Sakumaha seueur koléstérol dina susu sareng krim haseum?

Sual naha aya koléstérol dina krim haseum jeung dina produk anu sanésna kedah ditaros sateuacan tingkat luhurna dideteksi dina getih. Kanyataanna nyaéta zat ieu, anu dipikabutuh pikeun awak dina jumlah sakedik, nalika akumulasi sareng ngalegaan, éta tiasa langkung ageung ningkatna kaséhatan dina getih, disimpen dina pembuluh darah dina bentuk plak sareng aliran getih najis.

Kalayan koléstérol luhur, aya résiko anu ageung panyakit jantung, lesi vaskular, ati, panyakit panon, jsb.

Produk susu

Dédéngéan yén koléstor anu hadé mangrupikeun sumber énergi sareng bahan wangunan pikeun awak, seueur anu menerkeun ieu ku ku dahar produk koléstérol anu luhur. Samentara éta, leuwih ti satengah unsur anu dipikabutuh ku ati, sareng ngan ukur 1/3 tina éta ngalebetkeun awak kalayan tuangeun.

Ku sabab éta, diet séhat kalebet larangan anu rada ketat dina diet sagala hal anu ningkatkeun koléstérér - ieu mangrupikeun produk anu ngandung eusi gajih tinggi (kecuali lauk berminyak), kalebet susu:

• krim
• kéju pondok
• sakabeh susu
• krim haseum 15% gajih sareng langkung tinggi.

Sareng sakapeung anjeun daék ngubaran diri kana krim haseum homemade! Tapi mentega, krim haseum lemak sareng kéju pondok nyababkeun ngarugikeun, nganteurkeun koléstasi anu goréng ka awak manusa.

Mustahil pikeun lengkep ngantunkeun panggunaan produk susu. Patanyaan naha salah sahiji atanapi produk susu anu sanés tiasa didahar kedah dirumuskeun béda: naon jinis produk ieu milih.

• kéju pondok, tapi bébas lemak
• kefir 1%,
• upami kéju, maka kéju feta,
• susu (khususna pikeun nyieun sereal) tiasa gampang digentos ku buttermilk, nalika mésér yoghurts, ogé milih pilihan dina kahadean paru-paru, kalayan eusi gajih minimal.

Naon krim haseum pikeun dipilih

100 g krim haseum 30% leuwih ti satengah pakean koléstéran poéan. Kukituna, upami anjeun badé mendakan kompromi ngeunaan "krim-koléstérum", anjeun kedah ngimbangan "penyalahgunaan" kagiatan fisik ieu, anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina pangaturan zat ieu dina awak manusa.

Seueur, narékahan pikeun gizi anu leres sareng séhat, mutuskeun pikeun ngantepkeun mayonis sareng ganti deui ku krim haseum (20%, contona). Tapi milih tina dua jahat, anjeun tiasa ngeusian salad nganggo krim masam tinimbang mayonis (anjeun ngan ukur kedah milih produk eusi gajih minimum - henteu langkung ti 10%), kumaha ogé seueur pilihan sanés pikeun ganti baju.

Pikeun salad sayuran, minyak sayur (zaitun atanapi diperyogikeun pangsaéna) sampurna. Sareng krim haseum salaku ganti baju bakal ngagentos yogurt Yunani, anu dianggap janten salah sahiji produk anu paling séhat di dunya. Éta ngaronjatkeun nyerna tur mantuan nyerep unsur anu mangpaat asup kana saluran pencernaan.

Sanaos anjeun kedah tuang sareng anu kuat teu satuju sareng prinsip-prinsip tuangeun séhat, ulah putus asa. Produk susu gajih tiasa éncér atanapi digabungkeun sareng anu sanés. Salaku conto, éta langkung saé bubur bubur sareng susu anu éncér, nganggo kéju pondok sareng jus, tambahkeun susu ka tèh, sareng ngagabung kefir sareng roti diet.

Fitur lemak susu

Ngawalakeun patarosan ngeunaan naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahakan krim haseum kalayan koléstérol sareng susu anu saé, anjeun tiasa negeskeun masihan jawaban anu positif, tapi anggo produk ieu kedah diwatesan.

Komposisi jinis pangan ieu ngandung jumlah komponén anu dipikabutuh pikeun awak, tapi salian ieu, produk susu ngandung jumlah gajih jenuh dina bentuk trigliserida.

