Roti Funky kalayan siki waluh

2. Tumis siki dina skillet garing. Éta pisan pikaresepeun pikeun ngembung, teras aranjeunna ngabeledug. :)

3. Giling siki dina tempat nyampur.

4. Panas susu ka 30 derajat. Kuring ngan ukur nempatkeun ramo kuring dina panci - éta haneut, janten tuang tuang ragi, tambahkeun endog, campur sareng ngantunkeun 5 menit.

5. Teras saeutik demi saeutik nambihan tipung sadaya. Kuring maca dina buku pinter salami gajih diteundeun saatos tepung, supaya adonan pas ogé. Ieu sigana leres. Dina sagala hal, kuring ngalakukeunana.

6. Voooot anjeunna gentos minyak sareng siki!

7. Bentuk balna, nempatkeun dina mangkok, dina luhureun film, mangkuk dina oven, dipanaskeun nepi ka 30 derajat 40 menit.

8. Bola dibuka henteu bubudakeun!

9. Bentuk roti, iklas dina kapang sareng nutupan pilem. Leres, sareng taburan sareng siki upami ditinggalkeun! Panas oven dugi ka 200 derajat.

10. Ku waktos naék oven, roti naék, anjeun tiasa tuang! Oven kuring ngan saukur teu hélem - dina 30 menit sadayana dipanggang sareng malah garing kaluar kerak sakedik, janten fokus kana oven anjeun! Oh enya! Sareng cabut palastik di payun oven! ,)

11. Nya, anu sapertos kitu. Salaki kuring resep tetep haneut ku mentega. Anjeunna henteu resep hal-hal manis kuring, kitu ieu sapertos tuangeun tuangeun anjeunna. :)

12. Roti anu anget nyaéta lembab saeutik di jero, teras sadayana janten sakumaha anu hadé!

Inpormasi tambahan

16 Nopémber 2011, 22:33

Kaputusan pindah ka cai tibatan susu nyaéta anu leres. Langkung saé dina count anu. tipung nyandak ukur satengah kantong ragi, gugah sakedik laun tapi rasa janten langkung saé sareng langkung, langkung seueur roti. Supados siki (naon waé) henteu ngapung, pas penanaman dina oven, gris adonan sareng cai / susu / protéin digoncang / yolk / madu dilebur ku cai teras disiram ku siki. Suksés di baking!

Duh, hatur nuhun pisan! Ngan ayeuna mah moal lila deui. Kuring ngadangu salaki kuring ngawangun sandwich di dapur, sareng anjeunna jauh ti janten "dongéng", janten kami bakal jaga angka urang sabisa!

kelas

Resep Palasik pikeun roti nyaéta cai, tipung sareng ragi (satengah tina norma anu dituduhkeun), anjeun gaduh pastry ngeunah anu hadé kalayan siki, cobian henteu nambihan endog, gula sareng mentega waktos salajengna. sareng susu bakal digentos ku cai, sakumaha anu ditasihkeun Miriam, ku kecap sanésna, resep anjeun saé, tapi upami anjeun hoyong roti, tuang roti sanés roti. Salaki sareng inohong na bakal ngucapkeun hatur nuhun

Alus pikeun endog. Endog henteu tambah kana roti, sapertos susu sareng mentega. Anjeun gaduh pai atanapi gulung.

Mimitian prosés

1. Mimiti, urang ngayak tipung. Teras tambah uyah, gula pasir sareng ragi. Campur sareng tuang tuang waluh waluh. Campur deui. Upami hoyong, siki tiasa lami-digoreng dina pan goreng.
2. Ayeuna urang kedah mendakan campuran ieu sareng tuang kefir di jerona. Ayeuna kedah haneut, tapi henteu panas. Campur sadayana sareng tuang minyak sayur.
3. Teras knead adonan. Hasilna, nya kedah lemes, seragam sareng teu lengket kana panangan anjeun.
4. Kami ditransperkeun kana wadah anu kantos dilumetkeun nganggo minyak. Ayeuna anjeun kedah nutupan sareng pilem nempel sareng ngirim ka tempat anu haneut pikeun 60 menit.
5. Saatos waktuna anu diperyogikeun, urang nyukur adonan sareng ngantunkeun 40 menit deui.
6. Candak loyang sareng tutupna nganggo kertas parchment. Teras we nempatkeun buleud kosong.
7. Kalayan péso kami ngadamel sababaraha potongan tina luhur sareng nutupan ku anduk. Dina bentuk ieu, tinggalkeun satengah jam deui.
8. Saatos waktos ieu dikirim ka oven, preheated ka 180 derajat, kanggo 40 menit.
9. Saatos éta, kami candak kaluar teras nempatkeun dina grill pikeun niiskeun.

