Indéks glikemik kacang: héjo sareng beureum, kaléng

Aya kira 200 jinis kacang, aranjeunna dibédakeun ku warna sisikian, rasa sareng ukuran. Anu paling kasohor nyaéta kacang legok sareng sisikian, ti dinya anjeun tiasa masak seueur tuangeun séhat. Kacang biasana digodog, dibébaskeun ku sababaraha rupa, sareng mashed tina sisikian, parut masak, ngadamel tuang kanggo pai. Hatur nuhun kana panggunaan produk, anjeun tiasa ningkatkeun kaayaan awak, ngabersihan getih.

Pikeun gizi pasien kalayan diabetes, kacang-kacangan mangrupikeun diperyogikeun, sabab dina komposisina aya seueur protéin, sami sareng protéin tina daging. Séréal beunghar asam amino, vitamin, aranjeunna ogé sareng gancang kaserep ku awak manusa. Saratus gram produk pikeun 2 g lemak sareng 54 g karbohidrat, eusi kalori kira-kira 310 kcal. Indéks glikemik tina kacang nyaéta 15 dugi ka 35 poin.

Gumantung kana jinis kacang, éta ngandung jumlah magnesium, kalium, fosfor, kalsium, walirang sareng séng. Ayana beusi ngajadikeun kacang ngan ukur produk anu penting pikeun anémia (anémia).

Aya ogé seueur vitamin B, A, C, PP dina kacang, tapi aranjeunna nilaina produk paling seueur sabab ngandung sajumlah vitamin E, zat ieu mangrupikeun antioksidan anu alus sareng ngabantosan nyegah patologi saluran darah sareng jantung. Ayana éta babarengan sareng asam askorbat (vitamin C) ngabantosan penderita sacara signifikan ningkatkeun kualitas visi.

Seueur jalma terang yén kacang buncis ngabantosan kaayaan kalayan panyakit ginjal, plato ti dinya gaduh harta diuretik anu kuat. Produk bakal moal aya gunana pikeun masalah sapertos kieu:

overwork
kacapean saraf
sering kaayaan stres.

Sumawona, henteu ngan ukur séréal sareng kacang polong héjo, tapi ogé buah garingna, ti mana dekokna disiapkeun pikeun nurunkeun kadar gula getih, mangfaat kanggo saurang pasén.

Naon éta indéks glikemik

Indéks glikemik mangrupikeun indikator anu nunjukkeun eusi glukosa dina produk éta. Dina basa sanésna, éta nangtukeun sabaraha gula tiasa nambih saatos tuang.

Perlu kahartos yén GI mangrupikeun konsép kondisional, glukosa dipoto salaku dasarna, indéksinana 100, indikasi produk sanésna biasana diukur tina 0 dugi ka 100, gumantung kana kadar asimilasi ku awak manusa.

Kadaharan kalayan GI anu luhur nyayuh kanaékan tingkat gula anu gancang, gampang dicerna ku awak. Produk kalayan indéks GI minimal ningkatkeun konsentrasi glukosa lalaunan, kumargi karbohidrat dina tuangeun sapertos kitu henteu langsung kaserep, nyayogikeun sabar sareng raos suhuring.

Kukituna, indéks glikemik bakal nunjukkeun kumaha gancang ieu atanapi katuangan éta janten glukosa getih.

Bodas, hideung, kacang beureum, siliculose

Séréal bodas ngagaduhan sadayana mangpaat anu aya dina komposisi ieu, tapi, kauntungan utami nyaéta kamampuan sacara efektif mangaruhan indeks glikemik, ngatur fungsi otot jantung, sareng ningkatkeun kaayaan pembuluh getih.

Kadé pentingna yén produk saturates awak diabétes kalayan vitamin, microelement anu ngagaduhan antibakteri, ngaktifkeun sipat prosés regeneratif, nyumbang kana penyembuhan gancang retakan dina kulit, luka sareng borok.

Rupa buncis hideung ogé mangpaat pikeun pasén diabétes, perlu pikeun jenuh awak sareng unsur renik anu berharga, aranjeunna ngabantosan ngajagi inféksi, virus. Buncis beureum ogé cocog salaku prophylactic ngalawan gangguan tina saluran pencernaan, éta ngabantuan ngalereskeun prosés métabolik sareng mangrupikeun alat antimikrobial anu épéktip. .

Dokter di saindenging jagad nyarankeun nyarankeun perhatian khusus pikeun produk sapertos kacang héjo, éta pisan mangpaat dina diabetes mellitus tina jinis munggaran sareng kadua. Produk sapertos positif mangaruhan kaayaan umum awak manusa, sareng henteu paduli metoda pamakeanana.

Bahan penyembuhan anu nyusun kacang bantosan ngabantosan:

évakuasi racun salaku épéktip
ngatur komposisi getih,
glukosa handap
miceun produk buruk, racun tina awak.

Dinten ayeuna, macem-macem asparagus kacang disebut jinis panyaring, anu daun bahan mangpaat dina awak penderita sareng ngaleungitkeun komponén anu ngabahayakeun. Diingetkeun yén pangaruh anu sapertos kitu salami lami, awak pasien ngabersihkeun sareng janten langkung ngora, tahan sagala jinis panyakit tepa.

Aplikasi tina Bean Sashes

Kacang buncis henteu langkung gunana tibatan séréal. Bagian ieu pabrik mangrupikeun struktur anu sami sareng protéin asalna sato, sami pisan sareng insulin hormon, anu dihasilkeun ku awak.

Salaku protéin anu kaceluk diwangun ku asam amino, aranjeunna duanana beunghar ku kacang polong sareng garing. Nalika protéin asup kana saluran pencernaan, awak janten jenuh, sareng protéin na diproduksi, kalebet insulin.

Salian asam amino dina komposisi kacang sapertos kitu, vitamin kelompok B, C, P, rupa-rupa unsur renik, jumlah serat. Unggal zat ngabantuan normalkeun koléstérol dina getih, nyandak bagian aktif dina sékrési insulin.

Urang tiasa dicindekkeun yén kacang, henteu paduli jinisna sareng metode persiapan, mangrupikeun produk anu teu penting anu ngabantosan pikeun nyegah sareng nyegah diabetes.

Resep Kacang Sehat

Terapi diet pikeun diabetes tiasa kalebet ngan ukur kacang pindang, diidinan masak rupa-rupa masakan ti produk. Mangpaat pisan pikeun tuang sup murni murni tina kacang bodas, pikeun nyiapkeun anjeun kedah nyandak 400 g produk sapertos kitu, garpuh leutik kol, bawang daun, cengkéh bawang bodas, sababaraha séndok tina kaldu sayur, sapotong minyak sayur, endog pindang, rempah-rempah sareng uyah secukupnya.

Mimiti, bawang bodas, bawang, rempah dipasihan dina panci leutik dugi ka lemes, teras kembang engkol, kacang, dipotong janten bagian anu sami, tambahna. Hidangan dituang sareng kaldu, dibawa ka kulub, teras dikulubkeun deui 20 menit.

