Kanggo kahirupan anu séhat anu saé - anu panginten dina hal kasalametan, eusi kalori sareng rasa

Sok atuh, urang nempatkeun jiwa urang kana Bagian Terang. Hatur nuhun kanggo
yen anjeun mendakan kageulisan ieu. Hatur nuhun inspirasi sareng goosebumps.
Miluan urang di Facebook sareng VKontakte

Gula masihan énergi gancang awak, ngarobih kana glukosa sareng fruktosa. Uteuk urang butuh glukosa paling sadaya: 20% sadaya biaya energi dianggo di dinya. Aya seueur omongan ngeunaan bahaya gula, tapi bakal pikaresepeun pikeun terang naon anu ngulik ilmiah sareng naon akibatna sabenerna bakal ngagentos gula sareng pemanis jieunan atanapi ngantepkeunana.

Caang Sisi Kuring terang naon gula biasana diganti kanggo ngirangan kalori, anu ceuk ilmuwan ngeunaan kauntungan tina pemanis, dimana orthorexia asalna sareng sabaraha gula anu aman tuang sadinten.

1. Naon gula biasana diganti sareng

Paturis mirip dina rasa kana gula biasa, tapi aranjeunna langkung saeutik kalori. Ku alatan éta, aranjeunna aktip dianggo dina produk diet, sareng anu ngan ukur hoyong leungit beurat nambihan pemanis jieunan kana téh, kopi sareng tuangeun homemade.

Salila 30 taun kapengker, para ilmuwan parantos aktip ngulik efek pemanis dina beurat, napsu, sareng kaséhatan manusa. Ieu naon anu dipikanyaho ngeunaan pemanis paling populér:

• Aspartame: 200 kali leuwih amis tibatan gula. Diijinkeun di AS sareng Éropa. Numutkeun kana studi 2016, aspartame mangaruhan kasabaran glukosa sareng tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu serius.
• Sucralose: 600 kali leuwih amis tibatan gula, dikenal salaku aman di AS sareng Éropa. Tapi dina studi 2017, aya bukti yén sucralose tiasa ngarugikeun lingkungan baktéri peujit komo dina dosis leutik ngakibatkeun gain beurat.
• Saccharin: 300-400 kali leuwih amis ti gula, diakui salaku aman di Amérika Serikat sareng Éropa. Tapi dina taun 2017, para ilmuwan mendakan yén saccharin tiasa nyababkeun radang ati.
• Natrium cyclamate (uyah natrium cyclamic): 30-50 kali langkung amis ti batan gula, dilarang di Amérika Serikat, sareng henteu tiasa dianggo ku awéwé hamil. Tapi di Rusia, natrium sitklamat tiasa dijual: upami anjeun ngagunakeun pemanis, pariksa komposisina.
• Stevia: pemanis pepelakan alami, 200 kali langkung amis ti batan gula. Dina hiji ulikan 2015, aya bukti yén stevia, sapertos saccharin, ngakibatkeun gain beurat sareng gangguan tuangeun.

Jenis jinis analogi gula sareng komposisi na

Sadaya pemanis modéren tiasa dibagi dua kategori: buatan (sintétis) sareng alami.

Grup mimiti pemanis dijieun tina sanyawa jieunan anu dilakukeun dina laboratorium kimia. Éta bebas kalori sareng lengkep ngaleungitkeun tina awak.

Grup kadua dilakukeun tina komponén asalna tina alam anu gaduh nilai kalori anu béda. Pemanis alami lalaunan dirobih jeung saeutik demi saeutik diolah ku awak, tanpa nyababkeun kanaékan gula getih.

Bahan-bahan di handap ieu dianggap gantian gula alami:

• fruktosa. Dikandung dina sayuran, buah sareng madu alami. Fruktosa kira-kira 1,2-1,8 kali leuwih amis tibatan gula, sedengkeun kontén kalori langkung handap (3.7 kcal / g). Zat ieu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah (GI = 19), janten tiasa digunakeunana ogé nganggo diabetes,
• sorbitol. Hadir dina apel, aprikot sareng buah-buahan sanés. Sorbitol sanes karbohidrat, tapi kagolong kana gugus alkohol, ku sabab éta henteu amis. Insulin henteu diperyogikeun kanggo nyerepna. Kalori sorbitol rendah: 2.4 kcal / g. Disarankeun make teu leuwih ti 15 g produk per poé. Upami anjeun langkung seueur kadar anu ditangtukeun, pangaruh laxative tiasa berkembang,
• erythritol ("gula melon"). Ieu mangrupakeun kristal anu katingali siga gula. Mamanisna kacida leyur dina cai, sareng péta caloric sacara praktis enol. Erythritol ogé ditolerir ku awak sanajan dina dosis anu ageung sareng henteu ngabalukarkeun pangaruh laxative,
• stevia. Ieu mangrupikeun jinis pemanis anu pang populerna, anu dicandak tina daun pepelakan tina nami anu sami, ngembang di Asia sareng Amérika Kidul. Stevia ampir 200 kali leuwih amis tibatan gula. Asupan asupan produk anu diidinan nyaéta 4 mg / kg. Tutuwuhan ieu kadar gula getih. Indéks glikemik tina stevia sarua jeung nol, ku kituna penderita tiasa nganggo produk ieu.

