Naon anu resep pikeun pankreatitis

Jalma-jalma anu kakurangan tina pankreatitis kronis hariwang pisan pikeun kadaharan diet, percanten yén éta leres henteu aya raos teuing. Tapi jauh-jauh ti tuangeun dahareun anu leres teu tiasa nyugemakeun. Sareng, sahenteuna, diet moal salamina.

Perlu diinget yén piring kalayan pankreatitis kronis pohara lembut, ngandung jumlah vitamin anu ageung, sanyawa mangpaat, sareng dina waktos anu sami teu ngalebetkeun beban ageung dina pankreas anu berpenyakit. Maka naha henteu cobi masak éta sadayana pikeun nyusun sasarap, tuang siang sareng tuangeun anu enak, variatif sareng nyugemakeun?

Prinsip umum diet pancreatitis

Pancreatitis mangrupikeun panyakit anu merlukeun patuh kana prinsip-prinsip diet.

Nalika mendiagnosis pankreatitis, penderita ditugaskeun dina diet nomer 5p.

Salaku tambahan, anjeun kedah nuturkeun saran ngeunaan nutrisi diet anu ditampi ti dokter anjeun.

Pematuhan ketat kana dahareun tiasa ngagampangkeun kursus kasakit sareng ngagancangkeun prosés penyembuhan awak.

Pikeun diet No.5p produk handap sareng piring anu diidinan:

• dikukus, dimasak atanapi saos dimasak saé (turnip, bayem, lobak sareng lobak dilarang),
• lauk tanpa pindang
• daging lemes
• roti dina bentuk keropok,
• endog pindang atanapi dina bentuk omelet anu ngandung protéin anu ageung sareng yolk leutik,
• sereal diet rusak
• jeli buah, apel dipanggang,
• produk susu rendah gajih,
• pasta keras
• teh nganggo lemon
• kaldu rosehip.

Di handap ieu pangan dilarang pikeun nganggo pancreatitis:

1. Daging sareng lauk kaldu,
2. Minuman alkohol
3. Kopi sareng tèh
4. Sosis dina sagala bentuk,
5. Barang dipanggang seger
6. Yoghurts sareng kefir,
7. Asam, lada, ngrokok - éta produk anu ngagaduhan pangaruh jengkel dina mémbran mukosa tina saluran pencernaan,
8. Sauerkraut sareng sayuran,
9. Manis (coklat, kue, pastry),
10. Naon waé masakan anu parantos parantos asak,

Salaku tambahan, anjeun kedah nolak dahar gajih sato.

Kadaharan munggaran sareng pancreatitis

Kadaharan kahiji, anu sacara tradisional ngamimitian tuang siang naon waé, kedah resep sareng ngeunah.

Kursus munggaran anu saé nyaéta sup sareng borscht.

Pasién tiasa ngadamel sababaraha jinis sup.

Resep handap pancreitis pankréas pikeun unggal dinten anu optimal pikeun gizi manusa:

Sup hayam Pikeun anjeunna, anu mimiti, anjeun kedah fillet hayam, tapi henteu hayam. Upami henteu mungkin mésér, maka anjeun tiasa ngagentos kalkun, sapi, kelenci, bebek, puyuh atanapi pheasant. Bangkai ieu kudu dikupas sareng bebas gajih. Daging anu bersih kedah dikumbah saksama teras ditunda kompor supaya diak.

Cai pindang dikeringkeun, sareng daging satengah bérés dituang ku cai anyar. Manipulasi ieu dilakukeun sabab bahan utama pikeun nyiapkeun sup diet pikeun pasien kalayan pankreatitis nyaéta kaldu kadua. Pikeun rasa anu langkung dibédakeun dina cai seger, anjeun tiasa nambihan bawang, daun salam, secukupnya uyah, tapi henteu dina jumlah anu ageung.

Kurang leuwih opat puluh menit saatos kaldu mimiti kulub, peryogi motong kentang kana batu, rendang bawang sareng wortel sareng tuang kana pan. Saatos sapuluh menit, anjeun tiasa nambihan vermicelli atanapi sangu. Éta bakal ngeunah pisan upami anjeun tuang séhat anu dimasak kalayan krim rendah lemak. Upami paré biasa, sareng henteu vermicelli, maka tambihan kéju keras cocog pikeun raos. Tapi sup kéju teu kedah didahar nalika eksaserbasi panyakit ieu.

Sup udang. Mimiti anjeun kedah mesek dua kentang sareng zucchini sadayana sareng rub aranjeunna dina grater kalayan sabeulah ageung. Sateuacan ieu, sakedik udang dituang kalayan cai anu ngagolak sababaraha menit, teras diinget sareng dicincang dina Blénder. Saatos éta, kulub ngeunaan sagelas susu, tambahkeun sayuran sareng udang anu parantos masak, ogé sayuran. Campuran anu dikandung pasamak kirang langkung lima menit. Hadé pisan pikeun ngagabungkeun sup sapertos éta sareng krupuk anu didamel tina roti gandum.

Ceuli na. Bisa disiapkeun upami aya hake, cod, pikeperch, pike, bass laut atanapi cod saffron. Daging lauk kedah dipisahkeun tina kerangka sareng sirip, tangkorak sareng buntut. Potongan dikupas dikumbah dina cai. Supna, sapertos sup hayam, parantos masak dina kaldu kadua. Pas cai, bisul dicincang, wortel, bawang, daun salam, peterseli sareng uyah ditambah rasa. Seueur anu nyebatkeun yén éta kaluar pisan ngeunah upami anjeun pecut ceuli anu nembé disiapkeun dina blénder dugi ka kéngingkeun sup mashed. Ceuli anu dicaram ku ngaleungitkeun radang.

Borsch. Hanjakalna, pikeun pasien sareng pankreatitis, borsch tradisional Ukrania teu diidinan. Bédana nyaéta yén diet borsch anu disiapkeun tanpa kaldu anu beunghar, kabéh rempah favorit anjeun sareng goreng. Éta téh asak dina daging sapi atanapi daging véna, sareng dina kaldu kadua, anu asak sakapeung sajam satengah.

