Diet Tabel No.5P pikeun pankreatitis

Pancreatitis (radang pankréas) mangrupikeun panyakit debilitating parna anu lumangsung dina bentuk akut sareng kronis. Ukuran terapi henteu lengkep tanpa pendekatan dietary pikeun gizi pasien, patuh aturan dasar masak sareng tuang.

Syarat umum parantos dilebetkeun dina rekomendasi pikeun dianggo dina tabel pancreatitis nomer 5, disusun saluyu sareng klasifikasi M.I. Pevzner pikeun pasien anu ngagaduhan ruksakna ati, saluran biliary (hépatitis, cholecystitis, diskinesia), pankreas, ngandung parobahan pikeun pengobatan postoperative. Nanging, kursus panyawat ngagaduhan ciri anu nyalira, relevansina kedah dipertimbangkeun nalika ngagambar menu diet 5p individu (kanggo pancreatitis) saminggu.

Tujuan Nutrisi Kaséhatan

Henteu masalah kumaha solusi anu indah dikaluarkeun ka pasien kalayan patologi pankréas intravena, aranjeunna henteu tiasa ngagentos gizi anu disayogikeun ku produk pangan; Proses peradangan akut dina pankréas butuh ngaleupaskeun maksimum tina prosés pencernaan pikeun normalisasi fungsi.

Ieu kahontal ngalangkungan lapar lengkep sareng larangan nginum salami 1-2 dinten. Dokter anu ngalaksanakeun parantos nyusun prosedur khusus pikeun aspirasi eusi duodenum sareng burih ku panyalidikan supados henteu aya sékrési ngaganggu kelenjar. Salaku hasil ibadah puasa, mungkin waé pikeun ngaleungitkeun sintésis énzim kaleuleuwihan sareng prosés karusakan diri tina parenchyma organ.

Nutrisi salajengna kedah:

• ngaktifkeun kagiatan rahasia,
• nyadiakeun sékrési bili intensif bisi disfungsi hampru,
• mangaruhan ati pikeun ngaktipkeun metabolisme lemak sareng akumulasi glikogén,
• nyadiakeun jumlah optimal protéin, vitamin sareng unsur renik pikeun ngadukung produksi énergi anu dipikabutuh pikeun pamulihan,
• reureuh ngembangkeun jaringan fibrous (penting pikeun pankreatitis kronis),
• merangsang kekebalan umum sareng lokal.

Bengkak tina parenchyma sareng peradangan ngalanggar struktur lobular tina pankréas

Prinsip utama anu butuh diet 5 pikeun pankreatitis

Pikeun mulangkeun fungsi pankréas, anjeun kedah:

Naon anu abdi tiasa tuang upami pankréas nyeri?

• ngaluarkeun produk anu merangsang sékrési jus pankreas (daging gajih sareng produk lauk, kubis pindang sareng seger, suung).
• ngarobah rasio gizi ku ningkatkeun jumlah protéin anu dianggo (daging cacar, lauk, kéju pondok) dugi ka 150 g per dinten, ngirangan gajih ka 70-80 g, ngawatesan karbohidrat jadi 300-350 g (hususna gampang dicerna jinis gula, madu).
• mastikeun nuturkeun aturan masak.
• ngontrol jumlah dahar tunggal, nyegah waktos berlebihan, beurat unggal piring henteu langkung ti 150 g,
• nengetan rezim gizi fraktional dugi genep kali sapoé (saatos tilu jam).
• koordinat parobahan naon waé sareng dokter dumasar kana hasil kajian kontrol.

Pilihan 5p gaduh larangan anu langkung ketat.

Naon fitur masak anu disarankeun di diet 5?

Aturan gizi pikeun pankreatitis nyaram piring goreng sareng asap, produk bérés. Anjeun teu tiasa merawat pasien nganggo sayuran acar sareng asin, barang kaléng (kalebet jus). Kusabab gajih terbatas terbatas, samentawis mentega disimpen langsung dina piring. Diwenangkeun nganggo ngagolak, baking, stewing, metoda uap tina pangolahan kuliner produk pangan.

Dina prosés masak, éta dilarang nganggo minyak masak, margarin, lard

Sayuran henteu tiasa disampirkeun dina loyang, aranjeunna dipotong sapotong atanapi diapit, pindang. Asupan uyah dugi ka 10 g per dinten (normal 12-15 g). Di bumi, éta langkung saé pikeun ngukur 2 teaspoons teras nempatkeun shaker uyah dina tabel pikeun nambihan uyah tina jumlah ieu salami énjing, sareng henteu nganggo uyah dina ngasakan.

Dilarang ngagunakeun bumbu panas (lada, mustard, horseradish), ketchup, mayonis, saos ganti baju. Éta diganti ku minyak sayur dina jumlah kawates. Anjeun ngan ukur tiasa ngahakan tuang anu haneut, suhu panas sareng tiis henteuna contraindicated, janten iritasi kuat ka organ pencernaan. Diet 5p nganggo pankreatitis, teu sapertos tabel nomer 5, kedah diwangun ku konsistensi piring cair. Sadaya produk tos dipintal atanapi diusap.

Indikasi pikeun diet 5p

Diet No.5p disarankeun pikeun waktos dua minggu saatos kalaparan dina pankréitis akut sareng parah kronis anu sanés. Éta kedah masihan "kaluar" laun tina fungsi pencernaan tina mode "dianggurkeun" sareng nyageurkeun deui organ-organ pikeun ngalih ka méja nomer 5.

Dina periode transisi, sparing maksimum pankréas, burih, peujit diteruskeun, stimulasi stimulasi produksi pencernaan sareng bili na dicegah.

Pamakean samentawis diet No 5p diyakinkeun dina intensifikasi nyeri ngalawan pankreatitis kronis

Naon anu kalebet dina diet 5p sapopoé?

Kalayan sagala watesan, komposisi menu poean kedah nyayogikeun kalori eusi anu cukup, vitamin, kontén péktis, zat lipotropik. Inténsitas énergi rata-rata dahareun pakait sareng 1700-2500 kcal.

Karbohidrat diréduksi sacara maksimal dina dinten-dinten ka 50 g (aranjeunna laun ningkat kana norma fisiologis, tapi gula tetep henteu langkung ti 30 g), gajih dugi ka 70 g (mentega sakitar 30 g per dinten, sayuran teu langkung ti 15 ml per piring), protéin ngajantenkeun komponén utama dina menu (100 g). Komposisi variasina gumantung kana durasi na parna tahap akut tina pankréitis.

Wajib komponenana vitamin-uyah wajib:

• retinol sareng thiamine 10 mg,
• ascorbic 150 mg
• riboflavin 2 mg,
• asam nikotinic 1,6 mg,
• fosfor 1.3 g
• natrium 3 g
• magnésium 0,5 g
• beusi 0,03 g,
• kalsium 0,8 g

Sadaya komponén anu gunana pakait sareng eusi khusus produk, janten penting pikeun nyobian ngagabung sareng nganggo kombinasi anu diidinan anu béda. Aranjeunna nyadiakeun teu ukur rasa, tapi ogé konstanta épék terapi.

Diwenangkeun Produk

Dina dinten-dinten munggaran, saatos régimeutan puasa, pasien diidinan ngan ukur sop sayur sareng sereal, kissel anu rada amis ku beri, omelet uap, kaldu rosehip. Unggal 2-3 dinten, diet ngalir. Daging sareng lauk rendah gajih henteu dianggo pikeun masak kaldu, tapi kanggo bakso masok uap.

Bubur disiapkeun heula dina cai, teras dina susu éncér semi-cair ti oat, soba, béas, semolina, semolina. Roti gandum diidinan ukur garing (kamari), sareng krupuk leutik, anjeun tiasa tuang cookies garing anu henteu dicicingan (biskuit). Sakali sapoé - endog pindang lembut atanapi dina bentuk dadar uap.

Sayur ditambahkeun kana sup, pindang sareng parut. Dina akhir minggu, sup susu, vermicelli pindang, stewed atanapi dipanggang apel tanpa kulit, sareng kéju pondok rendah gajih pondok diwanohkeun. Tina buah sareng buah éta langkung saé masak jeli, jus tanpa gula. Jus seger diperas dina éncér éncér dina cai satengah.

