Pamanisna - zat anu dianggo masihan rasa anu amis. Zat alami sareng sintétik seueur dianggo pikeun pamanasan, inuman, sareng obat.

Pikeun ngukur amisna parah, rating kelompok ahli dianggo, sahingga rating sering manéka pisan. Bandingkeun tiasa didamel nganggo 2%, 5% atanapi 10% larutan sukrosa. Konsentrasi solusi rujukan ogé gaduh pangaruh anu signifikan dina évaluasi amis, sabab gumantungna rasa amis dina konsentrasi henteu linier. Salaku unit rasa amis, rasio konsentrasi sukrosa dina solusi ngabandingkeun kana konsentrasi analisa anu, ku pamanggih para ahli, tingkat kasmaran anu sami dituduhkeun. Dina literatur asing, unit rasa amis kadang dituduhkeun ku SES (dina tarjamahan Rusia - amis anu sami sareng sukrosa). Anjeun ogé kedah nengetan naon unit konsentrasi anu dipaké pikeun nangtukeun rasa amis - persentase atanapi konsentrasi molar biasana masihan nomer anu béda pisan (pikeun thaumatin (campuran isomer), rasio persentase masihan rasa 1600, molar - 200,000).

Pamanis Ponggawa

Pamanis alami - zat terasing tina bahan baku alam atanapi dicandak sacara artifisial, tapi kapendak di alam. Daptar pemanis alami: (dina sababaraha kasus, koefisien beurat amis anu dituduhkeun, relatif ka sukrosa)

Brazzein nyaéta protéin 800 kali langkung amis ti batan gula
Hidrolisis pati hidrolisis - 0.4-0.9 tina rasa gula ku beurat, 0.5-1.2 tina rasa amis ku gula ku nilai gizi
Glycerin - alkohol polyhydric, 0,6 ku gula amis ku beurat, 0,55 ku amis ku gula ku nilai nutrisi, suplemén pangan E422
Liquorice glycyrrhizin (pabrik licorice) - 50 kali langkung amis tibatan gula, E958
Glukosa - karbohidrat alami, 0,73 tina rasa sukrosa
Isomalt mangrupikeun alkohol poliétrop, 0.45-0.65 ti amis ku gula ku beurat, 0.9-1.3 ti kaéman gula ku nilai gizi, E953
Xylitol (xylitol) - alkohol polyhydric, 1.0 - sarua jeung sukrosa ku rasa amis, 1,7 tina amis ku gula ku nilai gizi, E967
Curculin nyaéta protéin 550 kali langkung amis ti batan gula
Lactitol - alkohol polyhydric, 0,4 tina gula amis ku beurat, 0,8 tina gula amis ku nilai gizi, E966
Mabinlin - protéin 100 kali langkung amis tibatan gula
Maltitol (maltitol, sirup maltitol) - 0,9% gula amis ku beurat, 1,7% gula amis ku nilai gizi, E965
Mannitol - alkohol polyhydric, 0,5 tina rasa gula ku beurat, 1,2 tina rasa amis ku gula ku nilai gizi, E421
Miraculin mangrupikeun protéin anu henteu amis, tapi ngarobih rasa kuncup sahingga rasa asemna samentawis raos amis
Monellin nyaéta protéin 3000 kali langkung amis ti batan gula
Osladin - 3000 kali langkung amis tibatan sukrosa
Pentadine - 500 kali langkung amis tibatan gula
Sorbitol (sorbitol) - alkohol poliétropik, 0,6 amis ku gula ku beurat, 0.9 amis ku gula ku nilai gizi, E420
Stevioside - terpenoid glikosida, 200-300 kali langkung amis ti batan gula, E960
Tagatose - 0,92 tina amis ku gula ku beurat, 2,4 tina rasa amis gula ku nilai gizi
Thaumatin - protein, - 2000 kali leuwih amis tibatan gula ku beurat, E957
DTryptophan - asam amino anu henteu kapendakan dina protéin, nyaéta 35 kali langkung amis ti sukrosa
Filodulcin - 200-300 kali leuwih amis tibatan sukrosa
Fruktosa mangrupikeun karbohidrat alami, 1,7 kali amis ku gula ku beurat, sami sareng gula ku nilai gizi
Hernandulcin - 1000 kali leuwih amis tibatan sukrosa
Erythritol mangrupikeun alkohol polimédrik, 0,7 ku amis gula ku beurat, eusi kalori 20 kcal per 100 gram produk.

