Indeks Glikemik Kefir

Diabetis kedah mungkir ka diri seueur tuangeun nikmat anu parah mangaruhan kasihatanna. Sapanjang hirupna manéhna kudu nuturkeun diet anu ketat. Aya sering kasus nalika pasien teuing getol ka dirina, henteu kaasup produk anu henteu nyandak ancaman. Ieu kalebet susu dipanggang ferméntasi.

Inuman susu-susu: komposisi sareng sipat

Seueur produk anu béda-béda didamel tina susu, anu masem-susu dianggap panginten. Salah sahiji anu pang populerna, séhat sareng lezat nyaéta dipanggang susu dipanggang. Ieu mangrupikeun inuman anu pikaresepeun kalayan rasa anu pikaresepeun, tékstur hipu, mirip pisan sareng yogurt.

Ryazhenka muncul dina abad ka-17 sareng saprak harita tetep tetep kasohor. Dina cara kuno, supados kénging susu diasimasi, susu mimiti dicicingan sababaraha jam dina oven, teras diidinan santai, dibéda ku krim masam sareng dipasihan waktos "ripen" supados inuman éta ngandut sareng kéngingkeun rasa sourish anu pikaresepeun.

Kiwari, sadayana langkung saderhana: aranjeunna nambihan sourdough khusus anu dibeli dina jaringan ritel kanggo susu dipanggang, campur, sareng saatos sababaraha jam, susu dipanggang parantos parantos siap dianggo.

Produk ieu gampang kaserep ku awak, kusabab sipat-sipat anu ngahasilkeun dina produk susu anu ditapai. Dasar ryazhenka tiasa sadayana, skimmed atanapi reconstituted susu.

Éta ngandung daptar gedé tina vitamin berharga: A, B1, B2, C, E, PP, sakelompok unsur anu kapaké: kalium, natrium, fosfor, kalsium, ogé karbohidrat, protéin, lemak, asam jenuh sareng. Konsentrasi komponén mangpaat tina inuman ieu kusabab évaporasi maksimum cairan alatan perlakuan panas anu berkepanjangan.

Ayana protéin nyumbang kana gampang dicerna. Susu dipanggang kalayan dipanggang alus kanggo sistem pencernaan. Hal ieu suksés dianggo salaku katuangan terapi kanggo murangkalih, pasien anu aya umur sareng pasien anu ngagaduhan diabetes mellitus.

The gizi sareng asam amino anu dikandung dina inuman anu kaserep sabisa, sareng dina laju anu luhur.

Kalsium jeung fosfor merangsang nguatkeun huntu sareng tulang, anu penting pisan pikeun pasén.

Asam baktér susu anu régulator alus teuing tina saluran pencernaan, aranjeunna tahan pisan kana lumangsungna dysbiosis, henteu ngijinkeun kabebeng.

Anu ryazhenka anu langkung kapaké?

Kohl, urang nganggap susu dipanggang anu dipanggang salaku bagian tina gizi médis, khususna upami panyakit anu parah sapertos diabetes, pentingna upami terang mana metode persiapanna anu langkung ditampi. Aya 2 métode industri:

1. Embung. Bahanna dicampur dina wadah anu ageung, tinggalkeun pikeun mayir, teras dicampur sareng henteu dipotong kana wadah.
2. Térmatik Susu dipanggang dicampurkeun sareng sourdough, langsung dituang kana bungkusan khusus sareng dikirim pikeun masak dina oven khusus.

Ditilik ku kualitas, anu sacara langsung gumantung kana darajat konsérvasi unsur renik anu gunana sareng komponén-komponén anu sanés, metode termostatik pas. Éta sacaket mungkin sareng resep anu dianggo di bumi. Hiji metodeu anu sami disiapkeun kanggo ryazhenka, karuhun urang pédah for lila dina oven Rusia. Nalika nganggo metodeu kadua, inuman tétéla jadi kandel, anjeun moal tiasa nginum, tapi tuang sareng sendok.