Tomat kudu dibilas sareng cai anu ngagolak sareng dikupas, teras dipotong kana batu, uyah sareng garing dina wajan satengah jam. Kumbang sareng wortel ogé kedah dikupas sareng parut, teras teras diapelkeun kana tomat sareng godok salami sapuluh menit deui.

Kentang sareng bawang dipotong kana batu sareng dialungkeun kana kaldu ngagolak.

Masakan utama pikeun pankreatitis

Aya rupa-rupa piring utama.

Kalayan metodeu persiapan anu luyu, piring sapertos didahar tiasa ku penderita nalangsa panyakit pankreas.

Pikeun nyiapkeun piring ieu, anjeun tiasa nganggo lauk, hayam, sapi ngora, sayuran sareng sababaraha produk anu sanés. Salah sahiji sarat pikeun nyiapkeun kursus kadua pikeun nutrisi dietét nyaéta panolakan nganggo prosés goreng.

Masakan disarankeun pikeun dianggo kalayan pancreatitis nyaéta di handap ieu:

1. Lauk baso. Pikeun nyiapkeun maranéhanana, crumb of a gandum kudu direndam dina susu. Saterusna fillet lauk, bawang sareng crumb dituang dina coét daging sareng dipotong. Sanggeus éta, tambahkeun endog sareng uyah. Campuran anu dihasilkeun kedah dilakukeun homogen. Bal alit mimitian gulung ti dinya. Nalika bal ngabentuk, hiji satengah liter cai ditunda seuneu sareng pindang. Parantos ngadamel baso dituangkeun kana cai anu ngagolak. Aranjeunna nyiapkeun kira-kira saparapat jam. Piring anu disusun pisan digabungkeun sareng kentang atanapi dipanggang paré.
2. Ayam hayam. Daging hayam kedah dipotong kana potongan alit teras nempatkeun kana coét daging. Pikeun daging minced, tambahkeun susu, endog sareng uyah secukupnya sareng nyampur. Piring kedah dipanggang, sareng saéngga piring anu dipanggang kalayan minyak kembang matahari, nyebarkeun daging minced lengkep sareng dituang dina oven, dipanaskeun sakitar kira-kira 180 - 200 derajat. Souffle kedah diasakan sakitar satengah jam.
3. Dipanggang veal. A pon daging dikumbah, asin, sareng motong leutik di dinya, ditujukeun pikeun bubuhan wortel. Teras peterseli dihiris, wortel dipotong dina bentuk piring sareng diteundeun dina potongan anu rusak sacara urat. Piring kedah dipanggang dina "lengan baju" khusus kanggo satengah jam.
4. Wortel sareng squash puree. Jang ngalampahkeun ieu, masak wortel sareng zucchini satengah jam dina panas saeutik. Sayuran pindang ditumbuk dina Blénder, tambahkeun sakedik uyah sareng sendok minyak sunflower. Pikeun ngaronjatkeun rasa, anjeun tiasa nambihkeun krim gajih low atanapi lemak.
5. Bubur waluh. Mimiti, waluh kedah dibersih sareng potong batu. Tuluy dibuang ka cai sareng diasuh dina panas low kanggo 15-20 menit. Nalika waluh tos siap, aranjeunna nambihan satengah jumlah béas ka dinya, tambahkeun langkung seueur cai anu tingkatna aya dua ramo langkung saé, sareng masak dugi paras parantos siap. Anjeun tiasa nambihan anu nyalamun madu kana bubur bérés.
6. Cutlet daging sapi. Anjeun kedah ngaraosan 200 gram sapi. Sapotong roti, langkung resep basi, direndam dina cai, teras, sareng daging asin, dialungkeun ka coét daging. Cutlet kabentuk tina daging minced sareng dimasak dina dandang ganda rata-rata sakitar satengah jam.
7. Omelet uap. 1-2 endog hayam dipaké, dimana protéin dipisahkeun tina yolks, Protein dieusi susu, sareng uyah ditambah. Massa anu hasilna kedah diréparasi teras dipasang dina wadah kanggo masak dina panahan anu laun. Optionally, tambahkeun sayuran sareng sababaraha kéju rendah gajih. Piring anu asak kanggo 15 menit.

Malah dina pengobatan pankréas, anjeun tiasa nganggo baso sareng brokoli. Pikeun persiapanna, anjeun kedah nyandak eusian naon waé daging hipotok, potong buah sedeng. Unggal potongan dipotong ku palu kuliner khusus, teras asin janten rasa. Anjeun tiasa nambihan tetes cuka pikeun seukeut rasa seukeut rasa. Chip diasakan dina juru masak. Bilas brokoli tuntas, potong buah leutik sareng buang kana cai. Masak deui sakitar 15 menit. Muih brokoli sering dianggo sareng piring tina kentang mashed.

Dessert pikeun penderita pankreatitis

Bahkan jalma anu pankreatitis kronis hoyong anu amis, ngeunah sareng meriah.

Aya seueur resep hambalan-demi-hambalan kanggo tuangeun saderhana anu gampang anjeun resep masak waé.

