Beban glikemik > Nganalisa

Pikeun pengobatan sendi, pamiarsa kami parantos suksés ngagunakeun DiabeNot. Ningali popularitas produk ieu, kami mutuskeun pikeun nawiskeun éta waé.

Nalika aya jalma kencing manis, anjeunna kedah sina sina ati-ati eusi unggal tuangeun. Ieu tiasa leres pikeun pangan anu ngandung karbohidrat, anu kalebet ngan ukur manisan sareng lauk amis anu sanés, tapi ogé roti bodas, pasta sareng buah-buahan seger.

Salah sahiji buah anu sacara tradisional mangrupikeun daptar panyegahan jalma anu nganggo diabetes nyaéta cau. Tapi, ngonsumakeun cau dina modifikasi tiasa aman pikeun penderita.

Fakta Gizi tina cau

Henteu kéngingkeun jalma anu nganggo diabetes ngaluarkeun pisang tina tuangeunana upami aranjeunna dikonsumsi dina moderat. Sacara umum, pisang ngandung kadar jenuh jenuh, natrium, sareng koléstérol. Éta ogé ngagaduhan kombinasi gizi anu saé, kalebet vitamin B6, kalium sareng mangan.

Tapi, sababaraha dokter sareng ahli gizi bisa nganggapna langkung ati-ati pikeun jalma anu nganggo diabetes, sabab cau ngagaduhan tingkat gula anu tinggi dibandingkeun kalori na.

Hiji cau anu sedeng gaduh beban glikemik tina 11. beban glikemik nyaéta ukuran pangaruh tina dahareun gula getih. Beban glikemik kurang ti 10 dianggap rendah, sareng saluhureun 20 dianggap luhur.

Naha Bananas Diabetes?

Conto pilihan buah gula low kalebet apel, anggur hideung, sareng pears. Buah gula anu langkung luhur kalebet gedang sareng nanas.

Tapi, penderita henteu kedah ngaleungitkeun cau tina diet atanapi buah sanés anu aya dina hal ieu. Nilai gizi dina watesan vitamin sareng mineral tiasa ngadamel pilihan anu sehat kanggo jalma anu diabetes nalika dikonsumsi dina moderat.

Asosiasi Diabetes Rusia nyarankeun citakan buah dina diet diabetes, contona, satengah buah sareng unggal tuangeun.

Sababaraha cara yén jalma anu nganggo diabetes nganggo aman tiasa aman ku ngagunakeun cau di handap nyaéta:

Nyaho sabaraha karbohidrat dina porsi anjeun.

Nalika ngokolakeun diabetes, penting pikeun terang sabaraha karbohidrat anu didahar dina unggal tuang. Hiji cau ukuran sedeng ngandung kurang leuwih 30 gram (g) karbohidrat, anu hadé pikeun jajan.

Nanging, upami anjeun tuang cau sareng sumber karbohidrat sanés, sapertos sapotong roti atanapi sereal, penderita diabetes kedah ngirangan ieu sareng ngirangan jumlah anu didahar pisang. Ieu mastikeun yén éta teu overeat karbohidrat dina hiji tuangeun.

Dipasangkeun sareng sumber lemak "protein" atanapi protéin

Dahareun cau nganggo sumber anu henteu jenuh atanapi séhat, sapertos minyak almond atanapi sakeupeul kacang, tiasa gaduh pangaruh positif kana gula getih. Salaku tambahan, kombinasi ieu tiasa ningkatkeun palatability.

Ideu anu sanésna nyaéta ngahubungkeun cau kana sumber protéin sapertos walnut yogurt atanapi nyiksikan kalkun. Ieu bakal ngabantosan pikeun ngajaga jalma langkung panjang sareng ngontrol gula getih.

Pertimbangkeun dahar cau anu henteu didamel

Panaliti nalungtik kamulinan cau tina gula getih. Aranjeunna mendakan yén cau héjo atanapi henteu beresih condong kurang pangaruh kana gula getih sabab ngandung kirang gula tibatan buah asak.

Pisang anu henteu jelas ogé ngandung "pengkuh" narajang, anu awakna henteu gampang ngancurkeun, anu nyababkeun kanaékan gula getih anu laun.

Sabaraha upami anjeun tuang sadinten?

Jawaban pikeun patarosan ieu gumantung kana kapribadian, tingkat kagiatan, sareng kumaha pisang mangaruhan gula getih. Gula getih di sababaraha urang tiasa langkung peka kana cau. Nyaho kumaha pisang mangaruhan gula getih jalma anu mantuan sareng tiasa ngabantosan ngokolakeun pangobatan atanapi asupan insulin upami diperyogikeun.

Teu aya jumlah khusus pisang anu tiasa dikonsumsi ku penderita, tapi kaseueuran urang tiasa ngaraosan sahenteuna 1 cau per dinten anu teu aya masalah.

Pisang mangrupikeun buah anu aman sareng séhat pikeun jalma anu diabétes, disayogikeun yén aranjeunna meakeun kana modifikasi, sapertos produk katuangan sanés.

Diabetis didorong pikeun nyertakeun tuangeun seger, sapertos buah sareng sayuran, dina diét na.

Salaku tambahan, hiji jalma tiasa nyandak kauntungan tina cau. Kanggo saran pikeun naon, sareng cocogna pikeun jalma, dumasar kana kabutuhan khususna, langkung hadé diajak ngobrol sareng ahli kaséhatan.

Naon indikator sapertos GB?

Beban glikemik ngabantosan sabaraha gula dina getih pasien kalayan panyakit diabetes naek sareng sabaraha lami indikator ieu bakal tetep dina tingkat anu luhur.

Pikeun ngitung beban, anjeun kedah ngalikeun indéks glikemik ku jumlah karbohidrat anu dikonsumsi sareng produk anu hasilna kedah dibagi ku 100.

Nganggo indikator ieu ngabuktikeun yén tuangeun tuangeun anu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah, tapi sareng karbohidrat seueur pikeun leungitna beurat bakal leres henteuna.

Pikeun genah diabétes, dietitians parantos ngembangkeun tabel beban glikemik dina awak kalayan ngagunakeun sagala rupa produk anu gaduh indikasi GI anu béda.

Perlu émut yén beban glikemis tina méja tiasa ngandung tanpa nyandak tingkat darajat buah sareng sayuran.

Kalayan beban gula, pasien tiasa ngatur jumlah insulin anu dikaluarkeun kana getih. Pikeun ngontrol insulin, produk pikeun menu diet kedah dipilih kalayan ngitung indéks glikemikna. Pikeun ngaminimalkeun beban glikemik, anjeun kedah milih katuangan anu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah atanapi sajumlah karbohidrat gancang.

Ahli gizi modern parantos ngembangkeun skala khusus dimana beban glikemik dipilih pikeun porsi dahareun tunggal:

Indikator minimum beban glikemik nyaéta tingkat dugi ka 10.
Beban glikemik aya dina kisaran 11 dugi 19 unit dianggap indéks anu sedeng.
Indikator anu parantos dianggap upami beban glikemik langkung ti 20 unit.

The total beban dinten anjeun dina awak henteu kedah ngaleuwihan 100 unit.

Pikeun nangtoskeun réaksi awak pikeun paningkatan jumlah glukosa di jerona, tés mérés dilaksanakeun.

Nangtukeun réspon awak awak kanaékan glukosa ngagunakeun tés kasabaran glukosa. Tes ieu mangrupikeun metode laboratorium anu dianggo dina endokrinologi pikeun ngadeteksi kasabaran glukosa anu henteu diturutan. Nganggo uji ieu ngamungkinkeun pasien ngadeteksi prediabetes.

Saatos ngitung hasil tés, saurang jalma ngaluarkeun kacindekan ngeunaan naha anjeunna ngagaduhan prasyarat pikeun pengembangan diabetes.

Kumaha cara nurunkeun indéks glikemik produk sareng beban glikemik?

Aya sajumlah faktor anu tiasa dampak anu signifikan dina indéks glikemik produk sareng beban glikemik.

Faktor anu sapertos pangaruh anu kieu: eusi serat dina dahareun. Langkung ageung jumlah sanyawa ieu anu aya dina produk anu dikonsumsi, anu langkung laun asimilasi produk éta ku kituna nurunkeun GI na. Sareng ogé:

Derajat kadatangan. Faktor ieu manglaku ka buah sareng sayuran.Langkung asak buahna dikonsumsi dina dahareun, langkung ageung jumlah gula gancang nembus kana awak, sareng, akibatna, GI dina produk tina jinis ieu tinggi.
Gelar perlakuan panas. Tingkat GI sacara langsung gumantung kana darajat perlakuan panas. Langkung kuat perlakuan panas, anu langkung luhur GI. Hal ieu disababkeun ku kanyataan yén dina produk pangan saatos perawatan panas, sadaya beungkeut rusak sareng gizi asupkeun awak dina bentuk gampang dicerna.
Salian lemak lemak kana produk pangan ngabantuan ngirangan kadar penetrasi glukosa kana aliran getih awak, anu ngurangan GI. Kahoyong kedah diséépkeun kana minyak sayur, contona, salaku zaitun atanapi sunflower.
Pamakéan pangan ku rasa haseum. Nambahkeun jus jeruk atanapi cuka méja ka piring menurunkeun indéks glikemik.
Pamakéan uyah dina masak nambahan kadar nyerep glukosa, anu ningkatkeun suku GI.

Salaku tambahan, pamakéan gula dina dahareun nambahan indéks glikemik.

Naha kuring kedah nuturkeun diet GI?

Diét, dikembangkeun dumasar kana indéks glikemik, dipaké pikeun ngarawat pasién diabetes mellitus sareng jalma anu ngagaduhan alesan naha kapaksa ngontrol tingkat glukosa getih na.

Kadaharan sapertos sanés mangrupikeun diet modéren, sistem na dirancang pikeun tujuan médis anu khusus. Diet sapertos kitu kedah dianggo ku jalma-jalma anu nyobian ngawas kasehatan sareng narékahan pikeun nyegah penampilan kaleuwihan beurat awak.

Ahli nutrisi nyarankeun ngan ukur fokus kana indéks glikemik, tapi ogé ngartos beban glikemik. Diabetis ogé didorong pikeun pokus dina indéks insulin sareng milih tuangeun anu cocog, upamana lauk samping pikeun pasén, desserts, piring utama.

Dina prosés nyiapkeun tuangeun kanggo nutrisi sareng ngamekarkeun ménu sadinten, anjeun kedah émut faktor anu tiasa ningkatkeun atanapi ngirangan indéks glikemik sareng beban dina awak manusa.

Perlu diinget yén GI ngagambarkeun kualitas gula anu dikonsumsi anu aya dina dahareun. Nanging, indikator ieu henteu ngalaksanakeun inpormasi ngeunaan jumlah gula. GN dicirikeun sacara pasti jumlah gula anu dikonsumsi. Kusabab ieu, duanana indikator kedah diperhatoskeun nalika mendesain sistem listrik.

Salaku conto, pikeun indikasi glukosa anu sami dina awak, anjeun tiasa tuang dua kali ganda pangan kalayan GI 50 atanapi hiji volume tunggal sareng GI 100 unit.

Salaku tambahan, nalika ngembangkeun sistem gizi dina diet, éta kedah diémutan yén produk anu gaduh indéks glikemik anu luhur henteu sok gaduh beban glikemik anu luhur dina awak. Hiji conto produk sapertos ieu samangka, buah beri ieu gaduh GI anu luhur, tapi bebanna leutik.

Masalah anu timbul ku pangaturan gula dina plasma getih dina waktosna waktos tiasa provoke penampilan sagala rupa panyakit dina awak, sapertos conto pembentukan bisul, gangrene, sareng tumor kanker. Ku sabab kitu, jumlah karbohidrat nu kudu dikonsumsi dina prosés gizi. Hal ieu sacara gampang dilakukeun ku indikator anu dicirikeun jumlah gula sareng kualitasna dina tuangeun anu dikonsumsi.

Dina pidéo dina tulisan ieu, topik beban glikemik sareng indéks glikemik terus.

Kurva glikemik sareng tabel gula: naon nya?

Ngabenerkeun kadar gula kanggo lila
Mulangkeun produksi insulin pankréas

Beban glikemik nyaéta cara anyar pikeun nganalisis pangaruh asupan karbohidrat dina awak. Indikator ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngabandingkeun pangaruh kana awak jumlah anu sarua karbohidrat sareng kualitas béda. Nu leuwih luhur indikator ieu, beuki luhur bebanna awak tina dahareun anu dikonsumsi ku pasien.

Mimiti anjeun kedah terang naon indéks glikemik sareng beban glikemik, kumaha kumaha bénten sareng kumaha pentingna upami gula diangkat. Élmu geus kabuktian yén dina réaksi asupan rupa karbohidrat kompléks dina awak, tingkat gula dina plasma getih naék dina sababaraha cara.

Indéks indéks glikemik sareng beban glikemik ngagambarkeun sabaraha produk anu beda-beda ningkatkeun gula plasma sareng sabaraha nambahan ieu tahan.

Kiwari, indéks glikemik diitung kanggo sajumlah ageung tuangeun.

Gumantung kana indéks GI, kabéh pangan anu dikonsumsi dina dahareun dibagi jadi sababaraha kelompok:

produk nganggo GI anu tinggi, indikatorna antara 70- 100,
produk rata-rata GI - indéksina antara 50 dugi 70 unit,
produk nganggo GI anu rendah - indikator pikeun produk ieu kirang ti 50 unit.

Nalika hiji jalma ngonsumsi katuangan anu gaduh persentase tinggi gula sareng GI anu luhur, tingkat glukosa plasma ningkat sareng jumlah anu signifikan. Dina hal dahar kadaharan kalayan GI anu rendah, tingkat gula dina plasma getih naek rada tur henteu gancang.

Salaku respon kana paningkatan eusi gula dina plasma getih, insulin dileupaskeun tina pankréas, hormon anu jawab pamakean gula. Beban glukosa dina awak ngaluarkeun insulin anu penting ku pankréas.

Saatos beban glukosa dina awak, aya kaleuwihan insulin dina getih, anu nyumbang kana formasi deposit lemak.

Konsumsi dahareun kalayan GI anu rendah henteu ngaluarkeun pelepasan sajumlah ageung insulin, anu henteu tiasa ngaganggu kana kamajuan obesitas.

Dina raraga sacara visual ngitung tingkat paningkatan dina insulin sareng gula getih, sababaraha jinis kurva glikemik parantos dikembangkeun pikeun tuangeun anu béda.

Kurva glikemik ngamungkinkeun anjeun pikeun nangtukeun naékna gula getih saatos nyandak produk tinangtu.

Ngitung beban glikemik dahareun

Kaayaan penting pikeun ngimbangan diabetes nyaéta patuh diet. Parameter utama menu perawatan nyaéta indéks glikemik, anu dilambangkeun ku GI, sareng beban (GN).

Nilai indikator ieu gumantung kana jinis karbohidrat anu dikonsumsi, jumlah dina piring, ogé laju nyerna sareng karusakan.

Kamampuhan ngitung GI sareng GN ngamungkinkeun anjeun pikeun ngajaga glikemia normal, kaleungitan beurat, gaduh sosok anu geulis sareng langsing.

Métabolisme karbohidrat

Métabolisme alami protéin, lemak sareng karbohidrat teu tiasa kajantenan henteu aya partisipasi hormon anu diproduksi ku pankréas - insulin. Éta disumputkeun ku awak dina momen nalika aya kanaékan glukosa anu aya dina getih.

Saatos tuang katuangan anu beunghar karbohidrat, salaku hasilna, éta luncat seukeut dina kadar gula getih lumangsung. Dina réspon, insulin mimiti ngahasilkeun, anu ngagaduhan salaku konci pikeun nembus glukosa kana sél awak ngahasilkeun énergi.

Mékanisme anu halus tur jelas ieu tiasa gagal - insulin tiasa cacad (sapertos dina kasus diabetes) sareng henteu muka jalan tina glukosa dina sél atanapi jaringan anu nganggo glukosa henteu peryogi jumlah sapertos kitu. Hasilna, konsentrasi gula getih naék, pankréas nampi sinyal pikeun ngahasilkeun langkung insulin sareng dianggo kanggo ngagem, sareng kaleuwihan karbohidrat disimpen dina awak dina bentuk gajih - cadangan strategis bisi kurangna gizi.