Komposisi gizi susu variasina gumantung kana breed sapi, diet na, usum sareng béda geografis. Hasilna, perkiraan eusi gajih dina susu tiasa dipasihkeun. Éta biasana kisaran ti 2,4 dugi ka 5,5 persén.

Nu leuwih luhur eusi gajih dina susu, beuki nambahan tingkat LDL.

Tingkat kolesterol tinggi dina awak ngarah ka déposisina dina tembok pembuluh darah, anu ngabalukarkeun formasi plak koléstérol. Deposit ieu, ningkat dina ukuran, laun-laun sempit lumen kapal dugi ka lengkep ngaleuleusan. Dina kaayaan kitu, jalma ngembangkeun dina patologi anu bahaya dina awak anu disebut atherosclerosis. Kerusuhan patologis ngabalukarkeun gangguan prosés prosés aliran getih sareng nyababkeun gangguan dina suplai jaringan sareng oksigén sareng komponén gizi.

Ku waktosna, atherosclerosis tiasa merangsang karuksakan pasien ti sagala rupa organ, utamina jantung sareng otak rusak.

Akibatna ruksakna organ ieu aya:

• kakurangan koronér
• angina pectoris
• serangan jantung gagal
• stroke
• serangan jantung.

Susu sareng produk susu mangrupikeun diantara produk karesep ku seueur penduduk Rusia. Ku alatan éta, lengkep ngantunkeun katuangan ieu rada sesah. Pikeun ngamimitian, anjeun kedah milih produk gajih rendah. Ieu tiasa henteu ngan susu kalayan eusi gajih rendah, tapi ogé kéju atanapi és krim.

Hiji sacangkir susu sadayana ngandung tilu kali langkung lemak tibatan produk nonfat. Seueur para ahli ngasongkeun ngagentos susu biasa sareng kécap atanapi inuman beas anu diperkayaan ku kalsium, vitamin D sareng beusi. Salaku tambahan, éta leuwih alus mésér marjerin, anu nurunkeun koléstérol, tinimbang mantega.

Ngomongkeun naha mungkin waé nginum susu kalayan koléstérol luhur, éta kedah dicatet yén saupami anjeun ngirangan deui konsumsi produk ieu, maka anjeun kedah ningkatkeun asupan kalsium tina sumber pangan anu sanés. Kalsium inuman anu diperkirakeun kalsium tiasa dianggo pikeun tujuan ieu. Salaku tambahan, disarankeun pikeun ngaronjatkeun asupan sayuran daun héjo, lauk sareng kacang. Kadaharan ieu beunghar kalsium. Sateuacan ngarobih diet, éta disarankeun konsultasi sareng dokter anjeun ngeunaan masalah ieu. Dokter anu hadir tiasa nyarankeun suplemén sareng produk anu paling optimal pikeun nambatkeun deui unsur-unsur anu aya dina susu nalika nolak ngagunakeunana.

Menu kedah ngalebetkeun katuangan sareng suplemén gizi anu ngandung vitamin D.

Naon koléstérol?

Kolesterol, atawa lamun heunteu koléstérol, mangrupikeun sanyawa sapertos lemak lemak alam. Bagian éta bagian tina jaringan awak sareng aub dina formasi mémbran sél, sareng ogé ngadukung pigura otot awak. Perlu dipikanyaho yén koléstéris ngan ukur kapanggih dina lemak sato. Awak butuhna, sabab ampir sadaya hormon disintésis tina éta, kalebet téstostéron sareng kortisol.

2 hormon ieu mangaruhan kekebalan manusa. Produksi vitamin D ogé teu mungkin tanpa koléstérol, bahkan dipendakan dina susu payudara, sabab perelu pikeun pangembangan normal anak. Zat lipid ieu ogé bagian tina bili ati. Studi parantos ngonfirmasi yén langkung ti 70% tina zat anu diproduksi ku awak nyalira sareng ngan ukur 30% asal tina dahareun.

Tapi, para ahli nyarankeun ngawatesan asupan katuangan anu ngandung kandungan gajih anu luhur pikeun nyegah pangembangan panyakit umum sapertos atherosclerosis. Koléstér dibagi 2 jinis: Dénsitas luhur sareng rendah. Lipoproteins dénsitas rendah nyumbang kana pamekaran panyakit.