Pasien kalayan pankreatitis disarankeun masak sareng tuang tuang tuang di handap ieu:

1. Buah sareng Berry jeli. Bakal nyandak sakedik langkung ti dua liter cai, gula, buah sareng buah beri (apel, plum, aprikot, currants hideung, raspberry) kalayan jumlah pajeulitna sakitar satengah kilogram sareng aci. Cai amis kedah digodog, dibuangkeun sareng buah-buahan kana éta sareng masak salami lima menit. Dina waktu nu sami, aci éncér dina sagelas cai tiis. Nalika bubuahan asak, aranjeunna kedah diangkat tina panas sareng ngawitan acuh sare. Ieu kedah lumangsung laun-laun pisan, sareng éta kedah terus diaduk supados henteu aya bentuk lumps, sareng jeli tétéla janten saragam. Piring anu hasilna kedah dimasak dina seuneu alit kanggo menit 3-5 deui dugi ka asak sareng saos dilayanan haneut atanapi lega.
2. Kaseris vermicelli sareng daging. Sakur daging diet kedah dikulub sareng dipotong nganggo coét daging. 400 gram pasta ipis, daging anu siap sareng dua endog dicampur dicampur dugi dugi ka massa homogen dicandak. Bentukna kaserol anu bakal diasuh di greased ku minyak sunflower sareng bahan-bahanna disebarkeun, uyah secukupnya. Piring anu tuang satengah jam. Dina pankreatitis kronis di remisi, anjeun tiasa ngilu kéju saencan sateuacan kesiapan. Dilayanan kalayan krim haseum sareng peterseli.
3. Beungkeut ku strawberry. Anjeun kedah nyandak sakitar 200 gram kéju pondok, hiji pisang sareng krim gajih rendah. Sadaya komponen ditumbuk dina Blénder sareng ditata dina mangkuk salad. Strawberi ditumbuk sacukupna sacara manual, ditaburkeun gula sareng katambah bahan-bahan saméméhna.
4. Apple charlotte (pai). Kocok hiji endog sareng hiji séndok gula, nambah 300 ml kefir, tipung sareng soda, sakedik uyah sareng semolina. Sadaya ieu tuntas dicampur sareng dibawa ka konsistensi homogen. Apel anu disiapkeun kudu dikupas sareng potong irisan leutik. Sateuacan anjeun ngagoreng pai, kertas parchment kedah disimpen dina kapang. Saterusna irisan apel diteundeun dina kapang sareng dituang sareng adonan. Charlotte asak dina sakitar 30-40 menit. Charlotte tiasa dianggo pikeun pankreatitis, anu dipirig ku sababaraha jinis diabetes, tapi disarankeun yén penderita henteu nambihan gula kanggo tuang.
5. Pék. Keju pondok rendah lemak kedah dialirkeun kana tabung atanapi neunggeul dina tempat Blénder kanggo kéngingkeun massa hawa lemes. Teras anjeun peryogi opat endog, dimana yolks dipisahkeun tina protéin sareng ditambah kana kéju pondok, campur pisan. Pikeun massa tambahkeun krim masam nonfat sareng salah sahiji séndok pati sareng semolina sareng ngéléhkeun sareng pengadun atanapi adun. Protokol dipisahkeun kabeungharan saé, bari nambihan gula. Busa anu laun lalaunan sumebar ka jisim curd sareng saeutik demi saeutik ngaganggu, lalaunan laun. Masakan baking dijejeran ku parchment, bahanna dituang di ditu sareng ditutupan ku foil. Pudding kedahna asak satengah jam dina foil. Teras dipiceun sareng dimasak dina waktos anu sami dugi ka coklat. Penting henteu muka oven dugi asak teras saatos 15 menit saatos disiapkeun supados piring henteu siap.

Masing-masing tina panenapan ieu bakal memperbégikeun katuangan anu dianggo pikeun nutrisi ku ayana masalah dina pankréas.

Salads pikeun pancreatitis

Aya sajumlah ageung salad diet.

Salah sahiji anu pang populerna nyaéta sababaraha resep.

Diet Olivier. Anjeun peryogi salah wortel, dua kentang sareng dua endog, ogé hayam. Sadaya komponen tina salad hareup anu dikulub. Rengse produk anu dipotong janten batu alit. Teras, cokot bonténg seger, mesek sareng rendang nganggo cara anu sami sareng sesa produk. Sadaya bagian dicampur sareng bérésan nganggo krim haseum-gajih rendah. Piring ieu sampurna pikeun liburan Taun Anyar.

Lauk salad. Anjeun kedah nyandak fillet lauk, dua endog, wortel sareng kentang. Sadaya ieu kedah digodog. Salajengna, iklaskeun bahan dina piring dina lapisan khusus: lauk mimiti, teras wortel, teras kéju keras, dituturkeun ku kentang sareng endog. Alternatipna, unggal lapisan sateuacan peletakan salajengna kedah béréskeun ku krim haseum-gajih rendah. Saatos neundeun sagala produk anu nyusun salad, kanggo kaéndahan éta tiasa dicukur sareng dill.

Sanaos panyakit urang, unggal urang kedah émut: diet mana waé tiasa séhat, ngeunah sareng nyugemakeun, sareng anu paling penting, dipasak ku kanyaah. Anjeun kedah damel sakedik usaha.

Naon anu tiasa didahar ku penderita pankreatitis dijelaskeun dina vidéo dina tulisan ieu.

Produk nu kapaké sareng henteu pisan

• sayuran (stewing, dina dandang ganda),
• Sup na sayuran anu henteu digoreng,
• susu sup
• sup daging dina kaldu sekundér,
• daging lemes
• lauk (utamina walungan),
• mie, vermicelli,
• bubur
• Endog pindang anu lembut, endog dikisut,
• kaset keju pondok,
• waluh sareng waluh,
• infus rosehip.

Ti manisan anjeun tiasa tuang rawa marshmallow, marmalade, permen, madu, jam. Hayu urang kefir, susu. Keju anu mangfaat tanpa rempah, sakedik mentega, roti bulukan tina bran atanapi gandum. Apel ngan ukur dipanggang, khususna hejo. Anjeun tiasa masak compote, jeli, nginum tèh. Resep diet tiasa ngagabung sababaraha bahan anu gunana atanapi dianggo dina komponén tunggal.

Tina dahareun kudu ngaluarkeun:

• bubur millet
• nanaon tina kol
• baking
• lemak gajih sareng tuangeun
• lobak
• swede,
• roti coklat
• borscht
• alkohol
• bayem
• ngalamun
• sosis haseup, sosej,
• katuangan kaléng, acar,
• lauk oily, caviar,
• manisan (kue, kuéh, coklat sareng manisan, caramel),
• cai ngalipur
• kakao, kvass, kopi
• buah jeruk
• suung
• kacang
• Goreng Perancis
• lauk lada
• piring dahareun gancang.

