Indéks Glikemik Indéks Kadaharan

Indéks glikemik nyaéta indikator utama kumaha gancang produk kaserep ku awak, sabaraha insulin sareng glukosa naék saatos tuang. Gumantung kana tingkat asimilasi, Michel Montignac, ahli nutrisi Perancis anu sohor, ngidentipikasi tilu kategori pangan: rendah, sedeng, tinggi GI. GI High kalebet produk bakery, amis, tipung, gajih. Aranjeunna ngaganggu nyandak awak anu langsing, kaleungitan pon kitu.

Pikeun jalma anu hoyong turun beurat, dokter nyarankeun ngonsumsi sadaya karbohidrat ku indéks glikemik anu rendah - karbohidrat alon. Diidinan ngagunakeun GI rata upami anjeun parantos ngahontal hasil anu tangtu dina ngaleungitkeun beurat: sawaréh buah, sayuran. Dina tahap anu terakhir, nalika jalma ngalih pikeun ngajaga beurat sareng langsing, tuangeun manisan diidinan dina kasus anu jarang, anjeun tiasa tuang roti sisikian sareng kadaharan anu ngabahayakeun anu sanés kalayan indéks glikemik anu luhur.

Naon mangaruhan

Salian kanyataan yén tuangeun tuangeun anu ngandung gula sareng zat ngabahayakeun anu sanésna ningkat kana insulin sareng glukosa, indéks ieu ogé mangaruhan:

• rarasaan pinuh. Ieu kusabab kanyataan yén produk roti, manisan, manisan henteu nyugemakeun rasa lapar sapertos sereal, pasta ti gandum durum, sareng sajabana Perasaan pinuh ku gancang, jadi jalma mimiti overeat.
• ku jumlah kalori didahar. Numutkeun kana panilitian, jalma anu tuang pisan tina tuangeun kalayan indéks glikemik anu luhur nampi 90 kalori langkung ti sésa-sésa mata pelajaran. Ieu langsung aya hubunganana kanyataan yén manisan sareng tipung gancang kaserep, janten aya kahayang pikeun ngahakan anu sanés langkung gancang kanggo tuang;
• pikeun leungitna beurat. Jalma anu resep tuangeun karbohidrat kalayan gancang langkung gemuk tibatan jalma anu langkung resep katuangan anu kirang kalori. Pamakéan produk GI low pikeun leungitna beurat dina diet mantuan leungit beurat gancang.

Nanging, sateuacan anjeun ngalakukeun diet sapertos kitu, anjeun kedah nganjang ka dokter anjeun anu bakal nguji status kaséhatan anjeun. Ulah hilap yén gula getih rendah tiasa ngakibatkeun kaayaan hipoglisemik. Kaayaan ieu négatip bakal mangaruhan kaséhatan, résiko ngembangkeun patologis bakal ningkat. Ulah ngan ukur karbohidrat kompléks. Upami anjeun tiasa ngontrol tingkat anu didahar, maka sabagian alit di énjing moal cilaka.

Naon indéks glikemik anu rendah?

Catetan! Perlu dipikanyaho yén karbohidrat, anu direcah pikeun glukosa, nyumbang kana formasi insulin. Nya éta anu ngabantosan awak ngumpulkeun gajih awak.

Indéks glikemik rendah mangrupikeun indikator anu nangtoskeun sipat mangpaat produk. Nomerna aya dina kisaran antara 0 dugi ka 40 dina skala 100 hijian.

Éta mendakan yén pangan kalayan indéks glikemik anu handap henteu ngakibatkeun naékna gula getih anu seukeut. Salaku tambahan, aranjeunna gancang kaserep, nyayogikeun awak kalayan énergi anu diperyogikeun sareng mangpaat pikeun jalma penderita sareng jalma kaleuwihan beurat.

Catetan! Karbohidrat anu rumit sareng sederhana dipisahkeun. Upami produkna gaduh GI anu rendah, ieu hartosna ngandung bahan organik tina kategori kahiji. Nalika aranjeunna asup kana awak manusa, aranjeunna diolah laun. Salaku hasil tina lonjakan, henteu aya tingkat gula anu dititénan.

Dahareun GI rendah kalebet seueur serat sareng minimum kalori. Sanaos ieu, perasaan lapar ninggalkeun jalma saatos anggoan aranjeunna salami. Ieu mangrupikeun kauntungan katuangan sapertos leungit beurat.

Méja Indéks Glikemik Lemes

Mimiti, diperhatoskeun yén faktor utama anu tiasa ngarobih GI, dina arah ngirangan sareng ningkatkeun, nya éta pangolahan kuliner. Contonna, ieu tiasa dipetik: dina wortel atah indéksina ieu 34, sareng dina sayuran anu sami dina bentuk pindang - 86. Salaku tambahan, béas digosok sareng gula halus ogé ngagaduhan GI anu parantos ningkat. Ieu ngandung harti yén produk anu sami tiasa gaduh indéks glikemik anu béda, gumantung kana kumaha éta prosésna. Bahkan buah seger, sawaréh serat ageung aya di jerona, ngagaduhan kadar langkung handap tibatan jus diperes ti dinya upami pulpna diangkat.

Indéks glikemik ogé langkung handap upami produk ngagaduhan protéin sareng lemak. Ieu mangrupikeun zat organik anu ngajantenkeun prosés asimilasi pati anu aya di jerona langkung laun, sahingga nambahan waktosna nyerna komponén anu berharga.

Ogé penting dicatet yén indéks glikemik dipangaruhan ku darajat déwasa buah-buahan sareng sayuran. Anggap GI langkung ageung dina cau anu henteu milari (dugi ka 45) ti anu langkung asak (dugi ka 90).