Fitur paparan kana awak

Pasien sareng panyakit "gula" anu teu diubaran kapaksa tetep ka diet anu ketat dina kahirupanna, anu janten kaayaan utama pikeun kaséhatan normal. Daptar produk pangan kalayan indéks glikemik anu saluyu (GI) kalebet susu dipanggang fermis, anu henteu ngagaduhan pangaruh anu cilaka dina kaséhatan sareng teu ningkatkeun tingkat gula maksimum dina getih.

Nganggap kanyataan yén eusi kalori inuman anu dimaksud nyaéta 69 kcal per 100 g produk, éta cukup ditarima pikeun diabetes.

Naha persisna ryazhenka mangpaat pisan upami bisi panyakit anu "amis" bakal jelas upami urang nengetan kanyataan yén éta ngaleungitkeun rasa lapar anu diabaran ku penderita. Ieu cukup nginum satengah sagelas inuman kanggo kéngingkeun lega sareng kaayaan satir.

Perlu dipikanyaho yén penderita kakurangan tina rasa haus. Ryazhenka bakal ngabantosan ngiringan upami henteu nyandak cairan kaleuwihan. Dina waktos anu sami, jalma bakal ngarasa pinuh, sareng anjeunna moal kasiksa deui ku kahayang nginum. Ku kituna, burih moal kaleuleuwihan, sareng moal aya alesan pikeun kabentukna puffiness, anu biasana pikeun pasén anu ngonsumsi cai anu kaleuleuwihan.

Sareng dina pidéo ieu aya inpormasi lengkep ngeunaan kauntungan produk susu, kalebet susu dipanggang ferméntal, pikeun pasien kalayan diabetes.

Indéks glisemik sareng beban glikemik ryazhenka

Supados ngagambar rencana anu leres pikeun diet anu saimbang, penting pikeun ngarti naon hakekat tina konsep "indéks glikemik". Indikator ieu nunjukkeun laju ngarecah gula dina produk anu dicandak dibandingkeun sareng laju ngarecah glukosa, anu ngagaduhan GI 100 unit, anu diakui minangka standar pikeun nangtukeun tingkat asimilasi.

Dina basa sanésna, indéks glikemik produk susu ferméntasi nunjukkeun sabaraha gancang tingkat glukosa naékna saatosna. Sakumaha anjeun terang, glukosa mangrupikeun supplier énergi penting. Tapi ku diabetes, penting pisan pikeun ngendalikeun indikator ieu supados henteu ngeringkeun kaayaan.

Salian ngadalikeun laju konvérsi produk ka glukosa, éta sami penting pikeun ngawas tingkat naon indikator utama anu saurang pasién anu tiasa ngahontal. Pikeun ieu, penting pikeun nangtukeun beban glikemik (GN) produk.

Intina GN tempatna henteu ukur dina laju konvérsi glukosa, tapi ogé dina jumlah karbohidrat. Indikator ieu diperyogikeun pikeun ngitung période waktos awak anjeun tiasa ngasuh gula normal saatosna ngajleng.

Anjeun henteu kedah nyobian mendakan rye susu anu disérméntasi, sabab ieu kami nganggo téknik laboratorium sareng itungan matematik anu ngan ukur ku pakar. Ieu cukup pikeun dipandu ku méja réngsé. Leuwih ti éta, penting pikeun mendakan inpormasi anu langkung akurat, disarankeun pikeun ngagunakeun sumber akademik. Rekomendasi ieu kusabab kanyataan yén dina sababaraha situs anjeun tiasa mendakan sababaraha percontohan dina indikatorna. Kaseuhan ieu dijelaskeun ku konvensional dina nilai GI, sabab gumantung kana sababaraha alesan:

• feedstock
• dina kaayaan naon waé produk disimpen,
• spésifikasi metodeu masak.
• téhnik panalungtikan laboratorium.

Tapi tetep, 30-50 unit dianggap indikator anu paling optimal sareng langkung akurat pikeun susu ferméntasi.

Kumaha ngagunakeun inuman susu haseum?

Diet anu saimbang nyaéta kaayaan utama pikeun jalma anu kakurangan tina 1 atanapi 2 jinis diabetes. Diet pasien anu boga panyakit "gula" kedah kalebet produk susu anu di ferméntasi, kalebet susu dipanggang ferér. Éta kedah dianggo ngartos norma poéan, sareng janten sadar kombinasi anu diidinan ku produk anu sanés.

