Lauk sareng Gravy

Sateuacan anjeun ngamimitian masak, pastikeun filét siap badé masak. Janten, upami anjeun mésér sérét beku, cair sateuacanna.

Ngumbah wortel, mesek sareng potong batu leutik. Upami anjeun hoyong, anjeun tiasa nganggo prosésor tuangeun.

Bawang sareng bawang bodas ogé kedah dipotong. Dua cengkéh bawang bodas sareng hiji bawang dianggo pikeun daging minced, dua deui cengkéh sareng bawang sanés kanggo saosna.

Ayeuna nyandak panci leutik, panas kalayan minyak kalapa sakedap panas sedeng sareng rendang bawang, bawang bodas sareng wortel enteng. Tumis wortel mimiti, teras tambahkeun bawang sareng bawang bodas (bédana waktos masak). Simpen sayuran anu digoréng dina piring teras disisihkeun.

Potong pakét lauk kana potongan-potongan leutik, teras dicampurkeun.

Upami anjeun hoyong sayuran dipotong sanajan langkung alit, tambahkeun kana daging minced sareng rendang deui.

Tambihkeun endog, séndok tina psyllium husk sareng herbal Itali kanggo nimbulkeun lauk sareng nyampur.

Forcemeat kedah usik bari lami, supados husk psyllium ngalaksanakeun fungsina. Kami nyarankeun kanggo ngadagoan kirang langkung 10 menit.

Pas 10 menit tos kasangkut, anjeun tiasa nambihan tipung kalapa sareng tipung flaxseed. Barang macét bakal langkung hampang. Usum bakso sareng cabé cayenne, uyah sareng cabé hideung.

Adonan cutlet adonan

Nalika bélok husk psyllium, anjeun tiasa ngadamel sambelna. Ieu geulis gancang. Candak mangkuk leutik, tambahkeun yogurt, dua sendok mustard sareng jumlah horseradish anu sami.

Pastikeun nambihan bawang bodas sareng sésana bawang. Tambahkeun pemanis pilihan upami hoyong. Upami diperlukeun, cabé sareng uyah rasa.

Sanggeus saos siap, uih deui ka daging minced. Panaskan pan leuwih panas bari sedeng sareng sikat minyak kalapa.

Ngadamel 5-6 jajan lauk sareng sauté dugi ka coklat emas dina dua sisi. Ngawula baso lauk sareng saos. Ngarasakeun tuangeun anjeun!

PANGKEL

• Ikan Minced 600 Gram
• Bawang 1 sapotong
• 2 cengkéh bawang bodas
• Roti 1 J hirisan
  direndam dina cai
• Minyak sayur 4 Tbsp. seson
• Uyah rasa
• Lada pikeun rasa
• Tomat némpelkeun 3 sdm. seson
• Bursa lauk 2 Gelas
• Gula 1 ciwit
• Daun bay 1 Piece

Pas bawang sareng bawang bodas kana coét daging, tambahkeun lauk minced, uyah, lada sareng roti anu direndam. Knead daging minced sareng panangan.

Élmu baseuh sareng leungeun baseuh sareng ngagoreng dina minyak sayur dugi ka coklat emas.

Mindahkeun kuéh lauk ka tongkang.

Hayu urang saos tomat. Dina kaldu ngagolak, nunda témpél tomat, asin, lada sareng daun salam. Tuang patties sareng saos tomat.

Usuk na patties dina hawa panas kanggo 15-20 menit, dina handapeun tutup.

Kalayan rasa usum panas: rasa paling terang usum

Michel Lombardi ngagaduhan ngahargaan pikeun masak pikeun Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone sareng bintang-bintang sanés dina set anu leres, sareng sateuacan anjeunna tiasa damel karir anu nyukcruk di lembaga-lembaga terkemuka di London, Milan sareng Toronto. Anjeunna mendakan rusiah masak bumi berkat indungna Cecilia, sareng mimiti diajar seni kuliner dina yuswa 12 taun. Ti saprak 2012, Michel Lombardi parantos nuju ka dapur réstoran di Reka di Moskow: ti saprak éta, anjeunna junun ngamekarkeun resep-resep énggal sareng ngubaran sémahna ka pamiarsa métropolitan anu paling nuntut. Kami naroskeun anjeunna resep resep khusus kanggo anu panas, sareng janten kami gaduh rinci petunjuk pikeun masak bakso sareng saos mustard. Tulis éta pas!