Menu pikeun pankreatitis gumantung kana tahapan panyakit sareng bentukna. Upami aya serangan, ngan ukur puasa bakal ngabantosan.

Coba ukur nginum cai ngan ukur sababaraha dinten. Teras Anjeun tiasa nginum inuman anu henteu amis, sup sayur mashed. Saatos 2 dinten sanés, anjeun tiasa kalebet wortel mashed atanapi kentang dina diet, masak lauk (tapi henteu nginum kaldu na), cutlet uap sareng pastes. Dilereskeun nginum susu, tuang sisan.

Sup sareng pancreatitis henteu kedah ngandung potongan sayuran, bawang digoréng, bumbu (anjeun tiasa nambihan sakedik uyah). Sup mi, mie bakal dilakukeun. Kentang jeung wortel kedah diusir dina sup puree.

Diet ketat kedah diperhatoskeun langkung ti saminggu. Upami aya periode akut, anjeun kedah tuang ku aturan genep bulan. Dina sababaraha kasus, dokter ngalegaan waktos ieu ka 10 bulan.Salila waktos ieu, pasien biasa biasa neda katuangan anu saé sareng parantos otomatis nandénkeun nuansa-na dina dietna. Kasakit kronis merlukeun patuh aturan pikeun sababaraha taun. Pamakéan pangan pikeun pankreatitis ngagantikeun ubar.

Cara anu paling umum pikeun tuangeun dahareun

Aya klasifikasi umum ditarima tina metode asupan dahareun pikeun panyakit tinangtu. Pancreatitis ngabutuhkeun panggunaan resep pikeun piring anu disiapkeun sareng diet No. Dina waktos anu sami, anjeun kedah tuang sakedik, tapi sering.

Henteu snacking. Diet nomer 5 ditujukeun pikeun pengecualian katuangan, anu ngaronjatkeun formasi asam burih. Ieu ngaktifkeun énzim, ngajantenkeun aranjeunna agrésif. Kadaharan henteu ngijinkeun "istirahat" - pamakean anu dilarang, saatos waktos anu lami saatos jalma-jalma anu berpegang kana diet anu leres.

Anjeun teu tiasa tuang tuangeun panas teuing, ulah tuang teuing tiis. Prinsip utama nyaéta produk penggiling. Diwenangkeun sareng dilarang tuangeun kalayan diet No. 5 nya éta daptar anu dijelaskeun di luhur. Anjeun ngan tiasa tuang ngan 1 endog endog sadinten. Buah sareng buah beri teu kedah asam, aranjeunna kedah dipotong. Entong nganggo mentega. Tapi diidinan ngagunakeun minyak sayur. Ieu téh perlu parah wates gajih sareng karbohidrat dina piring kalayan pancreatitis. Kalori bisa dikonsumsi henteu leuwih ti 2800.

Masakan anu tiasa disiapkeun sareng pankreatitis

Cutlet kukus. Pikeun masak kedah anjeun:

• sapi (250 g),
• roti (40 g)
• susu (3 sudu).
• minyak zaitun (3 l),
• sababaraha uyah.

Jieun daging minced sareng tambah bahan sésana. Bentuk bal sareng nempatkeun kana alat keur ngagolakkeun ganda. Tambahkeun cai sareng kulub satengah jam.

Sup sareng mi homemade dina susu. Candak:

• dua endog
• susu (satengah liter),
• sababaraha mentega (15 g),
• Gula 15 g
• 150 g tipung.

Ngadamel adonan, uyah sakedik. Potong mi méncangan. Kulub dina susu jeung gula.

Pikeun tuangeun dahareun, panci daging dimasak dina dandang ganda ogé cocog. Resep diwangun ku sapi (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 endog. Masak daging sapi, tiis sareng giling di Blénder. Tambahkeun semolina sareng endog. Campur sadayana kaluhur sareng bentukna tés dakwaan. Lubricate boiler dobel sareng minyak teras masin pudding di dinya kanggo masak.

Masakan tuangeun manis. Tina endog urang "ekstrak" protéin, ngéléhkeun kalayan gula (40 g) sareng vanili. Kami ngadamel bal sareng ku bantosan sendok urang nurunkeun kana cai anu ngagolak. Saatos piring parantos langkung tiis, tuang saos ka dinya. Hal ieu dilakukeun ku cara kieu: strawberry ditumbuk dicampur sareng tipung sareng gula.

Jajan anu henteu kedah dipasang dina oven. Anjeun peryogi bakan sareng peach, yogurt non-asam, cookies sareng gelatin. Ngaleyurkeun deui dina cai. Campur sareng yogurt. Iklaskeun lapisan: baking, yogurt sareng gelatin, cau dikirut kana cingcin, yogurt, peach, yogurt.

Ngadamel kompote buah garing. Langkung saé upami éta apel. Ngumbah sareng kulub aranjeunna dina cai anu disaring (sakeupeul buah garing per liter cai). Tambahkeun sababaraha gula. Kelangan sareng galur. Dina nyeri akut kalayan compote, eta leuwih hadé ngadagoan saeutik sareng mimiti nginum tina 4-5 dinten. Entong nambihan gula. Dina bentuk kronis tina panyakit, dokter henteu ngawates panggunaan dekok ti apel.

Diét ku dinten minggu kamari

Urang mimitian dina Senén. Pikeun sarapan dinten éta urang tuang roti sareng kéju. Sakedap waé, anjeun tiasa ngubaran diri kana uap nguap nganggo roti, nginum tea tanpa gula. Pikeun tuang siang, tuang bubur sereal sareng zucchini (uap). Dina kadua - kéju pondok. Gaduh apel dipanggang soré. Pikeun dinner - oatmeal jeung beets pindang, grated.

