Indéks glikemik méja sereal

Eusi kalori sareng indéks glikemik anu tiasa janten aya diabétes. Nanging, henteu sadayana séréal sehat. Sateuacan nganggo, perlu pikeun milari cara anu paling manfaat pikeun ngolah bijirin, kumaha carana masak éta kalayan leres sareng piring anu kedah dipiceun. Awalna, indéks glikemik langkung saé pikeun mariksa sareng tabél.

Naon GI?

Laju diserep karbohidrat sareng salajengna gula disebut indéks glikemik. Méja GI tina sababaraha produk mangrupikeun sumber inpormasi utama pikeun pambentukan diet anu diabét. Skala gradasi tina 0 ka 100, dimana 100 mangrupikeun indéks GI pikeun glukosa murni. Konsumsi konstan katuangan kalayan GI tinggi nyababkeun métabolisme, naékkeun kadar gula, sareng anu ngabalukarkeun awak beurat.

Sereal mangrupikeun sumber serat sareng nutrisi anu saé, tapi dina diabetes aranjeunna pasea ketat. Indéks GI sareng eusi kalori kedah dikawasa.

Balik deui kana tabel eusi

Méja indéks glikemik tina sereal béda

Balik deui kana tabel eusi

Buckwheat sareng diabetes

Komposisi soba kaasup:

• Vitamin A sareng E. Tangtukeun antioksidan.
• Vitamin PP Ngajagaan pankréas.
• Vitamin B. Ngahususkeun struktur sareng fungsina sél saraf anu ruksak ku pancang gula.
• Rutinitas. Nguatkeun pembuluh getih.
• Chrome. Ngurangkeun karep kanggo manisan.
• Selenium. Ngaleungitkeun racun, ningkatkeun kaayaan panon.
• Mangan Ningkatkeun produksi insulin.
• Néng Ningkatkeun kaayaan kulit.
• Asam amino. Kontribusi pikeun férméntasi alami.
• Lemak Polysaturated. Turunkeun koléstérol

Buckwheat GI 50 unit, tapi kusabab kandungan karbohidrat anu cekap disarankeun pikeun ngagunakeun éta sateuacan beurang. Dua sendok sereal pindang sami sareng 1 unit roti. Indéks glikemik soba pindang leuwih handap tina semolina sabab langkung serat. Soba héjo kontéparatif dina panyakit limpa.

Balik deui kana tabel eusi

Millet groats

Millet mangrupikeun sumber karbohidrat "panjang". Ngandung séng, magnesium sareng kalsium, nyayogikeun unsur renik penting sareng ningkatkeun métabolisme. Millet ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun produksi insulin sareng henteu ngabalukarkeun alérgi. Duka ti budak leutik, bubur millet sareng waluh ogé diambah kanggo diet kanggo diabetes. Dokter mamatahan liren dina grade digosok tina millet sareng ngingetkeun jalma sareng gastritis, kaasaman rendah sareng kabebeng anu sering: aranjeunna kedah langkung hadé nampik millet.

Balik deui kana tabel eusi

Muesli sareng Diabetes

Diabetis kedah ati-ati pisan sareng muesli: eusi kalori bubur janten skala - 450 kcal. Coklat, gula, buahan aheng asal-usul anu dirembug, pengawet sareng penstabil sering diambah ka formulasi anu dipésér. Dina diet, anjeun tiasa nambihan henteu langkung ti 50 gram ngubaran ieu. Leuwih hade pikeun ngumpul campuran anjeun sorangan: ieu bakal ngajagi awak tina aditif anu henteu perlu.

Balik deui kana tabel eusi

Gandum Mutiara

Konsumsi teratur gandum mutiara ningkatkeun kaayaan sistem saraf sareng kardiovaskular, normalize tingkat hormonal, sareng promosi hematopoiesis. Kalayan tambahan sistemik tina sa'ir mutiara pikeun diet, tingkat gula getih ningkatkeun. Sa'ir mutiara ngabersihkeun awak bahan anu ngabahayakeun, ningkatkeun kekebalan, nguatkeun tulang, ningkatkeun kaayaan kulit sareng mémbran mukosa, sareng normalisasi visi. Nanging, aya sababaraha watesan:

• bubur sa'ir henteu pikaresepeun kanggo tuangeun,
• éta langkung saé henteu tuang tuangeun siki ieu nganggo endog atanapi madu,
• kalayan ngagunakeun sapopoé, palanggaran ati tiasa,
• kalayan kaasaman beuki sering sareng kabebeng, sereal ieu dikonténg.