Sup ieu dituang kana Blénder, ditumbuk kana kaayaan puri cair, teras dituang deui kana loyang. Dina tahap salajengna, tambahkeun sayuran, asin, lada sareng kulub salami sababaraha menit deui. Ngawula ka piring anu tos siap nganggo endog hayam dicincang. Kacang kaléng anu siap henteu cocog pikeun piring ieu.

Anjeun tiasa nyiapkeun piring anu saé tina kacang héjo, contona, éta tiasa janten salad. Anjeun kedah nyandak:

kacang polong - 500 g,
wortel - 300 g
anggur atawa cuka apal - 2 sdm. l
minyak sayur - 2 sdm. l
rempah, uyah, bumbu raos.

Cai dibawa ka kulub, rada asin sareng pindang kacang héjo, wortel dicincang di dinya salami 5 menit. Saatos waktos ieu, produk kasebut dialungkeun ka colander, lemes cairan, dialihkeun ka piring jero, dipengalaman ku rempah, cuka sareng herba.

Alternatipna, anjeun tiasa ngadamel salad kacang asparagus sareng tomat, sapertos kacang sapertos gaduh indéks glikemik 20 poin. Perlu dicandak:

kilogram kacang string,
50 g bawang
300 g wortel
300 g tomat seger.

Secukupnya, anjeun kedah nambihan dill, peterseli, cabé hideung sareng uyah.

Masak dimimitian ku kanyataan yén kacang dikumbah, potong buah leutik, dituang kalayan cai anu ngagolak sareng diidinan solokan cai. Teras wortel sareng bawang sacukupnya dicincang, enteng digoréng dina sakedik minyak sayur dugi ka lemes. Dina tahap salajengna, tomat dialirkeun kana coét daging, ngagabungkeun sagala komponén teras lebar dina oven, masak 20 menit dina suhu 180 derajat.

Perlu nyimpen piring dina kulkas; éta tiasa didamel tiris sareng panas.

Mangpaat sareng ngarugikeun kacang

Pasti, produk buncis cukup kapaké sareng henteu ngabalukarkeun spike gula getih, tapi produkna ogé ngagaduhan sipat anu ngabahayakeun. Janten, éta provoke formasi gas kaleuleuwihan dina peujit. Pikeun ngaleungitkeun pangaruh ieu dina piring dimana kacang anu dieusian, nempatkeun lambaran lada.

Upami aya saurang pasien nyiksa panyakit sababaraha, anjeunna tiasa janten kaserang kaséhatan ti tuangeun kacang. Pasén kalayan diabetes pisan kirang ditolerir upami aranjeunna gaduh prosés radang akut atanapi kronis dina pankréas, cholecystitis. Kalayan rematik gouty, jade, kacang-kacangan bakal ngangsonan komplikasi sareng serangan énggal anu anyar.

Teu pikaresepeun dahar kacang héjo, éta bisa jadi beracun. Éta ogé hadé pikeun henteu ngabebaskeun kacang sareng lemak atanapi protéin sato salami masak, sabab ieu sacara signifikan bakal ngurangan nyerna.

Anjeun kedah terang yén aya larangan anu sanés dina panggunaan produk anu dimasak, contona, éta langkung saé ngaleungitkeun kacang buncis tina penderita diabetes:

kalayan réaksi alérgi, anjeunna kacang sareng kacang,
nalika kakandungan, nyusoni.

Upami pasien hoyong ngalebetkeun produk dina diet, perlu konsultasi heula ka dokter, ngan anjeunna tiasa masihan saran anu akurat ngeunaan metode persiapan sareng jumlah kacang. Ngan upami kaayaan ieu patepung tiasa urang ngarepkeun yén awak bakal meunang kauntungan anu maksimal sareng panyakit éta moal langkung parah.

Hiji ahli dina pidéo dina artikel ieu bakal ngobrol ngeunaan kauntungan kacang di diabetes.

Sipat mangpaat tina kacang.

Sakumpulan sakabeh vitamin - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - jarang dina produk naon anu anjeun tiasa mendakan rupa-rupa sapertos kitu! Salaku tambahan, kacang ngandung protéin anu aktif dugi ka 25%, anu dina nilai nutrisina langkung seueur jinis-jinis daging. Sareng éta sanés! Protein anu aya dina produk ieu diserep ku awak urang ku 70-80%% - angka kasebut katingalina pisan.

Indéks Glikemik Kacang gumantung kana spésiés. Bodas - 35, beureum - 27 sareng kacang héjo ngagaduhan GI ngan 15 unit. Dina waktu anu sami, éta patut nengetan kanyataan yén indéks glikemik kacang kaléng nyaéta 74 unit. Hal éta luhur sabab gula dianggo pikeun dijagaan.

Kusabab kanyataan yén kacang panjang ngagaduhan rupa-rupa sipat anu mangpaat sareng vitamin, para ahli gizi ny nyarankeun hal éta minangka gizi anu dicegah sareng terapi pikeun sagala rupa panyakit. Dina daptar ieu anjeun tiasa dicatet:

- diabetes mellitus - éta gaduh pangaruh sapertos insulin, ngirangan tingkat glikemia dina getih, ningkatkeun métabolisme
- Tberkulosis,
- atherosclerosis, hiperténsi, jsb.

Pamakéan kacang ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi ati, nyageurkeun prosés radang. Masakan ti éta disarankeun pikeun asam urat sareng kanggo sagala rupa gangguan dina sistem saraf.

Kalayan indéks glikemik kacang kami terang kaluar.

Abdi henteu nyangka wartoskeun pikeun ngapihkeun sipat kosmetik produk ieu. Cleopatra nganggo masker pameunteu tina kacang. Nya, kaéndahan modéren, pikeun ngahontal pangaruh rejuvenating sareng ngaleungitkeun kedutan, kulub buah kacang, ngagiling aranjeunna kana tabung sareng campur sareng jeruk nipis sareng minyak sayur.
Kadang-kadang nambihan buckthorn laut atanapi madu.

Indeks Glikemik String Bean

Dina Internét anjeun tiasa mendakan inpormasi yén GI kacang string mangrupikeun 10 unit, sareng 15 unit, sareng 42 unit. Abdi mikir yén anjeun tiasa mendakan seueur hartos deui.

Pikeun kapentingan anjeun sorangan, ngetik dina milarian Yandex, Google (atanapi naon anu anjeun pake di dinya) ungkapan: "senar kacang"Atanapi hal anu sami, teras tuturkeun tautan. Penjajahan panasaran.

Dimana tokoh-tokoh ieu asalna nyaéta sajarah nyaéta jempé. Boh panulis artikel nyandak éta tina impianna, felts ditebak di lapangan kopi, atanapi meureun aranjeunna ngagambar sababaraha kartu ti dek sareng ngitung jumlah titik.

Sareng seueur pamiarsa teras nyobian ngarang diet dumasar kana situs anu munggaran aranjeunna peuntas.