Téh anu lemah sareng lemon tanpa gula diidinan, kaldu rosehip

Disarankeun Produk

Diet 5p kalebet seueur larangan. Daptar kaasup:

• pastry seger, roti rye,
• manisan sareng produk kuliner nganggo krim,
• naon waé alkohol, tèh, kopi, inuman karbonat,
• piring tiis (és krim), Teh panas,
• kaldu beunghar daging sareng lauk,
• sosis smoked, sosis, produk semi-réngsé,
• inuman tina susu haseum (kefir, yogurt, ayran),
• lauk roe
• lobak, turnip, lobak, bayem sareng duka,
• supa sareng kol engkol,
• bumbu lada
• acar na acar
• susu sareng produk tina éta di eusi gajih tinggi,
• lauk kaléng, produk daging, sayuran sareng jus,
• jeruk jeung tangerin, jus anggur,
• produk gancang, rupa chip, kacang, krupuk sareng rempah-rempah.

Kumaha aturan diet gumantung kana durasi exacerbation?

Diet 5p dirancang pikeun laun ngalegakeun diet, gumantung kana periode ti awal kasakit. Dina 3 dinten anu saatos saatos diet lapar, diidinan tuang sakedik sareng sapalih dugi ka 6-7 kali sadinten. Pikeun pasien nyiapkeun bubur parut cairan dina cai. Aranjeunna masihan satengah bagian tina sup dina mukosa vegetarian tanpa uyah, jeli, kaldu rosehip.

Sababaraha ahli gizi ogé nyarankeun dekok blackcurrant. Anjeun rada tiasa amis inuman. Sadaya waé anu nyababkeun tindakan sokogonny (uyah, lemak, bungbu, kol) dilarang pisan. Dina dinten kaopat, kalori ningkat kana 600-800 kcal. Jumlah protéin naék ka 15 g, karbohidrat - 200 g.

Ti dinten kalima dugi ka akhir minggu, eusi kalori naek sareng ngahontal 1000 kcal. Lemak dilebetkeun kana piring (mentega 10 g), protéin diidinan dironjatkeun dugi ka 40 g, karbohidrat - dugi ka 250 g. Sup na vegetarian diwanohkeun dina ménu, sereal anu dimasak kukul, tapi tanpa susu, aranjeunna kalebet daging pindang mashed, bakso sareng bakso, uap. cutlet

Diwenangkeun kentang mashed sayur, wortel, kéju pondok rendah lemak, apel parut. Salian kaldu kembang liar, jus anu éncér seger sareng jus kranberi ditambihkeun kana inuman. Ti kaping kasalapan, eusi kalori 2000 kcal. Dina menu diet 5p, saimbang lemak (20 g), protéin (60 g), karbohidrat (300 g) nambahan. Pelayanan tunggal anu langkung ageung.

Kusabab asupan kalori anu rendah, infus intravena glukosa sareng persiapan protéin diteruskeun (nutrisi parenteral)

Masak terus tanpa uyah. Ségol minyak sayur ditambah kana piring reujeung saatos bérés. Saatos dinten ka dua puluh tina awal kasakit, dietna nyata signifikan. Pamakéan 40 g lemak, 100 g protéin diidinan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mawa karbohidrat kana norma fisiologis (400-450 g). Terus ngagiling sareng ngusap piring, kulub tanpa uyah atanapi Panggang.

Pasién disuénkeun: sup sereal mashed, sereal cair (sereal, oatmeal, béas sareng semolina teu disarankeun), sayur murni, pindang waluh, jeli buah. Pék curd beunang. Sacara laun, susu, rupa-rupa bubur susu, kefir diwanohkeun kana dahareun. Daging pindang sareng lauk anu diidinan masak nyalira.

Sabaraha lami diet terakhir?

Diet anu 5p ketat biasana resep 20 dinten. Istilah ieu ditangtukeun ku kaayaan pasien, relief nyeri, hasilna tina diajar fungsi pankréas. Saatos menderita pankreatitis akut sahenteuna sahenteuna sataun, diet 5 kedah dituturkeun. Dina bentuk kronis panyakit, diet 5p bakal diperyogikeun pikeun unggal eksaserbasi prosés, sareng miluan sarat tabel No.5 tetep pikeun kahirupan.

Aturan umum

Pancreatitis - Panyakit pankréas pikeun sifat radang. Nyababkeun kekalahanna mangrupikeun: halangan (sumbatan) saluran pankréas, karacunan beracun, paparan ubar, gangguan vaskular, tepa sareng kasakit parasit, luka.

Aya pankreatitis akut jeung kronis. Dasar pancreatitis akut nyaéta lesion énzimatik tina pankréas. Sering lumangsung nalika nyandak pangobatan (metyldopa, Azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, Furosemide, Cimetidine, Metronidazole) Dina satengah kasus, panyababna nyaéta cholelithiasis, sareng 25% pakait sareng nyiksa alkohol.

Gejala sareng pengobatan panyakit gumantung kana derajat karuksakan kelenjar sareng kaayaan mabok. Gelar lampu (busung serous) dicirikeun ku nyeri sedeng, utah tunggal, seueul sareng, sacara umum, kaayaan nyugemakeun tina pasien.

Gelar rata kaayaan mabok (nekrosis fokus leutik kelenjar) dicirikeun ku nyeri pengkuh dina epigastrium, utah ulangan, palapis kulit, sareng naék na suhu.

Gelar parna (necrosis nyebar tina kelenjar) dibuktikeun ku utah-utah anu parah, nyeri parah sareng kaayaan umum anu parah. Sering bijil jaundice sareng gejala peritonitis.

Perawatan méréskeun tugas ieu:

• bajoang sareng ngagétér jeung toksikemia,
• ngaleungitkeun nyeri sareng spasm,
• suprési kagiatan enzim kelenjar (rasa lapar, sambetan pompa proton, aspirasi eusi gastric).

Penderita parna ngabutuhkeun terapi infusi, nyéépkeun dahar nganggo panyilidikan (campur campuran nutrisi).

Pankreatitis kronis mangrupikeun jangka panjang, kasakit kutang sareng unggal épékerbasi nyababkeun ngagantian jaringan kelenjar sareng jaringan fibrous. Salaku konsekuensi ieu, gagal organ éksokrin sareng endokrin berkembang. Tanda gagal éksékrin nyaéta steatorrhea jeung manifestasi kurang gizi (kakurangan beurat, gangguan dina kalsium métabolisme).

Nutrisi terapi (Diet 5P numutkeun Pevzner) ngagaduhan peran anu penting dina sadaya tahapan panyakit sareng ngabantosan ngirangan stasis dina saluran, suprési hiperfermentemia, panurunan tina excitability tina hampru. Kalayan gejala pankréitis, pangobatan sareng Diet Nomer 5P gaduh pangaruh anu hadé sanés ngan ukur dina periode akut. Dina kursus kronis, éta ngabantuan ningkatkeun prosés métabolik di pankréas, malikeun fungsina sareng gizi anu hadé tina pasien, sareng ngabantosan nyegah kambuh sareng kamajuan panyakit.

Dasar Diét 5 kalayan pankreatitis, éta rada dirobah sareng disebut Diet 5P. Dina akut jeung parah kasakit kronis, éta ngagaduhan sababaraha fitur, sareng prinsip ngarahkeun terapi diet pikeun pankreatitis nyaéta:

• rasa lapar dina periode manifestasi klinis anu diucapkeun sareng prosés autolitik dina pankreas (ngan gizi parenteral anu dilaksanakeun),
• dina waktos anu paling pondok, transisi ka nutrisi anu hadé dilaksanakeun (sabab protéin lengkep dipikabutuh pikeun pasien).
• ékspansi anu bertahap tina dahareun ku citakan pangan sareng masakan anyar,
• ku perluasan diet, paningkatan bertahap dina volume sareng eusi kalori dahareun,
• patuh kana maksimal pancaring pancreatic mékanis sareng kimia.

Diet Table nomer 5 pikeun pankreatitis ditangtukeun ku kaayaan pasien sareng gumantung kana parahna, dina hal ieu, éta gaduh 2 pilihan.

Pilihan anu kahiji dituduhkeun pikeun pankreatitis akut sareng parah kronis anu parah. Gizi tina tabel ieu nyiptakeun perdamaian maksimal pikeun pankréas sareng ngabantosan ngaleungitkeun nyeri. Diet anu maksimal ieu diresmikeun saatos dinten anu lapar ti dinten katilu kasakit, tapi kusabab éta henteu pakait sareng standar gizi fisiologis sareng kabutuhan manusa, maka parantos resep 3-7 dinten. Hal ieu dicirikeun ku gizi anu kalori low sareng protéin - 60-70 g, gajih - 50 g sareng karbohidrat - 200-250 g.

Hidangan sering (dugi ka 8 kali) sareng dina bagian alit (tina 100 nepi ka 300 g) disarankeun. Sadaya produk anu digodog sareng gaduh konsistensi semi-cair, sareng ku 5-6 dinten pasien diidinan tuang parantos kentel.