Balik deui kana tabel eusi

Barley pikeun diabetes

Séréal murni nyaéta 313 kcal, tapi bubur sa'ir dina cai ngan ngandung 76 kcal. Dina kombinasi sareng indéks glikemik anu rendah, bubur ieu mangrupikeun pirangan utama kanggo diabetes. 65% sereal diwangun ku karbohidrat kompléks, ku kituna salah sahiji jenuh jenuh salami lami sareng henteu ngaleungitkeun gula-gula ngadadak. Utamana kotakna bermanfaat kanggo pasien kelompok umur anu langkung kolot.

Balik deui kana tabel eusi

Séréal gandum

Gandum gandum mangrupikeun produk kalori tinggi, tapi kusabab pangaruh dina tingkat glukosa dina getih éta dipaké pikeun pasén. Rupa-rupa groats gandum:

• Bulgur. Pikeun ngahasilkeunna, sisikian dikukus, garing sacara alami, dikupas sareng ditumbuk. Atuh kana siklus téknologi ieu, rasa anu henteu sapertos sanés sanés anu sanés disayogikeun. GI - 45 unit. Salian tambahan tina bulgur kana diet ningkatkeun fungsi usus sareng normalisasi kekebalan. Groats beunghar karoten, serat, lebu sareng tocopherol.
  
• Arnautka. Éta dijieun tina gandum cinyusu. Éta nguatkeun sistem imun, jantung sareng sistem kardiovaskular, sareng anu paling penting, normalizes prosés pamulihan bisi karuksakan kulit.
• Lurudulik. Mangpaat pikeun sistem musculoskeletal, sistem saraf. Ngawula salaku prophylactic pikeun osteoporosis. GI cukup luhur - 65 unit, janten langkung saé sanés dicandak bubur.
• Éja. Komposisi kimia unggul tina gandum. Ngaronjatkeun kaayaan sistem endokrin, normalizes glukosa, nguatkeun dinding pembuluh getih.

Balik deui kana tabel eusi

Ucing jagong

Mangpaat tina gris jagong nyaéta saperti kieu:

• béta-karoten gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun organ-organ visi,
• Vitamin B nyegah komplikasi diabetes
• beusi ningkatkeun kaayaan getih,
• magnésium normalisasi sensitipitas insulin,
• Néng stabilkeun pankréas.

Kusabab GI anu luhur, jumlah bubur jagung dina diet disarankeun dibatesan. Anggo pindang tanpa pemanis.

Balik deui kana tabel eusi

Oatmeal

Pelayanan oatmeal atanapi oatmeal mangrupikeun gudang bahan gizi. Oatmeal mertahankeun tingkat gula, ngaleungitkeun koléstérol "bad", ngabersihkeun pembuluh darah, ngiringan karusakan glukosa, ningkatkeun fungsi ati. Kalayan anggo buburan oatmeal sareng bubur oatmeal, penyesuaian dosis dosis kadang kadang diperyogikeun ku pengurangan. Dina kasus sapertos, penggantian insulin sareng afrazetin sabisa idin idin ti dokter.

Balik deui kana tabel eusi

Béas sareng diabetes

Sanaos seueur vitamin sareng makrutrium, sangu bodas kalori tinggi sareng ngagaduhan GI anu ageung. Rupa-rupa digosok henteu kapaké, éta gancang naék gula, sahingga nganggo diabetes diganti ku coklat, coklat atanapi liar. Tapi sanajan variétas ieu teu kudu kabawa dibawa. Kalayan diabetes, éta langkung hadé nganggo variétas jangka panjang. Bubur viscous kapaké pikeun masalah gastrointestinal, ku kituna lamun saurang penderita ngagaduhan sariawan beuteung, nalika nganggo bubur béas kentel, anjeun kedah nyaluyukeun dosis insulin.

Balik deui kana tabel eusi

Semolina

Indéks glikemik tina semolina kacida luhurna, ku sabab diabetes, sareng hususna ku bentuk gestasional, teu perlu. Kalayan dianggo konstan, hiji jalma ngirangan beurat, insulin diproduksi langkung laun sareng dosis obat kedah ningkat. Semolina bisa dipaké salaku aditif pikeun cutlet atanapi pastry diabetes, tapi dina jumlah anu alit.