Pengganti gula jieunan modern mangrupikeun jinis produk ieu:

• sucralose. Ieu mangrupikeun salah sahiji anu paling aman anu didamel tina gula biasa. Sucralose 600 kali leuwih amis tibatan gula, tapi henteu mangaruhan tingkat glukosa dina getih. Zat ieu pinuh nahan sipatna nalika perlakuan panas, ku kituna tiasa dianggo nalika ngasakan. Anjeun tiasa nganggo henteu langkung ti 15 mg / kg zat per dinten,
• aspartame. Zatna nyaéta 200 kali leuwih amis tibatan gula, sareng eusi kalori na enol. Dina suhu anu saum, aspartame terurai, saengga teu tiasa dianggo nalika ngasakan, anu di handapeun perawatan panas anu berkepanjangan,
• saccharin. Kaluar gula dina manisan ku 450 kali. Anjeun tiasa meakeun teu langkung ti 5 mg / kg zat per dinten,
• siklus. 30 kali leuwih amis tibatan gula. Eusi calorik cyclamate ogé enol. Dosis poéan maksimum anu diidinan nyaéta 11 mg / kg.

Pilihan ngagentos gula kedah dilakukeun masing-masing.

Naon gunana sareng naon anu ngabahayakeun pikeun gantian gula kaséhatan?

Wéb geus nyebarkeun sajumlah ageung mitos ngeunaan bahaya pemanis. Ayeuna, kalobaannana parantos diusir, janten anjeun henteu kedah nampik nganggo pengganti gula.

Pamanis gaduh pangaruh positip pikeun kesejahteraan jalma anu séhat sareng jalma anu ngagaduhan kacenderungan pikeun ngembangkeun diabetes atanapi parantos kakurangan tina panyakit.

Syarat utama nalika panggunaan gula gantian nyaéta observasi ketat tina dosis anu paréntahkeun dina petunjuk.

Kumaha milih alternatif anu séhat pikeun gula?

Sakumaha anu disarioskeun di luhur, pilihan pengganti gula kedah dilakukeun masing-masing dumasar kana kahoyong pribadi, kamampuan finansial, eusi kalori, indéks glikemik, ogé ayana efek samping.

Disarankeun masihan leuwih sering resep kana barang-barang perusahaan anu parantos mumpuni dina produksi produk diet salami mangtaun-taun sareng junun meunangkeun reputasi salaku produsén anu dipercaya.

Upami anjeun kakurangan tina diabetes sareng ciri glikemik tina produk ieu penting pisan pikeun anjeun, konsultasi panyadia kasehatan anjeun ngeunaan pilihan pemanis.

Anu ngagentos gula mana anu paling henteu bahaya?

Diabetes sieun ubar ieu, sapertos seuneu!

Anjeun kedah nerapkeun ...

Leres pisan sadaya pemanis anu ditawarkeun dina rak apoték sareng toko diuji pikeun kasalametan sareng mung saatos éta diobral.

Nanging, sikep ka komposisi pemanis di nagara anu béda-béda dunya tiasa béda-béda. Salaku conto, naon anu diidinan dipaké di Asia dilarang di Éropa sareng AS, sareng anu sanés.

Kukituna, sarat utami salami aplikasi pengganti bakal ketat nganut kana dosana, jilid anu biasana dituduhkeun dina labél atanapi petunjukna.

Ku ngagunakeun penggantian gula nurut kana petunjuk, anjeun bakal ngirangan kamungkinan cilaka yén produkna tiasa janten kaséhatan.

Pamanisna

Tina sudut pandang kimia, aranjeunna mangrupikeun jinis-jinis sanés anu bénten-béda sareng karbohidrat dina struktur molekular. Nilai kaloritasna sakedik pisan, sareng tina segi amisna aranjeunna ngalegaan gula ku ratusan bahkan rébuan kali. Ieu ngandung harti yén zat méré rasa sapertos gula dina konsentrasi anu langkung handap. Nanging, ieu beda-beda gumantung kana suhu dahareun, sareng sababaraha pamanis panginten janten langkung amis dibanding sareng batur.

Perlu dicatet yén istilah boh henteu salawasna mutlak sareng kadangkala dianggo sinonim. Aditif amis aya dina bentuk bubuk, tablet sareng cair. Di industri pangan, utamina bubuk anu dianggo, cair digunakeun pikeun masak di bumi, sareng pemanis tablet gampang dimasukkan kana kopi atanapi tèh.

Kasalahan umum ngeunaan pemanis

Gantian gula dikurilingan ku sababaraha jumlah mitos. Pertimbangkeun paling umum di antarana.

• Pamanis alami langkung saé tibatan sintétis

Durasi "kimia ngabahayakeun" sareng "kasaimbangan mangpaat pikeun Alam Alam" aktip dieksploitasi dina iklan, tapi éta henteu saluyu sareng kabeneran; cekap pikeun nginget racun bulain, racun anu dahsyat asal, 70,000 kali langkung toksik dibandingkeun dioksin, zat bahya sintétis anu paling kuat.

