Medalisi babi - 9 resep resep tenderloin juicy

Hatur nuhun kana foil, medallions daging babi tenderloin nahan bentukna salami goreng, sareng hatur nuhun kana jalur bacon, aranjeunna langkung seueur tibatan biasa.

Nyiapkeun sadaya produk anu diperyogikeun.
Ngumbah babi tenderloin, mesek pilem, garing ku anduk kertas.

Nyiksikan sapotong daging nyabak kana irisan sakitar 5 sentimeter. Usum sareng uyah sareng cabé.

Bungkus unggal potongan daging babi dina pita daging babi.

Fix (bungkus) di tengah sareng jalur foil narilep dina sababaraha lapisan.

Kéngingkeun daging ngadeg sareng kaseueup dina rempah.

Mesek jeung rendang wortel.

Mesek jeung rendang seledri akar.

Kirim sayuran anu siap kanggo cai anu ngagolak sareng kulub salami 10 menit.

Goreng cengkéh bawang bodas kalayan péso.
Tambahkeun minyak sayur dina loyang, nempatkeun sprigs rosemary sareng cengkéh bawang bodas. Panas minyak ogé.
Pasang medallions anu disiapkeun dina daging babi dina dipanaskeun minyak sareng ngagoreng dina dua sisi dugi ka coklat emas, salami 5 menit dina saban gigir.

Ngahurungkeun oven dugi ka 180 derajat.
Dina bentuk anu tahan panas, nunda wortel asak sareng seledri akar di handapeun, ngabentuk bantal sayuran. Sebaran sayuran sacara rata dina bentuk, lada sareng usum uyah.

Pasang medallions daging babi dina daging babi sareng sprigs rosemary dina bantal sayur.

Pasang sapotong mentega dina medallions.

Teundeun daging babi sareng sayuran dina oven, dipanjilkeun kana 180 derajat, salami 20-25 menit (waktos na roti gumantung oven anjeun).

Cabut daging anu dipanggang anu disiapkeun sareng sayuran tina oven, cabut foil tina medallions di Bacon.

Pasang sayuran dina piring, iringan - medallions daging babi dina daging babi. Hiasan sareng bumbu, tomat céri sareng ngalayanan.
Enak santun!

Sadaya hak kana bahan anu aya dina wéb www.RussianFood.com ditangtayungan saluyu sareng hukum anu dianggo. Kanggo panggunaan bahan-bahan tina situs, diperyogikeun pikeun hyperlink pikeun www.RussianFood.com.

Administrasi situs henteu tanggung jawab tina aplikasi panerapan resep, metode pikeun persiapan, kuliner sareng saran sanésna, kasadiaan sumber daya anu dipasang, sareng pikeun eusi pariwara. Administrasi situs panginten henteu tiasa nunjukkeun pandangan pangarang tulisan anu dipasang dina situs www.RussianFood.com

Website ieu ngagunakeun cookies pikeun nyayogikeun jasa saé anjeun. Ku tetep dina situs, anjeun satuju kana kabijakan situs pikeun ngolah data pribadi. Kuring AGREE

Medali Babi di Saos Campuran - Resep

Kuring nawiskeun pilihan masak pangbasajanna, anu ngandung sakedik bahan. Daging bakal luar biasa saos, lembut, sambel sareng kecap anu raoseun saeutik.

• Tenderloin babi - 2 kg.
• Campur, lemak - 75 ml.
• Bawang.
• Chives - sababaraha bulu.
• Mentega - 100 gr.
• Sup krim - 250 ml.
• Minyak sunflower - 50 ml.
• Uyah, cabé - raos.

Motong film sareng elemen anu kaleuleuwihan tina potongan daging. Dibagi kana potongan, ketebalan anu henteu langkung ageung 2-3 cm. Kacau saeutik kalayan panangan anjeun, masihan bentuk medali.

Tuang satengah minyak kana loyang, haneut ogé. Iklaskeun blanks medallion. Tumis dina hiji sisi.

Hurungkeun, sambungkeun terus sisi séjén dugi ka dagingna lembut. Henteu kedah ngantosan dugi ka daging babi parantos siap, tumis kalayan saos payun.

Simpen potongan dina piring. Tambihkeun sésa minyak kana pan.

Kirimkeun bawang digoréng dipotong dina satengah cincin. Tambihkeun kana bulu anu garing tina bawang héjo.

Nalika bawang nyaéta sakedik digoréng, janten transparan, nempatkeun krim haseum, mentega. Uyah asin sareng cabé.

Aduk saos, éta kudu haneut ogé. Nalika ieu kajadian, uih deui medali. Ngurangan kakawasaan seuneu, dipareuman salami 30 menit.

Medalion dina saos jahe lada dina pan

Resep ieu parantos diuji sareng disatujuan langkung ti sakali ku sadayana tamu anu cukup untung tiasa aya dina méja liburan kuring.