Buckwheat sareng sangu

Indéks glikemik tina sereal ieu aya tina 50 dugi 60 unit, anu dianggap indéks rata-rata. Bubur sapertos disarankeun pikeun nutrisi diet kusabab kamampuan pikeun ngontrol glukosa sareng koléstérol. Bubur Buckwheat henteu kurang berharga, sareng produkna kusabab ayana bahan-bahan anu aya di dinya:

• asam amino
• vitamin
• protéin gizi
• antioksidan.

Buckwheat mangrupikeun bagian tina sababaraha diet buckwheat anu populér sareng henteu ngan kusabab indéks glikemik na nya.

Ayeuna hayu urang ningkeun kana béas, henteu sadayana terang yén béas tiasa ngan ukur bodas, tapi ogé semu coklat. Dua jinis bijirin ieu cukup suksés dipaké dina masak. Indéks glikemik béas tina 45 ka 65 unit, sareng béas coklat langkung hadé diserep ku awak dibandingkeun dulur bodas. Dina produk sapertos kitu, husk, anu ngagaduhan sajumlah bahan anu kapaké, dilestarikan, janten bubur sangu mangrupikeun jinis storehouse.

Barley sareng grit jagong

Gandum Mutiara mangrupikeun pamimpin nyata dina peringkat sereal séhat. GI na ngan ukur 20-30 unit, tapi disadiakeun yén mutiara sa'ir di cai dina sanés nganggo mentega. Produk sapertos kitu henteu tiasa ngalajar napsu anjeun, anu ngamungkinkeun anjeun tuang nalika tuangeun diét. Dokter ngahargaan sa'ir pikeun ayana lisina di jerona, anu sanggup:

• kedutan lemes
• pikeun ngajaga nada kulit.

Grit jagung beunghar pisan dina fosfor, unsur renik sareng vitamin A, B, C, D

Séréal ieu kudu ditangani kalayan perawatan anu lengkep. Indéks glikemikna nyaéta 70 titik, anu dianggap indikasi anu cukup luhur.

Éta pikeun alesan ieu yén katuangan sapertos kitu moal aman pisan kanggo sadayana. Ku alatan éta, tulisan - Jagung pikeun diabetes jinis 2, situs kami bakal mangpaat pikeun pamiarsa.

Penting pikeun émut yén nalika perlakuan termal atanapi kimia, GI tina gris jagung parantos ningkat sacara signifikan. Urang ngobrol ngeunaan flakes jagong, sumpit sareng popcorn.

Nanging, anjeun henteu kedah nyerat bubur jagong, sabab ngandung seueur:

Produk dumasarkeun Jagung pohara kapaké pikeun jalma kolot, tapi henteu pikeun pasén.

Naon éta indéks glikemik

GI mangrupikeun indéks tina pangaruh tina sagala rupa pangan dina glukosa getih. Langkung luhur indéks produk tinangtu, langkung gancang prosés ngarecah karbohidrat dina awak lumangsung, sareng sasuai, momen nambahan jumlah gula ngagancangkeun. Itungan dumasar kana glukosa GI (100). Babandingan sésa-sésa produk sareng zat pikeun éta nangtukeun jumlah titik dina indéksna.

GI dianggap rendah, sareng ku kituna aman pikeun penderita kalayan diabetes, upami indikatorna aya dina kisaran ti 0 dugi ka 39. Tina 40 dugi ka 69 rata-rata, sareng luhur 70 mangrupikeun indéks anu luhur. Dekripsi sareng recalculation dianggo sanés ngan ukur ku jalma anu kaserang tina "panyakit amis", tapi ogé ku anu nyoba ngalaksanakeun gaya hirup anu leres sareng nurut kana prinsip-prinsip dahar séhat. Indikator GI, eusi kalori, rasio protéin, lemak sareng karbohidrat tina sereal utami dipidangkeun dina méja.

Krupa cukup populer di kalangan jalma anu mutuskeun tuang anu leres. Aya ogé sajumlah diétérét dumasar kana bijil anu dirarancang khusus sareng sayuran sareng daging téa.

Hiji titik anu pikaresepeun nyaéta GI tina sereal atah sareng anu asak dina kategori béda:

• sereal atah - 55,
• pindang pindang - 40.