Ieu kasus dina pemanis. Salaku conto, salah sahiji zat anu ngawangun stevia alami, dulcoside, dilarang di Amérika Serikat kusabab disangka mutagenitasna. Aspartét sintétis henteu nyandak bahaya sapertos kitu, sareng dina segi rasa anu punjul ka stevia.

• Sweeteners henteu cocog pikeun baking

Ieu henteu dilarapkeun ka sadaya pemanis, contona, sucralose sareng stevia, perawatan panas henteu matak dahsyat. Nunjukkeun yén erythritol henteu ngancurkeun bodas endog, éta tiasa dianggo pikeun meringue atanapi meringue.

• Dsésana ngagentos gula sareng pemanis kanggo leungit beurat

Eusi kalori tina pangan anu dikonsumsi pasti penting pikeun leungitna beurat, tapi henteu ngan ukur éta. Pamakéan substitutes nyiptakeun kaayaan paradoks: rasa amis nyababkeun produksi insulin, tapi awak teu nampi glukosa. Hasilna, aya rasa lapar anu teu kaganggu, maksa jalma kanggo overeat, sareng milih tuangeun anu ngandung karbohidrat gancang dicerna, anu henteu nyumbang kana kaleungitan beurat.

Ngarobih kana pengganti waé teu ngajamin leungitna beurat; kabutuhan pikeun kendali henteu dibatalkeun.

Urang henteu kedah hilap yén eusi kalori bahan ieu, sanaos langkung handap tina gula, tetep henteu enol, sareng akibat tina overdosis tiasa langkung parah tibatan pon tambahan.

Kaayaan khusus na timbul ku ngagunakeun pemanis non-karbohidrat: non-karbohidrat, awak nyiptakeun cadangan gajih kalayan intensitas tinangtu, anu henteu nyumbang kana normalisasi beurat.

• Pamanisna awis pisan

Ieu sabagian leres, produk ieu langkung mahal tibatan gula. Tapi seueur di antarana ngalegaan henteu ukur di harga, tapi ogé dina rasa amis - jumlah gantian anu langkung ageung cukup kanggo waktos anu langkung lami. Ku sabab kitu, anjeun moal nyéép deui, sareng kirang artos. Contona, stevia pemanis 10 kali langkung amis tibatan gula.

Janten, pakét gula berbasis dua ratus gram pakait sareng 2 kilogram gula biasa!

Ulasan Gula Substitutes

Aya aditif dahareun amis sareng sintétis, masing-masingna gaduh kaunggulan sareng kalemahan nyalira.

Zat alami dipendakan dina buahan. Dibandingkeun sareng gula dina eusi kalori, tapi langkung tebih ku 1,7 kali dina rasa amis, supados sacara signifikan ngirangan kuantitas (sareng, ku sabab kitu, eusi kalori). Ieu ogé mangaruhan enamel waos, tapi ka tingkat anu langkung saé tibatan gula, sareng pangaruh obat kuat tiasa kapendak fisik.

Tapi fruktosa henteu tanpa cacad:

1. dirobat ngan ukur ku ati, nyiptakeun beban kaleuleuwihan dina organ ieu,
2. sanggup ngabalukarkeun sindrom usus gampang ambek,
3. gampang disimpen dina cadangan gajih.

Épék samping seringna lumangsung ku kaleuwihan fruktosa. Lamun diet anjeun kalangkungan seueur buah, anjeun parantos ngagaduhan fruktosa anu cukup, sareng anjeun henteu kedah ngagunakeun éta tambahan sanés gula.

Tutuwuhan, ogé katelah "jukut madu," tumbuh di Amérika Kidul sareng Asia. Eusi kalori rendah digabungkeun sareng tingkat amis pisan, gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun nyerna, menormalkeun tekanan darah. Komposisi stevia kalebet kalium jantung anu diperyogikeun.

Opat zat kalayan rasa amis anu dihasilkeun tina stevia:

• stevioside
• rebaudiosides A sareng C,
• Dulcoside A.

Stevia ngagaduhan rasa pait, tapi kasohor pisan kusabab asal na, sarta ogé kusabab éta tiasa nambih kana barang anu dipanggang. Ditampa sacara umum yén ieu mangrupikeun pemanis anu aman, tapi anjeun teu kedah kabur, sapertos anu sanés.

Ku struktur molekular, teu karbohidrat, tapi alkohol poliétropik. Sorbitol kalori rendah, sareng kusabab indéks glikemik na, memang sering disarankeun pikeun pasén. Di alam, éta aya dina sababaraha produk anu ngandung pati.

Sorbitol ngarangsang produksi jus burih, ku kituna ningkatkeun nyerna, tapi henteu disarankeun ngéakkeun langkung ti 15 g per dintenna, lamun henteu, anjeun tiasa nyababkeun kembung.

Produk sintétik ieu diciptakeun tina gula, janten ampir henteu bénten tina rasa, tapi ngaleupaskeun ku 600 kali tina istilah anu amis. Sucralose tahan hawa panas, tapi tiasa ningkatkeun tingkat insulin.

Produk sintétik anu paling populér kalayan eusi kalori minimum sareng langkung saé gula dina rasa manis 200 kali, tapi ku konsumsi kaleuleuwihan nyababkeun nyeri sirah, insomnia sareng panurunan. Dina ékspérimén sato, aya résiko tumors ganas; teu aya data anu sami ngeunaan paparan manusa.