Pamanénan Ponggawa |Pangasih Sipat

Rasa amis atanapi kirang amis dibandingkeun gula

Ti sudut pandang amis anu sukrosa, pololina henteu langkung handap pikeun ngagantian buatan, anu dina parameter ieu seueur kali payun tina xylitol sareng gula bodas.

Dibandingkeun sareng eusi kalori sukrosa (4 kcal per gram), duanana polién sareng pemanis buatan dicirikeun ku nilai énergi anu langkung handap. Sanajan kitu, polol kalawan eusi kalori masing-masing kira-kira 2,4 kcal per gram kaleungitan bahan sintétis bébas kalori.

Intake Daily Intake (ADI)

Jumlah zat (dina milligram per kilogram beurat awak per dinten), anu, kana awak salira sapanjang hirup, henteu ngakibatkeun efek samping dina sato laboratorium ékspérimén, ieu dosis ADI. Hal ieu dihartikeun ukur pikeun pemanis buatan. Polyol dianggap sanyawaan alami, pamakean anu henteu meryogikeun larangan, salian ti éta suplemén pikeun produk pangan "dikontrol" ku prinsip kuantum satis - "anjeun tiasa ngahontal anu dipikahoyong ku rasa manis dina dosis anu rendah."

Kaseueurna pemanis tiris sareng polién anu sacara séhat dianggo dina bentuk bubuk - sapertos gula bodas. Ieu ngamungkinkeun anjeun ku gampang ngukur, nyimpen sareng ngajual barang.

Naha aranjeunna diperyogikeun?

Nalika nganggo pemanis, dosis anu ditunjuk kedah diperhatoskeun pikeun nyegah ngembangkeun efek samping.

Kalayan diabetes, tingkat glukosa tinggi dina awak bahaya. Tingkat luhur zat ieu dina getih ngabalukarkeun karusakan serius pikeun sakabeh organisme, nepi ka cacad. Ku sabab kitu, jalma anu diabetes kedah terus nuturkeun diet rendah karbohidrat. Gula dilarang sacara lengkep atanapi konsumsina diaminimalkeun.

Pamanis parantos janten jinis kasalametan pikeun pasén diabétes. Bahan ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngubaran sorangan anu manis pikeun anu dicaram gula. Salian penderita diabetes, pemanis disukai ku anu aktip anu berjuang sareng kaleuwihan beurat, sabab sababaraha bahan ieu henteu kaserep dina awak sareng teu mawa beban gizi. Pikeun ngirangan kalori, aranjeunna ditambah kana inuman tina "lampu".

Mangpaat tina pemanis alami

Karbohidrat anu aya dina pengganti gula alami lalaunan dirobih di jero awak, sareng ku kituna, ku ayana diabetes, pangaruhna kana kaayaan manusa teu diabaikan. Penggantian sapertos langkung sering disarankeun ku dokter, sabab henteu ditampi kalayan saluran gastrointestinal, henteu mendorong sintésis intensif insulin sareng henteu ngarugikeun kaséhatan. Hiji beunang diidinan henteu langkung ti 50 g pemanis alami. Kalayan overdosis, diare tiasa dilangkungan. Kekurangan dana sapertos kitu nyaéta eusi kalori anu tinggi anu ngabantosan obesitas.

Naon sababaraha gantian gula alami?

Ngaganti ieu dumasar kana tutuwuhan stevia. Stevioside dianggap pemanis anu pang populerna. Kalayan pitulungna, pendién ngatur ngirangan konsentrasi glukosa dina awak. Kauntungan utama alat ieu nyaéta eusi kalori rendah. Pamakéan stevioside di diabetes parantos kabuktosan, sabab perusahaan farmasi ngahasilkeun éta dina bentuk bubuk sareng tablet, anu matak ngagampangkeun poko.