Komposisi sareng eusi gizi teu robih, sareng indéks indéks béda-béda kusabab ayana cai dina piré anu digodog.

Produkna milik golongan tengah. Tambihan susu atanapi gula parantos nunjukkeun hasil anu bénten-béda, mindahkeun sereal ka kategori bijirin kalayan indéks glikemik anu luhur. 100 g soba per saparapat diwangun ku karbohidrat, anu hartosna anjeun kedah ngahakan diri pikeun tuangeun kanggo tuang wengi sareng kombinasi sareng produk karbohidrat sanés. Leuwih hade pikeun ngagabung jeung sayuran sareng nambihan protéin dina bentuk lauk, daging hayam.

Prestasi béas gumantung kana beragamna. Béas bodas - sereal, anu ngaliwat prosés beberesih sareng ngagiling - gaduh indikasi 65, anu nyaritakeun éta kelompok tengah produk. Beungeut coklat (henteu kentel, henteu digosok) dicirikeun ku tingkat 20 unit kirang, anu ngajantenkeun langkung aman pikeun pasén diabétes.

Béas mangrupikeun gudang tina grup B, E, macro- sareng microelement, ogé asam amino ésénsial. Pasén peryogi ieu pikeun nyegah komplikasi tina diabetes (polyneuropathy, retinopathy, patologi ginjal).

Rupa-rupa coklat leuwih kapaké boh dina jumlah zat anu diperyogikeun awak sareng indikasi individu ngeunaan eusi GI sareng kalori. Hiji-hijina négatip nyaéta rak batur pondok.

Bubur Millet dianggap produk kalayan indéks anu luhur. Parantos ngahontal 70, anu gumantung kana tingkat kapadetan. Anu bubur langkung kandel, langkung ageung eusina gula. Tapi, sipat mangpaat individu ngajantenkeun henteu langkung populer:

• pencegahan panyakit kardiovaskular,
• gancangan ditarikna zat toksik tina awak,
• pangaruh positif kana nyerna,
• nurunkeun koléstérol dina getih,
• akselerasi métabolisme lipid, sabab déposisi lemak diréduksi.
• normalisasi tekanan darah,
• restorasi fungsi ati.

Bubur jagong

Bijirin jinis ieu ogé mangrupikeun gudang vitamin, asam amino sareng mineral, tapi kedah ditangani kalayan ati-ati anu ekstrim, sabab GI produk tiasa ngahontal 70. Disarankeun ulah nganggo susu sareng gula salami nyiapkeun bubur jagung. Ieu cukup pikeun ngagolakkeun buckwheat dina cai sareng tambahkeun sakedik fruktosa, stevia atanapi maple sirup sakumaha pemanis.

Grit jagong kawentar ku eusi luhur tina zat ieu:

• magnesium - digabungkeun sareng vitamin B-seri ningkatkeun sensitipitas sél ka insulin, gaduh pangaruh anu mangpaat dina fungsi jantung sareng getih,
• beusi - nyegah pangembangan anémia, ningkatkeun jenuh sél sareng oksigén,
• néng - nyumbang ka fungsi normal pankréas, nguatkeun prosés imun,
• Vitamin B - malikeun deui sistem saraf, pamakeanna nyaéta ukuran pencegahan dina pangembangan komplikasi diabetes.
• beta-karoten - normalisasi pagawéan visual analyzer, nyegah penampilan retinopathy.

Bubur Barley mangrupikeun pamimpin pikeun pangkat anu séhat sareng katuangan. Indéksna nyaéta 22-30 upami dikulub dina cai tanpa nambihan minyak. Bubur ngandung jumlah protéin sareng serat, beusi, kalsium, fosfor. Éta unsur-unsur ieu anu kedah dipidahkeun dina diet sapopoé boh jalma anu sehat sareng anu sakit.

Barley ogé ngandung zat anu aub dina prosés nurunkeun tingkat glukosa getih. Hal ieu dianggo pikeun persiapan kursus kadua crumbly sareng kentel alam, sup.

Semolina, sabalikna, dianggap pamimpin dina jumlah gizi dina komposisi anu saeutik, bari ngagaduhan salah sahiji indéks anu pangluhurna:

• groats atah - 60,
• bubur pindang - 70-80,
• bubur dina susu ku sudu gula - 95.

