Éja: naon ieu sereal, kumaha masak

Éja mangrupikeun sisikian anu mangrupikeun subspesies gandum. Nya mirip sareng dirina dina penampilan sareng komposisi. Tapi, dieja ditutupan ku sutra anu langkung ketat sareng ngandung seueur gizi tibatan gandum. Kusabab sipat anu mangpaat, éta katelah ubar.

Éja tiasa dianggo dina bentuk sadayana sereal, anu nyarupaan béas, atanapi anjeun tiasa ngadamel tipung ti dinya, anu sakapeung digentos ku gandum. Rupa sapertos kitu dianggo ngadamel roti, pasta, cookies, krupuk, kuéh, muffin, pancake sareng waffles.

Komposisi sareng kalori dieja

Sapertos séréal seueur séréal, dieja mangrupikeun sumber anu serat sareng karbohidrat. Éta ngandung protéin, vitamin sareng mineral.

Anggap komposisi kimia dieja, dipidangkeun salaku perséntase norma manusa anu sapopoé.

Vitamin:

Mineral:

• Mangan - 149%
• fosfor - 40%,
• magnésium - 34%
• tambaga - 26%
• beusi - 25%,
• seng - 22%
• selenium - 17%,
• kalium - 11%. 1.

Éja kalori - 338 kcal per 100 g.

Pikeun otot sareng tulang

Éjahan nyaéta sumber mineral penting anu penting pikeun kaséhatan tulang. Ieu kalebet séng, magnesium, tambaga, fosfor sareng selenium. Mineral ieu ngabentuk jaringan tulang sareng ogé nyegah ngembangkeun osteoporosis sareng masalah anu aya hubungannana sareng umur anu ngaleungitkeun tulang.

Fosfor digabungkeun sareng protéin dina éjahan digunakeun pikeun ngembangkeun sareng kamekaran jaringan, otot sareng tulang énggal. 2

Pikeun pembuluh jantung sareng getih

Serat dina éta dieja nyuda jumlah koléstéris anu bahaya dina awak. Éta nyegah nyerep koléstérol ti dahareun. Salaku tambahan, serat ngirangan résiko hipertensi. 3

Tingkat beusi sareng tambaga anu éja ningkatkeun ningkatkeun sirkulasi getih. Aranjeunna penting dina produksi sél getih beureum sareng masihan jenuh organ sareng jaringan sareng oksigén. Beusi ngabantosan awak pikeun nyegah anémia. 4

Kanggo utek sareng saraf

Ngeja mangrupikeun salah sahiji sababaraha sereal anu ningal ka luhur vitamin B. Thiamine atanapi vitamin B1 ningkatkeun sistem imun sareng ngirangan setrés sareng kahariwang. Riboflavin atanapi Vitamin B2 ngirangan frékuénsi serangan migrain. 5

Éjahan boga eusi serat anu pangluhurna dibandingkeun sareng jinis gandum sanés, janten mangpaat pikeun normalisasi sistem pencernaan. Serat ningkatkeun motilitas usus, nyegah kabebeng, ngabantosan kembung, gas, kram sareng diare, sareng nyageurkeun borok peujit. 6

Dahareun serat serat anu penting dina leungitna beurat. Pamakeanna ngabantosan pikeun ngajaga beurat séhat, sabab nyayogikeun rasa kenyang anu panjang, nyegah overeating sareng ngajantenkeun langkung gampang toleran dina diet anu kompleks. 7

Pikeun ginjal sareng kandung kemih

Kauntungan serat teu larut dina éjaan éta henteu ngan ukur ningkatkeun fungsi bowel. Éja nyegah nyiptakeun batu ginjal sareng ngatur sistem kemih.

Serat ngurangan sékrési asam bili na ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun hampru. Salaku tambahan, dieja tambahan ningkatkeun sensitipitas insulin, sareng ogé ngurangan trigliserida dina awak. 8

Éjahan pikeun diabetes

Sanaos kanyataan karbohidrat, anu beunghar dieja, bahya pikeun pasien diabetes, serat dina sereal bakal ngabantosan épék diabetes. Ejaan crollus nyerep nyerna sareng ngirangan pancaran gula getih. Ku ngadalikeun sékrési insulin sareng glukosa dina awak, éta ngabantosan ngontrol gejala diabetes pikeun jalma anu parantos ngagaduhan panyakit, atanapi ngahambat pangembanganana. 11

Kumaha masak anu dieja

Éjahan dikonsumsi dina wangun séréal atanapi tipung. Upami anjeun mutuskeun masak anu dieja dina bentuk sereal, tuturkeun rekomendasi anu bakal nulungan urang ngan ukur meunang tuangeun anu ngeunah.

1. Sateuacan anjeun ngamimitian masak dieja, éta kedah dikumbah dina ngajalankeun cai sareng kumbah sahenteuna sahenteuna 6 jam. Rasio cai ka gandum kedah 3: 1. Tambihkeun uyah ka cai.
2. Simpen pan sareng anu dieja dina kompor, bawa kana kulub, ngirangan panas sareng masak salami 1 jam dugi séréal lemes.

Éjahan dina bentuk sereal sering dianggo salaku gaganti béas. Éta tiasa dianggo salaku piringan sisi anu misah, nambihan kana risotto atanapi stew, kitu ogé stews anu sanésna. 12

Déskripsi Produk sareng Komposisi

Spout kadang salah disebatkeun disauran rupa-rupa gandum khusus. Nyatana, ngaran ieu ngahijikeun sakabeh kelompok tina pepelakan bijirin, kalebet kira-kira belasan liar sareng dibudidaya.

Masing-masing jinis éjahanna gaduh ciri-ciri anu séwang-séwangan, tapi sadayana gaduh ciri umum: kuping regas sareng séréal membran, cangkang anu henteu digiling sanaos diolah jero.

Komposisi ejaan biokimia diperkaya ku unsur anu penting pikeun manusa:

• Vitamin B,
• tocopherol sareng beta-karoten,
• asam nikotinik sareng folat,
• asam amino ésénsial
• kalium
• kalsium
• istrika
• néng
• selenium
• tambaga
• mangan

Salaku tambahan, sisikian dieja mangrupikeun sumber serat anu penting pikeun fungsi normal awak manusa.

Naon anu gunana dieja

Hatur nuhun kana komposisi anu saé sareng ciri anu unik, épék anu dikecat ngagaduhan seueur anu kapaké. Kalayan nganggo teratur éta sanggup:

• ngurangan koléstéris dina getih,
• ngurangan résiko ngembangkeun hiperténsi
• ningkatkeun sirkulasi getih, nyegah ngembangkeun anémia,
• nguatkeun sistim imun
• nulungan awak nungkulan setrés sareng épék négatip di lingkungan,
• normalisasi prosés métabolik, ku kituna ningkatkeun nyerna sareng nyepetkeun kaleungitan beurat kalayan leungitna beurat.

Indéks glikemik anu low dieja (45 satuan) ngamungkinkeun anjeun ngalebetkeun éta dina diet jalma anu kaserang panyawat diabetes (dina konsultasi sareng dokter anjeun).

Sanaos sereal tinggi karbohidrat, asup kana sistem pencernaan nyerep awak ku lalaunan, tanpa ngabalukarkeun luncat seukeut dina tingkat glukosa getih.

Alami, dieja pikeun diabetes kudu dikonsumsi dina moderat sareng tanpa rupa-rupa aditif anu ngandung gula (ketchups, saos).

Contraindications sareng watesan

Contraindications ejaan anu sithik dina jumlahna, sabab aya hubunganna ngan sakedik kelompok jalma anu ngaidentipikasi indoleransi individu kana komponén anu nyéépkeun.

Karugian ejaan dina kasus ieu diturunkeun dina gangguan sistem pencernaan sareng réaksi alérgi.

Jalma anu alérgi dina protéin sayuran gandum gluten tertarik kana patarosan: "Naha éta gluten dina ejaan?". Numutkeun kana sababaraha laporan, gluten séréal dieja ngandung 2 kali langkung protéin sayur tinimbang gandum biasa.

Dibenerkeun kanyataan ieu, sareng kasakit celiac didiagnosis atanapi réaksi alérgi kana gluten, sacara dikarompokkeun henteu disarankeun pikeun ngeja dieja pikeun tuangeun.