Gula buah

Fruktosa mangrupikeun 1,7 kali langkung amis tibatan sukrosa, sareng 30% langkung énergi dina nilai énergi. Hiji beunang di beunang henteu langkung ti 40 g tina fruktosa. Overdosing ningkatkeun résiko panyakit jantung. Cai mibanda kaunggulan ieu:

teu ningkatkeun konsentrasi glukosa dina awak,
nyaeta pangawét
ngarangsang pegatna alkohol,
ngajadikeun baking bakar sareng subur.

Balik deui kana tabel eusi

Sorbitol (sorbitol)

A loba sorbitol aya dina lebu gunung. Hal ieu dicandak ngaliwatan oksidasi glukosa. Zat ieu 3 kali kirang amis tibatan gula, tapi 53% langkung kalori langkung seueur. Zatna mangrupikeun suplemén katuangan. Nalika labél katuangan, éta ditetepkeun salaku E420. Ngidinan anjeun ngabersihkeun ati tina racun, henteu ningkatkeun tingkat glukosa, mantuan ningkatkeun beurat awak.

Xylitol (E967)

Pemanis ieu dicandak ngaliwatan ngolah sirah jagong. Xylitol nyaéta amis sapertos gula. Ciri anu unik tina zat nyaéta pangaruh anu mangpaat pikeun huntu, sabab éta bagian tina rasa huntu. Kaunggulan tina xylitol nyaéta saperti kieu:

henteu mangaruhan tingkat glukosa dina awak,
nyegah buruk buruk huntu,
ngarangsang produksi jus burih,
ngadorong bili.

Balik deui kana tabel eusi

Naon anu cilaka pemanis buatan?

Pengganti gula artifisial mangrupikeun produk tina industri kimia. Éta pisan amis sareng teu gaduh nilai énergi. Kelemahan pemanis sapertos éta nyaéta ngagunakeun zat toksik dina produksi maranéhanana, anu tiasa ngabahayakeun pikeun kaséhatan. Di sababaraha nagara, produksinana dilarang. Diantara rupa-rupa pemanis buatan, kompleks khusus nangtung anu ngandung sababaraha jinis penggantian gula, contona, Sweetland, Multisvit, Dietmix, jsb.

Cyclamate (E952)

Éta dilarang di Amérika Serikat sareng EU, éta teu kéngingkeun ku dianggo ku ibu hamil sareng jalma anu gagal ginjal. Botol sikklam ngagantikeun 8 kg gula. Cai mibanda sababaraha kaunggulan:

teu resep,
henteu aya rasa tambahan
leyur dina cai
henteu terurai dina suhu.

Balik deui kana tabel eusi

Acesulfame Kalium

Éta disimpen, disimpen henteu gaduh nilai tanaga, teu provoke alergi. Dilarang dianggo ku barudak, hamil sareng ibu lactating. Métanol anu aya dina komposisi nyababkeun ngembangkeun panyakit jantung. Ayana asam aspartat dina komposisi nyababkeun pikagumbiraeun sistem saraf sareng kecanduan zat ieu.

Aspartame (E951)

Ogé kawanoh salaku sucracite sareng nutrisvit. Éta teu gaduh nilai énergi, éta tiasa ngagentos 8 kg gula. Ngandung asam amino alami. Kontra tina zat:

istirahat dina suhu
ngalarang pikeun jalma anu nalangsara phenylketonuria.

Balik deui kana tabel eusi

Stevia nyaeta pemanis herbal anu populér

Daun tutuwuhan ieu ngandung glikosida, naha éta amis. Stevia tumuwuh di Brazil sareng Paraguay. Éta miboga pangaruh anu mangpaat dina kaséhatan manusa sareng aman ngagentos gula. Ékstrak melak umumna dianggo di sababaraha nagara dina bentuk bubuk, infus, tèh. Bubukna dipaké nalika masak sanes gula, anu stevia 25 kali langkung amis.

Sirop maple

Dasar sirop nyaéta sukrosa, dilarang pikeun jalma anu nganggo diabetes. Kanggo kéngingkeun 1 liter sirop, 40 liter jus maple gula dipeluwap. Tangkal ieu tumuwuh di Kanada. Nalika milih sirop maple, disarankeun pikeun ngulik komposisina. Upami gula sareng pewarna kaasup, maka ieu mangrupikeun palsu anu tiasa negatip mangaruhan kaséhatan. Produk ditambah kana pancakes sareng waffles.