Henteu disarankeun pikeun dianggo dina diet diabetes sareng jalma anu nyoba leungit beurat.

Barley groats

Produk milik kelompok bahan anu gaduh péruasi indéks rata-rata. Séréal atah - 35, séréal ti gandum gandum - 50. Séréal anu henteu tunduk kanggo ngagiling sareng ngasuh ngarawat jumlah vitamin sareng mineral pangageungna, sareng awak manusa kedah diabut sadina. Komposisi sél kalebet:

• kalsium
• fosfor
• Mangan
• tambaga
• yodium
• asam lemak teu jenuh
• tocopherol
• béta karoten
• Vitamin b.

Oatmeal sareng Muesli

Bubur Oat dianggap produk anu henteu tiasa dipendakan dina tabel. GI na aya di tengah, anu nyababkeun oatmeal henteu ngan ukur kapake, tapi ogé aman:

• flakes atah - 40,
• dina cai - 40,
• dina susu - 60,
• dina susu kalayan sudu gula - 65.

Anjeun teu kedah masihan leuwih sering resep kana sereal instan, sapertos muesli (GI nyaéta 80). Kusabab, salian flakes, gula, siki, sareng buah garing tiasa kalebet. Aya ogé produk anu gilap kedah diusir.

Naséhat Ahli

Sereal ngandung leuwih ti 70% karbohidrat dina komposisi na, anu ngagaduhan harta dirobih pikeun glukosa. Langkung gancang prosés pamisahan, langkung luhur tingkat gula getih naék. Aya metodeu anu ngamungkinkeun anjeun nurunkeun GI produk anu disusun, ku kituna prosés pamisahan ngalambatkeun, sareng ogé ngajantenkeun penderita pikeun penderita:

• nambihan anu nyeusian gajih sayur,
• anggo grit kasar atanapi salah sahiji anu henteu nginjeumkeun diri pikeun ngagiling,
• ulah nganggo katuangan anu ngandung indéks di luhur rata-rata dina diet harian.
• pakékeun alat keur ngagolakkeun ganda pikeun masak.
• nolak nambihan gula, nganggo pengganti sareng pemanis alami,
• ngagabung bubur sareng protéin sareng jumlah gajih leutik.

Patuh kana saran ahli spesialis bakal ngantep anjeun tuang henteu ngan ukur tuangeun séhat, meunang sagala bahan anu diperyogikeun, tapi ogé ngajantenkeun prosés ieu aman pikeun kaséhatan.

Fakta penting:

1. Mimitina, ulikan indikator ieu dimimitian pikeun ngabenerkeun diet di pasien kalayan diabetes. Tapi kéngingkeun éta produk anu GI tinggi tiasa ngumpulkeun gula getih dina jalma anu séhat.
2. Beuki produk sapertos kitu asup kana awak, masalah anu langkung ageung tiasa nyababkeun ieu.
3. Kadang-kadang pisan pangan anu dianggap low-kalori gaduh GI anu luhur sareng ku kituna gampang pulih tina éta.
4. Perlu dicatet yén kadaharan anu ngandung serat ngagaduhan GI anu handap sareng kaserep langkung laun, laun ngaluarkeun tanaga.
5. Kadaharan anu henteu serat nganggo GI anu tinggi masihan énergi, tapi lamun henteu ngaluarkeunana, ngajantenkeun gaya hirup sedentari, teras tanaga ieu diréduksi jadi gajih.
6. Konsumsi sering produk sareng GI ngabalukarkeun gangguan métabolik. Tingkat gula anu terus-terusan ningkatkeun rasa lapar.

Pidéo: sadayana anu peryogi kauninga ngeunaan indéks glikemik tina katuangan

Nalika Ka Konsumén GI Sedap

• upami anjeun hoyong leungit beurat,
• lamun dikaluarkeun gaya hirup cicingeun jeung cicingeun,
• salami kapaksa turun dina kagiatan, contona, nalika gering,
• upami anjeun hoyong malikeun prosés métabolik,
• kalayan diabetes mellitus 2 kelompok.

Pikeun seuseueurna jalma, ngagakan katuangan GI rendah langkung dipikaresep ku alesan di handap ieu:

1. dahareun kaserep laun, kadar gula naék sareng turun laun, sareng henteu spasmodically,
2. gering diabetes bisa ngontrol kanaékan glukosa getih, nyegah kamajuan panyakit sareng pamekaran panyakit concomitant,
3. ngagunakeun dina dahareun indéks glikemik katuangan tuangeun, konsistén bisa ngirangan beurat
4. indéks glikemik anu sanés tuangeun gunana ngan ukur pikeun atlit sareng jalma anu séhat sacara fisik.

