Coklat poék sareng panna jeruk cotta

Abdi bogoh panna cotta panana klasik. Panggang anu amis ieu mangrupikeun resep anu sederhana tapi ngeunah anu kedah aya dina unggal buku masak. Sareng ti saprak kuring resep resep kana ékspérimén énggal, kuring resep resep pikeun cotta panna klasik sareng ningkat ku sababaraha gerak leutik.

Janten tétéla cotta panna oranyeu-vanili. Henteu janten masalah upami anjeun milari sababaraha tuangeun anu henteu biasa atanapi anu ngan ukur kanggo nyéépkeun TV ningali, yummy jeruk-vanili ieu bakal nyangking potongan Itali ka bumi anjeun.

Upami anjeun henteu hoyong nganggo gelatin, teras anjeun tiasa nyandak agar-agar atanapi agén pangikat sareng ngagelling anu sanés.

Saos jeruk

• 200 ml seger diperas atanapi dibeli jus jeruk,
• 3 teaspoons érotitis,
• ku pamundut tina 1/2 séndok téh garap garansi.

Jumlah bahan pikeun resep karbohidrat rendah ieu kanggo 2 porsi. Persiapan bahan butuh waktu ngeunaan 15 menit. Waktu masak - menit 20 deui. Dahareun karbohidrat rendah kedah leuwih tiis sakitar kirang langkung 3 jam.

Bahanna

Léngkah-léngkah resep sareng poto

Ngabobol coklat jadi potongan.

Kulub krim. Tuang krim sareng coklat teras tambahkeun jeruk jeruk parut .. Aduk rata dugi coklat cair.

Simpen gelas dina pan cake (Hormat nyaéta wujud naon waé), handapeun lamping na tuang coklatna kana aranjeunna. Simpen kapang dina kulkas salami 1-2 jam, dugi lapisan grasps coklat.

Tuang gelatin kana susu (25 ml) sareng nempatkeun dina cai mandi dugi ka gelatin tos leyur.

Bawa krim, gula sareng sésana susu ka bisul ku panas panas.

Cabut tina panas sareng tuang gelatin anu leyur kana krim.

Tambihkeun sumpahna. (Kuring henteu mendakan sumpah. Kuring ngan ukur nyandak oranyeu, dikintip, dicampur kalayan séndok gula, tambahkeun 100-150 ml cai sareng pindang salami 25 menit.) Campur sadayana.

Kelangan (kuring disaring supados serat oranyeu moal aya sadayana).

Tuang di luhur coklat beku. Tiis salila 4 jam atanapi ngantosan sapeuting.

Sateuacan porsi, hiasan kalayan coklat parut, sareng ngalayanan.

Resep "Panna Cotta sareng Oranyeu Kacang Coklat":

Ngalembereh coklat dina mandi cai, tambahkeun 1 sdm. hiji sudu krim.
Tuang kana gelas (gourds), ngantepkeun tiis.

10 gr. gelatin (1 sachet) éncér dina 3 sdm. l cai tiis.

Panas krim tanpa mawa bisul (kira-kira 50-60 derajat), ngaleyurkeun 3 sdm. l gula.

Campur gelatin, krim, gula vanili.
Sérit saeutik sareng tuang gelas ku lapisan kadua.
Kusabab kuring nganggo kacamata cognac, kuring tuang kana corong anu.
Sérés sareng kulkas sajam satengah dugi ka solidified.

Ngaleyurkeun satengah bungkusan gelatin dina 1 sdm. l cai.
Kasaning jus oranyeu, tambahkeun gula upami diperyogikeun (kuring diperyogikeun 1 sdm.), Bubuk kayu manis sakedik sareng gelatin larut.

Tuang jeli jeruk ku lapisan katilu.

Kulkas dugi ka solidified dina kulkas.
Bakal butuh sababaraha jam deui. Tapi teras anjeun tiasa nikmati tuangeun mulut anu saé.

Kalayan waktosna kuring bakal nganggo lapisan coklat di luhur, sabab langkung teuas tibatan lapisan sanésna sareng langkung hese ngetik kana sendok.

Langgan Cook dina grup VK tur kéngingkeun sapuluh resep anyar unggal dinten!