Pikeun nyegah akibat négatip ka awak disababkeun ku kaleuwihan glukosa, penting pikeun ngawas tingkatna.

Indéks Glikemik sareng Propil

GI mangrupikeun nilai anu nangtukeun efek komposisi karbohidrat dina nyerna dahareun, ogé parobahan dina tingkat glukosa. Tingkat indikator maksimal nyaéta 100.Indikator beban anu ageung nunjukkeun panurunan dina durasi konversi kana glukosa sareng ngakibatkeun paningkatan gula getih.

Unggal produk ngagaduhan GI sorangan, ditingal dina tabél:

10-15Omat, terong, sagala jinis suung 20-22Lobak sareng zucchini 30-35Jeruk, wortel, sadayana jinis apel Sakitar 40Sadaya jinis anggur, tangerines 50-55Kiwi, Mangga, Papaya 65-75Kismis, waluh, kentang, pisang, melon Kira-kira 146Tanggal

Produk atos sareng jinis bijirin

15-45Oatmeal, roti bébas kapang, bubur sereal, dimasak dina cai 50-60Pangsit, roti pita, sangu hideung, pasta, bubur soba susu, millet asak dina cai 61-70Pancakes, roti (hideung), millet, dimasak dina susu, pastry amis (pai, croissants), samangka 71-80Tepung (rai), donat, bagél, krupuk, semolina dimasak dina cai, susu oatmeal 81-90Muih, granola, roti (bodas), sangu bodas Sakitar 100Pai goreng, baguette, tipung béas, semolina (susu), produk confectionery, glukosa murni

Produk sareng indéks insulin caket ka 100 kedah henteu dikonsumsi kuantitas langkung ti 10 g per 1 waktos. Indéks glukosa 100, janten sadayana produk dibandingkeun sareng éta. Indéksna, contona, samangka nyata langkung luhur tibatan rata-rata, ku kituna produk ieu kedah dianggo kalayan ati-ati.

Propil glikemik butuh pangimeutan wajib gula sapopoe. Tingkat glukosa ditangtukeun ku ngalaksanakeun abstraksi getih dina beuteung kosong, teras saatos loading kalayan glukosa. Kaleuwihan glikemia dina kalolobaan kasus kacatet dina awéwé nalika kakandungan, ogé pasén anu diandelkeun ku diabetes.

Propil glikemik ngamungkinkeun anjeun pikeun ngagambarkeun prinsip-prinsip diet anu séhat, ngabuktikeun yén tuangeun ku indéks glikemik anu luhur nambahan glukosa dina cara anu sami sareng gula murni.

Konsumsi anu teu teratur tina karbohidrat tiasa ngadorong iskemia, penampilan pon tambahan sareng kamekaran diabetes. Nanging, anjeun teu kedah leres-leres ngandelkeun indéks glikemik dina sagala hal, sabab henteu sadayana produk anu gaduh nilai anu tinggi tina parameter ieu tiasa mangaruhan awak. Salaku tambahan, indéks kapangaruhan ku metode persiapan produk.

Konsep beban glikemik

Pikeun tiasa ngira-ngira pangaruh produk khusus dina tingkat glikemia, kitu ogé durasi na tetep dina tanda anu luhur, anjeun kedah terang ngeunaan indikasi sapertos GN.

Dumasar rumus di luhur, analisis perbandingan GN tina sagala rupa produk anu gaduh nilai anu sami, contona, donut sareng samangka, tiasa dilakukeun:

GI donut nyaéta 76, jumlah karbohidrat nyaéta 38,8. GN bakal sami sareng 29,5 g (76 * 38.8 / 100).
GI tina samangka = 75, sareng jumlah karbohidrat nyaéta 6,8. Dina itungan GN, ajén 6,6 g dicandak (75 * 6,8 / 100).

Salaku hasil tina ngabandingkeun, urang tiasa aman nyatakeun yén ngagunakeun samangka dina jumlah anu sami sareng donat bakal ngarah kanaékan glikétia pangleutikna. Ku kituna, asupan produk kalayan GI rendah, tapi karbohidrat luhur, kalayan tujuan leungitna beurat bakal leres henteu éfisién. Hiji jalma kedah tuang kadaharan kalayan GI leutik, ngurangan asupan karbohidrat gancang sareng monitor beban glikemik.

Unggal bagian piring kedah dipertimbangkeun dina skala tingkat GN:

GN ka 10 dianggap bangbarung minimum,
GN ti 11 dugi ka 19 ngarujuk kana tingkat anu sedeng,
GN langkung ageung tibatan 20 mangrupikeun ajén nilai.

Salila poé, jalma henteu kedah meakeun langkung ti 100 unit dina kerangka GBV.

Interaksi GM sareng GN

Hubungan antara dua indikator ieu nyaéta yén aranjeunna gumantung kana sababaraha tingkat karbohidrat. Parobihan kana nilai glikemik produk kajantenan gumantung kana manipulasi anu dilakukeun ku tuangeun. Salaku conto, indéks glikemik wortel atah aya 35, sareng saatos masak naék dugi ka 85. Ieu nunjukkeun yén indéks wortel anu kalangkung langkung seueur tibatan dina sayur atah anu sami.Salaku tambahan, ukuran potongan anu dipaké mangaruhan ukuran GN sareng GI.

Nilai indéks glikemik gumantung kana jumlah glukosa dina dahareun. Dina kalolobaan kasus, jumlah anu ageung dititénan karbohidrat gancang, anu saatos diserep dina waktu anu singget, sawaréh dirobih kana glukosa sareng janten komponén gajih awak.

Asih - dugi ka 55 taun.
Sedeng - ti 55 dugi ka 69.
Indéks anu luhur anu niléyna ngaleuwihan 70.

Éta penting pikeun jalma-jalma anu diitung diabetes henteu ngan ukur GI, tapi GH pikeun normalkeun glikemia. Ieu bakal ngamungkinkeun anjeun pikeun nangtoskeun pasipatan piring ku tingkat karbohidrat, ogé pikeun ngaidentipikasi jumlahana dina unggal produk pangan.

Henteu hilap yén metode ngolah produk nalika masak parobihan paré teras sering overestimates pagelaran. Éta sababna penting pikeun tuang katuangan atah. Upami teu mungkin kanggo dilakukeun tanpa pamrosésan, maka éta langkung dipikaresep pikeun kulub produk pangan. Kaseueuran buah sareng sayuran ngandung loba serat sareng vitamin dina kulitna, ku kituna langkung saé ngagunakeun éta tanpa diberesihkeun heula.

Naon anu mangaruhan GI:

Jumlah serat anu aya dina produk. Nu leuwih luhur niléyana, lila-deui dahareun kaserep sareng langkung handap ti GI. Karbohidrat paling dihakan sakaligus kanggo gabungan sareng sayur seger.
Kadewasaan produk. Anu asak buah atanapi Berry, beuki seueur gula anu dikandung sareng nu langkung luhur GI.
Perawatan panas. Pangaruh anu sami kana produk na ningkatkeun GI na. Salaku conto, leuwih panjang sereal asak, beuki indéks insulin naék.
Asupan gajih Aranjeunna ngalambatkeun nyerep dahareun, janten, sacara otomatis ngakibatkeun panurunan dina GI. Kahoyong kedah dirumuskeun kana lemak sayuran.
Asam produk. Sadaya produk sareng rasa anu sami, nurunkeun indéks glikemis tina piring.
Uyah Ayana dina piring ningkatkeun GI.
Gula Éta langsung mangaruhan kanaékan glikemia, masing-masing, sareng GI.

Nutrisi, anu dumasar kana akuntansi indéks, dirancang pikeun jalma anu kaserang diabetes, ogé jalma anu kedah ngawas glikemia kusabab sababaraha alesan. Skéma diet sapertos henteu diet anu modis, sabab dikembangkeun ku para ahli gizi henteu ngan ukur ngirangan beurat, tapi ogé pikeun ngahontal santunan pikeun kasakit kaayaan.

Video ngeunaan pentingna sareng hubungan indéks gizi:

GBV sareng diabetes

Kadaharan nganggo GI sareng GN anu luhur gaduh pangaruh kuat dina komposisi getih.

Paningkatan glukosa ngabalukarkeun produksi produksi insulin, anu butuh diet karbohidrat sareng cacah piring GN.

Diabetis anu henteu gumantung-insulin butuh diajar tina ciri tambahan produk (kalori, karbohidrat, GI).

Jalma-jalma anu kaserang jinis 1 kedah teras nyuntik hormon, janten aranjeunna kedah nganggap panyerepan glukosa anu aya dina unggal produk anu spesifik.

Penting pikeun pasien terang kana kacepetan tindakan tina insulin, faktor anu mangaruhan karentananana supados tuang saé.

Diagnosis sapertos diabetes dilakukeun dina dasar uji khusus - kurva glikemik, anu norma pikeun tiap tahapan pangajaran gaduh nilai masing-masing.

Analisis nangtoskeun glukosa puasa sareng sababaraha kali saatos latihan. Glikemia kedah normal deui dina dua jam nyandak solusi khusus. Sakur simpangan tina nilai normal nunjukkeun awal diabetes.

Naon anu anjeun kedah terang nalika kaleungitan beurat?

Jalma-jalma milari beurat leungitna nyerah tuangeun karesep, utamina manisan. Leungitna beurat mangrupikeun perhatian utama pikeun pasien kaleuwihan beurat kalayan diabetes. Paduli alesan pangna anjeun badé ngaleupaskeun kaleuwihan beurat awak, penting pikeun unggal jalma terang kunaon glycemia nambahan, naon waé norma pikeun indikator ieu sareng kumaha carana nyaimbangkeun.

Rekomendasi utama pikeun kaleungitan beurat:

Anggo produk nganggo indéks glikemik anu tinggi saencan ngalakukeun kagiatan fisik, supados énergi ditingali, sareng insulin dikembangkeun. Upami teu kitu, katuangan anu lebet dirobih kana gajih awak.
Ngan produk anu nganggo GN low sareng indéks glikemik kedah dianggo. Ieu bakal ngamungkinkeun anjeun laun-laun nyalurkeun énergi pikeun awak, nyegah luncat dina insulin, ningkatkeun konsentrasi glukosa dina getih, sareng ogé nyingkahan déposisi lemak.

Perlu kahartos yén beban glikemik mangrupikeun faktor anu penting pikeun dipertimbangkeun nalika ngagambar diet, tapi indikator ieu henteu kedah prioritas. Salaku tambahan, sapertos parameter salaku eusi kalori, ogé jumlah gajih, vitamin, uyah, mineral sareng asam amino kedah dipertimbangkeun.

Ngan waé anu terintegrasi pikeun nyusun nutrisi Anjeun sorangan anu efektif sareng tiasa nyababkeun hasil anu dipikahoyong.

Kecap bubuka

Aya seueur tulisan ngeunaan topik indéks glikemik ieu dina Internét, tina akal dugi ka pikasieuneun lengkep. Muka topik ieu, kuring bakal masihan tautan kana situs-situs sanés. Sakapeung kuring bakal nyempad aranjeunna. Kuring tarik perhatian anjeun ka kanyataan yén kuring bakal ningali kana sumber populér kalayan rébuan hadir sadinten. Tautan bakal boh ka sumber basa Rusia sareng anu asal. Tapak sakola anu ngagaduhan 3,5 jalmi per dinten henteu tiasa dianggap.

Upami anjeun henteu cekap tulisan deet, anjeun peryogi langkung seueur fakta, conto sareng bukti, upami anjeun henteu kéngingkeun panon buta kana kontradiksi nalika nganggap masalah anu sami, upami anjeun hoyong leres ngartos topik ieu, maka tulisan ieu mangrupikeun naon anjeun perlu.

Kuring bakal nyobian nyebarkeun inpormasi anjeun sakumaha anu jéntré affordable jeung lumrah, tanpa frasa sapertos: "Émuwan Inggris parantos ngadegkeun ...". Sacara umum, para ilmuwan Inggris anu misterius ieu tanpa nami sareng lembaga, tanpa nami panalitian sareng tanpa sumber-terbitan penerbit aranjeunna tiasa nyungkeun panyawat anu gampang katimutan dina sagala rupa bentang kahirupan manusa, tapi aranjeunna dilakukeun sacara khusus dina bidang psikologi. Waduh aduh. Kami uih deui ka indéks glikemik urang.

Anjeun panginten kedah uninga ngeunaan ayana indéks ieu, tapi hoyong ngartos anu langkung jero. Kuring ngajamin anjeun - tulisan ieu pasti bakal gaduh inpormasi anyar pikeun anjeun euweuh urusan sabaraha maca anjeun ngeunaan éta, naha anjeun ahli dietis sareng kaayaan sanésna. Dina pamanggih kuring, langkung seueur langkung leres ngeunaan indéks glikemik henteu ditulis di mana waé dina Internét anu nganggo basa Rusia (upami anjeun terang dimana tulisanna langkung saé, pastikeun pikeun ngabagi tautan dina koméntar). Saatos maca tulisan ieu, saatos maca tulisan ieu, éta moal aya akal pikeun maca nanaon deui. Henteu hilap hoyong engké deui, sareng bagikeun tulisan ieu ka réréncangan anjeun.

Kontroversi dina sagala rupa sumber mendorong kuring diajar topik ieu, ogé kanyataan yén GI ngagunakeun alat anu saé pikeun jalma anu kaleungitan beurat. Abdi ngémutan yén topik éta kedah ditaliti sacara saksama, sareng henteu dugi ka maca tulisan Wikipedia (situs munggaran anu kuring kaitkeun). Sareng seueur anu kuring alim, beuki kuring sadar yén sadayana henteu saderhana upami sigana dina glance kahiji.

Naon éta Indéks Glikemik (GI)

Indéks glikemik mangrupikeun indikasi tina tuangeun karbohidrat dina jumlah glukosa dina getih.

Ieu hartos saderhana.

Langkung tepat, definisi sapertos kieu.

Indéks glikemik nyaéta indikator kuantitatif rata-rata pangaruh tina produk pangan anu ngandung karbohidrat dicerna dina jam kahiji saatosna ngagunakeun jumlah glukosa dina getih anu diala ku metode anu tangtu.

Di handap ieu kuring bakal ngajelaskeun naha GI mangrupikeun indikator anu kirang na uninformative.

GI dikedalkeun dina unit sawenang, dimana pangaruh glukosa dina glukosa getih dicandak salaku 100.Pangaruh kana glukosa getih produk anu ngandung karbohidrat séjén dibandingkeun sareng hasil tina glukosa.

GI tiasa aya dina kisaran ti "0" ka "100" sareng langkung ti saratus.

Aya bagean kondisional kana:

indéks glikemik low - ti 1 dugi ka 39
indéks glikemik - ti 40 dugi ka 69
indéks glikemik anu luhur - ti 70

Ieu mangrupikeun pembagian sapertos anu sering aya dina Runet. Tapi aya klasifikasi anu sanés, contona di dieu (sumber anu wibawa pisan) rengking sapertos kieu:

low gi - ti 1 dugi ka 55 taun
rata-rata gi - ti 56 dugi ka 69
luhur gi - ti 70

Ditingali yén wates GI low dina hal ieu rada langkung luhur. Sigana perbatasan ieu laun-laun diangkat pikeun mangga produsén. Produsén ngahasilkeun produk nganggo GI 55, sareng anjeunna ayeuna dina kategori glikemik low. Sanaos jelas yén GI éta 55, ku teu aya indikasi anu lemah. Sareng upami anjeun ngagem produk sareng GI 56-69, kanyamanan diri ku ngahakan produk kalayan indéks rata-rata, maka anjeun henteu kedah kaget naha tambihan gajihna tambah pisan.