Anjeun ogé resep resep roti tipung béas gluten, resep anu tiasa dipendakan dina website Gagasan Resep kami.

Pencét "Siga" sareng kéngingkeun tulisan anu pangsaéna dina Facebook ↓

Bahan pikeun Roti Siki Waluh:

• Tepung gandum / Tepung (kadieu 1 kaca. = 230 ml) - 1 2/3 kaca.
• Sakabeh tipung sisikian - 1 tumpukan.
• Siki waluh (toasted sareng dicincang) - tumpukan 1/2.
• Susu - 1 tumpukan.
• Gula (semu coklat) - 1 sdm. l
• Mentega - 1 sdm. l
• Uyah - 1/2 TSP.
• Kapang (garing) - 1 TSP.

Resep "Roti kalayan siki waluh":

Simpen sadaya bahan dina piring baking numutkeun petunjuk pikeun CP anjeun.
Dina Mulinex kuring, urut ieu nyaéta: susu, gula, uyah, mentega, tipung diayak, siki, ragi.
Bibit tiasa awét-goreng. Abdi henteu ngalakukeun ieu, tapi, tangtosna, bakal janten langkung raoseun anu digoreng.

Modeu utama, beurat 750 g.

Seueur roti bérés dina rak kawat.

Langgan Cook dina grup VK tur kéngingkeun sapuluh resep anyar unggal dinten!

Miluan grup kami di Odnoklassniki tur kéngingkeun resep anyar unggal dinten!

Bagikeun resep ka babaturan:

Léngkah-léngkah resep sareng poto

Bawang di bumi sanés mangrupikeun tugas anu gampang; butuh waktu sareng keterampilan anu lumayan. Seueur hostesses, sapertos sateuacanna, teras-terasan roti di bumi. Barina ogé, bau roti anu dipanggang anyar henteu dibandingkeun sareng naon waé.

Kuring sanés salah sahiji awéwé sapertos kitu, tapi upami mungkin kuring nyobian ogé saderek sareng baraya anu didamel ku bumi, percobaan resep sareng unggal waktos.

Dinten abdi hoyong babagi resep kanggo roti sareng siki waluh. Éta tétéla ngeunah kalayan crumb ipis sareng lemes. Sikina masihan roti sakumaha piquancy.

Resep saderhana pisan, sareng hasilna sok senang. Pastikeun pikeun nyobaan éta!

Nyiapkeun produk dina daptar.

Angkat tipung gandum kana mangkok, tambah uyah, gula sareng ragi. Ngacak

Tambahkeun siki waluh garing kanggo bahan garing. Upami hoyong, aranjeunna tiasa rada digoréng dina loyang (kuring atah atah). Campur deui.

Dina campuran tipung, ngadamel jero sareng tuang dina kefir haneut (teu panas).

Aduk saeutik-saeutik sahingga ngadamel tipung beueus, teras tambahkeun minyak nabati.

Kukus adonan anu lemes, henteu lekat, seragam. Bunder eta dina mangkok teras nempatkeun dina mangkok, dihias nganggo lapisan ipis tina minyak nabati. Ketat mangkuk sareng pilem nempel sareng kirim ka tempat anu haneut salami 1 jam.

Salila ieu, adonan kedah tumbuh saé sareng dua kali. Teras knead deui teras tinggalkeun 30-40 menit deui.

Saatos ngangkat deui, knead adonan deui sareng ngabentuk bilet. Simpen adonan dina loyang anu ditutupan ku parchment. Anggo péso anu seukeut pikeun nyieun sababaraha motong. Panutup adonan sareng anduk sareng ngantepkeun bahan kerja kanggo 30 menit na.

Panggang roti sareng siki waluh dina oven langkung prehemasi ka 180 derajat kira-kira 40 menit, dugi ka warna rosy anu indah. Waktu baking bakal gumantung kana oven anjeun. Cabut roti anu tos lami tina oven, nempatkeun kawat rak sareng tiis lengkep.

Roti anu dimasak nurutkeun resep ieu tétéla ngeunah pisan - ku garing ipis, berang, hipok garing sareng rasa lada siki waluh.