Kalah ka produk anu sanés ampir sadayana:

• rasa pait
• karsinogenisasi
• résiko panyakit batu batu.

Kauntungannana ukur tiasa disebut harga anu murah.

Karugian tina pemanis anu disebut "Saccharin", atanapi E 954, jelas nyertakeun kaunggulan. Meuli produk henteu disarankeun.

Low-kalori, ampir henteu bahaya sanajan dina jumlah ageung. Ampir teu bénten sareng gula dina rasa sareng rupa, éta sering dianggo nganggo stevia, nyalirkeun rasa pait na.

Zat anu bahaya pisan: ngakibatkeun gagal ginjal; nalika diolah dina saluran pencernaan, éta ngabentuk cyclohexane, anu tiasa nyababkeun kanker peujit. Henteu disarankeun pikeun dianggo.

Sweetener Pangalusna: Kritéria Pilihan

Nangtukeun pemanis mana anu langkung saé, anjeun tiasa difokuskeun ciri anu béda:

• rasa
• asal alam
• derajat panalungtikan
• kasalametan
• kasadiaan

Ku tanda mimiti, ngawujudkeun sukrosa, ku rasa éta teu tiasa dibédakeun tina gula biasa. Turunan stevia, ogé fruktosa, asalna tina alam alami. Hal ieu paling ditaliti, dina prosés nyerna dirobih kana bahan anu aya dina produk pangan biasa atanapi bahkan dina awak, tapi kedah diperhatoskeun yén éta henteu cocog pikeun baking sareng produk sanésna ngalaksanakeun perlakuan panas. Erythritol sacara praktis aman. Produk pangbasajanna sareng paling umum nyaéta saccharin.

Mangpaat sareng ngarugikeun pengganti gula

Aditif dahareun amis téh kalebet dina dahareun henteu langkung pikeun kauntungan anu di bawa, tapi pikeun nyingkahan cilaka anu disababkeun ku gula:

• épék négatip pikeun pankréas,
• caries
• Parobihan patologis dina tembok pembuluh getih,
• kaleuwihan beurat.

Bahan pikeun bahaya sapertos kitu henteu nanggung, tapi ieu sanés hartosna sabab teu tiasa ngarugikeun cilaka, panggunaan henteu aman.

• Pamanis henteu nyugemakeun kabutuhan awak pikeun glukosa, anu dipikabutuh pikeun uteuk, putus tingkatna dina getih handapeun 4 mmol / L mangrupikeun hypoglycemia kalayan sagala akibat anu aya, kaleungitan eling.
• Glukosa dipikabutuh pikeun baktéri anu mangpaat anu nyicingan peujit sareng aub dina prosés pencernaan. Kakurangan na tiasa ngakibatkeun dysbiosis.
• Gula maénkeun peran penting dina sintésis dopamin sareng serotonin, anu sacara kiasan disebut "hormon kabagjaan." Kurangna panolakan gula aranjeunna, tangtosna, henteu parah pikeun ngakibatkeun déprési endogen, tapi panurunan dina wanda sareng vitalitas bakal dijamin.

Ngan sapertos gula, pengganti na ngabahayakeun ku jumlah kaleuleuwihan, nalika nganggo éta penting pikeun émut dosis anu aman.

Jalma anu nganggo diabetes sareng panyakit kronis sanés, awéwé hamil sareng ibu anu ngarawat henteu kedah nganggo ieu atanapi anu mamanis tanpa konsultasi ka dokter. Disarankeun make bahan ieu pikeun nyoco barudak, sapertos pangaruhna kana awak barudak teu kahartos.

Naon mangpaat tina pemanis?

Eusi kalori rendah atanapi henteuna komponén énergi.

Ulah ngeusian aparat insular tina pankreas.

Aranjeunna gaduh indéks glikemik anu lemah, sareng ku kituna teu ningkatkeun gula getih.

Lalaunan kaserep, sareng sababaraha jinis lengkep ninggalkeun awak dina kaayaan anu teu robih.

Aranjeunna ningkatkeun motilitas peujit, anu hususna penting pikeun jalma anu obesitas sareng kabebeng.

Mungkin gaduh penyembuhan umum, immunomodulatory sareng pangaruh antioksidan.

Dianggo pikeun pencegahan karies gigi.

Naha pamanis ngabahayakeun?

Gejala dyspeptic tiasa provoke nalika nganggo dosis tinggi: seueul, diare, kembung.

Pamanis sintétis ukur ngan ukur dina kuncup rasa, kanggo waktos lami tanpa masihan sinyal ka hipothalamus ngeunaan sértip, sareng ku kituna tiasa nganyahokeun konsumsi anu langkung ageung, kalebet kalori luhur.

Karsinogenitas karbin, i. kamampuan ngabalukarkeun kanker kandung kemih.

Kualitas kimia bisa ngakibatkeun parobahan dina sipat organoleptik dahareun (rasa sareng bau).

Dina prosés metabolisme aspartame, zat toksik (métanol, formaldehida) kabentuk, anu pisan toksik sareng sistem saraf sareng kardiovaskular.

Pangaruh embryotoxic kauninga dina siklobal - pelanggaran dina pangembangan fétal kauninga.