Kalayan sababaraha larangan, sparing nalika kakandungan sareng nyusoni diidinan. Kusabab eusi serat anu tinggi, croup tiasa nyababkeun rupa-rupa gangguan pencernaan di ibu-ibu ibu anu ngarep-arep sareng lactating, sapertos kembung, nyeri dina peujit, sareng diare. Upami masalah sapertos teu ngaganggu awéwé, sereal tiasa kalebet dina dahareun.

Éjahan nalika nyusahkeun kontépéksi ngan ukur dina kasus-kasus dimana hiji awéwé atanapi anakna sateuacanna parantos dikenalkeun teu kaampingan kana protéin sayuran gluten.

Kalayan diagnosis ieu, sadaya produk anu ngandung gluten gandum kedah diasing tina diet, sareng ejaan henteu aya anu éntri.

Upami henteu ibu sareng orok ngagaduhan kasusah ku asimilasi protéin sayuran, bubur ejaan ogé dianggo salaku katuangan pelengkap.

Dina henteuna ejaan kontraindikasi di murangkalih dina jumlah anu diidinan, mimitian ti umur 8 bulan (saatos konsultasi sateuacanna sareng pediatrician).

Manfaat kanggo kageulisan sareng karukunan

Sipat mangpaat anu dieja utamina dianggo pikeun jalma anu raket nuturkeun sosok atanapi hoyong ngaleungitkeun kaleuwihan beurat. Krupa sampurna nyugemakeun rasa lapar, ngabantosan awak ngabersihan sorangan tina racun sareng racun, sareng aranjeunna ogé nyiapkeun rupa-rupa piring pikeun unggal rasa.

Perlu diinget yén kirang waktuna pikeun nyéép éjahan, kasaimbangan langkung disimpen disimpen dina séréal.

Panginten versi pangbasajanna sareng paling séhat tina séhat séhat anu diusir dieja Hal ieu disusun tanpa uyah jeung gula, atawa rupa-rupa rempah-rempah jeung minyak sayur ditambah kana sereal rasa.

Éja dimasak dina panas laun kalayan sayuran bakal janten lauk anu saé pisan pikeun daging atanapi lauk kanggo tuang siang atanapi tuangeun pinuh pikeun tuangeun.

Produk séjén pikeun gizi anu pas nyaéta bertunas. Séréal anu henteu acan ngalaman pangobatan panas nahan jumlah maksim vitamin sareng mineral, anu hartosna aranjeunna tiasa nyandak kauntungan anu ageung pikeun awak manusa.

Bakar sisikian sapertos kieu:

1. Séréal dikumbah tuntas tina pasir sareng lebu.
2. Séréal murni dituang kalayan cai pindang sareng tinggaleun di tempat anu haneut salila 8-14 jam.
3. Ngeja disimpen dina piring datar anu ditutupan ku gauze dilipat dina sababaraha lapisan. Ninggalkeun gandum dina bentuk ieu kanggo 3 dinten anu sanés, pastikeun pikeun menyemprot unggal 6-9 jam cai haneut.
4. Nalika sprouts meuntas sareng ngahontal panjang 5-10 mm, aranjeunna didahar.

Tambahan anu alus teuing kana piring ieu mangrupikeun roti anu disampurnakeun tina tipung gabah tanpa aya ragi.

Sacara umum, anjeun bahkan tiasa bénten-bedaan ménu pikeun leungitna beurat ku kalebet pasta tina dieja. Piring sapertos kitu, upami henteu disalahgunakeun, henteu ngan ukur ngabahayakeun tokohna, tapi ogé bakal masihan awak anu diperlukeun vitamin sareng mineral nalika nuturkeun diet.

Kusabab eusi kalori ejaan pindang kawilang leutik dibandingkeun cereals sanésna (127 kcal per 100 g tina produk anu dimasak), éta biasana dilebetkeun dina dahareun.

Tapi, sakumaha ogé produk naon waé, nalika nganggo wasiat ieu, penting pikeun taat kana prinsip modulasi.

Pilaf sareng hayam dina juru masak

Masak pilaf tina dieja henteu langkung hésé tibatan masak anu sami sareng resep tradisional.

• 500 g hayam
• 200 g sereal
• 1 sirah bawang bodas
• 3 sdm. sendok minyak sayur,
• rempah-rempah pikeun pilaf.

1. Tumis hayam cut kana potongan alit dina minyak sayur dina mangkok multicooker salami 10 menit.
2. Tuang sereal anu dikumbah ogé nyeuseuk kana hayam, tambahkeun rempah didinya (kecuali bawang bodas).
3. Tuang 2 gelas cai tiis kana mangkuk sareng hurungkeun mode "Pilaf" salami 40 menit.
4. Sababaraha menit sateuacan masak, tambahkeun bawang bodas anu dikupas.

Siap pilaf dilayanan dina piring anu dipisahkeun, dihias ku sayuran.

Bulgur sareng dieja cukup caket antara karana sareng rasa. Pikeun nyiapkeun pilaf, nyandak dua sereal dina babandingan anu sami, anu bisi rasa piring langkung langkung pas.

Hiasan pikeun piring daging

Salian parah anu pikaresepeun pikeun daging bakal dijajah ku suung sareng walnut. Disiapkeun dumasar kana resep ieu:

• 500 g sereal
• 300 g juara,
• 200 g kacangan
• 3 gelas kaldu daging sapi
• bawang sareng wortel - 1 pc.,
• rempah secukupnya.

1. Suung dadu sareng bawang, rub wortel, rendang walnuts.
2. Pasang sayuran, suung sareng kacang di pan, ngagoreng 10 menit dina panas saeutik.
3. Mindahkeun goreng kana pan, tuang kaldu, tambahkeun sereal sareng rempah-rempah.
4. Simmer campuran anu hasilna dina panas sedeng pikeun 30-40 menit.

Piring anu réngsé dipapaésan sareng peterseli, Basil atanapi herbal anu sanés.

Éja sampurna dikulub dina multicooker, piring tina sisir gampang sareng gancang masak kalayan nganggo "dapur" unit pawon anu "cerdas" ieu.

Tepung épés anu dipendakan di supermarkét atanapi toko katuangan. Pikeun ngadamel pastry ti dinya rada sesah, tapi lumayan tiasa. Pilihan anu pikaresepeun, contona, pancakes half-blanc:

• 100 g tipung
• 1 sdm. susu
• 2 endog
• 1 sdm. hiji sendok tina minyak sayur
• uyah jeung gula rasa.

1. Darso endog enteng nganggo susu, gula sareng uyah.
2. Lalaunan tuang tipung kana cair anu hasilna.
3. Campur adonan tuntas.
4. Ninggalkeun satengah jam di tempat anu haneut.
5. Panggang pancakes tibatan panas sedeng, tos pelumas pan kalayan minyak nabati.

Kauntungan anu dieja pikeun awak manusa parantos diuji waktos, sabab sajarah budaya bijil ngagaduhan sababaraha millennia. Sareng dinten ayeuna séréal ieu henteu kasohor pisan, perlu pikeun coba upami mungkin.

Kanggo sadaya jalma pikeun narékahan pikeun gaya hirup anu leres, ejaan bakal janten alternatif anu saé sareng anu langkung saé pikeun gandum.

Naon anu quinoa sareng kumaha masak éta leres, tingali di dieu.

Éja, naon ieu alats

Nyatana, dieja aya gandum. Ampir kabéh jenis gandum modern anu dipikanyaho asalna tina eja. Kukituna, ayeuna tiasa disebut "gandum liar", khususna saprak gandum ieu ditumbuh ku jalmi kuno.

Ceuli gandum ieu ngagaduhan warna beureum-beureum. Rasa nya lada, anu rada amis. Gandum ieu digedékeun di daérah-daérah anu lega ti Transcaucasia ka Afrika Kalér, di Arab. Ku sabab éta, anjeunna gaduh sababaraha nami: dieja, dua-sisikian atanapi kamut.

Kurban di Roma kuno mimiti diduruk ku sereal ieu, salaku pamotongan sisikian anu berharga. Ku jalan kitu, Pushkin sanés panguasaan sareng henteu ngan saukur anu ngéja ejaan dina karyana. Herodotus, Homer, Theophrastus nyerat perkawis anjeunna.

