Resep pangsaéna pikeun daging dipanggang

Naon anu tiasa langkung raos tibatan daging dipanggang? Piring ieu sampurna nyugemakeun rasa lapar, sarta katingalina saé pisan dina méja perayaan. Rupa-rupa jinis daging anu dipanggang ogé aya dina sadaya masakan dunya. Ngelingan, contona, roti bakar Inggris atanapi daging babi pindang Slavic Wétan. Dina tulisan kami kami hoyong ngobrol ngeunaan resep pikeun daging dipanggang.

Naon daging anu dipilih pikeun dimasak?

Upami anjeun ngarencanakeun kanggo masak sapotong daging anu dipanggang kalayan sapotong, maka anjeun kedah terang sababaraha anuansa. Pikeun baking dina oven, anjeun tiasa nyandak bagian tina bangkai, tapi pasti pulpna. Tangtos, ham, taktak sabeulah sareng tonggong paling cocog.

Pikeun eusi gajih daging, pilihan nyaéta milik anjeun. Gajih, tangtosna, tétéla langkung berair, raoseun sapertos stew. Tapi daging anu leueur, paling dipikaresep, bakal tétéla jadi garing pisan. Ku sabab eta, perlu milih taneuh tengah. Idéal, pantes nyandak daging sareng lapisan lemak.

Teu aya akal pikeun ngosongkeun buah anu alit, éta pantes nyiapkeun sababaraha piring anu sanésna. Upami anjeun badé masak sapotong daging, dipanggang kalayan sapotong, maka anjeun kedah nyandak langkung ti hiji kilogram produk, teras éta dahareun bakal ngeunah pisan sareng ngeunah.

Rahasia goreng

Ngadamel sadayana daging sanés sesah. Nanging, dina prosés masak, anjeun tiasa ngiringan, teras éta bakal janten hambar. Supados kéngingkeun produk kualitas juicy, koki anu berpengalaman nyarankeun ngagunakeun tipsna:

Sateuacan masak, daging kedah dipasihan sababaraha jam.
Dina mangsa masak, daging babi bisa dituang sareng marinade, teras éta bakal langkung juicy.
Pikeun baking, anjeun tiasa nambihan irisan daging babi kana daging, teras buang aranjeunna.
Sateuacan baking, dagingna tiasa rada asak, sareng teras teras dikirim ka oven.
Ibu rumah tangga modern ayeuna aktip nganggo lengan sareng foil kanggo masak. Alat anu gampang sapertos ngabantosan ngajaga ambu sareng juiciness piring bérés.

Naha foil?

Sateuacan angkat langsung kana resep, kuring hoyong nyarios sababaraha kecap ngeunaan aksésori dapur anu saé anu sacara aktif dianggo ku ibu rumah tangga modéren. Éta ngeunaan foil. Hatur nuhun ka anjeunna, anjeun tiasa masak seueur tuangeun anu lezat. Cara panggampangna nyaéta bakalan sapotong daging dina oven dina foil. Penemuan modern ieu ogé ngamungkinkeun anjeun pikeun masak lauk, sayuran, ternak sareng seueur deui. Dina foil, dagingna ternyata janten juicy sareng aromatik, bari dipanggang ogé.

Tulisan logam ngagaduhan sababaraha kauntungan, anu ngajelaskeun popularitasna. Anu mimiti, éta tiasa dianggo pikeun nyiapkeun piring anu mirip kana katuangan anu dimasak dina seuneu, manggang atanapi dina oven Rusia. Kadua, panggunaan kertas sacara signifikan nyepetkeun prosés masak. Salaku tambahan, moal aya akibat anu pikaresepeun sapertos tetes gajih dina sakumna permukaan oven. Foil henteu dioksidasi pisan sareng berpungsi minangka piring, kumaha ogé, éta henteu perlu dikumbah tina gajih. Setuju yén aksésori sapertos kitu kedah aya di dapur mana waé pikeun ngagampangkeun damel rumah tangga.

Foil tiasa dianggo pikeun ngasakan daging naon waé: sapi, daging babi, domba, hayam. Nanging patandingan dina kertas logam henteu diasakan. Daging daging babi dipanggang dina oven (resep dirumuskeun dina tulisan), éta raoseun sapertos stew, tapi leres henteu aya gajih atanapi bau anu goreng. Hasilna, daging babi nyaéta lembut pisan, teu siga digoréng.