Kusabab pangan cair sareng karbohidrat nyaéta sahenteuna stimulan tina sékrési pankreas sareng lambung, saatos kalaparan aranjeunna mimiti tuang sareng karbohidrat:

• sup ipis dumasar kana sereal anu béda-béda (millet, grit jagong henteu ngaluarkeun) atanapi dina dekok sayuran.
• sereal cairan mashed dina cai,
• teh lemah sareng gula,
• jeli, jeli sareng jus buah mousse dina xylitol,
• pures sayur tanpa minyak (kentang, wortel, waluh, skuasy) sareng uap pelem sayur.
• buah buah garing murni
• bodas, roti kamari, cookies garing sareng krupuk.

1-2 dinten saatos tuang karbohidrat, produk protéin diidinan dikenalkeun:

• sup krim tina daging pindang,
• 1-2 endog dina bentuk omelet uap, pindang lembut-pindang sareng dina bentuk omelet protéin,
• soufflé, cutlet uap, pangsit sapi, hayam, lauk, kalkun (sateuacan masak, daging dibébaskeun tina gajih, tendon, lauk sareng hayam tina kulit).
• témpél sereum sareng souffle, kukus kukul kukul tina kéju pondok anu henteu aya roti (langkung kalsina).
• mentega - dina tuang siap, sayur henteu acan diwanohkeun kana dahareun.

Saatos ngaleungitkeun gejala akut sareng pangirangan nyeri, sakumaha fungsi pencernaan saluran pencernaan ningkat, diet laun laun sareng diet 5P numutkeun Pevzner parantos diarahkeun, pilihan anu kadua, anu ogé ditunjukkeun pikeun exacerbation of pankreatitis kronis. Disarankeun for lila (nepi ka sataun) na dirancang pikeun nyegah pemburuan di hareup. Éta ogé ngajaga prinsip termal, mékanis sareng sparing kimia, anu ngirangan stimulasi gizi tina organ anu gering. Sadaya piring pindang atanapi dikukus, mimiti dianggo dina bentuk mashed, sareng sakedap engke - ditumbuk.

Ménu hiji dinten pikeun ngaleungitkeun

Watesan anu parah tiasa diirangan ku silih gentian sereal, puri sayur, produk susu, sareng buah dipanggang.

• Sarapan - bubur oatmeal cair sareng susu anu éncér, kaldu rosehip sareng krupuk.
• Sarapan sadua - kéju pondok mashed anu rada amis, green tea sareng susu tanpa gula.
• Dahar beurang - sup sayur sareng wortel, kentang, kembang engkol, kue lauk kukus, jeli berry.
• Snack - apel dikaburkeun, susu sareng biskuit.
• Dinner - uap uap tina dua protéin, kefir.
• Salila poé, anjeun kedah nginum sahenteuna 1,5 liter cairan.

Ahli nutrisi bakal nyerat ménu masing-masing pikeun pasien.

Conto menu diet No. 5 kanggo saminggu tanpa parah

Disarankeun nutrisi diidinan sanggeus mastikeun nuturkeun diet 5p, henteuna nyeri.

• Isuk-isuk - bubur oatmeal semi-cairan sareng susu anu éncér, kaldu rosehip kalayan biskuit.
• Sarapan kadua nyaéta apel dipanggang.
• Dahar beurang - sup sareng bakso, sayur mashed, jeli ti buah.
• Snack - kefir sareng krupuk.
• Dinner - sapotong hayam pindang, bubur sereal, green tea.
• Sateuacan angkat ka ranjang - susu.

• Isuk-isuk - pondok kiju kaserol sareng kismis, tea sareng susu.
• Dahar beurang - cau
• Dahar beurang - sop vegetarian sareng sayuran sapisan dicincang, gulung kol anu teu puguh, compote buah garing.
• Snack - jeli sareng biskuit.
• Dinner - bubur béas susu semi-cair.
• Sateuacan angkat ka bobo - yogurt.

• Isuk-isuk - bubur sereal sareng susu, kaldu rosehip.
• Sarapan kadua - jus apel, biskuit.
• Dahar beurang - cutlet uap sareng kentang mashed, Berry jeli.
• Snack - nasi dahi sareng buah.
• Dinner - lauk pindang, kentang mashed, green tea.
• Sateuacan bobo - térbal hérbal ku chamomile, cookies anu teu dicicingan.

• Isuk-isuk - bubur susu waluh ti sangu sareng gandum, green tea.
• Dahar beurang - salad sayuran pindang tanpa acar sareng teu kol.
• Dahar beurang - sup lauk lauk, bubur sangu, jus tomat.
• Petang sore - jeli ti buah.
• Dinner - sapotong hayam pindang sareng beets parut, tea sareng susu.
• Sateuacan angkat ka bobo - yogurt.

• Isuk-isuk - susu semolina, tèh héjo, roti lapis kéju keras.
• Sarapan kadua - kéju pondok rendah lemak, jus wortel.
• Dahar beurang - sup hayam sareng mi, mashed sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang engkol cocog), unsweetened tea.
• Petang sore - apel parut sareng wortel.
• Dinner - casserole kéju pondok, jeli ti buah.
• Sateuacan angkat ka ranjang - susu kalayan krupuk.

• Isuk-isuk - bubur soba, susu.
• Dahar beurang - buah dipanggang (pir atanapi apel).
• Dahar beurang - borsch vegetarian, cutlet uap ti daging kalkun, tea sareng lemon.
• Petang sore - jurang Berry.
• Dinner - sup susu sareng mi, green tea sareng cookies.
• Sateuacan angkat ka bobo - yogurt.

• Isuk-isuk - bubur susu oat sareng buah-buahan, tèh nganggo krupuk.
• Sarapan kadua nyaéta kéju pondok, kaldu rosehip kalayan sendok madu.
• Dahar beurang - sup sayur, daging kelenci, dipanggang dina saos krim haseum sareng soba, green tea.
• Petang sore - jus aprikot sareng biskuit.
• Dinner - lauk steak sareng sangu.
• Sateuacan angkat sasarap - susu kalayan biskuit garing.

Patuh kana aturan pemakanan nomer 5 ngabutuhkeun larangan anu signifikan tina pasien, tapi aranjeunna diyakinkeun ku pangurangan gancang tina nyeri sareng pemulihan anu sedeng. Biasana anu ngabalukarkeun exacerbation tina pancreatitis nyaéta palanggaran kana syarat di luhur. Ku sabab kitu, babad gering sadar ogé pentingna gizi anu ditangtoskeun.

Naon éta diet 5p

Diét terapi 5p pikeun pankreatitis penting dina unggal tahapan panyakit sareng tiasa ngakibatkeun panurunan stagnasi bili dina saluran, ngaleupaskeun hyperfermentemia, sareng nurunkeun sensitipitas bili.

Salila tanda-tanda Patologi, tabél 5p gaduh pangaruh anu mangpaat ngan ukur nalika wujud akut. Dina kursus anu kronis, nutrisi sapertos bakal ngabantu ningkatkeun prosés métabolik dina kelenjar, neruskeun padamelan sareng diet anu kaganggu, sareng nyegah ayana repetisi sareng progression panyakit.

Diét dimimitian dina ka 4 dinten saatos kambuh. Sateuacan terapi, 3 dinten kedah kalaparan. Méja 5p pikeun patologi pancreatitis diresmikeun babarengan kalayan perlakuan ubar. Diet sapertos kitu nunjukkeunkeun pisan tuang piring anu tiasa ngahesekeun kaayaan pasien.

Produk anu dipaké dina nyiapkeun piring pikeun pankreatitis, anjeun kedah ngagiling atanapi ngagiling. Aranjeunna disusun salaku pasangan, sareng pindang. Atuh kanggo metodeu masak ieu, kamekaran protéin lumangsung, tingkat karbohidrat, lemak sareng zat anu ngandung ciri ékstraksi turun, anu ngagaduhan tingkat selulosa, merangsang kagiatan kelenjar pencernaan.

Diét dibagi jadi 2 tahap. Henteu aya bédana karakteristik dina tabel, tapi diet dina Nomer 1 langkung lembut sareng langkung hampang, éta henteu matak tuang anjeun tuang katuangan anu diidinan tuang di diet No.

Diet 5p bagian kahiji

Kalayan pankreatitis, tabel nomer 1 dituduhkeun upami aya bentuk akut panyakit sareng parah anu jelas pancreatitis kronis. Hatur nuhun kana tabel 5 numutkeun Pevzner, beusi maksimal gancangan sareng nyeri dihapus.