• Babi fillet - sakitar sakilo.
• Tangerines - 2-3 PCS.
• Minyak wijen.
• Sepotong jahé mangrupikeun sakitar séntiméter.
• Lada lada (beureum).
• Saos cabé amis - 2-2,5 sésana.
• Taneuh kayu manis - ciwit.
• Bubuk jahé ciwit.
• Wijén (bodas, hideung) - pikeun nyebarkeun sajian réngsé.

Kumaha cara ngagoreng medallions:

1. Panas minyak wijen dina loyang. Kasus naroskeun akar jahe, tuang kana minyak. Aduk, tarik potongan nu jadi gelap. Tumis salami 2-3 menit, henteu deui, salaku minyak wijen condong kaduruk.
2. Dina minyak jahe ayeuna, iklas daging dipotong jadi medallions. Pasang dina jarak anu saengga buah henteu dipotong, tapi digoréng.
3. Cabut daging babi anu tos asak, pindahkeun kana piring.
4. Dina minyak sésana, nunda cabe amis anu dicét dina jalur ageung (ngabersihan ati siki). Masak salila 5 menit.
5. Tuang di saos cabé, aduk eusi. Turunkeun sakedik kakawasaan seuneu, teras sababaraha menit. Kuring mamatahan anjeun niténan jumlah saos anu ditunjuk dina resep, saprak cabé panas.
6. Mindahkeun lada dina saos kana sisi (sakumaha kajadian, sareng sendok). Tuang kayu manis sareng jahé taneuh kana mentega. Aduk. Teras ngagabung sareng lada.
7. Balikkeun medallions kana pan.
8. Mesek tangerines, dibagi satengah dina keureut. Aduk, ngagoreng sababaraha menit, uyah. Saatos menit, mareuman panas. Pasang dina piring, sprinkle sareng siki wijen. Ngawula sareng sangu.

Medallions babi di pan kalayan jeruk

Buah jeruk janten saé ogé daging babi. Tur upami aranjeunna dipanggang dina oven, bahkan dibungkus foil, daging bakal janten berair, potongan-potongan bakal ngaropéa bentukna. Resep nunjukkeun jumlah bawang bodas. Tong kaget, sabagé hasilna mah anjeun bakal boro perhatikeun anjeunna. Tapi karamel oranyeu sareng bawang bodas bakal ngeunah pisan.

• Babi - 500 gr.
• Bawang bodas - 10-15 cengkéh.
• Oranyeu
• Mentega - 20 gr.
• Uyah, Rosemary, lada, daun salam.

1. Potong tenderloin kana irisan (henteu langkung kandel ti 2,5 cm.).
2. Potong lambar foil kana rak 4-5 cm lega. Melu satengah panjangna. Ieu bakal dua kali ketebalan lambaran, sahingga kentel langkung kuat supados henteu luh nalika ngasarap.
3. Bungkus unggal sapotong sareng foil dina sakabéh diaméterna supados henteu leungiteun bentuk. Nyepetkeun tepi.
4. Tumis dina skillet dugi ka ampir asak.
5. Ngurus oranyeu dina waktos anu sami. Mesek éta, potong zest kana sapotong ipis. Irisan jeruk dugi ka kumisan.
6. Pasang panci leutik sareng cai dina kompor, rebus, gulungkeun sapotong zest. Blanch salami 30 detik. Teras geura tuang di panci sanés kalayan cai tiis. Ulang deui prosedur blanching sareng jalur anu sami, teras dijamin janten lemes.
7. Cabut medallions réngsé, cabut foil.
8. Campur jus oranyeu kana minyak sésana, tambahkeun sagala bumbu (ulah nyidami rosemary, nempatkeun ½ sudu leutik). Aduk, tambahkeun cengkéh bawang bodas dicincang kana halves.
9. Wangsul medallions, kalaparan dina seuneu pangleutikna salami 10-15 menit. Nalika anjeun perhatikeun yén jusna parantos janten karamel kentel, pareum éta burner.
10. Pasang daging, tuang karamel, sprinkle sareng zest sareng ngalayanan.

Medallions daging babi sareng élemén lembut

Suung bakal nambah rasa khusus kana piring, rasa anu beunghar. Dimasak dina saos krim haseum dina oven.

• Sup krim - 5 sendok ageung.
• Babi - 350 gr.
• Suung - 250 gr. (nu paling murah nyaéta juara).
• Tepung - 3 sudu ageung.
• Bawang.
• Mentega - 2 sdm. spoons.
• Minyak Zaitun, Dill, uyah.

