Gantian gula pangsaéna pikeun diabetes

Pamanis anu masénis mimiti mimiti ngahasilkeun dina awal abad ka-20. Pertengkepan ngeunaan ngabahayakeun sareng kauntungan tina zat sapertos anu masih dilaksanakeun ku spesialis. Pamanis modern ampir teu bahaya, éta tiasa dianggo ku ampir kabéh jalma anu teu tiasa nganggo gula.

Kasempetan ieu ngamungkinkeun aranjeunna nuju gaya hirup pinuh. Sanaos sagala aspek positif, upami dianggo teu leres, pemanis tiasa-langkungna ngaganggu kaayaan jalma anu kaserang diabetes.

Ragam pemanis

Kauntungan utama pemanis nya éta, nalika diésér, aranjeunna sacara praktis henteu ngarobah konsentrasi glukosa. Hatur nuhun kana ieu, jalma anu nganggo diabetes teu tiasa hariwang ngeunaan hyperglycemia.

Upami anjeun leres-leres ngagentos gula sareng salah sahiji jinis pemanis ieu, anjeun henteu tiasa hariwang ngeunaan konsentrasi glukosa dina getih. Pamanis bakal tetep milu dina prosés métabolik, tapi aranjeunna moal ngalambatkeun. Dugi ka ayeuna, pemanis dibagi janten 2 kelompok anu kapisah: caloric sareng non caloric.

• Pamanis alami - fruktosa, xylitol, sorbitol. Éta dicandak ku perlakuan panas tutuwuhan tangtu, anu satutasna henteu leungit rasa masing-masing. Sawaktos Anjeun make pemanis alami sapertos kitu, jumlah énergi anu sakitu sekedik anu tiasa dihasil dina awak anjeun. Émut yén anjeun tiasa nganggo pemanis sapertos henteu langkung ti 4 gram per dinten. Pikeun jalma anu, salian diabetes mellitus, kakurangan tina obesitas, langkung saé konsultasi sareng dokter anjeun sateuacan nganggo bahan sapertos kitu.
• Penggantian gula artifisial - saccharin sareng aspartame. Énergi anu ditampi dina prosés buruk tina zat ieu teu nyerep kana awak. Pengganti gula ieu dibédakeun ku penampilan sintétisna. Ku rasa amis, aranjeunna langkung luhur tibatan glukosa biasa, langkung seueur tina zat ieu cekap pikeun nyugemakeun kabutuhan anjeun. Paturis sapertos sapertos idéal pikeun jalma anu nganggo diabetes. Eusi kalori aranjeunna enol.

Pamanis alami

Ganti gula pikeun diabetes asalna alam - bahan baku anu diturunkeun tina bahan alami. Ilaharna sering, sorbitol, xylitol, fruktosa sareng steviosida dianggo tina grup pameunteu ieu. Perlu diémutan yén pameunteu asalna alam alami gaduh nilai énergi tinangtu. Kusabab ayana kalori, pemanis alami ngagaduhan pangaruh kana glukosa getih. Nanging, gula dina hal ieu kaserep langkung laun, ku konsumsi anu ditangtoskeun sareng sedeng, éta moal tiasa ngabalukarkeun hyperglycemia. Ieu mangrupikeun pemanis alami anu disarankeun pikeun dianggo di diabetes.

Pamanis asal-usul alami pikeun bagian anu ngagaduhan kurang amis, sareng pakean poean masing-masing dugi ka 50 gram. Kusabab ieu, upami anjeun teu tiasa ngantep lengkep manisan, aranjeunna tiasa ngagentos bagian tina gula. Upami anjeun langkung seueur norma harian anu diperyogikeun, anjeun tiasa ngalaman kembung, nyeri, diare, ngaluncat glukosa getih. Anggo bahan sapertos kedah ketat dina moderat.