Ryazhenka tiasa janten tuangeun pinuh pikeun sarapan atanapi tuangeun, éta ogé tiasa dianggo pikeun jajanan, anu dituduhkeun pikeun penderita diabetes. Dahar susu anu dipanggang asim kalayan suplemén buah sareng Berry dipapag. Inuman smoothie dumasar kana nyampur campuran buah-buahan sareng buah beri kalayan inuman susu anu parbér parantos populer. Ieu kanyataan ieu anu boga pangaruh mangpaat dina awak gering: anu langkung alit buah, nurunkeun indéks glikemik produk.

Henteu hese nyiapkeun inuman anu séhat, cekap nyandak susu dipanggang salaku ferméntasi salaku sumber sareng nambihan bahan tina buah sareng buah sapertos kitu, parut ku nyampur atanapi nyampur.

Pikeun rupa-rupa sareng nilai tambah, susu anu dipanggang ogé parantos tiasa digabungkeun sareng turnip atanapi kol.

Pikeun piring secukupnya sareng ngémutan kana kahoyong individu nambihan kayu manis, satengah séndok madu, lemon balsem, xylitol. Lamun inuman anu nyiapkeun kanggo tuangeun, tuang kedah dihakan 1.5-2 jam sateuacan bobo.

Pikeun sakabeh jinis diabetes, kitu ogé pikeun diabetes gestational, eta anu gunana pikeun nginum susu dipanggang fermentasi.

Panyakit jinis 1 dokter mamatahan anjeun nginum susu bakar anu digoréng henteu langkung ti 2-3 kali saminggu, salian ti éta, ulah hilap ngeunaan koréksi insulin.

Kalayan diabetes jinis 2, khususna upami pasién éta lemu, disarankeun ngan ukur nginum susu dipanggang anu diasuh kalayan persentase eusi gajih (henteu langkung ti 2,5%) 3-4 kali dina 7 dinten. Laju sapopoéna henteu kedah langkung ti 200 ml.

Resep dumasar Ryazhenka

Inuman nganggo kayu manis. Campur komponén: 250 ml susu dipanggang ferm, 3 PCS. prun, 1 séndok tina oatmeal atanapi bran, satengah séndok tina kayu manis. Anggap éta 30 menit, sareng tiasa dikonsumsi di sips leutik.

Buckwheat kalayan aditif anu enak. Dikumbah soba (100 g) tuang 500 ml kefir rendah lemak, tambahkeun 200 ml susu dipanggang ferméntasi. Kanggo sapeuting wengi kirimkeun dina kulkas. Masakan anu dibagi dina 5 bagian didahar bertahap salami siang.

Bubur anu tiasa dianggo. Kulub sereal, tambahkeun kentang kapernih ka dinya, nyampur, usum usum susu anu dipanggang paréntasi, sareng tuangeun anu enak parantos siap. Candak komponén piring dina babandingan anu sami, dina tungtungna éta kedah ternyata 300-350 g.

Sabisa contraindications

Teu hese ngabuktikeun kapakean ryazhenka, tapi produk ieu ngagaduhan contraindications pikeun tuang sareng sababaraha kasakit. Susu dipanggang anu dipanggang kedah janten sanés nganggo obesitas, masalah sareng nyerna protéin susu sapi, tingkat kaasaman sareng horéng peptik. Upami sadayana faktor ieu sayogi dina penderita diabetes, anjeunna ogé henteu ngenalkeun produk susu ieu kana dahareun.

Upami jalma teu ngagaduhan masalah anu didaptarkeun di luhur, minuman bakal ngahasilkeun kauntungan anu teu diragukeun, hiji-hijina watesan nyaéta jumlah pelayanan sapopoé. Ngan ukur dokter anu ngahadiran tiasa sacara pasti nangtukeun masing-masing sabaraha gram ryazhenka sareng sabaraha sering tiasa dikonsumsi ku pasien anu khusus.

Perlu diinget yén produk ieu kalori luhur, ku sabab éta, éta tiasa nimbulkeun kaleuwihan beurat awak sanajan dina jalma anu séhat. Ku sabab eta, penting pisan pikeun taat pikeun tunjangan sapopoé anu dilakukeun ku dokter.