Tapi kaayaan utama pikeun awal prosés patologis nyaéta karusakan vaskular, sabab teu mungkin ngawangun sareng ngagantelkeun piagam atherosclerotic kana témbok vaskular utuh. Ieu nunjukkeun yén plak koléstérol henteu ngan ukur koléstérol, tapi ogé dina kaayaan pembuluh darah. Tapi koléstérik ukur saé dina moderat. Kasaimbangan antara kolésteréritas luhur sareng rendah penting, persentasena kudu sami.

Pikeun awéwé, lalaki, indikasi anu béda tina norma zat dina getih ditetepkeun:

• total koléstérol: pikeun awéwé jeung lalaki - 3.6-5.2 mmol / l,
• kolésteréritas low (LDL): pikeun awéwé - henteu langkung ti 3,5 mmol / l, pikeun lalaki - 2.25-4.82 mmol / l,
• kolesterol tinggi (HDL): pikeun awéwé - 0.9-1.9 mmol / l, pikeun lalaki - 0,7-1,7 mmol / l.

Naha susu ngagaduhan koléstérol?

Sakumaha seueur koléstér dina susu sapi, jawaban kana patarosan ieu sapertos kieu (pikeun volume inuman dina 100 g):

• 3.2 mg susu kalayan eusi gajih 1%,
• 9 mg dina inuman kalayan eusi gajih 2%
• 15 mg susu kalayan eusi gajih 3,5.
• 24 mg dina susu 6%.

Ku alatan éta, jalma anu parantos didiagnosis koléstérol luhur kedah nengetan eusi gajih inuman. Dina hiji gelas inuman ieu kalayan eusi gajih 6% ngandung 8% tina asupan koléstérol poean. Jumlah anu sami ngandung 5 g lemak unsaturated, anu teras dirobih kana LPPN. Pikeun ngabandingkeun: 1 cangkir susu kalayan eusi gajih minimum ngandung 7% LDLP atanapi 20 mg, sareng gajih anu teu jenuh - 3 g, anu pakait sareng 15%.

Jumlah zat dina sababaraha jinis produk

Salaku tambahan, susu ieu beunghar asam lemak poligatur, sapertos linolenic sareng asam linoleic. Aranjeunna, kahareupna nyumbang kana normalisasi metabolisme lemak dina jalma sareng koléstérol tinggi. Ngeunaan susu kambing nunjukkeun kontén kalsium anu aya di jerona. Zat ieu nyegah déposisi LDL, ningkatkeun fungsi otot jantung sareng sistem kardiovaskular sakabéh.

Para ahli dicatet yén susu kambing ogé kaserep sareng henteu ngakibatkeun gangguan dina saluran pencernaan. Kitu diwenangkeun nginum nepi ka 3-4 gelas per poé. Janten, susu kambing henteu ngan ukur dikontéksi dina ningkatkeun koléstérol, tapi ogé gaduh pangaruh anu mangpaat, khususna:

• normalisasi métabolisme lemak sareng koléstérol luhur,
• ningkatkeun daya tahan awak ka inféksi,
• nyegah tina déposisi plak atherosclerotic,
• pangaruh mangpaat dina sistem cardiovascular.

Persentase panghandapna tina koléstérol dina susu kécap - 0%, i. anjeunna sanés pisan. Jumlah gajih jenuh nyaéta 3% atanapi 0,5 g. Ayeuna henteu ngandung LPPN sareng santan, kusabab éta ogé ngagaduhan pepelakan. Sanaos persentase eusi gajih cukup tinggi - 27%.

Pamakéanna biasa ngabantuan pikeun nurunkeun koléstérol. Susu almond ogé teu ngandung koléstérol. Sabalikna, pangaruh mangpaatna dina awak dibuktikeun. Tingkat tingkat tinggi lipoprotein kapadetan anu kapendakan dina susu kancil - 88 mg per 100 g inuman.

• 100 g krim haseum, eusi gajih anu langkung ti 20% kalebet 100 mg,
• 100 g kefir - 10 mg,
• 100 g kéju pondok 18% gajih - 57 mg,
• 100 g kéju pondok kalayan eusi gajih 9% - 32 mg,
• 100 g kéju pondok gratis lemak - 9 mg.

Perlu dicatet yén eusi lipoprotein kapadetan anu handap dina produk susu-susu kirang ti dina krim masam sareng kéju atanapi séhat susu.

