Suung pikeun diabetes

Diabetes aya daptar daptar panyakit endokrin anu teu tiasa diubaran. Nalika mastikeun diagnosis, jalma nyaéta terapi umur panjang, kaasup parobahan dina tuangeun tuangeun. Diét terapi mangrupakeun cara utama pikeun ngontrol tingkat gula sareng kasubaran umum pasien. Sadaya produk pangan dikelompokkeun dumasar kana prinsip pangaruhna dina konsentrasi glukosa dina getih.

Grup munggaran kalebet tuangeun anu aman, anu kadua - pangan anu tiasa dikonsumsi kuantitas kawates, sareng anu katilu - pangan anu janten larangan mutlak. Suung pikeun diabetes kaasup kana kategori anu munggaran (aman). Anu dipilih leres sareng siap ngémutan ciri-ciri diet diabetes, supa henteu ngan ukur tiasa mempelbarankeun diet anu diabét, tapi ogé ngadukung kaséhatan.

Suung mangrupikeun produk unik anu ngagabungkeun sipat sato sareng organisme tutuwuhan. Anu henteu kabeneran yén di botani aranjeunna dikintunkeun salaku karajaan sato liar anu kapisah. Énergi énergi sareng perséntase gizi (protéin, lemak, karbohidrat) dina suung henteu angger angger. Nilai kalori sareng jumlah BJU kapangaruhan ku:

• macem supa
• umur maranéhanana
• metodeu masak.

Vitamin jeung Mineral Niley pikeun Diabetis

Organisme supa teu gaduh nilai vitamin anu luar biasa, sapertos buah sareng sayuran. Nanging, aranjeunna ngandung jumlah mikro, makroker sareng vitamin anu diperyogikeun.

Diantara vitamin, asam askorbat, niacin, sareng asam pantothenik ngeusian persentase panggedéna. Bahan ieu ngabantosan penderita nguatkeun kekebalan, ngalereskeun élastisitas kapilér, ngaleungitkeun "kolesterol jahat" tina awak (istighfar vitamin C), ngaktifkeun sirkulasi getih sareng ngendalikeun fungsi miokardial (vitamin B₃), ngatur fungsi sistem saraf pusat (sistem saraf pusat), kelenjar adrénal, sareng otak (vitamin B₅).

Fakta gizi pikeun Diabetes

Nilai gizi organisme supa mangrupikeun aspék anu langkung penting tibatan komposisi vitamin sareng mineral na. Dahar supa pikeun diabetes pisan mangpaatna kusabab kandungan gizi luar biasa.

Suung seger nyaéta 85-90% cai, sedengkeun sésana éta tina 3 dugi ka 5, 4% protéin. Nalika komponén protéin dirobih janten bahan garing, éta bakal ngeusian 50% (kanggo ngabandingkeun: dina daging sapi indikator ieu henteu langkung ti 18%). Ku alatan éta, dina suung garing aya protéin anu langkung murni. Ku eusi asam amino ésénsial, protéin supa tiasa dikaitkeun kana protéin asalna sato. Awak teu nyintésis asam amino ésénsial, tapi moal tiasa fungsina sareng henteu.

Suung ngandung ampir kabéh asam amino ésénsial pikeun ngadukung kahirupan:

• lysine - ngatur kasaimbangan nitrogén, ngajaga kakuatan tulang sareng serat otot,
• histidine - aub dina prosés métabolisme, sareng asupan oksigén dina jaringan,
• arginine - ngirangan résiko serangan jantung sareng stroke, ngaleungitkeun anemia (anémia),
• tryptophan - nyaimbangkeun kaayaan psiko-émosional, ngaleungitkeun gejala dysanias (gangguan saré),
• valine - ngatur gula getih, ngabalikeun deui jaringan otot anu rusak, ngaleungitkeun runtah beracun tina ati,
• mionionine - nyaéta pencegahan atherosclerosis sareng panyakit sistem hépatobiliary,
• Leucine - ngiringan dina prosés métabolik, ngamajukeun regenerasi kulit, ngajaga jaringan otot.