Koméntar sareng ulasan

5 Oktober 2010 Kira87 #

5 Oktober 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Oktober 2010 Kira87 #

5 Oktober 2010 dolphy # (resep panulis)

6 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

6 Mei 2010 WaterNymph #

6 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

6 Mei 2010 Olga Babich #

6 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 inna_2107 #

6 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 Elvyrka #

5 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 irina66 #

5 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 pikun #

5 Mei 2010 dolphy # (resep panulis)

5 Mei 2010 pikun #

Roti kalayan siki: sababaraha resep

Pikeun nyiapkeun ngeunah ieu, paké waé siki anu umum di daérah éta: kembang sérét, rami, wijen, waluh. Produk ieu dipanggang, sakumaha aturan, nganggo campuran sababaraha tipeu béda tipung, paling sering gandum, rye, sereal atanapi naon waé anu raoseun.

Roti rai kalayan siki disukai ku jalma anu paduli kasehatan, sabab komposisinya beunghar gizi. Produk hideung dianggo pikeun ngadamel crouton, bruschettas Italia, ogé piring anu sanés. Roti kalayan siki waluh dianggo dina tuangeun orok, sabab nyayogikeun awak ngora sareng nyerep gancang ku seueur komponén anu saé.

Ngeunaan sipat produksina

Resep roti sareng siki biasana ngalibatkeun kapang kapang atanapi adonan. Susu sareng endog jarang nempatkeun kana adonan sapertos kitu, janten tétéla sanés waé airy, tapi ieu sanés hal utama dina baking ieu. Hal utama di jerona nyaéta rasa anu biasa sareng ambu gulungan dipanggang. Eusi kalori roti kalayan siki umumna 302 kcal per 100 g beurat tina produk réngsé. Indikator ieu cukup luhur, tapi penting pikeun émut yén variasina rada gumantung kana tipeu tipung anu dianggo.

Komposisi roti sareng siki ngagaduhan beunghar pikeun sagala rupa vitamin anu dipikabutuh pikeun awak (H, A, E, PP, B-kompleks vitamin), mineral sareng unsur renik (kolin, beta-karoten, kalium, vanadium, boron, mangan, kalsium, beusi, fluorine, yodium , molybdenum sareng seueur anu sanésna).

Rye roti kalayan siki: resep klasik

Varian ieu tina baking dina adonan gampang masak di bumi. Bertindak saperti kieu:

1. Mimiti, adonan disiapkeun: 3 sdm dicampur dina mangkok. l susu (diasupan), 2 TSP. kapang (garing), 1 sdm. l gula sareng 100 g tipung (gandum). Teras campuran di kénca pikeun pas dina tempat anu haneut.
2. Pikeun nyiptakeun adonan, diayakeun 350 g tipung (gandum) bareng sareng rye (150 g), tambahkeun uyah (1,5 TSP) sareng siki sunflower dikupas (3 sdm.), Cai dipanaskeun (2 gelas) sareng Minyak sunflower (2 sdm. l.) Bahan-bahan kasebut dicampur pisan sareng dicampur adonan beres. Ayeuna anjeun tiasa mimiti nguli adonan.
3. Adonan kneaded ditinggalkeun naek sajam. Teras diteundeun di tempat padamelan, ditaburkeun sareng tipung, ditumbuk sababaraha kali, rada disemprot ku cai sareng ditaburkeun sareng siki di luhur.
4. Roti roti ditunda dina bentuk sareng dikirim ka oven, dimana anjeun kedah dipasang heula cai. Roti dipanggang kanggo 40 menit.

Roti gandum kalayan siki béda

Roti anu lengkep unik ieu sareng siki anu béda (kembang matahari, waluh sareng rami) dibédakeun ku ayana kerung anu énggal, elastis, rada beueus, ogé kerak keras. Hikmah ieu ngeunah pisan sareng bau-bau pisan saé anu anjeun badé ngahakan waé. Dumasar kana ulasan, pangan-terasan resep kanyataan yén éta ngandung seueur siki kembang sunami sareng waluh, anu disababkeun ku siki cacar saeutik pisan. Connoisseurs milih produk anu saé ieu pikeun roti éca atanapi croissants pikeun kopi. Salian rasa hébat, roti rye-gandum di bumi, beunghar serat, protein, unsur renik, lemak séhat, vitamin, berharga sabab éta produk lengkep alami, tanpa ngalelep atanapi ngawétkeun, tanpa bahan ngabahayakeun. Spésialis nyauran roti ieu anu pangsaéna anu tiasa ditawaran ka murangkalih. Éta ogé penting yén persiapan produk ieu saderhana pisan.