Miluan grup kami di Odnoklassniki tur kéngingkeun resep anyar unggal dinten!

Bagikeun resep ka babaturan:

Dahareun panna cotta panci enak sareng raspberry - resep léngkah-léngkah

Urang peryogi (pikeun 4 porsi):

• krim 33% -300 ml.
• susu 3,5% - 300 ml.
• gula - 3 sdm. sendok (75 gr)
• gelatin - 1 sdm. sendok (10 gr)
• cai tiis 60 ml.
• vanili - 1 pod

• raspberi - 150 gr
• mint - 2 - 3 dahan
• gula - 3 sdm. sendok (75 gr)
• cai - 1/4 cangkir

1. Gelatin kedah dicaskeun dina cai pikeun bengkak. Waktu bareuh bakal rupa-rupa. Hadé pisan pikeun ngagunakeun petunjuk dina bungkusan. Kusabab aya gelatin instan, aya anu biasa, anu dina waktosna 40 menit. Aya sepré. Waktosna cekap pikeun anjeunna nyaéta 15 menit.

Ku sabab kitu, baca taliti bungkus, sareng turutan petunjukna. Sareng langkung saé kéngingkeun lambaran, teu aya masalahna pisan.

2. Nalika gelatin dibersih, kami bakal nyandak persiapan "pindang krim". Jang ngalampahkeun ieu, campur susu sareng krim. Geuwat kuring badé narik perhatian anjeun kana kanyataan yén krim kedah gajih, 33%. Hal ieu ogé henteu nyarankeun ngagunakeun susu anu ngandung eusi gajih sahandapeun 3,5%. Ieu mangrupikeun aturan dasar pikeun tuang Itali anu nyata sareng nikmat!

Upami krim sareng susu kurang ti persén, maka anjeun moal suksés dina panna cotta nyata! Janten seueur koki confectioners.

Ayeuna di sababaraha kafe Panacotta dilayanan, tapi ngagaduhan rasa anu béda-béda sareng tékstur lengkep. Hal ieu sabab disimpen dina krim. Urang ngalakukeun pikeun diri urang sorangan, sareng pastina kami moal ngahemat.

3. Urang motong pod vanilla satengah kalayan péso anu seukeut pisan, sareng langkung saé kalayan sabeulah. Nalika anjeun nyandak vanili, pastikeun polong lemes sareng rada beueus. Upami polos garing, maka moal aya benefitna ti dinya, éta moal ngambeu. Sering ngagosok siki dina tonggong péso.

4. Tambahkeun pod sareng siki kana campuran susu creamy. Tambihkeun gula kunu. Urang nyimpen sadayana dina panas sedeng, sareng périodik aduk, bawa ka kulub.

5. Pas campuran, kedah dicabut langsung tina panas. Krim teu disarankeun pikeun kulub.

6. Kaluar tina pod vanili sareng Piceun. Upami anjeun hoyong miceun siki, teras pas-tuang teras sareng colander, atanapi tabung leutik. Galur campuran. Sadayana kedah dilakukeun kalayan gancang. Urang kedah nambihan gelatin, sareng leyur dina suhu 85 derajat. Ku sabab kitu, anjeun teu kedah ragu, sabab éta henteu pikaresepeun deui pikeun haneut haneut kadua kalina.

7. Tambihkeun gelatin sareng aduk dugi saacan bubar.

8. Anggap jisim creamy tiis rada, teras tuang kana cetakan. Bentuk pikeun panocoty tiasa dianggo béda. Anjeun kedah geuwat mikirkeun kumaha anjeun bakal ngalayanan dessert. Sareng aya dua cara pikeun ngirim. Atanapi siap sareng beku tuang mérek dina piring. Atanapi dilayanan langsung dina bentuk dimana aranjeunna disiapkeun. Aya bentuk khusus pikeun nyayogikeun manisan, atanapi anjeun tiasa dilakukeun dina kaca transparan biasa.

Upami anjeun badé ngaladénan, dina piring anu misah, teras pake acuk anu cocog. Silikon ogé pas. Éta tiasa tos-lubricated sareng minyak sayur bau. Maka bakal langkung gampang ngan saukur. Tapi kuring ngaku, kuring henteu ngalaksanakeun ieu.