Waktu masak gumantung kana suhu suhu anu anjeun aturkeun sareng ukuran potonganna. Janten, contona, dina 200 derajat sapotong kilogram disiapkeun sakitar satengah jam. Kesiapan piring ditangtukeun ku tilep foil, anu kedahna hideung, salaku bagian tina jus daging babi atanapi kaduruk daging di antarana.

Kaayaan utama pikeun suksés panggunaan kertas logam nyaéta lapisan hawa udara anu henteu kedah bocor jus. Dina prosés persiapan, foil bakal ngempuh sareng ngarobih bentukna, tapi dina waktos anu sareng éta teu pernah kaleungitan kedapna. Upami anjeun henteu acan dipaké asesoris sapertos kitu, kami nyarankeun yén ngasakan potongan daging dina oven dina foil pikeun ngevaluasi sagala kauntungan tina metoda ieu.

Resep anu pangsaéna

Resep basajan ieu ngamungkinkeun anjeun masak sapotong enak tina daging dipanggang. Piring sapertos kitu, tangtosna, tiasa disayogikeun ka baraya sareng malah nempatkeun dina tabel perayaan.

Bahan: kilogram daging babi atanapi sapi, wortel, peterseli sareng dill, bawang, rempah, minyak sayur, bawang bodas.

Urang ngumbah sapotong daging saé sareng rada garing. Wortel dikupas dipotong. Urang rendang bawang bodas kana piring ipis, sareng motong bawang kana satengah cingcin. Nalika kabéh bahan disiapkeun, kalayan bantuan péso anu seukeut, ngajadikeun daging daging, anu kami nempatkeun irisan-irisan wortel sareng bawang bodas. Teras parah kalayan seueur rempah sareng uyah.

Kami ngabuka sepré foil teras nahan bawang dina éta, teras cabang sayuran sareng daging, saatos éta urang mungkus sadayana ku sababaraha lapisan foil anu sami. Kami ngalihkeun pakét kana loyang, diol. Tuang cai sakedik kana loyang. Salajengna, Panggang sapotong daging dina oven dina foil. Dina 200 derajat, piringna parantos dimasak sakitar satengah jam. Saatos waktos anu ditangtukeun, éta perlu muka bérésan supados daging ngagaduhan waktos coklat.

Babi sareng Saos Cowberry

Kumaha Panggang daging dina oven? Hiji potongan daging babi anu diasah ku saos lingonberry nyaéta nikmat. Salaku tambahan, éta ngagaduhan rasa lada. Hidangan sapertos kitu tiasa nyandak tempat utama dina acara salametan.

Bahan: babi tenderloin (dua kg), lingonberry (1/2 kg), campuran lada (sdm.), Musim daging, anggur anggur garing (270 ml), madu (2 sdm.), Kayu manis bumi. gula (1/2 cup).

Parantos ku bahan éta jelas yén piring éta bakal disiapkeun dumasar kana resep anu teu biasa sareng aslina. Daging, dipanggang kalayan sapotong dina oven, bakal lada sareng ngeunah. Salaku tambahan, rasa unikna bakal ngalengkepan saos anu amis. Penyayang dahareun bakal ngahargaan piring ieu.

Sateuacan anjeun masak, dina wadah anu jero, nyampur anggur garing sareng madu. Jisim kuring kedah diaduk supados janten homogen.

Mesek akar jahé sareng atos kana grater anu saé pisan. Pasang kana wadahna anggur. Aya anjeun ogé kedah nambihan usum karesep anjeun pikeun daging sareng kayu manis. Éta patut nambihan uyah sakedik.

Ngumbah sakabéhna daging sateuacan masak sareng tegalan kalayan serbet. Teras, ti sadaya sisi kami nerapkeun marinade di dinya. Saatos éta, nempatkeun sapotong dina rak kawat, anu dipasihan urang panci. Mimitina, oven kedah dipanaskeun nepi ka 200 derajat, salami sapuluh menit urang masak piring dina suhu ieu, teras nyetél suhu ka 160 derajat. Babi Top kedah ditutupan ku sapotong foil sareng Panggang sajam satengah. Kira-kira tilu puluh menit saacan éta prosés, foil kedah diangkat sareng salajengna disusun tanpa éta. Ieu bakal ngamungkinkeun daging kanggo coklat.