Bahanna

Saos mustard

• mayonis - 125 g,
• capers - 30 g
• lobak - 30 g
• Mustard dijon - 30 g,
• peterseli - 20 gr,
• bawang daun - 1 pc.
• uyah laut (secukupnya).

Cutlet

• kodeu pakét - 450 g,
• kentang - 350 g,
• susu - 150 ml
• minyak sayur - 100 ml,
• roti bodas bodas - 85 g,
• 1 endog
• peterseli - 10 g
• bawang hejo - 10 g,
• zest lemon - 3 g,
• Daun salam
• Uyah sareng cabé (secukupnya)
• Tepung (pikeun nyusun cutlets)

Pikeun resep bakso anjeun peryogi:

• salmon (fillet) - 200g
• misan - 100g
• thyme sapasang kembang térma - semak dubur. Hal ieu loba dianggo di industri panganan, utamina sareng izg. "href =" / kamus / 210 / timyyan.shtml ">
• yogurt alami - 3-4 sdm.
• Dijon mustard - 1 séndok mustard - Tutuwuhan herbaceous taunan kulawarga cruciferous. Perlu dipikanyaho yén sababaraha millennia ka tukang h. "Href =" / kamus / 195 / gorchica.shtml ">
• mustard (grained) - 1 sdm. mustard - Tutuwuhan herbaceous taunan kulawarga cruciferous. Perlu dipikanyaho yén sababaraha millennia ka tukang h. "Href =" / kamus / 195 / gorchica.shtml ">

Resep bakso

Pikeun masak salmon sareng bakso misan kalayan sambel mustard dipikabutuh.

Salju fillet sareng thyme ngalangkungan gilingan daging nganggo grill sedeng. Tambihkeun sepupu kana daging minced sareng campuran. Simpen mangkuk daging minced dina kulkas salami 30 menit.

Mince balang ukuran ukuran walnut ti daging minced sareng masak pikeun panganten dugi ka lembut (10 menit).

Nalika nyiapkeun baso, ngadamel saos: nyampur 2 jinis mustard sareng yogurt.

Bakso lauk kukus siap-siap dilayanan kalayan saos, salad atanapi piring lauk.

tanda rata: 0.00
sora: 0

Bagikeun ka babaturan

- 125 gr. mayonnaise
- 30 gr. capers
- 30 gr. lobak
- 30 gr. Diard mustard
- 20 gr. peterseli
- 1 bawang bodas
- Uyah laut secukupnya

- 450 gr. kodeu pakét
- 350 gr. kentang
- 150 ml. susu
- 100 ml. minyak sayur
- 85 gr. roti bodas bodas
- 1 endog
- 10 gr. peterseli
- 10 gr. bawang hejo
- 3 gr. jeruk nipis
- 2 daun salam
- Uyah laut sareng cabé secukupnya
- Tepung (pikeun pembentukan cutlet)

Bawang sapotong, capers sareng peterseli saé. Gabungkeun kabéh bahan pikeun saos jeung disisihkeun.

Teundeun fillet lauk sareng daun salam dina jero pan. Tuang susu sareng 150 ml cai. Panutup sareng gaul. Ngurangan panas sarta masak pikeun 4 menit. Angkat tina panas sareng ngantep dina tutup handapeun 10 menit.

Dina waktos ieu, mesek sareng rendang kentang, nempatkeun aranjeunna dina panci sareng tuang cai anu ngagolak meh bieu katutup. Tambahkeun ciwit uyah, bawa ka kulub, teras simmer salila 10 menit.

Nganggo sendok slotted, piceun lauk tina susu sareng tempat pikeun niiskeun dina piring.

