Naha mungkin pikeun tuang coklat kalayan koléstérol luhur?

Coklat sareng koléstérol pakait sareng, janten seueur waos amis anu sieun nganggo produk karesep ieu. Tapi henteu sakabeh jinis coklat nyumbang kana koléstérol getih luhur. Sareng henteu tiasa tuang manisan dina jumlah anu henteu terbatas, sabab tiasa kéngingkeun karies, kaleuwihan beurat, masalah kulit, koléstérol tinggi. Jalma sareng atherosclerosis, nalika milih produk ieu, anjeun kedah taliti diajar komposisina.

Komposisi Coklat

Kualitas dahareun ngagaduhan peran anu penting pikeun jalma naon waé, bahkan pikeun jalma anu ngagaduhan koléstérol tinggi. Pikeun ngartos naha dimungkinkeun tuangeun produk khusus, anjeun kedah terang karanganana. Catet yén tuangeun gajih ukur ningkatkeun plém dina dinding pembuluh darah.

Resep coklat klasik diwangun ku bubuk koko, anu kalebet:

• lemak sayur
• protéin
• karbohidrat

100 g produk ieu ngandung kira-kira 30-35 g lemak, anu ampir satengah asupan gizi sapopoé ku manusa. Perlu dipikanyaho yén pikeun lalaki nyaéta antara 70 nepi ka 150 g, sareng awéwé - ti 60 dugi ka 120 g. Upami jalma kakurangan tina atherosclerosis, laju gajih sapopoéna nyaéta 80 g.

Gumantung kana komposisi, jenis ieu ngeunah dibédakeun:

1. Coklat gelap (hideung) - dijieun tina kacang koko, gula sareng koko koko, éta solid sareng awét.
2. Susu coklat - didamel tina bahan anu sami sareng hideung, ditambahkeun bubuk susu. Produk jenis ieu leuwih amis sareng gampang lebur dina sungut.
3. Coklat bodas - diproduksi tanpa ditambah bubuk koko, éta kalebet gula, koko mentega, bubuk susu sareng vanillin. Éta gampang ngaléréskeun sanajan dina hawa luhur.

Tapi kusabab sumber lipid mangrupikeun gajih sato, langkung saé langkung resep ka produk anu murni tanpa ditambah susu sareng pangotor sanés. Anjeun teu matak ngagaleuh coklat ku ayana palem, minyak hidrogenasi sareng bahan-bahan sanésna anu henteu khususna pikeun kaséhatan.

Naon coklat pikeun milih sareng koléstérol tinggi?

Jadi, pikeun patarosan, nyaéta dimungkinkeun pikeun dahar coklat kalayan koléstérol luhur, jawabanna nyaéta enya, tapi kalayan watesan anu tangtu. Éta leuwih hadé pikeun masihan leuwih sering resep kana pait, sabab jenis produk ieu mangrupikeun anu paling aman pikeun aterosklerosis bahkan ngabantosan dina perang ngalawan lipid anu luhur. Hal utama nyaéta produk ngandung sahanteuna 70% koko.

Nalika tingkat lipid dina getih anu didiagnosis, dokter anu resep ngajantenkeun diet anu khusus anu ngabenerkeun gizi. Diét ieu ngurangan asupan lemak sato sareng beunghar asam lemak omega-3, 6, sareng 9 jenuh.

Mindeng komponén diet ieu coklat poék. Jinis ieu dianggap paling kapaké, sabab éta beunghar magnesium, beusi, kalium, theobromine, vitamin A. Anu paling penting nyaéta minimum kolesterol eusi coklat nyaéta 8 g dina standar 100 gram bar. Penting pikeun tuang dina porsi alit, sareng henteu saderhana ubin. Produk ieu jinis lebur dina sungut anu lami, ku kituna anjeun tiasa ngaraosan cekap sareng ngaraosan cita sanajan dina sakedik.

Dokter nyatet yén coklat poék sareng kolégér mangaruhan kana purifikasi pembuluh darah sareng arteri tina zat ngabahayakeun, ngirangan résiko gumpalan getih. Ogé nanegkeun tekanan darah sareng promosi sékrési endorphin - hormon kabagjaan. Tapi kedah émut yén éta ogé ngandung theobromine, anu dina sipatna sami sareng kafein, ku kituna leuwih hadé henteu nganggo éta sateuacan sare.