Komposisi sareng sipat pemanis manis

Gula mangrupikeun salah sahiji produk anu pang populerna di dunya, tapi mastikeun contraindicated pikeun sababaraha urang. Janten, gula dilarang di diabetes mellitus, pankreatitis akut sareng kronis, nekrosis pankréas sareng panyakit pankréas sanés.

Ogé, gula henteu disarankeun pikeun osteoporosis sareng karies éksténsif, sabab tiasa nganyenyerkeun masalah kasakit ieu. Salaku tambahan, gula kedah dikaluarkeun tina dahareun kanggo sadaya jalma anu ngawaskeun angka sareng beuratna, kalebet atlit sareng fans kabugaran.

Sareng tangtosna, gula matak tiasa dikonsumsi ku jalma-jalma anu taat kaédah anu séhat, sabab éta dianggap produk anu ngabahayakeun, teu aya sipat anu mangpaat. Tapi naon anu tiasa ngagentos gula? Naha aya suplemén anu ngagaduhan raos amis anu sami terang?

Tangtu, aya, sareng aranjeunna disebut pemanis. Sweetland sareng Marmix pemanis, anu ratusan kali langkung amis tibatan gula biasa, janten beuki populér ayeuna. Pabrikan nyatakeun yén aranjeunna leres henteu bahaya ka awak, tapi éta leres pisan?

Pikeun ngartos masalah ieu, anjeun kedah terang naon anu mamanis Sweetland sareng pemanis Marmix diwangun ku, kumaha éta diproduksi, kumaha mangaruhan jalma, naon mangpaatna sareng ngarugikeun pikeun kaséhatan. Ieu bakal ngabantosan ngadamel pilihan anu leres sareng, janten, salamina nyerah gula.

Sweetland sareng Marmix sanes pemanis biasa, tapi campuran gantian gula anu béda. Komposisi kompleks mantuan pikeun nyumputkeun kamungkinan kakurangan tina aditif dahareun ieu sareng ngantebkeun kaunggulanana. Janten Sweetland sareng Marmix ngagaduhan raos amis anu murni, sami sareng raos gula. Dina waktos anu sami, pait karakteristik seueur pemanis praktis henteu aya di antarana.

Salaku tambahan, Sweetland sareng Marmixime gaduh résistansi panas anu luhur sareng henteu leungit sipatna sanajan kakeunaan suhu luhur. Ieu ngandung harti yén aranjeunna tiasa dianggo dina nyiapkeun rupa pastri amis, dijagaan, macét atanapi compotes.

Kauntungan penting séjén tina Sweetland sareng Marmix nyaéta eusi kalori enol sareng nilai diet anu luhur. Sakumaha anjeun terang, gula kalori teu biasa - 387 kcal per 100 g. produk. Ku alatan éta, pamakéan manisan sareng gula sering dibayangkeun dina tokoh dina bentuk pasangan atanapi tilu pon tambahan.

Samentara éta, Sweetland sareng Marmix ngabantosan ngajaga tokoh langsing tanpa rébat atanapi larangan anu ketat. Ngaganti gula biasa sareng aranjeunna, jalmi tiasa kaleungitan sababaraha pon tambahan mingguan tanpa nyerah dessert sareng inuman bergula. Ku sabab kitu, suplemén gizi ieu dipikabutuh dina gizi masarakat anu ngalaman obesitas.

Tapi kauntungan anu paling penting tina Sweetland sareng Marmix tina gula biasa nyaéta bahaya lengkep pikeun pasien kalayan diabetes. Pemanis ieu henteu aya pangaruhna kana gula getih, sareng ku kituna henteu tiasa nganyahokeun serangan hiperblisemiaemia pasén.

Sumawona, aranjeunna aman salamet kanggo kasehatan, sabab henteu kaserep dina peujit manusa sareng dipiceun lengkep tina awak dina 24 jam. Aranjeunna kalebet ngan ukur gantian gula anu diidinan di Eropa, anu henteu mutagén sareng henteu mendorong pengembangan kanker sareng panyakit bahaya anu sanés.