Diet 5 pikeun pancreatitis nyaéta lemah lembut sareng resep saatosna mogok lapar salami 3 dinten. Tapi kumargi méja sapertos henteu nyayogikeun standar fisiologis ngeunaan konsumsi dahareun sareng kabutuhan pasien, parantos resep dina dinten ka-5.

Dina pankreatitis kronis, tabel ka-5 kalebet asupan kalori-rendah kalayan ayana protéin, lemak sareng karbohidrat.

Kalayan panyakit ieu, diet sawawa ngalibatkeun seueur asupan tuangeun - dugi ka 8 kali sareng babandingan pikeun kaséhatan 100-300 gram.

Sadaya produk pindang sareng konsistensi cair, sareng dina dinten ka-6, menu pikeun pankreatitis dieusi deui ku produk semi kentel.

Hasilna kanyataan yén piringan cair sareng karbohidrat gaduh stimulan anu henteu pati penting ku péparén pankreas sareng sékrési lambung, teras, sanggeus réngsé duka lapar, tabél ieu deui dieusi ku karbohidrat.

Diet 5p pikeun pankreatitis kronis diwangun ku masakan sapertos kieu:

1. Sup mabuk, anu tiasa dumasar kana sababaraha sereal, decoctions sayuran.
2. Séréal cairan anu ditumbas dina cai.
3. Héjo entéh ku gula.
4. Mousse, jeli, jeli dijieun tina jus buah dina xylitol.
5. Puree sayur tanpa minyak.
6. Puddings Sayuran Kukus.
7. Compote sareng buah garing.
8. Rusks, roti bulukan bodas.
9. Biskut garing.

Saatos 2 dinten saatos diet karbohidrat 5, kalayan pankreatitis kronis, kadaharan protéin diidinan.

1. Masak sup ka krim, dasar anu tiasa didamel daging.
2. Endogna janten omelet uap, pindang lembut-pindang, omelet protéin.
3. Bakso kukus, sapi, hayam, pangsit lauk.
4. Pék curd.
5. Mentega dipaké dina piring siap.

Nalika nyeri diturunkeun, gejala akut tina pankreatitis dipiceun, pengobatan tabel 5 masihan hasil anu positif, maka diet bertahap, diperyogikeun terapi nutrisi No. 2, anu dituduhkeun saatos éksprési jeung panyiraman anu teu lega tina panyakit gering kronis.

Pikeun ngartos naon tabel kalima kalebet, naon anu tiasa sareng teu tiasa disauran ku dokter masing-masing, saatos ujian.

Diet bagian kadua 5p

Perawatan salajengna tabel 5 kalayan pancreatitis disarankeun pikeun waktos anu panjang - dugi sataun. Diet bakal nyegah serangan masa depan patologi.

Tabel nomer 5 ogé nunjukkeun prinsip nyiapkeun termal, mékanis sareng kimia, anu ngabantosan ngirangan stimulasi pencernaan organ anu kapangaruhan.

Tingkat énergi handap. Jumlah protéin sareng vitamin kalayan zat lipotropik rada ngaleuwihan, kaitung dina diet terapi No. Pikeun pancreatitis, piring dina jumlah kawates kedahna:

Anjeun teu tiasa ngonsumsi tuangeun anu digoréng, sareng anu tiasa nyababkeun formasi gas anu kuat, férméntasi burih, peujit.

Masakan dimasak ku uap atanapi dikulub. Mimitina, nganggo katuangan parut, teras tuangeun tuang.

Produk Masak

Diet pikeun patologi pankreatitis diwangun ku sababaraha produk anu ditampi dina tabel No. 5:

1. Roti kamari, dijieun tina tipung 1-2 sasmita, pikeun nyegah kembung, ogé cookies garing tanpa gula.
2. Sup ka sereal sayur. Sereal dina piring kahiji kedah ngagiling. Diidinan ngonsumsi soba, sangu, semolina, pasta. Tina bahan sayur emit - kentang, wortel. Salaku ganti baju, pake cream haseum atanapi minyak.
3. Daging rendah lemak - kelenci, hayam, daging sapi, veal sareng ternak. Penting pisan yén produk teu ngandung lemak, tendon, kulit. Masakan disiapkeun ku uap, dina bentuk parut, dicincang, pindang sareng dipanggang. Anjeun tiasa tuang daging veal, kelenci, zucchini, barang sareng hayam, ngadamel baso dikukus.
4. Lauk rendah lemak, dikukus atanapi pindang. Anjeun moal tiasa ngantepkeun lauk, sabab ngandung seueur bahan ékstraksi, dibandingkeun sareng produk anu dimasak.
5. Kualitas protéin, hiji endog pindang.
6. Produk susu nganggo persentase minimum eusi lemak. Kusabab susu teu ditolerir sacara hadé ku beuteung, maké ngan dina persiapan porridges susu, saos, sup. Diidinan nganggo kéju pondok, nyiapkeun puddings sareng kaser ti dinya. Dahar kéju parah. Upami pasien kakurangan kalsium, perlu tuang kéju pondok kalsina.
7. Dibakar apel amis dina oven. Nganggo buah sareng buah beri, pareng diwenangkeun masak jeli, jeli, macét. Buah garing anu parut. Disarankeun dahar buah seger sareng buah dina bentuk parut.
8. Tina nginum sareng perawatan diet, téh anu diidinan, konsumsi gula dibagi, jus larut dina cai, kaldu rosehip.
9. Saatos serangan pankréas, saeutik demi saeutik kalebet ngalebetkeun dina diet anjeun. Mimitina, dugi ka 20 gram mentega kanggo ganti baju, teras minyak sayur, dina jumlah 15 gram.

Nalika diet pankréitis disarankeun, menu diukur mingguan dikembangkeun masing-masing ku spesialis, dumasar kana karakteristik awak pasien.

Sampel tuang mingguan

Sakumaha anu dipikanyaho, diet terapi kanggo patologi pankreatitis ngalibatkeun pengembangan méja alon. Dina tahap awal, terapi diet kalebet produk parut sareng sayuran pindang. Diidinan dahar 200 gram roti sareng 20 gram gula pér sadinten.

Kéngingkeun kana versi kadua tina méja diet, piring utama tetep henteu robah, tapi tetep diidinan ngonsumsi salad ti sayuran seger. Tombol produkna ogé beuki nambahan.

1. Roti - rai rél 100 gr., Gandum - 200 gr.
2. Gula - 40 gr.
3. Mentega nepi ka 30 gr. per dinten.

Menu na ditandatanganan unggal dintenna pikeun gering. Ngaran-kecap pangan sareng piring pikeun pankreatitis dina saminggu béda.

1. Sarapan - bubur sangu mashed, kéju pondok, tèh.
2. Dahar beurang - apel anu dimasak dina oven kalayan kéju pondok.
3. Dahar beurang - sup oat, bakso, sayur mashed, compote.
4. Snack - krupuk sareng inuman buah.
5. Dinner - endog scrambled, teh sareng lemon.
6. Kadua dinner nyaéta susu kanggo wengi.

1. Sarapan - pancakes kéju pondok sareng potongan aprikot garing, kéju, tèh.
2. Dahar beurang - bubur oatmeal sareng jus apal.
3. Dahar beurang - patties daging, bubur waluh, green tea.
4. Jajan - lawon paré.
5. Dinner - kaserol sayuran sareng payudara hayam pindang, tèh.
6. Kadaharan kadua nyaéta cookies, inuman buah.

1. Sarapan - bubur semolina sareng mentega sareng gula, roti, tèh.
2. Dahar beurang kalayan susu dipanggang ferméntasi.
3. Dahar beurang - sup mi, daging hayam dipanggang kalayan sayuran.
4. Snack - yogurt sareng apel anu dipanggang dina oven.
5. Dinner - kaserol sareng daging minced, kentang, krim haseum gajih rendah, roti sareng buah stewed.
6. Kadaharan kadua nyaéta kefir.

1. Sarap - uap uap protéin sareng tomat, tèh.
2. Dahar beurang - vinaigrette tanpa timun asin, kol, roti.
3. Dahar beurang - cod steamed, sup sangu, jus tomat.
4. Snack - kéju pondok sareng kompote, dimasak tina buah garing.
5. Dinner - pindang beets sareng irisan prun, sapi minced, teh.
6. Dahareun kadua nyaéta susu dipanggang ferméntasi.

1. Sarapan - bubur sareng tipung sangu, macét kanggo kéju pondok, compote.
2. Dahar beurang - endog scrambled sareng jus.
3. Dahar beurang - sup daging, bakso, sangu pindang sareng nyiksikan mentega, compote.
4. Snack - ros-rosan payudara hayam.
5. Dinner - hake patty sareng sayuran mashed, jus aprikot.
6. Kadaharan kadua nyaéta kefir.