Indikasi GI perkiraan dina kategori produk anu béda

Hanjakalna, data GI dina produk anu diproduksi di nagara urang ampir teu tiasa dipendakan. Tapi di nagara-nagara maju, nyarioskeun yén parameter penting ieu sayogi pikeun ampir kabéh produk pangan.

Pikeun gaduh ide perkiraan ukuran GI, kami masihan sababaraha data.

Produk GI Tinggi:

• Coklat, susu coklat, kadaharan gancang, és krim dina coklat, kuéh, pastri - GI = 85-70,

Rata GI:

• Jus buah bébas gula, pizza, kopi sareng teh sareng gula - 46-48

GI rendah:

• Coklat poék 70% -22, jus tomat -15, daging sareng lauk lauk -10.

Kauntungan sareng kalemahan produk indéks glikemik rendah atanapi tinggi

Gangguan métabolik ti Produk GI High

Énergi ti karbohidrat dikonsumsi ku tilu cara:

1. pikeun replenish énergi nu dibébaskeun,
2. pikeun toko glikogén otot
3. pikeun kabutuhan cadangan bisi kurang énergi.
4. Tangki panyimpen nyaéta sél lemak anu aya di sapanjang awak. Kadaharan tuangeun kalayan indéks glikemik anu luhur, awak ngalimpah sareng glukosa, gancang diolah nepi ka gajih. Lamun dina momen tanaga henteu diperyogikeun, saurang jalma calik atanapi tempatna, maka gajih ieu dikirim kanggo disimpen di depot.

Naha katuangan GI anu ngabahayakeun?

• Kalayan konsumsi konstan pangan kalayan GI anu luhur, tingkat glukosa dina getih ieu tetep dina tingkat anu luhur. Kadaharan anu amis atanapi kalori tinggi salami unggal satengah jam, sanaos ngan sagelas tèh kalayan gula, permen, cookies, gulungan atanapi buah amis, tingkat gula bakal ngumpulkeun sareng nambahan.
• Awak ngarespon ku ngirangan produksi insulin. Aya gangguan métabolik, anu dinyatakeun dina akumulasi pon tambahan. Kanyataanna yén ku kurangna insulin, glukosa teu tiasa lebet kana serat otot, bahkan dina waktos ayeuna awak butuh.
• Énergi Énergi teu saatos dikirim pikeun neundeunpeletakan dina bentuk tilep dina beuteung, sisi sareng hips.
• Dina hal ieu, sigana, angger di overeating, jalma karasaeun lapar konstan, kalemahan, ngusahakeun tanaga, anjeunna langkung seueur deui. Beuteungna ngaleutikan, tapi jenuhna henteu sumping.

Éta henteu produk anu nganggo GI tinggi anu ngabahayakeun, tapi konsumsi kaleuleuwihan sareng henteu dikendali aranjeunna. Upami anjeun parantos nyambut damel, atanapi nyéépkeun sababaraha jam di gim, teras GI anu luhur bakal balikkeun tanaga, janten semangat anu kuat. Upami anjeun ngahakan produk ieu di hareupeun TV dina wengi, maka gajih awak bakal tumbuh ku leaps sareng bounds.

Naha tuangeun indéks glikemik anu saé ngabantosan?

Kadaharan nganggo karbohidrat anu lambat saé pikeun aranjeunna laun-laun ngajaga énergi dina tingkat anu leres. Nganggo aranjeunna, anjeun moal kéngingkeun énergi, tapi anjeun tiasa bari méakkeun sacara efektif nalika siang. Produk ieu kaasup:

• paling sayuran
• pasta keras (el dente, rada leutik teu dieusian) sareng sangu coklat, seueur legok,
• buah seger, susu sareng produk susu, coklat poék, jsb.

Indéks glikemik sareng eusi kalori teu aya hubunganana, ku sabab éta, peryogi pikeun ngartos duanana konsep. Sakur produk, sanajan nganggo GI anu rendah, masih ngandung kalori.

Ieu naon anu nyatakeun ahli nutrisi Kowalkov ngeunaan indéks glikemik:

Kadaharan nganggo indéks glikemik anu lemah. Méja langsing.