1. Potong cut kana serat serat kana irisan satengah satengah séntiméter.
2. Ngahurungkeun oven dugi ka 200 o C.
3. Pasang olahan sareng lada, sakedik uyah. Pasang dina loyang, dina lambaran sumebarna foil. Bisul kalayan minyak zaitun.
4. Bungkus nganggo foil supados henteu aya liang. Atur waktosna 30 menit.
5. Ngurus saos dina waktos anu sami. Sacara alus naksir champignon, lempeng dina wajan dina minyak dipanaskeun. Tumis salila 3-5 menit.
6. Rendang bawang kana kubus, kirimkeun ka suung, terus ngagoreng bareng.
7. Uyah saeutik, tambahkeun dicincang dicincang.
8. Aduk eusi, tuang tepung, campur deui. Tanpa ngaganggu diaduk, masak sakitar 5 menit.
9. Tambihkeun krim haseum. Aduk, korehkeun saos deui 5 menit (saatos ngagolak).
10. Pasang medallions anu disiapkeun dina piring, tuang saos.

Oven dipanggang daging babi medallions dina oven

Piring kasebut ditujukeun pikeun porsi anu langkung saé, tapi, sanaos kitu, masak henteu ngabalukarkeun kasusah. Hal utama nyaéta pikeun mengapung dina mayonis, sareng piring kasebut bakal ternyata "lima", ngeunah pisan.

• Babi lembutloin.
• Bacon asap - 10 strips.
• Sunflower (zaitun) - 2 sendok.
• Mayonnaise - 2 sendok.
• Sayuran héjo segelintir.
• Campuran peppers - sendok leutik.
• Uyah mangrus ciwit.

1. Nyiksikan daging babi ku ngadamel 10 blall medallions. Pasang sareng campuran lada sareng uyah. Melu dina mangkok, eusian jeung mayonnaise, sprinkle sareng bumbu dicincang.
2. Aduk ku nyebarkeun saos kana éta daging. Ngalakukeun hal-hal sanés deui ngeunaan sajam.
3. Potong daging babi kana jalur ipis. Bungkus unggal pakét. Tumis dina minyak panas, dugi ka coklat emas.
4. Mindahkeun blanks kana kapang. Kirim ka oven. Panggang dina suhu 180 ° C salila 15 menit.

Medalion babi sareng nanas sareng kéju dina oven

Nanas masihan rasa anu jinis rasa manis. Percanten ka kuring, para tamu bakal masihan anjeun muji muji.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonnaise - 2 sendok.
• Keju - 120 gr.
• Pinas kaléng sareng ringlets - jar.
• Tomat Cherry - sababaraha potongan.
• Kehijauan aya kebat leutik.
• Minyak sunflower pikeun goreng, uyah, lada.

1. Potong tenderloin janten bagian-bagian alit, éléh, masihan bentuk medali. Perpisikan kalayan rempah, ngagiling. Sikat sareng saos mayonnaise.
2. Iklaskeun lembar dina loyang. Pasang cincin nanas dina unggal pakét.
3. Sprinkle kéju abon di luhur. Panggang kanggo menit 15-20, nyahurankeun oven dugi ka 180 o C.
4. Nalika porsi, hiasan kalayan sayuran sareng halves céri.

Kumaha masak medallions daging babi sareng tomat sareng kentang

Masakan tiasa dilebetkeun dina ménu pikeun perayaan naon waé, janten pusat. Pelayanan anu éndah, rasa anu saé, daging juicy moal kasihan.

• Daging babi - 400 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Mayonnaise - 25 ml.
• Tomat
• Bacon - 50-60 gr.
• Keju - 60 gr.
• Cuka balsamik - 10-15 ml.
• Uyah, minyak zaitun, campuran lada.

1. Bagikeun tenderloin kana medallions. Tumis dina minyak dugi emas anu saé. Saur tiis rada, motong kana halves.
2. Jalur dagingna, ngagoreng. Bagikeun tomat dina bunderan (semicircles ageung). Jalur kéju kana strips.
3. Lubricate satengah satengah medallion sareng mayonnaise, nempatkeun daging babi, bunderan tomat, sareng bagian kadua dagingna di luhur.
4. Panutup sareng bunderan tomat, pasang piring kéju di luhur. Aman ku skewer (odol).
5. Lakukeun baking di 200 ° C, nangtukeun waktosna nyalira. Piring na siap upami kerak emas éndah katingali.

Bahanna

Babi (tenderloin) - 600 g

Bacon - 4 Strip

Bawang ungu - 4 PCS.

Bawang bodas - 3 cengkéh

Cabe Hot - rasa

Uyah laut - rasa

Cabe hideung cabe - rasa

Minyak sunflower - secukupnya

Saos:

Saos sambel - 1,5 sdm.

Minyak sunflower - 2 sdm.

Cuka buah prambus - 1,5 sdm

• 245 kcal
• 1 jam 30 mnt.
• 1 jam 30 mnt.