Kumaha carana nginum susu kalayan LDL tinggi

Anjeun kedah henteu ngaleungitkeun susu tina tuangeun, tapi éta ogé henteu pikaresepeun pikeun nyiksa éta. Kalayan ningkat tingkat LDL, sakabeh susu tina eusi gajih anu luhur dikonténg. Pikeun ngirangan eusi caloric tina sakabeh susu, ogé ngirangan eusi bahan ngabahayakeun di jerona, anjeun tiasa éncér ku cai. Upami anjeun nuturkeun diet antikolesterol, maka eusi gajih susu anu henteu tiasa langkung ti 2%.

Kanggo anu sawawa dina aktipitas kagiatan profesional anu tangtu, 3 gelas inuman low-lemak tiasa diinum per dinten. Jumlah ieu moal aya kauntungan, sabab kaleuwihan moal dicerna. Sumawona, umurna, kamampuan nyerna gula susu panurunan, maka gejala sapertos diare, kembung sareng kalbu sering muncul.
Norma pikeun manula nyaéta 1,5 cangkir sadinten.

Paningkatan atanapi panurunan dina dosis ieu gumantung kana tingkat LDL dina getih. Hadé pisan pikeun nginum susu dina beuteung kosong sakitar 30 menit sateuacan tuang. Susu ditambah kana kopi ngalembarkeun pangaruh anu pikaresepeun. Deui kanggo waktos nginum susu, langkung saé pikeun tuang pikeun tuang siang atanapi tuang siang. Upami anjeun nginum kanggo sasarap anu mimiti, maka kamungkinan pisan yén éta henteu kaserep.

Janten, kalayan tingkat koléstérol anu tingkat luhur atanapi sedeng, henteu kedah mastikeun ngantep produk susu. Ieu penting pikeun jalma anu bingung ku patarosan: bakal kami nginum susu sapi atanapi henteu. Tapi anjeun kedah milih hiji anu ngandung kurang lemak. Kahoyong kedah dipasihkeun ka hiji persen kefir, kéju pondok 5%, krim haseum gajih sareng krim alami. Susu rendah gajih ngandung bahan anu sami anu mangpaat, tapi lipoprotein kurang kapadetanna saeutik.

Komposisi krim haseum

Sour cream utamina diwangun ku cai, sareng éta ogé ngandung lemak sareng karbohidrat, sanyawa protéin sareng lebu.

Komposisi sadaya produk susu ferméntal, kalebet krim haseum, kalebet sajumlah microelement, vitamin, makroelement sareng mineral. Kalayan indéks koléstérol anu luhur, krim haseum kedah dikonsumsi dina jumlah anu dugi.

Vitamin kompléks krim masam:

• Vitamin PP gelut sareng indéks trigliserida naékna, sareng sacara efektif nurunkeun indéks getihna,
• Vitamin vitamin mulihkeun kaayaan ménu pasien, sareng ngaktifkeun karya sél otak,
• Asam folat (B9) pakait sareng sintésis hemoglobin dina sistem hematopoietic tina mayit beureum. Kurangna komponén ieu dina awak ngabalukarkeun anemia,
• Vitamin E ngalambatkeun prosés sepuh di tingkat sélulér, sareng ogé ningkatkeun laju aliran getih dina sistem, sareng nyegah pembentukan bekuan getih dina arteri,
• Vitamin D dipikabutuh pikeun awak pikeun ngabentuk aparat tulang sareng serat otot,
• Vitamin C nolak agén tepa sareng virus, sareng ogé ngaktifkeun sistem imun,
• Vitamin A ningkatkeun fungsi organ visual sareng ningkatkeun kagiatan otak.

Eusi kalori krim haseum gumantung kana persentase eusina lemak:

• Eusi lemak tina krim haseum henteu langkung luhur ti 10,0% 158 kalori dina 100,0 gram produk
• Eusi gajih krim haseum 20,0% 206 kalori dina 100,0 gram produk.

Krim haseum anu kualitas henteu ngandung aditif dahareun

Sipat mangpaat pikeun koléstérol luhur

Sour cream mangrupikeun produk anu cukup gizi, sareng disarankan pikeun ngenalkeun kana diet pasien anu kakurangan di anemia.