Salasa. Kéju pondok kanggo sasarap, saeutik wortel engké sareng kacang. Pikeun tuang siang, daging sapi uap. Kami ngagaduhan dinner sareng sop sayur sareng wortel puree. Dessert - apelauce. Diidinan dahar yogurt.

Rebo kami parantos sasarap sareng apel sareng yogurt. Sanggeus sajam, anjeun tiasa Panggang apel sareng nambihan kismis. Pikeun tuang siang, masak bubur sereal sareng lauk. Ulah hilap roti. Pikeun tuangeun - sop sayur mashed. Pikeun dessert - aprikot garing.

Kemis Isuk-isuk, tuang kéju pondok, sakedap dikumbah pindang sareng sayuran dina bentuk kentang mashed. Kami nginum kefir. Pikeun tuang siang, endog scrambled sareng acuk hip acuk. Kami ngagaduhan tuangeun ku péstasi sangu.

Jumuah. Pikeun sarapan, cai mineral nganggo roti roti. Salajengna, uap patties sareng salad beetroot pindang. Pikeun tuang siang, urang tuang daging uap kalayan waluh mashed sareng wortel. Pikeun dinner, masak sangu nyalira. Inuman sareng yogurt.

Saptu Isuk-isuk ngagagas endog. Teras, daging pindang sareng roti na teh. Pikeun tuang siang, tonggong apel, rosehip tea. Dinner - puding sangu sareng yogurt.

Minggu Bola isuk-isuk énjing. Engké sup lentil. Pikeun tuang siang - uap hayam sareng apelauce. Pikeun dinner - beetroot sareng kentang mashed, daging sareng kuéh kukus.

Kadaharan kedah fraktional, kalayan gangguan tina 3-4 jam, opat kali sapoé. Henteu bebek domba sareng gajih, suung dina bentuk naon waé henteu katarima. Ieu hususna leres tina pancreatitis akut. Prosés radang dina pankréas, langgeng lila, ngabalukarkeun diabetes. Upami anjeun dirawat di rumah sakit, langkung saé henteu nyiksa katuangan sampah sareng teu nyimpang tina diet. Candak resep anu disiapkeun pikeun anjeun dina lembaga médis, janten di bumi sareng nambihanana sareng resep anu mangpaat.

Sok dahar kadaharan séhat, bahkan upami aya sawan parantos jauh.

Ieu bakal nyalametkeun anjeun tina résiko gering deui sareng panyakit sanésna.

Panyababkeun panyakit

Peradangan pankréas muncul pikeun sababaraha alesan:

• Nyiksa alkohol
• Panyakit batu
• Réaksi alérgi
• Ayana parasit dina awak,
• Karusakan mékanis pikeun pankreas,
• Nutrisi anu teu leres, dimana getih jenuh sareng lemak anu parah mangaruhan kana fungsi pankreas,
• Panggunaan obat sering, contona, hormonal sareng antibakteri,
• Panyakit Viral
• Komplikasi sanggeus panyakit bowel tangtu sapertos enterocolitis, borok, diverticulitis,
• Sindrom Reye sareng panyakit Kawasaki.

Diét No.5p pikeun pankréas

Naon anu diidinan nalika diet Nomer 5p diunjuk:

• ampir kabéh sayuran anu dikulub, disusud sareng dikukus (kecuali kana turnip, lobak, bayem sareng lobak),
• lauk pindang jenis rendah gajih (pike, hake, pollock sareng pike perch),
• daging rendah lemak (anjeun kedah milih tulang tonggong tanpa urat lemak),
• roti garing
• omélét kalolobaan proteinaceous, satengah yolk tiasa nambihan,
• bubur pindang, kedah digentos
• jeli buah, apel dipanggang,
• produk susu susu (kéju, susu, kéju pondok),
• pasta asak
• tea lemah sareng jeruk nipis, kaldu kembang ros liar.

Naon pangan anu dilarang nalika diet Nomer 5p diunjuk:

• kaldu daging sareng lauk,
• alkohol mana waé
• Teh Kopi sareng Kopi,
• naon waé produk sosis,
• produk haseup
• produk bakery sareng roti tawar,
• kefir, yogurt
• produk anu ngaganggu mémbran mukosa burih sareng peujit (asam jeung akut),
• sauerkraut sareng sayuran,
• coklat, muih, muih,
• naon waé anu digoreng dilarang,
• kacang
• lemak asal sato.

Diet pikeun panyakit pankréas henteu kalebet tuangeun tuangeun asam dina beuteung sareng ngaleupaskeun sajumlah énzim. Perlu diperhatoskeun kana eusi kalori poean (dugi ka 1700 kcal dina pankreatitis akut sareng dugi ka 2700 kcal dina kronis).

Sakumaha aturan, dokter paréntah nyarankeun yén anjeun nuturkeun diet 5p salila 6-12 bulan, atanapi malah sapanjang kahirupan anjeun.

Kadaharan diet ngan kedah seger sareng kualitasna alus. Ku alatan éta, kalayan pancreatitis sareng cholecystitis, perlu pikeun nempoan diet sareng komposisi kualitatif na.

Pikeun ngajaga gizi anu saé, anjeun kedah diajar kumaha leres sareng ngeunah nyiapkeun produk diet, ieu mangrupikeun resep-resep pikeun pancreatitis sareng cholecystitis.