Éta lepat sareng anjeun? Naha anjeun nganalisa inpormasi, ngabandingkeun sumber? Atanapi sigana anjeun gaduh laboratorium anjeun sorangan sareng ékspérimén pikeun ngalaksanakeun percobaan?

Atas. Paling dipikaresep, saatos maca garis ieu, anjeun heran dina kekacauan anu diparéntahan sareng IPK-na ieu dina Internét. Leres, ieu mangrupikeun pi lengkep ... (mung sora anu ricit, sanés kecap anu anjeun pikirkeun pikeun diri anjeun).

Kuring ningali yén anjeun teu acan percanten kana bebeneran kecap-kecap abdi. Kuring nyebatkeun - asupkeun kana mesin pencari "kacang GI kacang" sareng turutan sababaraha tautan. Ayeuna ayeuna anjeun teu gaduh mamang. Ujug-ujug, kuring ogé ngabohong ka anjeun, ngahianat impian sareng nasib kuring nyaritakeun dina kandel béda salaku kabeneran. Sareng nalika anjeun yakin yén kuring nyarioskeun bebeneran, teraskeun maca kalayan tingkat percepatan anu béda dina kecap-kecap kuring.

Sareng anu saé. Upami ditaroskeun di luhur: "Naha anjeun gaduh subjek tés sareng laboratorium?", Anjeun parantos ngajawab "henteu", maka anjeun terang - ayeuna anjeun gaduh subjek tés, anggapkeun éta, tapi langkung seueur deui. Ayeuna balik deui ka domba urang. Ieu kanggo jalma anu nyandak indikasi GI tina siling sareng nyasabkeun anjeun.

Naha urang "panulis" ngagaduhan salah setia sareng sadayana ngagaduhan nomer anu sami anu nunjukkeun GI tina kacang string?

Pikeun ngartos hal ieu, kuring ngirim anjeun maca tulisan basa Rusia anu pangsaéna ngeunaan indéks glikemik dina Internét. Leres, upami anjeun resep kana indéks misterius ieu, maka henteu maca tulisan ieu janten sakadar kajahatan ngalawan diri anjeun. Panulis pisan nandur modal dina seratan. Tong hilap hoyong anjeunna di dinya.

Kuring terang yén seueur, ningali volume tulisan, sacara geleng-geleng sirahna, ujar ka diri sorangan: "Leres, serius ...". Sareng éta sadaya. Teu aya pangajian sama sekali. Naha studi didinya - éta moal dibaca deui.

Tapi usaha anjeun, upami anjeun hoyong, anjeun tiasa maca tulisan anu pondok sareng henteu rumit dimana aranjeunna bakal palem di atas anjeun, henteu ngartos GI ngeunaan produk anu béda, sareng dumasar ieu, anjeun bakal ngitung sareng ngukur hiji hal pikeun diri anjeun di dinya.

Saha anu maca tulisan ngeunaan GI, anu ku sim kuring dirujuk, panginten parantos paham kana naon anu kajantenan. Tapi ngan ukur kanggo anjeun, anu maca dear. Leres, leres, khusus pikeun anjeun, sakumaha kanggo anu henteu acan maca tulisan - kuring ngajelaskeun sakeudeung.

Kanyataanna nyaéta prosedur anu parantos dikembangkeun pikeun nguji produk. Prosedur ieu dijelaskeun dina situs tina organisasi anu paling terpercaya dina bidang nangtukeun indéks glikemik. Jenis organisasi naon éta sareng jinis wéb anu parantos ditulis dina tulisan anu teu acan anjeun baca. Tapi kuring ngarasa yén kapentingan anjeun dina tulisan éta parantos ngahontal tingkat anyar. Anjeun sigana parantos tab dibuka. Diagak? Tur éta masihan harepan.

Janten di dieu. Prosedur kalebet tuangeun sahenteuna langkung seueur tina produk anu ditaliti nampi karbohidrat digestible 25 gram. Prosedur standar ngalibatkeun 50 g karbohidrat dicerna. Ieu, ku margi ogé ditulis dina tulisan anu kuring parantos bosen ngarujuk.

Sareng ayeuna urang nyandak kalkulator sareng cacah. Tapi ke heula, hayu urang mutuskeun naon anu urang badé lebet kana alat pinter ieu. Kami bakal ngenalkeun naon anu ditulis dina bungkusan.

Bungkusan béda, kacang héjo ogé aya béda. Aya kacang dimana ngan 100 gram karbohidrat per 100 gram, sareng sakapeung aya langkung ti 7,5 g.

Sareng ieu anu bénten langkung ti 2,5 kali.

Pikeun ulikan ieu, kami nganggo kacang handap:

Éta ngandung 3,7 g karbohidrat per ratus bagian.

Janten pikeun minimum diperyogikeun 25 g karbohidrat (sapertos anu dipiharep ku metode indéks glikemik), urang kedah nganggo 675 g produk ieu (25: 3.7 × 100 = 675).

Perlu ngagiling langkung ti 1,5 pakét dina hiji linggih, sareng ngalakukeun gancang-gancang (ku metoda, produk anu ditaliti didahar gancang).

Dina kasus kacang, dimana ngan 3 g karbohidrat, éta kedah tuang 830 g (jisim bakal langkung seueur nalika diasuh). Ulikan sapertos kitu mangrupikeun tés anu nyata pikeun saha waé anu tuang éta. Aya anu henteu bakal maot waé, teras-terasan ngaleungitkeun jalan glikemik tina tuangeun ilmiah.Aya batur, saatos tinggal kalayan pondok dina ranjang rumah sakit, bakal uih deui dina jajaran pemakan ilmiah, sareng urang bakal terang anu GI ngagaduhan kacang panjang.

Sareng, sigana mah dugi ka aya acan janten sukarelawan ngadahar kacang héjo dina ukuran ukuranana ageung. Dina naon waé, kuring teu tiasa mendakan pangajian sapertos di situs web Universitas Sydney.

Panginten, éta mangrupikeun ukuran bagian anu katémbong salaku tembok anu teu kabisaan di payuneun panaliti. Éta sababna "panulis" Internét kedah ngadamel kacang string GI tina sirah. Ieu mangrupikeun jawaban kana patarosan anu kuring naroskeun di luhur. Émut, aya patarosan anu parantos dilupakan di handapeun beurat sababaraha kali anu ngiringan patarosan? Sakedik pabalatak, tapi urang nempel struktur (patarosan - penjelasan - jawaban).

Sareng saprak kami henteu deui percaya panulis ti Internét, kami henteu mendakan jawaban dina halaman wéb Sydney University - éta waktosna pikeun ngaluncurkeun artileri beurat. Sareng dina hal ieu kuring bakal merias beurat. Ieu pendekatan anu lumayan.

Masakan 400 g kacang héjo, satengah bawang sareng 2 endog

Ulikan ieu maréntahkeun ka kuring. Urutan anu diterangkeun naon anu persis kedah ditaliti - ieu mangrupikeun piring spésér kacang héjo.