Bahkan dina ejaan Perjanjian Lama disebut: "Anjeunna (tukang bajak) nyemprot siki caraway, atanapi nyebarkeun gandum dina barisan, sareng sa'ir di tempat anu tangtu, sareng dieja di gigirna" (Yesaya 28:25)

Séréal sisikian mangrupikeun sapertos gandum, tapi anu langkung ageung ukuranna. Sajaba ti éta, cangkang gandum kajagaan ku flakes kaku. Sipat ieu ngajagi gandum tina kaayaan cuaca anu parah, kitu ogé tina halodo, sagala rupa hama sareng weeds.

Sareng di Mesir, Babel dieja ampir kana tuangeun utama. Di Rusia, éta muncul ukur dina abad ka-18. Tapi geuwat meunang popularitas. Ieu dipercaya yén anu tuang bubur ti dinya bakal kuat sareng séhat. Sareng sadaya kanyataan yén séréal ngandung kalolobaan protéin sareng serat.

Tatanén dieja henteu kéngingkeun biaya khusus, tapi sababaraha séréal kabentuk dina ceuli na. Leres, sareng pamrosésan sisikian: diberesihkeun sareng ngadesain sesah kusabab sisah sesah. Ku alatan éta, dieja saatos ngaleungitkeun variétas gandum anyar, parantos ngeureunkeun sacara praktis sacara saé dina jumlah ageung.

Studi parantos nunjukkeun yén eja teu tiasa nyurihkeun taneuh anu kacemar ku kimia, maka éta tumuh di tanah-tanah beresih ékologis. Éta henteu ngumpulkeun karsinogen dina sorangan, pupuk mineral sareng zat sanésna. Hal ieu ngajadikeun anu pikaresepeun pisan janten piring sehat.

Anjeun tiasa nganggo dieja salaku sereal pikeun sereal sareng piring samping, atanapi anjeun tiasa ngadamel tipung ti dinya. Tipung ieu sering ngagentos tipung gandum. Produk nikmat, roti, pasta, cookies, krupuk, kuéh, muffin, pancake sareng waffles tiasa didamel tina tipung.

Anjeun tiasa mésér dieja dina sababaraha cara. Ieu séréal berkecambah, atanapi langsung sereal pikeun pengecambahan, dina bentuk tipung, ogé dina bentuk murni, i.e. cereal sorangan. Saatos mésér produk, tuang kana wadah tuangeun kalayan tutup udara. Hal utama nyaéta Uap teu bakal aya. Simpen di tempat anu garing sareng garing. Teras anjeun tiasa nyimpen produk sakedap sababaraha waktos. Nanging, henteu disarankeun pikeun nyimpen éta langkung ti 8 bulan, sanaos sagala kaayaan anu pas. Sareng ieu: kalembaban anu rendah, suhu sakitar 19 derajat, henteuna bau ekstra.

Ayeuna, minat kana produk parantos timbul akibat tina ngudag diet sareng katuangan kalori.

Komposisi sereal, sipat sareng kalori

Ngahasilkeun anu éjahan dina ayeuna nuju aya hubunganana sareng komposisi kalori na. Janten, 100 g sereal ieu ngandung protéin - 15 g, lemak - 2,4 g, karbohidrat - 70 g.

Tabel di handap ieu nunjukkeun kalori dumasar kana jumlah volume anu béda.

Sacara umum, 100 g dina bentuk garing ngandung 338 kcal, sareng di pindang - 127 kcal, masing-masing.

Kusabab, upami anjeun mutuskeun pikeun leungit beurat, atanapi ngan tetep fit, maka anjeun kedah ngalebetkeun produk ieu dina menu anjeun.

Anu paling berharga dina éjahan nyaéta eusi serat sareng karbohidrat. Ieu ngajadikeun dieja penting pikeun nutrisi pikeun gizi.

Salaku tambahan, éta ngandung seueur vitamin anu dipikabutuh pikeun awak urang. Ieu nyaéta B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) sareng B9 - 11%.

Dinten pikeun mineral, aya seueur pisan sareng aranjeunna sadayana penting. Eusi mineral anu paling luhur nyaéta di:

• Mangan - 149%
• fosfor - 40%,
• magnésium - 34%
• tambaga - 26%
• beusi - 25%,
• seng - 22%
• selenium - 17%,
• kalium - 11%.

Sadaya bahan ieu janten produk anu dieja dieja sareng séhat. Panggunaan piring ti dinya, kitu ogé anggo dina bentuk atah, positip sareng nguntungkeun mangaruhan duanana padamelan sareng kaayaan organ internal sacara umum, sareng normalisasi kagiatan sistem awak individu.

Ngeunaan naon anu aya kauntungan pikeun awak urang tina éjahan urang bakal mertimbangkeun sakedap engké. Di dieu kuring hoyong ngarampa ngeunaan sababaraha sipat mangpaat tina buckwheat ieu. Upami urang ngamajukeun hiji hal atanapi hoyong nganggo, maka mimiti sadayana urang museurkeun kualitas-mangpaat mangpaat produk.

Ngecer sanés pangecualian, sareng sanés-sanés, éta ngagaduhan langkung ti cukup hartosna mangpaat sareng sipat anu mangpaat. Naon anu kalebet dina daptar sipat ieu?

Sipat anu gunana

• Pencegahan obesitas, ogé ngabantosan kaleungitan beurat
• Ngilangkeun plak koléstérol tina saluran getih
• Wangunan otot
• Nguatkeun kekebalan
• Lengser kahak ti saluran pernapasan
• Nguatkeun kualitas getih sareng sirkulasi na awak
• Ngabawa tekanan darah normal
• Ngamurnikeun saluran peujit tina zat anu teu perlu
• Kontrol helminth di barudak dewasa
• Ngaleungitkeun racun tina awak
• Aktipkeun sareng normalisasi métabolisme
• Turunkeun tekanan intrakranial, salaku hasilna éta salaku analgesik, ngaleungitkeun nyeri sirah sareng migraines parna

Salian poin penting ieu, ejaan boga pangaruh positip kana aktivitas awak, ningkatkeun prosés asimilasi dahareun, sahingga ngurangan kamungkinan férméntasina peujit. Sipat anu mangpaat pikeun pasén diabétes nyaéta yén ngatur glukosa getih sareng ningkatkeun aliran bili, anu sacara dramatis ningkatkeun kagiatan ati.

Éja tiasa dianggo upami anjeun ngagaduhan tulang atanapi huntu. Sedengkeun pikeun ibu-ibu asuhan, teras ejaan ningkatkeun kaktusna. Éta tiasa dianggo salaku profilaksis anémia, kakurangan vitamin, iskemia, stroke, diabetes sareng serangan jantung.

Ku kituna, panggunaan dieja henteu ngan ukur ngabantuan nyayogikeun awak saatos gering atanapi operasi anu lami, tapi ogé ngecas deui tanaga pikeun sadinten sadinten. Sareng ieu gaduh pangaruh anu langkung saé dina sadayana kaayaan psycho-émosional.

Ieu mangrupikeun sipat anu saé pikeun produk ieu.

Bubur klasik ti éjahan

Pikeun nyiapkeun piring ieu, anjeun kedah nyandak bahan ieu:

• Groats dieja - 400 g
• Cai - 1 L
• mentega, uyah sareng gula

Mimiti sadayana, sereal dicokot, dikumbah jero cai jalan. Teras we tuang cai kana loyang, ditunda seuneu. Sanggeus cai ngagolak, tuang sereal. Bubur masak kirang langkung 30 menit kalayan aduk angger.

Saatos bubur siap, minyak, uyah atanapi gula katémbong ka dinya - sadayana secukupnya. Bubur sapertos kitu tiasa dianggo énjing-énjing kanggo sarapan sareng janten piring lauk.

Salad sayur nganggo ejaan

Resep anu hadé pikeun sasarap atanapi jajan.

Pikeun masak éta, anjeun kedah nyandak bahan ieu:

• Éja - 100 g.
• Lentil - 100 g.
• Kacang héjo - 100 g.
• Keju - 50 g.
• Tomat - 1 pc.
• Minyak Zaitun, jeruk nipis, uyah, cabé taneuh.
• Sayuran: mint, cilantro, Basil, peterseli.

Anjeun teu kedah ngajaja dieja pikeun salad ieu. Ieu ngan perlu tuang cai anu ngagolak sareng ngantepkeun 40 menit. Dina cara anu sami kami sareng kacang. Ngan nempatkeun dina cai anu ngagolak ngan ukur sababaraha menit, teras bilas ku cai tiis. Tapi lentil kedah digodog.