Diet resep pikeun pasien kalayan pankreatitis akut sareng kronis:

1. Bubur Oatmeal. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi tilu sendok oatmeal, 200 mililiter cai, uyah sareng nyiksikan mentega rendah gajih. Tuang sereal sareng cai, tambahkeun sakedik uyah sareng bawa kana kulub kalayan aduk angger. Teras mareuman seuneu, tutup tutup na ngantunkeun 5-10 menit. Nalika masihan, sapotong mentega tambah.
2. Waluh waluh sareng bubur béas.Ieu mangrupikeun asakan anu ngeunah sareng séhat anu digunakeun pikeun pancreatitis sareng icholecystitis. Pikeun nyiapkeunna anjeun peryogi pon waluh, tujuh sendok béas, 200 gram susu skim, nyiksikan mentega, ciwit uyah sareng gula. Waluh anu dikupas dipotong janten buah-buahan alit sareng ngeusi cai saengga nyampurnakeun waluh. Tambahkeun gula sareng uyah, masak. Nalika waluh parantos lembut, tambahkeun sangu sareng masak dugi ka siap. Nalika cai ampir nguap, tuang susu. Saatos ngagolak, pareuman seuneu, tutup sareng tutup. Nalika masihan, tambahkeun sapotong mentega. Pangecualian mangrupikeun pancreatitis akut, kalayan bubur éta dimasak sacara éksklusif dina cai. Resep waluh cukup sederhana, bahkan anak bakal resep bubur sapertos kitu.

Aturan pikeun nyusun menu pikeun pankréitis kronis

Anjeun kedah patuh kana diet khusus kanggo lila.

Aya saran umum:

• Kadaharan kedah gampang kaserep sareng henteu ngagentos organ pencernaan,
• Henteu sasaena tuang pisan panas atanapi tiris dina pankreatitis kronis,
• Hiji dinten anjeun kedah tuang sering - 5-6 kali, unggal porsi henteu langkung ageung 250-300 gram.

Resep daging

Sajumlah ageung anu ngeunah sareng séhat sareng diet 5p tiasa disiapkeun tina daging. Ieu resep anu resep pisan sareng sasuai pikeun diet 5p (pankreatitis akut sareng kronis):

1. Daging balung tina daging ternak.Hadé leuwih hadé pikeun ngadamel daging anjeun nyalira (contona, tina payudara hayam), toko moal jalan - aya seueur bahan anu dilarang dina pancreatitis sareng cholecystitis. Pikeun nyiapkeun piring sapertos anjeun peryogi jinis diet daging (satengah kilogram), hiji bawang, herbal sareng uyah. Tambahkeun bawang sareng bawang bombay bawang bombay séhat kana daging hayam atanapi daging kalkun. Ti massa anu dihasilkeun kami ngadamel bal, maledog kana cai anu ngagolak sareng masak dugi lembut. Ieu mangrupikeun piring anu saé nalika diet 5p diunjuk kanggo murangkalih.
2. Ayam hayam.Urang peryogi 500 gram payudara hayam, 1 endog bodas, uyah, nyiksikan roti bulukan, 70 gram susu sareng 100 gram vermicelli. Mimiti anjeun kedah kulub daging sareng bilas. Dina dada payu dihiris, roti, susu sareng uyah tambah. Massa anu hasilna kedah ditumbuk sareng disebatna (contona, dina prosesor pangan). Anjeun tiasa nambihan sayuran dina rasa. Vermicelli dituang kana piring baking, daging minced disimpen di luhur kalayan lapisan anu langkung. Piring anu diasuh sakitar 40 menit dina oven dina suhu 150 derajat.

Diét dahareun

Resep pikeun piring utama pikeun diet anu tiasa dianggo pikeun pancreatitis sareng cholecystitis:

1. Lada macet.Kami bakal peryogi 3 lada amis, 200 gram hayam, 2 sésor béas, hiji wortel sareng bawang, tomat sareng uyah. Kami ngabersihan lada, ngadamel daging minced, tambahkeun sangu pindang ka dinya. Bérés tilu sareng rendang bawang sareng wortel. Aranjeunna kedah disayogikeun ku hawa panas kalayan tomat, dugi ka sakumna sayuran lemes. Urang ngamimitiankeun lada sareng daging minced sareng nempatkeun dina asakan bakar. Luhur kalayan sayuran rebus, tambahkeun sagelas cai sareng masak dina oven salila 40 menit dina suhu 170 derajat.
2. Bubur Buckwheat kalayan kembang engkol. Pikeun ngadamel bubur, urang peryogi 100 gram sereal, 100 gram kembang engkol, cai, uyah sareng minyak nabati (zaitun atanapi kembang srengenge - dumasar budi anjeun). Buckwheat dimasak, sareng kolna dikukus. Teras asakanna asin, dipasihan ku minyak sareng diusap. Bubur sapertos kitu cocog nalika diet 5p ditunjuk pikeun pankreatitis akut sareng kronis.

Masakan dina alat dandang ganda sareng tukang masak

Hiji juru masak anu lambé sareng dandang ganda didamel sapertos cara téknologis masak na idéal pikeun nyiptakeun piring anu tiasa didahar ku pankreatitis sareng cholecystitis. Diet 5p ngamungkinkeun anjeun pikeun masak seueur piring anu nganggo alat ieu.

Menu masakan anu disiapkeun tiasa seueur pisan. Dina panci anu laun, produk tiasa dianggén, pindang, dipanggang sareng dikukus. Sadaya produk anu disiapkeun ku cara ieu mangrupikeun dietary sareng kalori-rendah. Resep masakan sapertos ieu dirumuskeun di handap ieu:

1. Cutlet daging sapi. Sampurna nalika diet 5p diunjuk pikeun pankreatitis kronis. Bakal nyandak 150 gram sapi langsing, nyiksikan roti bulukan, sababaraha cai sareng uyah. Kueuman roti dina cai sareng gulung sareng daging sareng uyah dina coét daging. Kami ngadamel cutlets ukuran anu diperyogikeun sareng nempatkeunna dina alat dandang ganda. Masak pikeun 20-40 menit. Daging ieu saméméhna disarankeun pikeun kulub. Nalika ngaladénan, tuang ghee. Cutlet sapertos henteu kedah dianggo dina pancreatitis akut dina minggu kahiji.
2. Omelet uap. Urang bakal peryogi endog hayam (1-2 lembar), sapotong mentega sareng susu. Protéin dipisahkeun tina yolks (yolks diidinan pikeun pankreatitis kronis sareng cholecystitis satengah dinten). Tambihkeun susu kana protéin, uyah, rumbah sareng tempatna dina wadah uap dina kompor anu laun. Anjeun tiasa nambihan sakedik sayuran sareng jinis gajih parah goréng. Masak salila 15 menit. Piring dilayanan haneut dina méja.
3. Omelet uap sareng daging. Téknologi anu sami sareng dina menu saméméhna, ngan anjeun kedah masak daging sapi. Hal ieu dicampur sareng endog keok sareng nempatkeun dina panci lambat salami 20 menit. Piring ieu henteu tiasa didahar dina minggu anu munggaran tina parah.