Upami anjeun nganggo produk susu ferméntasi kalayan gajih gajih anu henteu langkung luhur tibatan 10,0% kalayan indéks koléstéris, maka anjeun tiasa kéngingkeun épék anu mangpaat pikeun produk ieu pikeun awak:

• Ningkatkeun fungsi sistem pencernaan ku ngenalkeun baktéri anu mangpaat pikeun saluran pencernaan,
• Ngalaksanakeun réproduksi jaringan saatos kaduruk dina kulit.
• Éta pangaruh anu épék dina serat otot,
• Malikkeun latar tukang hormonal dina awak,
• Ngaktipkeun kagiatan sél otak,
• Éta ningkatkeun kagiatan sistem saraf sareng ngalereskeun kasaimbangan mental sareng emosional,
• Nada sél kulit, ningkatkeun warna na,
• Nyegerkeun sél awak,
• Nguatkeun enamel waos, piring paku sareng akar rambut.

Produk susu

Sareng paningkatan indéks koléstérol, nutrisi parantos diperhatoskeun, sareng produk sato dimana konsentrasi gajih anu dilarang dianggo dina dahareun.

Kaasup panggunaan produk susu ferméntasi sapertos dina dahareun ogé dicaram:

• Gajih krim atanapi krim haseum
• Kéju pondok henteu gratis-gajih,
• Susu kampung gajih,
• Diolah sareng kéju sesah.

Tapi anjeun henteu kedah ngantunkeun panggunaan palu produk kalayan indéks koléstérol luhur, anjeun kedah milih produk susu anu leres:

• Kéju pondok kedah rendah gajih,
• Kefir sareng yogurt-gajih bébas atanapi kalayan gajih gajih henteu langkung ti 1.0%.
• Krim haseum kedah nganggo eusi gajih henteu langkung ti 10,0%,
• Daripada kéju gajih, pilih kéju feta kalayan persentase gajih anu rendah di dinya,
• Susu tiasa diganti ku buttermilk sareng masak bubur di jerona.

Fitur krim haseum

Jumlah koléstérol dina krim haseum

Aya koléstérol dina krim haseum, sareng jumlahna dina susu susu anu ditumuskeun gumantung kana persentase lemak di jerona:

• Dina produk kalayan gajih 10,0% 30,0 miligram koléstérol
• Dina krim masam 15,0% gajih 64,0 miligram lemak
• Dina produk 200% gajih produk 87.0 miligram molekul koléstérol,
• Dina produk kalayan lemak 25,0% 108.0 miligram
• Dina 30,0% krim haseum 130,0 miligram koléstérol.

Sakumaha seueur indéks kolésterna ningkat?

Konsumsi normal kolégér per poé pikeun jalma anu séhat nyaéta 300,0 miligram, pikeun pasien anu ngagaduhan patologi sistem aliran getih sareng panyakit jantung kalayan indéks kolégasi darajat teu langkung ti 200.0 miligram per dinten.

Krim haseum nunjukkeun kana produk lipid anu luhur. Anjeun tiasa nganggo krim haseum kalayan hypercholesterolemia henteu langkung ti 25,0 gram sareng ngan ti énjing dugi ka tuang siang.

Upami urang ngabandingkeun krim masam sareng mentega kéréh, teras, dibandingkeun mentega, krim haseum atanapi krim, indéks koléstérén henteu ningkat sacara signifikan, sareng upami anjeun ngagunakeun produk anu ngandung eusi gajih anu rendah, paningkatan kana molekul koléstér dina getih bakal teu pati penting.

Susu lemak susu-sénsitip tiasa dikatalisasi sareng hypercholesterolemia, ngagabung sareng éta katuangan anu ngagaduhan kamampuan pikeun nurunkeun indéks koléstérol:

• Pikeun nyieun bubur, éncér susu sadayana sareng cai,
• Anggo kéju pondok sareng buah atanapi jeruk jeruk,
• Susu tiasa diasupan kanggo Teh héjo sareng nempatkeun irisan lemon di dinya,
• Kefir atanapi yogurt dianggo dina kombinasi sareng roti tuangeun atanapi oatmeal.

Krim langkung nguntungkeun mangaruhan sistem hormonal manusa

Kumaha milih krim haseum?

Pikeun milih krim anu kualitasna kualitas, anjeun kedah diajar bungkusan. Dina bungkusan henteu kedah diserat nanaon tapi krim seger sareng seger. Kulawarga sapertos kitu alamiah sareng bakal nguntungkeun awak.

Anjeun ogé kedah mertimbangkeun:

• Periode neundeun produk alami anu kualitas luhur henteu deui saminggu,
• Konsistensi tina produk alami susu-haseum kedah kandel,
• Suhu panyimpen produk alami henteu langkung luhur ti 4 derajat.