Kacang kedah janten Serbia atanapi Polandia. Lokasi kacang henteu janten syarat anu ketat - ieu mangrupikeun hajat. Kuring mendakan éta perlu pikeun nyugemakeun kahayang ieu - kacang senén Serbia dibésér.

Saatos damel dina artikel ngeunaan indéks glikemik, kuring masih ngagaduhan glukosa sareng skala dapur, anu ogé kalibet dina padamelan ieu. Tapi kuring henteu ngagaduhan jalur uji, sareng batré dina méter ampir ampir maot.

Ku alatan éta, dibésér:

Uji coba.
Batré CR2032.
Kacang beueus Serbia.
Endog hayam C0.

Kuring ampir teu hilap - langkung bawang.

Komposisi plato uji:

400 g kacang héjo beku.
2 endog endog C0.
87 g bawang (satengah bawang bombay).
Uyah (sigana mah kira-kira 4 g - henteu ditimbang).
Cai (1/2 volume kacang, sigana sakitar 300 ml - dituang dina panon).

Resepna anu disayogikeun ku palanggan, anu namina kuring mutuskeun pikeun tetep rusiah.

Ieu mangrupikeun 87 g bawang sapertos kitu:

Ieu kacang, bawang sareng cai:

Ieu kacang saatos 30 menit ti ngeureunkeun sakedap saatos ngagolak, sareng dua endog pecah sareng dicampur:

Poto bérés saatosna parantos disimpen dina awal katerangan Panaliti No. 1.

Kumaha atuh pangajaran na

Puasa sateuacan pangajian sakitar 15 jam.

Waktos anu dicandak kanggo tuang nyaéta 12 menit. Kustomisasi palanggan nyaéta yén piring didahar lalaunan. Upami anjeun émut, maka kanggo diajar indéks glikemik, katuangan anu ditaliti didahar gancang-gancang. Dina hal ieu, dahareun éta henteu damang.

Salian piring anu ditaliti, teu aya anu didahar atanapi diinum.

Dina jam kahiji, 10 pangukuran glukosa dina getih dilakukeun, sareng 6 pangukuran dina waktos diajar salajengna.

Gambar kurva gula tina piring.

Ku jalan kitu, pikeun ngitung GI ngagunakeun protokol khusus anu saluyu ISO 26642: 2010 ngan aya bagian leutik tina grafik ieu anu bakal dianggo. Anu dina bagan di handap ieu luntur warna beureum.

Fitur Grafik

Kaget, hiji menit saatos ngamimitian tuang, glukosa getih nyeuseup 0,6 mmol / L. Ieu sigana kusabab pelepasan awal insulin dina tanggepanana asupan katuangan dina beuteung, i.e. sékrési insulin teu dina glukosa, tapi dina asupan katuangan dina burih.

Titisan dina gula getih saatos ngamimitian tuangeun munggaran dirékam ku kuring dina percobaan anu diatur nalika nyerat tulisan ngeunaan GI. Kukituna, waktos ieu kuring parantos siap pikeun ieu sareng nyababkeun kagagalan ieu ku sababaraha conto getih dina awal percobaan. Tapi herananana sabaraha jumlah gula anu dicelup dina mung hiji menit saatos ngamimitian tuang. Sareng saatos ngamimitian tepung anu santai, i.e. kanggo menit ieu kuring tiasa nyorong langkung seueur kana kacang ieu kana peurih kuring, anu bakal nyababkeun burih ngabeledug sareng nyababkeun pelepasan sapertos péptida-1 (GLP-1 atanapi GLP-1), anu ningkatkeun sékrési insulin.

Aya hiji puncak ganda. Puncak munggaran dina 26 sareng 36 menit (5.6 mmol / L). Puncak kadua dina 53 menit (5.8 mmol / L). Dina hal ieu, puncak kadua nyaéta 0.2 mmol / L langkung luhur tibatan anu tiheula.

Parantos jam 74 menit aya jero jero dugi ka 4.6 mmol / L. Anu dipirig ku rasa lapar sedeng. Dina waktos anu sami, bagian anu dikonsumsi rada ageung - sanés saatos tuang, kaseueut burih raoseun. Moal lami deui raos lapar kaliwat, tapi muncul dina gagalna dugi ka 4.6 mmol / L dina 109 menit.

Kacindekan tina Studi Nomer 1

Gagasan seukeut menit saatos ngamimitian tuangeun tiasa disababkeun ku pangukur kasalahan (jajan cacad, salah sahiji éléktronika, atanapi anu sanés). Disarankeun ngulang percobaan éta, tapi kalayan jumlah ageung sampling getih sateuacan tuang sareng saatos enggal. Ieu bakal ngamungkinkeun pikeun ngartos naha kagagalan sapertos kitu di awal.

Penampilan atypical ti hiji puncak ganda nalika puncak kadua langkung luhur tibatan anu munggaran tiasa dijelaskeun ku 2 faktor.

Faktor anu pangheulana nyaéta piring ngandung karbohidrat nyerna saeutik. Kirang ti minimum anu dianggo pikeun nangtukeun GI.

Faktor kadua nyaéta yén tuangeun tuang lami ka lami - 12 menit. Nalika ngukur GI ieu dilakukeun gancang-gancang. Ieu panginten tiasa nyandak kuring sakitar 3-4 menit.

Pangaruh utama nyaéta kusabab faktor munggaran. Anu panginten, seueur jalma ngartos naha kakurangan karbohidrat dina ékspérimén tiasa ngabingungkeun pangaruh leres produk, tapi kanggo anu henteu acan ngartos, kuring bakal ngajelaskeun.

Dina jalma anu séhat, insulin dihasilkeun teu ngan ukur saatos tuang. Aya ogé kaluaran latar. Ati ngarecah glikogén anu disimpen di jerona, sareng glukosa dileupaskeun kana getih. Glikogén dina ngarobih utamina nalika awak kurang dina glukosa, i.e. teras nalika anjeun lapar. Insulin latar tukang ngangkut glukosa ieu tina glikogén ati kana sél.

Kusabab awak terus-terusan ngaleupaskeun glukosa sareng insulin kana getih, bahkan dina hiji burih kosong, indikator gula getih leumpang rada, tapi henteu tetep dina tingkat anu sami atanapi henteu ngan ukur terus turun.

Sasuai, upami dina uji hiji produk pikeun naék glukosa dina getih dahar teuing karbohidrat, maka latar turunna gula tiasa ngirangan turun-tumurun tina produk anu didahar, sareng hasil anu direkam henteu tiasa dianggap leres.

Sup na Kacang Kacang

Panaliti ieu maréntahkeun ka kuring ku para nasabah anu sami, anu namina parantos teu acan ka kuring parantos dicarios.

Pikeun ngabandingkeun hasilna leres, abdi kedah mésér kacang sami sapertos waktos ka tukang. Éta henteu basajan, tapi kuring nyusunna.

Kacang beueus Serbia.
Lancét.