Solokan kentang sareng ngantunkeun sababaraha menit ogé. Teras nempatkeun deui dina panci sareng "garing" di luhur panas, aduk kalayan garpu sareng mashed. Anjeun kudu boga tékstur mengembang terang. Cabut tina panas sareng tambah 2 sdm. l saos, teras lemon zest, dicincang peterseli sareng bawang. Uyah sareng lada sareng nyampur pisan.

Cabut cairan kaleuwihan tina lauk, sprinkle cabe di luhur. Kalayan panangan anjeun, taliti ngabagi lauk janten bagian sareng tambahkeun ka kentang sareng ngagabung babarengan. Henteu kedah kakuatan kakuatan - penting pikeun ngajaga tékstur lauk.

Kocok endog énggal dina hiji mangkok, sareng roti dina roti sanés. Bentuk cutlets kirang langkung 3 cm. Dip cutlet heula dina endog, teras gulung dina potongan sareng saatosna. Sumebar bakso anu disiapkeun pikeun goreng dina permukaan anu tos disiram ku tipung. Panutup sareng ngantosan éta 30 menit.

Panas minyak dina jero skillet. Goreng bakso dina panas sedeng - sakitar 5 menit dina saban gigir. Ngawula sareng saos sareng irisan lemon.

Michel Lombardi lahir di kidul Perancis ka kulawarga Italia. Rahasia ngeunaan masak imah diturunkeun ka anjeunna ku indungna Cecilia, anu anjeunna tetep syukur. Ieu dituturkeun ku karir di réstoran ngarah di London, Milan sareng Toronto sareng tanda-tanda kaélangan anu paling luhur, kalebet pangajén "The Best Restaurant in Toronto". Michel Lombardi ogé gaduh réstoran layanan katerakan di situs, sareng éta ngahargaan nyiapkeun pinggan pikeun bioskop dunya sareng béntang panggung: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne sareng anu sanésna.

Punten resep langkung seueur ti koki Michel SINI.

Manual instruksi

Bawang alus rendang, capers sareng peterseli. Gabungkeun kabéh bahan pikeun saos dina hiji wadah sareng setel bari lila.

Teundeun fillet lauk sareng daun salam dina jero pan. Tuang sareng susu sareng 150 ml cai. Panutup sareng bawa eusina. Ngurangan panas sareng masak lauk salami 4 menit. Candak pareum seuneu sareng ngantepkeun tutup dina kaayaan tutup 10 menit.

Dina waktos ieu, anjeun kedah mesek sareng rendang kentang. Teras nempatkeun kana panci sareng tuang cai anu ngagolak meh bieu nutupan éta. Tambahkeun ciwit uyah, bawa ka kulub, teras simmer salila 10 menit.

Nganggo sendok slotted, piceun lauk tina susu sareng nempatkeun kana piring supados langkung tiis.

Solokan kentang sareng ngantepkeun sababaraha menit supados garing aranjeunna kaluar saeutik. Teras deui nempatkeun kana panci sareng "garing" di luhur panas, aduk sareng garpu sareng mashed. Anjeun kudu kaseueuk sareng lampu, tékstur "guratna". Cabut tina panas sareng tambah 2 sendok saos dina puree, teras lemon zest, dicincang peterseli sareng bawang. Uyah sareng cabé kentang mashed, teras adus pisan.

Cabut cairan kaleuwihan tina lauk sareng leburkeunana sareng cabé. Leungeun taliti ngabagi lauk janten potongan, tambahkeun kana kentang sareng gaul kana jisim tunggal tapi hérterogen. Tong kedah seueur usaha - penting pikeun urang ngajaga tékstur lauk.

Kocok endog énténg dina hiji mangkok sareng nempatkeun roti na sanés. Bentuk cutlets kirang langkung 3 cm. Dip cutlet dina endog, teras gulungkeun dina potongan, teras ditetepkeun kana beungeut anu saatos ditutupan ku tipung. Panutup bakso siap kanggo goreng sareng ngantepna "ngaso" kanggo 30 menit.

Panas minyak dina wajan anu ageung. Goreng bakso dina panas sedeng - sakitar 5 menit dina saban gigir. Ngawula ka aranjeunna sareng saos sareng irisan lemon. Enak santun!