Saatos pindang lentil, nunda dina mangkok sanés, tambahkeun séndok jeruk nipis, dua sendok minyak zaitun. Potong sayuran sareng tambahkeun aranjeunna disarengan ku kacang. Cabe sareng uyah rasa. Teras tambah dieja, gaul.

Urang lulus kéju. Potong kana batu, tuang kana salad. Salajengna, bawa tomat, potong cincin ipis atanapi irisan sareng ogé nempatkeun salad. Tuang di luhur bagian leutik minyak sareng ngalayanan.

Teu resep resep sup daging

Sup tiasa disiapkeun teu ukur nganggo pasta, tapi ogé sareng sereal naon waé, kalebet dieja.

Ieu conto resep sup anu sederhana anu tiasa siap gancang. Sareng komposisi produkna cukup saderhana.

Bahan

• Éja - 200 g.
• Bouillon - 2 l.
• Minyak sayur - 1 sdm. l
• Wortel - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Daging daging sapi - 100 g (bisa diganti sareng hayam).
• Kentang - 3 PCS.
• Sayuran, uyah, lada.

Mimiti, urang ngabersihan sereal, anu satutasna urang soak sajam. Kami nyiapkeun kaldu sateuacanna. Masak daging atanapi hayam. Urang ngantunkeun kaldu, sareng motong daging janten eces, éta bakal diperyogikeun engké.

Dina kaldu kami nempatkeun ejaan nyata, masak pikeun 20 menit. Nalika sereal asak, tuang minyak sayur kana loyang sareng tumis bawang sareng wortel. Pikeun ieu urang motong bawang kana cincin, sareng wortel tiasa saé dicincang, atanapi parut dina grater kasar.

Kentang dikumbah, potong batu. Ayeuna urang nempatkeun bawang digoréng, wortel, kentang sareng daging dina kaldu kalayan dieja. Masak dugi kentang siap. Dina ahir masak, tambahkeun sayuran, sareng sateuacan porsi - krim haseum.

Cauliflower dipanggang kalayan éjahan

Resep diet sanés.

Di dieu urang peryogi 250 g kembang engkol sareng 200 g dieja. Ti sayuran héjo anjeun peryogi bawang sareng seledri. Panaskan oven nepi ka derajat 220 derajat, palapis léng loyang sareng minyak teras pasang kol di dinya. Panggang 25 menit. Salila ieu, masak seledri sareng dieja dina panci. Aranjeunna masak pikeun 40 menit. Sanggeus masak, solokan cai, tegalan grit. Seledri bisa dialungkeun.

Saatos sadayana siap, pasang dieja dina piring, nyebarkeun engkol di gigirna. Rendang bawang héjo anu héjo, sprinkle bubur sareng aranjeunna sareng ngalayanan piring dina méja.

Janten naon mangpaat tina produk ieu

Éja dibantosan ngabantosan sareng kamekaran jaringan, otot sareng tulang, sabab ngandung unsur sapertos séng, magnesium, tambaga, fosfor sareng selenium. Aranjeunna teu masihan manifestasi osteoporosis.

Bubur ejaan ngabantuan jalma anu kakurangan tina sagala rupa panyakit sistem sirkulasi. Di dieu, padamelan dieja henteu ngan ukur ngabersihkeun kapal tina koléstérol, tapi ogé pikeun nyegah éta tersumbat. Salaku tambahan, serat anu dikandung dina éjahan ngirangan résiko hipertensi. Ogé, tingkat beusi sareng tambaga anu luhur, anu aya dina ejaan, ngabalukarkeun sirkulasi getih anu ningkat. Beusi sorangan nyegah panyakit sapertos anémia.

Demi panyakit peujit sareng beuteung, ejaan mangrupikeun teu tiasa katutup di dieu. Serat diet, anu dikandung dina éjahan, positip mangaruhan gawé peujit, sareng mikroflora. Krup boga pangaruh anu ningkat dina prosés métabolik awak, anu matak dianggo pikeun kabebeng.

Pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi peujit ogé nunjukkeun dina kanyataan yén tuang, contona, sereal, ngamungkinkeun anjeun ngarobih gula jadi énergi. Sareng ieu, waktosna, henteu ngijinkeun lemak ngumpulkeun.

Sadaya ieu disababkeun ku ayana karbohidrat alon dina sereal. Salian parobihan énergi, tuang sereal saturates sakantenan awak sareng kanggo lila nyegah wujudna rasa lapar.

Croup ngandung seueur vitamin B anu ngatur kagiatan sistem saraf pusat. Hasilna, urang tiasa gampang tahan sagala rupa kaayaan stres, anu hartosna yén insomnia moal nyiksa wengi. Kanggo ieu, ogé kanggo ningkatkeun sistem imun, vitamin B1 (thiamine) mangrupikeun. Riboflavin atanapi Vitamin B2 nyuda serangan migrain. Upami anjeun damel pisan sacara fisik, maka ejaan anu didahar kedahna dipikabutuh.

Vitamin B3 (niacin) boga peran anu penting dina hasil kelenjar adrénal, anu ngahasilkeun hormon séks.

Pamakéan énggal ngabantosan ngirangan formasi batu ginjal, normalisasi sistem kemih. Ku jalan kitu, serat ngabantosan henteu ngan ukur aya peujit, tapi ogé dina sistem ekskresién. Éta ngurangan sékrési asam bili, anu mangaruhan kana hampru ogé.

Karbohidrat anu aya dina éjahan dibahayakeun pikeun pasien anu diabétes. Nanging, sadaya serat anu sami, ngeunaan kauntungan anu parantos disebatkeun sateuacanna, ngabantuan konsekuensi tina panyakit ieu. Ieu kaleresan nyerna, sareng panurunan dina gula gula. Nyatana, ejaan ngontrol insulin, glukosa dina awak, ku kituna ngabantosan ngokolakeun gejala diabetes anu parantos aya sakit atanapi nyegah panahan panyakit ieu.

Éjahan dibantuan ku gastritis.

Jalma anu gastritis disarankan pikeun saimbang ménu saben dintenna. Éta tanpa nyarios yén anjeun moal tiasa nganggo produk anu ngeusian peujit sareng burih.

Dina kaayaan ieu bubur ngabantuan pisan. Nanging, nalika anjeun ngalaman parah anu parah, éta langkung saé pikeun nolak éta, saprak séréal ieu tiasa nyababkeun karuksakan parah dina organ internal.

Naon anu cilaka

Sedengkeun pikeun ngarugikeun tina ejaan, éta praktis henteu aya. Éta ngan saukur perhatosan ayana gluten di jerona. Dina gandum gandum, contona, henteu. Ku sabab eta, langkung saé anjeun tiasa dijaja dina jumlah sakedik, sareng upami anjeun nyiapkeun diet, maka saran ti dokter bakal mustahil. Janten, contona, kalayan kasakit celiac, éjahan tiasa nyababkeun ngarugikeun signifikan pikeun awak, sareng henteu kauntungan.

Ieu kudu dipertimbangkeun nalika nganggo éja dina diet anjeun. Sareng dina tungtung ulasan, pidéo pondok anu ngobrol ngeunaan produk ieu.

Éjahan anu ngabahayakeun sareng contraindications

Éja ngandung gluten, anu bahaya pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi Intoleransi gluten. Panyakit celiac mangrupikeun nyerna serius. Éta tiasa lumangsung saatos ngalahirkeun, kakandungan, setrés émosional parna, bedah, atanapi inféksi virus.

Konsumsi anu épék kaleuleuwihan tiasa ngarugikeun awak. Éta wujud sorangan salaku:

• diare sareng indigestion,
• nyeri beuteung sareng beuteung,
• sénsitip
• kulit baruntus
• kram otot sareng nyeri gabungan,
• kalemahan sareng kacapean.

Groats dieja - naon éta?

Dinten ayeuna disebut dulur gandum liar. Di luar, katingalna sapertos ceuli warna beureum-beureum. Éta gaduh rasa lada, kalayan catetan anu amis sareng nutty. Éta ngagaduhan nami sanés - dieja, bivalves atanapi kamut.