Léngkah-léngkah resep sareng poto sareng pidéo

Pasti, Ibu rumah tangga ngalaman terang naon anu masak pikeun méja Taun Anyar. Barina ogé, Taun Anyar énggal di juru, sareng waktosna nyiapkeun menu liburan. Di unggal imah, méja Taun Anyar dieusi ku sababaraha jajanan, roti lapis, piring panas sareng dessert. Kuring ngajukeun masak medalion daging babi sareng seungit kalayan daging babi sareng jeruk. Masakan anu panas ieu bakal pikaresepeun pikeun sadaya tamu dina tabel perayaan.

Candak produk sapertos kanggo masak.

Bilas babi tenderloin dina ngajalankeun cai sareng tepuk garing ku anduk kertas. Potong kana piring 2 cm lebar masing-masing sapotong dibungkus diaméter sareng jalur daging babi, masihan bentuk medal. Konci nganggo tutas supados medalion ngajaga bentukna salami prosés pemanggang.

Pikeun ngagoreng, nganggo pan grill atanapi pan biasa. Lubricate sareng minyak sunflower, panas ogé. Tempat anu disusun medali. Tumis di dua sisi salami tilu menit.

Ayeuna damel sambel. Dina mangkok jero, tambahkeun minyak sunflower, kecap, mustard, cuka raspberry. Ngacak Gantina cuka raspberry, anjeun tiasa nyandak jeruk nipis.

Mesek bawang ungu, potong opat lembar, nempatkeun dina mangkok jero. Tambahkeun bawang bodas dicincang sareng, secukupnya, cabe panas. Lada tiasa seger atanapi acar. Tambahkeun saos kana sayuran sareng nyampur.

Mindahkeun sayuran sareng saos kana piring.

Cétak oranyeu sareng cai anu ngagolak, potong cingcin ipis, iklas dina lapisan bawang. Tambihkeun medali babi sareng daging. Usum enteng nganggo uyah laut kasar sareng cabé taneuh seger. Pasang dina oven panas salila 30-40 menit. Panggang dina 180 derajat. Ti waktos ka waktos, nyandak acuk sareng tuang medallions dina jus anu hasilna.

Medali babi sareng daging babi sareng jeruk siap. Ngawula langsung. Sateuacan porsi, pastikeun kanggo ngaleupaskeun benang.

Bon liburan sareng ngeunah liburan pikeun anjeun!

Resep 1: medallions babi (step by step poto)

Pikeun nyiapkeun medallions daging babi anu saé, anjeun henteu kedah trik khusus sareng manipulasi kuliner anu rumit. Tugas utama sanés ngeringkeun daging, tetep serat lemes sareng milih iringan anu pas. Janten, dina conto urang, urang bakal nyiapkeun medallions dina Bacon sareng ngaladénan babarengan sareng saos mustard lada.

Dina hal ieu, urang ngalakukeun tanpa pickling awal sareng daptar panjang produk. Kumpulan minimum rempah-rempah, tenderloin daging babi sareng daging babi - ieu mangrupikeun komponen komponén utama. Gancang tumis daging dina loyang, dibawa ka kesiapan dina oven sareng kéngingkeun hasilna anu sampurna!

• daging babi (tenderloin) - 500 g,
• daging babi haseup - 7-8 strips,
• uyah, cabé - rasa.

• mustard - 1,5-2 sdm. spoons
• gula - 1 sdm. sendok
• cai - 2 sdm. spoons
• mayonnaise - 2 sdm. spoons.

Ngumbah lembutloin, garing sareng potong buah tumpak kira-kira 2 cm kandel.

Unggal billet, tanpa ngéléhkeun, dibungkus bacon. Pikeun ngalereskeun bentukna, urang dasi unggal medallion nganggo tutas. Sprinkle daging babi sareng uyah sareng cabé dina dua sisi.

Enteng greasing sareng minyak sayur, taliti panas panci grill atanapi prangko sederhana sareng handapeun kandel. Parantos dina permukaan panas kami iklas kaluar medallions, ngagoreng langkung panas. Pas handapeun handapeun daging daging ditutupan ku kerak emas anu yakin, kéngingkeun daging babi kana sisi sanés.

Kami nempatkeun medallions daging babi browned dina dua sisi dina piring roti sareng kirimkeun ka oven oven preheated ka 170 derajat 25 menit.

Nalika daging datang kana kesiapan, nyiapkeun saos éta. Gula dituang ku cai, disimpen dina seuneu leutik. Kami masak sirop sakedap tina waktos cairan mimiti kulub. Sanggeus dipiceun tina kompor, asik.

Salajengna, tambahkeun mustard sareng nyampur bahan dugi ka rata. Langkung saé pikeun nempatkeun 1-1,5 sdm sendok mustard, sareng di tungtung nyandak sampel sareng, upami perlu, ningkatkeun dosisna.