1. Sarapan - sangu, pangsit steak daging, tèh.
2. Dahar beurang - kéju pondok, kissel.
3. Dahar beurang - sup sayur dina tabel diet sareng sayuran parut, cutlet kalkun, kentang mashed sareng inuman buah.
4. Snack - krupuk, teh.
5. Dinner - semolina, endog scrambled, tèh lampu.
6. Kadua tuangeun - satengah gelas cai mineral.

1. Sarapan - manic sareng kismis, puding kéju pondok, susu susu.
2. Dahar beurang - kol pindang, sangu.
3. Dahar beurang - sup tina oatmeal, kol gulung ku daging pindang, krim haseum, jeli.
4. Snack - kéju pondok, jus.
5. Dinner - bubur sangu, cai mineral.
6. Kadaharan kadua nyaéta jus wortel.

Diet pikeun patologi pancreatitis kedah ngagaduhan pasokan produk anu saé. Resep kanggo unggal dintenna bakal ngarobih tabél, sareng bakal variasi.

Sup Sup krim

Resep ngandung produk ieu:

• wortel - 2 PCS.,
• kentang - 250 gr.,
• kaldu sayur - 0,7 l.,
• seledri - 2 batang,
• Minyak zaitun - séndok
• bawang - satengah.

Rendang bawang jeung tuang langkung cai ngagolak. Anjeun rada tiasa garing sayuran dina loyang. Simpen kaldu dina kompor, rendang bawang, sayur anu disusun sareng tambahkeun uyah saeutik. Masak salila 40 menit.

Kocok bérés réngsé sareng Blénder. Anjeun tiasa tuang sareng krupuk.

Lauk anu dipanggang

Kalayan diet, anjeun peryogi jinis lauk anu langsing. Produkna dipotong kana bagian sareng disimpen dina loyang. Salajengna rendang bawang, ngilu wortel. Susun sayuran di luhur lauk, sprinkle sareng jeruk nipis, uyah.

Bungkus piring sareng foil sareng kirim ka oven dugi ka satengah jam.

Resep sapertos kanggo diet 5 kalayan pancreatitis ngajantenkeun menu variatif, sareng pasien bakal wareg teras resep tuang.

1. Naon ari Diél 5p?

Diet 5p mangrupikeun sistem gizi anu dirancang khusus pikeun pasien anu didiagnosis prosés radang dina pankréas sareng kandung kemih. Prinsip utamina ditujukeun pikeun ngirangan beban dina organ pencernaan, ningkatkeun kaayaan fungsina saluran pencernaan sareng nyegah pangaruh iritasi dahareun dina mémbran mukus. Diet 5p mangrupikeun bagian wajib tina perawatan pankreatitis dina sadaya tahapan patologi.

Prinsip diet:

• Saatos periode puasa therapeutic, sup mucous, cereals, ager laun diwanohkeun. kalayan parah serangan tina pankreatitis, kalaparan terapi disarankeun (sagala rupa dahareun dilarang sababaraha dinten, cai mineral alkali tiasa dikonsumsi).
• lamun balik ka gizi anu saé, ménu kedah ngandung jumlah protéin,
• citakan produk anyar sareng piring dina diet dilaksanakeun sacara bertahap sareng bagian-bagian anu minimal,
• sadaya produk tina ménu kedah diserep sareng dicerna (serat kasar, serat dietary tiasa ngaganggu stres tambahan dina pankreas),
• norma gula sapopoé kedah henteu langkung ti 30 g, uyah - 8 g,
• nutrisi fraktional ngalibatkeun tuangeun tuangeun unggal 2-3 jam (overeating sareng kalaparan kedah dikaluarkeun, kecuali kanggo puasa therapeutic nalika serangan).

2.Fitur piring masak No.5p

Aya dua pilihan pikeun Diet 5p. Unggal jinis nunjukkeun aturan tangtu pikeun persiapan sareng panggunaan piring. Palanggaran saran bisa nyababkeun kamunduran dina kaayaan pasien sareng ngaleungitkeun prosés radang. Perlu ngabenerkeun henteu ngan ménu, tapi ogé prinsip produk preprocessing.

Dilarang masak ku goreng. Pilihan anu ditampi nyaéta stewing, masak sareng baking (pikeun bagian mimiti diet, anjeun tiasa ngan ukur ngasah).

Diet 5p (bagian kahiji)

Prinsip dasar:

• Piring diédah kedah digodog atanapi dikukus. piring kedah low-kalori (norma protéin protéin nyaéta 60 g, lemak - 50 g, karbohidrat - 200 g),
• dahareun dilaksanakeun dugi ka dalapan kali sapoé (ukuran hiji porsi henteu langkung ti 200 g).
• masak disarankeun ukur ku masak.
• buah-buahan tiasa dianggo ngadamel jeli, kentang mashed, jelly atanapi mousse,
• tina kursus pangheulana ngawenangkeun sup mukosa dumasar kana sereal (jagong sareng batu millet dilarang) sareng sup krim.
• daging dina diet kedah aya ngan ukur dina bentuk cutlet, soufflé atanapi knelles (kalkun, hayam, daging rendah lemak sareng lauk),
• sayur tiasa dianggo salaku kentang mashed atanapi puddings uap,
• diidinan nganggo kotak uap, tapi ngan ukur tina protéin,
• sadaya tuangeun tina dahareun kedah konsistén anu caket atanapi cairan,
• kéju pondok tiasa dikonsumsi dina bentuk pasta atanapi puddings (ngan kéju pondok seger anu kedah dianggo pikeun nyiapkeun piring sapertos kitu).
• bubur kudu ditumbuk sareng dimasak dina cai.

Fitur penting

• Ngaronjat eusi protéin dibandingkeun sareng pilihan kahiji, ogé jumlah gajih sareng karbohidrat sederhana. Nanging, total gajih henteu langkung ti 80 g, sareng aranjeunna diwanohkeun bertahap ti pihak katilu pikeun pasien tetep dina diet versi ieu.
• Kalayan pencernaan dina nyerna pangan protéin, mungkin waé pikeun ngurangan jumlah protéin bari jeung nambahan karbohidrat.
• Masakan didahulkeun teras dikubur, teu ukur di mashed, tapi ogé dina bentuk remuk, transisi tina piring mashed ka ditumpuk ogé dilaksanakeun sacara bertahap.
• Jumlah uyah (6-8 g) dibatesan.
• Kacida bahan ékstraksi sareng serat kasar. Pikeun teras ngirangan ékstrak, daging éta diasakan dina potongan-potongan alit (100 g masing-masing), nyalir cai heula saatos 10 menit masak. Daging dianggo salaku produk semi-bérés pikeun pires anu ditebang, kuningan, soufflés.
• Panas panas sareng kaleuleuwihan tiis henteu diidinan.
• Nutrisi fraktional (5-6 kali sapoé) di bagian-bagian alit.
• Hidangan loba pisan dilarang.

Gumantung kana parah tina fénoména sareng panyakit akurat tina saluran pencernaan, mungkin waé ngagunakeun dahareun dina bentuk murni sareng henteu digosok. Kalayan kursus anu nguntungkeun tina kasakit, vérsi anu digosok dirobih rata-rata dugi ka 2 bulan, teras gelar pengilangan produk dikirangan sareng jumlah tuangeun dahareun laun. Nalika kaséhatan mudun, aranjeunna deui uih deui ka versi mimiti tabél kalayan énergi anu ngirangan. Kalayan exacerbation, perdamaian sistem pencernaan ogé nyerah larangan anu produk ku sokogonnym sareng tindakan choleretic: buah seger sareng sayuran, jus, minyak sayur, gula, jam, madu sareng yolks endog.

Tunduk kana kasadiaan kabebeng diet pankreas utama parobihan - jumlah buah sareng sayuran beuki ningkat, eusi karbohidrat turun (kalebet gampang dicerna pikeun nyegah férméntasi sareng kembung).

Éta kacenderungan tina pankreatitis kronis pikeun kursus kutang, ku ayana nyeri périodik sareng sindrom dyspeptic ngagaduhan kabutuhan pikeun diet tetep. Paling penting nyaéta gencatannana pamakean alkohol.

• Versi munggaran tina méja: pankreatitis akut sareng parah anu parah tina bentuk kronis panyakit ieu.
• Pilihan kadua: pankreatitis akut salami periode suram tina gejala sareng pankreatitis kronis kalayan parah ekspreserbasi.

