Sup sareng Séréh Terapi

Kami resep pisan sareng asakan Thailand sareng kadangkala urang masak tuang Thailand di bumi. Favorit dina waktos ayeuna mangrupikeun kari héjo. Ieu mangrupikeun sup susu kalapa anu lentur, lada. Seueur tamu anu badé nyerat resep, janten kami mutuskeun masangkeunna di dieu, anu masihan poto.

Sadaya bahan lengkep. Dina piring di katuhu handap nyaéta akar galangal, sereh batang, daun jeruk kaffir garing.

Produk naon bakal diperyogikeun.
Bahanna dumasar kana pan badag kalayan kapasitas 5 liter:
1) Némpelkeun kari (hejo atawa beureum, langkung resep héjo). 5 sendok (dumasarkeun kirang langkung 1 sérgér per porsi).
2) Galangal, akar seger, 2 tulang tonggong, 10 cm unggal. Kuring nyobian galangal garing, tapi kumaha waé éta moal jalan saé pisan. Abdi henteu mamatahan.
3) Leungit10-15 panjangna panjangna 20 cm.
4) Jeruk jeruk nipis atanapi. Biasana hiji jus jeruk nipis.
5) Daun jeruk kafir, tiasa garing, tiasa seger. 15-20 daun.
6) Susu kalapa atanapi langkung saé krim kalapa + santan. 2 kaléng krim tina 560 ml + 2 kaléng susu 400 ml. Anjeun ngan ukur tiasa ngalakukeun susu, teras 4 kaléng susu, tapi langkung saé nambihan terong dina resep kanggo kapadetan.
7) Sayuran. Pastikeun pikeun zucchini, upami hoyong, anjeun tiasa éncér sareng brokoli atanapi kacang héjo. 3 waluh sedeng
8) Panas Bawang Panas. 5-20 peuteuy lada leutik tapi panas ieu. Gumantung kana rasa anjeun, jumlah lada tiasa rupa-rupa. Kuring biasana nempatkeun sahenteuna 10 lada beureum beureum dina sup na dina poto, sadaya polong héjo anu aya dina poto di luhur tos ilang. Upami anjeun nyandak lada Thailand héjo, anjeun kedah nempatkeun deui, aranjeunna henteu seukeut. Upami anjeun nyiapkeun heula sup, sareng henteu yakin sabaraha lada anu anjeun peryogikeun, éta langkung saé pikeun kurangkeun, sareng motong kasaimbangan sareng nambihan secukupnya dina piring kalayan pirantos parantos.
9) Saos lauk (saos kecap asin pisan), secukupnya pikeun ngahontal asin anu dipikahoyong. Éta bisa diganti ku uyah biasa atanapi kéju biasa, tapi langkung saé henteu ngagentos.
10) Gula aren (bisa diganti ku gula biasa)
11) 1 Terong (unsur ieu opsional, nambihan terong ningkatkeun kapadetan sareng viskositas konsistensi)
12) Daging hayam. 3 halak payudara hayam (fillet). Sabalikna, anjeun tiasa nempatkeun udang ageung. Atanapi, kanggo végétarian tina végét, tina kecap (pra-asak nyalira). Anjeun teu tiasa nempatkeun daging sama sekali, tapi nempatkeun langkung sayuran.
13) Jahé akar seger (bahan pilihan, tapi kuring resep nambihanana). 1 tulang tonggong ageung.

Nasi kari paling saé dilayanan ku béas melati. Tapi béas naon waé anu bakal dilakukeun. Béas dicampur sampurna sareng kari, langkung saé kanggo aranjeunna nyita tuangeun lada ieu. Sababaraha urang resep tuang sangu kari sapertos kuah.

Sareng ayeuna urang ngarobih kana persiapan kari téa.

1) Urang motong produk.
Galangal di bunderan ipis.
Jahé dina bunderan ipis, teras bunderan kana ipis.
Tereh. Potong 3-5 halves handap tina batang kana irisan anu ipis pisan. Potong batang sésa janten batang panjang 7-10 cm (ku kituna henteu ngaganggu sup ka sup).
Kuburan Zucchini. Batu terong.
Pelat hayam (irisan).
Lada panas dina cingcin pisan leutik.

2) Kami panaskeun pot atanapi kaldron, nempatkeun kari tempel, ngagoreng satengah menit. Bau hidung némbongan.

3) Buang galangal sareng tereh disada,

Tambahkeun satengah susu / krim, gaul.

Tambihan tereh, jahé.
Batang batang jukut tiasa ditumbuk sateuacan nambihan langkung seueur jusna. Urang bawa ampir ka kulub, tapi urang henteu masihan kulub, urang moal tiasa kulub. Aduk. (Sereh, jahé sareng susu tambah ampir sakaligus).

4) Buang zucchini sareng sayuran sanés. Buang gula. Luhureun sésana susu krim. Bawa ampir bisul, henteu masihan kulub.