Léngkahna masak

1. Komposisi bahan garing ditambah kana mangkok lega anu lega: tipung (duanana jinis), ragi, uyah sareng siki. Madu ditambah, teras, saeutik demi saeutik nyampur, tuang cai haneut. Aduk leungeun. Campur dugi ka adonan ngumpulkeun dina lumpuh.
2. Salajengna, nutupan mangkuk ku lawon beresih sareng ngantunkeun di juru haneut dapur salami 3 jam. Salila ieu, adonan kedah naék sareng dua kali jilid.
3. Saatos 3 jam, anjeun kedah pencét adonan naék sababaraha kali nganggo leungeun anjeun (pikeun ngaleungitkeun gelembung udara), teras nutupan mangkuk deui sareng tinggalkeun adonan pikeun sajam deui.
4. Teras nyiapkeun bentuk (buleud atanapi segi empat). Lubricate kapang sareng minyak, teras enteng sprinkle sareng tipung sahingga produk anu saé gampang daun baki.
5. Sumebar adonan jadi kapang. Luhur dilumas ku susu (nganggo sikat) sareng ditaburkeun sareng campuran siki sareng kacang. Panutup sareng ngantunkeun satengah jam deui.
6. Samentara éta, oven dipanaskeun nepi ka 180 derajat. Teundeun baki di jerona salila 40 menit.
7. Loaf réngsé anu didaptarkeun dina kapang kanggo 10-15 menit, teras diteundeun dina rak kawat sareng leuwih tiis.

Kaayaan gandum-rye tiasa disimpen dina kotak roti sababaraha dinten. Éta ogé tiasa beku, sareng saatos 2 bulan dilayanan, preheated dina oven. Ngeunah kieu dilayanan sareng kursus-kursus anu munggaran, kopi atanapi tea.

Déskripsi téknologi

1. Adonan nurutkeun resep ieu disusun tanpa margarin, endog sareng mentega. Baking ti éta tétéla heran-énggal ngabobol sareng mengembang. Pasang ragi sareng gula, éncér kalayan cai haneut, uyah sareng tambah tipung (sakedik), aduk ngadamel adonan anu sanés sareng tanpa lumps, teras pas dina cai mandi (haneut).
2. Saatos 15 menit, tambahkeun sésa tipung, minyak sayur, knead adonan, tuang siki kana éta sareng ngabentuk roti tina bentuk naon waé: sagi opat, buleud, oblong.
3. Bahan kerja ditunda dina bentuk minyak (sayur), kalebet oven. Nalika oven dipanasan, pan roti disimpen di gigirna, dugi ka tempatna caket, dugi ka naék.
4. Simpen pan roti dina oven preheated. Baking lila sakitar satengah jam jam t di 40 ° C.

Kesiapan dicirian nganggo iteuk kayu (anjeun tiasa ati-ati ngintip kana oven tina waktos ka waktos 20-25 menit saatos ngamimitian prosés). Janten anu paling luhur, sakumaha anu kedahna, disécérék, permukaanna tiasa dihias ku tèh (amis) atanapi yolk, sareng dina tungtung baking, ningkatkeun seuneu.

Roti konéng sareng siki waluh (resep kanggo bio-sourdough)

Pikeun baking dina oven di bumi, roti nganggo siki waluh anu dianggo:

• tipung rai (tina séréal sakabeh) - 750 g,
• ragi garing - 2 pakét,
• bio-sourdough (gandum) - 100 g,
• uyah sareng caraway siki (1 sdm masing-masing.),
• madu cair - 2 TSP.,
• cai haneut - 600 ml,
• Siki dikupas (waluh) - 100 g.