Anjeun ogé tiasa nyumponan klasifikasi sapertos:

low gi - ti 1 dugi ka 49
rata-rata gi - ti 50 dugi ka 69
luhur gi - ti 70

low gi - ti 1 nepi ka 30
rata-rata gi - ti 31 dugi ka 55 taun
luhur gi - ti 56

Pilih mana wae anu anjeun resep. Kuring pikir upami anjeun nyobian, anjeun tiasa mendakan deui. Lucu? Panginten sadayana jelas di dieu, sapertos matematik? Pribadi, sigana kuring éta bakal paling pas pikeun nyebarkeun sapertos kieu:

low gi - ti 1 nepi ka 30
rata-rata gi - ti 31 dugi ka 69
luhur gi - ti 70

Ieu mangrupikeun cross antara klasifikasi di luhur. Hayu urang nelepon klasifikasi ieu: "Klasifikasi indéks glikemik nurutkeun Kuznetsov". Ngahargaan ka panulis.

Naon anu klasifikasi alus numutkeun Kuznetsov. Teu aya kisaran anu sempit teuing, sapertos, contona ti 56 dugi ka 69. kisaran GI rendah henteu diangkat dugi ka 55 (nilai anu jelas jelas dina produsén pabrik). Leres, mimiti ngitung GI tinggi ti taun 56 ogé seueur - didieu ogé diperhatoskeun. Sacara umum, pakéna upami anjeun resep klasifikasi langkung seueur. Sareng anjeun tiasa sumping ka anjeun nyalira)))).

Ku sareng ageung, klasifikasi GI kana kategori henteu gaduh élmu, henteu aya panalungtikan. Ku alatan éta, ngingetkeun kisaran ieu sareng narékahan pikeun mastikeun ngan ukur aranjeunna bodo. Klasifikasi dumasar kana logika - nurunkeun GI, sadaya hal anu sami, langkung saé pikeun leungitna beurat. Kalayan kasuksésan anu sami, nyaéta dimungkinkeun pikeun ngabagi kisaran henteu kana 3, tapi jadi 2 bagian, atanapi, henteu pas, janten 4. Sumawona, divisi kana kategori henteu kajantenan ku milarian artos aritmetika, median, atanapi bahkan henteu ngalangkungan mode (tipikal). Pisahkeunna, kanyataanna, "ku panon". Batesan pindah ka seueur angka "buleud". Ogé, dina sababaraha klasifikasi, gerakan katingal mangga dilakukeun ku pabrik, nalika GI rendah janten rendah teuing.

Janten naon anu tuangeun anu abdi tiasa tuang supados henteu meunang gajih?

Beban glikemik: naon anu ditunjuk ieu, nilai pikeun saurang penderita

Beban glikemik ayeuna mangrupikeun cara anyar pikeun ngukur pangaruh karbohidrat dina awak manusa. Éta ngamungkinkeun anjeun pikeun ngabandingkeun pangaruh dina awak jumlah anu sami karbohidrat sareng kualitas béda. Langkung ageung indikator ieu, langkung ageung beban glikemik tina dahareun, sabalikna.

Naon GI sareng beban glikemik

Dina raraga pikeun meunteun pangaruh katuangan gula dina getih, konsép "indéks glikemik" (GI).

Ieu beda-beda ti 0 dugi ka 100, gumantung kana kumaha gancang gula getih naék. Indéks glukosa sahingga 100.

Ieu mangrupikeun jenis titik awal anu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngitung indéks glikemik produk sanés. Sabalikna, indéks glikemik nol enok kapanggih dina daging, lauk, sareng endog.

Nu leuwih luhur indikator ieu, nu leuwih gancang ngarecahna dahareun dina awak. Kaleuwihan gizi disimpen dina awak salaku depot gajih. Nalika piring kalayan GI anu luhur digunakeun dina ménu, pankréas ngahasilkeun insulin hormon dina laju anu ganda.Nalika gula getih turun, aya rasa lapar tina rasa lapar sareng kahayang anu ngadahar "hal anu ngeunah."

Beban glikemik, kumaha ogé, nunjukkeun sabaraha gula getih naék sareng sabaraha lami éta tetep luhur.

Rasio indéks glikemik sareng beban

Konon di luhur yén bir gaduh GI tina 110. Tapi, ku sabab karbohidrat na rendah, beban glikemik aya 4,8. Tabel GI sareng beban nunjukkeun éta, contona, tanggal garing kalayan indéks 103 masihan beban 74.5. Kentang dipanggang kalayan indéks anu 95 bakal kirang ngarugikeun ka anu ngawaskeun kadar gula getih, sabab nyayogikeun glikemik tina 10,9.

Beban glikemik anu rendah dugi ka 10, sareng anu langkung luhur 20 langkung. Tabel di handap ieu nunjukkeun mana katuangan anu gaduh beban glikemik anu luhur, ku sabab éta bakal nambahan paling gancang gula getih sareng pelestarian berkepanjangan indikator sapertos kitu.

Indikator beban produk Glikemik

béas tepung	78,4
kaping	74,5
Ngadu	72,3
gula	69,9
bubur béas instan	68,6
jagong flakes	66,8
roti bakar bodas	65,0
macét	61,9
jagong pop	61,2
unsafeened wafers	60,9
Gulungan Perancis	59,9
sangu bodas dikukus	55,5
aci	54,7
krupuk	52,9
cookies roti bakar	49,2
tepungan	47,5
millet	47,2
muesli	45,0
semolina	44,0
kismis	42,2
bagel gandum	42,1
sherbet	41,5
roti bodas	41,3
kuéh bolu	40,4
cookies oatmeal	39,1
chip kentang	38,9
kentang mashed instan	38,2
oatmeal	37,0
susu coklat	36,8
pasta spaghetti	29,7
whagolag spageti	22,5

Maca ogé Perah Gula Diabetes

Tapi produk nganggo beban glikemik panghandapna. Méja skématikna bisa diwakilan saperti kieu.

Indikator beban produk Glikemik

apu brokoli	0,1
daun sosis salad	0,2
omat	0,4
bawang bodas bawang bodas cabe susu terong héjo	0,5
bawang	0,9
yogurt alami 3,2% yogurt nonfat	1,2
susu 2,5%	1,4
sikina kembang	1,5
aprikot seger	1,8
Stroberi Kiwiarahis	2,0
apel	2,4
wortel atah	2,5
kacang walé sareng jeruk	2,8
peaches	2,9
kacang héjo héjo	3,1
buah pears	3,2
waluh	3,3
jus apel bebas gula	3,6
zucchini	3,7
yogurt amis	4,4
bir 2,8%	4,8
kacang hejo bran roti	5,1
melon	5,9
anggur	6,0
mangga	6,3
jagong kaléng	6,6
beetroot	6,9
susu oatmeal	7,0
jus jeruk nanas	7,2
nanas	7,6
jagong pindang	7,8
jus jeruk siap	8,32
kacang bodas	8,6
kacang pindang warna	9,0
és krim	10,8
pizza sareng tomat sareng kéju	11,0
coklat hideung (leuwih ti 70% koko)	11,6
kentang pindang	11,7

Produk ieu, saengga, paling kapaké pikeun penderita diabetes, sabab sacara praktis henteu ngakibatkeun luncat dina kadar gula getih.

Naha penderita indikator ieu

Masakan ku indéks glikemik anu tinggi sareng beban tiasa ningkatkeun glukosa getih langkung gancang. Awak manusa kalayan métabolisme normal, nalika produk anu gaduh GI anu tinggi diécrés, sakaligus mimiti ngahasilkeun jumlah insulin anu tangtu.

Nanging, dina jalma anu ngagaduhan jinis diabetes kadua, puncak produksi insulin pankreas paling kapangaruhan. Saatos tuang tuang kalayan GI anu luhur, pasien sapertos kitu bakal ngaraos kanaékan gula getih. Kaayaan ieu béda-béda dina kasus diabetes mimiti; jalma sapertos kieu kedah nyuntik insulin "kalayan margin". Maka panyerepan puncak insulin dina getih bakal kabeneran sareng nyerep puncak produk nganggo GI anu luhur.

Pikeun pasien anu ngagaduhan diabetes jinis 1, langkung gampang cocog sareng nyerep glukosa puncak ku nyerep puncak insulin.

Aya méja anu nunjukkeun gumantungna sensitipitas insulin sareng waktos anu diperyogikeun pikeun ngaktipkeun tindakan na.

Ngagentoskeunana, anjeun tiasa milih waktos anu diperyogikeun sareng produk kalayan GI anu luyu ku kituna tingkat puncak dina tingkat glukosa lumangsung janten henteu nyeri.

Diabetes diabetes II langkung hese dilakukeun. Jalma sapertos ieu kedah difokuskeun GI tina produk tinangtu, eusi kalori na, eusi karbohidrat di jerona. Perlu nuturkeun metode kuliner produk pikeun waktos, sabab dina waktos anu sami GI tiasa ningkatkeun.

Maca ogé Daptar Dilarang Diabetes

Pikeun ningali tuangeun anu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah, tingali tulisan ieu.

Punten dicatet yén kadaharan laut (kecuali teken yuyu, udang, jaring laut) teu gaduh indéks glikemik. Sarua sami kanggo daging kurus anu pindang, sababaraha jeda.

GI enol dina cai murni kénéh, gin sareng obat kuat, vodka sareng cognac.

Tangtosna, alkohol kanggo penderita tiasa dikonsumsi dina jumlah anu terbatas pikeun ngindarkeun koma koma hipoglikemik, anu bahaya pikeun kaséhatan sareng kahirupan.

Upami produk ngagaduhan indéks glikemikisna sami sareng langkung ageung ti 70, maka urang nyarioskeun nilai anu luhur tina indikator ieu. Ieu, ogé produk anu ngagaduhan indéks glikemik rata-rata, tiasa dipendakan dina tabél ieu.

Naon unit hijian

Pasien sareng diabetes, kitu ogé anu hoyong leungit beurat, tiasa nganggo sistem unit roti. Standar di dieu mangrupikeun roti.

Hijian roti 12-15 gr. karbohidrat gampang dicerna. Henteu paduli tuangeun pangan anu ngandung jumlah karbohidrat ieu, naék gula getih ku 2,8 milimeter / liter.

Pikeun ngolah jumlah karbohidrat ieu, awak kedah ngahasilkeun 2 IU tina insulin.

Nomer anu sami hartosna pikeun pasien anu diabosan ku diabetes-12, karbohidrat 12 g butuhkeun pengenalan dua unit insulin anu sami.

Hijian roti langkung cekap ngagambarkeun konsep sapertos beban glikemik, sabab nunjukkeun jumlah karbohidrat anu dikonsumsi numutkeun insulin anu dikaluarkeun. Jalma anu ngadahar langkung karbohidrat dibandingkeun kedah ngalaman tanda-tanda ningkat glukosa getih. Sabalikna, kakurangan karbohidrat biasa nyumbang kana pamekaran kaayaan bahaya - hypoglycemia.

Diet pikeun diabetes

Pikeun pasien anu diabétes, diet karbohidrat sareng 2-2,5 unit roti per dinten disarankeun. Produk kedah dipilih supados beban glikemikna sakedik-gancang.

Laju "saimbang" 10 sareng 20 unit roti sadinten langkung ngabahayakeun kanggo awak. Pikeun hiji tuangeun kedah meakeun teu langkung ti 0,5, maksimal 1 unit roti.

Janten, teu langkung ti 30 g karbohidrat bakal diketik per dinten.

Daripada piring karbohidrat sareng indéks glikemik anu luhur, anjeun kedah ngirangan deui tuangeun anu ngandung protéin, ogé gajih sayur. Ieu téh perlu pikeun ningkatkeun diet anjeun kalayan katuangan anu beunghar vitamin sareng gaduh indéks glikemik anu rendah.

Beban glikemik mangrupikeun indikasi anu penting pisan pikeun saurang penderita, kitu ogé pikeun dulur anu hoyong normalkeun beuratna. Émut ngeunaan produk ngabahayakeun sareng kanyataan yén aranjeunna salawasna tiasa digentos ku tuangeun séhat - teras résiko komplikasi diabetes bakal langkung seueur.

Beban glikemik tina produk: méja sareng norma per dinten

0 692 3 bulan ka tukang

Nalika ningal prosés métabolik utama anu aya hubunganna sareng pamrosésan awak sumber utama énergi - gula, moal tiasa nyebut yén faktor penting sapertos indéks glikemik.

Tapi éta henteu hijina faktor anu nangtukeun nutrisi, sareng tebih pentingna salaku beban glikemik.

Kami bakal nyobian terangkeun naon éta sareng kumaha mangaruhan prosés métabolikna dina prestasi atlit atlit anu béda tingkat pelatihan.

Inpormasi umum

Indéks glikemik misahkeun karbohidrat, gumantung kana kumaha ningkatkeun jenuh glukosa tina mitokondria angkutan manusa.

Langkung luhur indéks glikemik, anu langkung gancang luncat dina jenuh glukosa Mitokondria angkutan lumangsung.

Indéks glikemik nyandak 0-100 poin (0 henteu mangaruhan jenuh glukosa tina mitokondria angkutan 100, anu paling seueur).

Nanging, indéks glikemik henteu nyarioskeun kana sakabeh gambaran.

Upami dahareunna tinggi dina kandungan karbohidrat, éta bakal masihan saturation glukosa tinggi tina mitokondria angkutan, upami henteu gaduh rating indéks glikemik anu rendah.

Hal di dieu yén beban glikemis bijil.Gl ngitung jumlah sareng rating karbohidrat indéks glikemik kanggo masihan gambaran lengkep kana pangaruh angkutan mitokondria dina jenuh glukosa.

Naon ieu hartosna dina kecap anu sederhana? Nyatana, beban glikemik nyaéta persentase jumlah karbohidrat murni dina getih relatif ka indéks glikemik.

Sareng, upami ditingali tina sudut pandang praktis, maka beban glikemik sareng sanes indéks glikemik sadayana nyatana kanyataan naha gula anu diperoleh tina produk bakal dicerna kana glikogén, naha éta bakal sapertos énergi murni, atanapi janten molekul jaringan adipose.

Kumaha éta jalanna?

Nu leuwih luhur jumlah beban glikemik kanggo unggal dinten, beuki insulin bakal disékrésikeun pikeun ngarespon karbohidrat ieu. Gawéna saperti kieu:

Insulin dileupaskeun sakumaha respon kana karbohidrat dina dahareun.
Langkung khusus, langkung insulin disékrésikeun langkung gancang ka karbohidrat glikemik anu langkung luhur.
Insulin mindahkeun glukosa kana sél lemak, anu bakal kabeuleum salaku suluh.
Fosfat alfa-gliserin nampi tina glukosa nalika kabeuleum kanggo bahan bakar.
Glycerin (tina alpha-gliserol fosfat) ngabeungkeut asam lemak sareng nyimpen dina sél gajih salaku trigliserida, hartosna anjeun langkung gemuk.
Salaku tambahan, glukosa, anu henteu dikonsumsi kusabab biaya énergi, bakal dirobih ku ati sareng disimpen salaku trigliserida dina jaringan adipose (deui anjeun janten langkung kandel).

Kukituna, upami urang tiasa tuang karbohidrat anu lalaunan ngarobih sareng nyababkeun bertahap, kurang diungkabkeun dina insulin, urang tiasa maksimalkeun ningkatkeun massa otot, ngaminimalkeun paningkatan gajih.

Beban glikemik di olahraga

Kumaha carana sadayana élmu ieu tiasa dianggo dina olahraga, contona, dina crossfit? Dina glance kahiji, beban glikemik sacara praktis henteu mangaruhan prestasi olahraga kalayan sagala cara sareng henteu ngarobih rencana diet. Éta ngan ukur ngingetkeun daptar produk anu anjeun tiasa tuang pikeun leungitna beurat, atanapi pikeun sét massa otot fungsional kualitas luhur pikeun atlit. Tapi kanyataanna, sagalana jauh leuwih rumit.

Janten, contona, nyandak kaayaan klasik kalayan nutupana karbohidrat. Pikeun nutup jandela karbohidrat, sajumlah produk anu ageung sareng indéks glikemik anu tinggi sareng beban glikemik anu biasa dianggo. Ieu kaasup:

Protéin dicampur dina jus.
Gainer dina cai.
Jus.
Pisang
Buah-buahan séjén.

Tapi éta leres? Sanaos indéks glikemik anu luhur, saluran pencernaan langkung seueur waktos nyerna tuangeun ageung. Sareng ieu, pendekatan sabalikna bakal janten pilihan pangsaéna.

Karbohidrat gancang kalayan beban glikemik maksimum, rada dicair ku cai.