Resep Saos

Menu pikeun pankreatitis sareng cholecystitis henteu kedah seger. Dina minggu kadua saatos exacerbation, éta diidinan ngalebetkeun rupa-rupa saos dina ménu:

1. Saos TomatPerlu mesek bubuahan, rendang sareng masak di manaskeun panas kalayan sajumlah cai. Proporsi gumantung kana kahoyong rasa. Saos tiasa didamel kentel atanapi cair. Rada nambah uyah ka jisim anu hasilna, tambahkeun greens séndok téh minyak zaitun. Bawa ka kulub sareng tiis.
2. Saos Berry.Non-asam, buah asak dipilih (mana waé dina kawijaksanaan anjeun). Aranjeunna kedah dikumbah sareng pindang di luhur cai panas, anjeun tiasa nambihan sakedik gula. Mangka buah berperang kira-kira 40 menit di luhur panas. Dina méja, saos dilayanan dina bentuk mashed.
3. Mentega. Sapotong minyak dipanaskeun kalayan panas luhur. Anjeun tiasa nambihan naon anu aya bumbu pikeun rasa (Basil, peterseli, dill). Saos ngeunah sareng aromatik. Éta tiasa dipengalaman ku omélét sareng daging.

Diwenangkeun Kadaharan

Émut yén anjeun kedah tuang sakedik sadaya, bisi teu di overeat.

Dina ménu pankreatitis kedah digentos:

• Buckwheat, sangu, semolina, oatmeal,
• Biskuit atanapi cookies tanpa pewarna, peureum, lapisan, gula,
• Roti kamari atanapi krupuk
• Sawareh madu
• Bule endog endog tiasa dikukus atanapi dikulub,
• Yoghurts tanpa aya aditif sareng henteu amis,
• Jus alami anu éncér cai (diperyogikeun éta buah pikeun aranjeunna henteu asam),
• Kaldu Rosehip atanapi lemah hideung teh.
• Mie atanapi pasta anu dieusian.
• Daging rendah lemak sapertos hayam, tapi ngan ukur payudara tanpa kulit, daging kelenci, sapi tanpa lemak (anjeun tiasa tuang daging pindang atanapi dina bentuk cutlet uap).
• Lauk rendah lemak asak atanapi kukus,
• Buah dipanggang tanpa gula tambah
• Disarankeun masak sayuran (aranjeunna tiasa didahar dina jumlah anu terbatas, brokoli atanapi kembang engkoh, waluh diidinan).
• Anjeun tiasa nambihan mentega sakedik kana ménu sadinten.

Produk henteu disarankeun

Kalayan bél pancreatitis, anu kadang-kadang kajantenan, diet tiasa samentawis. Bentuk kronis ngalibatkeun gizi khusus anu berkepanjangan. Éta sadayana gumantung kana gambar klinis panyakit.

Salila eksaserbasi, anjeun moal tiasa tuang:

• Lauk, supa, kaldu daging,
• Anggur
• Kacang kacang, kacang sareng legénda séjén,
• Barang dipanggang seger
• Kadaharan gancang, tuangeun tuangeun sareng sagala rupa jajanan
• Séréal garing anu runtuh
• Pelestarian, acar sareng produk acuk,
• Daging haseup
• Goreng katuangan
• Hidangan lada sareng lada,
• Késang
• Cuka
• Produk susu, anjeun ngan ukur susu haseum, teu lemak sareng kuantitas terbatas,
• Yolks Endog Hayam,
• Jus konsentrasi, khususna asam
• Soda amis sareng cai mineral,
• Coklat sareng kopi.

Dinten-dinten anu munggaran janten parah: ménu sampel

Éta dirancang pikeun 2 dinten, tapi anjeun tiasa patuh kana regimen ieu saminggu atanapi langkung lami. Pikeun nyingkahan ngulang deui produk anu sami, ganti ku anu anjeun pikahoyong, tapi taat kana rekomendasi éta.

Dinten kuring

Isuk-isuk:

• Cai mineral tanpa bénsin
• Cai masir tina sayuran naon waé, anu disiapkeun tradisional tina kentang,
• Rusks.

Snack:

• Cutlét asak tanpa lemak. Bisa dikulub atanapi dikukus,
• Omelet protein
• Cai pindang atanapi susu,
• Sakedik bodas teu roti seger.

Dahar beurang:

• Kursus munggaran sareng hayam
• Sapotong lauk kukus atanapi pindang
• Sayuran rebus
• Sababaraha roti bodas, tapi henteu dipanggang seger,
• Mana waé jus anu éncér sareng cai.

Petang sore

• Jeli atanapi buah jeli,
• Mineral henteu ngandung bénsin.

Petang:

• Oatmeal
• Daging pindang atanapi cutlet sareng sayuran,
• Biskuit
• Teu kuat tèh.

Poé II

Isuk-isuk:

• Oatmeal
• Daging asak - daging kelenci atanapi daging sapi,
• Sababaraha roti sareng cai, langkung resep mineral.

Snack:

• Roti bulukan dina jumlah leutik,
• Gondok atanapi puding tina éta,
• Dibakar apel
• Teh

Dahar beurang:

• Sup ka kaldu sayuran
• Lauk pindang
• Bubur (langkung saé ti waluh, anjeun tiasa amis amis)
• Cookies galetny,
• Kaserol kari
• Susu sanés.