Nengetan tanggal kadaluwarsa, anjeun tiasa nangtoskeun eusi pengawét anu luyu dina éta, anu henteu mangaruhan awak ku cara anu pangsaéna. Disebutkeun yén période henteu dugi 5 dinten. Kaveat sanés: leuwih hadé mésér produk nalika dinten sékrési. Ayeuna kedah ngandung dua bahan: susu masam sareng susu dipanggang.

Lamun inuman éta hampang, nganggo warna krim anu alus, ieu nunjukkeun kualitas anu luhur. Tapi kumaha oge, pilihan idéal nyaéta susu dipanggang homemade, kalayan émut téknologi leres.

Dahar susu bakar anu digoréng ukur tiasa seger. Inuman anu kadaluwarsa tiasa nganyahut saluran pencernaan anu parah.

Ryazhenka mangrupikeun produk susu anu ditapai ku jutaan jalma. Inuman anu lezat ieu ogé kapaké pikeun panyakit anu bahaya sapertos diabetes. Hal utama nyaéta konsultasi ka dokter dina waktuna sareng kéngingkeun rékoméndasi ti anjeunna dina bubuka susu susu dipanggang anu bener dina diet sapopoé.

Naon GI?

Sateuacan anjeun ngamimitian terangkeun indéks glikemik kefir rendah lemak, sapertos sadayana jinis produk susu anu ditapai ieu, anjeun kedah terang naon indéks ieu.

Kiwari, éta dipikaharti salaku indikator anu ngagambarkeun sabaraha produk anu dikonsumsi ku jalma mampu ningkatkeun gula getih. Éta sababna pikeun penderita anu kudu ati-ati monitor parameter ieu, penting pisan pikeun terangna.

Tapi, salian ti kitu, GI ayeuna parantos dianggo dina nyiapkeun diet leungitna beurat. Éta mendakan yén pangan kalayan kadar anu luhur nyaéta karbohidrat gancang anu ngakibatkeun kauntungan beurat. Upami anjeun mutuskeun kaleungitan sababaraha pon, kauninga indéks glikemik kefir tina eusi gajih béda bakal mangpaat pisan, kusabab produk ieu mangrupikeun salah sahiji anu pang populerna di antawis kaleungitan beurat.

Naha kefir diidinan pikeun pasén?

Nalika diteliti ku para ilmuwan, indéks glikemik 1% kefir, ogé langkung gajih, rada rendah, ku sabab produk ieu pohara kapaké kanggo dianggo jinis 1 sareng jinis 2. Upami anjeun ningali kana diet naon waé pikeun pasién anu ngagaduhan panyakit "amis", anjeun bakal aya bewara yén produk susu-susu aktip di antarana. Nyatana, para ahli nutrisi percaya yén kefir henteu ngan ukur ningkatkeun tingkat glukosa dina getih, tapi tiasa nurunkeunana. Hal ieu disababkeun ku kanyataan yén baktéri susu-susu nyumbang kana aktivasina produksi insulin hormon. Janten upami anjeun aya panyakit, anjeun tiasa nginum inuman ieu kalayan jiwa anu tenang sareng henteu hariwang ngeunaan tingkat gula getih naon. Ngan émut: upami anjeun badé nyandak tés gula, anjeun kedah ngaluarkeun éta tina tuangeun sadinten sateuacan prosedur na, kusabab éta tiasa mangaruhan hasilna.

Indikator GI

Ayeuna perkawis indéks glikemik kanggo kefir nyaéta 3.2%, 2,5%, 1% sareng rendah gajih. Perhatikeun yén praktis henteu turun deui gumantung kana indikator ieu. Janten:

1. Indéks glikemik tina kandungan kefir 3.2 eusi nyaéta 15 unit. Indikator ieu rata-rata aya hubunganana sareng produk susu. Nya mirip sareng ryazhenka.
2. Indéks glikemik tina kefir 1-2,5% gajih sami. Sarua jeung 15 hijian. Minuman sapertos kitu bakal kapake boh pikeun kaleungitan beurat jalma sareng pikeun penderita diabetes.

