu, anjeun tiasa nganggo kol bodas atanapi tomat dina piring anjeun. Terong ditampi ngan ukur tanpa mesek sareng siki, stewed. Sayuran seger dina diet sabar kalayan pankreatitis kedah dina jumlah minimal.

Balik deui kana tabel eusi

Sayuran anu kapaké kanggo sadaya kasakit saluran cerna nyaéta kentang. Éta ngandung jumlah pati, anu mangpaat pisan pikeun burih sareng pankréas.

Hal utama nyaéta pikeun nginget yén anjeun moal tiasa tuang kentang henteu saos, sabab ngandung solanine, anu kirang pisan dibayangkeun dina mémbran mukus tina pankréas.

Bawang beunghar pisan kana bahan-bahan anu kapake, tapi jalmi anu sakit kedah ngan ukur tuangeun nalika pengobatan panas produk.

Wortel mangrupikeun jinis sayur anu disarankeun pikeun pankreatitis. Ngan émut yén sayur ieu tiasa ngabalukarkeun réaksi alérgi parah. Wéb ngagaduhan anti-radang, penyembuhan tatu, épék calming dina sistem pencernaan manusa.

Sadayana terang yén tuangeun seger, sayuran atah hadé pikeun kaséhatan manusa. Tapi dina hal pankréitis, pamakean ieu tiasa bahya. Dina sababaraha taun kahiji saatos épékerbasi panyakit ieu, sayuran atah dilarang.

Anjeun teu tiasa tuang sayuran kalayan rasa anu pait, pait sareng gula. Pankreas henteu nampi sayuran kalayan struktur anu padet, anu hartosna yén sayuran sapertos wortel atah, beets, lobak, lobak henteu kedah aya dina diet sabar sareng pankreatitis.

Salila pangapeung kana panyakit dina jumlah leutik, panggunaan sayuran atah diidinan, tapi henteu dina burih kosong.

Sadaya larangan ieu dina menu sayur henteu matak kaganggu jalma anu gaduh masalah pankreas. Sayuran kangkung sampurna tiasa mempelbagaian diet pasien. Stew tina zucchini, wortel, kentang, kembang engkol bakal janten tambahan anu hébat pikeun ménu hiji jalma dina diet terapeutik.

Waluh waluh tiasa ngeunah dina komposisi sereal atanapi dina bentuk dipanggang. Pikeun rupa-rupa rasa waluh, hususna anu amis, anjeun tiasa nganggo sababaraha buah. Salaku conto, waluh anu dipanggang kalayan apel bakal dinikmati henteu ngan ku jalma anu aya dina diet, tapi ogé ku kulawargana sadayana.

Sayuran sareng buah-buahan, matuh kanggo perlakuan panas anu leres, bakal janten produk anu penting dina diet terapi pikeun panyakit pankréas.