A ngagression leutik ngeunaan lancét.

Lancet mangrupikeun alat pembuangan anu hadé pikeun menus awak (jarum).

Potret éta nuduhkeun kotak anu kuring nuju nganggo lancét. Henteu aya pilem bungkus pelindung dina éta. Sumawona, malah teu aya perlindungan pikeun muka, i.e. tutup éta ditutup dina pita (tingali poto), anu tiasa dikupas, nganggo lancét, nempatkeun lancet deui, sareng segel deui kasét. Cairan tiasa lebet kana kotak sapertos ngaliwat liang, bahkan lebu dina ukuran liangna. Sacara umum, kuring teu resep kaget ku pakét sapertos.

Teu kunanaon, kuring henteu bakal ambek perkawis ieu, kuring ngan ukur ngaharepkeun pamekar sareng produsén jalur ieu maot tina AIDS.

Hayu aranjeunna kéngingkeun hépatitis C.

Kéngingkeun aranjeunna sareng keretakan dina duaan tangan sareng éta.

Komposisi plato uji:

400 g kacang héjo beku.
911 ml cai (waktos ieu kuring ukur diukur).
5-6 g uyah (skala nunjukkeun boh 5 atanapi 6 g).

Pakét lengkep i.e. 400 g, dituang kana pan:

911 ml cai dituang, 6 g uyah ditambah:

Saatos ngagolak, sup na éta asak 16 menit deui.

Poto bérés saatosna disimpen dina awal katerangan Panaliti No. 2.

Kacindekan tina Studi No. 2

2 menit saatos ngamimitian tuang, aya naék gula getih. Ieu sigana kusabab turun naik gula getih sacara standar (mandiri tina tuangeun anu dipasihkeun). Ari kuring ngingetan yén sateuacan tuang, kuring ngarékam turun tina 0.2 mmol / l salami 2 menit.

Aya puncak ganda, anu nyababkeun "slide" grafis datar.

Perbandingan dua kajian

Ngabandingkeun dua kurva, éta tiasa ditingali yén anu mimitina ampir langkung di luhur. Kuring ngahubungkeun ieu sanés ngan ukur sareng metode masak kacang, tapi ogé kaayaan nagara. Hal ieu tiasa katingali yén dina mimiti kasusna aya gula getih anu rada luhur (5,5 mmol / l, upami ieu sanés kalepatan). Tangtosna, langkung saé kanggo malikan deui percobaan ieu, bahkan langkung saé, pikeun ngalaksanakeunna ogé kana jalma anu sanés. Pikeun nangtukeun indéks glikemik, ku jalan, produk diuji dina 10 jalma anu séhat anu béda. Tapi éta, nyaéta. Ieu masih nyata langkung saé tibatan anjeun tiasa mendakan di tempat sanés.

Lapar nalika ékspérimén sareng sup ka karaos langkung kuat tibatan dina ékspérimén sareng piring, dimana bawang sareng endog tambah.

Dina dua kasus ieu, aya puncak ganda, anu ngajadikeun slidena datar.

Lebar puncak ganda dina kasus kahiji nyaéta 24 menit (29-53), sareng dina kasus kadua 23 menit (16-39). Nanging sacara visual, bédana sigana langkung ageung kusabab kanyataanna, dina tumiba puncak henteu seukeut sapertos dina kadua. Ogé, ilusi tina bédana anu langkung ageung didamel kusabab kanyataan kurva kadua (sup) perenahna sahandapeun anu kahiji kusabab anu dipayung dina kurva mimiti diresmikeun salaku slide ngalawan latar dina kurva kadua, i.e. tingkat 5,2 mmol / L pikeun kurva kadua langkung luhur tibatan puncak maksimum, sareng anu mimiti éta nyaéta zona serelek (0.3 mmol / L kirang ti ukur pikeun burih kosong).

Puncak dina percobaan kadua langkung gancang. Ieu kajantenan parantos dina menit 16. Dina percobaan kahiji, éta dina menit ka-29.

Gagal maksimal dina percobaan kadua ogé saméméhna - dina menit ka-50. Dina mimitina - tanggal 74.

Sigana, jaman puncak anu beda kusabab ayana dina kasus munggaran aditif dina bentuk endog (lemak sareng protéin). Eksperimen kuring sateuacana ditambah minyak, anu kuring ngajelaskeun dina tulisan ngeunaan GI, ogé kasaksian kana vérsi ieu.

Hasil panemuan umum ti dua kajian

Dumasar kana hasil dua panilitian, éta tiasa nyarios yén 400 g (beurat atah) produk ieu ngumpulkeun gula dibandingkeun sareng momen sateuacan ngamimitian tepung ku ukur 0,3 mmol / l.

Dina dua kasus ieu, hiji puncak ganda dicandak, atanapi tiasa disarioskeun yén geser datar kalayan lebar puncak 23-24 menit. Panginten ieu disababkeun kusabab jumlah karbohidrat digestible per porsi - 23 g dina pangajaran kahijina (15 + 8 g tina bawang) sareng 15 g dina sadetik.

Perlu diinget yén kusabab eusi karbohidrat anu teu cekap dina dua panalitian, hasilna kedah dirawat kalayan ati-ati, sabab turunna glukosa dina getih bisa kabur sacara standar.

Jelas, tina sudut pandang nutrisi, kacang héjo mangrupikeun produk sareng kamampuan pikeun naékna minimal glukosa dina getih, sanaos kanyataan karbohidrat dina produk ieu mangrupikeun komponén gizi anu paling utama (paling). Malah sacara santun ngajantenkeun dina volume tiasa nginum gula sacara sakedik. Tapi dina waktos anu sami, satiety henteu tahan lami, khususna dina hal sup.

Babandingkeun sareng produk anu sanés

Kuring pikir bakal pikaresepeun pikeun anjeun ngabandingkeun kurva tina kacang sareng kurva tina produk sanés.

Kuring ngabandingkeun kurva sababaraha produk anu kuring diuji dina tulisan dina indéks glikemik kalayan ngagambarkeun kurva tina kacang hejo.

Perlu dicatet langsung yén perbandingan langsung bakal henteu leres, sabab bagian-bagian produk éta aya 80 gram karbohidrat, sareng dina pangajaran ieu ngan 15 sareng 23. Tapi tetep pikaresepeun. Leres?

Dina waktos anu sami, volume porsi kacang héjo dina kadua kasus langkung ageung dibanding uji sareng produk sanés.

Kuring nambihan kurva kana bagan ringkesan urang:

sangu-panjang bodas
gula sareng cai
curd amis sareng kismis tina tutuwuhan Piskaryovsk.

Upami anjeun milarian biasa dina kurva gula sareng sangu, maka ieu bakal janten pucuk anu saé sareng jero. Utamana anu katingali dina gula. Ieu ngandung harti yén produk ieu, dibandingkeun batur tina jadwal ngahijikeunana, nyaéta anu paling "pelonggokan" glukosa dina getih.