Pamanis alami tiasa dianggo pikeun masak. Henteu siga anu pemanis kimia, nalika perlakuan panas aranjeunna henteu ngahasilkeun rasa pait sareng henteu ngaruksak kana piring. Anjeun tiasa mendakan bahan sapertos di ampir waé toko. Kami nyarankeun pisan yén anjeun konsultasi sareng dokter anjeun ngeunaan transisi sapertos kitu.

Pamanis Ponggawa

Pamanis buatan - kelompok pemanis, anu dicandak sintétis.

Aranjeunna henteu ngagaduhan kalori, janten, nalika diésér, henteu ngarobih prosés naon waé.

Zat sapertos kitu langkung saé tibatan gula biasa, ku kituna dosis pemanis dianggo tiasa gampang dikirangan.

Pamanis buatan biasana sayogi dina bentuk tablet. Hiji tablet leutik tiasa ngagentos séndok téh gula biasa. Émut yén henteu langkung ti 30 gram zat sapertos tiasa dihakan per poé. Pamanis buatan anu dilarang ku dianggo ku awéwé hamil sareng lactating, ogé pasien anu phenylketonuria. Anu paling kasohor diantara pemanis ieu nyaéta:

• Aspartame, Cyclomat - zat anu henteu mangaruhan konsentrasi glukosa. Éta 200 kali langkung amis ti batan gula biasa. Anjeun tiasa nambihkeunana ngan ukur kanggo piring anu siap, saprak nalika aranjeunna ngahubungan piring panas, aranjeunna mimiti masihan pait.
• Saccharin nyaéta pemanis non-caloric. Éta 700 kali langkung amis ti batan gula, tapi éta ogé henteu tiasa nambihan kana tuangeun panas nalika masak.
• Sucralose mangrupikeun gula olahan anu teu kalori. Kusabab ieu, éta henteu ngarobah konsentrasi glukosa dina getih. Panaliti skala ageung ngabuktikeun yén zat ieu mangrupikeun salah sahiji anu pangalamaran anu paling aman dinten ayeuna.

Amaneun Bahan

Seueur jalma nu percaya yén sadaya gula penggantian diabetes tetep ngabalukarkeun leutik, tapi cilaka kanggo awak. Nanging, para ilmuwan parantos lami-lami sumping kana kacindekan yén stevia sareng sucralose henteu tiasa nyababkeun ngembangkeun efek samping. Éta ogé lengkep aman, henteu ngarobih prosés di awak saatos konsumsi.

Sucralose mangrupikeun pemaniparan inovatif sareng pang anyarna anu ngandung jumlah kalori minimal. Éta moal tiasa ngadorong mutasi salah sahiji gén; éta teu gaduh pangaruh neurotoxic. Ogé, pamakean teu tiasa ngabalukarkeun tumorna ganas. Di antara kaunggulan sukrosa, tiasa dicatet yén éta henteu mangaruhan tingkat métabolik.

Stevia mangrupikeun pemanis alami, anu dicandak tina daun jukut madu.

Ahli endokrinologis modern nyarankeun pisan yén sadaya pasienna ngalih ka stevia sareng sucralose. Éta sampurna ngagentos gula, dina rasa aranjeunna langkung langkung unggul. Jutaan jalma di sakumna dunya parantos lami-lami ngagentos kana gantian gula pikeun ngirangan dampak négatip dina awakna. Coba ulah nyiksa produk sapertos kitu waé, ku kituna henteu provoke ngembangkeun réaksi alérgi.

Pangaruh samping

Unggal gula ngagentos pikeun diabetes ngagaduhan dosis aman tangtu, anu moal ngantepkeun kamekaran tina efek samping. Upami anjeun ngirangan langkung seueur, anjeun ngajalankeun résiko ngalaman henteu pikaresepeun sikap henteu sabar. Biasana, manifestasi kaleuleuwihan pemanis ku nyababkeun nyeri beuteung, diare, kembung. Dina kasus anu jarang, gejala mabok tiasa berkembang: seueul, utah, muriang. Kaayaan ieu henteu meryogikeun pengobatan anu khusus, manifestasi teu kaampasna mandiri sacara mandiri saatos sababaraha dinten.