Urang beban mayonis, aduk deui dugi ka rata.Urang coba sareng nambihan mustard upami hoyong. Saosna kudu seukeut sedeng, ku inuman anu rada amis.

Saatos ngaleungitkeun benang, urang nyayogikeun medallion daging babi anu siap di bacon, sareng sambel mustard, salads hampang atanapi lauk anu rajeg.

Resep 2: Medan Babi di Ganduk

Bayangkeun: di dapur biasa anjeun tiasa kalayan gampang masak asakan anu ngeunah, anu sok aya hasilna di réstoran pangsaéna di dunya! Ieu mangrupikeun medali daging babi dina saos madu-mustard, anu resep anu pang populerna pikeun asakan Perancis: olahan sareng, langkung-langkung sederhana dina dieksekusi. Ukur 20 menit, 10 anu bakti kanggo masak aktif - sareng medali babi anu geulis sareng nyugemakeun siap kanggo tuang. Éta mangrupikeun potongan bunder atanapi buuk daging digoréng, teras pas kusabab bentukna sami sareng hiasan tina nami anu sami anu ngagaduhan nami na.

• Babi (fillet) - 200-250 g,
• Uyah, cabe hideung taneuh - kana rasa anjeun,
• Minyak sunflower - 1 sdm. l.,
• Mustard - 1 TSP.,
• Mojang Priangan - 1 TSP.,
• Greens pikeun porsi.

Saatos motong daging kana potongan bentuk sareng ketebalan anu dipikahoyong, bilas aranjeunna sareng tegalan aranjeunna kalayan anduk kertas. Simpen daging dina mangkok, uyah sareng lada, campur ogé pikeun sacara rata nyebarkeun rempah-rempah.

Teras tambah minyak kembangna kana daging sareng nyampur deui - ku kituna mentega ngalebetkeun potongan-potongan. Tambahkeun rempah-rempah sareng minyak tanpa gagal dina réntétan anu dituduhkeun: mimiti, uyah sareng lada, teras minyak, supados henteu ngahalangan rempah-rempah ti jalan ka daging. Ninggalkeun daging babi pikeun sababaraha menit, sedengkeun, teras panaskeun pan ogé.

Titik anu penting: pan kedah garing! Henteu kedah tuang minyak pikeun goreng - medallions digoreng dina pan panas anu garing. Sareng supados aranjeunna henteu lengket, langkung saé nganggo panci sareng lapisan non-iteuk - contona, pan pancake sampurna pikeun tujuan ieu. Tangtosna, pan kedah bersih.

Urang nyebarkeun daging dina loyang sareng ngagoreng dina seuneu (rada langkung rata-rata) salami 5 menit dina hiji sisi. Teras teras balikan sareng ngagoreng di sisi séjén persis jumlah anu sami - 5 menit deui.

Kami nyiapkeun lambaran foil pikeun baking, mustard sareng madu. Nyoplokkeun daging tina loyang, gancang nyebarkeun buah dina foil, gajih sareng campuran madu sareng mustard sareng bungkus ketat. Ngantunkeun 10 menit. Salila waktos ieu, daging "ngahontal", teras masak dina pangaruh akumulasi panas, sareng ogé direndam dina saos madu.

Medalion parantos siap - anjeun tiasa ngawula aranjeunna, ditabiskeun sareng bumbu seger - bulu bawang, peterseli - sareng katambah lauk asakan. Kombinasi anu saé kedah aya sareng kembang engkol atanapi brokoli, stew zucchini, zucchini. Pilihan anu leuwih nyugemakeun nyaéta sangu pindang, bulgur (bran tina gandum).

Resep 3: Medal Babi di Panci Goreng

Urang bakal masak medallion babi dina loyang. Dina total, potongan daging daging babi anu saos saos lemes hipu.

Masakan lauk anu saé pikeun medalieun babi tenderloin mangrupikeun kentang goreng atanapi sayuran.

• Babi lembutloin 500 gr.
• Uyah laut 0,5 sépan
• Krim 20-22% 200 ml.
• Bacon 100 gr.
• Lemah paprika 1 TSP.
• Tepung jagong 5 gr.
• Taneuh cabe hideung 0,5 TSP
• Minyak sayur 20 ml.
• Cabe beureum amis 2 PCS.

Bungkus tenderloin sareng bacon supados écés bacon rada tumpang tindih.

Sareng péso anu seukeut, saé-ati motong daging babi tenderloin kana irisan kandel 2 cm, sareng tempatna dina loyang anu dipanénkeun, enteng greased kalayan minyak nabati.

Perasakan sareng uyah sareng cabé, ngagoreng langkung panas sedeng di kadua sisi pikeun 1,5-2 menit unggal.