Nalika dessert siap, teras nempatkeun bentuk salami sababaraha detik dina cai panas, teras tutupna ku piring teras lebetkeun.

9. Sateuacan anjeun tuang campuran kana cetakan, nempatkeunna dina baki. Ieu diperyogikeun sahingga nalika mawa kana kulkas, témbok formulir tinggalkeun tanpa smudges. Ieu bisi moal engké bakal ngarobih panacotta. Penampilan éstétis ogé penting pisan.

Nalika campuran parantos langkung tiis, anjeun kedah nempatkeun kapang dina kulkas dugi ka saderhana. Ieu biasana butuh 4-5 jam. Abdi angkat wengi. Saurna yén énjing anjeun tiasa tuang manisan. Ku alatan éta, kuring nyiapkeun sarapan. Supados teu mikirkeun pon tambahan upami anjeun tuang tuang sapertos tuang tuang.

10. Tapi isuk-isuk anjeun kudu masak ogé saos Berry. Éta ogé nyiapkeun gancang pisan.

11. Ngumbah buah anu. Sisih sababaraha buah ageung pikeun hiasan. Simpen berries sésa dina panci, nambah gula sareng cai. Bawa ka kulub dina panas sedeng sareng masak salami 3 menit. Teras piceun tina panas sareng tiis.

12. Pasang buah beresih ngaliwatan tabung anu alus.

13. Anjeun nampi saos buah prambus sapertos kitu.

14. Cabut panacotta digoreng tina kulkas. Tuang saos buah prambus di jerona.

15. Hiasan ku sadayana buah sareng daun mint di luhur. Anjeun tiasa nyimpen dina kulkas sanés pikeun 20-30 menit.

16. Ngawula dina tabel dina kamulyaanna, sareng tuang kalayan senang sareng kenikmatan!

Tapi ku cara anu sanésna moal jalan. Rasa Panacotta ngan saukur ketuhanan, tékstur hipu, cukur. Sempet sareng raspberi seger - tambahkeun catetan seger anu paling saé dina usum panas! Ngeunaan dessert sapertos kitu tiasa dicarioskeun dina tilu kecap - "Wah, ngeunah pisan!"

Koméntar sareng ulasan

29 Agustus 2014 Zinulya #

29 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

27 Agustus 2014 Irunya # (moderator)

27 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

27 Agustus 2014 # FoodStation1 #

27 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

26 Agustus 2014 Nata-987

27 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

26 Agustus 2014 Irushenka #

26 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

26 Agustus 2014 Surik #

26 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

26 Agustus 2014 elisa_betha #

26 Agustus 2014 leontina-2014 # (resep panulis)

26 Agustus 2014 elisa_betha #

Tips penting pikeun nyieun tuangeun anu enak

• Teu aya anu béda pikeun resep panakota. Aya resep dimana anjeunna masak ukur dina krim waé, tanpa nambihan susu. Kuring masak kalayan susu supados henteu tinggi teuing kalori. Upami anjeun mutuskeun masak éta ngan dina krim, teras ganti susu nganggo krim.
• Aya resep dimana krim ditambah salaku conto 2 bagian, sareng susu ngan ukur 1 bagian. Eusi kalori dina hal ieu rada dikirangan.
• Nu anyar, dina Internét anjeun tiasa mendakan resep anu dianggo kokotor dianggo henteu nganggo krim, sareng krim haseum ditambah. Naha henteu? Kuring sorangan resep ékspérimén.
• jumlah gula ogé variasina. Kami moal kuat anjeunna, jadi kuring tambahkeun anjeunna henteu langkung.
• dipercaya nalika nyiapkeun panacotta, ngan vanili alami dina polong diperyogikeun. Tapi kuring yakin yén upami henteu aya, ieu kedah matak ngeureunkeun saha waé anu nyiapkeunna. Upami anjeun teu acan mendakan buncis vanili, tambahkeun vanila atanapi gula vanila. Panginten dina hal ieu éta moal disebut Panacotta, tapi dessert éta tetep bakal nikmat. Seueur pilaf anu dimasak tina daging babi, sareng teu aya anu didahar ku teu aya kenikmatan tibatan sareng domba.
• sareng sacara umum, sanes vanili, anjeun tiasa ngahias dessert kalayan bantosan mesek lemon atanapi peperint.
• gelatin disarankeun pikeun nyandak sepré. Hal ieu dipercaya yén tanpa najis, langkung murni. Ieu ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun bau "vanili" langkung murni.
• kalayan gelatin teu mungkin "overdo wae", lamun panakota bakal muncul "karét". Nanging upami anjeun masak, sareng terang sateuacanna yén anjeun bakal ngahurungkeun éta piring, maka anjeun tiasa nambihan sakedik sakedik. Pikeun ngagampangkeun yén éta pikeun bentukna.
• sadayana parantos kahartos ngeunaan pitch. Baktos urang nampi éta tina wujud, atanapi urang ngalayanan di dinya.
• Anjeun tiasa nyimpen dessert réngsé dina kulkas salami 2-3 dinten. Sareng upami anjeun ngabébaskeun (pitenah, tangtosna), maka anjeun tiasa tetep salamina sabulan.