Tapi jalma anu ngagaduhan diabetes, sareng kitu aranjeunna terang yén gula sareng sangu bodas henteu produk anu saé pikeun aranjeunna.

Éta langkung pikaresepeun pikeun ngabandingkeun kacang sareng massa curd. Dina lontar, jisim éta cobong amis sareng dirasa salaku dessert. Pikeun meunang 80 g karbohidrat, anjeun kedah tuang produk 421 gram. Ieu ampir 2 bungkus. Ieu mangrupikeun bagian anu lumayan, anu teuas henteu tuang. Sareng sadayana ieu, bagian sapertos naék gula ngan dugi ka 5.8 mmol / l, persis pisan ku kacang string sareng bawang sareng endog. Sareng ieu sanaos kanyataan yén aya 3,5 kali langkung karbohidrat dina bagian tina keju pondok tibatan dina tuangeun kacang.

Tanggapan glukosa getih tina jisim curd sigana kusabab kanyataanna karbohidrat, produk ieu ogé ngandung protéin sareng lemak, anu jumlahna ampir sami sareng karbohidrat dina gram. Ieu dina gilirannana gelombang karbohidrat. Salaku tambahan, éta kéju pondok ngagaduhan indéks insulin anu tinggi atanapi, sakumaha indéks insulinemén ogé disebut. Sareng sabab aya pelepasan insulin, paningkatan glukosa dina getih tiasa diperkirakeun langkung handap tibatan upami bakal aya sékrési insulin dina jumlah anu langkung alit.

Rekomendasi

Saatos ngalaksanakeun dua percobaan buncis, sareng ngalaman kacang panjang sapanjang sadayana panjang saluran pencernaan, kitu ogé gaduh pangalaman sareng produk-produk sanés, kuring nyandak kabébasan nyarankeun ieu.

Masak kacang héjo nganggo minyak sayur.

Sakumaha kuring parantos nyerat, dina menit ka-36 saatos tuang sup, kuring parantos raoskeun rasa lapar anu kuat. Sahenteuna sakumaha kuat sakumaha anjeunna sateuacan tuang sareng langkung ti 13 jam puasa. Sareng dina menit ka-11 saatos tuang sup, rasa lapar karasaeun. Pikiran anu dipintal di sirah kuring: "Malahan, eksperimen anu dikutuk ieu atos parantos réngsé, sareng kuring tiasa tuang." Tapi saatos kabéh, éta henteu lulus 2 jam saatos tuangeun tuangeun.

Nalika kacang kalayan endog sareng bawang, aib sapertos henteu kajantenan. Lapar mah ditingali langkung ti sajam saatos tuang, teras dina waktos anu langkung lemah tinimbang sateuacan tuang. Eta saatosna ngiles, teras muncul deui, langkung ti jam satengah saatos tuangeun tuangeun. Malah teras langkung lemah tibatan tuangeun.

Piring sareng endog sareng bawang ngagaduhan karbohidrat langkung - satengah bawang (8 g karbohidrat), sareng ogé ngagaduhan langkung gemuk sareng protéin kusabab 2 endog hayam. Tangtosna, ieu sakuduna parantos kanyeri, tapi tacan aya teuing béda.

Di luhur, kuring parantos nyebat percobaan sareng nambihan minyak sayur, nalika gula kurva radikal robih bentukna. Salaku conto, nalika kuring nguji 80 g karbohidrat tina béas gandum panjang bodas kalayan minyak kembang matahari, rasa lapar ampir lengkep langkung saé tibatan 3 jam saatos réngsé tuangeun, sareng saatos 5 jam rasa lapar éta, tapi henteu kuat teuing. Nalika kuring diuji jumlah béas anu sami tanpa minyak sayur, saatos 2 jam rasa lapar janten kuat. Ari kuring mah ngingetan yén dina menit ka-36 saatos tuang sup tina kacang héjo, kuring ngarasa lapar kuat.

Upami anjeun hoyong ngaraos karaos langkung lami, teras minyak nabati bakal ngabantosan anjeun. Eusi kalori dahareun bakal nambahan sakedik, tapi dina tungtungna anjeun bakal kéngingan kusabab rasa kenyang anu langkung lami, ditambah nyayogikeun asam lemak anu bermanfaat. Salaku tambahan, tina bagian anu sarua karbohidrat, glukosa dina getih anjeun bakal naek kurang.

Nya, tangtosna, kuring nyarankeun kaasup kacang héjo dina menu diet anjeun upami anjeun henteu acan ngagaduhan.

Penghargaan

Sareng anjeun maca tulisan anu saé ngeunaan kacang héjo, teras anjeun kagum kana topik anu anjeun henteu hilap pikeun ngatur tulisan dina jaringan sosial. Atanapi hilap?

Tapi ieu henteu cekap pikeun anjeun. Sareng anjeun ogé nyerat koméntar.

Ku jalan kitu, panampilan tulisan ieu di dunya sanés ngan ukur merit kuring. Sakedik kirang ti pinuh nyumbang kana palanggan pangajaran ieu.

Nya, naon tulisan! - spinning dina sirah anjeun.Sareng anjeun henteu tiasa ngendalikeun dorongan, anjeun mutuskeun ngiringan tautan ieu supados nransperkeun hatur nuhun alit ka panulis. Saha anu terang, sigana ieu mangrupikeun pilihan syukur anu bakal ngorong anjeunna nyerat langkung sering dina blog, panginten ieu kumaha anjeun tiasa memotivasi anjeunna ngalaksanakeun riset anyar. Mémang, ti waktos nyerat tulisan ngeunaan indéks glikemik kana nyerat tulisan ieu, persis 3 taun, 4 bulan sareng 4 dinten parantos langkung. Henteu sering teuing, pikeun paniliti tulisan.

Naha anjeun hoyong panalungtikan anyar? - Kuring ngagaduhan aranjeunna!

Anjeun tiasa ngantosan batur mesen panalungtikan anyar ngeunaan produk anu dipikaresep ku anjeun ogé.

Anjeun tiasa ngantosan sareng ngaharepkeun yén panasaran alami panulis situsna bakal aya kabiasaan anjeunna, sareng anjeunna bakal ngalaksanakeun kajian anu anyar pikeun dirina, sapertos anu didamel dina tulisan ngeunaan indéks glikemik.

Anjeun bahkan tiasa percanten ka kaajaiban pisan - yén anjeun bakal mendakan sababaraha situs sanés dimana panulis sanésna ngalakukeun panalungtikan sapertos kitu.

Tapi upami anjeun leres-leres museurkeun kumaha glukosa getih bakal robih tina hiji produk atanapi piring, maka anjeun tiasa mesen ka kuring diajar ieu.