Simpen daging di tempat anu haneut supados henteu tiis, sareng mimiti masak sambel.

Siki cabé, potong buah leutik teras nahan dina pan anu dagingna digoréng. Tambihkeun paprika taneuh.

Masak cabé anu diaduk kira-kira 5 menit. Salajengna, tambahkeun krim sareng terus panas.

Bawa cream ka kulub sareng masak dugi ka cabé lemes.

Tambahkeun uyah sareng lada, gaul.

Puterkeun cabé sareng krim kana jisim homogen sareng Blénder.

Tambihkeun bubuk sareng rebus deui kanggo nyebarkeun saos éta.

Simpen daging dina piring dina laju 2 buah per porsi, ngawula sambel ka éta.

Medali babi sareng saos krim parantos siap.

Resep 4: Babi Tenderloin Medallions

Medallions henteu ngan ukur diantara lima piring anu pang populerna kalebet dina menu ampir sadaya réstoran. Anu mimiti, aranjeunna disiapkeun ti tenderloin paling lembut (daging babi atanapi veal). Kadua, sakedik waktos kanggo ngadamel karya gastronomic anu dibere. Sareng baladna, rasa na éca. Hoyong gaduh malem romantis atanapi ngan ukur pikeun nyageungkeun jalma tercinta? Teras anjeun peryogi resep kami, anu kami nawiskeun ayeuna.

• Babi lembutloin - 200 g
• Allspice pikeun rasa
• Bawang seger - 1 cengkéh
• Uyah rasa
• Keju keras kanggo hiasan

Janten, kahiji anjeun kedah nyiapkeun tenderloin, anu kami ngaleupaskeun gajih anu teu perlu, bilas sareng garing deui sareng anduk kertas. Potong buah anu idéntik (sahenteuna panjangna 5 cm).

Teras we ngalereskeun bentuk "tong" ku bantuan benang (réprési) thread, anu bakal dipiceun nalika dilayanan.

Sprinkle sareng uyah sareng cabé hideung.

Ayeuna urang panas hiji sendok tina minyak sayur (oléh-oléh) teu raoseun sareng nambihan cengkéh bawang bodas, dipisahkeun satengah sareng ditumbuk ku péso lega. Lalaunan laun nyebarkeun pélét kami sareng ngagoreng luhur sareng handap pikeun 3 menit salami panas.

Panutupkeun loyang sareng kertas baking sareng nyebarkeun daging anu digoréng.

Kami dikirim ka oven, preheated ka 180 derajat, sareng masak salami 15 menit. Dina hal ieu, aranjeunna bakal siap-siap, tapi upami anjeun badé kénging medali kalayan getih, maka langkung saé ninggalkeun aranjeunna dina oven sakitna 3-4 menit.

Nalika ngaladénan, anjeun tiasa nyiram sareng kéju parut atanapi tuang saos.

Resep 5: Medal Babi sareng supa

• Potong fillet daging babi kana 8 sanajan irisan 450 g
• Mentega 1 sdm
• Suung seger, potong ageung 1 cup
• Bawang, motong satengahna
• Rosemary seger 3 TSP atanapi rosemary garing 1 TSP
• Seledri Uyah ¼ tuturan
• Bawang bodas, naksir 1 cengkéh
• Sherry 4 sdm. L

Panas minyak dina loji non-iteuk. Pasang medallions sareng ngagoreng salami 1 mnt. sisi. Angkat tina panas sareng ditunda pelat.

Pasang suung, bawang, rosemary dina pan, uyah sareng uyah seledri. Uyah sareng cabé. Tambih bawang bodas. Masak tina panas saeutik. Tambihan sherry.

Balikkeun medallions kana loyang, tutup tutup sareng masak 4 menit. atanapi dugi parantos siap.

Ngawula dina tabel sareng piring lauk. Bon napsu.

Resep 6: Babi Babi dina Saos creamy

Daging lembut, saos anu enak - sareng sadayana ieu urang nyiapkeun dina menit.

• 600 g daging babi tenderloin (fillet)
• 1 bawang
• 300 g juara seger (atanapi kaleng)
• 1-1,5 Art. sendok tepung
• uyah, cabé
• 350-400 ml krim tina 20%
• 4-6 Art. sendok minyak sayur

Sacara saksama neukteuk sésana lemak sareng pilem. Urang bilas, tegalan daging, motong fillet peuntas medallions kalayan ketebalan tina 15-20 mm. Pencét nganggo palem, rada ragi. Usum sareng lada.

Bluk bawang, panas minyak, paskeun bawang di panas sedeng 4-5 menit.

Tambahkeun champignons dicincang sareng ngagoreng salila 5-6 menit deui.

Sprinkle sareng tipung, campur.

Tuang krim, usum, haneut salami sakedik menit, nutupan, ngantepkeun hawa panas, moal ngagolak.