Komposisi Sweetland sareng Marmix:

Aspartame mangrupikeun gaganti gula anu 200 kali leuwih amis tibatan sukrosa. Nu amis tina aspartame lumayan lambat, tapi tetep lila. Éta gaduh résistansi panas anu handap, tapi éta henteu gaduh rasa ekstrim. Dina campuran ieu dimangpaatkeun pikeun manjangkeun rasa amis sareng nétralkeun pait lampu tina pemanis sanésna.
Kalium Acesulfame ogé pemanis 200 kali langkung amis ti batan gula biasa. Acesulfame tahan pisan kana suhu anu luhur, tapi dina konsentrasi anu luhur, éta ngagaduhan rasa pait atanapi logam. Ditambahkeun kana Sweetland sareng Marmix supados ningkatkeun daya tahan panas na,
Natrium saccharinate - gaduh rasa anu amis parah, tapi ngagaduhan rasa logam anu diucapkan. Gampang tahan suhu nepi ka 230 derajat. Éta henteu telat di cai, janten dianggo ukur sareng pemanis sanés. Dina campuran ieu dimangpaatkeun pikeun ningkatkeun rasa amis sadaya aditif dahareun sareng ningkatkeun daya panasna,
Natrium sitklamat 50 kali langkung amis tibatan gula, ngagaduhan raos amis anu bersih sareng henteu dirobih nalika diobati. Dina persentase leutik populasi, éta bisa diserep dina peujit, ngabalukarkeun akibat négatip. Éta mangrupikeun bagian tina Sweetland sareng Marmix pikeun masker aftertaste pait.

Harmoni, pedah, aman aman ku pemangis

Pamanis biasa dianggo dina gizi pasien kalayan diabetes, tapi ayeuna aranjeunna aktip dianggo dina industri sareng industri farmasi, sareng pencinta diet kantun henteu tiasa dilakukeun tanpa aranjeunna. Hese kanggo konsumen ngarti, sareng produsén sok milih naon anu langkung nguntungkeun. Tapi upami urang masak kadaharan urang nyalira, urang tiasa nganggo anu langkung séhat, sareng milih rasa "urang nyalira".

Pamanis alami

Daptar ieu ogé kalebet glukosa - karbohidrat paling penting, sumber tanaga pikeun manusa, dipikanyaho yén uteuk teu tiasa jalan upami éta.Sakumaha aturan, glukosa dianggo dina industri farmasi sareng dina perawatan pasien, dina bentuk murni - sigana sadayana terang yén anu dikaluarkeun sacara intravena, glukosa jarang dianggo dina industri pangan.

Paman xylitol anu alami, anu ngingetkeun tina rasa kumbang atanapi gula tebu, langkung seueur disebatkeun dina rasa ieu: saha anu teu acan nguping ngeunaan permen karét "Dirol"? Di loba nagara, xylitol dipaké dina industri kadaharan, farmasi, industri kosmetik - ieu mangrupikeun cuci mulut, odol, tablet, sirop, manisan, produk sareng produk sanés. Narikna, produk kalayan xylitol ampir henteu kapang. Xylitol dicandak tina tutuwuhan - éta dipendakan dina buah sareng sayuran, tapi ayeuna cobs jagong, babakan birch sareng husks katun parantos janten sumberna. Xylitol janten dikenal di Éropa baheula: éta ditampi di dinya dina abad ka-19, sareng énggal-énggal sadar yén éta aman pikeun penderita diabetes. Awak urang normal ogé ngahasilkeun éta - ieu kajadian nalika karbohidrat ngarobih na ati. Teu leuwih ti 50 g tina xylitol tiasa dikonsumsi pér poé.