Aranjeunna tiasa ngangsonan gangguan psychoneurotic, kalebet epilepsy, Panyakit Parkinson, Alzheimer, retardasi méntal, jsb.

Watesan anu dianggo tiasa janten panyakit pencernaan, kardiovaskular sareng sistem kemih.

Pangan anu paling hadé pikeun diabetes jinis 1 sareng 2?

Alesan utama pangembangan diabetes nyaéta tingkat gula anu tambah dina getih.

Diet anu teu bener diatur ngadorong manifestasi panyakit diturunkeun dina tingkat keturunan. Ku alatan éta, kontrol métabolisme karbohidrat dina diabetes penting pisan.

Kusabab pemanis henteu mangaruhan métabolisme karbohidrat, aranjeunna sawaréh bisa ngajawab masalah ieu. Dokter saméméhna negeskeun yén diabetes nganggo suplemén alami.

Kusabab eusi caloric pemanis alami, dinten ayeuna, leuwih sering diresepkeun ka analogi jieunan sareng eusi kalori enol. Ku ngonsumsi katuangan ieu, obesitas, anu sering pendamping diabetes penting, tiasa dihindari.

Pamanis anu paling aman pikeun ibu hamil sareng murangkalih

Kakandungan mangrupikeun kaayaan khusus nalika awéwé kedah nganggo suplemén diet kalayan ati-ati.

Sanaos kauntungan anu jelas tina produk pengganti gula, éta ogé tiasa nyababkeun alergi dina indung sareng janin.

Kukituna, éta hadé pikeun ibu-ibu anu ngaharepkeun henteu nganggo produk sapertos pikeun tuangeun atanapi cek ka para dokter ahli ginekologi sateuacanna naha salah sahiji atanapi pemanas sanésna tiasa dikonsumsi sacara rutin.

Upami kabutuhan ngagantian gula henteu tiasa dielakkan, langkung sae pikeun milih stevia, fruktosa atanapi maltose, anu ngagaduhan minimum contraindications.

Pamakéan penggantian gula nalika nyusahkeun ogé teu pikaresepeun.

Prinsip anu sami pikeun milih pemanis kedah dituturkeun nalika anjeun milih pengganti gula pikeun murangkalih. Tapi upami teu aya kabutuhan langsung pikeun ngagunakeun produk ieu, maka éta henteu pantes ngagunakeunana. Éta leuwih hadé pikeun ngarumuskeun prinsip-prinsip gizi anu leres dina murangkalih ti budak leutik.

Rating tina ulasan pangsaéna dokter sareng pasén

Dokter nyatujuan ngeunaan panggunaan pemanis dina jalma séhat.

Numutkeun dokter, éta langkung hadé pikeun milih konsérpida atanapi fruktosa atanapi sorbitol, tapi fans solusi inovatif cocog pikeun pilihan sapertos stevia atanapi sucralose.

Demi penderita, aranjeunna tiasa milih pemanis enol-kalori buatan (xylitol atanapi sorbitol). Upami eusi kalori produk henteu nyingsieunan pasien, anjeunna tiasa milih stevia atanapi cyclamate.

Pidéo patali

Anu pemanis anu paling aman sareng paling enak? Jawaban dina video:

Naha atanapi henteu nganggo pengganti gula mangrupikeun hal pribadi. Tapi upami anjeun mutuskeun ngajantenkeun produk ieu janten bagian anu penting dina diet anjeun, pastikeun turutan dosis anu dirunjuk dina petunjuk supados henteu ngarugikeun awak anjeun tinimbang kauntungan.

Naon anu pemanis?

• alami - fruktosa, stevioside, thaumatin sareng anu sanésna.
• sintétik - aspartame, acesulfame K, xylitol, saccharin, sorbitol, cyclamate.

• calorigenic (karbohidrat) - fruktosa, xylitol, mannitol, isomalt,
• non-caloric (asal non-karbohidrat) - aspartame, saccharin, sukrosa, cyclamate, acesulfame "K".

Ku tingkat amis:

• voluminous (amis ku deukeut sukrosa) - sorbitol, xylitol, jsb.
• sengit (amisna langkung luhur tibatan gula) - aspartame, cyclamate, acesulfame "K", saccharin, thaumatin, stevioside.

Pemanis calorigenic henteu dianggo dina diet kanggo diabetes sareng obesitas anu konvensional.

Tempat Pertama - Stevia

Sugarol (Stevia) nyaéta glikosida amis anu asalna tina tutuwuhan stevia Amérika Wétan. Cilakaeun minimal pikeun pemanis diadegkeun pikeun persiapan anu ngandung stevioside.

Salaku tambahan, stevia ngagaduhan anu amis pangsaéna pikeun sadaya pemanis alami, anu ngan ukur dibandingkeun kalayan pemanis sintétis.

• 200-300 kali leuwih amis ti batan gula,
• non-callogenik,
• ngabogaan sipat hypoglycemic, i.e. Ngabantosan glukosa getih handap
• antioksidan, alatan anu ngahambat prosés sepuh, nyegah peradangan, ngajaga ngalawan radiasi.

• teu aya pangaruh négatip atanapi ngarugikeun ti pemanis Stevia dina awak,
• Henteu aya contraindications.