Élmuwan manggihan yén budaya ieu henteu toléran taneuh anu kacemar ku kimia, sahingga tumuh ekslusif di tanah-tanah beresih ékologis. Ogé, éta henteu tiasa ngumpulkeun karsinogen, pupuk mineral pikeun sereal sareng tatangkalan sanésna, sareng zat sanésna, anu ngajantenkeun langkung narik salaku piring séhat.

Komposisi dieja:

• protein sayur dina jumlah dugi ka 37%,
• vitamin kelompok B, PP sareng E,
• 18 jinis asam amino,
• seueur unsur renik, sapertos beusi, kalium, fosfor, tambaga, kalsium sareng anu sanés.

Perhatos yén bahan anu dikandung henteu ngan ukur aya dina séréal, tapi ogé dina cangkangna.

Éja: pedah sareng cilaka awak

Tutuwuhan séréal sering resep pikeun sagala rupa panyakit, salaku salah sahiji komponén dina ménu anu séhat.

Tapi aya sababaraha contraindications, sahingga pedah sareng ngarugikeun dieja pikeun awakna kedah dipikanyaho sateuacanna.

Éja pare. Éja - progenitor gandum.

Éjahan mangrupikeun langkung saé tibatan gandum, tapi parantos ditungtut ku anu terakhir kusabab ngahasilkeun anu langkung ageung.

Ieu produk anu saé unik. Kanyataanna, pikeun waktos urang ieu sanés produk, sanés artefak. Ayeuna anjeunna langkung dikenal ka ahli arkeolog sareng sejarawan, kitu ogé jalma anu sacara profésional sacara aktipitas beternak atanapi biologi.

Émut dongéng a. s Pushkin ngeunaan pariwara sareng anak bajinganna?

"Kumaha Naha Anjeun Dimakan Ejaan Anjeun, Kumpulkeun Ngaleureuh Ku Anu Tiasa."

Ngan upami urang ngalih ka kamus, urang bakal kéngingkeun jawaban ieu: dieja (dieja) mangrupikeun tipeu gandum anu lembut, progenitor gandum ayeuna.

Ti sudut pandang biokimia modéren, dibédakeun dibédakeun ku kandungan protéin anu tinggi sareng jumlah kromosom diploid, kontras polyploid dina gandum. Ieu tiasa nyarios tanda tina purity genetik produk.

Éja teu tolérkeun naon waé pupuk mineral, éta tahan pisan kana baranahan tina cuaca sareng tumuh saé dina kaayaan cuaca anu béda. Budaya ieu parantos populer pisan sabab gampang tumuhuna. Séréal sareng ceuli cukup kuat sareng henteu ngejat dina angin sareng hujan. Ngan aral nya éta hese diproses - ngeureunkeunana. Alesan ieu, nalika variétas gandum anyar jawa, dieja ku jalan tol.

Di jaman kuno di Rusia, gandum eja éta henteu umum biasa ti gandum biasa. Anu dahar bubur ejaan éta séhat sareng kuat. Séréalna ngandung protéin anu langkung seueur tinimbang gandum biasa. Éta tempat kakuatan datang ti pisan pikeun "tilu Klik", anu mana buldna ngintunkeun imam ka "pencipta".

Éjahan ngandung jumlah protéin panglegana - ti 27% dugi ka 37%. Bubur dieja ngagaduhan rasa nutty anu pikaresepeun sareng luar biasa mangpaat, khususna pikeun murangkalih. Protéin gluten, anu seueur pisan beunghar asupan ieu, ngandung 18 asam amino anu penting pikeun awak anu henteu tiasa didapakan ku sato sato. Éja éta gaduh eusi beusi, protéin sareng vitamin B anu langkung luhur tibatan dina gandum biasa. Kusabab kandungan gluten anak anu rendah, jalma anu alérgi kana gluten tiasa kalebet dieja dina dietna.

Dinten di sababaraha daérah Rusia aranjeunna nyobian nyegerkeun budaya ieu: di Dagestan, Bashkiria. Anjeunna mangrupikeun peternak kanggo budidaya hareup anu ditaliti. Sakiten deui 10-15 taun ka pengker, rupa-rupa tuang eja mimiti muncul di Éropa. Salian bubur, sup atanapi roti, manisan mimiti didamel tina tipung anjeunna. Éta janten populér di India sareng Italia, bahkan ngagaduhan nami "Hideung Caviar of Grains".

Produk tiasa disarankeun pikeun nutrisi dietal sareng diabétes. Slavic_world.

Tepung Tina gandum eja. Komposisi kimia gandum liar

Kompléks vitamin sareng mineral anu sereal euyeub maénkeun peran anu penting dina fungsi awak:

• nyandak peran aktip dina prosés métabolik,
• ningkatkeun formasi getih (vitamin B2, B3, B6, B9, diperyogikeun pisan dina sintésis protéin hémoglobin),
• mertahankeun kasaimbangan hormonal,
• ningkatkeun visi, kaayaan kulit, rambut sareng kuku.

Éja éta mangrupikeun sereal anu gancang dipohokeun, tapi émut dina waktosna, dibédakeun ku rasa anu alus teuing sareng seueur sipat anu kapaké. Tepung ejaan mangrupikeun produk sisikian anu saé unik anu ngandung cangkang gandum, dimana mangpaat pedah sareng rasa (calorizator) konsentrasi. Tepung dieja ngagaduhan warna beige, struktur taneuh anu kasar, bau anu pikaresepeun. Produkna kudu disimpen dina tempat anu garing, poék sareng tiis salila 9 bulan.

Komposisi sareng mangpaat mangpaat tina eja tipung

Séréal ejaan anu kuat-kuat ngandung serat alami anu berkualitas tinggi sareng ampir sadaya asam amino penting, tipung dieja mangrupikeun sumber protéin anu gampang diasimilasi sareng karbohidrat kompléks anu nyayogikeun energi kanggo lila sareng masihan rasa kenyang. Komposisi vitamin-mineral produk katingalina, ngandung: vitamin B1, B2, B5, B6, B9, E, H sareng PP, ogé mineral anu dipikabutuh pikeun awak manusa: kalium, kalsium, magnesium, séng, selenium, tambaga sareng mangan , beusi, fosfor sareng natrium.Tepung épék praktis henteu ngandung gluten, ku kituna disarankeun pikeun nganggo pikeun jalma anu alérgi kana gluten gandum. Tepung épék ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun kagiatan sistem saraf sareng kardiovaskular, menormalkeun gula getih, nyaimbangkeun beurat sareng nguatkeun sistem imun. Pangaruh positip épék tipung dina padamelan sistem endokrin sareng kamampuan pikeun ngirangan résiko awal sareng ngembangkeun tumors, kalebet anu kentel, dipikanyaho.

Éja tepung dina masak

Tepung Hazelnut digunakeun dina ampir kabéh jinis baking; pancakes sareng muffins, cookies sareng muffins, pai sareng kuéh muih disiapkeun ti dinya. Sering tipung dieja saos thicken sareng sup vegetarian.

Kiwari, seueur jalma anu kataji kana jawaban kana patarosan: "dieja - naon éta?". Mémang, sanés unggal jalma modéren bakal tiasa émut kana naon éta.

Kumaha carana ngadamel malt tina gandum di bumi. Kumaha masak malt gandum di bumi

Pikeun ngadamel gandum nyalira, anjeun henteu ngabutuhkeun parabot anu canggih. Sadaya anu diperyogikeun mangrupikeun wadah pikeun soaking gandum, kotak plastik kanggo pengecambahan sareng pemanas kipas sederhana pikeun dikeringkeun.

Pikeun gandum malt, anjeun kedah milih sisikian anu berkualitas tinggi

• Pelayanan Per Wadahna: 1
• Waktu masak: 96 menit

Kumaha carana ngadamel gandum malt nyalira

Mimiti, anjeun kedah milih bahan baku. Gandum kedah berkualitas tinggi, lamun éta bakal berkecambah goréng sareng ngahasilkeun malt bakal leutik. Ieu kedah gandum tina panen ahir, sareng henteu lain langkung ti sataun.