Diet 5p (bagian kadua)

Bagian kadua Diet 5p ditunjuk saatos sahenteuna 5-7 dinten gizi kalori-rendah. Diet diidinan dilegakeun sareng produk tambahan. Henteu kedah ngagiling aranjeunna lamun masak. Nalika gambar dina ménu, penting pikeun mertimbangkeun daptar produk anu diidinan sareng anu dicaram.

Upami serangan tina prosés radang dihurungkeun, teras diet sabar mulih deui ka versi Diet 5p mimiti.

Prinsip dasar:

• Eusi kalori piring tiasa dironjatkeun, tapi laju gajih sapopoé henteu langkung ti 80 g,
• norma uyah unggal poé henteu langkung ti 8 g,
• daging disarankeun pikeun diasakan dina potongan alit atanapi dipotong nyiapkeun bakso, bakso sareng piring sanésna,
• diwenangkeun pikeun nuliskeun sup dina kaldu sayur dina menu (sup sareng bakso, sup mi, sareng sajabana),
• Sayuran rebus disarankeun (buah seger tiasa nempatkeun galur dina sistem pencernaan).
• buah-buahan ogé kedah dikonsumsi saatos pengobatan panas (salaku bagian tina kaset, piring kéju pondok, dina bentuk komposit sareng jeli).

Produk anu dianggo pikeun masak dina diet 5p

Nalika ngagambar menu, éta penting henteu ngan ukur nganggo produk anu diijinkeun, tapi ogé pikeun matuh aturan pangobatan panasna. Salaku conto, sayuran sareng buah dina tahap mimiti dina diet na anu kedah aya ngan ukur dina bentuk pindang atanapi dipanggang. Upami sajian daging disiapkeun anu ngalibatkeun baking, maka produk ogé kedah dikuburan heula.

Produk anu Diwenangkeun:

• waluh, kembang engkol, beets, kentang, wortel (timun sareng tomat ngan tiasa dikonsumsi upami aya anu énggalkeun hampura).
• produk susu rendah gajih sareng produk susu,
• daging heut (hayam, sapi, kalkun, kelenci, veal),
• variétas lauk rendah lemak (pollock, perch, pike perch, cod, hake),
• oat, sereal, béas sareng semolina (kaasup oatmeal),
• sup sayur (dianjurkeun sayuran pikeun dipotong janten buah leutik, éta diidinan nambihan sereal ka séhat),
• buah amis sareng buah beri (apel, peach, apricots, blueberries, samangka, melon),
• kacang bisa dikonsumsi dicincang,
• roti gandum (diperyogikeun "kamari"),
• jeli, bubur buah, lemah lemah (kalebet versi héjo).

Pidéo ngeunaan topik: Diet pikeun pancreatitis.

Kadaharan anu henteu pikaresepeun sareng diet 5p

Produk tina daptar anu dilarang dina ménu parantos lengkep. Malah hiji perkenalan tunggal pikeun diet henteu katampa. Produk sapertos ngandung komponén anu tiasa ngaganggu prosés nyerna sareng gerakan bowel. Hasilna tiasa janten eksaserbasi tina prosés radang. Kategori larangan khusus kalebet alkohol.

Larangan Produk:

• buah-buahan anu ngandung serat kasar sareng variétas asem,
• roti seger sareng pastry,
• daging lemak sareng lauk,
• sup dina supa, daging sareng kaldu lauk,
• mutiara sa'ir, millet, grit jagung,
• lobak, kol bodas, turnip, lobak, sorrel,
• buncis kacang (kacang, kacang),
• suung (naon waé)
• buah jeruk
• offal (ati, ginjal, jsb).
• katuangan sareng sosis,
• produk susu gajih tinggi,
• rempah lada sareng bumbu,
• coklat, és krim, macét.

3. Menu saminggu kalayan pancreatitis

Dahareun anu diidinan tiasa disusun kalayan sagala rupa masakan. Aturan utama nyaéta pikeun matuh sadaya prinsip diet (ukuran porsi, metode pangolahan dahareun, saran ngeunaan cara masak, jsb).

Salaku conto, upami anjeun nganggo produk anu otorisasi, tapi masak éta leres, maka piring sapertos sistem pencernaan moal aya manpaat.

Diet tina tabél No.5 dikitung sateuacanna saminggu, ngitung kana rupa-rupa diet.

Dinten ka 3 (dinten beurang)

Ométét uap protéin, tèh nganggo susu

Kéju pondok pondok gajih

Sup sareng sereal béas dina kaldu sayur, sambel hayam kukus kalayan kentang mashed, kaldu rosehip

Jus susu nganggo biskuit cookies

Bubur béas (dina cai) nganggo patties lauk uap, tèh nganggo susu

4. Resep poean

Resep kanggo tuangeun diet ngagaduhan sababaraha bénten tina pilihan standar pikeun persiapanna. Sababaraha bahan anu henteu kaasup. Masakan disarankeun ku Diet 5p ngan ukur disiapkeun ku stewing, ngagolak, kukus sareng baking. Jumlah uyah, gula, sareng minyak sayur kedah dibatesan.

Borsch:

1. Pikeun ngadamel borsch, anjeun peryogi satengah sirah kol Beijing, hiji tomat, beets, wortel, tilu kentang, séndok minyak sayur, cai, uyah.
2. Anjeun tiasa nambihan sapi pindang kana bahan-bahanna, tapi henteu kaldu daging.
3. Ngilu sagala bahan, tambahkeun cai.
4. Proses masak masak tilu puluh menit.
5. Sateuacan porsi, anjeun tiasa nambihan sakedik peterseli ka borsch.

Sup sayur campuran:

1. Pikeun ngadamel sup na, anjeun peryogi hiji wortel, tilu kentang, zucchini alit, hiji tomat, séndok minyak sayur, uyah, cai.
2. Dice sadayana sayuran (wortel tiasa dipanggang).
3. Tuang préparasi sayur sareng cai, uyah.
4. Proses masak nyaéta sakitar tilu puluh menit.

Sup waluh Sapi:

• Nalika kasakit asup kana waktos pangapalan, anjeun rada tiasa bénten resep ti waluh. Pikeun nyiapkeun sup krim anjeun peryogi 500 g pulp waluh, 500 ml susu, 25 g krim, uyah, séndok minyak sayur.
• Ngilu pulp waluh atanapi ngagiling ku cara anu sanés.
• Tuang susu kana loyang, tambahkeun waluh, uyah.
• Sup na nyaéta taneuh kalayan Blénder.
• Bahan kerja kedah digodog deui salami 5 menit (tiasa dilebur nganggo krim atanapi susu).
• Produk susu pikeun sup masak kedah rendah gajih.
• Ngawula ka piring sareng batu roti garing.

Pangsit hayam:

1. Pikeun persiapan knel, anjeun peryogi 500 g hayam minced, 100 g sangu, mentega, hiji wortel, uyah.
2. Kulub sangu jeung wortel (wortel parut).
3. Sadaya bahan digabungkeun kana massa homogen (anjeun tiasa nambihan bodas endog).
4. Anjeun tiasa masak pangsit ku panggang atanapi dina alat dandang ganda.
5. Waktu masak gumantung kana metodeu anu dipilih.

5. Kacindekan

Diet 5p ngan tiasa ditingali upami aya indikasi médis sareng saran dokter. Diet dirancang pikeun ngalereskeun saluran pencernaan sareng ngeureunkeun prosés radang. Aturan diet kudu diperhatikeun pinuh. Sakur panyimpangan tina rekomendasi tiasa ngabalukarkeun pasien langkung parah sareng ngangsonan serangan patologi.

Pidio dina topik: Diét terapi (JADUAL) No. 5 a, b, p (Suplemén pikeun diet No. 5).

Larangan produk sareng menu conto

Diet kalima méja kalayan parah tina pankreatitis kronis nyusun sadaya panci, anu kalebet sajumlah rempah, serat kasar atanapi seueur uyah. Daptar produk anu dilarang kaasup:

1. Produk Tepung. Dilarang dahar roti rye sareng pastry.
2. Suung sareng kaldu daging.
3. Sababaraha cereals. Di handapeun millet larangan, pasta didamel tina jinis gandum anu alus, gandum jagong sareng sa'ir.
4. Daging gajih sareng hayam. Dilarang pisan ngadahar domba, daging babi, bebek, soang
5. Palebah daging. Hal ieu ogé disarankeun pikeun nolak sosis sareng tuangeun kaléng.
6. Lauk beureum.

Pastry sareng produk confectionery séjén henteu disarankeun.