Dumasar kana aturan anu aya, gunana pikeun tuangeun tuangeun anu GI kurang tina 50 unit, janten anjeun aman tiasa nganggo kefir dina jumlah normal tanpa sieun kaséhatan goréng.

Nilai gizi

Salian indéks glikemik kefir, éta cukup penting pikeun terang naon jinis kalori anu dipasihkeun ku produk. Indikator inuman ieu cukup leutik: ngan 30-50 Kcal per 100 gram produk, gumantung kana eusina. Salaku tambahan, kalayan sajumlah kalori leutik, kefir gaduh komposisi nutrisi anu saé ageung, anu kalebet rupa-rupa vitamin sareng mineral, anu kapaké pikeun awak manusa sareng dipikabutuh pikeun fungsina sacara normal.

Komposisi kimia

Sakumaha anu disebat sateuacana, salian indéks glikemik low tina kefir 2,5% gajih, inuman ieu mangrupikeun nilai anu ageung di antawis pasien kalayan diabetes kusabab komposisi anu dipilih sareng rupa-rupa. Di jerona anjeun tiasa mendakan vitamin kelompok D, anu mangfaat kanggo awak, anu ngabantosan awak nyerep kalsium, anu ngabantosan nguatkeun tulang. Mineral ieu penting pisan dina ayana diabetes tipe 1, sabab dina panyakit ieu sering gejala anu dibarengan nyaéta karentanan kana narekahan sareng perlakuan panjangna kusabab métabolisme anu teu leres.

Salaku tambahan, anjeun tiasa milari vitamin anu luar biasa anu sanésna nyaéta: A, PP, C, kelompok B sareng N. Diantara mineral, kalsium, kalium sareng beusi utamina menonjol.

Sipat gunana tina kefir

Kefir mangrupikeun produk anu luar biasa anu nunjukkeun dirina hususna upami aya kaleuwihan beurat. Sakumaha anjeun terang, éta provoke produksi jus lambung, sahingga saluran pencernaan mimiti jalan dina laju anu langkung gancang. Éta sababna janten ahli nutrisi sering mamatahan nginum sagelas kefir saatos tuangeun, janten henteu ngan ukur pikeun ngarawat awak, tapi ogé henteu merawat saluran pencernaan.

Salaku tambahan, kefir ngandung jumlah protein sato anu lumayan ageung, anu awakna nyerep langkung gampang tibatan anu aya dina daging atanapi lauk. Hal ieu disababkeun kanyataan yén inuman anu sedeng kapang, anu ngabantosan damel vitamin B sareng asam amino aub dina métabolisme protéin.

Sadaya hal ieu nyatana kanyataan yén panggunaan hiji kaca kefir per dinten nyayogikeun pamutahiran dina saluran pencernaan, nyepetkeun metabolisme sareng nguatkeun tulang.Élmuwan ogé mendakan yén inum ngagaduhan kamampuan ngabersihan awak produk buruk anu ngabahayakeun, nyaéta racun.

Mangpaat tina kefir pikeun pasén

Ku ayana diabetes mellitus jenis 2 - hususna keur lila - sering gangguan dina damel ati sareng kandung kemih mimitian muncul. Hal ieu dina hal ieu bakal aya mangpaatna pikeun ngamimitian nginum kefir sacara terus-terusan, sabab produk ieu tiasa janten pengganti anu hadé pikeun terapi kasakit ieu. Salaku tambahan, éta ngabantosan ngerjakeun kagiatan sistem kardiovaskular, nguatkeun otot béak.

Sareng pastina, urang henteu kedah hilap yén kefir nyaéta tiasa nurunkeun tingkat gula getih sanajan luhur pisan. Ayeuna di ubar rahayat, anjeun tiasa mendakan sababaraha resep kanggo inuman dumasar kana kefir, anu ngabantosan pikeun ngatasi diabetes sareng mangaruhan résistansi awak ka insulin.