Mimiti anjeun kedah ngocok gandum:

1. Tuang gandum kana ember atanapi wadah anu sanés. Eusian cai dina suhu kamar. Ayeuna kedah nutupan gandum ku 5 cm.
2. Piceun séréal sareng popok. Solokan cai.
3. Tuang deui cai, tapi parantos tiis. Cabut tong sampah anu diapung dugi gandum tos pinuh dibersihkeun, solokan cai.
4. Cairkeun solusi pink jenuh kalium permanganat sareng tuang gandum, cék 3 jam, solokan. Ieu dipikabutuh pikeun disinfection bahan baku tina spora tina jamur sareng kapang.
5. Eusian deui ku cai, langkung saé lemes sareng teraskeun pikeun soak 1,5-2 dinten. Ganti cai unggal 12 jam.

Salila ieu, gandum bakal ngabareuhan sareng siap berkecambah. Tuang ka handapeun laci bersih atanapi baki kalayan lapisan anu henteu langkung kandel ti 5 cm, sareng liang anu leutik di handapeun. Panutup luhureun sapotong katun pikeun ngarénghap tapi henteu garing. Gandum kedah salawasna beueus, tapi henteu baseuh. Semprot cai pikeun dilaburkan.

Suhu dina rohangan kedah sakitar 18 ° C. Sering gaul gandum kanggo liang hawa unggal dinten. Saatos sakitar 4 dinten, bakal muncul deui. Nalika aranjeunna tumuwuh nepi ka 0,5 cm, sareng gandum janten garing, ku ambu seger anu pikaresepeun, produksi malt gandum héjo di bumi bérés. Éta kedah dianggo langsung, sabab saatos 3 dinten éta bakal janten teu tiasa dianggo.

Pikeun manjangkeun waktos pamakean, éta kedah garing, nyéta, dirobih tina héjo malt nepi ka garing. Prosedur ieu méré inuman anu nyandu alkohol dina warna anu langkung lan bau.

Perlu garing dina suhu anu sedeng, henteu langkung luhur 40 ° C, énzim énzim bakal ngancurkeun. Dina usum panas, ieu tiasa dilakukeun dina loteng atanapi jalan di handapeun kanopi. Atanapi nganggo pemanas kipas rumah tangga konvensional pikeun pangatusan, anu bakal nyepetkeun prosés.

Gandum garing tina sisan bertunas. Upami aya seueur, tuang kana tong sareng nyampur sareng konstruksi konstruksi. Sadaya sprout bakal gancang murag. Angin gandum dina angin atanapi handapeun aliran hawa tina kipas sareng gunakeun sakumaha diarahkeun atanapi simpen di daérah anu séhat.

Gandum leuleus. Ciri ciri botani gandum sareng riwayat perkenalan kana budaya

Gandum anu leuleus atanapi biasa - Triticum aestivum L. (T. sativum Lam., T. vulgare Vill) dicirikeun ku rupa-rupa rupa. Béda-bédana béda-béda bénten dina jangkungna pepelakan, anu bénten ti 45 dugi ka 200 cm. Ayeuna, urang sunda ngahaja ngusahakeun breed pepelakan rendah, sabab aranjeunna kirang ngirangan gizi dina jarami, ku cara ngahasilkeun aranjeunna pikeun ngahasilkeun gabah. Salaku tambahan, variétas anu ditanda langkung tahan kana pamondokan.
Gandum pisan ukuranana polimorfik dina ukuran sareng penampilan ceuli, warnana, ayana atanapi henteuna awn, panjangna sareng warna na, warna tina séréal. Tapi dina sagala jinis, Ceuli dua kali dikelompokeun, spikelet déskriptif 3-kembang (kembang luhur teu diembang), aranjeunna ngajantenkeun bobot sirung kalayan sisi lega. Dina seueur jinis, timbangan kembang handap nurunkeun tulang tonggong. Séréalna lonjong, kalayan alur bujur, dibunderkeun dina bagian silang, bodas, semu konéng, perunggu atanapi ampir beureum.
Bukti arkéologis nunjukkeun yén parantos 6-8 rébu taun ka pengker, gandum ieu dibudidaya di nagara-nagara Dekat sareng Wétan Tengah, khususna di wilayah Turki modéren, Suriah, Irak, Iran, Turkmenistan, sakedap engké - di Mesir Kuno. Hese ngomong dimana sereal ieu munggaran tumuwuh. Malahan pikeun Eropa Kulon, panampilan budaya gandum dipundut ti jaman ulang taun ti VI ka II milénium SM. e. Ayeuna parantos ngadegkeun yén Transcaucasia, Irak, sareng Afganistan dibédakeun ku rupa-rupa panggedéna liar sareng ngembangkeun gandum. Pasti, daérah-daérah ieu mangrupikeun bumi kanggo seueur jinis gandum. Waktos panémbong gandum di Amérika sareng Australia rada dikenal: dibawa ka Amérika Kidul taun 1528, ka Amérika Serikat dina taun 1602, di Australia parantos dibudidang saprak 1788, di Kanada saprak taun 1802. Sanaos kawéntar telat mecenghulna pamotongan ieu di Amérika, gandum gancang-gancang nampi panyebaran anu lega di ditu. Ayeuna bijirin ieu dibudidaya di mana waé, di sakumna daérah tatanén di dunya.
Jumlah wewengkon padi gandum di sadaya nagara di dunya dina taun 1989 ngahontal 220 juta héktar, anu nyababkeun ampir sapertilu daérah anu dikuasai ku sadaya palawija, sareng sakitar kalima tina total lahan anu diolah ku manusa. Sareng ieu henteu langkung seueur atanapi kirang - ampir dalapan bagian tina sakumna bumi saalam dunya! Teu aya kabudayaan sanés anu ngiringan daérah sapertos kitu.
Gandum lemes diwakilan ku duanana musim semi sareng usum tiris. Bibit gandum musim semi tiasa tahan frékuénsi jangka pondok dugi ka -10 ° С. Gandum usum hujan, kalayan panutup salju jero, tiasa tahan frosts parna, tapi maot dina -16-18 ° C dina usum salju sareng salju sakedik. Periode vegetative musim semi gandum nyaéta 70-110 dinten, usum tiris-45-50 dinten dina usum gugur sareng 75-100 dinten di musim semi sareng usum panas. Gandum mangrupikeun panyulingan diri.

Susunan éjahan. Naon gunana Polba (dieja), henteu siap

• Vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim pangpentingna karbohidrat sareng énergi metabolisme, nyayogikeun awak sareng énergi sareng bahan plastik, ogé métabolisme asam amino bercabang. Kakurangan vitamin ieu ngabalukarkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
• Vitamin B5 aub dina protéin, gajih, métabolisme karbohidrat, metabolisme kolésterol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, nyerep nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi korteks adrénal. Kakurangan asam pantothenik tiasa ngabalukarkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
• Vitamin B6 aub dina ngajaga réspon imun, prosés ngahambat sareng éksitasi dina sistem saraf pusat, dina konversi asam amino, metabolisme tryptophan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana pembentukan normal sél getih beureum, ngajaga tingkat homocysteine ​​normal dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap diiring ku panurunan napsu, ngalanggar kaayaan kulit, pamekaran homocysteinemia, anémia.
• Vitamin B9 salaku coénzyme aub dina métabolisme asam nukléat sareng asam amino. Kakurangan folat nyababkeun gangguan dina sintésis asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat kamekaran sél sareng pembagian, khususna dina jaringan proliferasi gancang: sumsum tulang, émpitelium peujit, sareng sajabana henteu nyukupan konsumsi folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, malnutrisi, malformasi kongenital sareng mekarkeun cacad anak. Hubungan anu dibaca antawis tingkat folat, homocysteine ​​sareng résiko anu ditingali ku panyakit kardiovaskular.
• Vitamin PP aub dina réaksi redoks dina métabolisme énérgi. Asupan vitamin anu teu cekap diiring ku palanggaran kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
• Kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian tina pangaturan cai, asam sareng kasaimbangan éléktrolit, sareng terlibat dina prosés ngalaksanakeun impuls saraf sareng tekanan tekanan.
• Magnesium aub dina métabolisme énérgi, sintésis protéin, asam nukléat, gaduh pangaruh stabilisasi mémbran, perlu pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngabalukarkeun hipomagnesemia, résiko ningkat ngembangkeun hiperténsi, panyakit jantung.
• Fosfor nyokot bagian dina prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng waos. Kakurangan ngabalukarkeun anorexia, anémia, rickets.
• Beusi nyaéta bagian tina protéin tina rupa-rupa fungsi, kalebet énzim. Ngiringan dina transportasi éléktron, oksigén, nyayakeun réaksi redoks sareng aktivasi peroksida. Asupan anu henteu nyababkeun kana anématika hypochromic, kakurangan otot rangka tulang, kacapéan, myocardiopathy, sareng gastritis atrophic.
• Mangan kalebet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian énzim kalebet metabolisme asam amino, karbohidrat, catecholamines, sareng dipikabutuh pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu cekap dipirig ku kamunduran kamekaran, gangguan dina sistem réproduktif, ngaronjatna fragility jaringan tulang, sareng gangguan karbohidrat sareng lipid métabolisme.
• Tambaga mangrupikeun bagian énzim kalayan kagiatan redoks sareng ilubiung dina métabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa sareng oksigén. Kakurangan diturunkeun ku formasi gangguan tina sistem kardiovaskular sareng rangka, pamekaran jaringan dysplasia konéktif.
• Selenium mangrupikeun unsur penting tina sistem pertahanan antioksidan awak manusa, gaduh pangaruh imunomodulasi, parantos kalebet peraturan tindakan hormon tiroid. Kakurangan nyababkeun kasakit Kashin-Beck (osteoarthritis sareng sababaraha deformasi mendi, tulang tonggong sareng extremities), Panyakit Keshan (myocardiopathy endemik), trombasthenia turunan.