Penting! Nalika ngagambar éta ménu, tetep émut yén karbohidrat sareng lemak kedah dikonsumsi énjing, sakumaha aranjeunna hésé nyerep ku awak. Salaku tambahan, ngonsumsi karbohidrat kompléks dina énjing bakal nyalametkeun anjeun tina dahar beurang peuting.

Pikeun sarapan, anjeun tiasa tuang oatmeal atanapi bubur soba dimasak dina cai. Salaku alternatipna, omelet protéin cocog. Pikeun tuang siang sareng tuangeun, anjeun kedah tuang katuangan protéin anu séhat. Daging pindang atanapi lauk sampurna. Ogé pikeun tuang siang, anjeun kedah tuang sup sayur. Gelas kefir sareng 100-200 gram kéju pondok tina 5% eusi gajih bakal turun salaku jajanan siang, sareng 100 gram salad sayur sareng 250 gram lauk dipanggang salaku tuangeun.

Resep enak

Dina pengobatan pankreatitis kronis, méja dietp 5p dirumuskeun dina kalolobaan kasus. Menu diet dirancang ku cara anu nampi jalma sadayana gizi sareng mineral anu perlu. Nanging, ku waktuna, menu monoton tiasa bosen. Dina hal ieu, sababaraha resep kanggo piring diet anu bakal nyalametkeun.

Salaku conto, anjeun tiasa béntenkeun tuangeun anjeun sareng pudding daging. Piring ieu tiasa dikonsumsi unggal dinten, sabab ngandung protéin ageung. Pikeun nyiapkeun ku pudding sapertos kitu, anjeun kedah ngabersihan 150 gram veal tina tendon sareng kulit, teras dikubur sareng nembus 3-4 kali tina coét daging. Teras anjeun kedah kulub 50 gram semolina sareng nyampur hasahna kalayan daging minced. Salajengna, tambahkeun 2 bule endog kana campuran. Simpen daging minced dina kapang greased kalayan sajumlah mentega, sareng Panggang puding salila 30-40 menit. Upami panyakit éta henteu acan aya kana remisi, langkung saé masak puding dina panéangan anu laun.

Pudding daging sareng Semolina

Tinimbang pudding daging pikeun tuang siang, anjeun tiasa masak pangsit lauk. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah ngabersihan sareng mince 300 gram fillet pollock atanapi pike liwat coét daging. Teras tambahkeun 2-3 endog bodas sareng 20 gram susu skim kana daging minced. Salajengna, ngabentuk pangsit tina buburan anu hasilna sareng tuang kana cai anu ngagolak. Masak piring salami 20-25 menit.

Upami panyakit anu parantos kasihan kana pangayunna, maka anjeun kadang-kadang bakal ngahulag diri sareng sagala rupa tuangeun diet. Contona, anjeun tiasa ngadamel soufflé. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah ngilu apel asak sareng nyampur aranjeunna 350 gram kéju pondok 5% gajih. Teras, tambahkeun 5-6 gram mentega, pemanis, vanillin sareng 1 endog yolk ka campuran. Simpen campuran anu hasilna janten kapang pre-lubricated sareng sajumlah mentega. Panggang kuéh salami 30-35 menit.

Naon tujuanana kanggo diet 5p?

Nutrisi klinis sering dianggo pikeun patologi ati, pankréas, peujit, burih sareng organ ngabentuk bili. Sistem dahareun di dieu ngabutuhkeun panggunaan katuangan anu tangtu anu dimasak dina cara anu tangtu. Peran penting dimainkeun ku frékuénsi asupan dahareun sareng suhu asakan anu dikonsumsi.

Diet No.5p (ménu pikeun saminggu sareng pankreatitis) dikembangkeun taun 1920 ku ahli terapi M. I. Pevzner sareng henteu leungit relevansina ayeuna. Hal ieu diresihan pikeun exacerbation tina pankreatitis. Éta teu ngan ukur tiasa nyayogikeun sabar sareng nutrisi anu saé, tapi ogé normalkeun fungsi pankréas. Pangaruh positif kana sékrési bili sareng ati. Ngromosikeun akumulasi glikogén, ngaleupaskeun koléstérol sareng métabolisme lemak. Ngabenerkeun padamelan gastrointestinal.

Kekecapan tina masak masakan No.5p

Masakan dina diet No.5p kedah gaduh eusi anu pektin tinggi, cair, komponén lipotropik sareng serat dietary. Pikeun periode perawatan, régimen tuangeun fraktional diwanohkeun, pasien nyandak katuangan 5-6 kali sadinten. Produk dikukus, dipanggang atanapi pindang. Nalika masak, sayuran henteu lulus. Pangan anu beunghar serat disapu, sésana dihiris.

Diet terbatas dina asupan lemak sareng karbohidrat. Diet utama diwangun ku protéin protéin.Masakan sareng asam oxalic, ngandung seueur koléstérol, nganggo serat kasar sareng ngandung purin, teu dikaluarkeun tina menu. Kadaharan beresih anu ngandung seueur minyak atsiri sareng tuangeun katuangan. Uyah kudu dikonsumsi henteu leuwih ti 10 g per dinten, sareng cai - dugi ka dua liter.

Candak tuangeun kedah haneut. Kadaharan anu panas sareng panas dikonténg.

Prinsip tabel diet №5p

Nomer diet 5p dirancang pikeun nyaimbangkeun pankréas. Éta spares beuteung sareng peujit-gancangna, ngaleungitkeun nyeri, nyuda excitability refleks organ bili. Dina observasina, perlu pikeun taat kana prinsip-prinsip ieu:

• sateuacan tuangeun anjeun peryogi kalaparan 3 dugi ka 7 dinten,
• regimen tina tuangeun tuangeun dahareun kedah fraktional, 5-6 kali sadinten,
• anjeun kedah tuang dina bagian alit, dugi ka 300 g,
• piring kedah dikukus, pindang atanapi dipanggang,
• diet anu saimbang kedah diwanohkeun, anu bakal ngandung sadaya vitamin sareng mineral anu dipikabutuh pikeun awak.
• sadaya tuangeun cai kedah semi-cairan sareng parut,
• kisaran suhu tuangeun siap-tuang - 20-25 ° С,
• pamakéan lemak sareng karbohidrat diaminimalkeun.

Dina raraga terapi janten efektif, sadaya aturan nutrisi terapi kedah dituturkeun. Entong ngalanggar larangan-larangan dugi pangantenan lengkep atanapi pamulihan kajantenan.

Jumlah diet 5p: komposisi kimia

Masakan tina diet No.5p kedah gaduh kandungan kalori poean 1700-2500 kcal. Karbohidrat dina menu dibéré 50 g, lemak -70 g, protéin - 100 g. Teu langkung ti 10 g uyah dikonsumsi sadinten.

Eusi vitamin retinol dina menu kedah sakitar 10 mg, thiamine - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asam nikotinik - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnésium - 0,5 g, beusi - 0,03 g.

Larangan Kadaharan

Aya seueur larangan pikeun dahareun dahareun nomer 5p. Kadaharan anu dilarang tuang dina pengobatan pankréitis nyaéta saperti kieu:

• daging lemak sareng kaldu lauk,
• alkohol naon waé, ogé kopi kuat sareng kopi,
• tiis, panas sareng karbonat inuman,
• produk haseup, sosej sareng sosis,
• roti dipanggang anyar sareng roti rye,
• caviar ti lauk
• lobak, turnip, lobak, sorrel sareng bayem,
• produk susu, kaasup yogurt
• produk tipung
• piring haseum sareng lada
• suung dina naon waé
• asin asin na acar
• produk susu gajih tinggi,
• dahareun kaléng
• manisan
• buah jeruk
• jus anggur
• dahareun gancang, chip, kacangan sarta krupuk.

Sanajan larangan tina loba produk, diet No.5p (tabel) pohara efektif dina pengobatan pankréitis. Naon anu anjeun tiasa, naon anu anjeun teu tiasa tuang - ieu dijelaskeun di luhur, teras urang bakal diajak ngobrol ngeunaan ménu dina pangobatan pankreatitis.

Ragam gizi médis

Nomer diet 5p aya dina dua vérsi. Anu munggaran dianggo pikeun pancreatitis akut - Nomer 5a, sareng anu kadua pikeun kronis - Nomer 5b.

Dina diet No.5a, asupan caloric sapopoé henteu langkung ti 1700 kcal. Sadaya tuangeun cair sareng mashed. Dina laranganna mangrupikeun dahareun anu tiasa merangsang fungsi rahasia pankréas. Kadaharan sapertos kitu salami saminggu.

Dina diet No.5b, kalori naek ka 2700 kcal. Jumlah protéin, karbohidrat jeung lemak beuki ningkat. Sadaya kaldu sareng decoctions henteu dikirangan pikeun ngahasilkeun ngahasilkeun sékrési pankreas. Sadaya katuangan dicandak dina wangun anu murni.