Saatos masak parantos, urang kaluar daging babi ti oven teras ditutup deui ku foil salami lima belas menit. Samentara éta, urang bakal nyiapkeun sambelna. Jus anu nangtung salami baking kedah dituang tina loyang kana panci. Ogé tuang tuangeun anggur. Salajengna, nempatkeun stewpan dina panas sedeng sareng kulub jisim dugi ka 2/3 tina volume aslina janten ti dinya. Cairan kaleuleuwihan kedah nyejat.

Kami milih berries lingonberry sareng tambang. Bagian diantarana kedah ditumbuk sareng gula nganggo sértip dugi ka sanaos lemes. Massa anu hasilna dikirim ka saos, didinya urang nempatkeun sadayana buah. Campur massa sareng tuang tuang sareng daging, dipanggang dina oven dina sapotong.

Perkasa sareng sitrus

Nuluykeun paguneman ngeunaan cara ngabakar daging dina oven dina sapotong, urang badé nawiskeun resep anu biasa pikeun piring. Daging urat dipanggang kalayan buah jeruk gaduh rasa khusus. Anggur sareng rempah-rempah masihan bau anu lumayan pisan. Piring sapertos tiasa janten anu utama dina méja perayaan.

950 g tina veal,
lemon
anggur bodas garing (1/2 cup),
jeruk
hiji beureum sareng hiji buah anggur bodas,
bawang bodas
mentega (35 g),
tipung (3 sdm. l.),
uyah
cabé beureum
daun sage.

Kalayan lemon sareng oranyeu anjeun kedah miceun sakedik. Kami peryogi éta pikeun ngeusian éta daging. Dina urat kami ngadamel incisions ku péso anu seukeut sareng iklas dina éta keureut. Bungkus daging anu saé kalayan tutas supados tetep bentukna nalika masak. Sanggeus éta, gulung kana tipung. Dina oven dina pan, panas zaitun sareng mentega. Urang ngalihkeun veal kami kana wadah anu sami sareng masak dugi ka kerak emas dicandak, moal hilap-terpayakeun malahan périodik. Éta ogé kedah nambihan anggur kanggo ieu sareng ngantosan dugi ka katilu ngejat.

Finely rendang daun seger tina sage sareng bawang bodas sareng campur sareng sésa zestna, tambahkeun cabé anu panas pikeun jisim éta. Massa anu dihasilkeun dikirimkeun ka pot kalayan daging. Masak urat salila sababaraha jam deui. Samentara éta, anjeun tiasa ngalakukeun persiapan grapefruits. Aranjeunna kedah dikupas, dibagi kana ruas sareng miceun sadaya partisi. Salajengna, tumis bubur dina mentega. Ku waktos ayeuna, veal parantos siap. Kami nyandak kaluar tina oven jeung miceun benang. Potong daging kana irisan, nempatkeun kana piring sareng tuang di luhur kalayan jus kami sorangan.

Urang motong jeruk sareng lemon kana batu, ngagiling sayuran sésana sésana sareng nyampur sareng bubur jeruk. Urang nyebarkeun sadayana jisim ieu di tempat urat, sareng di sabudeureuneun éta kami nempatkeun daging buah grapefruits.

Dipanggang sakabeh daging dina foil

Masak leuwih gampang dina foil. Kalayan pitulungna, anjeun tiasa nyeuseup daging babi kalayan gampang dina hiji potongan dina oven. Dina waktos anu sami, tétéla juicy sareng lemes, sabab parantos disiapkeun dina jus nyalira, kumargi dina mangsa masak Uap henteu menguap pisan.

bubur daging babi (1,5 kg),
madu (1,5 sdm. l.),
mustard (sdm),
daun salam
anggur beureum garing (1/2 cup),
koriander
bawang bodas
taneuh cabe beureum,
cabé hideung
uyah.