Ku kituna, koléstérol dina coklat praktis henteu aya, sareng éta tiasa dikonsumsi ku jalma anu atherosclerosis.

Coklat poék ngagaduhan rasa anu rada pait, tapi aya ogé anu langkung amis anu poék anu ngandung perséntase kakao sareng langkung gampang dianggo.

Jinis-jinis coklat

Gumantung kana komposisi komponén, aya sapertos jinis produk coklat:

Ogé aya:

• Coklat Porous ngarujuk kana bentuk susu ku jumlah bubuk koko di jerona.
• Produk diet gaganti gula bodas tambah pengganti,
• Kacapi coklat kanggo manisan sareng produk confectionery,
• Bubuk coklat pikeun nyieun inuman anu panas.

Jenis Produk Coklat

Upami produk coklatna dilakukeun dumasar kana resep klasik, maka éta ngandung komponén sapertos. Indikator dirumuskeun dina laju 100,0 gram:

Coklat Asam Lemak

Sanyawa lemak dina coklat gaduh dasar pepelakan, sareng ngan gajih sato naékeun koléstérol. Ku sabab eta, parantos kabuktian yen coklat henteu ngagaduhan molekul koléstérol.

Produk coklat dina komposisina ngandung jinis asam ieu:

Asam jenuh lemak Oleic mangrupakeun sanyawa lemak mangpaat sabab ngabantuan ngalaosan koléstérol kaleuwihan.

Asam Oleic ogé kapanggih dina minyak sareng buah-buahan, anu mangrupikeun antara lima pangan anu paling diperyogikeun kalayan indéks koléstérol luhur: zaitun sareng minyak zaitun, alpukat.

Asam ieu mangrupikeun bagian tina kelas asam Omega-6.

Asam jenuh lemak stearic henteu nambahan indéks koléstérol, sabab teu nyerep ku awak ku 95,0% sareng gancang-gancang daun éta teu dirobih ngaliwatan saluran pencernaan.

Lemak linoleic jenuh, anu bagian tina gugus asam omega-3 sareng asam penting anu kedah dierésikeun, ogé henteu tiasa nambihan indéks koléstérol, tapi pikeun nurunkeun konséntrasi dina kombinasi sareng asam sanés dina omega-3.

Ku ayana jinis asam dina coklat mangrupikeun kauntungan tina tuangeun coklat tinimbang batur, sabab dessert ieu tiasa aman dianggo sareng indéks koléstérol tinggi.

Asam palmitic mangrupikeun hiji-hijina asam jenuh lemak anu ngabahayakeun pikeun awak sarta bisa ningkatkeun indéks koléstérol.

Salaku bagian tina mentega koko, nyababkeun 25,0% tina jumlah asam jenuh sareng lemak, ku kituna moal tiasa ningkat sacara signifikan indéks koléster kontras sareng asam mangpaat dina komposisi.

Asam palmitic mangrupikeun hiji-hijina asam jenuh lemak anu ngabahayakeun pikeun awak sarta bisa ningkatkeun koléstérol

Sipat mangpaat tina coklat

Sipat mangpaat tina produk ieu aya dina kakao tina coklat anu dilakukeun. Kernel koko, anu ngandung mentega koko, anu ngagaduhan komposisi vitamin sareng mineral anu beunghar.

Komponén gunana dina komposisi bubuk koko sareng mentega:

• Komposisi coklat ngandung alkaloid sapertos kafein sareng alkobid theobromine, anu ngabantosan sintésis hormon endorphin. Kabahagiaan homons ningkatkeun daya tarik, ningkatkeun aktivitas uteuk, anu ningkatkeun konsentrasi sareng perhatian, sareng ningkatkeun kualitas ingetan ogé.
• Tina endorphins, wanda seseorang naék, sareng sadaya pusat sistem saraf diaktipkeun, anu ngirangan intensitas sirah.
• Endorphins nurunkeun tekanan darah tinggi dina hiperténsi,
• Theobromine sareng kafein ningkatkeun nyerep gula awak.