Kunaon kitu? Kalayan beban glikemik anu langkung luhur kalayan indéks glikemik anu saluyu, anjeun kedah kirang tina produk target pikeun nutup jandéla, ku kituna prosés pencernaan tetep bakal langkung gancang, sareng, saba kitu, replenishment tingkat glikogén bakal dimimitian dina 5-7 menit, sareng henteu dina 20-30. Di sisi anu sanés, katuangan anu ngandung beban glikemik anu langkung handap, sanaos dicandak dina jumlah anu langkung ageung, ngirangan résiko déposisi jaringan adipose, tapi ngirangan tumuwuhna glikogén sareng hipertrofi sarcoplasmic.

Kaayaan salajengna bakal mertimbangkeun beban glikemik dina diet ekstrim pikeun dikeringkeun. Sering pisan, diet bébas karbohidrat dipaké pikeun dikeringkeun. Atanapi pilihan anu langkung rumit - silih karbohidrat.

Dina kasus anu pertama, urang sadayana ngirangan cadangan glikogén kami, sareng ku asupan protéin anu cekap luhur, urang ngirangan prosés katabolik, nempatkeun awak kana modeu gajih.

Tapi sanajan kitu, sanaos sagala, kurangna gula dina getih gaduh pangaruh anu parah pisan pikeun kaséhatan, kasihatan sareng wanda.

Upami anjeun nambihan katuangan anu paling saé dina GI sareng GN pikeun diet ekstrim anjeun, anjeun tiasa nétralisasi kurangna karbohidrat, bari henteu ngeusian deui toko glikogén.

Awak bakal kasasar, nampi jumlah karbohidrat anu gampang dirobih, éta bakal mikir yén teu aya mogok lapar, anu hartosna leres pisan henteu ngaoptimalkeun sumber internal awak pikeun kabutuhan anyar.

Dina waktu anu sarua, tingkat rendah GN sareng GI (katuangan anu ngandung serat, nyaéta sayuran héjo, anu ngagaduhan indéks sakedik, boh beban sareng indéks), moal ngijinkeun kalori dicerna dina tingkat glikogén.

Sabalikna, kabéh énergi bakal dibuwang, sareng awak bakal ngambelkeun jaringan lemak, ngantosan asupan karbohidrat salajengna. Tapi anu paling penting nyaéta momen psikologis anu aya hubunganna sareng kurangna rasa lapar anu aya dina unggal jelema anu mimiti ngawates sumber tanaga utama dina diet - karbohidrat.

Nya, anu klasik nya éta sambungan beban glikemik sareng sakumpulan daging otot. Dina glance kahiji, indikator ieu teu dihubungkeun ku cara naon waé. Tapi pikeun rekrutmen suksés jumlah otot daging anu ageung, anjeun henteu ngan ukur ningali kaleuwihan protéin sareng kalori, tapi ogé mertahankeun prosés métabolik anu luhur.

Kanyataanna, henteu paduli naha anjeun hiji ektomorph, atanapi endomorph, atanapi malah mesomorph berbakat, anjeun masih kedah tuang 5 dugi ka 9 kali sadinten. Sareng jelas yén kalayan gizi anu leres, anu nunjukkeun palatih, upami henteu nganggo gainer atanapi protéin, hasilna sapertos kitu henteu tiasa kacumponan.

Naha? Leres, kusabab awakna héséna nyerna jumlah dahareun sapertos kitu, éta henteu acan diurus sateuacana énergi, sabab éta parantos dipasihkeun sabeulah deui.

Tapi prosés ieu tiasa diusahakeun - ku ngonsumsi 200 gram produk kalayan indéks glikemik anu tinggi sareng beban glikemik anu sangat rendah, anjeun nimbulkeun réaksi insulin anu henteu ngan ukur ngurus gula getih tinggi tapi ogé mantuan ngégél énergi anu diala salaku hasil tina tuangeun saacan glikogén. Ieu bakal ngamungkinkeun pikeun ngajaga eusi kalori anu diperyogikeun tanpa nganggo gizi olahraga, ngajaga kasaimbangan lemak lemak sareng karbohidrat anu leres, sareng anu paling penting, kalayan count kalori anu jelas, ngahontal bentuk pantai anu optimal tanpa usaha diet khusus.

Upami anjeun sacara serius ngitung gizi anjeun henteu ngan ukur ku eusi kalori sareng karbohidrat di jerona, tapi ogé ku seueur parameter halus anu ngamungkinkeun anjeun ngahontal hasil anu dipikahoyong langkung gancang, maka anjeun kedah ngartos sadaya hubungan tina méja.

Tingkat indéks glikemik Faktor dasar anu nangtoskeun kadar nyerna produk dina awak anjeun.
Jumlah kalori. Faktor dasar anu ngamungkinkeun anjeun leres ngawangun rencana gizi gumantung kana jinis monosakarida kalebet dina produk.
Karbohidrat. Jumlah total polisakarida murni dina produk. Faktor dasar.

Glukosa murni (gula.e.) ngagaduhan indéks glikemik anu luhur (sarua sareng 100), sareng per 100 gram produk murni ampir 100 gram karbohidrat. Sasuai, beban glikemikna nyaéta 100 poin per 100 gram.

Dina waktu anu sami, jus ngagaduhan beban glikemik anu langkung handap dina laju nyerep anu sami. Hartina, gula murni dina 100 gram jus ngan ukur 3,7 gram.

Sareng éta hartosna, pikeun ngahontal tingkat anu dituduhkeun beban glikemik, anu dituduhkeun dina diet, anjeun kedah meakeun langkung ti 100 gram jus, sareng indéks glikemik anu sami sareng gula murni, jus éta langkung dipikaresep bakal janten glikogén, atanapi bakal dianggo salaku bahan bakar energi utama. sedengkeun gula dikonsumsi dina jumlah anu sami kamungkinan nampi formulir lengkep dina bentuk trigliserida.

Produk	Beban	Indéks	Eusi kalori	Karbohidrat
Sorrel, bayem	0.5	10	33	3.7
Masak Lentil	7	30	117	30
Kembang engkol tanpa uyah	0.7	15	38	5
Kembang engkol	0.5	10	35	5
Kacang pindang	8	50	137	30
Kacang buncis	5	50	70	10
Dill	0.5	10	31	5.1
Waluh Panggang	3.3	75	33	5.5
Waluh	3.1	75	35	5.3
Kacang héjo	0.55	15	35	3.7
Asparagus	0.7	15	30	3.8
Kacang Kedelai	3.7	15	380	18
Siki kembang kembang	0.3	10	573	5
Tetem bit, caviar	7.8	75	107	13.3
Beja pindang	5.7	75	58	8.8
Beetroot	3.7	30	53	8.8
Daun apu	0.3	10	15	3.8
Lobak	1	15	35	7.5
Lobak	0.5	15	17	3.5
Stew sayur	3.8	55	88	7.1
Omat tomat	0.5	10	18	3.8
Peterseli	0.8	10	58	8
Cucumber pickled	0.3	30	13	1.7
Timun seger	0.7	30	17	3.7
Bawang atah	3.5	35	51	10
Wortel pindang	5.3	85	35	5
Buah zaitun hideung	0.8	15	175	7
Bawang	0.8	10	50	8
Bawang Hejo (bulu)	1	15	33	7
Cabé beureum	3.5	15	75	15.8
Kentang atah	10.5	75	70	17
Jaket kentang pindang tanpa uyah	13.3	77	83	17
Tar atah	0.7	10	35	7
Sauerkraut	0.33	10	18	3.3
Kol Bodas Bodas	1.5	15	75	8.7
Zucchini, zucchini	0.5	15	17	3.1
Caviar squash	7.1	75	83	8.1
Goreng zucchini	5.8	75	83	7.7
Masak zucchini	3.3	75	15	3
Cabé hejo	0.57	10	30	5.7
Kacang héjo seger	5.8	50	73	15.5
Kembang engkol goreng	0.15	35	130	0.5
Suung goreng	0.7	31	73	3.8
Sup supa	0.3	30	37	1.3
Brokoli pindang tanpa uyah	0.7	15	35	5
Brokoli	0.7	10	35	7
Kacang buncis	3.3	35	70	8.5
Terong hégar	0.7	15	35	5.5
Terong dipanggang	1.37	30	78	7.8
Terong goreng, caviar	1.8	30	85	8.8
Terong	0.7	10	35	7
Caviar terong	3.1	50	157	5.1
Alpukat	1.35	15	170	8

Naha kedah ngontrol tingkat beban?

Tapi kedah milarian produk anu nganggo beban glikemik sareng beban glycemic parah mangaruhan jalma anu henteu jelas ngendalikeun sadayana asupan caloric? Teu bener.

Komo dina hal crossfit, tingkat beban glikemik sacara jero sekundér dina dietétik, sareng dipikiran sacara éksklusif salaku tambahan pikeun anu nganggap indéks glikemik.

Dua konsep ieu dihubungkeun inextricably, sareng upami anjeun nganggo jumlah anu ageung produk kalayan beban glikemik anu rendah, tapi indéks glikemik anu luhur, ieu sacara praktis sami sareng nalika ngonsumsi sajumlah produk anu langkung alit kalayan indéks anu handap, tapi beban anu luhur.

Upami anjeun henteu kakurangan tina diabetes mellitus, sareng gangguan anu sanésna anjeun kedah ngendalikeun tingkat gula dina getih, cikiih sareng organ sanés, anjeun henteu kedah ngawas beban glikemik.

Nanging, pangertosan ngeunaan operasi fungsi parameter ieu sareng hubunganna sareng hasil dina kamajuan nalika tujuan olahraga dicapai, bantosan pikeun langkung akurat nyaluyukeun diet, sareng fokus henteu ngan ukur kana kalori eusi karbohidrat, sareng henteu ngan ukur ngabagi kana gancang sareng lambat - tapi ogé ngabagi kana anu muatanana ati atanapi henteu.

Beban glikemik tina dahareun mangrupikeun indikator anu lengkep anu ngabantosan jalma seueur pikeun ngitung nutrisi na. Sanaos sagala kauntungan anu atra, sakapeung éta ngitung beban glikemik sareng indéks yén jalma anu diabétes tiasa hirup langkung lami.

Dina kecap anu cukup saderhana, tingkat beban glikemik penting dina kasus dimana jandela karbohidrat ditutup, nalika anjeun kudu ngitung jumlah karbohidrat dikonsumsi pikeun nyababkeun deui tingkat glikogén, kalayan leveling faktor sintésis gajih. Jeung anu paling penting - sanes faktor indéks glikemik sareng beban mangaruhan kana kauntunganna.

Janten hiji produk anu suda pisan - fruktosa, sanaos atra jelas, langkung ngabahayakeun, sabab ngarobih tanpa ngagunakeun insulin sareng ampir salawasna janten parobahan murni. Janten kanyataan yén buah anu séhat mangrupikeun mitos ngeunaan dietét pamula.

Dina jumlah anu ageung, bubuahan malah langkung bahaya pikeun atlit nuturkeun diet anu ketat tibatan gula sareng Coca-Cola.

Tes kasabaran glukosa (kurva glikemik)

Tes kasabaran glukosa mangrupikeun ujian kalayan pengenal dosis dosis glukosa pikeun mariksa fungsi pankréas, pikeun ngirangan tingkat glikemia dina 2 jam saatos administrasi. Kurva glikemik nyaéta kurva anu ngagambarkeun parobahan dina konsentrasi glukosa dina getih saatos gula loading.

Tes kasabaran glukosa dilakukeun dina tingkat normal sareng wates glukosa getih pikeun ngabédakeun diabetes sareng prediabetes.

Nganggo kurva glikemik, glukosuria ogé tiasa ditetepkeun. Uji ieu ogé dianggo nalika kakandungan ka layar kanggo diabetes gestasional.

Naon tujuanana nguji kasabaran glukosa (kurva glikemik)?

Tujuan tina tés nyaéta pikeun nangtukeun efektifitas mékanisme insulin-ekskresi ti pankréas sareng sistem distribusi glukosa awak.

Ieu penting pisan nalika nalungtik pasien tanpa gejala diabetes, tapi kalayan faktor résiko pikeun panyakit ieu.

Ieu kalebet gaya hirup sedentari, obesitas, ku ayana dulur barisan anu kahiji, penderita diabetes mellitus, hiperténsi sareng panyakit sanés dina sistem kardiovaskular, pelanggaran spéktrum lipid sareng anu sanésna.

Ngalaksanakeun tes kasabaran glukosa dina pasien sapertos ngamungkinkeun anjeun pikeun ngabiagnosa diabetes dina waktuna sareng ngamimitian perlakuan.

Biasana, gula puasa nyaéta 3.3-5.5 mmol / L; dina tingkat 5.6-6.0 mmol / L, glycemia puasa anu gagal ditolak, ti 6.1 sareng langkung tinggi - diabetes mellitus.

Nalika mastikeun diagnosis diagnosis mellitus, tés tambahan ditunjukkeun pikeun ngukur kasantosan sareng prognosis panyakit, kalebet dina pangajaran fungsi ginjal sareng spéktrum lipid getih.

Beban sareng indéks glikemik: naon éta, naon méja produk sapertos

Indéks glikemik (GI) nyaéta konsép anu aya hubunganana sareng karbohidrat, tapi henteu kanggo lemak sareng protéin. Nyukcruk GI mangrupikeun salah sahiji alat penting pikeun nyiptakeun ménu anu séhat pikeun leungitna beurat anu ditangtoskeun.

Mimiti anjeun kedah terang dimana indéks glikemik asalna ti - naon éta?

Sacara ilmiah ditetepkeun yén minangka réspon kana asupan rupa-rupa karbohidrat kompléks, tingkat gula getih naék dina sababaraha cara.

GI ayeuna diitung kanggo seueur dahareun. Sareng gumantung kana indéks glikemik, sadayana dibagi kana sababaraha kategori:

produk GI tinggi - ti 70-100,
kalayan rata-rata 50-70,
rendah - handap 50.

Nalika anjeun tuang tuangeun indéks glikemik anu luhur, gula getih naék gancang sareng nyata. Saatos tuang sareng tuangeun low-GI, tingkat glukosa getih ogé naék, tapi henteu gancang sareng henteu langkung.

Salaku respon kana paningkatan glukosa getih, pankréas nyintésis insulin. Sareng beuki gula dina aliran getih, anu langkung gancang sareng jumlah anu ageung insulin dileupaskeun.

Leuwih ti éta, éta persis tingkat anu tinggi tina insulin anu ngaraoskeun seueur panyakit manusa anu parah, ogé nampi beurat kaleuwihan, nepi ka obesitas.

Cara pikeun insulin nyababkeun pembentukan kaleuwihan lemak awak tiasa dipendakan dina tulisan ieu tina bagian "Tahap insulin anu tinggi ngakibatkeun obesitas."

Nalika aya seueur insulin, gula getihna pakait pisan. Hipoglisemia dimimitian.

Hasilna, jalma deui pounces dina dahareun, anu, sakumaha anjeun tiasa nebak, ngabalukarkeun deui beurat beurat sareng kamekaran ku seueur panyakit.

Produk sareng GI rendah henteu ngakibatkeun pelepasan insulin anu penting, sareng ku kituna henteu ngabalukarkeun obesitas. Awak saatosna aya dina kaayaan anu langkung sehat sareng langkung stabil.

Naon ari beban glikemik?

Beban glikemik (GN) nyaéta ngabandingkeun kualitas karbohidrat (indéks glikemikna), ogé kuantitasna dina produk anu béda.

Siga GI, beban glikemik nunjukkeun sabaraha pangan tinangtu ningkatkeun tingkat gula dina getih, sareng dituturkeun ku sékrési insulin.

Nu nurunkeun produk GN, beuki laun jumlah glukosa nambahan saenggeus, sareng anu kirang tina disintésis insulin. Hasilna, tingkat gula getih langkung stabil, hypoglycemia ogé teu berkembang.

Ku nilai beban glikemik, sadaya produk pangan dibagi jadi tilu kategori:

kalayan GN luhur - 20 sareng luhur,
kalayan rata-rata 11-19,
ti handap - dugi ka 10 inklusif.

Naon anu langkung penting: GI atanapi GN?

Duanana ieu sareng anu penting.