Masak

Kumaha masak roti sourdough numutkeun resep ieu? Bertindak saperti kieu:

1. Tepung dituang kana wadah anu capacious dirancang pikeun knead adonan. Ferment sareng ragi ditambih deui, sadayana dicampur pisan.
2. Maka madu, uyah, cai sareng siki caraway diwanohkeun kana campuran. Bahanna dicampur sareng mixer salila 5 menit. Mimiti, nganggo kecepatan minimum, laun ningkatkeun. Hasilna kedah jadi adonan lemes. Mangka siki dicampur di dinya.
3. Adonan anu disusun katutupan sareng disetel dina panas, dimana éta kedah ripen kirang langkung satengah jam. Teras ditabus sareng tipung, rada kneaded di tempat nu datar sareng roti bentuk bujur panjang diwangun ti dinya.
4. Roti atah sumebar dina loyang, dilapis, ditutupan na deui dikirim ka tempat anu haneut, dimana éta deui kedah cocog satengah jam.
5. Maka adonan dihiji ku cai sareng dikirim ka oven, dipanaskeun nepi ka 200 derajat. Saatos 40 menit, suhu naék kana 250 derajat sareng baking diteruskeun deui sapuluh menit. Produk réngsé dilumasi cai (haneut) teras tinggalkeun pikeun niiskeun dina oven panas.

Kami nganggo mesin roti

Kami nyarankeun anjeun familiarize ka diri pikeun resep pikeun produk multi-sisikian, anu dibédakeun ku ningkat mangpaat sareng rasa beunghar. Roti homemade anu saé kalayan siki dina mesin roti lumayan siap disiapkeun. Bahan

• gula - 2 sdm. l.,
• uyah - 2 TSP.,
• yogurt homemade - 1 sdm. l.,
• mayonis - 1 sdm.,
• minyak zaitun - 2 sdm. l.,
• jagong flakes - 5 sdm. l.,
• flakes multi-sisikian - 5 sdm. l.,
• cai - 1 gelas,
• susu - 90 ml
• ragi garing - 2 TSP.,
• tipung - 3 gelas,
• Siki kembang kembang - 2 sdm. l

Panggang roti dina dasar gandum

Sakumaha aturan, flakes multi-sisikian ngandung sangu, gandum, sa'ir, oatmeal, jagong sareng rai, margi produk anu bakal datang disayogikeun ku jisim zat séhat. Kumaha masak roti? Pikeun nyiapkeun roti multi-sisikian, anjeun kedah ngeusian bentuk produsén roti heula ku cai, teras ku bahan sanésna: gula sareng uyah, susu, jagong sareng sisir multi-sereal, minyak zaitun, mayonnaise sareng yogurt.Tepung sareng ragi dituang dina luhur, teras nempatkeun bentuk dina mesin roti. Regimen roti bran beuratna 750 g dipilih, Sateuacan kneading pamungkas, ngeunaan mana sinyal produsén roti kudu dibéjakeun, tambahkeun 1 sdm. l siki siki. Kana parantos réngsé, produkna ditabih di luhur kalayan bagian séjén siki (sami). Produk anu réngsé kedah dipinén deui sateuacanna dilayanan.

Roti masak dina panéangan anu lambat (rye, kalayan siki, kacang sareng buah garing)

Roti amis ieu kalayan aprikot garing, prun, kacang sareng siki anu ngagantikeun anu saé pikeun muih sareng kalori berkalori. Nyiksikan tina baking ieu sareng teh tiasa janten tuang, henteu ngan ngeunah, tapi ogé séhat. Pikeun kagunaan masak:

• tipung rye - 350 gram,
• tipung bodas - 350 gram,
• gula - 2 sdm. l.,
• cai - 300 ml
• ragi (garing) - 2 TSP.,
• 1 TSP uyah
• 2 sdm. l minyak kembang
• 2 TSP malt
• 70 gram prun,
• aprikot garing - 70 gram,
• kismis - 50 gram,
• kacangan (walungan remuk) - sapertilu tina gelas.
• kacang (pinus) - 2 TSP.,
• Siki kembang kembang - hiji katilu sagelas.

Katerangan ngeunaan metode persiapan

Roti amis ieu dipanggang sapertos kieu:

1. Campur minyak sayur sareng cai anu haneut (t = 40 ° C), uyah sareng gula. Teras ngayak tipung sareng pacampur sareng cair.
2. Malt sareng ragi ditambahkeun, pinus sareng walnut kacang, kismis sareng siki sunflower.
3. Daging buah garing dipotong-potong sareng ogé nunda kana adonan. Salajengna, knead adonan teras nahan di panas salila 1 jam. Adonan bisa cocog dina bentuk multicooker, anu kudu greased heula.
4. Dina tungtung buktina, roti dipanggang. Jang ngalampahkeun ieu, nganggo program "Roti" atanapi Baking. " Tingkat hawa kedah aya diantara 180 sareng 200 ° C. Prosésna kirang langkung sajam. Tuluy aranjeunna ngahurungkeun deui sareng Panggang kerak sakitar 15 menit.