Mesek bawang bodas sareng cut kana irisan ipis atanapi lempeng anu bakal kami ngadamel daging. Ngumbah daging babi abdi sareng ngadamel potongan dina permukaanna, anu kami nempatkeun potongan daun salam sareng bawang bodas.

Ayeuna urang ngadamel campuran anu kami bakal ngagosok daging. Dina wadah leutik, gaulkeun lada taneuh hideung sareng beureum sareng uyah. Campuran ieu diterapkeun pikeun daging babi. Sanggeus éta, urang nerapkeun massa mustard sareng madu kana daging. Sprinkle daging babi di luhur sareng katumbar.

Tuang daging anu disiapkeun sareng anggur, tutup sareng film anu nempel sareng kirimkeun dina pan ka kulkas, dimana éta kedah nangtung dugi énjing.

Ayeuna urang nembé ngagaduhan daging babi dina sapotong dina oven. Pikeun ieu kami nganggo foil. Bungkus sapotong kami di dinya, mindahkeun kana loyang sareng masak salami sajam satengah. Saatos 50 menit, foil tiasa dibuka teras dipanggang piring parantos parantos dibuka. Ieu bakal ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun kerak anu éndah. Ti waktos ka waktos, anjeun tiasa muka oven sareng tuang daging sareng marinade, supados piring tetep juicy.

Kaéndahan daging anu dipanggang dina hiji bagian dina oven nyaéta saatos dilayanan dina tabel boh dina tiis sareng dina panas. Piring dina naon waé tétéla janten ngeunah pisan.

Babi sareng sayuran

Nyarioskeun tentang kumaha carana ngabakar daging sareng sapotong dina oven, éta diperyogikeun resep anu ngamungkinkeun anjeun langsung masak teu ngan daging babi, tapi ogé lauk anu matak.

beuheung babi (850 g),
bawang (2 PCS.),
cabé hideung
lemon
cabé panas
dua tomat.

Salaku marinade, perlu pikeun nganggo bawang, dicincang dina satengah cingcin, sareng jeruk nipis anu nembé seger. Ku jalan kitu, jus bisa diganti ku anggur bodas garing. Tambihkeun cabé ka peri laut. Kami mindahkeun daging kana wadah jeruk nipis sareng bawang. Babi kedah diaparin sahenteuna sahenteuna tilu jam. Saatos urang mindahkeun bawang kana sepré foil, nempatkeun daging sareng cangkir tomat, halves cabé panas di jerona. Hermetically nyepetkeun kelim kertas logam sareng ngirim daging babi pikeun dipanggang. Waktos masak anu 1,5 jam. Tilu puluh menit sateuacan tungtungna, perlu diungkabkeun éta foil sahingga daging ngagaduhan kerak anu langkung parah.

Domba sareng prun

Seueur resep anu dipanggang kalayan sapotong daging dina foil. Diantara aranjeunna, anjeun tiasa milari pilihan anu pikaresepeun sareng luar biasa. Domba dipanggang sareng prun sareng wortel raoseun pisan. Plum garing di bumi sok nambihan rasa khusus kanggo produk daging. Upami anjeun anu pujian, maka anjeun kedah nyobian resep ieu.

domba (0,8 kg),
wortel
sagelas kismis
sakumaha pancén
anggur beureum garing (3 sdm. l.),
rempah-rempah
cabé hideung.

Kumaha Panggang sapotong daging dina foil? Resepna heran sederhana. Ngumbah bubur sareng garing séréskeun bari anduk kertas. Teras, dina daging urang ngadamel puncture sareng péso teras nahan irisan wortel di jerona. Kami nempatkeun prunasi kukus dina foil, sareng domba dina éta. Tuang kismis di luhur sareng tuang anggur. Salajengna, daging dibungkus dibungkus foil sareng dikirim ka oven. Kitu biasana pikeun ngalayanan domba dina méja anu panas. Kauntungan tina piring sapertos henteu ngan ukur ka aroma sareng rasa anu luar biasa, tapi ogé kanyataanna ogé aya lauk anu saé saeutik dina bentuk prun sareng kismis.

Diulam daging babi

Tina sakabeh daging, anjeun tiasa masak anu saos daging pindang di bumi. Hidangan anu paling enak anu disiapkeun ku krim sareng mustard.

babi daging babi (kilogram),
bawang bodas
krim lemak (hiji gelas),
mustard (sdm),
cabé panas (TSP).
uyah.