Émut yén pemanis jieunan ngagaduhan langkung efek samping tibatan alam. Ogé, seueur di antarana, upami dianggo teu leres, tiasa nyangking racun kana awak. Élmuwan masih sengketa naha aspartame tiasa nyababkeun kanker. Ogé, pamakean diganti pikeun diabetes tiasa ngalaksanakeun pangembangan gangguan dina bagian ginekologis komo infertility.

Pamanis alami leuwih aman. Nanging, aranjeunna gampang pisan ngabalukarkeun pengembangan intoleransi individu atanapi réaksi alérgi. Ieu parantos kabuktian yén sorbitol pikeun diabetes mastikeun teu disarankeun. Éta négatip mangaruhan kaayaan pembuluh darah, tiasa ningkatkeun suku ngembangkeun neuropathy. Émut yén nalika dianggo leres, pameunteu sapertos anu aman, aranjeunna henteu cara pikeun ngakibatkeun ngembangkeun efek samping anu serius.

Contraindications

Sanaos kasalametan pemanis, henteu sadayana tiasa dianggo. Watesan sapertos kieu ngan ukur kanggo pemanis buatan. Henteu dilarang ngagunakeunana pikeun awéwé hamil sareng nalika nyusoni. Éta ogé dicaram pikeun murangkalih sareng barudak rumaja. Nalika dikonsumsi, pangaruh teratogenik tiasa berkembang. Éta bakal ngakibatkeun palanggaran pangwangunan sareng kamekaran, tiasa nyababkeun rupa-rupa cacad.

Naha pemanis alami langkung saé

Aya dua alesan pikeun nyerah gula:

• kaayaan kasehatan
• kahayang pikeun leungit beurat.

Dasarna, kusabab alesan kaséhatan, jalma anu kakurangan tina diabetes nolak. Kaseueuran henteu hoyong nginum gula, sieun mangtaun pon tambahan.

A ngabutuhkeun pisan pikeun manisan sering nempatkeun beurat sareng seueur résiko ngembangkeun diabetes. Konsumsi badag tina manisan ngabalukarkeun panyakit sanés - kardiovaskular, pangembangan karies, kaayaan goréng tina kulit sareng organ mukosa.

Saatos nyerep tuangeun amis, napsu mimiti naék, anu dumasar kana waktosna ngarah beurat.

Masalahna tiasa direngsekeun ku ngantunkeun gula murni, nganggo gantian pikeun produk anu ngabahayakeun. Pamanis tiasa alami sareng jieunan. Anu pangasih mimiti mimiti dikonsumsi nalika Perang Dunya Kadua, nalika cadangan gula henteu cekap pikeun kaperluan penduduk. Ayeuna, produk parantos janten populer pisan kusabab kurangna ajén énergi.

Bahan-bahan di handap ieu kalebet daptar tina gantian gula sintétis:

Bahan ieu ngagaduhan nilai énergi anu rendah, éta ogé disebut produk anu henteu gizi. Aranjeunna gaduh pangaruh anu teu diabaikan dina métabolisme karbohidrat dina awak.

Jenis-jenis pemanis

Naha pemanis ngabahayakeun pikeun jalma anu séhat? Cikéning gantian modéren pikeun gula biasa parantos pinuh ku pariwara ngeunaan karahayonna sareng pangaruh positif kana tokoh kasebut. Sanaos seueur alternatif pikeun gula asalna ditunjukkeun pikeun jalma anu kaleuwihan beurat kalayan diabetes, ayeuna sadayana jalma anu nuturkeun inohong ieu ngagaduhan kana sagala jinis penggantian gula.

Sweetener mangrupikeun alternatif pikeun artipis atanapi gula alami, dianggo pikeun nambihan rasa amis dina piring, anu kahontal nganggo bahan atanapi sanyawa kimia.