5) Nempatkeun daging, Entuk ampir kana kulub. Salila sadayana masak, aduk sareng aduk ti jaman ka jaman.

6) Buang lada panas sareng daun jeruk kaffir, campur. Aduk sababaraha menit tanpa ngagolak.

7) Urang coba sareng nambihan saos lauk (saleresna, uyah), jus jeruk nipis (asem) secukupnya. Dina poto - cara anu sederhana sareng efektif pikeun mésér jus jeruk nipis kalayan ngagunakeun séndok biasa.

8) Bawa ka kulub hipu, campur, pareuman panas, tutup sareng tutup. Kari héjo tos siap!

Bahanna

• 6 daun Basil,
• 2 wortel
• 1 apel
• 1 cengkéh bawang bodas
• 2 batang tereh,
• 200 g leek,
• 30 g jahé
• 800 ml kaldu sayur,
• 400 ml santan
• Bubuk 1 séndok téh
• 1 ciwit uyah sareng cabé
• 1 ciwit tina cabé cabé.

Jumlah bahan pikeun resep karbohidrat rendah ieu kanggo 4 porsi. Waktu masak nyaéta sakitar 15 menit. Nyiapkeun bahan bakal nyandak anjeun ngeunaan 20 menit.

Nilai gizi

Nilai gizi diperkirakeun sareng ditunjukkeun per 100 g tina tuangeun karét-rendah.

Métode masak

Bilas leek jero sareng cut kana 1,5 cm kandel kandel. Mesek wortel sareng potong irisan ipis. Mesek apel, cabut inti teras motong kana batu leutik.

Kulub kaldu sayur dina panci, tambah leek sareng wortel didinya. Simmer sakitar 10 menit.

Rendang Basil daun sareng péso goyang. Mesek jeung rendang bawang bodas dina batu leutik. Cabut daun luar anu atos tina tereh sareng rendang halus.

Teras tambahkeun santan, bubuk kari, jahé, apel, citronella sareng cengkéh bawang bodas kana kaldu sayur. Masak nepi ka asak saaseun panas, teras parantos nyampur ku anu nyampur.

Uyah sareng cabé sup ka rasa. Salaku sentuhan ahir anjeun tiasa nambihan cabé cayenne.

PANGKEL

• Wortel 500 Gram
• Bawang biru 1 Piece
• Kentang 1 Piece
• Bouillon kubus 1 Piece
• Minyak sayur 2 Tbsp. seson
  1 - pikeun ngagoreng, 1 - dina kari
• Cai 1,5 Sastra
• Cabe cabé 1 Piece
  pikeun kari, anjeun tiasa nganggo satengah
• Lemon Jukut, Batang 1 Piece
  pikeun kari
• Bawang 1 sapotong
  pikeun kari
• 3 cengkéh bawang bodas
  pikeun kari
• Jahé 2,5 cm nyiksikan 1 Piece
  pikeun kari
• Késo 1 sdm. sendok
  pikeun kari
• Gula 1 sdm. sendok
  pikeun kari, langkung saé ngagunakeun sirop (2 sdm. sendok)
• Uyah 1 séndok téh
  pikeun kari
• Tumbuh taneuh 1 sudu teh
  pikeun kari
• Kunyit 1 séndok téh
  pikeun kari

1. Mimiti, nyiapkeun kari. Éta bakal tétéla hiji kaca anu henteu lengkep. Mesek jahé, bawang daun, bawang bodas, piceun lapisan luhur jukut lemon. Upami anjeun teu ngagaduhan sereh seger, mésér pasta anu siap atanapi, paling awon, kedah ngahapus éta.

2. Potong sadayana komponén sayur tina kari sareng kirimkeun kana ngagabung atanapi ngéléhkeun sareng Blénder. Tambihkeun rempah-rempah kari teras gulung deui ngagabungkeun deui.

3. Éta bakalan sapertos slurry anu tiasa disimpen dina kulkas salami 3-4 dinten sareng ditambah kana piring anu béda.

4. Sareng anjeun tiasa nyandak sop. Nyiapkeun kabéh bahan. Sanaos kanyataan yén aya sababaraha di antarana, sup na bakal tétéla mangpaat pisan sareng luar biasa.

5. Mesek sareng bilas kentang, wortel, sareng bawang. Potong wortel kana irisan, bawang kana batu alit, kentang langkung ageung. Dina loyang, panas sudu minyak sareng ngagoreng, aduk, dugi bawang lemes.

6. Tambahkeun kari, aduk, haneut salila 2 menit.

7. Tambihan kubus bouillon, cai, bawa kana kulub, teras turunkeun panas ka kulub anu perlahan sareng masak sup kanggo satengah jam atanapi dugi wortel lemes.

8. Sup siap wortel kedah ditumbak ku Blénder sareng ngalayanan nganggo hérbal sareng krim haseum. Enak santun!