Contraindications sareng ngarugikeun

Sanajan kanyataan yén indéks glikemik kefir "Biobalance", "Prostokvashino" sareng merek susu anu langkung handap, ieu sanés hartosna tiasa dianggo ku sadayana. Sanaos inuman henteu janten seueur konténji, aranjeunna tetep aya, sareng ku sabab éta, upami éta aya, anjeun kedah nampik nganggo produk susu ferméntasi anu populer. Dina henteu bisi kedah nginum kefir upami aya masalah anu aya hubunganana sareng kaasaman lambung. Ieu moal ngan ukur ngabantosan kanggo ngatasi diabetes, tapi ogé bakal nyababkeun kesel peujit. Éta ogé minuhan pikeun nginum pisan ati-ati nalika kakandungan, sabab teu mungkin sacara akurat ngira-ngira kumaha awakna tiasa meta kana produk susu ferméntasi ku ayana janin sareng diabetes mellitus babarengan.

Syarat pamakean

Sanaos kanyataan yén kefir parantos sumebar ka sakuliah Rusia salami sababaraha abad, sajumlah jalma anu rada leutik terang kumaha carana nginum inuman anu leres. Pikeun ngalaman sakabéhna tina nada nada, anjeun kedah nurut kana aturan ieu:

1. Inuman inuman anu kedah diasah, ngeunaan suhu kamar. Kefir panas teuing atanapi tiis leungiteun kaasaman kitu anu janten populér. Pikeun ngahontal suhu anu dipikahoyong, anjeun kedah nyandak produk tina kulkas kira-kira satengah jam sateuacan dianggo.
2. Dosis harian kefir pikeun jalma normal henteu kedah ngaleuwihan 500 ml. Hadé pisan ngabagi kana 2 bagian, nginum sagelas isuk-isuk sareng sore sateuacan bobo. Janten, anjeun tiasa gaduh pangaruh anu pangsaéna dina burih, ngaktifkeun karyana.
3. Kanggo sabagéan ageung jalma, kefir sigana rada haseum, sareng ku sabab éta nambihan gula pikeun ngalunaskeun rasa. Dina henteu bisi jalma-jalma anu nganggo kencing manis ngalakukeun ieu: ieu bakal nambahan indéks glikemik, ngajantenkeun kefir kanggo aranjeunna.
4. Pikeun penderita, dokter sering nyarankeun nyampur kefir sareng produk anu sanés. Anu paling populér nyaéta sereal, kayu manis, apel sareng jahé. Sateuacan nambihan éta ka dahareun, anjeun pasti kedah konsultasi sareng dokter anjeun pikeun milari sagala kamungkinan anu aya.

Bagean terakhir

Ayeuna di pasar hypermarket ageung anjeun tiasa mendakan rak-rak anu séhat, anu disarankeun pikeun mésér pasén. Nanging, kefir sering teu aya anu tiasa waé, upami indéks glikemik dina bungkusan, salaku aturan, henteu resep. Nanging, anjeun kedah terang yén inuman ieu cukup rendah, sareng ku sabab éta, upami dikonsumsi dina jumlah anu diresmikeun, éta bakal ngabantosan ngirangan gula getih sareng henteu leres-leres mendakan karugian.

Janten anjeun tiasa aman milih produk kualitas tina eusi gajih di toko, sami-sami, indéks glikemikna bakal kirang ti 50. Nanging, kedah émut yén teu mungkin ngagentos cai sareng kefir (sanaos kanyataan yén aranjeunna cairan). Dina diabetes, penting pisan pikeun ngajaga kasaimbangan cai anu leres, nyaéta, nginum sahenteuna sahenteuna 2 liter cai tetep murni per dinten.

Indéks glisemik ryazhenka

Ku ayana gula getih luhur, hiji jalma wajib milih dahareun sareng inuman kalayan indéksina dugi ka 50 PIECES inklusif. Kadaharan sapertos kieu bakal ngahasilkeun diet utama. Dahareun sareng indikasi dugi ka 69 unit diwanohkeun kana katuangan ngan aya kalana, janten pangecualian, henteu langkung ti sababaraha kali saminggu.

Éta ogé penting pikeun ngémutan eusi kalori produk. Sababaraha pangan, disababkeun kanyataan yén éta teu ngandung karbohidrat, gaduh indikasi unit nol. Nanging, sering pangan sapertos kitu kalori tinggi sareng ngandung koléstérol anu goréng. Éta, waktosna, provoke formasi plak koléstérol, sareng salaku hasilna - blockage pembuluh darah. Panyakit ieu paling gampang diabetes.