Kitu kanggo ngahontal tingkat gula getih anu sami, anjeun tiasa tuang dua kali produk dobel sareng GI 50 relatif ka produk anu gaduh GI 100.

Salaku tambahan, éta kedah dipikaharti yén hiji produk anu ngagaduhan indéks glikemik anu luhur henteu salawasna gaduh GN anu luhur.

Conto umum tina produk sapertos ieu samangka. Anjeunna gaduh GI anu luhur, tapi bebanna kirang.

Salian samangka, seueur buah sareng sayuran sanés pakait sareng rasio ieu (GI tinggi - GN low).

Tapi, low GN di antarana seueur hartosna leres pisan mangpaat.Kusabab, salian karbohidrat, anu ditransfer langsung ka gula dina awak sareng ku sabab éta aranjeunna tiasa gaduh pangaruh négatip pikeun kaséhatan, aya karbohidrat anu henteu dirobih kana glukosa, tapi gaduh pangaruh négatip anu kuat dina awak.

Hiji conto karbohidrat sapertos fruktosa, nyaéta seueur dahareun.

Dina infographic ieu, anjeun tiasa ningali kumaha pangaruh fruktosa dina awak béda tina pangaruh gula biasa di dinya, sareng kunaon ku seueur cara fruktosa tiasa langkung bahaya.

Beban glisemik sareng méja indéks produk

Méja indéks glikemik sareng GN pikeun katuangan anu pang populerna nyaéta kieu.

Produk	GI	Bagian	GN
Késang
Mojang sayang	87	1 S.L.	3
Citakan	78	28 g	22
Snickers	68	60 g (satengah)	23
Tabél gula	68	2 TSP	7
Jam strawberry	51	2 S.L.	10.1
Coklat gelap	23	35 g	4.4
Pastries sareng sereal
Baguette Perancis	95	1 sapotong	29.5
Donut	76	1 (kira-kira 75 g)	24.3
Waffle (homemade)	76	! (kira-kira 75g)	18.7
Millét	71	150 g	26
Roti roti	70	1 sapotong	7.7
Korasan	67	1 médiasi	17.5
Muesli	66	2/3 cangkir	23.8
Oatmeal (gancang)	65	1 cup	13.7
100% roti rai	65	1 sapotong	8.5
Rye roti	65	1 (sakitar 25g)	11.1
Blueberry Muffin	59	1 médiasi	30
Lemah oatmeal	58	1/2 gelas	6.4
Gandum pita	57	hiji	17
Oatmeal cookies	55	Gede	6
Popcorn	55	1 cup	2.8
Buckwheat	55	150 g	16
Spaghetti	53	180 g	23
Pangsit sareng kentang	52	150 g	23
Bulgur	46	150 g	12
Kue Spong Vanili nganggo vanili Glaze	42	1 sapotong	16
Coklat bolu cake kalayan coklat	38	1 sapotong	12.5
Pangsit	28	100 g	6
Inuman
Cola	63	330 ml	25.2
Jus jeruk	57	1 stanak	14.25
Jus wortel	43	1 cup	10
Coklat sareng susu	51	1 cup	11.7
Jus jeruk bali	48	1 cup	13.4
Jus nanas	46	1 cup	14.7
Soya susu	44	1 cup	4
Jus Apple	41	1 cup	11.9
Jus tomat	38	1 cup	3.4
Énggal
Kacang Lima	31	1 cup	7.4
Chickpeas	31	1 cup	13.3
Lentil	29	1 cup	7
Kacang buncis	27	1 cup	7
Kacang Kedelai	20	1 cup	1.4
Kacang kacang	13	1 cup	1.6
Sayur
Wortel	92	1 rata-rata	1
Beetroot	64	1 rata-rata	9.6
Jagong	55	1 cup	61.5
Kacang héjo	48	1/2 gelas	3.4
Tomat	38	1 médiasi	1.5
Brokoli	1/2 cup (dikulub)
Kol	1/2 cup (dikulub)
Seledri	60 g
Kembang engkol	100g (1 cup)
Kacang héjo	1 cup
Suung	70 g
Bayam	1 cup
Buah
Samangka	72	1 cup bubur	7.2
Nanas	66	1 cup	11.9
Cantaloupe	65	170 g	7.8
Apikot Kaléng	64	1 cup	24.3
Kismis	64	43g	20.5
Peach kaléng	58	262g (1 cup)	28.4
Kiwi	58	hiji	5.2
Pisang	51	1 médiasi	12.2
Mangga	51	160 g	12.8
Oranyeu	48	hiji	7.2
Pears kaléng	44	250 g	12.3
Anggur	43	1 cup	6.5
Stroberi	40	1 cup	3.6
Nu apel	39	1 rata tanpa kulit	6.2
Oras	33	1 rata-rata	6.9
Aprikot garing	32	1 cup	23
Prunes	29	1 cup	34.2
Peaches	28	1 médiasi	2.2
Jeruk bali	25	1/2 rata-rata	2.8
Plums	24	hiji ageung	1.7
Manis céri	22	1 cup	3.7
Kacangan
Cashew	22
Almond
Hazelnuts
Macadamia
Pecan
Walnut
Produk susu
És krim bébas lemak	47	1/2 gelas	9.4
Pélés sakedap	44	1/2 gelas	8.4
Susu	40	1 cup	4.4
És krim teratur	38	1/2 gelas	6
Yogurt (henteu aya aditif)	36	1 cup	6.1

* Data GI sareng GN kanggo katuangan umum sapertos sangu sareng kentang, kitu ogé kabéh protéin sareng gajih lemak dibahas di handap.
** Tabel nunjukkeun nilai rata-rata, khususna upami tuang piring, contona, baking.
Naon indéks glikemik sareng beban protéin sareng lemak?
Kanyataan yén gajih henteu nambahan gula getih parantos lami disebat lami. Tapi kanggo protéin, sababaraha waktos kapengker, sudut pandang anu aya dina élmu nyaéta 50-60% gizi protéin saatos 3-4 jam janten glukosa.
Ayeuna parantos kabuktian yén hipotesis ieu henteu leres.
Naha mungkin pikeun mandiri ngitung GI tina kompleks piring?
Tétéla éta leres - éta tiasa waé.
Pikeun ngitung indéks glikemik tina piring kompleks, anjeun kedah ngalikeun persentase anu nyusun karbohidrat tina jumlah karbohidrat dina campuran ku GI. Terus tambahkeun hasilna sadayana.
Indéks glikemik diitung ku cara kieu akurat pisan. Kajabi pikeun sababaraha kasus anu khusus.
Teka-teki pizza
Ayeuna parantos perhatoskeun yén pizza nambahan tingkat glukosa dina getih langkung seueur sareng pikeun waktos anu langkung panjang tibatan tiasa dianggap dumasar kana GI anu diperkirakeun.
Naha ieu kajadian, para ilmuwan teu tiasa ngajelaskeun. Tapi ieu kanyataan. Leuwih ti éta, pangaruh pizza anu langkung kuat tibatan produk anu ngagaduhan indéks glikemik anu langkung luhur.
Variability lega GI dina sangu sareng kentang
Naon indéks glikemik tina béas sareng kentang? Pertanyaan ieu sering ditaros ku para ilmuwan sareng jalma-jalma anu jauh tina élmu. Hal ieu teu saé pisan pikeun ngajawabna.
Kanyataanna nyaéta data dina dua produk dahareun saderhana ieu beda-beda pisan meh ampir teu tiasa masihan nilai rata-rata tinangtu.
Naha éta GI pikeun sangu sareng kentang béda-béda?
Kusabab eusi amilosa sareng amilopektin beda-beda dina macem-macem jinis. Beuki amilosa, nurunkeun indéks glikemik.
Aya 4 jinis utama béas:
gandum panjang
gandum sedeng
gandum pondok
amis, atanapi lengket (biasana dianggo ngadamel saos di réstoran Asia).
Dina sangu amis, teu aya amilosa pisan. Sareng gi anjeunna maksimal. Dina variétas gandum panjang, contona, Basmani, amilosa anu paling, sareng ku kituna GI nyaéta minimal.
Salaku tambahan, unggal jenis béas ieu tiasa warna bodas atanapi coklat. Kasarung salawasna gaduh GI langkung handap tina bodas.
Janten upami urang ngobrol ngeunaan sangu Basmani anu populer, teras bentuk bodasna ngagaduhan indéks glikemik 83. GI pasti tina Basmani coklat teu acan diadegkeun, tapi para ilmuwan nunjukkeun yén éta minimal, nyaéta sakitar 54 taun.
Kaayaan éta sami sareng kentang. Béda-sésa béda ngagaduhan babandingan anu amilosa ka amilopektin, sareng ku kituna GI béda.
Dina waktu anu sarua, kentang ngora sok dicirikeun ku indéks glikemik anu handap tinimbang kentang tina jinis anu langkung dewasa. Ieu disababkeun kanyataan yén nalika tubers ripen, aranjeunna janten kirang amilosa sareng langkung amilopektin.
Indéks glikemik ngagambarkeun kualitas karbohidrat, beban glikemik - jumlahna.
Pikeun suksés ngirangan beurat sareng tetep séhat, anjeun kedah nyobian ngajaga tingkat gula tetep dina getih, sareng pikeun ieu kedah ngawas GI sareng GN. Sareng pilih mung produk anu ngagaduhan nilai panghandapna pikeun dua indikator ieu.
Data dina indéks glikemik sareng beban pangan anu béda-béda tiasa didapat tina méja. GI tina kompleks piring gampang diitung sacara nyalira.
Kauntungan Pangetahuan GI
Nyaho sareng nganggo GI tiasa mangpaat pikeun kaleungitan beurat sareng ngajaga beurat, ogé dina tarung ngalawan diabetes.
Indéks glikemik bakal ngabantosan anjeun ngawangun diet anjeun anu kenek ti tuang dirawat deui. Pasti anjeun ningali yén anjeun nuju tuang teuing, sareng saatos sababaraha jam anjeun ngarasa lapar deui. Tapi kajadian éta sabalikna rasa lapar henteu katempuh sakedap. Indéks glikemik dina kasus sapertos kitu ngagaduhan peran anu penting, ku sabab éta kedah diperhatoskeun pikeun ngagampangkeun prosés kaleungitan beurat, kirang sering ngarobih, sareng henteu langkung seueur galur sistem saraf anjeun.
Tapi ngan milih produk GI anu rendah bari teu ngaji GI anu luhur nyaéta jalanna anu salah. Naha kitu, kuring bakal ngajelaskeun engké - dina bagian dina beban glikemik.
Indéks glisemik sareng protéin aya peureum
Henteu sadayana pangan ngandung karbohidrat, contona: daging, lard, lauk, endog, sayuran sareng mentega, jsb. teu ngandung karbohidrat. Indéks glikemik pikeun produk sapertos kitu teu tiasa diala, sanés. Atanapi, urang tiasa nyebatkeun yén éta bakal enol. Pikeun tepat pisan, contona, dagingna kusabab getih tiasa ngandung résidu karbohidrat (jejak), tapi konsentrasina leutik pisan sareng ieu tiasa diabaikan. Mentega atanapi endog hayam ngandung karbohidrat, tapi saimbang karbohidrat, sanaos langkung luhur tibatan daging, tetep langkung alit - kirang tina 1%.
Janten, aya katuangan tanpa GI. Upami anjeun tuang tuangeun katuangan ieu, maka tingkat gula getih tiasa robih, tapi parobihan bakal kalindih henteu malah kanyataanna ka luhur.Tingkat gula getih henteu seragam sareng tiasa neraskeun sakedik (sareng sakapeung teu sakedik) paduli tuangeun. Anjeun teu tiasa tuang nanaon, sareng tingkat gula tiasa naék, teras lungsur, teras naek deui. Tingkat ieu kapangaruhan henteu ngan ukur ku tuangeun dahareun, tapi ogé ku setrés fisik atanapi méntal, hariwang, sieun, kabagjaan, karesahan, panyakit, tingkat hormonal sareng Gusti terang naon deui.
Nalika kuring nyerat dina awal tulisan, aya seueur tulisan sacara terang khayal dina topik ieu dina Internét. Ieu salah sahiji aranjeunna. Panginten bakal dipinda, tapi dina waktos nyerat matéri ieu kuring maca didinya éta "Saperti anu paling pangan pangan protéin, sapi ngagaduhan indéks daging sapi sedeng 40 unit.". A proposal aneh ti sudut pandang basa Rusia? Henteu kuring anu kuring nyontoan sapertos kitu, éta waé anu ditulis. Éta mangrupikeun "Unit", sareng persis konsistén sapertos bagian anu béda dina usul na. Nya, ditambah oge pimanaeun utama, yén daging sapi GI nyaéta 40. Teras aranjeunna nyerat: "Indéks glikemik hayam nyaéta 30 unit, kitu ogé jinis daging anu ngandung protéin". Kuring dicatet yén ieu sanés situs web anu dibudidaya kalayan kahadiran tilu satengah jalma, sareng sumberdaya kalayan hadirna puluhan rébu jalma per poé. Éta basa sareng poyok sapertos kitu aranjeunna nyerat ka ditu.
Di handap ieu kuring bakal nyaritakeun kumaha kéngingkeun indéks glikemik produk éta, sareng anjeun bakal ngartos yén produk anu ngandung eusi karbohidrat anu handap pisan sacara teknis teu mungkin pikeun ngitung.
Upami produk teu gaduh GI atanapi GI na pisan low, maka ieu henteu hartosna yén anjeun moal kéngingkeun gajih tina éta. Ieu kedah émut. Langkung seueur "naha kitu", kuring bakal ngajelaskeun di handap.
Naon anu karbohidrat
Karbohidrat mangrupakeun gula atanapi karbida. Gula? Aya anu tiasa ngabayangkeun potongan gula anu nyaring atanapi gula granulated. Gula, anu disimpen dina téh, nyaéta karbohidrat, nyaéta - sukrosa, anu diwangun ku 2 monosakarida: glukosa sareng fruktosa.
Nalika tés getih ngeunaan gula, éta hartosna monosakarida glukosatinimbang disisidaida sukrosa (anu dipasang dina tea).
Pondokna, karbohidrat nyaéta gula. Éta logis yén gula, sanés protéin atanapi lemak, ngumpulkeun tingkat gula getih.
Leres, karbohidrat henteu amis, sanaos gula.
Nalika hiji jalma tuang produk anu ngandung karbohidrat, konsentrasi gula (glukosa) dina getih naék, maka nalika awakna dianggo nganggo glukosa ieu, konsentrasi turun deui. Sanaos, sakumaha aturan, saatos tuang aya sababaraha sasambungan pertumbuhan konsentrasi gula, sareng henteu salah, ombak nuju, sapertos kitu, laun-laun maot (biasana).
Aya karbohidrat anu kompleks sareng sederhana.
Karbohidrat sederhana Naha aya anu diwangun ku hiji atanapi dua karbida, i.e. salami hidrolisis hiji molekul, aranjeunna henteu ngabentuk karbohidrat saderhana, atanapi molekulna kabagi kana 2 molekul monosakarida. Gula kanggo tea, euy, nyaéta karbohidrat sederhana 2 monosakarida.
Karbohidrat kompléks - ieu mangrupikeun anu diwangun ku tilu atanapi langkung monosakarida. Molekul karbohidrat kompléks bisa diwangun rébuan molekul monosakarida.
Anjeun ogé tiasa nyumpingan konsép gancang jeung karbohidrat laun. Karbohidrat gancang nyaéta jalma anu gancang kaserep, sareng laun, sabalikna, lalaunan.
Aya ilmuwan anu nunjukkeun yén konsép anu nunjukkeun kadar serapan karbohidrat, teu gaduh leresan ilmiah.
Supaya teu aya dasarna yén konsép karbohidrat anu gancang sareng lambat dikritik, kuring bakal ningali kana tulisan ieu. Ngaran khusus ilmuwan dituduhkeun di dinya sareng penjelasan anu disayogikeun. Maca éta, teras uih deui kana diajar pangajaran risét kuring.
Sareng ieu mangrupikeun video ti saurang blogger video anu kawéntar:
Sareng hormat ka Denis Borisov, video ieu ngagaduhan anu dikritik. Awalna anjeunna nyarios yén GI sok masihan puncak saatos 30 menit, henteu paduli naha karbohidrat sederhana didahar atanapi karbohidrat kompléks (anu dibahas dina tulisan anu kuring ukur disebut). Tuluy manéhna ujug-ujug mimiti nyaritakeun yén protéin, tétéla, masih tiasa ngalambatkeun nyerep karbohidrat, sareng puncak glukosa tiasa robih teras langkung lami ti 30 menit.Nya, upami GI ditugaskeun ka produk karbohidrat 100%, teras pesen Borisov bakal logika balik deui, sareng ieu mangrupikeun kontradiksi langsung. Ieu ngandung harti yén protéin anu aya dina produk teu ngalambatkeun nyerepna, sareng protéin anu ditambah di dapur anjeun ngalambatkeun. Tétéla éta di pabrik aranjeunna tiasa nyampur protéin anu henteu mindahkeun puncak glukosa dina getih, sareng anjeun moal tiasa.
Intrik ngembang. Jadi naha karbohidrat gancang atanapi laun teu aya? Kuring tiasa ngajawab patarosan ieu ayeuna, tapi henteu acan waktos - bacaeun.
Naha beda dina tabel anu beda-beda indéks glikemik tina produk anu sami
Kadang-kadang kanggo 100 unit, aranjeunna sanés ngitung teu glukosa bodas, tapi roti bodas, sareng sadaya produk diréjakeun ku roti bodas. Kusabab GI roti bodas langkung handap GI tina glukosa, hasilna tabel béda. Ieu mangrupikeun masalah nalika pikeun sadaya posisi aya anu béda sajalan dina hiji arah.
Upami nyamar jalan leumpang dina arah anu béda
Sacara umum, éta hartosna seueur anu leres-leres badé dina panalungtikan. Panginten kantor anu paling dihormati nyaéta Universitas Sydney. Universitas ieu parantos ngartikeun indéks glikemik kanggo langkung ti 2,500 tuangeun. Ieu kanggo jalma anu kabetot dina tabel indéks glikemik anu "lengkep". Tapi ieu sanés hiji-hijina organisasi anu kalibet dina masalah ieu. Organisasi anu serius ngalaksanakeun panaliti numutkeun standar. Di handap ieu kuring bakal nyaritakeun anu langkung seueur tentang kumaha aranjeunna nguji produk.
Upami produk parantos diuji di Universitas Sydney, maka produsén ngagaduhan hak nempatkeun simbol GI dina éta:
Kumaha kéngingkeun indéks glikemik produk
Biasana, pikeun ngadaptarkeun indéks glikemik ka hiji produk, sakelompok jalma anu séhat dipasihkeun ka burih kosong pikeun ngadahar produk ieu ditaliti kuantitas anu dicerna karbohidrat dina bagian nyaéta 50 gram (serat teu kaétang). Lajeng, dina frékuénsi anu tangtu, glukosa getih diukur. Saatos éta, tangga lagu diwangun pikeun unggal jalma. Salajengna, daérah tokoh-tokoh ti grafikna diitung. Sarua dilakukeun pikeun glukosa. Saatos éta, kuadrat tokoh produk anu ditaliti dibandingkeun sareng kuadrat-angka kuadrat tina glukosa murni. Wewengkon ti glukosa dianggap salaku 100 unit, iraha. GI glukosa 100.
GI henteu mutlak, tapi relatif, i.e. ningkatkeun bagean produk henteu ngakibatkeun paningkatan GI, sanaos naékkeun tingkat glukosa dina getih.
Ayeuna langkung rinci
Hiji jalma tuang bagian tina produk uji dina burih kosong saatos sapeupeuting gancang.
Pelayanan kedah ngandung 50 gram karbohidrat dicerna. Pikeun produk anu saimbang karbohidrat saeutik, bagian anu ngandung 25 gram karbohidrat digestible.
Pangukuran gula getih dicokot unggal 15 menit salami jam kahiji, teras unggal satengah jam. Sering sering, kurva gula direncanakeun salami interval 2 jam. Eksperimen anu langkung panjang (langkung ti 2 jam) tiasa kanggo produk, saatos éta naék gula getih tiasa dipendakan saatos 2 jam.
Salajengna, daérah handapeun kurva sareng gula tambah diitung.
Pamilon tés ogé kedah uji tes anu sami sareng glukosa murni, kumargi GI relatif, sanes indikasi mutlak.
Salajengna, rasio daérah handapeun kurva produk tés ka glukosa diitung. Rumus pikeun ngitung GI nyaéta nyaéta: ngabagi daérah grafik produk tés ku babasan grafis glukosa sareng balikeun ku 100.
Panaliti produk kedah dilakukeun sahenteuna 10 urang.
Salajengna, indéks glikemik rata-rata diitung - ieu mangrupikeun hasil ahir.
Perhatos yén kuring nyayogikeun produk anu diuji kurang ti 10 urang di Universitas Sydney. Salaku conto.
Kuring henteu terang upami produsénna ngagaduhan hak nempatkeun simbol GI dina produk sapertos kieu.
Ayeuna anjeun terang kumaha produkna diuji pikeun GI sareng ngartos kunaon, contona daging teu tiasa diuji sapertos kieu - upami karbohidrat dina produk leutik pisan, maka pikeun nampi 25 g karbohidrat, anjeun kedah tuang langkung seueur produk anu awak manusa henteu sanggup.
Beban glikemik (GN)
Indéks glikemik diurutkeun saeutik. Kami bakal mulangkeun éta engké, tapi ayeuna urang ngobrolkeun ngeunaan beban glikemik.
Sering jalma, sanggeus diajar ngeunaan ayana GI, nekenkeun leungitna beurat, mimitian tuang tuang sareng GI henteu langkung tina sababaraha nilai, contona, henteu langkung ti 55 (ieu mangrupikeun produk kalayan indéks anu rendah numutkeun klasifikasi panganyarna).
Pendakan ieu henteu leres. Kanyataanna nyaéta saimbang karbohidrat dina dahareun anu béda-béda. Gula rutin (sukrosa) mangrupikeun hal, dimana proporsi karbohidrat 100%, sareng hiji hal séjén, contona, zucchini, dimana karbohidrat kurang tina 5%. Dina waktu anu sarua, indéks glikemis gula nyaéta 70, sareng pikeun zucchini mangrupikeun 75. Upami urang ngémutan ukur GI, tétéla éta langkung gampang meunang lemak tina zucchini ti ti gula. Jelas, sanés kitu. Tapi henteu sareng sadaya produk, sadayana jelas, sapertos conto kuring anu dipasihkeun ku anjeun katingali sacara jelas.
Upami batur teu ngarti naon trik sareng zucchini, maka kuring bakal ngajelaskeun. Pikeun
Hal ieu kusabab saimbang béda karbohidrat dina dahareun anu béda anu istilah "beban glikemik" diwanohkeun. Istilah ieu aya hubunganana sareng GI - éta sapertos evolusi GI. Perkenalan indéks ieu nyederhanakeun prosés milih sareng ngabentuk diet. Barina ogé, milarian seueur produk GI, teras ningali sabaraha karbohidrat pencernaan anu aya (serat teu kaétang) sareng korélasi sadayana hal ieu matak pikaresepeun. Tabel beban glikemik mangrupikeun alat anu langkung praktis tibatan tabel indéks glikemik.
GN diitung dumasar kana rumus ieu:

GN = GI × karbohidrat digestible per 100 g

100

Level Glycemic Level

Luhur ti 21

Sedeng ti 11 20

Lowong nepi ka 10
Salian beban glikemik hiji produk tinangtu, aya ogé beban glikemik sadinten.
GN poean diitung saperti kieu. Itunganna dilaksanakeun pikeun masing-masing produk sacara misah, saatos nomerna ditambihkeun. Dina hal ieu, henteu perlu nambihan produk GN, tapi émut kana gram produk karbohidrat dicerna dikali GI, sareng dibagi ku 100.
Profesor Nickberg I.I. ti Sydney ngagolongkeun total GN poean rata-rata saperti kieu:
rendah - dugi ka 80
rata-rata - ti 81 dugi ka 119
luhur - ti 120
Tapi di dieu aya klasifikasi anu béda. Salaku conto, aya klasifikasi dimana tingkatna dugi ka 143. Kuring henteu terang ti mana akurasi sapertos - 143. Kuring ogé tepang klasifikasi kalayan ngabagi janten ukur 2 kelompok, dimana divisi dibagi 100 unit. Tingali - paling dipikaresep, anjeun bakal mendakan sababaraha deui. Panginten, kateupastian sapertos kitu dina perbatasan kusabab kurangna panalungtikan normal dina masalah ieu.
Upami anjeun kabetot dina pendapat abdi ngeunaan kumaha carana mengklasifikasikeun GN poean rata-rata, maka kuring bakal nyarios kieu. Tong hilap aturan. Éta sapertos lulucon ngeunaan rata-rata suhu di hiji rumah sakit. Atanapi frasa Bernard Shaw: "Upami tatangga kuring ngalahirkeun pamajikanana unggal dinten, sareng kuring henteu pernah, teras terang, tina statistik urang, duanana urang ngéléhkeun pamajikan urang unggal dinten." Anjeun kedah terang awak anjeun, norma-norma anjeun, sareng anu langkung saé, anjeun henteu terang anu terang, tapi anjeun kedah ngaraosan. Salaku conto, kuring henteu terang sabaraha kalori kuring kedah ngamimitian kaleungitan gajih. Kuring henteu weruh naon rata-rata beban glikemik kuring sapopoé. Kuring henteu terang sabaraha kali saminggu kuring kedah angkat ka gim atanapi sabaraha kuring kedah ngajalankeun. Tapi ieu teu matak ngaganggu kuring, nalika kuring nganggap éta perlu, tarik inpormasi kuring sacara lengkep boh dina bagian réktum sareng dina bagian tina otot serong tina beuteung, kéngingkeun serat longitudinal otot-otot dada sareng ngabagi deltas kana bungkus.
Oke, balik deui rata-rata GN. Nalika jalma ngarasa kirang ngeunaan awakna, maka ieu tiasa ngabantosan anjeunna. Tingali kumaha pikeun ngitung.
Contona, anjeun tuang 120 g sangu gandum panjang (GI 60, GN 45), 90 g soba (GI 50, GN 28) sareng 40 g roti rye (GI 50, GN 20), 25 g gula (GI 70, GN 70) . Teras GN poean anjeun nyaéta 105.
Karbohidrat tiasa dicerna dina 120 g sangu (75 g per 100 g) - 90 g
Karbohidrat tiasa dicerna dina 90 g soba (55 g per 100 g) - 50 g
Karbohidrat tiasa dicerna dina 40 g roti (40 g per 100 g) - 16 g
Karbohidrat tiasa dicerna dina 25 g gula (100 g per 100 g) - 25 g
Beban glikemik kanggo béas (90 * 60/100) - 54
Beban glikemik Buckwheat (50 * 50/100) - 25
Beban glikemik dina roti (16 * 50/100) - 8
Beban glikemik dina gula (25 * 70/100) - 18
GN poean nyaéta (54 + 25 + 8 + 18) - 105
Pikeun itungan, kuring nyandak produk "tina bungkusan", i. sangu sareng sereal tina conto anu henteu acan asak. Upami teu kitu, urang bakal ngalakukeun itungan teu perlu disaluyukeun pikeun cai. Contona, sangu sareng sereal saatos masak tambahkeun kirang tilu kali beurat.
Ati-ati lamun ningali tabel GN. Aya, biasana indikator GN dirumuskeun pikeun produk anu parantos siap. Salaku conto, didieu sangu béi bodas ngagaduhan GN 14,9, sareng bako usi gaduh GN 15,3.
Tangtosna, GI diitung kanggo produk anu dimasak (subjek henteu tuang sereal uncooked) masing-masing, GH, salaku turunan GI, ogé ngarujuk kana produk anu dimasak. Nanging pikeun itungan éta langkung cocog sareng langkung akurat pikeun nyandak produk garing, sabab gumantung kumaha anjeun masak, tina jisim anu sami tina produk garing anjeun tiasa masak béda dina piring anu siap-tuang. Bédana tiasa langkung saé. Upami anjeun tumut kana produk garing, maka anjeun nyalira tiasa ngitung GN na, sabab bungkusan ngandung data anu diperyogikeun (sanaos serat teu salawasna dituduhkeun). Ngitung GN sorangan tiasa relevan pikeun produk anu teu kacatet dina tabél, kitu ogé nalika data tabél henteu dipercaya.
Salaku conto, kuring henteu gaduh kayakinan GN sangu 14.9 sareng sereal 15,3 tina situs anu ku anu dimaksud.
Kumaha sereal meunang GN langkung luhur tibatan beas bodas? Barina ogé, GI tina sangu sapertos 10 poin langkung luhur sareng langkung karbohidrat di dinya tibatan soba. Pasti di tempat anjeun aya bungkus nasi beueus sareng sereal - tingali aya eusi karbohidrat per 100 g produk. Tambih Deui, sereal sababaraha kali langkung serat, sareng karbohidrat (serat) henteu kedah dipertimbangkeun. Sakumaha anu kuring parantos nunjukkeun dina itungan di luhur, dina sawah, sakitar 75 g karbohidrat dicerna per 100 g, sareng dina soba kira-kira 55 g. Tétéla dina bentuk garing GN sawah gandum panjang bodas mangrupikeun 45 (sapertos anu parantos ditulis), sareng GN soba garing aya 28.
Bahkan ngémutan yén soba tiasa nyerep langkung seueur cai ti ketan salami masak, nilai-nilai 14,9 sareng 15,3 tetep henteu tiasa diperyogikeun sagala cara, sabab pikeun soba ieu kedah nyerep langkung ti 1,5 kali langkung seueur cai ti ketan. Kuring khusus ditimbang sangu sareng sereal sateuacan sareng saatos masak, sareng bédana parobahan beurat saatos masak henteu langkung saé. Jadi 140 g soba garing janten 494 g tina anu asak, nalika dialihkeun kana piring, 18 g kaleungitan (éta macét ka loyang), sareng sapeuting deui 22 gram kaleungitan dina piring anu ditutupan ku tutup (bubur éncér sareng cai ngejat). Perhatos yén masak lain tina jumlah soba sami masihan produk anu réngsé sababaraha puluhan kurang.
Pikeun béas, kuring henteu ngalakukeun seueur léngkah timbangan, ku kituna kuring henteu tiasa ngagambarkeun katepatan ka hiji gram kanggo léngkah anu sami, sareng kuring henteu hoyong ngulang ékspériménna pikeun ningkat dina akurasi saeutik. Leres, sareng éta moal aya akal, ti saprak jaman ka jaman parobahan beurat saatos masak henteu stabil sareng jalan lumayan, sanaos anjeun nyobian lakukeun sagala hal anu sami. Numutkeun sangu, éta sapertos kieu: 102 g béas garing saatos masak sareng mindahkeun kana piring robah jadi 274 g. Ternyata yén saatos masak sareng ngalih kana piring, sereal 3.4 kali langkung beurat kanggo hiji anu masak sareng 2.9 kali kanggo anu sanés, sareng sangu. beurat 2,7 kali.
Ku sabab kitu, nilai-nilai 14,9 sareng 15,3 henteu leres.
Kami ningali sumber olahraga olahraga otorisasi pisan ku SportWiki sareng ningali yén beban glikemik pikeun soba aya 16 poin, sareng sangu bodas ngagaduhan GN 23. Upami bénténg soba leutik, maka sangu parah pisan: 14.9 ngalawan 23. Sareng dina Fat-Down bodas sangu ditugaskeun langkung seueur - GN 24. Kitu deui kuring ngingetkeun yén kuring masihan tautan kana situs-situs anu populér, sareng henteu ngartos nanaon. Sanaos tilu situs ieu, otoritas SportWiki, tangtosna, paling luhur. Anjeun tiasa neraskeun milarian GN pikeun produk anu dipikaresep sareng teras nampi nomer beuki seueur.
Janten saha anu percaya? Percaya ka diri! Upami kéngingkeun produk GI sanes tugas gampang, maka henteu sesah ngitung GN. Upami aya produk anu anjeun sering tuang, maka anjeun tiasa nyéépkeun waktos sakedik kanggo itungan ieu sareng terang GB pasti. Kuring ngingetan yén teu sadaya karbohidrat kedah dipertimbangkeun, tapi ngan ukur dicerna.
Balik kana norma poean GN, kuring badé dicatet yén ieu nilai-nilai rata-rata, sareng anjeun kedah nyieun adjustment naha anjeun lalaki atanapi awéwé, kagiatan anjeun, métabolisme anjeun, massa garing (bébas gajih), jsb. Pribadi, kuring umumna henteu resep sistem itungan norma kalori, GN, waktos latihan, jumlah latihan sareng pengulangan, jsb. Abdi utamina teu resep ngitung kalori. Maca dina topik ieu tulisan kuring "Sabaraha kalori per dinten anjeun kedah leungit beurat atanapi hilap kalori."
Tina bagian ieu, anjeun diajar ngeunaan ayana indikator sapertos beban glikemik, diajar kumaha ngitung éta, sareng sadar yén anjeun henteu kedah percanten tabel sacara saé tina Internét.
Ayeuna anjeun moal ngalakukeun kasalahan sering panganut pangan dina tabel GI, kusabab anjeun terang yén milarian sacara éksklusif di GI tina produk salah, sareng anjeun ogé kedah nganggap saimbang karbohidrat.
Kalori, GI, GN
Dina Internét, anjeun tiasa mendakan tabel ringkesan dimana duanana eusi GI, GN, sareng kalori sakaligus ditandaan. Sering jalma kabingung yén sababaraha pangan GI anu luhur gaduh GN anu rendah, atanapi anu tuang GI sareng GN anu rendah gaduh eusi kalori anu luhur pisan. Atanapi bahkan produk anu enol GI sareng GN kalori ngan ukur tiasa nembus hateup.
Kuring ngarepkeun anjeun parantos ngarti kumaha GI tinggi sareng low GN tiasa ngahijikeun sareng sabalikna, ogé GI sareng GN anu rendah sareng eusi kalori anu luhur. Upami anjeun masih teu ngartos ieu, maka kuring ngingetkeun anjeun. Indéks glikemik anu luhur produk anu ngandung eusi karbohidrat anu rendah bakal masihan beban glikemik rendah. Eusi kalori pangluhurna dipasihkeun ku pangan lemak, kusabab gajih kirang langkung dua kali langkung tinggi kalori sapertos karbohidrat atanapi protéin. Pangan kalori rendah nyayogikeun produk sareng saimbang cai, sapertos. upami anjeun nambihan eusi dina 100 gram produk gajih, protéin sareng karbohidrat, éta moal salawasna masihan 100.
Tapi henteu kedah ilusi. Énergi énérgi sapertos Coca-Cola nyaéta 42 kcal (per 100 ml). Sacara umum, pikeun produk - ieu teu cekap, tapi kanggo inuman anu cukup pisan. Nginum botol setengah liter tina Koko henteu sesah, tapi dahar satengah kilogram daging, contona henteu langkung saderhana. Ku sabab kitu, eusi kalori rendah tina soda diimbangi ku jalan nyerepna. Perasaan satiation henteu tahan lami. Kalaparan anyar bakal deui maksa anjeun tuang, atanapi éta bakal nyiksa anjeun.
Émut yén katuangan gajih tinggi henteu gaduh GI sareng GN, tapi dina waktos anu sami mangaruhan parah anjeun.
Kumaha cara ngagabungkeun GI, GN sareng eusi kalori? Naon anu leuwih penting? Kumaha cara milih "produk anu leres"?
Kurva gula - tes nyata
Sareng ayeuna urang bakal ngalih ka bagian anu paling pikaresepeun tina tulisan ieu.
Ieu waktuna pikeun mendakan jawaban kana patarosan anu ditaroskeun dina bagian sateuacana ngeunaan naha karbohidrat gancang sareng lambatna, sareng kunaon GI mangrupikeun indikator anu teu dipercaya.
Ogé tina bagian ieu anjeun bakal diajar seueur hal anu langkung narik, tapi sadayana tatanan.
Sareng acan - sadayana anu bakal disarioskeun ka anjeun ayeuna, anjeun tiasa pariksa prakna. Ulah percanten kana naon anu kuring nyarios ka anjeun, tapi cokot sareng pariksa. Leuwih ti éta, ieu mangrupikeun hal nalika anjeun tiasa kéngingkeun hasilna, dikedalkeun di angka - tiasa diukur sareng dibereskeun.
Kalolobaanana kuring museurkeun naha aya karbohidrat anu gancang sareng lambat, saprak inpormasi tina Internét ngeunaan hal ieu teu pisan kontradiksi. Kuring ogé ngagaduhan patarosan anu sanés pikeun kuring terang.
Jang ngalampahkeun ieu, kuring kedah mésér skala dapur, glukosa, tés uji, bubuk glukosa murni. Abdi gaduh sesa.
Teras, kuring ngamimitian ékspérimén, hasil anu anjeun kedah terang.
Eksperimen kuring nya éta masihan kuring jawaban kana patarosan ieu:
Dupi aya karbohidrat gancang sareng lambat?