Petang sore

• Tukang bakar
• Sayuran mashed
• Dibakar apel
• Yogurt rendah lemak sareng unsweetened,

Petang:

• Meatloaf,
• Kentang mashed
• Pudding curd
• Buah jeli,
• Sababaraha roti
• Teh henteu kuat sareng gula bebas.

Émut bagian tina piring utama henteu kedah langkung ti 150 gram, sareng jumlah pangan dina hiji waktos henteu langkung ti 200-300 gram. Roti kudu didahar dina potongan-potongan alit, henteu langkung ti 100 gram. Teh tiasa éncér sareng susu rendah lemak sareng diasupan ku madu.

Resep kanggo katuangan khusus anu dipikabutuh pikeun pankreatitis

Dahareun diet boga ciri anu nyalira - kurangna lemak, gula, uyah. Éta henteu gizi, tapi kapaké kanggo gancang nungkulan bentuk akut pankréitis, anu lumangsung dina kalolobaan kasus kusabab kanyataan yén gizi cacad.

Pikeun ngaleungitkeun masalah dina waktos anu pondok, cobi masak jeli oatmeal. Éta positif mangaruhan awak sareng ngabantosan gancang balik deui normal nalika ngaleungitkeun panyakit beuteung sareng peujit. Aya sababaraha resep pikeun nyiapkeunna.

Oatmeal Kissel ti Izotov:

Mimiti, kumpulkeun kabéh bahan sareng nyiapkeun ku cara khusus: kulub 3 liter cai. Tambahkeun 100 ml kefir sareng 500 gram oatmeal kana cairan anu leuwih tiis. Panutup pan sareng campuran caket sareng nempatkeun kana tempat anu haneut pikeun sababaraha dinten pikeun férméntasi.

Teras buang ka colander pikeun misahkeun cair, teras kumpulkeun kandel dina jar sareng nempatkeun 18 jam di tempat anu poék. Salila waktos ieu, éta bakal ngabandingkeun sareng kvass sareng sourdough oat.

Ayeuna anjeun tiasa ngadamel jeli tina oatmeal. Jang ngalampahkeun ieu, pilih kabudayaan starter oat kana rasa sareng tambah 400 ml cai di dinya. Nalika bisul, ngurangan panas sareng kulub salami 5 menit. Dina ahir, anjeun tiasa nambihan uyah sakedik sareng ngalungkeun sapotong mentega.

Jeli ti oats ti Momotov:

Anjeun kedah nyampur oatmeal ageung sareng 1: 3. Tuang campuran sereal dina jar 3 liter. Tuang dina 100 ml kefir. Teras tambah cai pindang anu haneut saengga ngeusi rohangan kosong. Caket tutup sareng tutup plastik, nunda di tempat anu haneut salila 48 jam.

Nalika campuran dicampur, dipisahkeun ti oatmeal ngabareuhan. Tuang kvass kana wadah bersih. Bilas flakes kalayan cai anu bersih sareng tambihan kana kvass. Ayeuna anjeun tiasa milih filtrate kanggo jeli. Masak kana kapadetan sedeng. Sateuacan dipaké, tambahkeun uyah sareng mentega secukupnya.

Resep Diet Resep

Sigana hésé dahar leres sareng pankreatitis, tapi diet penyembuhan béda kusabab anjeun tiasa nganggo seueur produk sareng gampang nyiapkeun tuang anu enak. Anggo resep ieu.

Resep nomer 1

Mangpaat tina piring ieu pikeun pankreatitis sesah dibebaskeun. Aranjeunna dipikabutuh henteu ngan kusabab konsistensi, tapi ogé komposisi na.

Sup krim Brokoli:

• Kentang 1 ukuran sedeng,
• Sedeng wortel 1,
• Brokoli 200 gram.

Bilas sayuran. Mesek kentang sareng wortel. Simpen pot cai dina seuneu dugi ka bisul, motong sayuran kana batu atanapi rada gedé. Nalika cai mimiti kulub, tambahkeun bahan sareng masak dina panas low satengah jam. Sejuk sup na bérés teras janten bubuk anu bersih. Sateuacan porsi, tambahkeun uyah.

Resep nomer 2

Souffle "Ayam hayam":

• Dada hayam - 150 gram,
• Endog hayam - 2,
• Susu - 250 ml
• Tepung - 20 gram
• Wortel - 1 sapotong,
• Mentega sapi - 20 gram.

Kulub payudara. Dice daging sareng wortel. Bagikeun endog kana protéin sareng yolks. Dina Blénder, tempatkeun sadayana komponén tina nyaluk dina waktos sareng yolks endog. Ngadamel jisim homogen. Kocok buah bule sacara misah. Nyiapkeun piring baking, parah kalayan minyak.

Nempatkeun massa daging dina kapang sareng tuang di luhur kalayan protéin disebat, anjeun tiasa nambihan sakedik uyah. Upami anjeun masak dina oven, anjeun kedah nyetél suhu 200 derajat. Simpen dandang ganda dina modeu "Baking". Souffle butuhkeun sakitar 40-47 menit.

Resep nomer 3

Casserole kéju pondok:

• Krim haseum-lemak rendah - 50 gram,
• Endog hayam
• Kéju pondok - 200 gram,
• Semka - 20 gram,
• Ghee - 20 gram,
• Gula - 20 gram.

Campur kéju pondok sareng endog sareng mentega, tuang semolina sareng gula. Campur sareng lebet dina pan kuéh. Lubricate sareng krim haseum di luhur. Ngahurungkeun oven 200 derajat, atur kaserét masa depan kanggo 27-35 menit. Éta dilayanan tiis kalayan krim haseum atanapi madu.

Kalayan pankreatitis, gizi tiasa ngeunah sareng variatif. Pasien ngagaduhan pilihan produk anu lumayan ageung - hal utama nyaéta suksés ngagabungkeun aranjeunna. Émut, kaséhatan anjeun gumantung kana dahareun anu leres.