Ngumbah sareng tegalan daging babi. Ti sadaya sisi urang nyemprot daging nganggo odol. Grind mustard, krim, bawang bodas sareng cabé di Blénder. Hasilna, urang nampi saos anu sami sareng krim haseum.

Simpen babi dina lambaran foil sareng grease kalayan saos. Salajengna, bungkus daging sareng kirimkeun ka Panggang. Dina 200 derajat, daging parantos sakedik langkung ti sajam. Upami anjeun badé kéngingkeun kerak ngagoréng anu saé, sateuacan atos masak, anjeun rada tiasa dilegakeun foil supados dagingna dibébas. Potong daging anu disiapkeun ngan saatos penyejukan anu lengkep. Sakumaha anjeun tiasa tingali, ngasah sapotong daging babi henteu sesah, anjeun henteu kedah ngagaduhan ilmu kuliner pikeun nyiapkeun piring.

Rekomendasi umum

Candak potongan daging tanpa tulang: tenderloin, sirloin, ham. Naon persis na kanggo tuangeun anjeun naroskeun di pasar atanapi di toko, Lifehacker infografics tiasa nyarios.
Potongan anu dipanggang sadayana kedah beuratna henteu langkung ti 2-2.5 kg. Gede teuing tiasa ngaduruk di tepi, sareng henteu di baking di tengah.
Ilaharna, nya éta diperyogikeun sajam hiji jam pikeun ngadamel 1 kg daging. Tapi sababaraha jinis daging butuh langkung waktos, sareng suhu kedah langkung luhur. Salaku conto, daging sapi langkung stiffer sareng fibrous tibatan daging babi, janten kilogram tiasa dipanggang sajam satengah.
Pikeun ngadamel daging lemes sareng beresih, paké marinade. Mustard sareng madu alus teuing kanggo daging babi, sareng Basil, bawang bodas, sareng hél suneli mangrupikeun rempah-rempah. Sapi nyéh kalayan saos amis sareng haseum sareng bumbu Provencal.
Anggo kapang keramik atanapi alat panahan anu tahan panas. Nalika baking dina loyang, langkung saé dibungkus daging dina foil atanapi nutupan éta parchment.

Bahanna

Daging babi 1 kg
uyah sareng cabé hideung secukupnya.
6 kentang,
3 tomat
2 bawang,
4 sendok mayonnaise,
1 séndok téh dikubur garing Basil.
200 g kéju keras
Minyak sunflower pikeun pelinciran.

Masak

Ngumbah, garing sareng motong daging babi kana medallion kira-kira 1 cm kandelna. Upami hoyong, dagingna tiasa ditakolan rada. Pasang unggal irisan sareng uyah sareng cabé. Hayu daging nangtung pikeun sababaraha jam. Upami mungkin, ngantepkeun sapeuting wengi, tapi dina hal ieu, simpen dina kulkas.

Nalika daging éta asak, mesek sareng motong kentang kana bunderan ipis. Entong sami sareng tomat. Potong cincin bawang.

Campur mayonnaise sareng Basil. Pasang kéju dina grater kasar.

Grase sepré loyang jero atanapi paré baking sareng minyak sunflower. Iklas: daging babi, bawang, kentang, mayit, tomat, kéju.

Panggang 60 menit dina suhu 180 ° C.

Koléksi Resep Sarupa

Resep Daging Bakar Oven

Sapi atanapi urat - 400 g

Kentang - 400 g

Bawang - 300 g

Keju keras - 100 g

Minyak sayur - 2 sdm.

Allspice - rasa

Saos cabé manis secukupnya

Gula - rasa

125
Bahanna

Kentang - 700 g

Bawang - 1-2 PC.

Cabeas beureum - rasa

Cabe hideung - raos

Kentang bumbu secukupnya

Keju keras - 100 g

Minyak sunflower - pikeun melumas kapang

144
Bahanna

Daging (beuheung babi) - 400 g

Bawang - 2 PCS.

Bawang bodas - 5-6 cengkéh

Késo - 2 sendok

Campuran lada - 1 TSP.

