Beungeut Rye nganggo salmon, bayem sareng céri
Bahan
daging kalkun (kuring ngagaduhan pulp shank boneless) - 200 g
kentang - 2 lembar
jala, sayuran bayem - kebat
uyah, rempah-rempah rasa
bran gandum - 1 sdm
tipung rye - 2 sdm
tipung gandum - 4 sdm
bubuk baking pikeun adonan - ciwit
minyak sayur - 50 ml
cai panas - 50 ml
kéju keras 50 g
Susun sayuran héjo sareng bayem, bilas. Kulit sirah nettle sareng cai anu ngagolak. Tuluy rendang sayuran.
Pikeun uji, mimiti nyampur bahan garing (bran, tipung, bubuk baking sareng uyah saeutik).
Campur minyak sayur sareng cai panas sareng tambahkeun sareng campuran garing. Knead adonan homogen. Tétéla palastik sareng lemes. Nantepkeun sakedik "sesa."
Potong daging kalkun anu janten buah leutik sareng ngagoreng dina minyak sayur dugi warna getih ngaleungit. Tambahkeun rempah sareng daging rebus salami 15 menit.
Kentang mesek, potong irisan ipis ukuran leutik.
Campur daging, sayuran sareng kentang.
Gulung adonan jadi bunderan anu diaméter anu dipikahoyong (sacara saksama, henteu gampang lincah sareng gampang), péngkolan kana pan anu dugi ka ujug-ujug teu aya deui. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu dina mat silikon, maka anjeun henteu kedah mindahkeun éta dimana waé sareng ngalakukeun sadayana dina loyang.
Simpen keusikan di tengah (upami anjeun henteu bentukna, teras tinggalkeun 5 séntiméter ti tepi).
Bengkokkeun ujung-ujung bébas ka tengah supados daérah terbuka di tengahna, eusian kéju parut.
Panggang dina oven salila 30 menit.
Enak santun!
Masak
Masak adonan. Angkat tipung kalayan tipung baking sareng uyah. Dina kaca tuang minyak, tambahkeun cai ngagolak. Tuang tipung kana campuran sareng gancang knead adonan. Ninggalkeun ditutupan ku anduk 15 menit.
Masak keusikan dina waktos ieu.
Panas sajumlah leutik minyak zaitun dina loyang. Masangkeun cengkéh bawang bodas sareng tahan 1 menit secukupnya minyak na. Cabut bawang bodas teras lebet bayem dina pan, ngagoreng, aduk salami 2-3 menit. Angkat tina seuneu.
Bagikeun adonan sareng eusian kana 2 biskuit. Ngagulungkeun adonan, 0,3-0,5 cm kandel. Bayam, nyebarkeun irisan salmon sareng tomat satengah irisan di luhur. Éngkél dina tungtung biskuit ka tengah.