Komposisi karbohidrat organisme jamur leres pisan aman pikeun pasén. Aranjeunna ngandung:

• laktosa - gula susu anu laun-laun anu ngajaga microflora peujit séhat.
• trehalose - disakarida kalayan indéks glikemik anu rendah anu ngarambatkeun proses sepuh
• serat - serat serat anu ngaronjatkeun sistem pencernaan.
• chitin nyaéta polysaccharide anu tiasa ngabeungkeut sareng miceun limbah beracun, logam beurat sareng karsinogen ti awak.

Suung dibédakeun ku kandungan fosfolipid, sterol, lilin. Lipid ieu milu dina prosés pamisahan sél, pangiriman impul saraf, sintésis hormon sareng asam bili, sareng panyalindungan sareng fiksasi organ internal. Nalika garing, jumlah gajih dina produk naék. Tina fosfolipid, lésitin nyaéta paling berharga, anu nyegah pembentukan koléstérol dina tembok jero pembuluh darah.

Eusi kalori sareng indéks glikemik

Nalika milih produk diabetes, parameter utama nyaéta indéks glikemik (GI), upami henteu, laju kabentukna sareng nyerep glukosa kana sirkulasi sistemik. Pasién diidinan diidinan anu saé indéks ti 0 30 unit, produk anu ngagaduhan GI 30 ti 70 dugi ka tuangeun, kadaharan kalayan indéks langkung ti 70 unit dilarang. Suung kagolong kana kategori munggaran, leres pisan nampi diabetes. Sanaos sareng masak, indéks glikemikna henteu langkung ti 21 unit.

Nilai énergi supa gumantung kana jinisna, tapi indikator ieu kalebet kategori kalori rendah. Ieu rangkep nilai produk pikeun pasén diabét 2 anu gemuk. Piring supa mangrupikeun bagian tina seueur diet pikeun leungitna beurat. Perlu dicatet yén nalika suung garing, Uap menguap, sareng eusi caloric janten 8-9 kali langkung luhur tibatan asalna.

Makan suung mangpaat henteu ngan ukur pikeun diabetes. Éta dipaké salaku terapi adjuvant sareng pikeun nyegah anémia (anémia), prosés onkologis kelenjar susu dina awéwé, disfungsi éréksi dina lalaki. Masakan supa disarankeun pikeun ngurangan kekebalan sareng CFS (sindrom kacapean kronis).

Fitur panggunaan di diabetes

Karajaan supa téh seueur pisan. Pilihan produk rupa-rupa gumantung kana rasa individu. Hal ieu dipercaya yén kalayan diabetes anu paling mangpaat bakal aya:

• mentega, suung madu, russula - aranjeunna kirang gula, nilai karbohidrat per 100 g. produkna nyaéta 1.5-2 g.,
• juara - pamimpin kulawarga supa dina hal protéin,
• chanterelles - nyaéta juara diantara dulur dina eusi asam askorbat sareng vitamin B₃.

Suung porcini seger ngagaduhan nutrisi pangsaéna sareng nilai vitamin-mineral. Nalika nganggo produk, penderita diabetes kedah tuhu kana aturan ieu. Ulah ngagabung sareng karbohidrat pati. Mimiti, kentang diidinan dina diet pasén di kawates dugi. Bréh, katuangan sapertos kitu nyandak teuing galur dina pankréas ku lemah diabetes.

Entong nganggo kaedah kuliner goreng. Kalayan diabetes, naon waé anu digoreng tina dahareun henteu dikaluarkeun tina menu. Nolak suung asin sareng acar. Uyah kaleuleuwihan nyababkeun paningkatan tekanan darah, sareng gula tiasa aya dina marinade. Diabét Tipe 2, teu langkung ageung saé porsi minggon, sami sareng 200-300 gram (sakali - henteu langkung ti 100 gr.). Dina hal panyakit jinis 1, perlu konsultasi tabel XE (unit roti) anu aya dina jinis produk tinangtu.