256
Bahanna

Kentang - 800 g

Bawang - 200 g

Bawang bodas - 2 medium cengkéh

Keju (susah) - 100 g

Sup krim - 350-400 g

Lada - rasa

Minyak sayur - pikeun melumas kapang

181
Bahanna

Balyk Babi - 1,2 kg

Juara - 2-3 PCS.

Minyak Zaitun - 3 sdm

Paprika taneuh - 1 sdm.

Cabe hideung bumi - 0,5 tuturan

Bumbu pikeun daging - secukupnya

Bawang bodas - 3-4 cengkéh

Keju keras - 100 g

255
Bahanna

Siki ketumbar - 1 sdm.

Siki Dill - 1 sdm. (bisa diganti ku siki adas)

Bawang bodas - cengkéh 2-3

Rosemary - 1-2 cabang

Cuka balsamic - 1-2 sdm.

Minyak Zaitun - 2 sdm.

Daun Bay - 1-2 PC.

Allspice - 3-4 PCS.

Taneuh cabe hideung secukupnya

315
Bahanna

Juara - 200 g

Kentang - 400 g

Bawang - 150 g

Minyak sunflower - secukupnya

Cabe hideung cabe - rasa

Keju keras - 200 g

Rasa manisan

167
Bahanna

Babi (taktak) - 1300 g

Bumbu babi bumbu secukupnya

388
Bahanna

Juara - 300 g

Bawang - 1 pc.

Minyak sunflower - 50 ml

Keju anu diolah - 1 pc.

Keju keras - 100 g

Peterseli - 3-4 cabang

Bawang bodas - 2 cengkéh

Uyah, cabé - raos

Sup krim - 2-3 sendok

214
Bahanna

Kentang - 500 g

Mayonnaise - 4 sdm. l

Minyak sayur - 50 ml.

Beui babi - 600-700 g

Rempah pikeun daging - secukupnya

308
Bahanna

Sapi (bubur) - 750 g

Ketumbar taneuh - 0,5 tuturan

Cumin - rasa

Lada - rasa

Saos sambel - 3-4 sdm.

Bawang bodas - 3-4 cengkéh

186
Bahanna

Babi babi atanapi bubur - 600 g

Cingéng nanas kaléng - 8 PCS.

Bawang - 3 PCS.

Keju keras - 200 g

Taneuh cabe hideung secukupnya

258
Bahanna

Pulp babi - 600 g

Nanas Kaléng - 5-6 Cincin

Tomat - 2 PCS. (leutik)

Bawang - 1 pc.

Keju keras - 100 g

Kentang - 2 PCS.

Uyah sareng cabé - raos

174
Bahanna

Babi babi - 1,5 kg

Rosemary seger - 2-3 cabang

Bawang bodas - 1 sirah

Uyah, campuran lada taneuh raos

254
Bahanna

Babi (tenderloin, loin) - 600 g

Suung (pindang) - 300 g

Bawang - 150 g

Cabe hideung (taneuh) - rasa

Minyak sayur (pikeun goreng sareng greasing acuan)

149
Bahanna

Potong sapotong babi - 1,5-2 kg

Minyak sayur - 2-3 sdm.

Mustard panas - 2 sdm.

Pikeun marinade:

Bawang bodas - 3-4 cengkéh

Kayu manis (batang) - 1 pc.

Campuran lada - 1 TSP.

Daun Bay - 3 PCS.

Cuka anggur - 50 ml

Madu (bisa diganti ku gula) - 1 sdm.

Bawang - 1 pc.

330
Bahanna

Oranyeu (ageung) - 1 pc.

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Uyah, cabé - raos

222
Bahanna

Fillet Turki - 500 g

Keju keras hampang - 60 g

Minyak Zaitun - 30 ml

Cabe bawang bodas - 1 TSP.

203
Bahanna

Babi babi - 120 g

Kentang - 1 pc.

Mayonnaise - 100 ml

Lada - rasa

Bumbu babi bumbu secukupnya

Keju Belanda - 100 g

316
Bahanna

Ros-rosan babi - 1 pc.

Minyak Zaitun - 3 sdm.

Bawang bodas - 4-7 cengkéh

Daun Bay - 3 PCS.

Uyah, rempah - rasana

292
Bahanna

Gendang hayam - 6 PCS.