Kadang-kadang katuangan anu ngandung indéks glikemik rendah dina asam. Pikeun uyah, sabalikna, éta nambahan indéks glikemik.

Sakumaha anjeun terang, nyerna sakabeh tuangeun peryogi langkung waktos tibatan bengkahna produk parut. Kusabab kanyataan ieu, teu hese nebak, dina kasus anu pertama, GI bakal langkung handap.

Tabél di handap ieu daptar produk anu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah.

Pangan low-GI kalebet dina buah-buah tuang sareng buah asam, ogé sayuran anu henteu pati pati pati. Berries garing sering kagolong kana gugus anu ningkat GI. Salaku conto, kismis atanapi aprikot garing, anu ngandung jumlah gula.

Eusi badag karbohidrat kompléks ngaleungitkeun bubur. Éta wani ngaitkeun kana produk anu gaduh indéks glikemik rendah. Éta pisan sababna naha porridges anu dimasak dina cai disarankeun kanggo dikonsumsi kalayan ampir sagala diet. Aranjeunna henteu ngan ukur nunjukkeun ancaman pikeun awak, tapi ogé sabalikna, mangpaat pisan. Saatos tuang tuang sereal, rasa kaseueuran tetep lami, langkung karbohidrat karbohidrat anu nyusun komposisina lalaunan diolah sareng dirobah jadi polisakarida. Nanging, sadayana di luhur henteu dilarapkeun kana sereal instan, anu cekap pikeun tuang cai anu ngagolak. Kadaharan sapertos disarankeun dihindari pisan ku jalma séhat.

Jus henteu kabutuhan pikeun anu mutuskeun pikeun diet glikemik saeutik. Aranjeunna bénten ti buah-buahan nyalira yén aranjeunna henteu ngagaduhan serat, ku kituna GI kaitung luhur. Hijina éntitas mangrupikeun jus diperas tina sayuran, buah sareng buah beri anu ngandung asam asam. Disarankeun pikeun ngalebetkeun aranjeunna dina dahareun, sabab éta gaduh GI anu rendah sareng ieu mangrupikeun sumber utama vitamin.

Catetan! Aya enol indéks glikemik. Hartina, aranjeunna henteu gaduh indikator ieu pisan. Produk sapertos kalebet minyak. Aranjeunna teu kaasup karbohidrat. Daptar produk nganggo indéks glikemik henteu kaasup daging, ogé lauk.

Produk susu rendah karbohidrat, dugi GI na rendah.

GI sareng kaleungitan beurat

Ahli gizi sering nganggo tabel dahareun indéks glikemik nalika aranjeunna nyusun diet kanggo penderita aranjeunna. Perlu dipikanyaho yén konsumsi katuangan sapertos ngabantosan leungit pon tambahan. Aya sababaraha diet anu dianggo pikeun leungitna beurat, anu dumasar kana indikator ieu.

Catetan! Seueur sering ngabingungkeun konsep "indéks glikemik" sareng "eusi kalori." Ieu mangrupikeun kasalahan utama dina nyusun diet kanggo jalma anu kedah leungit beurat, sareng pasén. GI mangrupikeun indéks anu nunjukkeun laju ngarecah karbohidrat, sareng eusi kalori nyaéta jumlah énergi anu asup kana awak manusa. Henteu unggal produk anu ngandung kalori sakedik, gaduh GI anu rendah.

Nurutkeun kana saran para ahli gizi, diet poéan pikeun jalma anu nyobian leungit beurat diwangun ku sayuran anu ningkatkeun awak sareng komponén anu berharga. Salaku tambahan, pikeun tuang siang, anjeun tiasa tuang tuang, bubuahan, sereal, produk susu.

Sedengkeun pikeun indéks glikemik anu luhur, para ahli gizi henteu nyarankeun lengkep ngaleungitkeun diet tina éta, tapi ukur ngawatesan konsumsi. Roti bodas, kentang sareng tuangeun sanésna kedah aya dina ménu. Numutkeun ahli gizi, sasarengan sareng GI anu rendah, peryogi tuang katuangan kalayan indéks glikemik anu luhur, tapi dina alesanna.

Penting! Hiji cara atanapi anu sanés, ngan ukur spesialis anu kedah ngadamel diet. Upami teu kitu, nyisahkeun awak anjeun tina bahan mangpaat anu diperyogikeun pikeun fungsina anu leres, anjeun ngan ukur tiasa ngarugikeun.

Éta ogé penting pikeun tumut yén unggal organisme meta béda kana asupan karbohidrat basajan. Faktor anu mangaruhan proses ieu kalebet umur. Organisme anu dewasa langkung rentan ka akumulasi lemak awak tibatan ngora. Sarua penting nyaéta ékologi tempat cicing jalma. Hawa anu rusak nyaéta ngarusak kasehatan sareng ngirangan kagiatan sadayana organ sareng sistem. Peranan penting dimaénkeun ku métabolisme. Sakumaha anjeun terang, upami di kalem, jalma éta tunduk. Laju ngarecah zat organik kapangaruhan ku administrasi narkoba. Nya, tangtosna, ulah hilap ku kagiatan fisik, anu maénkeun peran anu ageung kaleungitan beurat.

Janten, indéks glikemik mangrupikeun indikasi anu penting pisan anu anjeun kedah perhatosan nalika ngahijikeun diet kanggo urang anu diabetes sareng hoyong leungit beurat. Tapi jalma anu séhat kedah nolak tina konsumsi kaleuleuwihan dahareun kalayan GI anu luhur. Upami aya produk biasana sareng indikasi 70 atanapi langkung unit, anu disebut "kejutan glikemik" tiasa kajantenan.