Ampir sadaya produk susu anu ditampi dina diet pasién, sareng susu bakar anu dieusian sanés deui. Salaku tambahan, berkat metode persiapanna, éta ngandung seueur vitamin sareng mineral anu kapaké.

Tina produk susu, ku ayana diabetes jinis kadua, ieu diidinan:

• susu bakar diasuh,
• kefir
• yogurt
• yogurt anu teu aya hubunganana,
• kéju
• biolact
• Narine
• susu acidofilius

Norma poean anu disarankeun ku endokrinologis pikeun susu-susu atanapi inuman susu henteu kedah langkung seueur 200 mililiter.

Indéks glikemik ryazhenka nyaéta 30 unit, nilai kaloratif per 100 gram produk nyaéta 57 kcal.

Manfaat susu dipanggang ferméntasi

Ryazhenka asup kana diet jalma dina abad ka-17. Ku waktu na, popularitasna parantos turun, kusabab seueur pisan pilihan produk susu. Tapi sababaraha jalma anu terang yén susu dipanggang paré diciptakeun tina susu dipanggang ku languishing dina oven kalayan suhu dugi 95 C.

Kusabab penyebaran kaleuwihan cair, produk susu ieu ngandung jumlah vitamin anu minang sareng mineral anu langkung ageung. Ieu penting pisan pikeun jalma anu boga panyakit "amis", sabab henteu tiasa nyerep zat gizi anu parantos lebet kana awak.

Ryazhenka mangrupikeun antioksidan alami anu gelut ku ayana zat toksik dina awak. Dina masarakat umum, anjeunna sering disebut "pembantuna hangover."

Ryazhenka ngandung:

1. kalsium
2. fosfor
3. magnésium
4. istrika
5. béta karoten
6. asam laktat
7. Vitamin B,
8. Vitamin C
9. Vitamin E
10. vitamin PP.

Kusabab sipat anu berharga, susu dipanggang ferméntasi. Kalayan anggoana, nya éta ningkatkeun daya tahan awak pikeun inféksi sareng baktéri tina rupa-rupa étiologi, nyaéta, nguatkeun sistem imun.

Élmuwan manggihan yén susu dipanggang ferméntasi nyaéta pencegahan anu hadé dina pengembangan atherosclerosis, osteoporosis, ogé hiperténsi. Kalayan teu karasaeun sering dina saluran gastrointestinal sareng sistem pencernaan anu parah, dokter nyarankeun nginum sagelas produk susu anu ditapai ieu. Pangaruh therapeutic kahontal kusabab ayana asam laktat.

Manfaat tambahan tina susu dipanggang fermentasi:

• nginum bahkan sabagian nginum (100 mililiter), hiji jalma sababaraha jam ngaleungitkeun rasa lapar.
• upami saatos tuang "beurat" dirawat di burih, maka anjeun tiasa nginum satengah sagelas susu dipanggang kalayan dina waktos anu singget bakal aya relief.
• nguatkeun rambut, kuku sareng tulang, sareng ogé ningkatkeun kaayaan kulit.

Ryazhenka sampurna ngaleungitkeun haus, anu tiasa langkung berharga dina dinten panas. Barina ogé, asupan cairan kaleuleuwihan tiasa nyababkeun penampilan pembengkakan.

Kumaha ngagunakeun susu dipanggang ferméntasi

Susu bakar anu dipanggang tiasa dianggo salaku tuangeun pinuh, contona, salaku jajan atanapi tuangeun akhir, atanapi kanggo ngalengkepan rasa sareng rupa-rupa buah sareng buah beri. Piring ieu parantosna disebut smoothie.

Éta penting pikeun pasén mertimbangkeun yén kirang buah anu anjeun rendang, nurunkeun GI na. Hartina, indéks puri buahna bakal langkung luhur tibatan buah sakumna. Sanaos indikator ieu rada variasina.

Kaayaan kalayan jus cukup béda. Aranjeunna mastikeun dilarang ka jalma anu ngagaduhan jinis diabetes. Barina ogé, ngan ukur 150 mililiter jus tiasa ngadorong luncat seukeut dina gula getih ku 4-5 mmol / l.