Éja sareng Polba. Ngeja (prékursor gandum liar) mangrupikeun pepelakan anu béda. Bédana dieja sareng dieja.

Ngeja (prékursor gandum liar) mangrupikeun pepelakan anu béda.

Bédana dieja sareng dieja.

Dipasang - tutuwuhan kuno Triticum dicoccum (Triticum dicocum) mangrupikeun tutuwuhan anu diadaptasi pikeun Rusia. Dina dieja, seueur protéin sayur sareng ampir teu aya gluten. Ieu mangrupikeun ciri éjahan. Nuhun karuhun urang melak tanaga anu bersahaja, dipelak di sawah, henteu ngabuahan. Dina jaman Soviét, kebon dibajak, dipelakan dieja sareng ditaburkeun sareng pupuk. Éja teu tolérkeun pupuk sareng ngirangan ngahasilkeun ti aranjeunna. Kukituna, ejaan dicandak sareng dialungkeun kaluar ka sawah sareng kanggo lami henteu nginget ngeunaan éta.

Ayeuna di Rusia aranjeunna ngalaksanakeun rupa Fleece.

Éjahan Triticum spelta (Triticum dieja) nyaéta pepelakan anu langkung ngora.

Tanah air dieja nyaéta Eropa. Éjahan nyaéta pepelakan kidul. Di nagara urang, éta goréng goréng sareng teu acan diadaptasi pikeun iklim; karuhun urang henteu pernah ngokolakeun éta.

Ayeuna dieja (grade Alcoran) parantos naék di Rusia.

Di nagara urang, rupa-rupa Alcoran ngan ukur rupa anu dieja tahan kana kasakit ngabahayakeun tina ceuli sareng sisikian - pengurangan siki enzim-mycotic.

Eusi protéinna henteu saeutik dibébas.

Roti alégori sareng sereal disarankeun pikeun murangkalih - sangsara alérgi sareng déwasa, kanggo panyakit saluran pencernaan.

Eusi luhur vitamin D nguatkeun tulang, sareng ayana selenium dina gandum ngabantosan nyegah panyakit kulit, leungitna rambut, ati, panyakit jantung sareng scoliosis.

Ngeunaan kabingungan dina nami.

Aranjeunna dibawa dieja ka Rusia. Puguh anjeunna mirip eja sareng aranjeunna nyauran pepelakan ieu ogé dieja. Dina élmu, pepelakan ieu dibédakeun ku nami Latin (dicocum sareng dieja), tapi dina hal anu teu séhat, sadayana disebut éjahan.

Dina literatur, ejaan éta disebut spout nyata, sareng ejaan Rusia - dieja dieja.
Ieu carita anu kajantenan kalayan pramuka!

Manfaat dua jagong:

• sumber énergi anu ageung nalika rusak ku kakuatan fisik,
• normalisasi fungsi usus,
• prophylactic ngalawan onkologi,
• normalisasi tekanan, kaayaan psikologis,
• pangurangan glukosa
• pangaruh mangpaat dina kaayaan kulit, visi, ingetan, konsentrasi, perhatian, kamampuan nyusun.

Gugus ka awak nyaéta dimungkinkeun upami aya jalma teu boga sikap teu sabar kana produk. Nolak produk sorangan perenahna di payuneun gluten dina séréal, anu dipendakan dina sadayana sereal tina genus gandum. Non-ditampa zat dinyatakeun dina palanggaran nyerna - kembung, diare.

Upami anjeun nyandak piring tina dieja sanaos teu kaamprok, panyakit "panyakit celiac" tiasa berkembang, ti mana teu aya ubar anu efektif dugi ka ayeuna. Hiji-hijina cara pikeun ngajagaan diri anjeun tina kaayaan parah anu henteu tuang produk sereal gandum.

Kauntungan kaleungitan beurat

Pamadegan para ahli nutrisi ngeunaan hal ieu sasarengan - pasti kusabab ku ayana produk sapertos anu beunghar ku unsur renik anu mangpaat, jalma modern ngagaduhan seueur panyakit anu béda. Eusi kalori sereal aya 127 kcal, kalayan kandungan protéin anu luhur pisan mangpaat nalika olahraga sareng cocog kanggo gizi.

Kumaha masak cereals?

Séréal digunakeun dina sagala rupa piring - sop, saos, piring lauk dina bentuk murni sareng sayuran stewed. Éta tétéla janten tipung anu saé, tapi jarang dianggo dina baking - produk ternyata atos, gancang garing. Tapi varian pangbasajanna sareng paling populerna nyaéta préparasi nyaéta bubur basajan anu dimasak dina cai atanapi susu.

Kami nawiskeun kanggo mertimbangkeun sababaraha resep anu saderhana sareng ngeunah pikeun piring dua jagung.

Penting! Nalika milih, disarankeun moal mésér sereal instan. Aranjeunna paling sering ngandung panambah rasa sareng rupa-rupa aditif sintétis. Ogé, kusabab perlakuan panas parsial, aranjeunna parantos kaleungitan sababaraha gizi.

Bubur Rusia kuno ti éjahan

Bubur anu paling umum dimasak dina cai. Upami anjeun resep sereal amis, anjeun tiasa nambihan sakedik gula, ngamekarkeun buah-buahan garing, buah seger, kismis atanapi kacang, tuang saeutik madu sateuacan dilayanan. Atanapi, sabalikna, tambahkeun sayuran stewed, rempah, tuang saos - anjeun ngagaduhan lauk anu nyugemakeun sareng ngeunah kana piring daging.

• dieja - 2 tumpukan.,
• cai - 4 cangkir.,
• kubus mentega,
• uyah jeung gula - 1 TSP unggal

Sup sereal Resep

• kalkun - 500 gr
• dieja - 50 gr
• wortel, bawang héjo sareng bawang héjo - 1 unit masing-masing,
• uyah - ½ sdm. l (disaluyukeun nurutkeun karesep rasa),
• campuran lada - ciwit
• bawang bodas - 1 cengkéh,
• omat - 3 buah,
• kembang engkol - 100 g,
• solokan. minyak - 30 gr
• sayuran opsional
• cai - 1,3-1,5 liter.

Mimiti, nyiapkeun kaldu: bilas kalkun sareng handap kana cai. Ti momen ngagolak, masak salami katilu dina sajam, henteu hilap ngumpulkeun busa, upami henteu kaldu bakal mendung. Cikan daging tiis, teras urang ngaleupaskeun deui kana bagian-bagianna teras nempatkeun deui kana kaldu.

Salajengna, masak sayuran: rendang bawang sareng bawang bodas sareng simmer dina minyak haneut dina panci.Samentara éta, urang motong wortel kana suku, lada kana batu, urang ngan saukur ngaleupaskeun kol kana inflorescences, mesek tomat sareng ngabagi kana batu. Saeutik demi saeutik, nalika sayuran disiapkeun, tambahkeun kana prawan pikeun disalurkeun, aduk kalana.