Komposisi sareng sipat mangpaat produkna

Krim langkung nguntungkeun mangaruhan sistem hormonal manusa

Pikeun ngajawab naha krim haseum nambahan koléstér getih, komposisina kedah ditaliti. Produk susu ferméntasi dijieun tina krim, anu di ferméntasi sareng baktéri khusus. Biasana krim haseum diwangun ku cai, éta ogé ngandung lemak, karbohidrat, protéin sareng lebu.

Sateuacan anjeun ngartos upami aya koléstérol dina krim haseum lemak, anjeun kedah familiarize diri sareng komposisina, anu mangpaat pisan pikeun awak. Janten, dina produk susu ferméntal ngandung seueur unsur mikro sareng makro. Smeena kalayan kolégasi déréksi tiasa dikonsumsi dina moderat, sabab seueur vitamin:

Jumlah kalori sareng koléstérol dina krim haseum ditangtukeun ku eusi gajihna. Upami produkna rendah lemak, teras kontén kalori na - 158 kcal per 100 gram. Krim haseum kalayan eusi gajih 20% ngandung sakitar 206 kalori.

Krim haseum rendah lemak kalayan koléstérol luhur gaduh sababaraha épék mangpaat anu sanés:

1. Éta ngambek peujit kalayan mikroflora mangpaat anu ningkatkeun saluran pencernaan.
2. Nunjukkeun penyembuhan kulit saatos kaduruk.
3. Pangaruh mangpaat dina sistem otot.
4. Ngaktipkeun kagiatan mental.
5. Ngaimbangkeun tingkat hormonal.
6. Ningkatkeun kaayaan psiko-émosional.
7. Rejuvenates, nada kulit, ningkatkeun warnana.
8. Nguatkeun kuku, huntu, tulang.

Awas! Sour cream langkung hadé tuang sateuacan tuang. Pamakean Atang tiasa ngabahayakeun kana ati, kandung kemih. Éta ogé henteu disarankan pikeun dahar produk susu pikeun panyakit saluran pencernaan, obesitas, hiperténsi, fungsi tina gangguan jantung sareng getih.

Pangaruh krim haseum dina koléstérol

Pikeun ngartos naha mungkin dahar krim haseum kalayan koléstérol luhur, anjeun mimiti kedah terang naon koléstérol. Ieu alkohol lemak, anu biasana ngahasilkeun dina awak. Zatna ngagaduhan seueur anu kapake gunana: éta bagian tina mémbran sél, ngaluarkeun sékrési hormon seks sareng vitamin tangtu, ngasingkeun jaringan saraf, nginakeun rembesan bili.

Kolesterol diwangun ku lipoproteins tina kapadetan anu béda. Ideally, rasio masing-masing kedah sami. Upami lipoprotein kapadetan anu luhur dina awak, maka ieu dianggap mangpaat. Sareng jumlah lipoprotein kapadetan low dina getih ngabalukarkeun akumulasi kolesterol anu ngabahayakeun dina dinding pembuluh darah. Ieu nyababkeun panyakit kardiovaskular, anu tiasa nyababkeun stroke atanapi serangan jantung.

Produk susu susu ngandung koléstérol, sabab éta asalna tina sato. Tapi sabaraha koléstérol dina cream haseum? Jumlahna ditangtukeun ku eusi gajih produk:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Naha krim haseum nambahan kolesterol getih? Dokter nyarankeun jalma anu séhat kanggo tuang 300 mg koléstérol, upami aya masalah sareng jantung sareng pembuluh getih - dugi ka 200 mg. Kusabab konsentrasi lipid ngabahayakeun dina susu susu ferméntasi anu luhur pisan, éta tiasa dikonsumsi dina jumlah énjing-énjing.

Perhatosan yén dibandingkeun sareng mentega, krim haseum ningkatkeun koléstérén saeutik. Leuwih ti éta, produk ieu kaserep awak sakedap langkung gancang. Nanging, kalayan hiperkolesterolemia per dinten, para ahli nutrisi nyarankeun henteu langkung ti sesah (25 g) krim haseum.

Kumaha milih produk anu berkualitas

Krim haseum anu kualitas henteu ngandung aditif dahareun

Janten, krim haseum sareng koléstérol dina getih sanés konsép anu saluyu. Ku alatan éta, produk susu tiasa dikonsumsi ukur périodik sareng dina volume anu alit. Penting pikeun ngawas kualitas krim haseum.