Sareng ayeuna pidéo pondok kumaha masak Panacotta numutkeun resep anu paling sederhana.

Janten anjeun gaduh pilihan naon anu masak, hayu urang tingali gancang kumaha ngadamel panacotta kopi. Éta langkung saé nalika aya pilihan.

Kopi Panacota sareng Saos Coklat

Kami bakal rada ngarobih resep pikeun ngagambarkeun kumaha anjeun tiasa ngarobih.

Urang peryogi (pikeun 4 porsi):

• krim 33% - 370 ml.
• susu 3,2% - 150 ml.
• gula - 75 gr. (3 sdm.spoons)
• kopi anu kuat (espresso) - 80 ml.
• gelatin - 1 sdm. sendok, atanapi 3 daun (daun)
• coklat poék - 100 gr.

• soak gelatin, neundeun hiji lambaran sakaligus. Atanapi soak gelatin teratur numutkeun petunjukna
• ngadamel kopi anu kuat, ngantep
• nunda krim sareng gula dina panci dina seuneu sareng bawa ka kulub. Urang némbak langsung di dinya.
• ngalembereh coklat dina mandi cai
• tambahkeun sababaraha sendok krim ka coklat supados konsistensi coklat sami sareng krim
• tambihan massa coklat kana krim, campur
• dibungkus gelatin, solokan cai. Kami ngantepkeun bubuk gelatin sareng cai
• tambahkeun gelatin ka bagian tina massa coklat creamy, campur. Émut yén anjeun teu tiasa ngalamun. Gelatin larut di suhu 85 derajat.
• nalika gelatin larut, tuang jisim anu dihasilkeun sareng nyampur eusina
• tambahkeun kopi anu parantos tiis
• tuang eusi kana wangun
• nempatkeun dina kulkas 6-7 jam, atanapi langkung saé wengi
• ngalayanan, sakumaha anu dijelaskeun di luhur, dina salah sahiji cara.
• ngahias, sakumaha nunjukkeun lamunan

Téknik ieu dicandak ku rasa sareng seungit anu endah. Kalayan tékstur alus, alus. Éta masak gancang sareng didakan malah gancang.

Kuring miharep yén ayeuna moal aya kasusah dina nyiapkeun panna cotta anu langkung saé. Anjeun sorangan ningali kumaha saderhana sareng mampu pisan. Éta henteu tanpa alesan yén aranjeunna nyarioskeun yén sadayana akalna pisan basajan! Janten éta.

Kuring bakal pisan bersyukur pikeun komentar ngeunaan kumaha anjeun tétéla. Kuring bener-bener hoyong sadayana diajar kumaha carana ngadamel dessert anu enak. Teras urang sadaya bakal resep raosna. Sareng leres henteu angkat ka Italia pikeun Italia, di Piedmont, tempat dimana aranjeunna didatangan ku dessert anu paling enak dina waktos urang - panna cotta!

Resep kanggo panna jeruk cotta.