Sasambat sayuran samentawis sababaraha menit deui babarengan, salting sareng bumbu, bari ngumbah ejaan. Tambahkeun sereal kana sayuran, masak salami lima menit deui, sareng kirimkeun ka kaldu kanggo daging. Bawa sup ka bisul, masak salami lima menit, tambahkeun bumbu dicincang, sareng mareuman seuneu saatos sababaraha menit. Ninggalkeun handapeun tutupna sapertilu sajam.

Masak dina panci laun kalayan daging

• babi tenderloin tanpa urat sareng pilem - 1 kg,
• dua sisikian - 500 gr,
• kernels walnut - sagelas,
• juara - 500 gr,
• wortel sareng bawang - 1 unit masing-masing
• solokan. minyak - sababaraha sendok
• uyah mangrupikeun méja. sendok tanpa slide (nyaluyukeun kana rasa),
• cai - 1,5 l.,
• cabé - tèh. l.,
• daun salam.

Bilas daging, potong irisan leutik. Mesek sareng rendang bawang, suung sareng wortel, jéntré kacangan. Simpen minyak dina mangkok multicooker, panas salami sababaraha menit dina program "Frying", nempatkeun sayuran, suung sareng kacang. Tumis salami 10 menit. Samentawis éta, kulub cai.

Kumpulkeun sareng sendok kai atanapi silikon dina mangkok anu kapisah, tuang cai panas sareng tuang daging kana éta, uyah, nempatkeun lavrushka. Masak 40 menit dina modus "Sup", ditutup ku tutup.

Léngkahna salajengna nyaéta bilas ejaan, nempatkeun daging bérés kana kaldu. Marengan sareng sereal, kirimkeun passivation anu disiapkeun sateuacanna. Lada, hurungkeun mode "Extinguishing" satengah jam deui sareng tutup deui.

Éja pasta dihiasi

Pasta dieja henteu langkung ngeunah tibatan gandum klasik. Tina pasta tétéla lauk anu alus teuing, ngeunah sareng séhat.

• dieja pasta - 175 gr,
• cai - 2 l
• uyah sapertilu tina méja. l.,
• solokan. minyak - 30 gr.

Kulub cai, tuang pasta kana éta, tambahkeun uyah. Antosan dugi cai bisul deui sareng dideteksi salami 10 menit. Teras iklas dina colander, pindahkeun ka piring utama sareng usum nganggo minyak.

Sisi na siap. Anjeun tiasa nambihan suung digoréng, lauk hayam atanapi daging babi, tuang saos kacang, tuang sareng bumbu seger.

Naon anu dieja

Séri liar, jinis gandum paling kuna, sereal sareng sisir mémbran sareng Ceuli regas mangrupikeun produk anu dietari tapi anu poho. Ngaran séjén dieja, émmer, dua gandum. Jérman sareng Swédia nyebat dinkel gandum ieu, Amérika - kamud.

Ieu produk protéin-kalori tinggi-ngandung ngandung sadaya makro penting sareng microelement, asam amino, sareng vitamin. Protein séréal gampang dicerna tanpa ngabalukarkeun réaksi alérgi.

Naon anu dianggo dieja

Éjahan boga sipat anu mangpaat pikeun sereal. Ku ayana rutin dina menu piring tina éta nyumbang ka normalisasi tina kagiatan sistem awak kalolobaanana. Dahar anu dijaja dina dahareun nyéépkeun seueur masalah:

• gula normalisasi gula
• ngurangan résiko serangan jantung sareng stroke,
• nyegah nyegah panyakit batu pasir,
• ningkatkeun sistem éndokrin,
• ningkatkeun nyerna
• ngaminimalkeun résiko panyakit tepa,
• nyegah penampilan neoplasma,
• mantuan pikeun nyegah ngembangkeun anémia,
• nyegah nyegah aterosklerosis,
• ngabantosan nguatkeun tulang
• normalisasi prosés métabolik,
• naek libido jalu,
• ngirangan beurat tanpa tuangeun.

Éjahan mangrupikeun mangpaat pikeun murangkalih asma. Sereal gaduh eusi gluten anu rendah, protéin anu sering alérgi ka barudak ngora, janten anjeun tiasa asupkeun kana diet anjeun tanpa kasieun.

Vitamin sareng mineral komposisi anu dieja per 100 g produk

Salaku tambahan, gandum liar ngagaduhan kandungan serat anu tinggi. Hatur nuhun ka kieu, ejaan ngalangkungan langkung seueur produk sisikian dina sipat mangpaatna. Dina pangaruh serat, sékrési kelenjar peujit ditingkatkeun, peristalsis dirangsang, jeung prosés nyerna nyata ningkat.

Serat teu leyur ngirangan sékrési asam bili, anu seueur pisan ngabentuk batu. Serat polisakarida sacara nyata ngurangkeun koléstérol sareng sacara efektif ngahapus karsinogen ti awak. Ieu nyegah résiko tina neoplasma.

Énergi énergi per 100 g produk

Nu gizi dieja saimbang. Aranjeunna hadir teu ukur di cangkang, tapi ogé di jero gandum. Ieu ngabédakeun dieja tina sereal sanésna sareng ngajamin pelestarian gizi sanajan nganggo grinding pangsaéna. Salaku tambahan, aranjeunna sadayana gancang sareng gampang kaserep ku awak manusa.

Naon anu masak ti eja: nasihat ti ahli gizi

Ahli gizi gizi sareng ahli gizi disarankan pikeun ngalebetkeun dina ménu anu ageung sereal kasar kusabab eusi tinggi karbohidrat kompléks sareng gajih rendah. Laju konsumsi dieja nyaéta 100 g per dinten. Anggo sacara utamina di subuh. Sup, kaser, salad, saos, lauk samping lauk sareng piring daging anu disiapkeun ti dinya. Utamana nikmat aya gulungan pilaf sareng kol.

Dieja Muffins

Komposisi:
Éja digosok - 150 g
Tepung gandum - 200 g
Gula - satengah gelas
Minyak sayur (langkung resep zaitun) - 3 sdm.
Bubuk roti - 25 g
Pisang - 2 ageung
Cai - 1,5 cangkir

Masak:
Pisang pisah, campur campuran sareng cai sareng minyak. Campur tipung, dieja, gula sareng bubuk baking. Gabung sareng campuran. Panggang satengah jam dina 200 derajat dina muffin tins.

Éja méré séréal anu berkualitas luhur, tapi sipat baking na rendah, tah sacara praktis henteu dianggo dina baking. Tapi di Wales, anu dieja Roti Surga anu dipanggang. Perusahaan anu ngembangkeun manual téknologi nyatakeun yén éta téh leres ieu anu aya dina méja Kristus salami tuang terakhir na.

Awak ngagosok

Finely rendang gandum (anjeun tiasa nganggo coét kopi), campur sareng jumlah kopi taneuh anu sami. Larapkeun sareng gerakan sirkular anu ramo, urut kulit kanggo 1-2 menit, teras bilas. Dijajah salaku bagian tina scrub henteu ngan ukur ngaleupaskeun sareng ngaleungitkeun sél maot, tapi ogé jenuh kulit sareng bahan konstituénna.

Sirop batin

Komposisi:
Tepung tepung - 1 TSP.
Mojang Priangan - 2 TSP.
2 yolks atah
Mentega - 2 sdm. l

Aplikasi:
Ngilu yolks sareng madu, campur campuran sareng tuntas. Candak séndok téh sajumlah waktos anu dugi dugi batukna.

Éjahan bari kaleungitan beurat

Éja euyeub ku vitamin B6, anu nyumbang kana nyerep lemak ku awak langkung saé. Serat, kéngingkeun burih, ngabareuhan, nyababkeun jenuh sareng ngahalangan overeating. Serat, ngabersihan peujit, ningkatkeun métabolisme. Karbohidrat tina sereal ieu nyerep ku awak lalaunan, kusabab serangan lapar henteu dirasa. Sacara rutin nganggo dieja, anjeun tiasa ngirangan beurat tanpa ngarugikeun awak.

Kumaha milih anu dieja

Sajauh ieu, saeutik eja parantos angkat akar dina rak toko kami. Upami hoyong, éta tiasa dipanggihan di supermarkét ageung atanapi diarah dina Internét. Éja dijual dina opat jinis: pikeun pengecambahan, parantos diambah, sereal, tipung. Bungkusan sereal atanapi tipung kedah disegel hermetically, sareng kandungan henteu ngagaduhan najis. Simpen produk di tempat anu garing atanapi dina kulkas dina jar anu ditutup.