Sareng upami sadayana jelas kalayan bahan alami - aranjeunna jarang ngangkat mamang sareng seueur atanapi teu wawuh ka sadayana, maka pemanis sintétis diturunkeun ngumpulkeun patarosan.

Ku kituna, dua kelompok utama pemanis tiasa dibédakeun - alami sareng jieunan, anu pangpayunna nyaéta madu tradisional, molase, fruktosa, kitu ogé xylitol, sorbitol sareng stevia.

Pamanis buatan dipasarkeun salaku produk anu henteu séhat, produk diet. Aya seueur pemanis buatan, sabagian anu parantos dilarang di kalolobaan nagara di dunya kusabab karacunan ekstrim - sapertos contona, kalolobaan acétate.

Tapi, sababaraha pemanis buatan tiasa janten kasalametan nyata pikeun jalma anu nganggo diabetes, sahingga produksi na masih relevan ayeuna. Pengganti gula sintétis anu pang populerna nyaéta aspartame, saccharin, sukrosa, sikllamat. Aranjeunna bakal dibahas dina tulisan ieu.

Sadaya gantian gula dibagi jadi dua kategori utama: sintétik sareng organik.

Pemanis organik atanapi alami:

• sorbitol
• xylitol
• fruktosa
• stevia

Kauntungan utamina nyaeta aranjeunna leres kaserep ku awak, nyayogikeun rasa anu amis pikeun piring, ngagentos gula na malah ngalangkungan ku rasa amis. Kerugianna aranjeunna ogé ngandung kalori, anu hartosna kaleungitan beurat nalika nganggo éta bakal gagal.

Pamanis sintétis di antarana:

• siklus
• aspartame
• suksese
• kalium acesulfame

Aranjeunna sweeten katuangan, aranjeunna tiasa ngagentos gula teh atanapi kopi upami anjeun dina diet. Sawatara aranjeunna ngagaduhan eusi kalori enol, aranjeunna gampang dianggo. Sanggeus kabéh, aranjeunna dihasilkeun dina bentuk tablet leutik, unggal anu ngagantikeun séndok téh gula.

Anjeun ogé tiasa mésér pemanis sareng pemanis dina bentuk cair. Di industri, pemanis datang dina wadah plastik leutik, anu masing-masing ngagantikeun 6-12 kg gula murni.

Pamanis dianggo ku jalma sanés ngan ukur kalayan manifestasi diabetes, tapi ogé kalayan bentuk prediabetes, ogé jalma anu hoyong leungit beurat. Tapi anu mana gantian gula langkung saé? Dina tulisan ieu kuring bakal ngamimitian ngobrol ngeunaan produk pangan ieu, anjeun bakal diajar ngeunaan klasifikasi, sipat sareng aplikasi, di handap ieu kuring bakal neraskeun sareng mertimbangkeun barang-barang nyata anu dijual di toko-toko sareng apotek, ku kituna kuring mamatahan anjeun ngalanggan update blog ku kituna henteu kantun ieu.

Henteu aya Rahasia yén pasien kalayan diabetes disarankan pikeun ngonsumsi karbohidrat kirang dicerna, kalebet gula granulated, madu, jam sareng manisan anu sanés. Dahareun ieu dumasar kana karbohidrat kayaning glukosa sareng fruktosa.

Pamanis alami kaasup:

1. thaumatin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (stevia mangrupakeun pengganti gula alami)
4. érythritol
5. maltitol atanapi maltitol (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0,6)
8. mannitol (0,4)
9. isomalt

Dina artikel anyar kuring bakal ngobrol ngeunaan unggal produk anu langkung jéntré. Di dieu kuring ngan ukur nyarios tina komponén alam anu dikaluarkeun.

Thaumatin dicandak tina buah Afrika - katemfe, neogesperidin - tina jeruk pait, stevioside - tina tutuwuhan, atanapi anu langkung hérbal anu disebut stevia, erythritol dicandak ku réaksi énzimatik kalayan bantuan ragi tina jagong.