Kompleks mineral di coklat:

• Magnesium nolak galur sareng setrés saraf, ngaktifkeun aktivitas sistem imun, sareng nyumbang kana fungsi normal organ jantung sareng sistem aliran getih. Magnesium ogé ngatur kasaimbangan koléstérol dina awak. Tetep depresi, ningkatkeun kualitas memori,
• Kalium dina kacang koko ningkatkeun kinerja miokardium jantung, ogé radas otot sakabéh. Ku bantuan kalium, cangkang serat saraf ningkatkeun. Kalium ngabubarkeun neoplasma atherosclerotic dina arteri utama, sareng di bawa kaluar awak.
• Fluorida dipikabutuh pikeun pembentukan sareng pangropéa kualitas cangkang gigi.
• Kalsium nyegah tulang anu rapuh, sareng mangrupikeun blok gedong dina sistem rangka manusa.
• Fosfor ngaktifkeun microcirculation dina otak, anu nambihan kapinteran sareng otak. Kualitas visi sareng ingetan ningkatkeun
• Beusi nyegah pangembangan anémia ku ningkatkeun indéks hemoglobin, sareng ogé ngabantuan ngagedekeun tegangan dina mémbran arteri, anu ningkatkeun aliran getih sareng ngabantosan awak dina nyegah indéks koléstérol.

Fluorida dipikabutuh pikeun pembentukan sareng pangropéa kualitas cangkang gigi

Komplek Vitamin dina coklat

Coklat flavonoid

Flavonoid mangrupikeun polyphenol anu alami antioksidan anu alami sacara alami. Kaseueuran komponén ieu aya dina komposisi kakao, anu dianggo pikeun dessert coklat. Flavonoids kapanggih dina jumlah ageung ukur dina coklat pait atanapi poék.

Dina bentuk bodas dessert, aranjeunna henteu pisan, persentase alit aya dina produk coklat porous sareng susu.

Ogé, jumlah flavonoid tiasa bénten-beda dina sababaraha jinis pait sareng hideung, ieu gumantung kana daérah kamekaran kakao sareng ragam tangkal koko.

Ogé, asupan flavonoid dina awak ogé gumantung kana komponén anu aya dina bar coklat, sawaréh anu tiasa nyerep aranjeunna ku awak, sedengkeun anu sanés, sabalikna, janten halangan.

Sipat Flavonoid dina awak:

• Pangaruh ngarobih sél sél,
• Pangaruh pendarahan
• Pangaruh antibakteri dina awak,
• Jaga intima mémbran arteri tina nyéépkeun molekul koléstérol gratis di dinya.

Pangaruh ngarobih sél sél

Dahareun coklat kalayan koléstérol tinggi

Kalayan indéks koléstérol anu luhur, ngan ukur coklat poék sareng dessert coklat pait tiasa dianggo janten katuangan, dimana koko teu kurang ti 50,0%.

50,0 gram coklat poék anu poék nganggo teratur nurunkeun indéks koléster ku 10,0%. Coklat poék dina sipat mangpaat na mangrupikeun caket kana inuman coklat anu sipatna parantos diuji pikeun milenium.

Dinten anu diical di antawisna pirang-pirang tuang coklat, coklat poék henteu saé pilihan.

Salian coklat pait, kalayan indéks koléstérol anu luhur, jenis dessert coklat sanésna tiasa dikonsumsi, sabab ngandung sajumlah kakao, sareng trans lemak, lemak sato anu mastikeun dilarang ku indéks koléstérol tinggi, dianggo dina pembuatan éta.

Upami anjeun tuang 50 gram susu atanapi coklat porous unggal dinten, indéks koléstéris bakal naék kana 25,0%, anu bakal ngarugikeun kasaimbangan lipid sareng organ jantung.

Kalayan paningkatan sapertos kitu, fraksi LDL ngagaduhan kauntungan dina aliran getih, janten molekul lipid low-density low netep dina endotheli arteri, ngabentuk neoplasma atherosclerotic.

Coklat bodas ngagaduhan mentega koko pisan, sareng éta ngandung sato sareng lemak trans. Henteu leres aya manfaatkeun tina tuang coklat coklat bodas, sareng karusakan aliran getih seueur pisan, margi susu sapertos nyumbang kana paningkatan indéks koléstérol.

Kalayan koléstérol luhur, coklat kedah dikonsumsi kusabab bubuk kakao gaduh sipat nurunkeun lipid sareng ngalereskeun saimbangna lipid.

Kalayan pilihan anu leres sareng dianggo, mangpaat coklat sareng koléstérol ageung.