Éropah - Perancis - kapanggih sareng sorbitol, sareng ogé dina abad XIX - dicandak tina buah rowan. Siga xylitol, sanés karbohidrat, tapi alkohol poliétropik, dina bentuk bubuk éta larut dina cai, sareng anu diabétes nganggo gaganti gula - anjeun tiasa mésér sorbitol di mana-mana jabatan dahar séhat. Matak henteu amis sapertos gula, tapi langkung seueur kalori, dina industri pangan éta ditambah manisan, jams, inuman, pastry - cookies kalayan tetep seger deui sareng henteu basi. Duanana ahli kosmétik sareng tukang ubar nganggo sorbitol - éta dina tablet asam askorbat, anu dipikacinta pisan ku barudak, éta ogé dianggo dina nyiptakeun kertas, kulit, jsb. Dinten sorbitol ieu dicandak tina sababaraha buah beri - kecuali abu lebu, éta mangrupikeun duri, hawthorn, cotoneaster - ogé tina pinas, ganggang, sareng pepelakan sanésna. Hal ieu dianggap aman, tapi upami disalahgunakeun, efek samping anu pikaresepeun teu muncul: kalemahan, pusing, kembung, seueul, sareng sajabana Dosis anu disarankeun sakitar 30 g per dinten.

Fruktosa mangrupikeun karbohidrat sederhana, amis pisan - langkung amis tibatan glukosa. Éta aya dina sél ampir sadayana organisme hirup, tapi sumber utama nyaéta buah amis, buah beri sareng sayuran, lebah madu.

Mangpaat na parantos lami kabuktosan ngalangkungan ékspérimén: fruktosa ditolerir saé kalayan diabétes, sareng upami anjeun ngagentuh gula ku éta, kamungkinan buruk huntu dikurangan ku 30%. Aranjeunna ngagunakeun éta salaku penggantian gula dina industri sareng masak bumi, dina apotékologi sareng obat. Hal ieu dipercaya yén éta gaduh sipat obat kuat, janten disarankeun pikeun atlit sareng jalma anu kagiatan na pakait sareng setrés fisik sareng méntal.

Pamanis nalika kakandungan: anu mana pengganti gula tiasa reuneuh

Wanoja hamil, dina raraga orokna tiasa mekar saé sareng janten séhat, kedah tuang saimbang. Ku alatan éta, nalika kakandungan, konsumsi katuangan tangtu kedah dikirangan. Barang-barang utama dina daptar anu dicaram nyaéta minuman sareng tuangeun anu ngandung gantian gula alami.

Penggantian artipisial mangrupikeun bahan anu nyiptakeun amis. Seueur jumlah pemanis dipendakan dina seueur produk, anu kalebet:

manisan
inuman
Konfigurasi
piring amis.

Ogé, sadaya pemanis tiasa dibagi jadi dua kelompok:

ngagantian gula kalori anu luhur
pemanis non-gizi.

Pamanis anu aman pikeun awéwé hamil

Paturis anu kagolong kana kelompok munggaran nyayogikeun awak sareng kalori anu teu aya gunana. Langkung tepat, zat nambahan jumlah kalori dina dahareun, tapi ngandung jumlah minimum mineral sareng vitamin.

Pikeun awéwé hamil, ieu pemanis ukur tiasa dianggo dina dosis leutik sareng ngan nalika henteu nyumbang kana beurat beurat.

Nanging, sakapeung ngagentos gula sapertos kitu henteu disarankan. Anu mimiti, pemanis henteu kedah dikonsumsi nalika kakandungan upami indung anu nyangka kakurangan ti sagala rupa jinis diabetes mellitus sareng ngagaduhan résistansi insulin.

Jenis munggaran ngeunaan penggantian gula penting nyaéta:

sukrosa (dijieun tina tiwu),
maltosa (dijieun tina malt),
Ngadu
fruktosa
dékstrosa (dijieun tina buah anggur)
pemanis jagong.

Pamanis dimana teu aya kalori anu kagolong kana kelompok kadua ditambah kana dahareun dina dosis minimal. Seringna, pemanis ieu dianggo dina ngahasilkeun katuangan diet sareng inuman karbonat.

Gantian gula anu anjeun tiasa nganggo nalika kakandungan diantarana:

Naon anu ngabahayakeun pemanis?

Numutkeun dokter sareng sababaraha ahli nutrisi, pamakean pemanis jieunan henteu langkung parah tibatan panggunaan gula alami sareng pengganti alam anu asli. Naha éta?

Henteu kéngingkeun sacara mandiri nganggo pemanis jieunan anu tangtu! Taroskeun ka panyayapan kaséhatan anjeun sateuacan ngamimitian perlakuan.