Tempat Kadua - Aspartame

Aspartame sacara alami mangrupakeun dipéptida dua AMA - asam aspartat sareng phenylalanine metil ester. Ngaran komérsial tina aspartame nyaéta Slastilin, Sladeks.

• 200 kali leuwih amis tibatan sukrosa: 1 tablet tina aspartame pikeun rasa amis pakait 3.2 g gula,
• ngaronjatkeun rasa glukosa, sukrosa, siklam, sareng saccharin, anu ngurangan dosisna
• dina jumlah leutik sapinuhna tiasa netralkeun rasa raos anu pikaresepeun anu disababkeun ku saccharin (pait).
• non-callogenik,
• henteu parah mangaruhan awakna,
• ngawasa pangembangan karies.

• hidrolisis gampang dina cai nalika dipanaskeun, i.e. éta ngejat, nyababkeun rasa amis ngaleungit,
• ngarecah di lingkungan anu kuat asam na rada basa, janten éta teu tiasa nambihan kana sagala produk,
• Mungkin ngabahayakeun pikeun jalma anu panyakit jantung. Ku sabab eta, aranjeunna kedah ngawatesan (sareng ngaluarkeun) nginum inuman karbohidrat amis, anu kalebet aspartame (suplemén dahareun E 951).

Dosis sapopoé: 20-40 mg per 1 kg beurat awak.

Tempat Katilu - Acesulfame Kalium

Kalium Acesulfame (nami perdagangan "Sunett" sareng Sweet One ") nyaéta sintétis, gampang larut zat sulfamida mirip sareng saccharin. Acesulfame K salaku suplemén dahareun E 950 digunakeun dina inuman karbonat, pastri, dessert gelatin sareng sirop ubar.

• 200 kali langkung amis ti batan gula
• non-caloric
• termahal
• luntur
• gancang kaserep tina peujit,
• teu ngumpulkeun dina awak,
• teu aya konténagnasi.

• dina dosis badag boga pangaruh laxative,
• Éta ngagaduhan rasa pait sareng logam dina konsentrasi anu tinggi (disarankeun pikeun nganggo éta aspartame).

Dosis anu diidinan nyaéta 8 mg per 1 kg beurat awak per dinten.

Tempat Kaopat - Xylitol

Xylitol - nyaéta alkohol 5-atom, anu diala ku ngolah bahan pepelakan. Éta ogé tiasa janten bagian tina produk handapeun kode E 967, ngagentos gula dina confectionery pikeun pasien anu diabét sareng obesitas, dina peremen karét.

• lalaunan nyerep kana peujit
• hurungkeun dina awak tanpa insulin,
• dua kali langkung amis sapertos sorbitol
• derajat rasa amis dina skala 100 unit,
• pangaruh choleretic
• ningkatkeun motilitas peujit,
• ngabogaan pangaruh hypoglycemic (ngurangan glukosa getih),
• teu ngagaduhan pangaruh négatip pikeun awak.

• gaduh nilai énergi anu 3,8 kilocalories per gram,
• boga pangaruh laxative dina saluran pencernaan.

Dosis sapopoé: 30-50 g, bisi kaleuwihan beurat 15-20 g dina 2-3 dosis.

Tempat Kalima - Sorbitol

Sorbitol - tina sudut pandang kimia, nyaéta alkohol poliétropik. Éta mangrupikeun suplemén pangan anu kadaptar dina kodeu E420 sareng dianggo dina produk diet (kalebet permen karét gula-gula) sareng inuman, ogé dina produksi asam askorbat sareng sababaraha obat.

• rada laun diserep dina peujit,
• tingkat getih naék laun,
• Dioksidasi jadi fruktosa,
• derajat rasa amis dina skala 60 unit,
• henteu toksik.

• ngabogaan nilai énergi: 3,5 kilocalories per gram,
• ningkatkeun résiko katarak diabetes katarak sareng retinopathy sareng diabetes mellitus anu gumantung kana insulin,
• Pangaruh choleretic alamiah dina sorbitol (ku sabab éta, dosisna henteu langkung ti 30 g per dinten),
• ngaganggu nyerep fruktosa,
• ngabalukarkeun épék laxative anu diucapkeun.

Pemanis mana anu langkung saé - hasil rating

Dina TOP 5 urang, pemanis Stevia tétéla janten anu paling henteu bahaya. Pikeun anjeunna, teu aya efek samping sareng larangan dina pangakuan, kalebet barudak, hamil sareng lactating.

Pabrikan anu pang populerna jeung terhormat tina pemanis Stevia sareng Stevioside di pasar Rusia nyaéta:

• LLC "Artemisia",
• Perusahaan Moscow "Leovit Nutrio",
• "Vitachay" (Tver),
• Perusahaan Novosibirsk LLC IPK "Abis".

Upami anjeun kedah ngagentos gula biasa sareng pemanis, anjeun kedah konsultasi ka dokter anjeun. Émut yén nalika milih dosis ngagentos gula, peryogi éputan kamungkinan aya dina produk pangan sareng obat.

Salam! Dinten ieu bakal janten tulisan akhir ngeunaan surrogates amis. Blog ieu parantos nyerat langkung ti 20 tulisan anu paling populér, janten milarian dumasar kana kategori.