Kauntungan coklat tina sistem kardiovaskular

• Theobromine, kafein. Boh alkaloid mangrupakeun stimulan alami. Aranjeunna ningkatkeun kamampuan konsentrasi, karya intelektual, ngaleungitkeun rasa ngantosan, karep.
• Tocopherol (Vitamin E), Retinol (Vitamin A). Kusabab kombinasi sareng lemak, vitamin ieu kaserepna ogé ku awak. Éta sipat antioksidan, ngurangan viskositas getih, koléstérol, nguatkeun dinding pembuluh darah, mangaruhan pangaruh positif kana sistem imun sareng kaayaan kulit.
• Kalawan (Vitamin D). Asupan dinten anu nyukupan tina bahan ieu mangrupakeun pencegahan épéktip tina panyakit kardiovaskular, obesitas, sareng déprési.
• Sajumlah vitamin grup. Dina kombinasi sareng vitamin antioksidan, zat grup ieu nyegah pangurangan plém kolesterol dina endothelium arteri.
• Unsur renik penting. 100 g koko taneuh ngandung norma magnesium sapopoé, 250% tina kabutuhan sapopoé pikeun tambaga, 75% tina kalium anu diperyogikeun, 65% fosfor sareng séng, 10% kalsium, langkung ti 100% beusi anu dipikabutuh pikeun pembentukan getih.
• Tryptophan. Asam amino ieu anu jadi dasar pikeun ngawujudkeun serotonin "hormon kabagjaan". Upami anjeun tuang 50 g tina jinis paling pait tina coklat unggal dinten, anjeun tiasa ngalindungan diri tina ngarecahna atanapi karaton.
• Asam lemak monounsaturasi Lemak teu jenuh nyumbang kana formasi lipoprotein kapadetan anu luhur, anu ngangkut kaleuwihan koléstérol kana ati.

Coklat teu pikaresepeun dianggo sareng:

• asam urat (sanyawa purin langkung parah panyakitna).
• diabetes (ngaluarkeun ubin pengganti gula),
• alahan pikeun produk koko.
• panyakit jantung (alkaloid tiasa ngangsonan tachycardia, tekanan ningkat).
• maag gastrointestinal, gastritis, radang pankréas.

Dina mangsa kakandungan sareng nyusoni, produk koko kedah dianggo kalayan ati-ati, ngan saatos konsultasi ahli ginekologi atanapi pediatrician.

Kauntungan tina produk naon waé dina atherosclerosis ditangtukeun ku dua faktor: ayana koléstérol dina komposisina sareng kamampuan mangaruhan konsentrasi dina getih. Sanaos persentase tinggi gajih - langkung ti 30 g per 100 g produk koléster anu aya, ngan 8 mg per 100 g.

Diet Coklat

Dumasar panemuan peneliti Amérika, pamakean terétasi manisan tina kacang koko ngirangan résiko tina serangan jantung sareng stroke. Pikeun jalma anu nalangsara ti atherosclerosis, aranjeunna ogé nyarankeun diet coklat khusus.

Skéma na basajan pisan: ménu rendah gajih (henteu langkung ti 60-70 g lipid per dinten) digabungkeun sareng sajumlah sumber protein, serat, sareng produk koko. Jumlah gajih sato kedah diaminimalkeun: bagian dina lipid na katutupan ku lauk lauk sareng minyak (linseed, waluh, zaitun). Salaku tambahan, unggal dinten dugi ka 17.00 éta kedah tuang 50-70 g coklat poék. Dina waktu 2 jam saatos késang, anjeun kedah ngahakan tina tuangeun.

Inuman anu nyegerkeun ngalawan atherosclerosis

Ngilu bar tina pait (60-70% kakao) coklat dina parut parah, nempatkeun dina cangkir anu ageung dina mandi cai. Tambahkeun 1-2 teaspoons gula atanapi fruktosa. Nalika pemanasan, knead massa dugi ka rata, teras tambahkeun 0,5-1 cangkir cai, kayu manis, cabé cabé, jahé garing secukupnya. Saatos diaduk, langkungkeun inuman kalayan ciwit aci. Saatos tetep dina seuneu pikeun 1-3 menit anu sanés, piceun, tinggalkeun pikeun niiskeun.

Pikeun nyieun inuman anu langkung kandel sareng langkung jenuh, tibatan cai, anjeun tiasa nyandak almond atanapi santan.