Naha béas bodas mangrupikeun produk contraindicated pikeun nyusutan beurat atanapi pengeringan (seueur sumber anu nyarios)
Kumaha GI (gula kurva) robah produk nalika minyak ditambahkeun?
Kumaha kurva gula robah nalika bagian produk robah?
Naon rupa kurva gula tina produk anu séhat sareng tina anu ngabahayakeun?
Naon gula getih kuring? Naha abdi tiasa nampi kasabaran glukosa (uji kasabaran glukosa)?
Naon réaksi glikemik awak kuring kana sababaraha pangan anu kuring sering dianggo?
Kumaha cara kurva gula nyata kuring dibandingkeun sareng indéks glikemik tabulated (tiasa tabél GI tiasa dipercaya)?
Dina ahir éksperimen, kuring ogé nampi jawaban kana patarosan anu sanés ku anu ditaroskeun ti mimitina.
Milarian payun, kuring bakal nyarios yén sababaraha hasil percobaan kuring ngan ukur pencét.
Kuring parantos ngawangun grafik tina kurva gula kanggo: glukosa, gula, béas panjang gandum, soba, curd amis sareng kismis tina tutuwuhan Piskaryovsk. Ningali kumaha kurva gula robih sareng bagian produk, pikeun jisim curd, kurva direncanakeun pikeun 50 sareng 80 gram karbohidrat. Pikeun ngira-ngira pangaruh minyak (kembang matahari) dina kurva gula, grafik pikeun sangu sareng sereas diwangun kalayan atanapi henteu nganggo mentega.
Eksperimen éta lumangsung sakitar 3 minggu, kusabab éta kudu ngantepkeun ramo anu kuring ditumbuk sateuacan teraskeun kana uji produk anu salajengna. Kuring kedah ngalakukeun maksimal langkung ti tilu belasan puncture pikeun nyandak getih per dinten. Tés anu paling panjang nyaéta ngawangun kurva gula salami 300 menit (5 jam), anu paling pondok kanggo 133 menit. Di laboratorium, pikeun ngitung GI ku cara standar, kurva gula biasana direncanakeun salami 120 menit.
Sareng ayeuna kana hasil.
Naha aya karbohidrat gancang sareng lambat
Enya, aranjeunna aya. Tapi aranjeunna henteu patos biasana biasana biasana dibayangkeun. Nalika lawan ayana karbohidrat anu gancang sareng lambat nunjukkeun, puncak dina gula getih watekna sakitar satengah jam. Ieu mangrupikeun puncak pikeun karbohidrat - sahenteuna gancang, sahenteuna laun. Kalayan kecap sanésna, anjeun moal tiasa ngahakan karbohidrat "lambat" tangtu, dugi ka puncakna aya dina 2 jam, nalika, contona, latihan anjeun dimimitian. Ogé, anjeun moal tiasa tuang (nginum) karbohidrat gancang ku saatos 10 menit anjeun gaduh maksimal gula dina getih anjeun. Nyaho kanyataan ieu tiasa ngarobih pandangan anjeun ngeunaan gizi sasarengan sareng latihan. Upami ieu parantos ngarobih pamahaman anjeun ngeunaan masalah ieu sareng anjeun henteu percanten ka kuring, maka balikan deui uji coba kuring sareng ningali sorangan.
Upami kitu, naha kuring nyarios yén karbohidrat gancang tos aya. Kanyataanna nyaéta "karbohidrat gancang", kontras jeung "karbohidrat laun," mimiti nambahan gula getih langkung gancang. Punclut sorangan ogé leuwih luhur. Tapi wanci puncak puncak kanggo aranjeunna asalna sami. Dina percobaan kuring, puncak pangheulana nampi gula (sukrosa) - éta parantos 18 menit. Sumawona, puncakna henteu rata, lah. anjeunna tetep maksimal 37 menit, saatos anjeunna nolak. Tétéla éta puseur rata-rata aritmetika nyaéta puncak dina menit 27 (18 + 37 dibagi ku 2).
Dina glukosa, puncakna seukeut, sareng dititénan jam 24 menit, anu ogé ampir satengah jam.
Dina menit kagenep, glukosa parantos ngamimitian nunjukkeun kamekaran. Karbohidrat laun ogé turun dina 6 menit. Kusabab sababaraha karbohidrat mimitian ngumpulkeun gula saméméhna, sareng sababaraha engké na bédana waktos tiasa sababaraha kali, urang tiasa nyarios ngeunaan ayana karbohidrat gancang. Ari kuring ngingetkeun yén puncak dina waktosna moal bénten-ayeuna.
Diomongkeun resesi. Abdi mendakan yén saatos tuang produk uji, panurunan dina glukosa getih munggaran diobservasi, dituturkeun ku kamekaran. Kuring teu acan maca tentang ieu dimana waé ku kituna henteu terang. Fenomena ieu kapanggih dina percobaan nyata. Dina hal ieu, henteu sadayana jadwal gaduh kagagalan ieu dina menit kahiji (gula, contona). Awalna kuring nyandak pangukuran numutkeun metode nangtukeun GI, i.e. unggal 15 menit, sareng nganggo pendekatan ieu, gagalna bakal sering diluncurkeun.Sasuai, upami sababaraha kurva henteu gaduh kagagalan awal, maka ieu hartosna abdi nembé luput, sabab kuring henteu terang yén éta aya sareng peryogi pikeun nyekel éta. Pikeun gula, contona, pangukuran anu saatos tuang didamel ngan ukur saatos 9 menit sareng kagagalan teu sono. Dina glukosa, kuring parantos terang yén panci ieu kedahna, sareng ukuran masih tabuh 2 sareng 6 menit na dip ieu kajanten.
Dina ékspérimén kuring, tétéla yén henteuna naékna garis graf pikeun karbohidrat gancang sareng lambat henteu bénten pisan, nya. karbohidrat laun henteu masihan slide anu lembut, ngalawan slaid tajem tina karbohidrat gancang. Ieu dijelaskeun ku kanyataan yén gagal awal karbohidrat "ngalambatkeun" langkung handap (langkung kuat), sareng kamekaran dimimitian engké. Punclut dina waktosna henteu bénten pisan. Sadayana ngahiji kana kanyataan yén dina jangkung puncak anu béda, tajemna grafis bénten pisan.
Ieu bénten ti seueur grafik anu dipidangkeun dina Internét, dimana kurva karbohidrat laun ngagaduhan naékna sareng katurunan langkung lemah lembut. Graf ti Internet teu nunjukkeun pisan yén glukosa ragrag heula, tapi teras tumuh. Panginten kagagalan dina grafik teu nunjukkeun, sabab pangukuran standar ngalaksanakeun getih dina jam kahiji unggal 15 menit. gagal ieu tiasa aya anu sono. Sanaos, dina sababaraha produk, saatos 15 menit, kagagalan éta henteu turun. Sacara umum, grafik ti Internét sering pisan sareng simetris, anu anjeun henteu bakal nyatana.
Pikeun kasimpulan: karbohidrat gancang mimitian ngumpulkeun gula getih langkung gancang, tapi gula maksimal na dina waktosna rada bénten pisan tina maksimal dina gula karbohidrat lambat. Sanaos waktos mimiti naékna gula tina karbohidrat gancang tiasa 2-3-4 kali langkung awal ti anu kalambat, tapi dina menit bédana parantos teu pati jelas (sakumaha aturan, bédana kirang ti 10 menit).
Naha GI mangrupikeun indén anu teu kabentuk
Kanyataanna nyaéta pamekar indéks glikemik (Jenkins) dianggap penting ngan ukur ningkatkeun tingkat glukosa dina getih. Ampir sok saatos 2 jam parantos aya kagagalan anu henteu karaos itungan.
Abdi teu tiasa mendakan metodeu rinci pikeun kéngingkeun GI, ku kituna kuring henteu tiasa terang naon niléyna glukosa dina getih dianggap enol kondisional (sabab enol nyata anu mustahil pikeun jalma hirup). Ieu mangrupikeun tingkat glukosa puasa dina unggal kasus, atanapi 1 gram glukosa per liter getih. Kuring nyandak nilai 1 g / l tina montignac.com. Tétéla, éta tepatna nilai ieu anu dianggo Jenkins, padamelan taun 1981 metoda pikeun ngitung sareng ngitung indéks glikemik produk. Tangtosna, tiasa waé yén ayeuna metode perhitungan parantos robih sakedik, tapi upami parobihan parantos muncul, maka aranjeunna henteu pati penting. 1 g / l - Jenix dianggap glikemia puasa rata-rata jalma anu séhat. Abdi hoyong dicatet yén tingkat glukosa getih puasa normal tiasa beda-beda gumantung ka umur (orok ngagaduhan tingkat anu langkung handap, jalma sepuh ngagaduhan tingkat anu langkung luhur), kakandungan (panginten langkung tinggi), panyakit (colds ningkatkeun tingkat gula, tangtosna gula tambah sareng kalayan diabetes), tina kaayaan émosional, jsb. Contona, pikeun murangkalih dugi ka 1 bulan, pakewuh bakal 2,8 mmol / L, sareng kanggo hiji jalmi anu umurna 90 taun, 6,7 mmol / L ogé dianggap norma. Pikeun ibu hamil, 6,6 mmol / L mangrupikeun pakewuh. Dina conto ieu, kuring nyandak nilai ekstrim pikeun nunjukkeun kumaha bédana anu drastis. Jeung can - norma getih vena rada luhur tibatan norma getih kapilér. Ayeuna seueur anu hairan kumaha korelasi g / l sareng mmol / l. Upami 1 g / l dirobih kana miliméter, maka ieu bakal langkung tebih 5.55 mmol / l. Ngan bisi, kuring bakal ngawartosan yén ieu ngan leres kanggo glukosa sareng anjeun henteu kedah nyobian narjamahkeun, contona, koléstérol. Éta masalah massa molar zat.
Nilai 1 g / l atanapi 5.55 mmol / l sigana kuring rada overestimated. Dina kasus kuring, sadaya pangukuran dina beuteung kosong nunjukkeun nilai-nilai di handap ieu. Sakumaha anu katingali tina grafik kuring, tingkat awal glukosa dina getih ieu bénten-béda pisan sareng sumebarna sakitar satengah milimol.
Janten, paling dipikaresep, dina tugas GI, enol kondisional mangrupikeun 1 gram glukosa per liter getih. Dina miliméter, ieu kirang langkung 5.55 mmol / L. Upami enol kondisional nyaéta 5,55 mmol / l, teras anjeun tiasa ningali naon anu "dik buntut" anu dikaluarkeun dina kurva jisim édisi bakal dipikiran pikeun ngitung GI.
Tingali sakumaha seueur inpormasi kurva ieu, sareng sakedik inpormasi ieu aub dina ngitung GI.
Upami nol kondisional mangrupikeun tingkat glukosa puasa awal dina pangukuran anu khusus (5.3 mmol / L dina dinten nalika curd diuji), maka dina kasus ieu sakedik inpormasi henteu aya anu ngitung GI.
Salian kanyataan yén GI henteu tumut kana kurva di handap enol kondisional, indéks na ogé henteu nganggap bentuk kurva di luhur enol kondisional komo kalungguhan tina bagian tina kurva relatif ka abscissa. Éta tiasa boh puncak anu seukeut sareng luhur, atanapi pasir anu datar - henteu luhur, tapi lebar. Slide ieu ogé tiasa muncul dina waktos anu saé - engké atanapi sateuacana. Daérah éta bakal sami. Sanaos jelas yén puncak rendah sareng datar langkung saé tibatan anu luhur sareng anu seukeut.
Pribadi, sigana kuring yén gagalna kurva anu langkung penting tibatan puncakna, sareng ieu henteu dianggap dina GI. Janten, nalika anjeun difokuskeun GI, émut naon anu kuring bébéja ka anjeun.
Naon kurva gula sapertos produk sehat sareng anu ngabahayakeun
Teras kuring teraskeun latihan di barengan. Perlu dipikanyaho yén gula nyaéta musuh nalika kaleungitan beurat. Bubur Buckwheat, sabalikna, dianggap produk anu alus teuing pikeun jalma anu kaleungitan beurat. Pikeun ngartos naon anu goréng sareng naon anu saé, kuring ngadamel grafik glukosa getih pikeun gula sareng soba sareng diajarkeunana. Dina dua kasus, 80 g karbohidrat didahar. Gula éncér sareng cai, soba dikulub kalayan asin minimal sareng didahar tanpa nanaon.
Éta tiasa katingali yén kurva soba ngagaduhan puncak anu langkung handap sareng henteu sapertos dip jero. Buckwheat gagal pas engké dina waktosna (sereal 195 menit, gula - 140). Katingalina, ieu mangrupikeun indikator utami kapakean produk, anu tiasa dirékam ku ngukur tingkat glukosa dina getih. Janten, ngagoler kurva, langkung saé. Nalika anjeun parantos kahartos tina bagian sateuacana, indéks glikemik henteu nunjukkeun hal ieu.
Ku jalan éta, kuring kaget ku puncak anu seukeut sareng anu luhur ti sereal - dina jam mimiti percobaan éta, soba ningalikeun diri langkung parah tibatan anu disangka. Gula ogé kaget kalayan puncak datar. Tina gula kuring ngaharepkeun sapertos anu siga tina glukosa.
Tapi glukosa ogé kaget yén saatos puncak anu luhur sareng seukeut teu aya tuang jero, sapertos gula. Perhatos yén pikeun tés sareng glukosa henteu dianggo 80, tapi 74 gram. Ieu mangrupikeun ukuran pakét standar tina apoték pikeun uji kasabaran glukosa (75 g, tapi saatos tuang tuangeun kana bodo, timbangan nunjukkeun 74 g). Kamungkinan wae upami aya 6 gram langkung glukosa, maka puncakna bakal rada luhur, tapi kuring mikir yén teu langkung.
