Tumis sauerkraut kalayan suung

11 Desember 2013

Abdi tiasa aman yén nyatakeun kol henteu janten tempat terakhir dina kahirupan kuring. Nini kuring teras-terasan masak anjeunna pikeun kasempetan sareng tanpa aranjeunna. Siga roti dina méja, sareng engkol engkol. Tangtosna, ayeuna parantos aya seueur pilihan pikeun nyiapkeunna, sareng nini abdi nembé dikubus kol. Anjeunna nambihan produk anu pangbasajanna sareng paling murah, nyaéta wortel, bawang, périodik bawang bodas, tapi sadayana sederhana sareng tanpa masalah. Teras indung kuring ogé sering masak sareng masak kanggo bapak, aranjeunna parantos ngagaduhan adat kulawarga anu leres. Di dieu, tétéla kulawarga salaki kuring ogé percaya yén kubis stewed sahenteuna sakali saminggu dina tabel. Henteu, tangtosna, urang henteu kedah masak kalayan biasana. Upami aya irisan kubis anu anjeun henteu terang dimana selapkeun, atanapi nalika anjeun ngan ukur hoyong, tapi ku cara kitu terus-terusan, punten, dinten ayeuna aya jumlah anu ageung tina piring anu sanés.

Nanging, dina buku diary kuliner kuring aya seueur resep pikeun kol rebus, sareng, percanten ka kuring, aranjeunna sadayana ngeunah pisan. Dinten ieu kuring bakal nyarios salah sahiji pilihan masak. Pastikeun pikeun nyobaan, rasa na bakal ngajadikeun anjeun poho ngeunaan sagala rupa! Kuring miharep anjeun suksés!

Pikeun masak kol rebus sareng suung porcini, anjeun peryogi:

kol - 0, 5 hulu
suung porcini pindang - 200-300 g
bawang daun - 1 pc.
wortel - 1 pc.
bel lada - 1 pc.
uyah
taneuh cabe hideung
daun salam
taneuh ketumbar
minyak sayur

Kumaha masak kobis kol sareng suung porcini:

1. Bilas bagian tina engkol, cabut daun luhur sareng dicos hiris.
2. Ngumbah sayuran. Mesek wortel sareng rub dina grater sedeng.
3. Lada anu dikupas sareng potong batu alit.
4. Cabut kulitna ti bawang sareng sapotong kana satengah cingcin.
5. Potong suung anu dikodok jadi buah alit. Ceps anu asak tina jurus ngagolak tina sakitar 30 menit.
6. Dina skillet dipanaskeun kalayan minyak sayur, tumis wortel sareng bawang dugi ka lemes.
7. Dina pan panci dipanaskeun dina minyak sayur, tumis suung dugi emas, diaduk-aya kalana.
8. Dina pan sanés kalayan jumlah minyak sayur anu alit, ukur enteng ngagoreng kol na. Tuang satengah gelas cai sareng simmer dugi ka sadaya cairan na ngejat.
9. Candak pot sareng handapeun kandel sareng nyebarkeun ku suung sareng wortel sareng bawang. Tambahkeun kol rebus sareng cabé dicincang. Uyah, lada sareng tambahkeun rempah. Campur tuntas sareng tutup. Simmer dina hawa panas kanggo 10-15 menit.
10. Saatos éta, piceun tina kompor sareng tinggaleun kaayaan si Udung salila 10 menit.

Kami iklaskeun kol anu siap dina piring sareng ngalayanan méja, nambihanana sareng kentang mashed, atanapi saderhana minangka piring samping pikeun piring daging.

Kumaha masak bubur sauerkraut sareng suung dina loyang

Mesek bawang, késang suung ti cair. Upami anjeun nganggo seger, aranjeunna kudu dikulub heula cai asin dina salami 10 menit saatos ngagolak. Cobaan kol, pisan asam, éta langkung saé pikeun nempatkeun dina colander na bilas dina cai anu ngajalankeun, teras cair ku cair solokan.

Dina hiji skillet atanapi stewpan, haneut minyak sayur, nempatkeun suung anu dicincang. Tumiskeun panas sedeng dugi ka coklat emas.

Teras tambahkeun suku ku bawang bawang.

Aduk teras jaga dina kompor dugi bawang ngan sakedik emas. Tuang ketchup tomat.

Pasang sauerkraut. Pemanasan tetep rata-rata.

Aduk aya kalana, tumis dugi ngagoreng alit dibentuk dina témbok. Ayeuna prosés quenching dimimitian langsung. Tuang 1,5 cangkir cai atanapi jus tina kaléng kol kana kerang, upami henteu teuing asam.

Pas eusi, bisul, ngirangan seuneu sahenteuna, panutup sareng simmer, périodik diaduk sareng mariksa cair, sakitar 30 menit. Ku waktos parantos réngsé, engkol bakal janten lemes, sareng bakal aya cai praktis dina henteu aya keranjang. Pikeun nyobaan, anjeun panginten kedah nambihan bungbu, sanaos ieu biasana henteu diperyogikeun.

Ngawula langkung enak, boh anu panas sareng tiris. Salaku tambahan, anjeun tiasa nawiskeun krim haseum, sareng dina versi kursi - roti coklat.

Léngkah-léngkah resep sareng poto sareng pidéo

Abdi bogoh saos sauerkraut sareng masak sakapeung. Biasana kuring ngajantenkeun nganggo daging babi, sapertos dina resep ieu, tapi ayeuna pasang tanpa daging langkung tepat.

Hidangan lenten ogé tiasa ngeunah, khususna saprak urang ngagentos daging anu produk sakaligus ngeunah - suung. Dinten kuring masak kol sareng suung karajaan. Suung ieu rada béda ti suung bodas biasa: aranjeunna gaduh topi semu saé, sareng bau na rada langkung hampang tibatan suung biasa.

Upami alesan kaséhatan anjeun moal tiasa ngirangan sauerkraut (éta henteu cocog sareng sadayana), maka kolna tiasa direndam sababaraha jam, ngarobih cai. Sareng kulub eta, teras asam meh moal dirasa.

Janten, kanggo ngasakan kol asem tanpa tebal kapisung sareng suung, champignon, sapertos biasa, dipotong kana piring ipis. Champignons parah ngirangan nalika perlakuan panas, supados potongan-potongan tiasa langkung alit.

Sacang telus sareng bawang.

Simpen suung sareng bawang dina pan sareng ngagoreng dina minyak sunflower. Uyah sareng cabé.

Samentawis waktos, suung digoréng, kami bakal nganggo sauerkraut. Upami anjeun mutuskeun ngasuh kaasamanana, maka kol engkena kedah direndam sateuacanna. Kuring ngumbah waé sakali, cekap pikeun abdi.

Pasang kol di kolander.

Juara digoréng gancang pisan, ngan dina sababaraha menit. Leuwih ti éta, aranjeunna bakal ngirangan sacara signifikan dina ukuran.

Simpen kol ka suung, tambahkeun cai (kuring ngagaduhan 2 gelas), témpél tomat. Panutup sareng simmer langkung panas. Tetek dugi engkol tos siap. Dina prosés, aduk, coba. Upami diperlukeun, tambahkeun uyah. Dina tungtung masak, cai sawaréh bakal menguap. Teras anjeun tiasa muka pan, nambahan seuneu pikeun menguap sésana cai sareng enteng ngagoreng kol éta, nambahan minyak sayur.

Daun kiki kabur haseum kalayan suung parantos siap. Piring anu pangsaéna pikeun dirina bakal aya kentang, tapi anjeun tiasa ngagunakeun éta piring anu mandiri.