Susu dipanggang kalayan dipanggang tiasa digabungkeun sareng buah-buahan sapertos kitu, ku cara ngagilingkeun kana tabung atanapi nyeplokkeun dina Blénder.

1. apel
2. pir
3. aprikot
4. mesisan
5. nekekin
6. plum
7. sakabeh jinis buah jeruk - jeruk nipis, jeruk nipis, jeruk, tarawangsa, jeruk bali.

Tina buah éta, anjeun tiasa milih ieu:

• buah kembang
• strawberries
• strawberries
• buah beri biru
• céri
• céri amis
• raspberry
• kari beureum
• currant hideung.

Secukupnya, kayu manis, penggantian gula, hiji séndok téh madu atanapi twigs melissa anu ditambah kana smoothie. Upami susu bakar dimasak disuguhkeun kanggo tuangeun akhir, maka éta kedah sahenteuna sahenteuna dua jam sateuacan tidur. Di handap ieu mangrupikeun ménu anu saderhana sareng citakan ryazhenka dina dahareun.

Menu conto kanggo dinten:

1. pikeun sarapan kahiji, langkung saé ngawula buah sahingga glukosa asup kana getih kaserep langkung gancang kusabab kagiatan fisik. 150 gram strawberry sareng 100 gram kéju pondok bakal janten tuangeun pinuh ku.
2. sasarap anu kadua diwangun ku oatmeal pindang dina cai, kalayan ditambah séndok tina madu linden sareng segelir walnut.
3. perlu ngawula sababaraha piring kanggo tuang siang, salah sahiji anu cair. Upamana, sop sayur sareng nyiksikan hayam pindang, cutlet lauk, sereal, salad sayuran sareng nyiksikan (20 gram) roti rye, tèh héjo.
4. jajan nyaéta tuangeun panengah anu kedahna rendah kalori. Contona, sagelas kopi sareng krim dugi ka 15% gajih, nyiksikan roti rye sareng kéju tempe.
5. pikeun makan malam anu pangheulana, anjeun tiasa ngogokeun pasien kalayan nyieun kol schnitzel pikeun penderita pas resep anu khusus, sareng ngalayanan bakang hayam kalayan nambihan béas coklat, tèh hideung.
6. Dinner panungtungan diwangun ku 200 mililiter of ryazhenka.

Kontrol gula ngaliwatan gizi

Anu leres milih nutrisi pasén pikeun pasien anu henteu nganggo jinis diabetes-gumantung di insulin anu tiasa ngendalikeun tingkat glukosa getih sareng nyegah paningkatan indikasi sareng résiko komplikasi tina panyakit anu "manis".

Salian kanyataan yén anjeun kedah ngadamel diet dahareun sareng inuman kalayan indéks sareng eusi kalori anu rendah, ulah hilap kaédah anu ngadamel diri.

Éta ogé penting pikeun ngajaga kasaimbangan cai, nginum sahenteuna dua liter cairan pér poé.

Aturan dasar nutrisi dina ayana kasakit "amis":

• tuang dina bagian alit
• jumlah hidangan beda-beda antara lima ka genep kali sapoé,
• anjeun kedah ngarencanakeun diet anjeun dugi sereal poean, sayuran, buah, daging atanapi lauk, produk susu tos aya dina méja.
• tuang dina selang biasa,
• mastikeun dilarang nginum alkohol, sabab ngalanggar prosés métabolik dina ati, anu ngalaksanakeun ngembangkeun hipoglisemia.
• gula, loyang, manisan, kadaharan kaléng, daging gajih sareng lauk, sosis, gajih sareng sajumlah pangan anu gaduh GI anu sanés tina dahareun,
• diet kedah karbohidrat low, sareng nganggo asupan minimum lemak,
• nepi ka satengah tina diet poean nyaéta sayuran seger, stewed atanapi pindang.

Anu leres milih anu dipilih nyaéta konci pikeun sukses dina perang ngalawan gula anu luhur. Tapi ieu sanés ngan ukur pangaruh anu pangurangan glukosa getih. Ogé ahli endokrinologis di seluruh dunya nyarankeun terapi latihan sapopoé pikeun diabetes tipe 2.

Video dina artikel ieu nyarioskeun mangpaat tina ryazhenka.