Dumasar kanyataan yén 1 XE = 12 gr. karbohidrat, indikator ieu ngandung sababaraha jenis tipeu béda:

Karacunan ku suung bahya mangrupikeun salah sahiji kaayaan mabok anu parah. Numutkeun statistik, unggal taun di Rusia, 800-100 kasus karacunan dirékam, anu mana dugi ka 6 dugi ka 8% tungtungna parah. Lamun aya anu sakedik ragu ngeunaan tuangeun jamur, éta kedah ditinggalkeun.

Nalika ngolah piala tina "moro jempé", anjeun kedah taliti ngawaskeun kualitas produk. Suung, kawas bolu, nyerep zat ngabahayakeun sareng ngumpulkeun nalika tumuwuh. Lantaran éta, henteu tiasa dikumpulkeun caket jalan raya, karéta api, pabrik sareng pabrik.

Contraindications jeung efek samping

Kalayan sagala kauntungan anu henteu pikaresepeun, piring supa tiasa nyababkeun akibat anu pikaresepeun tina pamakeanna: produksi gas sengit, réaksi alérgi, dyspepsia (sesah, nyerna nyeri). Kusabab kasusah nyerna sareng asimilasi anu laun, produk henteu didahar kanggo tuangeun. Contraindications mutlak nyaéta pankreatitis kronis (utamana dina waktos kambuh), asam urat, panyakit ati kronis.

Goréng

Perawatan médis diabetes dirojong ku ubar tradisional. Salah sahiji ubar alternatif nyaéta infusion tina birch chaga. Jamur tangkal tiasa nurunkeun tingkat glikemia (gula getih). Pikeun nyiapkeun produk, chaga kedah garing sareng taneuh bubuk.

Alatna disiapkeun dua dinten dina laju 240 g bubuk per 1200 ml cai. Cai kedah dipanaskeun, tapi henteu digodog, tuang chaga, keukeuh dua dinten di gelap. Teras, saringan, sareng cokot tilu kali sadinten sateuacan tuang, 200 ml. Hadé pisan pikeun panén chaga, dina musim semi atanapi usum gugur, salami periode kagiatan gizi. Sateuacan ngawitan pangobatan sareng chaga, peryogi konsultasi sareng ahli endokrinologis.

Buckwheat sereal kanggo penderita anu laun

Kusabab palarangan diet, brisket sareng panggang agrésif sayuran teu termasuk tina resep soba tradisional sacara tipikal. Suung leuweung mimiti digodog heula ku sakedik uyah. Tuang 3 sendok minyak zaitun tambahan kana pan sareng tambahkeun hiji bawang, diced.

Tambahkeun 150 g suung pindang, gaul rata, teras ngirim kana mangkok multicooker. Hiji wortel ukuran sedeng, ngilu dina parutan parah, ngagabung sareng campuran bawang bombay-supa. Tuang 240 g tina sereal dikumbah, tuang satengah liter cai tiis. Uyah saeutik, pasang daun lébar sareng rempah (secukupnya). Aturkeun alat "béas, sereal" atanapi modél "sereal". Masak méméh sinyal.

Kursus munggaran

Sup sup supa anu paling seungit sareng enak dicandak tina suung porcini. Kentang dina kursus munggaran disarankeun ditambah ukur nganggo santunan anu stabil pikeun diabetes. Mesek sareng bilas suung porcini seger. Rendang sawenang, tuang cai tiis, sareng panci dina hob. Kulub kaldu satengah jam dina.

Saterusna, nempatkeun daun salam, tambahkeun akar peterseli, cabe hideung, dikumbah ku mutiara mutiara. Dina skillet jero, tambahkeun bawang sareng wortel nganggo minyak zaitun. Nalika sa'ir diasuh, sup kedah di asin sareng sayuran kukus dikirim ka éta. Masak deui 10 menit. Disarankeun pikeun nyayogkeun piring sareng herbal, sareng usum nganggo krim haseum 10%.

Diabetis jinis munggaran sareng kadua diidinan dahar suung. Tunduk kana aturan pamakean, produk moal nyababkeun ngarugikeun kasehatan, ningkatkeun awak sareng bahan anu bermanfaat sareng diversipasi diabétes.