Sareng dina pan panci kadua, kalayan handapeun kandel, langkung ti 4-5 menit kami ngalegaan dina panas anu panas 2-4 sdm. sendok minyak. Medali goreng kanggo 50-60 detik dina saban gigir. Uyah saatos nyobol.

Tuang saos daging babi, haneut pikeun 2-3 menit, pareum.

Resep 7: Babi Brisket Medallions

Medalion babi dipanggang dina oven - ieu mangrupikeun resep anu tiasa dianggo boh kanggo ménu sadinten sareng kanggo tuangeun romantis. Kami nyiapkeun kelas master urang sareng poto ku kituna anjeun teu ngagaduhan kasusah dina prosés persiapanna. Tenderloin daging babi seger sareng lapisan gajih leutik (atanapi tanpa) cocog pikeun medali. Penting pikeun motong daging meuntas serat dina potongan anu kandel sahingga piring réngsé nyaéta jus sareng lembut.

Bentuk bunder potongan, medallions anu sami, dilestarikan boh tina dahareun foil atanapi ku bantosan daging babi anu dihiris. Anu terakhir nyaéta paling dipikaresep, sabab anjeun teu kudu ngaganggu prosésna sareng miceun jalur foil tina loyang. Dina piring sisi kualitas, salad sayuran, contona, Yunani, cocog pisan pikeun piring ieu.

Tina bahan anu ditunjuk dina resep, 6 porsi bakal tiasa dicandak.

• daging babi - 1 kg
• beuteung babi s / c - 200 g,
• kéju keras - 60 g
• minyak sayur pikeun goreng.

• bawang - 80 g,
• cognac - 30 ml,
• bawang bodas - 2 waos.,
• cabé hideung, uyah.

Babi dipotong kana irisan buleud nyilangan serat. Kami ngadamel irisan 2,5-3 sentimeter kandel.

Pasang bawang dina parégar. Cengkéh bawang bodas ngalangkungan pers bawang bodas. Pasang daging sareng uyah, bawang daun, bawang bodas sareng cabé hideung, tuang kognac sareng ninggalkeun dina marinade salami 20 menit.

Potong beuteung babi janten sakedik ipis. Hadé pisan pikeun motong brisket di toko, hirisan industri sok langkung ipis.

Bungkus sapotong daging dina sapotong brisket dina bunderan. Punten dicatet yén lebar jalur daging babi kedah cocog sareng ketebalan medali.

Kami nyandak benang kuliner, urang dasi potongan daging sareng brisket ku kituna medallions tetep bentukna. Anjeun tiasa rendang brisket nganggo odol kai di sabudeureun juru.

Lubricate pan sareng lapisan ipis tina minyak goreng. Gancangna daging pikeun 2-3 menit dina saban gigir panas luhur.

Kami panas oven nepi ka 200 derajat Celsius. Urang motong kéju anu keras kana irisan, nempatkeun kéju kana daging.

Kami dikirimkeun piring ka oven beureum-panas, masak 25 menit.

Ngawula ka panas ka tabél. Perpisahan sareng cabé hideung taneuh anu énggal saosan.

Resep 8: Babi Babi di Oven sareng Opak

Medalion babi dina oven bakal ngarunduh gourmét capricious sareng fastidious kalayan inuman murni. Piring ieu tiasa disiapkeun aman pikeun pésta dinner supados kagét sadayana ku kaahlian na. Resep sareng poto basajan. Sorotan tina saréat nyaéta marinade anu unik sareng cara masak anu saé. Medallions henteu ngan ngagoreng dina loyang, tapi ogé dipanggang dina oven saatosna. Aranjeunna lembut sareng juicy, sareng pelengkap kéju ningkatkeun kasugihan aftertaste.

Ngawula medallions pangsaéna, dimasak dina oven, dibagi. Kitu diidinan ngawula sareng piring lauk, tapi langkung saé nawiskeun cita-cita pikeun samodél sareng sababaraha saos sayur atanapi Berry.

Waktosna nyetik medallions nyaéta 30 menit, waktos na anu masak 20 menit.

• daging babi balyk - 300 gr.,
• anggur beureum semi-garing - 50 ml.,
• kecap - 30 ml.,
• Kéju Rusia - 60 gr.,
• Minyak sunflower - 50 ml.,
• Jamu Italia - 1 TSP.,
• campuran lada pikeun bakar - raos.

Langsung teraskeun kana persiapan daging babi. Kami motong balyk kalayan rapih (1,5 cm) cincin. Kami ngabersihan daging.

Urang mindahkeun dering babi kana wadahna sareng tuang anggur. Urang ngantunkeun éta ku nutup tutup tutup salila 10 menit.