Terus terang, for lila kuring teu malire dessert éndah ieu sareng nyarios kunaon. Kusabab budak leutik, kuring henteu resep susu jeli. Tapi panna cotta mah béda pisan. Kuring ayeuna bakal nyiapkeun éta unggal kasempetan. Leres, sareng tanpa éta, teuing) Pilihan anu saé pikeun tuang ieu sanésana.

Kumaha rupana. Nyaah. Éta jarak jauh katingalina sapertos jeli susu ti budak leutik urang. Tapi henteu éta! Sigana mah krim Bavarian sareng mousse. Jauh siga nyuar. Jeung blanmange saeutik. Éta boga hubungan kulawarga sareng soufflé sareng pudding. Tapi karesep kuring ayeuna nyaéta dirina panna cotta.

Pas kami henteu nyerat nami dessert Itali anu populer ieu. Nepi ka Panacotta - sakumaha kuring ngadangu, kuring nyerat. Henteu, hayu urang tetep ngapung nyalira, cutlet nyalira: misahkeun "krim" (panna), nyalira "masak" (cotta).

Panna cotta - Manisan kareseun Italia, sareng sabayon sareng tiramisu. Ok, saatos tiramisu. Resep ieu kuno, sareng anu mulya, janten nyarios, buuk abu. Di jaman baheula, éta henteu disiapkeun unggal tempat, sakumaha anu ayeuna, tapi di hiji tempat - kota Lange di daérah Piedmont. Leres, tulang lauk digunakeun tibatan gelatin.

Nanging, gelatin sanes bahan pangpentingna di dieu. Upami anjeun henteu hoyong kéngingkeun karét anu matak raos anu henteu jelas di jalan kaluar, émut: krim bakal ngalereskeun parade! Rasa hipu krim seger - ieu naon anu kudu dicaoskeun. Teu kedah cukup gelatin supados panna cotta tiasa tetep bentukna, sareng henteu aya deui, sareng "ngalembereh dina sungut, sareng henteu aya dina tangan."

Resep Palasik nganggo 33% krim. Tapi upami anjeun hariwang kana sosok - janten kitu, jaga krim kalayan persentase eusi gajih anu handap. Upami anjeun hariwang yén anjeun parantos siap ngantep panna cotta - alhamdulilah, nyandak susu. Tapi ... krim langkung saé!) Komo deui, henteu kedah tuang panna cotta kalayan kilogram. Resep Palasik henteu nyayogikeun buah pikeun tuangeun - ngan ukur saos ka anu. Nanging, naha henteu, upami aranjeunna ngalakukeunana di réstoran Itali pangsaéna?

Janten kami gaduh panna jeruk cotta.

Beda jeung nami piring ("pindang krim"), urang moal masak krim éta. Ieu cukup pikeun ngan ukur aranjeunna ngaleyurkeun aranjeunna dina sagala bahan:

- 300 ml krim kalayan eusi gajih 33%,

- 3 séndok téh gelatin,

- jus 5 jeruk

- buah atanapi buah beri kanggo hiasan,

- sakar coklat poék.

Ngaleyurkeun gelatin dina sababaraha sendok cai haneut. Urang kulub jus jeruk kalayan gula dugi sirop. Kami nempatkeun krim kana panas. Nalika aranjeunna kulub, tuang di sirop oranyeu sareng gaul sareng campuran. Angkat tina panas, tambahkeun vanillin sareng gelatin, gaul, tuang kana kapang teras lebet dina kulkas - kanggo sésana sareng matur. Tilu atanapi opat jam - sareng didieu anjeunna, awéwé anu geulis, sumping ka urang pikeun liburan.Hurungkeun, cabut bentukna, ngahias ku buah sareng chip coklat. Atanapi tuang saos anu anjeun resep: coklat, caramel, pistachio, buah sareng Berry teras dina daptar ratusan pilihan.

Upami anjeun tiasa masak panna cotta kalayan leres, kareueus tuangeun Itali, langsung janten bangga nyalira. Ngubaran orang anu anjeun dipikacinta, réréncangan sareng tatangga, ngadagoan pujian. Puguh bakal dipariksa. Sareng reueus deui)