Jalma anu maca artikel ngeunaan GI parantos ngarti yén indéks glikemik mangrupikeun indéks anu teu jelas. Upami upami indéks ieu dihartikeun dina produk, kumaha kurva glikemik tina produk ieu tos teu kahartos. Iraha sareng sabaraha gula naék, mana anu dips, kumaha slides anu seukeut atanapi hipu? Henteu aya anu jelas. Sareng patarosan ngeunaan kapercayaan di IP ieu tina sababaraha situs, tetep aya hubunganana. Salaku tambahan, urang jarang tuang katuangan anu misah - urang khususna nyampur. Sareng milarian GI pikeun kombinasi produk (piring) umumna ampir teu mungkin.

Kukituna, upami contona, anjeun hoyong ngenalkeun produk énggal atanapi saé kana tuangeun anjeun, tapi gaduh pikahariwangeun ngeunaan ieu, anjeun tiasa mesen kuring diajar anu bakal masihan anjeun ideu ngeunaan pangaruh produk ieu atanapi saé dina glukosa getih.

Salaku kurva sorangan dina grafik, anjeun bakal nampi laporan analitis kuring ngeunaan ieu.

Hiji tulisan bakal ditulis dina situs ieu, anu sanés ngan ukur anjeun, tapi pamiarsa sanésna bakal ngalenyepan sakabeh kabeneran ngeunaan hiji produk anu tangtu. Sasuai, anjeun bakal nyumbang kana bubuka pangaweruh anyar di dunya.

Dina catetan pathos ieu ngeunaan mawa kanyaho ka dunya, hayu atuh anjeun tinggalkeun.

Indéks glikemik tina tipeu béda kacang

Gula getih mangrupikeun indéks glikemik. Nu leuwih luhur, leuwih ngabahayakeun produk pikeun anu sabar ku diabetes. Salian pangaruh kana getih, GI anu luhur tiasa ngakibatkeun gain beurat sareng deposit lemak.

Indéks glikemik tina buncis kacang:

kacang héjo - 15 unit.,
kacang beureum - 35 unit.,
kacang bodas - 35 unit.,
kacang kaléng - 74 unit.

Kacang pindang atanapi stewed kedah janten bagian tina diet sadayana anu patuh kana gizi anu ditangtoskeun sareng ngawaskeun glukosa dina getih. Pasién diabétes henteu kedah tuang kacang polong kaléng. Indéks glikemik anu parah nyaéta kusabab gula gula kana kacang nalika konservasi.

Nilai gizi

Kacang mangpaat henteu ngan ukur pikeun GI anu rendah, tapi ogé pikeun eusi protéin anu tinggi. Sipat ieu ngajadikeun haricot produk anu séhat pikeun atlit, jalma-jalma dina ngusahakeun kerja keras, bérés saatos gering parna. Eusi kalori kacang pindang rendah sareng rada beda dumasar kana béda dina rupa-rupa:

leguminous - 25 kcal,
beureum - 93 kcal,
bodas - 102 kcal,

Contraindications

Aya sababaraha larangan pikeun tuangeun kacang. Kacang kedah dikaluarkeun tina dahareun bisi kasakit:

Kacang dina karanjang

ati
peujit
exacerbation tina panyakit saluran cerna
pankreatitis
cholecystitis akut
cucuk
maag lambung sareng kaasaman tambah.

Jalma sepuh kedah ngabatesan konsumsi kacang, sabab parobahan anu aya hubungan sareng umur dina parah mangaruhan kacepetan nyerna legum.

Naon GI?

Indéks Glikemik Produk mangrupikeun ekspresi matématika pikeun ngarobah tingkat gula. Titik rujukan nyaéta indéks glikemis roti bodas atanapi glukosa - 100. Indéks glikemik 70 disebut luhur, sahandapeun 55 rendah, ti 56 dugi ka 69 - sedeng.

Nyerep dahareun anu laun, turunna saeutik tina gula saatos saatos tuangeun tuangeun indéks glikemik anu handap: sadayana ieu bakal mangaruhan paripolah saha waé. Produk sareng indéks glikemik paling handap:

sayur - peterseli, Basil, Basil, apu, timun, tomat, bawang, bayem, brokoli, radishes, kol, bawang bodas,
buah sareng buah beri - ampir sadayana kecuali kiwi, mangga, melon, cau, samangka, kismis sareng kaping,
kekacang - kacang, Kacang Kedelai, Bakar, Kacang, Kéju, Lentil,
Sereal - tipeu kecap, roti kecap, misan, bubur mutiara sa'ir dina cai, pasta tepung tipung, oatmeal, roti gandum.

Insulin, anu asup kana getih langkung seueur kalayan gula, ngarangsang produksi énzim khusus anu ningkatkeun volume deposit lemak sareng ngajagi tina karusakan. Sareng upami pankréas ngahasilkeun jumlah normal insulin sapopoe, maka éta, sabalikna, mantuan ngarobih lemak sareng ngirangan beurat awak total. Tétéla yén nalika katuangan anu ngandung kandungan gula anu luhur sareng indéks glikemik (roti bodas, loaf) aya dina diet urang, beurat awakna boh nangtung kénéh atanapi tumuh.

Indéks glikemik pikeun pemilihan diet

Konsumsi teratur pangan kalayan indéks glikemik pisan rendah tiasa ngakibatkeun kaayaan hipoglisemia - gula darah rendah teuing. Gejala utama kalemahan, kesang tiis, kaleungitan kakuatan, gemet. Ku alatan éta, dietna kedah manékaan, katuangan kalayan indéks glikemik rata-rata sareng tinggi ogé kedah aya dina éta sajumlah leutik.
Indéks glikemik anu luhur dina produk ogé kapaké, contona pikeun atlit. Ieu nyumbang kana pamekaran sumber énergi anu paling penting - glikogén. Dina masalah ieu, penting pikeun néang kasaimbangan pribadi anjeun sareng nyandak tuangeun karbohidrat sakumaha kabutuhan awak anjeun. Sakumaha aturan, gainer beurat (produk kalayan indéks glikemik anu luhur) dilaksanakeun ku atlit saatos dinaékan kagiatan fisik, nalika énérgi énérgi dina awak dikurangan.
Anjeun teu kedah ngadamel menu anjeun waé dina dasar indéks glikemik produk. Nilai gizi ogé penting.
Anu bertentangan sareng iklan, produk anu séhat - bonbon bar (Mars, Snickers) - sanes sumber karbohidrat pangsaéna. Karbohidrat sederhana sareng lemak dina komposisina bakal nyababkeun langkung bahaya ka awak tibatan alus.
Nginum cairan salami tuang saatos nambahan indéks glikemik produk nu datang. Éta sababna ahli nutrisi nyarankeun nyarankeun nolak nginum dahareun.

Indéks Kacang

Saha anu hoyong ngagaduhan sosok langsing sareng pas coba pikeun nyegah panggunaan legum (kécap, vetch, kacang, lentil, chickpeas, kacang, lupins, kacang). Éta dianggap kalori tinggi-tapi dianggap henteu tina diet anjeun mangrupikeun kasalahan anu gedé. Kaseueuh beunghar gizi, microelement, protein plant, serat sareng vitamin B. Tapi indéks glikemikna rendah, maka legum gaduh pangaruh anu mangpaat henteu ngan ukur dina kaayaan umum awak, tapi ogé aya dina inohong.