Pilih produk anu bungkusan nyarios yén éta ngan ukur ngandung starter sareng krim. Henteu paduli naha krim haseum ngandung koléstérol, ulah tuangna upami ngandung penstabil, émiliter, lemak sayuran sareng aditif sanésna.

Nalika milih produk susu, aturan anu sanésna kedah dipertimbangkeun:

• Kahirupan rak produk teu kedah ngalegaan 5-7 dinten.
• Produk kedah sami, konsistensi kandel sareng bau anu saé.
• Suhu neundeun krim kualitas luhur henteu kedah ngaleuwihan 4 ± 2 ° C.

Kusabab krim haseum nambahan koléstérol, éta ngaronjatkeun résiko pembentukan patologi kardiovaskular. Ku sabab éta, éta tiasa didahar dina jumlah kawates énjing. Tapi kalayan ngagunakeun anu ditangtoskeun, krim anu ditapai parantos janten suplemén anu ngeunah sareng séhat kanggo jajanan, kursus utama bahkan manisan.

Nilai gizi

Krim haseum, sapertos sadayana produk susu, asalna tina sato, janten, éta leres ngandung fraksi koléstérol. Tapi komposisi anu saimbang, hususna kadar lésitin tinggi, lawan koléstérol, ngajadikeun éta komponén anu penting tina diet jalma anu kaserang atherosclerosis, hiperténsi, hiperkolesterolemia, obesitas, sareng gangguan metabolisme lipid.

Sour cream gancang dicerna, gampang dicerna, ngarang napsu. Teu kawas mentega, éta ngandung gajih anu signifikan kirang, ku kituna tiasa dianggo salaku pengganti anu cekap dina nyiapkeun rupa masakan.

55-80% krim haseum diwangun ku cai, sakitar 3-4% tina komposisi na protéin, 10-30% gajih, 7-8% karbohidrat, 0.5-, 07% mangrupikeun lebu. Éta ogé ngandung:

• vitamin A, C, D, E, K, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, asam folat, sianocobalamin, kolin,
• kalsium, kalium, fosfor, natrium, magnesium, beusi, yodium, séng, tambaga, selenium, mineral sanésna,
• asam lemak, fosfolipid, nyaéta lésitin.

Kalayan konsumsi sedeng, krim haseum ngagaduhan pangaruh anu luar biasa dina awak:

• normalisasi fungsi burih, ningkatkeun nyerna,
• jenuh awak sareng vitamin, mineral, asam organik,
• ngaktifkeun kagiatan uteuk,
• nguntungkeun mangaruhan latar hormonal,
• nguatkeun tulang, huntu, ngarangsang tumuh kuku,
• rejuvenates, nada kulit, kesegaran raray (nganggo kagunaan éksternal),
• ngaronjatkeun kaayaan psycho-émosional.

Produkna pohara séhat, unggal 100 g ngandung tina 120 ka 290 kcal, gumantung kana persentase eusi gajih.

Sakumaha seueur koléstérol dina cream haseum?

Konsentrasi koléstérol ditangtukeun langsung ku eusi gajih produk susu. Inpormasi ngeunaan rasio indikator ieu disayikeun di handap:

Unggal 100 g mentega ngandung 240 mg koléstérol. Volume sarua bahkan krim haseum anu paling nutrisi tahan dugi ka 130 mg zat ieu. Indikatorna alit, nunjukkeun yén biasana henteu dianggo dina kacamata, tapi ngan ukur sababaraha sudu anu digunakeun salaku pakéan.

Jalma anu séhat diwenangkeun ngonsumsi 300 mg koléstérol per dinten. 100 g krim haseum tina eusi sedeng lemak (4-5 sésana) ngandung sapertilu tina tunjangan sapopoé.

Pangaruh kana konsentrasi koléstérol

Krim suam ngandung konsentrasi fosfolipid anu luhur ti gugus lésitin. Boh zat - koléstérol sareng lésitin - nyaéta gajih, tapi ku mékanisme tindakan anu béda pisan.

Panggunaan kaleuleuwihan mimiti nyababkeun pengembangan atherosclerosis. Kadua boga pangaruh anu luar biasa positip. Lésitin nyaéta antagonis koléstérol. Kusabab tina tindakan kolin sareng fosfor, éta nyegah déposisi plak atherosclerotic dina témbok vaskular, kitu ogé:

• ngarangsang fungsi hematopoiesis,
• nyaimbangkeun sistem saraf pusat,
• ngaronjatkeun réspon imun awak kana tindakan zat toksik,
• ngatur métabolisme lipid,
• ngurangan résiko tina hypercholesterolemia.