Sprinkle sareng rub daging sapisan kalayan rempah, bumbu Itali. Kami ngantepkeun 20 menit deui dugi ka medali pinuh jenuh ku aroma lada.

Bungkus unggal ring babi sareng jalur foil.

Tuang minyak kana loyang, haneut ogé. Iklaskeun medallions daging babi sareng ngagoreng sakedik (kira-kira 10 detik dina saban gigir), ngalaan éta burner pikeun ngaduruk pisan. Anjeun tiasa ngagoreng kanggo kesiapan sedeng upami daging sareng getih henteu raos anjeun.

Tanpa nyoplokkeun ring foil tina medallions, kami ngalihkeun kana wadah keramik. Sakabéh unggal porsi sareng kecap.

Panutup bentukna kalayan lambar foil. Ku waktos ayeuna, oven kedah parantos dipanaskeun dugi ka tanda taun 200. Ngurangan suhu suhu 180 sareng kirimkeun salami 10 menit kalayan medallions kanggo dipanggang.

Nalika medallions anu disiapkeun, rub kéju dina parut anu kasar.

Kami nyangking piring tina oven, muka foil sareng acak nempatkeun keju jarami dina unggal medal. Panutup kalayan foil deui, kirimkeun ka oven salila 5 menit.

Antosan dugi kéju cair. Anjeun tiasa mertimbangkeun piring siap. Cabut rim foil tina medallions.

Ngawula ka handap, ngahias nganggo bumbu. Anjeun tiasa nawiskeun medallions daging babi sareng saos tomat.

Bahan pikeun 6 porsi atanapi - jumlah produk pikeun pelayanan anu anjeun peryogikeun bakal diitung sacara otomatis! '>

Waktu masak: 1 h

Léngkahna masak

Nyiapkeun produk anu dipikabutuh pikeun persiapan medallions.Ménukkeun potong tina film, ngumbah sareng garing nganggo anduk kertas.

Potong irisan 5 sentimeter lebar.

Bungkus unggal sapotong Bacon.

Aman di tengah kalayan pita foil.

Ngidinan nangtung sareng kaseueuhan rempah-rempah.

Rendang akar seledri.

Simpen sayuran anu disusun dina cai anu ngagolak sareng kulub salami 10 menit.

Tambahkeun minyak sayur dina loyang, nempatkeun sprigs rosemary sareng cengkéh bawang bodas sareng panas minyak ogé. Kuring nyebarkeun medallions anu disiapkeun dina minyak anu dipanaskeun sareng ngagoreng dina dua sisi salami 5 menit dugi ka coklat emas.

Kuring nyebarkeun wortel anu asak sareng akar seledri dina bentuk répréséntor ka handap, ngabentuk bantal sayuran, sareng kuring neundeun medali.

Kuring nempatkeun sapotong mentega dina medallions.

Kuring nempatkeun kapang dina oven preheated ka 180 derajat kanggo 25-30 menit, pikeun nyandak medallions pikeun kesiapan.

Kuring nyebarkeun sayuran dina piring, medali dina éta, ngahias ku sayuran sareng sayuran seger sareng ngalayananana. Bon napsu.

Jandéla mangrupikeun sapotong buleud atanapi lonjong tina tenderloin digoréng. Sakuduna henteu seueur lemak, tulang, pilem, tendon. Potongan kedah ngagaduhan bentuk buleud atanapi oblong, anu jantenna piring ngagaduhan namina.
1. Mesek babi tenderloin tina film, ngumbah sareng garing sareng anduk kertas. Potong irisan 5 sentimeter lebar. Usum sareng rempah, bungkus unggal sapotong daging sareng dipereskeun di tengah kalayan pita foil. Ngidinan nangtung sareng kaseueuhan rempah-rempah.

2. Ngumbah, mesek sareng rendang wortel sareng seledri akar sareng cingcin dina sudut 45 derajat.

3. Simpen sayuran anu disusun dina cai anu ngagolak sareng kulub salami 10 menit.

4. Tambahkeun minyak sayur dina loyang, nempatkeun rumpun rosemary sareng cengkéh bawang bodas sareng panaskeun minyak. Kuring nyebarkeun medallions anu disiapkeun dina minyak anu dipanaskeun sareng ngagoreng dina dua sisi salami 5 menit dugi ka coklat emas.

5. Kuring nyebarkeun wortel anu asak sareng seledri akar dina bentuk réplorasi ka handap, ngabentuk bantal sayuran, iklaskeun medallion di jerona. Kuring nempatkeun sapotong mentega dina medallions.

6. Kuring nempatkeun kapang dina oven preheated ka 180 derajat pikeun nyandak medallions pikeun kesiapan. Kuring candak medallions réngsé tina oven.

Kuring nyebarkeun sayuran dina piring, medali dina éta, ngahias ku sayuran sareng sayuran seger sareng ngalayananana. Bon napsu.