Kusabab aya puluhan barang di pasar pemanis, kuring parantos nyarioskeun seueur di antarana, sareng urang bakal cicing waé dina sababaraha deui anu langkung rinci ayeuna. Urang bakal terang naon anu thaumatin, neohesperide, slastin, isomalt sareng sajumlah pemanis produksi Eropa sareng domestik anu sanés.

Dina tulisan kuring nyaritakeun naon anu anjeun kedah perhatosan nalika kalebet aranjeunna dina diet salah sahiji atanapi kelompok jalma sanés anu nolak gula mangrupikeun kabutuhan penting.

Sweetener dilabél dina labél dina industri pangan sapertos E957 sareng anti flaming, ningkatkeun sareng ngabenerkeun rasa sareng agén gilap.

Di sababaraha nagara, Jepang sareng Israél disatujuan salaku pamangisan kalori rendah. Di Amérika Serikat éta diidinan salaku suplemén pikeun diet.

Tapi, di Rusia, thaumatin dicaram pikeun dianggo kusabab kanyataan éta éta henteu lulus sadayana ujian anu diperyogikeun ngabuktikeun bahaya na.

Thaumatin dihasilkeun dina bentuk bubuk konéngish, langkung gampil tibatan gula. Nu amis tina sanyawa protéin organik ieu henteu langsung écés, tapi ngan ukur sababaraha waktos sareng daun cair licorice khusus.

Panggunaan thaumatin di sababaraha nagara dijelaskeun henteu ngan ukur ku alam organik - protéin ieu diperyogikeun tina pepelakan, tapi ogé ku sipat-sipatna: zatna larut pisan dina cai, paling panas sareng henteu ngarobih rasa dina lingkungan asam.

Pemanis alami didamel tina bit sukrosa sareng tebu, tapi saatos ngolah tangtu henteu kaserep ku peujit kana tingkat anu sami sareng gula, ku kituna biasana dianggo salaku penggantian organik na pasén diabétes.

Isomalt, anu henteu ngabalukarkeun luncat dina glukosa dina getih, langkung rendah kalori - éta ngagaduhan 240 kcal per 100 g kontras gula, dimana 400 kcal.

Nanging, isomalt kurang amis, saengga kéngingkeun rasa anu paling optimal, anjeun kedah nambihan deui masing-masing, pikeun ngirangan nilai énergi pangan atanapi inuman kusabab pemanis ieu moal aya hasilna.

Alatan asal organikna, isomalt mangrupikeun zat balast anu saé, sapertos serat. Beuki burih, éta nyayogikeun awak dina rasa satiety pikeun waktos anu langkung lami.

Henteu kapendak dina bentuk murni. Ditambahkeun kana dahareun sareng pemanis.

Bahan organik anu ngan ukur aya dina pepelakan milik golongan prebiotics, nyaéta, éta ngabantuan baktéri anu mangpaat (probiotics) aya dina peujit, anu tiasa ningkatkeun nyerna sareng ningkatkeun kekebalan.

Inulin mangrupikeun polysaccharide anu henteu kaserep ku awak urang, anu ngajantenkeun pengganti gula anu biasa pikeun penderita - tingkat glukosa dina getih teu nambahan deui.

Inulin diusahakeun sacara teknis ti Yerusalem artichoke sareng chicory dina cara anu tiis pikeun ngawétkeun struktur molekular. Zatna sapertos bubuk atanapi kristal. Éta leyur ogé dina cai panas, tapi kirang di tiis.

Inulin sering tiasa dipendakan dina pemanis bareng sareng komponén anu sanés. Éta ningkatkeun pasipatanana, raos sareng janten pemanis janten suplemén séhat.

FITO FORMA

Penggantian gula phyto dumasar kana bahan-bahan asal alami - éta érythritol sareng stevia.

Éta gaduh rasa anu pikaresepeun tanpa nuansa tambahan, sakur cocog pikeun inuman sareng tuangeun pangan, termal.

Éta henteu ningkatkeun glukosa getih, janten éta tiasa kalebet dina diet sadinten ku diabetes.

Sadia dina bentuk bubuk. 1 g campuran dicampur 1 TSP. gula, saprak bentuk phyto mangrupikeun 5 kali langkung amis.

Di handapeun ngaran anu kompleks nyaéta aditif pangan E 959, loba dipaké di industri pikeun ngahasilkeun és krim, sup-gancang, ketchup sareng saos dumasar kana mayonis.

Neogesredin dicandak tina kulitna tina jeruk atanapi pait jeruk. Éta dianggap zat anu matak bahaya sareng parantos disatujuan di Éropa salaku suplemén diet saprak 1988.

Éta ditambah kana odol sareng késang.

Neohesperidin dc mangrupikeun bubuk atanapi bau anu henteu aya bau. Anu paling termostal, dina bentuk bubuk éncér ogé dina cai panas, parah di tiris.

Ku sorangan, mamanis ieu henteu ngagaduhan indéks glikemik, tapi rasana spesifik pisan - licorice with menthol notes, supados tiasa dianggo nyalira.

Merek pemanis Finlandia Canderel tiasa tina sababaraha jinis:

Dina kasus anu pertama, urang nuju kaayaan stevia, ekstrak dimana dina kasus ieu tiasa diproduksi dina bentuk tablet atanapi dina bentuk bubuk.