Naon anu nyarioskeun nikmat sangu bodas?
Seueur jumlah atlit anu aya dina diét ngonsumkeun béas bodas. Sareng ieu henteu kajantenan mangtaun-taun, sareng kuring henteu sieun teuing mangabad-abad, tapi langkung lami. Sangu mangrupikeun base dahareun ku seueur masarakat. Sareng ieu pastina parantos aya millennia. Ku cara kitu, budidaya paré ti mimiti sakitar 9000 taun ka pengker. Ieu paling kuat, dina pamanggih kuring, alesan ngeunaan nikmat béas salaku produk anu henteu ngabahayakeun.
Titik abdi nyaéta percobaan.
Ngeunaan panyakit beriberi, jelas yén ieu mangrupikeun kasus anu ekstrim anu mustahil pikeun jalma modéren anu hirup dina mégalopolis, kecuali anjeun khusus nyetél tujuan sapertos kitu. Sacara umum, naon waé diet anu henteu pati tiasa mangfaat, sareng sangu bodas henteu éntuk.
Sakedik serat sareng vitamin anu leres. Tapi naha produk ieu janten teu tiasa dianggo upami serat sareng vitamin tiasa didapet ti sumber sanés? Terus-terusan dahar produk anu luhur dina naon waé vitamin ogé tiasa ngabahayakeun. Upami anjeun tuang seueur sayuran, dimana seueur vitamin sareng serat, teras tuang sangu langkung normal.Anjeun tiasa ngawaduh yén anjeun moal tiasa palu kuku nganggo telepon sél, sareng ringing dina palu. Janten di dieu - sangu bodas henteu sumber vitamin sareng serat, tapi mangrupikeun sumber energi, tapi, contona, bawang bodas mangrupikeun sumber vitamin, tapi sanes sumber energi.
Naha mungkin dileungitkeun beurat dina sangu?
Kusabab aya loba karbohidrat dina sangu sareng GI anu tinggi, seueur jalma nyangka yén sangu bodas ngan tiasa tambih. Naha éta?
Pikeun terang, kuring ngalaksanakeun ékspérimén sareng glukométer, sareng nyusun sababaraha kurva gula, dumasar kana anu kuring narik kasimpulan ieu.
Anjeun parantos terang, upami kurva gula ngagaduhan puncak anu luhur teuing sareng daptar jero teuing di puncak, maka, sadaya hal anu sami, éta nyumbang kana akumulasi gajih. Tingali dina kurva gula gula biasa (sukrosa), éncér ku cai, sareng sangu bodas.
Dina kasus gula sareng sangu, 80 gram karbohidrat dianggo. Dina kasus gula, ieu 80 g gula, dina kasus béas, éta 101 g béas gandum panjang bodas (kira-kira 280 g sangu asak).
Sakumaha anjeun tingali, upami dibandingkeun sareng gula, teras sangu mangrupikeun produk anu sanés pisan. Ku jalan kitu, ieu mangrupikeun kumaha porsi tina sangu pikeun percobaan:
Anu bakal kajadian upami urang ngabandingkeun béas bodas kalayan lawan anu sami. Candak soba. Naha kuring milih soba kanggo ngabandingkeun. Kanyataanna nyaéta soba disarankeun ku ampir sadayana salaku produk anu mangpaat sareng anu saé pikeun leungitna beurat. Éta seueur serat (sakitar 10%), seueur vitamin - khususna grup "B", kaitung seueur protéin (sakitar 14%), komposisi asam amino protéin anu saé, henteu aya gluten (gluten). Pangalaman pribadi kuring nunjukkeun yén soba bener-bener produk anu hadé pikeun ngaduruk gajih.
Janten, ka kurva perhatian anjeun tina 80 gram karbohidrat tina soba sareng sangu bodas:
Ieu minangka porsi soba:
Sakumaha anjeun tingali, puncak soba kasebut langkung luhur tibatan puncak béas. Ieu kaget kuring. Leres, sangu parantos gagal maksimal sateuacan sami - sangu nunjukkeun gula minimal saatos 2 jam, sedengkeun sereal ngirupkeun deui langkung ti 3 jam.
Kumaha GI (gula kurva) produk robah nalika minyak tambah
Sateuacan éta, urang ningali kurva tina produk murni - kuring henteu nginum cai, sanaos kuring biasana henteu tuang garing. Naon anu terjadi upami minyak kembang kembang ditambah dina beas? Eksperimen ieu paling pencét kuring. Di dieu aranjeunna nyandak 80 g karbohidrat sami tina sangu anu sami (tina pakét anu sami), tapi 25 gram minyak sunflower parantos ditambah kana sangu. Tingali pikeun anjeun:
Héran, puncak kahiji (sanggeus satengah jam) tétéla langkung handap tina sadetik (saatos sajam). Dina waktos anu sami, teu aya gagal anu ageung salami 300 menit, i.e. 5 jam
Saatos ékspérimén ieu, kuring henteu deui ngagaduhan patarosan ngeunaan naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tuang sangu dina diet. Éta meureun janten produk anu saé, tapi henteu tuang éta dina murni. Sahenteuna - tambahkeun minyak sayur di dinya. Leres, 25 g minyak per porsi, sapertos dina percobaan, lumayan langkung. Kuring pikir satengahna langkung - ieu mangrupikeun dosis anu langkung cocog. Kuring ngagaduhan tugas pikeun neuleuman pangaruh minyak, janten kuring tambahkeun pisan. Kuring yakin yén upami anjeun nambihan deui sayuran, kurva gula bakal langkung sehat. Abdi ogé nyarankeun sakedik dina kaayaan sangu-sangu, anu bakal mulus jadwalna bahkan langkung seueur. Tangtosna, dina tahap pembakaran lemak, béas ku minyak ogé kedah parah, bahkan dina tahap engké, umumna henteu. Tapi pikeun sabagéan ageung jalma, teu aya tahapan sapertos kitu, sabab henteu netepkeun tugas pikeun ngirangan gajih subkutan. Ieu leres sapertos, pikeun atlit anu bersaing dina binaraga.
Ayeuna abdi hoyong nyarios ngeunaan indéks glikemik. Upami anjeun ningali daérah tina kurva béas anu nganggo sareng tanpa minyak, bédana henteu hébat. Dina kasus tanpa minyak - ieu mangrupikeun slide anu gedé, sareng dina hal minyak - éta dua, tapi kirang. Gagal anu lumangsung dina béas tanpa minyak dina menit 124 henteu ngitung indéks glikemik - ngan ukur ngitung naék gula. Tétéla éta dua kurva anu saé béda bakal masihan GI béda kalayan teu kuat pisan.
Jadi ayeuna fokuskeun dina tabel indéks glikemik ieu. Kuring ngarepkeun anjeun ngahargaan nilai anu kuring masihan anjeun! Saatos ékspérimén, éta kuring nyerang. Ulah hilap ayeuna resep sareng ngabagi inpormasi anu gunana ka babaturan - ngan pencét tombol salah sahiji jaringan sosial pikeun ieu.
Anjeun panginten sanés kumaha kurva gula sapertos séhat kalayan mentega. Punten, ieu mangrupikeun grafik:
Buckwheat kalayan minyak sunflower (sami sareng 25 g) anu lami pisan dina tahap awal nunjukkeun panurunan gula, dugi ka 21 menit. Gula ngahontal maksimal ku 39 menit - ieu mangrupikeun waktos puncak pangpanjangna dina percobaan kuring, kecuali béas kalayan mentega, dimana maksimalna henteu di awal tapi dina puncak kadua. Puncak buckwheat henteu seukeut sareng turunna ngan ukur saatos sajam. Moal lami deui puncak kadua dimimitian, anu ampir sami sareng jangkungna kahiji sareng maksimal na dirékam ku kuring dina menit 122, i.e. saatos langkung ti 2 jam. Éta kadaharan anu saé leres!
Béas bodas dina kaayaan anu tangtu tiasa gaduh pangaruh négatip pikeun sosok, upami dianggo dina wujud murni tanpa sadayana. Dina waktos anu sami, sanajan dina bentuk murni, béasna, ku pangaruhna dina glukosa dina getih, henteu tiasa caket pisan sareng gula. Upami minyak sayur ditambah kana sangu bodas, maka produk éta lirén masihan méja gula anu seukeut dina getih. Dina waktos anu sami, sangu masih langkung handap kana bubur soba, tapi bédana henteu langkung hébat upami urang ngémutan ngan ukur pangaruh glukosa dina getih.
Kumaha kurva gula ganti nalika ngarobah bagian produkna
Sakumaha anu kuring parantos nyarios - kéngingkeun GI, langkung seueur produk anu ditaliti nyandak 50 g karbohidrat. Upami produk ngandung sababaraha karbohidrat, maka porsi tiasa ngandung 25 g karbohidrat.
Kuring panginten kumaha kurva gula bakal robih nalika bagianana robah. Naha bakal janten parobahan sabanding dina jangkungna puncak sareng jerona dips, sareng naon korélasi, atanapi bakal janten lengkep dina kurva grafik.
Ieu gambar tina curd kalayan porsi 50 sareng 80 gram karbohidrat. Beurat porsi produk dina kasus ieu masing-masing 263 sareng 421 gram, masing-masing.
Kiwari sigana ku nyangkokkeun tina 50 g karbohidrat, kurva bergeser ka katuhu, sedengkeun jangkungna puncak mimiti dirobih pisan. Upami urang nganggap kanyataan yén tingkat glukosa getih puasa dina dinten-dinten kuring bénten-hampir ampir sadayana miliméter per liter, tétéla éta paningkatan paningkatan tingkat awal dina kasus 50 g langkung ageung tibatan tina 80 g.
Dina kasus 80 g, jerona dipal rada ageung sareng dua kali ngahontal 4,4 mmol / L. Upami urang nganggap yén tingkat awal gula getih puasa dina dinten pangajaran 80 g langkung luhur, maka urang bakal nampi gagal maksimal (aya 2) 0.9 mmol / L di handapeun tingkat awal.
Dina kasus 50 g, nilai mutlak dina dicelup ngahontal 4,5 mmol / L, tapi nilai relatif dina dip henteu handap tina tingkat awal dina beuteung kosong.
Pajeulitna analisis hasil ieu nyababkeun yén tingkat awal glukosa dina getih mah béda-béda, anu merumuskeun perbandingan.
Upami nurutkeun data ieu saurang kedah ngawangun GI, maka ukur buntut alit bakal tumiba kana itungan unggal kurva, sareng seueur inpormasi anu pikaresepeun bakal dibuang.
GI tina jisim curd amis sareng kismis tina tutuwuhan Piskaryovsk bakal pisan rendah. Ieu kaget kuring ogé, sabab éta amis pisan, komo gula sareng ngandung gula. Kanggo kuring, tina sudut pandang pamasaran, éta bakal aya akal pikeun nunjukkeun GI di dinya. Kuring biasa ngalakukeun éta nalika kuring ngahakan éta kusabab kuring resep kana rasa, tambah kaitung protéin sato anu kelas luhur, tapi aya anu curiga yén éta henteu kapaké pisan. Sigana yén dessert ieu ngeunah, tapi ku sababaraha cara ngabahayakeun, sanaos henteu sapertos seueur contona, jajan. Nanging tétéla yén ti sudut pandang ngawangun awak, produk ieu langkung saé tibatan soba kosong.
Iklan produk anu disumputkeun hebatna :). Éta karunya yén teu aya anu mayar pikeun kuring.
Kacindekan
Ékspérimén kuring nganggo glukométer pikeun tiap produk ngan ukur dilaksanakeun. Faktor anu béda pangaruh kana hasil sareng, jigana, sababaraha percobaan, nalika diulang, bakal masihan gambar anu sanés. Ideally, sadaya ékspérimén kedah diulang sahenteuna sakali deui, bahkan langkung saé yén sababaraha urang dilaksanakeun pikeun jalma sanés. Anjeun tiasa ngiluan ulikan sareng ngulang deui percobaan, hasil anu paling pikaresepeun pikeun anjeun. Upami anjeun mutuskeun pikeun ngalakukeun ieu, pastikeun nulis ngeunaan éta dina koméntar. Kuring panasaran naon anu anjeun pikahoyong. Anjeun, kahareupna bakal terang réaksi awak anjeun ka produk anu khusus.
Pikeun jalma anu henteu siap milu percobaan sacara pribadi, tapi anu museurkeun topik ieu, anu hoyong terang naon hasilna bakal aya dina percobaan anu terusan, klik tombol "Siga". Upami konténna langkung ti 1000 resep, maka kuring bakal ngamimitian ékspérimén anu kadua.
Upami anjeun resep kana naon reaksi réaksi awak manusa ka produk naon waé anu kuring henteu acan diuji dina pangajaran ieu, teras tulis dina koméntar anu mana. Upami produk bakal kasohor pisan dina koméntar anjeun (seueur pamundut, koméntar anu dirojong ku sajumlah anu resep), maka diperyogikeun yén "Siga" pikeun tulisan ieu ngalangkungan langkung ti 1000 anu dipikaresep, teras bareng sareng ngulang deui ujian pikeun parantos diuji produk kuring bakal ngalakukeun ujian pikeun anu énggal ditawarkeun ku anjeun. Kuring dicatet yén tina segi pangaruh produk anu ngandung karbohidrat dina tingkat gula getih, réaksi organisme jalma-jalma anu béda (séhat) sami pisan. Ku sabab kitu, hasilna anu kuring pikahoyong ku anjeun bakal meunang anjeun sorangan. Tapi disarankan pikeun ngalakukeun percobaan kadua pikeun ngaluarkeun pangaruh tina faktor bebas tina produk anu ditaliti.
Ulah hilap resep!