Tabél ieu ngandung produk anu ngabantosan anjeun leungit beurat. Anjeun tiasa tuang aranjeunna sapopoé, tanpa sieun ku beurat beurat. Upami anjeun nurut kana nutrisi sapertos anjeun dina kahirupan anjeun, ngan sakapeung ngamajukeun diri sareng produk anu nganggo GI anu luhur, maka beurat éta tetep bakal tetep aya dina angka anu sami. Nanging, ulah hilap éta overeating, bahkan katuangan anu saé bakal manteng témbok burih, ngabutuhkeun beuki seueur pelayanan, teras anjeun moal tiasa leungit beurat.

Kacindekan: eusi utama dina diet produk kalayan GI rendah, périodik sareng GI sedeng sareng jarang pisan, dina kasus anu luar biasa sareng GI anu luhur.

Diét glikemik Diét

Seueur faktor anu tiasa ngarobih indéks glikemik produk, anu kedah dipertimbangkeun nalika nyiptakeun diet anu gI anu rendah.

Ieu sababaraha di antarana:

• durasi panyimpen sareng kematangan produk pati. Salaku conto, cau anu henteu ditampi ngagaduhan GI anu 40 taun, sareng saatos éta mateng sareng lemes, GI naék ka 65. Nalika asak, apel ogé nambahan GI, tapi henteu gancang.
• panurunan partikel pati ngabalukarkeun kanaékan GI. Ieu manglaku ka sadaya produk bijirin. Éta pisan sababna naha roti sereal atanapi tipung kasar dianggap mangpaat. Dina partikel ageung tepung, serat dietary, protein, serat tetep, anu ngurangan GI ka 35-40. Ku alatan éta, préparasi kedah dipasihan roti sareng tipung wholemeal
• pemanasan dahareun saatos panyimpen dina kulkas ngirangan GI,

• goreng nambahan gi. Janten, contona, wortel pindang ngagaduhan GI 50, sedengkeun dina bentuk atah éta henteu langkung ti 20, saprak aci anu aya di jerona dipanaskeun,
• produk industri siap nganggo perawatan panas, produk aci gelatinizing. Éta pisan sababna naha flakes jagung, kentang mashed pikeun masak gancang, sereal kanggo tuang masak anu ngagaduhan GI anu pohara luhur - 85 sareng 95, masing-masing. Salaku tambahan, aranjeunna ngandung dextrins sareng aci dirobah - GI 100,
• seueur produk ngandung "pati jagong". Ningali prasasti sapertos kitu, sadayana kedah ngartos yén GI produk ieu caket 100, anu tiasa ningkatkeun glikemia,
• pecah séréal jagong salami nyiapkeun popcorn ngabalukarkeun kanaékan GI ku 15-20%.
• sababaraha jinis mi jeung spageti anu diala ku pasteurization atanapi ekstrusi dina tekenan anu luhur ngagaduhan ngirangan GI -40. Tapi adonan pikeun pangsit, pangsit, mi homemade, disiapkeun tina tipung keras ku cara biasa, ngagaduhan GI -70 anu luhur,
• Spaghetti anu asak sareng pasta rada undercooked, ngarah rada rét dina huntu. Ieu bakal ngirangan GI saloba-gancang. Upami anjeun masak pasta salami 15-20 menit, gelatinisasi pati bakal ningkat sareng GI bakal naék kana 70. Upami anjeun masak spageti (sanajan tina tipung bodas) nganggo al dente (rada undercooked) sareng ngalayanan tiis, contona, dina salad, teras GI ngan ukur 35,
• Panyimpen produk anu langkung panjang anu pati pati ogé nyumbang kana pangurangan GI. Haneut, roti anu nembé énggalna gaduh GI anu langkung ageung batan anu parantos langkung tiis sareng langkung anu langkung garing. Ku sabab eta, disarankeun pikeun nyimpen roti dina kulkas atanapi bahkan heula, dituturkeun ku defrosting. Sareng aya na dina bentuk anu dikering, garing. Pikeun garing gancang, anjeun tiasa masak krupuk dina oven atanapi dina alat pembakar roti.
• Élmu cai, contona, anu dijual dina cangkang vakum sareng disimpen dina suhu teu langkung ti 5 derajat, ogé ngirangan GI.