Disatujuan pikeun dianggo ku kadua jinis pasén, jalma anu berjuang beurat teuing, sareng saha waé anu parantos mutuskeun pikeun nyerah gula kusabab alesan sanésna.

Ulasan ngeunaan Canderel Stevia tiasa bénten-béda: aya anu kagum kalayan naturalness, anu sanés henteu resep kana rasa khusus pepelakan ieu, anu karasa rada kuat dina pemanis ieu.

Dina anu kadua, pemanis ngahasilkeun dasar aspartame disintésis sacara kimia, zat 600 kali leuwih amis dibandingkeun gula, anu gunana, sanaos ayeuna disebut ditaroskeun.

Sarupa jeung pemanis saacanna dibere dina dua versi.

Hermesetas mini pemanis

Éta didasarkeun dumasarkeun natrium saccharinate disintésis sacara kimia. Dijual dina bungkus 300 atanapi 1200 tablet.

Komposisi pemanis mangrupikeun kombinasi umum tina acesulfame - aspartame, anu mastikeun henteuna aftertaste anu pikaresepeun sareng ningkatkeun rasa amis tina dua komponén. Kuring nutupan kadua pemanis sintésis kimiawi tadi.

Tablet ukuran leutik ngaleyurkeun gampang dina cai, henteu éléh manisan nalika dipanaskeun sareng di lingkungan asam.

Slastin henteu nambahan indéks glikemik sareng tiasa dianggo salaku pemanasan kanggo jalma anu ngagaduhan jinis I sareng diabetes II.

Zatna nyaéta pemanis sintétis, dina komposisi natrium sitklamat aya dina tempat munggaran, sareng natrium sakaridin aya dina sadetik. Duanana nyaéta bahan anu jieunan di laboratorium.

Salaku sanyawa anorganik, aranjeunna henteu kaserep ku awak sareng diékskrésikeun ginjal, kumaha ogé, sapertos bahan sintétis, pamakeanna henteu diragukeun.

Pemanis Great Life henteu ningkatkeun glukosa getih, sareng ku kituna tiasa dianggo sareng diet khusus pikeun duanana jenis pasén.

Dijual dina pakét plastik sareng dispenser dina bentuk tablet.

Hiji jar anu beuratna 41 g pakait sareng 4 kg gula. Dosis harian henteu kedah ngaleuwihan 16 papan, masing-masing sami sareng 1 TSP. keusik.

Kabéh penggantian gula hampang dumasar kana asam sitklam atanapi, langkung sederhana, natrium sitklamat, anu kami parantos dibahas.

Sadaya cahaya teu gaduh indéks glikemik sareng tiasa dianggo pikeun diabetes. 650 potongan dihasilkeun dina bentuk tablet dina unggal pakét.

Teras, gampang larut dina cai panas. 1 lampu lampu ol pakait sareng 1 TSP. gula, kumaha oge, langkung ti 20 lembar per dinten sacara ketat henteu disarankeun.

Ngaran lengkep pemanis ieu disada kawas Maitre de Sucre. Hal ieu dilakukeun dina dasar campuran cyclamate jeung natrium saccharinate. Henteu kaserep ku awak.

Sayogi dina tablet dina wadah plastik sareng dispenser 650 sareng 1200 buah. 1 tablet sami sareng 1 TSP. gula.

Kruger, pemanis Jerman, ogé campuran siklikin sareng saccharin. Éta boga rasa nétral, teu kaserep ku awak, paling terasa, gampang larut dina cai.

Sayogi dina tablet 1200 buah dina wadah plastik.

Sakumaha anjeun tingali, ayeuna pameunteu diproduksi dina jumlah anu ageung sareng anjeun sareng kuring ngan ukur tiasa mutuskeun anu bakal museurkeun perhatian urang. Akang mésér pemanis, taliti maca inpormasi dina labél, nalungtik pangaruh sadaya bahan utama sareng ngan ukur ngajantenkeun pilihan anjeun.

Inget - kaséhatan aya dina panangan urang!

Kalayan kahaneutan sareng perawatan, endocrinologist Dilara Lebedeva

diala AYA langkung saé stevia kaseimbangan pemanasan, sachet bubuk, diwangun ku:

inulin (fos) 900mg

disertikeun stevia organik 130mg

Kuring maca dina pakét anu diabetes peryogi konsultasi sateuacan dianggo

henteu ngabantosan nasihat?

Aranjeunna salawasna nyerat sapertos kitu. Komposisi normal, tiasa dikonsumsi

Sampurasun, Dilyara. Naon anu anjeun tiasa nyebatkeun ngeunaan pengganti gula Sucrazit?

Maltodextrin, naon éta, instigator? Ampir kabéh katuangan orok parantos ngagaduhan. Sakumaha aman éta, Abdi hoyong ngadangu pamanggih anjeun.

Maltodextrin nyaéta superglucose. Henteu pemanis, tapi gula nyata.

Hello Dilyara, anu mana anu pemanis langkung milih milih? Abdi ngagaduhan diabetes nomer 2. Kuring nginum Sukrazit sababaraha taun, tapi meureun waktuna pikeun ngarobih deui anu sanés?

Pilih stevia sareng érythritol. Entong salah.