Nu parah prosés prosés lesi vaskular atherosclerotic henteu gumantung pisan kana jumlah kolesterol anu katampi kalayan dahareun, tapi dina konsisténna - cair atanapi kandel. Kolesterol énérgi sacara praktis henteu disimpen dina dinding pembuluh getih, tapi dikaluarkeun tina awak sacara alami. Lecithin, anu sanésna mangrupikeun émosiifier alami, ogé ngabantosan ngajaga zat dina kaayaan ieu. Kusabab fosfolipid ieu, krim haseum ngandung koléstérol éncéris bener-bener.

Kritéria pamilihan

Krim haseum anu bermutu tinggi dilakukeun ku ngagabungkeun krim alami kalayan baktéri asam laktat. Kiwari, toko toko pinuh ku surut anu teu aya hubunganana sareng produk alami. Dina waktos anu sami, sababaraha pabrik henteu nganggo komponén susu di resep pisan. Alami, pikasieuneun niru bubuk teu kedah diperkirakeun.

Anjeun tiasa mendakan produk anu kualitas upami anjeun perhatosan kana hal-hal di handap ieu:

1. Komposisi. Krim sabuk dianggap idéal, disatujuan ku GOST, kalayan komponén anu terbatas, kalebet sourdough budaya asam laktat, krim sareng susu. Komponén anu sanésna ngirangan sipat mangpaat. Ku kituna, produk alami henteu kedah ngandung penstabil, pengawet, pemekat, pewarna, aditif sanés.
2. Ngaran. Judul asli, slogan anu pikaresepeun sapertos "100% alami", "Ti krim seger", "Kandel - sésana nangtung" - sering ngan ukur pikeun ngabatalkeun waspada mésér. Dina prakna, produk sapertos tétéla janten produk krim haseum anu henteu aya hubunganana sareng alam. Ku jalan kitu, produsén kedah nunjukkeun kanyataan ieu dina iket.
3. Konsistensi, warna, rasa. Kapadetan henteu indikator kualitas. Sukmana anu dipikahoyong tiasa dihontal ku nambihan thickeners (aci). Produk kualitas luhur ngagaduhan konsistensi semi-cair, warna bodas, sahadé krim lampu. Beungeutna herang, moal, tanpa lumpuh. Éta ngagaduhan rasa asam laktat anu diucapkeun, sareng nalika dikonsumsi, amplop létah, sareng henteu ngabohong di dinya.
4. Eusi gajih. Industri modern nawiskeun krim haseum tina sagala rupa darajat lemak: rendah gajih - 10 ti 19%, klasik - 20-34%, gajih - ti 35 dugi ka 58%. Pasién sareng atherosclerosis, hiperténsi, ogé jalma kaleuleuwihan sareng koléstérol luhur kedah resep produk kalayan nilai gizi henteu langkung ti 20%.
5. Kahurupan batur produk susu anu ditapai henteu langkung ti 10-14 dinten. Mangsa anu langkung panjang nunjukkeun ayana aditif nyerah, sareng anjeun tiasa manjangkeun umur batur ka 1 bulan.

Metoda tés anu hadé pikeun anu resep ékspérimén nyaéta tés iodin pikeun naturalness. Tambahkeun sababaraha tetes yodium ka krim haseum. Upami tintuna paéh bijil, éta hartosna yén produk tés ngandung pati, nyaéta ngan ukur tiruan alami.

Contraindications

Teu aya pisan pikeun ngaleungitkeun lengkep krim haseum tina dahareun. Ngawates panggunaan na nyaéta pikeun jalma anu ngalaman obesitas, diabetes, hiperténsi, pasien sareng atherosclerosis. Kalayan koléstérol luhur, norma poean henteu langkung ti 1 séndok. Pilihan anu leuwih hadé pikeun produk séhat nyaéta minyak sayur, yogurt Yunani.

"Sistem panyalahgunaan" krim haseum ngaganggu metabolisme lipid (lemak) awak, anu tiasa mangaruhan fungsi ati sareng kandung kemih. Rekomendasi pangsaéna pikeun jalma anu teu hoyong ngantepkeun éta, tapi hoyong ngajaga sosok langsing - pikeun ngimbangan kaleuwihan kalori ku kagiatan fisik tambahan.

Bahan anu disiapkeun ku panulis proyek
numutkeun kana kabijakan redaksi situs.