Aturan Pamilihan Coklat

Coklat mana anu paling gunana, sareng anu mana anu kedah diéduksi pikeun sagala rupa panyakit sistem kardiovaskular?

1. Coklat poék ngandung tina 56% dugi ka 99% produk koko, pilihan pangsaéna pikeun gangguan métabolisme lipid.
2. Coklat poék Klasik, siga anu "batur sapagawean", paling sering henteu ngandung lemak sato. Anu paling kapaké mangrupikeun variétas kalayan jumlah tuang koko parut sareng koko mentega luhureun 45%.
3. Bima. Eusi rata-rata produk koko dina variétas susu 30%. Anjeun teu kedah nganggo coklat sapertos kitu kalayan koléstérol tinggi: jumlah gajih sato di jerona ageung teuing.
4. Bodas Spesies rupa ieu henteu ngan ukur aya gunana, tapi sacara terang ngabahayakeun kana pembuluh darah. Ngandung ukur 20% mentega koko, sareng sésana diwangun ku gula, bubuk susu.
5. Diabetik Subspesies ieu kapisah ti batur, sabab tiasa pait atanapi susu. Gantina gula bodas, fruktosa atanapi pemanis sanésna ditambah kana ubin.

Bahan anu disiapkeun ku panulis proyek
numutkeun kana kabijakan redaksi situs.

Urang ngartos komposisi na

Panalitiyan nunjukkeun yén coklat poék tiasa saé pikeun haté. Éta dijieun tina kacang koko, sareng aranjeunna beunghar flavonoid (langkung tepat, flavanol), anu antioksidan.
Antioksidan counteract oksidasi - réaksi kimia anu ngabahayakeun anu lumangsung dina awak urang. Jadi, pangoksidasi koléstérol "goréng" nyumbang kana pamekaran panyakit kardiovaskular (sakuduna dicatet yén koléstérol "parah" henteu goréng, éta ngiringan dina prosés penting pikeun awak, tapi janten ngabahayakeun nalika pangoksidasi).

Émut yén coklat henteu produk kalori low. Dipake seringna tiasa ngakibatkeun obesitas, anu nyalira mangrupakeun faktor résiko kanggo panyakit jantung. Ku sabab éta, coklat hideung kualitas saeutik (teu langkung ti 50 gram sapopoé), ogé diet sareng gaya hirup sehat tiasa saé pikeun haté anjeun.

Coklat anu berkualitas luhur ngandung loba mentega koko, anu teu ngandung koléstérol, sabab produk ieu sasari ti kacang koko. Mentega koko ngandung tilu jinis asam lemak:

• palmitic - jenuh lemak (dina jumlah leutik),
• stearin - lemak jenuh anu henteu mangaruhan koléstérol,
• oleic - lemak monounsaturated, anu tiasa nangtayungan urang tina seueur panyakit, kalebet cardiovascular.

Chip Chip pikeun Cholesterol Tinggi

Pikeun nyegah dessert coklat tina ngarugikeun awak, anjeun kedah taat aturan pikeun pamakeanna:

• Saé tuang ngan ukur rupa-rupa produk coklat pait sareng henteu langkung ti 50,0 gram sadinten,
• Dahareun coklat susu teu ngan ukur tiasa ngaleuwihan indéks koléstérol, tapi ogé tiasa ngabalukarkeun obesitas dina sél awak sareng ati, hususna dina budak leutik. Anu ngabalukarkeun buruk huntu dina murangkalih barudak mangrupikeun semangat anu kaleuleuwihi pikeun susu tuangeun coklat susu,
• 20,0 gram dessert coklat bodas ngangkat indéks koléster ku 1,80 mmol / liter. Kecanduan coklat bodas ngabalukarkeun gancang tina beurat kaleuleuwihan, khususna barudak.
• Perlu diinget yén produk coklat pait anu kualitasna henteu mirah, sareng bodo murahna henteu masihan jaminan pikeun panggunaan séhat anu séhat.
• Nalika milih coklat, taliti maca petunjuk pikeun gajih sato sareng gajih trans dina produk sanés pisan.
• Sateuacan masihan coklat anak alit, anjeun kedah konsultasi sareng pediatrician.