Diét Coke sareng mitos séjén anu maéhan kaséhatan anjeun!

Pariwara ayeuna nyaring "ngajerit" ngeunaan produk diet anu konon (sodas, jus, permenan kalori rendah) anu bakal ngabantosan anjeun leungit beurat sareng dina waktos anu sami ngecas deui anjeun sareng énergi. Tapi éta?

Kami geus nyusun mitos anu pang populerna ngeunaan produk anu ngandung pemanis.

Mitos 1: Soda nganggo kecap "diet" henteu tiasa ngabahayakeun.

Sakur soda anu ngabahayakeun pikeun kaséhatan, naha dilabélan "lampu" atanapi "gula bebas". Bédana ngan ukur aya dina diet soda, gula alami diganti ku pemanis (aspartame atanapi sukrosa). Leres, eusi kalori cai sapertos kitu rada kirang tina inuman amis biasa, tapi karusakan kaséhatan disababkeun ku produk diet kalayan gantian langkung seueur tibatan soda biasa.

Mitos 2: Sirop gula leuwih hade tinimbang gula.

Pikeun kahiji kalina parasaan karusakan artifisial, para pembeli narik perhatian ka alternatif anu nembe kapendakan - sirop glukosa-fruktosa. Iklan produk ngaku yén produk kalori teu kosong. Hasilna, pamindahan pariwara éta disebat tipuan para nasib anu gampang ditoléhkeun: duanana sirop sareng gula diwangun ku campuran fruktosa sareng glukosa (kira-kira 1: 1). Jadi gula sareng sirop gula mangrupikeun sami. Kacindekan: pangan sasarengan ngabahayakeun dina jumlah ageung.

Mitos 3: Pamanis nyaéta pil diet.

Pemanis henteu panacea pikeun kabiasaan beurat. Aranjeunna henteu gaduh pangaruh farmakologis anu dituju pikeun leungitna beurat. Ku ngagunakeun pangganti gula, anjeun ngan ukur nurunkeun asupan kalori dina diet anjeun. Janten, ngagentos gula sareng pemanis dina masak ngamungkinkeun anjeun ngahemat sakitar 40 g gula unggal dinten. Tapi ku pendekatan anu serius, ku cara ngurangan asupan kalori sareng nganggo diet anu saimbang, babarengan sareng kagiatan fisik, anjeun tiasa ngirangan beurat. Dina waktu anu sami, karugian utama pemanis kedah diinget - seueur di antarana ningkatkeun napsu anjeun, anu tebih tina panangan anjeun.

Pendapat dokter sareng ahli gizi

Pamanis sintétis henteu tinggi kalori, tapi bahaya pisan pikeun kaséhatan. Candak soda naon di toko - pikeun sabagian cai sapertos kitu bakal dilakukeun dina dasar aspartame (sakapeung disebut "nutrisvit"). Pamakéan penggantian gula ieu dina industri inuman pisan mangpaat - 200 kali langkung amis tibatan sukrosa. Tapi aspartame henteu tahan kana perlakuan panas. Nalika dipanaskeun nepi ka 30 derajat, formaldehida - karbénogen kelas - dileupaskeun tina cai karbonated Kacindekan: efek samping aya di tukangeun unggal pengganti buatan. Pamanis ngan ukur tiasa dianggo dina rekomendasi dokter.

Pamanis buatan mangrupikeun aditif katuangan kimia. Gula tiasa diganti sareng buahan garing sami anu ngandung frukosa. Tapi ieu fruktosa rada béda. Buah ogé amis, tapi produk alami. Bahkan madu mangrupikeun mulut, tapi ukur alami. Tangtosna, éta langkung mangpaat pikeun ngagunakeun produk anu alami anu masihan kami tibatan pasangan sintétikna.

Kamampuhan pikeun ngirangan beurat ku ngagentos gula alami sareng pemanis buatan ogé tiasa gaduh sisi flip - kimia ngarusak sistem pencernaan, ginjal sareng ati. Janten, saccharin tiasa ngabalukarkeun tumor sareng batu dina hampru. Pamanis nyababkeun bahaya serius ka awak sareng anjeun tiasa nganggo ngan sakumaha diarah ku dokter anjeun.