Maltitol dicandak tina gula maltolna, sorbitol tina pati jagung, xylitol tina limbah pertanian sareng kai, sareng mannitol ku hidrogenasi (hidrogenasi) fruktosa. Isomalt mangrupikeun isomér gula, anu teras ogé dihidrogénasi.

Tapi kuring kudu ngingetan yén henteu sadayana penggantian gula organik nyatujuan sarat anu kuring disebatkeun di luhur. Lima spésiés anu terakhir leres-leres teu cocog, sabab éta gaduh eusi kalori sareng tetep rada ningkat gula getih.

Pikeun ngira amis ku pamanis tinangtu, pakékeun ngabandingkeun kalayan sukrosa, nyaéta, kalayan gula sederhana, sareng sukrosa dicandak salaku unit. Nengetan! Dina kurung luhur nilé dituduhkeun, sabaraha kali leuwih amis tibatan gula ieu atanapi produk éta.

Pamanis sintétis di antarana:

1. sucralose (600.0)
2. sakarin (500.0)
3. aspartame (200.0)
4. siklik (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

Hayu urang tingali naon pemanis anu teu biasa. Sucralose dijieun tina gula biasa, tapi ku klorisasi. Hasilna nyaéta chlorocarbon - sanyawa anu teu aya dina lingkungan alam. Chlorocarbons sacara dasar péstisida.

Kénisin pemanis dicabut tina toluene, sareng anu dilakukeun ku bahan peledak. Aspartame sweetener mangrupakeun zat anu ngabahayakeun anu diala ku ngagabungkeun dua asam amino.

Cyclamate didamel tina cyclohexylamine sareng walirang trifosfat, dilarang di nagara-nagara maju. Acesulfame dicandak ku réaksi kimia antara turunan asam acetoacetic jeung asam aminosulfonic.

Ayeuna pikir, naha sanyawa sapertos henteu bahaya? Naha éta pantes kanggo nyéépkeun artos sareng artos pikeun produk anu ngabahayakeun, upami aya anu paling aman?

Penggantian gula gaduh eusi kalori minimal sareng ngalampahkeun rasio glukosa dina getih. Bahan-bahan anu digunakeun dina diabetes dina awak diserep langkung laun tibatan gula biasa, sareng panggunaan anu sedeng henteu ngaronjatkeun tingkat glukosa.

Rupa kadua nyaéta gantian gula anu disintésis ku métode jieunan. Ngatasi masalah penggantian glukosa, anjeun kedah terang:

• aditif dahareun terkenal - saccharin, cyclamate, aspartame,
• Eusi caloric zat nuju enol,
• gampang dikumuskeun ku awak, moal mangaruhan tingkat glukosa dina getih.

Sadaya ieu nyarioskeun mangpaat tina pengganti gula pikeun diabetes pasén 2 sareng jinis 1. Émut: pamanis sintétis nyaéta sapuluh kali langkung amis tibatan gula biasa.

Ati-ati

Numutkeun WHO, unggal taun di dunya 2 juta jalma maot tina diabetes sareng komplikasi na. Dina henteuna dukungan anu cocog pikeun awak, diabetes ngabalukarkeun sagala rupa komplikasi, saeutik demi saeutik ngancurkeun awak manusa.

Komplikasi anu paling umum nyaéta: gangrenén diabetes, nephropathy, retinopathy, borok trophic, hypoglycemia, ketoacidosis. Diabetes ogé tiasa ngakibatkeun ngembangkeun tumor kanker. Dina ampir sadaya kasus, saurang penderita maot, berjuang sareng panyakit nyeri, atanapi janten janten jalma anu nyata cacad.

Naon anu dilakukeun ku jalma diabetes? Pusat Panaliti Endokrinologis Akademi Ilmu Kedokteran Rusia suksés