Produk coklat pait henteu saé

Sipat gunana sareng komposisi

Jenis coklat ieu dibédakeun gumantung kana komposisi sareng téknologi persiapan:

Rupa-rupa hal ieu porous, diabétes (kalayan pemanis) sareng subspesies produk coklat anu sanés. Numutkeun resep klasik, coklat diwangun ku 6-7% protéin, 38-40% gajih, 6-63% karbohidrat. Coklat beunghar ku rupa-rupa gizi:

Jenis coklat pait ngandung konsentrasi gizi anu leuwih luhur - unsur renik, mineral sareng koko. Bodas sareng susu jarang dianggo pikeun tujuan ubar, sabab ngandung loba penggantian, bahan tambahan - pengawét, lemak, gula, susu, anu ku sorangan henteu diidinan ka sadayana anu gering.

Naha mungkin dahar coklat kalayan koléstérol luhur

100 g coklat ngandung sakitar 35 g lemak - ampir satengah tina diet poéan jalma anu séhat. Tapi kolesterol asup kana awak di lemak. Tétéla yén coklat nyumbangkeun koléstérol? Henteu, anjeunna henteu nambahan, sabab dina kacang koko anu didamel ku pernikahan manis ieu, gajih ngan ukur komposisi sareng asal usul, sareng ngabandingkeun kana lemak sato, konsentrasi koléstérol dina aranjeunna henteu pati penting. Ku alatan éta coklat kalayan koléstérol tinggi tiasa dikonsumsitapi ngan ukur nanaon tangtu.

Naon coklat milih kalayan koléstérol tinggi

Leres pisan henteu bahaya, dina kasus urang, ngan tiasa dianggap coklat poék alami. Éta ngandung tingkat luhur bubuk koko murni. Coklat sareng produk sanésna tina coklat bodas sareng susu henteu nganggo kamampuan anu kapendak sareng sabalikna, aranjeunna ningkatkeun koléstérol, kusabab seueur pisan aditif sareng pangisi.

Para ahli gizi sareng spesialis sanés, dumasar kana sababaraha hasil panalitian, yakin yén coklat poék ningkatkeun konsentrasi koléstérasi anu mangpaat - HDL (lipoproteins dénsitas anu luhur), sareng paralelna ngirangan fraksi kolésteris ngabahayakeun - LDL (lipoproteins kapadetan anu handap).

Pikeun ngahontal pangaruh - tuang coklat poék ngeunaan 50 g per dinten. Jalma anu resep jinis bodas, tapi gaduh masalah kasaimbangan koléstérol, kedah ngarobah kahoyongna ku nambihan variétas poék kanggo tuang sareng susu.

Perhatian khusus kedah dibayar pikeun kualitas produk anu dibésér. Nalika mésér, anjeun kedah nengetan perkawis komposisi. Léngsér sareng péstabilitas henteu kedah dilebetkeun kana produk alami. Teu karasa sareng kerentanan konsistensi kasaksian kana kaaslianan produsén sareng yén bar sapertos coklat pasti bakal nguntungkeun anjeun.

Pangaruh koko dina koléstérol

Coklat ngandung jinis lemak di handap ieu: asam lemak oleic (sakitar 40%), stearic (35-37%), palmitic (24-30%) sareng linoleic (kirang ti 5%) asam. Anu munggaran nyaéta - oleic FA (asam lemak) - mangrupikeun jinis lemak mangpaat. Éta nurunkeun koléstérol jeung ningkatkeun komposisi getih. Sanaos persentase pangleutikna, asam linoléat pohara dihargaan dina kacang koko. Éta mangrupikeun anu penting, tapi henteu diproduksi ku awak sareng tiasa ngan ukur ka urang tuangeun.

Ogé dina komposisi coklat pait dina jumlah ageung aya flavanoid, anu antioksidan aktif. Éta nguatkeun endothelium vascular (tembokna aya di jero lumen), viskositas getih handap jeung ngurangan résiko ngembangkeun atherosclerosis. Vitamin A, D, E, grup B ogé maénkeun peran pikeun ngarengsekeun masalah kolésterol. Aranjeunna, bareng sareng unsur renik, damel di tingkat sélular sareng molekular nyageurkeun awak dina tingkat paling jero.