Diet nomer 5p: ménu pikeun saminggu kalayan pankreatitis

Salila saminggu sareng parah pancreatitis, menu kedahna sapertos kieu.

Senén Isuk-isuk, pikeun sasarap: omelet kukus dijieun tina hiji endog sareng dua protéin, ditambah hiji dekok tina hips mawar. Pikeun sarapan ka-2, aranjeunna tuang na pir dipanggang. Dina tuang siang - borsch, bakso didamel tina lauk rendah gajih, sareng sangu pindang. Dina sore, disarankeun pikeun boga jajan kalayan krupuk sareng nginum sagelas susu. Pikeun tuangeun, pindang payudara hayam, bubur ti hercules sareng hideung lemahna sakuduna. Sateuacan bobo, nginum 250 g tina kefir rendah lemak.

Salasa. Isuk-isuk: mannik nganggo kismis ditambah ku puding kalayan buah berju sareng kéju pondok rendah lemak, ogé éta kalayan susu rendah lemak. Sarapan 2nd: sangu sareng kol. Pikeun dahar beurang, aranjeunna nyarankeun sup ka vegetarian, anu kadua: kol gulung sareng daging pindang. Tina inuman - jeli dijieun tina buah beri. Snack: kéju pondok rendah gajih sareng kompote, dimasak tina buah garing. Atang, kanggo tuangeun, aranjeunna masak bubur sangu kalayan susu anu henteu lemak sareng nginum sagelas cai mineral. Sateuacan tuang: 250 g jus wortel.

Rebo Isuk-isuk: kéju kalayan aprikot garing, ditambah kéju sareng téh tina buah rosehip. Salila sarapan sadetik, aranjeunna tuang bubur soba kalayan jus apel. Patty sapi sareng waluh puree sareng green tea dilayanan tuang siang. Kanggo siang sonten, panci paré cocog. Atang, aranjeunna tuang sareng kaserai sayur sareng hayam pindang, nginum tea lemah. Sateuacan bobo: inuman buah tina buah beri kalayan cookies anu teu kéngingkeun.

Kemis Isuk-isuk: omelet dikukus tina dua protéin sareng tomat. Sagelas tèh lemah. Pikeun sasarap 2nd ngandelkeun vinaigrette tanpa sauerkraut sareng acar, sapotong roti. Pikeun tuang siang, pindang pindang, sup sangu sareng jus tomat dilayanan. Dina sore, aranjeunna tuang jeli tina buah beri sareng nginum tea unsweetened. Makan malam salad beetroot sareng prun sareng daging pindang anu ramping, ditambah ogé ditambah susu. Peuting: sagelas susu dipanggang ferméntasi.

Jumuah. Isuk-isuk: bubur semolina, tèh lemah sareng roti sareng kéju keras. Sarapan 2nd: kéju pondok sareng krim haseum, jus waluh. Dina tuang siang, sup sareng sayuran sareng mi, pindang lauk rendah gajih sareng zucchini sareng kembang engkol disarankeun. Anjeun tiasa nambihan buah seger sareng tèh unsweetened. Pikeun tuang siang, salad wortel haneut ditambah jeli berry ditawarkeun. Anjeun tiasa tuangeun tuangeun ku kéju anu didamel tina kéju pondok sareng sereal, ogé minuman green tea. Makan malam kadua: 250 g susu sareng roti roti.

Saptu Pikeun sarapan: puding curd sareng sagelas susu. Pikeun sarapan ka-2, wortel puri sareng jam ditambah. Dahar beurang diwangun ku borscht vegetarian, cutlet uap anu didamel tina kalkun, sareng lemah sareng téréh. Pikeun jajan sonten, aranjeunna nyarankeun jeli ti buah. Pikeun tuangeun - pasta sareng kéju sup, salad waluh sareng apel sareng tér dina hiji sumbang madu. Sateuacan indit ka ranjang - 250 g tina ryazhenka.

Minggu Isuk-isuk: oatmeal dina susu, bubuahan, grated sareng kéju pondok, tambah jeli. Pikeun sarapan anu kadua ngandelkeun hiji apel anu dipanggang dina oven. Dahar beurang: sup zucchini, kelenci dipanggang sareng sereal dina krim haseum, tèh. Snack: unsweetened kéju mousse pondok sareng jus wortel. Dinner disayogikeun sareng pangsit lauk, sangu sareng tea kalayan nyiksikan jeruk nipis. Sateuacan bobo: jeli buah.

Pilihan katuangan henteu mashed: ménu sadinten

Pas nyeri mimiti subside, anjeun tiasa asup kana diet piring anu teu dilindungi. Menu perkiraan bakal sapertos kieu:

• Sarapan. Ngaleungitkeun soba ditambah vinaigrette tanpa aya asinan sareng sauerkraut. Daging mashed pindang. Salaku inuman, Teh semi-amis disarankeun.
• Sarapan 2nd. Téh kuéh cookies sareng sakedik prune.
• Dahar beurang Sup sayuran beunang. Kentang pindang sareng sapotong hayam pindang. Salaku dessert - hiji apel sareng tea lemah.
• Soreang jajanan. Lemah kéju pondok di bumi rendah sareng compote, dimasak tina buah garing.
• Dinner Vermicelli nganggo lauk pindang sareng tèh.
• Sateuacan angkat ka bobo. Téh sareng susu sareng hiji krupuk.

Saatos dua dinten saatos parah tina pankreatitis, dokter mamatahan nginum cai mineral anu haneut (Borjomi atanapi Slavyanskaya) dugi ka hiji liter per dinten. Kaldu Rosehip bakal kapaké. Ti dinten katilu, upami kasabaran pasien parantos ningkat, porridges cair sareng sup ka mukosa, ogé purees sél sareng jeli.

Diét nomer 5p numutkeun ka Pevzner

Diét numutkeun kana Pevzner nunjukkeun yén nalika gejala-gejala parah tina pankreatitis subside, pakét menu ieu:

• Sarapan. Digoskeun sereal atanapi bubur sangu, tina inuman - susu jeli.
• Sarapan kadua. Jeli buah sareng sagelas cai mineral Borjomi.
• Dahar beurang Sup oatmeal, wortel mashed sareng souffle daging anu dikukus. Lemah tea.
• Soreang jajanan. Omoteet uap protéin ditambah hiji dekok tina hips ros.
• Dinner Sapur bubur soba, curd soufflé.
• Kadua dinner. Sagelas cai mineral sareng roti roti.

Diet Pevzner henteu ngalebetkeun uyah, sareng dosis gula sapopoé nyaéta 20 g.

Diet nomer 5p: resep

Pikeun diet No.5p, piring handap ieu cocog:

• Stew sayur. Kentang gedé (5 potongan) dipotong kana batu sareng ditunda dina loyang. Wéb grated, bawang dicincang, waluh sareng tomat dihijikeun. Sayur dituang kana 300 g cai, asin sareng stewed dina panas sedeng kirang langkung dua puluh menit. Piring bérés ditabéh sareng bumbu.
• Lauk dipanggang. Lauk rendah gajih anu dipotong-potong sareng disimpen dina foil. Salajengna, bawang dipotong sareng wortel diusap. Sayur disimpen dina luhur lauk, sadayana disemprot sareng jeruk nipis sareng ditaburi nganggo uyah. Lauk sareng sayuran dibungkus foil sareng stewed dugi ka asak dina oven.

Resep ieu pikeun diet No.5p pikeun tiap dinten bakal ngabantosan ka diversifikasi menu. Aranjeunna bakal masihan rasa satiety sareng kepuasan.

Saran utama dokter

Pankreatitis kronis (diet No.5p pohara efektif dina panyakit ieu) dina tahap akut dirawat henteu ngan nganggo obat-obatan, tapi ogé gizi anu pas. Dokter mamatahan pikeun ngubaran diet No.pp kalayan sagala tanggung jawab. Entong dicandak tanpa resep dokter salaku amis, kusabab nginum gula dina jumlah langkung ti 60 g tiasa nyababkeun ku pancreatitis anu parah.

Éta kapaké pikeun nginum cai mineral salami gizi. Hadé pisan mun éta maké dina bentuk anu haneut sateuacan bobo, di sips leutik. Sadaya kadaharan kedah janten taneuh, potongan kasar bakal ngaganggu organ internal. Tina sayuran peterseli sareng dill diidinan.

Dokter sareng pankreatitis disarankan sakali deui henteu ngaganggu pankréas sareng lengket kana ménu sparing.