Kacang beluk mangrupikeun produk anu populer di antawis para atlit, penderita diabetes sareng anu ngawaskeun ati-ati tokohna.

Sipat mangpaat tina kacang mangrupikeun endah pisan:

produk langka ngandung jumlah vitamin - C, K, E, PP, B1-B3,
protein aktif dina komposisi kacang gaduh nilai gizi anu luhur, dibandingkeun ngan daging.
persentase nyerep protéin - 80%,
indéks glikemik kacang - 15 ti 35 ka.

Kacang bodas boga indéks glikemik pangluhurna diantara sadaya jinisna -35, sabab ngandung karbohidrat, beureum - 27, sareng siliculosa ngan ukur 15. Ngan kacang kaléng henteu nambihan kasehatan, indéks glikemikna - 74. Éta kusabab kacang-kacangan dikaluarkeun dina prosés pangawétanana gula. Dokter nyarankeun bahkan jalma anu séhat dahar kacang sareng produk ti dinya sahenteuna dua kali saminggu.

Kacang parantos kasohor saprak jaman baheula. Éta mangrupikeun sumber protein, pati, vitamin, asam amino, serat sareng gula. Salaku tambahan, fruktosa sareng glukosa tina kacang tiasa nembus langsung kana aliran getih, tanpa produksi insulin. Sareng énzim khusus bahkan tiasa nurunkeun indéks glikemik tina dahareun anu dikonsumsi nganggo kacang polong. Sipat anu henteu biasa ieu ngabantosan ngajaga kadar gula normal, anu ngagampangkeun kahirupan pikeun pasén. Perlu diinget yén kacang polong ngagaduhan indéks glikemik anu cukup luhur - 50, sup kacang polong pikeun anu hoyong leungit beurat bakal aya gunana -86. Kacang pindang ngagaduhan indéks glikemik 45. GI panghandapna ngagaduhan kacang polong garing dina -25. Teu kawas kacang legéh anu sanés, seger, kacang anu henteu diprédiksi tiasa dianggo pikeun katuangan.

Chickpeas Turki mangrupikeun gudang nyata gizi. Chickpea ngiringan sadaya jinis sanés anu sanés dina eusi protéin, lipid sareng bentang. Asam Oleic na linoleic dina komposisina teu aya koléstérol, ku sabab éta, aranjeunna kaserep tanpa ngarugikeun sosok. Sanajan chickpea beunghar dina serat diet, fosfor, magnesium, kalium sareng natrium, éta henteu ngandung asam amino ésénsial. Dina hal ieu, para ahli nutrisi ngasongkeun tuangeun saos sareng pasta atanapi sangu, teras gizi tina produk bakal diserep ku awak kalayan leres. Chickpea ngagaduhan indéks glikemik anu lumayan rendah tina -30, janten éta kedah kalebet dina diet poéan kaleungitan beurat, atlit sareng diabetes. Dokter ogé nyarankeun chickpeas ka jalma-jalma anu nganggo tekanan darah tinggi salaku produk anu énergi, kalayan eusi natrium anu rendah. Gastroenterologist nganggap chickpeas minangka diuretik sarta ngantebkeun kamampuan pikeun merangsang sareng ngabéréskeun fungsi bowel.

Lentil diwangun ku karbohidrat kompléks anu awak gampang kaleresan. Lentil gaduh indéks glikemik rata-rata - gumantung kana rupa sareng metode persiapan, ti 25 dugi ka 45. Béni kaléng anu alami moal nyandak kauntungan, indéks glikemikna aya 74. Tapi lentil anu ngawangun piring tiasa janten pitulung anu hadé dina perang ngalawan diabetes sareng kaleuwihan beurat. Roti Lentil mangrupakeun pilihan anu hadé pikeun atlit.

Soybean nangtung di antara legume pikeun popularitasna. Hal ieu tumuwuh sareng dikonsumsi ampir di sakumna daérah dunya. Soybeans dihargai pikeun eusi luhur protéin sareng lemak gajihna. Éta dipaké dina produksi ampir sadayana jinis pakan ternak. Késo mangrupikeun dasar tina masakan tradisional tradisional sareng Cina. Masakan Éropa parantos ogé parobihan anyar-énggal sareng nambihan kecapna kana piringna, masihan produk naon waé anu unik piquansi sareng aroma khusus. Nalika milih saos, penting pikeun ngabédakeun produk asli anu diala ku férméntasi alami. Sakumaha aturan, produsén nunjukkeun ieu kalayan prasasti anu terang dina labélna.

Saos nyata ngandung kedelé, gandum, cai sareng uyah. Ayana bahan naon waé nunjukkeun yén anjeun gaduh konsentrasi kimia anu dicabut tina sagala mangpaat mangpaat tina saos alami. Kéue bébas Fruktosa bébas gaduh indéks glikemik 0, ngajantenkeun bumbu unik jinisna. Anéh yén kecap asin Tamari anu didamel tanpa nganggo gandum ngagaduhan indéks glikemik 20. Tétéla, gandum nalika prosés férméntasi ngahasilkeun énzim khusus anu ngarecah gula.

Pikeun milih saos anu séhat sareng séhat, anjeun kedah nengetan henteu ngan ukur komposisina, tapi ogé pikeun penampilan sareng bau. A euyeub, tapi dina waktos anu sami terang sareng henteu bau asem, warna transparan mangrupikeun tanda yén saos didamel dumasar kana resep oriental asli sareng parantos ngaropéa sadaya mangpaat mangpaatna.

Indeks sisikian

Sereal kedah aya dina diet jalma anu ngawas kasehatan sareng penampilan na. Indéks glikemik rendah, kakurangan gajih sareng pasokan karbohidrat ageung dilakukeun ku para atlit. Buckwheat, sepupu, oatmeal, barley mutiara, gandum gandum, sangu coklat, bran béas, bran sa'ir mangrupikeun wawakil kulawarga sereal sareng indéks glikemik panghandapna. Couscous mangrupikeun sereal populér dumasar kana gandum durum, dilakukeun ti semolina. Aktivitas biologis anu luhur sareng komposisi vitamin sareng mineral anu saengga damel misan éta minangka produk penting anu ngajaga tingkat énergi sareng vitalitas. Dokter nyarankeun dulur misan salaku ubar déprési sareng kacapean. Couscous menormalkeun bobo, ngomean sistem saraf, kekebalan sareng kardiovaskular.

Roti mangrupakeun produk anu dicampur. Ngahasilkeun leungitna beurat utamana ngaluarkeunana tina diet anu. Nanging, roti roti sababaraha jinis ngagaduhan indéks glikemik anu tiasa ditampi. Roti hideung, rai, waluh, sareng bran, gandum langkung saé cocog pikeun diet pasén. Hal utama nyaéta milih roti gandum tina gandum durum tanpa aditif anu henteu perlu atanapi bakar di bumi sorangan.