Aturan pikeun ngonsumsi coklat kalayan koléstérol tinggi

Produk anu ngeunah sareng anu dipikacinta ku sadayana anu parantos diperhatoskeun ku urang ayeuna kedah dianggo kalayan ati-ati, sanaos lebet pasipatan mangpaatna. Kawas bahan sanésna, éta ngagaduhan jumlah contraindications. Gumantung kana ragam:

1. Pangan susu ngandung sajumlah karbohidrat sederhana sareng ku sabab disarankeun pisan pikeun jalma kaleuwihan beurat.
2. Diabetes mellitus. Jalma anu panyakit ieu kedah ngaluarkeun sadaya tuang anu ngandung gula tina dahareun. Ngan coklat poék henteu bahaya - éta mangrupikeun produk diet sareng indéks glikemik anu rendah.
3. Réaksi alérgi.
4. Kusabab aksi na salaku aktivator dina sistem saraf, produk coklat teu dituduhkeun pikeun insomnia sareng gangguan saré.
5. Salila kakandungan, konsumsi sering tina pangan amis tiasa nyababkeun kaleuwihan beurat, anu tiasa mangaruhan négatip kamekaran janin sareng kaayaan indung budak anu teu lahir, janten, dina waktos ieu, produk coklat disarankeun dihakan dina jumlah sakedik.

Panaliti ku ahli nyarios yén coklat kalayan eusi koko luhur 60% ngagaduhan sipat anti koléstérol anu kapaké. Variasi poék anu berkualitas luhur sanés ngan ukur mulangkeun tingkat fisiologis koléstérol, tapi ogé normalisasi padamelan sareng kaayaan sistem seueur awak urang.

Nganggo coklat anu kompeten dina jumlah anu lumayan henteuna contraindications bakal nyumbang boh pikeun ngahasilkeun haté sareng vitalitas, ogé tingkat kaséhatan sadayana.

Sababaraha kimia

Dina pertengahan taun 1990an, nalika mimiti diajar ngeunaan coklat sareng koléstérol, para ahli gizi henteu nyarankeun produk ieu. Tapi, tétéla coklat dina hal ieu henteu langkung goréng dibandingkeun tuangeun karbohidrat sanés. Salaku tambahan, produk confectionery ieu, numutkeun data ilmiah anu panganyarna, bahkan tiasa kapaké.

Dina pertengahan taun 1990-an, peneliti kedah mendakan naha panganan anu ngandung lemak jenuh, nyaéta asam stearic (anu disebat di luhur, bagian tina coklat), moal ngakibatkeun parobahan teu damang dina kolesterol getih, sapertos lemak jenuh anu sanés.

Mimiti, terangkeun naon asam lemak jenuh, atanapi gajih, pikeun masalah éta.

Mimiti, gajih nyaéta minyak, sareng minyak mah lemak. Aya ngan ukur bédana: gajih tetep padet dina suhu kamar, sareng minyak janten cairan. Éta ogé sami dina tingkat molekular. Asam lemak mangrupakeun ranté panjang karbon sareng hidrogen kalayan asam karboksilat di tungtung. Jumlah atom karbon sareng hidrogén dina asam lemak ngarahkeun seueur sipat -na - ti rasa ka kumaha ogé larut dina cai, naha solid atanapi cair.

Upami sadaya atom karbon dihubungkeun ku beungkeut tunggal (contona, dina stearic jeung myristic acid), ieu asam lemak jenuh. Mun hiji molekul ngagaduhan hiji beungkeut ganda, ieu lemak monounsaturated, upami aya dua atanapi langkung beungkeut ganda, sapertos asam linoleat, ieu lemak polikaturaturasi.

Sacara umum, asam lemak mono- sareng polyunsaturated (atanapi sakadar lemak sareng minyak) langkung mangpaat pikeun awak tibatan lemak jenuh. Kieu, sakumaha aturan, ngumpulkeun tingkat koléter "jahat" sareng sakapeung nurunkeun tingkat alus. Asam lemak kalayan 18 atom karbon katingali ngalanggar aturan umum.

Kabuktian éta asam stearic, gajih jenuh kalayan 18 atom karbon, nyuda koléstérol plasma sareng "bad" koléstér (tapi ogé saé). Nganggo rumus di luhur, anjeun tiasa ningali kumaha asam stearic dina coklat béda ti asam lemak anu sanés.

Henteu sadayana coklat éta séhat séhat.

Janten, upami anjeun tuang coklat anu berkualitas tinggi (ngandung koko 60-70%), sareng henteu confectionery didamel tina seueur gula sareng minyak hidrogénasi atanapi sawaréh dihidrétasi, anjeun leres-leres ngabantosan kasehatan anjeun.

Anu langkung poék atanapi langkung coklat, éta langkung luhur jumlah polyphenol anu dieusian. Pikeun ngabandingkeun: coklat poék ngagaduhan sakitar dua satengah kali langkung antioksidan tibatan susu. Sanyawa sanésna anu aya dina coklat poék ogé ngabantosan nguatkeun jantung, koléstérér handap, sareng nyegah panyakit jantung.

Plant Sterols - Sanyawa anu aya dina minyak sayur, sereal, sareng pepelakan buah tiasa ngabantosan nurunkeun kolesterol getih. Seueur pangan anu dikuatkeun sareng stél tutuwuhan kanggo ningkatkeun kamampuan pikeun nurunkeun koléstérol anu goréng. Coklat ogé ngarujuk kana produk anu ngandung pepelakan stél mimitina.

Kacang koko, tina anu diala coklat nyata, mangrupikeun produk alami sahingga janten seueur bahan kimia anu tiasa berinteraksi sareng awak manusa. Salaku conto, coklat ngandung kafein, sareng urang sadayana terang naon kafein dina awak.

Coklat pikeun Koléstérén Tinggi

Dina taun 2017, majalah Amérika Heart Association medalkeun kajian ngeunaan hubungan diet khusus dumasar kana campuran coklat sareng almond hideung sareng nurunkeun koléstérol. Atuh kanggo diet sapertos kitu, sukarelawan kakurangan tina obesitas, tingkat total kolesterol turun 4%, sareng "goréng" - ku 7% dina ngan sasasih.

Cara ieu tiasa didopsi ku saha waé anu kapaksa ngontrol koléstérol. Nanging, salah henteu kedah mopohokeun perlakuan anu diresmikeun ku dokter (panggunaan statin).

Studi klinis anu parantos dilaksanakeun salami dua puluh taun ka tukang masihan jawaban kanggo seueur patarosan pecandu coklat anu gaduh masalah sareng pembuluh darah.

1. Naha coklat ngumpulkeun koléstérol? Teu mungkin pikeun ngajawab hal anu teu cocog. Sabab aya sababaraha jinis confectionery ieu.
2. Coklat mana anu langkung sehat? Langkung langkung saé bar coklat, langkung kapendakna (disayogikeun yén pabrik séhat sareng molekul flavonoid henteu dirobih teuing nalika ngolah kacang koko) kumargi éta gaduh konsentrasi sanyawaan antioksidan anu pangluhurna.
3. Naha mungkin pikeun tuang coklat kalayan koléstérol luhur? Leres, nalika dikonsumsi di sedeng, coklat poék (khususna dina campuran almond) tiasa nurunkeun koléstérol.
4. Sakumaha seueur coklat anu abdi tiasa tuang pikeun kaperluan terapi? Ngalangkung teuing anu goréng. "Chocolate" overeating ngabalukarkeun obesitas, anu negates pangaruhna kana kapal antioksidan sareng ngangkat koléstér getih. Disarankeun teu ngaleuwihan dosis poean 50 gram.

Janten, coklat poék tiasa sareng kedah dianggo pikeun ngagentos tuangeun karbohidrat luhur (tapi manisan), tapi éta henteu sering dikonsumsi.

Naha mungkin pikeun tuang coklat sareng diabetes?

Penampilan pait coklat henteu bahaya dina patologi diabetes. Produk sapertos gaduh indéks glikemik anu lemah sareng henteu tiasa nambihan gula dina getih sareng ngaluarkeun insulin anu jero kana getih.

Nalika dikonsumsi sareng diabetes, 50,0 gram per dinten tina produk coklat pait, mustahil ngarugikeun kasaimbangan glikemik dina awak.

Dina awak, koko nambahan daya tahan awak ka insulin, sahingga nalika dipaké dina pencegahan coklat pait, pamekaran diabetes tipe 2 tiasa dihindari.

Upami anjeun tuang 30.0 dugi ka 50,0 gram coklat kalayan eusi koko anu luhur unggal dintenna, anjeun tiasa ngirangan résiko ngembangkeun patologi sapertos kieu:

• Pectoris angina péisis sareng iskemia organ jantung ku 37,0%,
• Infark miokardial ku 33,0%,
• Atherosclerosis sistemik ku 35,0%,
• Serebral serebral ku 29,0%.