Kentang - 400 g

Tomat ketchup atanapi saos - 2 sdm.

Késo - 2 sendok

Bawang bodas - 2 cengkéh

Thyme seger - 3-4 cabang

Bumbu kanggo hayam - 1 TSP.

Uyah, cabé - raos

Minyak Zaitun - 1 sdm.

124
Bahanna

Babi lembutloin - 600 g

Bawang bodas Granulated - 1 sdm

Saos Soy - 70 ml

Témpél tomat - 1 sdm.

Campuran lada - 1 TSP.

Jamu Italia - 1 TSP

Tomat Cherry - Kanggo Ngadamel

126
Bahanna

Babi babi tulang dina tulang - 1200 g

Lada - rasa

Minyak sayur - opsional

Kanggo saos tangerine:

Tangerines - 4-5 PCS.

Cuka anggur bodas - 2 sdm.

Késo - 2 sdm.

Madu cair (sirop maple) - 1,5 tuturan.

Bawang bodas - 1 cengkéh

Saos cabé - secukupnya

Lada - rasa

Pikeun hiasan:

303
Bahanna

Babi - 1100 g

Bumbu (coriander, bawang bodas, mustard, cabé cabé, marjoram, lada hideung, buah juniper) - 3 sdm.

Lémon secukupnya

343
Bahanna

Fillet hayam - 1 kg

Cabear Bulgaria - 1 pc.

Zucchini ngora alit - 1 pc.

Bawang beureum - 2 PCS.

Kefir lemak - 4 sdm.

Késo - 3 sendok

Saos cabé amis - 2-3 sdm.

Mustard hampang - 1 sdm.

Uyah laut - rasa

Lada - 0,5 TSP

91
Bahanna

Turki steak - 2 PCS.

Minyak sayur - 30 g

Uyah, cabé hideung - raos

Bawang bodas - 2 cengkéh

382
Bahanna

Babi babi - 1100 g

Saos tememali - 100 g

Basil garing secukupnya

Cabe hideung beureum sareng rasa hideung

245
Bahanna

Babi babi - 420 g

Minyak sunflower - 50 ml

Taneuh cabe - rasa

Bawang - 1 pc.

Tomat - 1-2 PCS.

Keju keras - 100 g

280
Bahanna

Prunes - 130 g

Késo - 4 sendok

Uyah, rempah-rempah rasa

302
Bahanna

Beui babi - 600 g

Lampu bir - 300 ml

Mustard dina séréal - 1,5 sdm.

Bawang bodas - 7-8 prong

Télma garing - 1 TSP

Jamu Italia - 1 TSP

Jus Lémon - 60 ml

Cabé cabé - 1/2 TSP

Bonténg pickled - 2 PCS.

Bawang beureum - 1 pc.

Minyak sayur - 20 ml

Cuka Anggur - 5 ml

Seger Daun - 10 g

152
Bahanna

Bawang bodas - 1 cengkéh

Bawang - 1 pc.

Thyme - 1-2 cabang

Rosemary - 3-4 sprigs

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Cabeur pacampur secukupnya

150
Bahanna

Bawang bodas - 3 cengkéh

Gula coklat - 1 sdm. l

Minyak wijen - 3 sdm. l

Késo - 4 sdm. l

Cabe hideung - 0,5 TSP.

239
Bahanna

Kanket hayam sareng pingping sareng suku - 300 g

Nanas Canned - 120 g (3-4 cincin) + 150 ml sirop ti dinya

Késo - 2 sendok

Gula coklat - 1 sdm.

Jahé garing - 1 TSP

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Cabe hideung cabe - rasa

Goréng:

Paprika amis smoked - 1 TSP

Cabear cabé lada - 1 TSP

133
Bahanna

Kembang engkol - 750 g

Keusikan hayam - 500 g

Taneuh cabe hideung rasa

Bawang bodas garing - 1 TSP

Oregano garing - 1 TSP

Manis / Perancis mustard - 2 sdm.

Kéju keras - 50 g (meunang milih)

Minyak Zaitun - 5 sdm.

Témpél tomat - 5 sdm. (150 g)

Wijen - 2 pinches (pikeun hiasan)

Apu daun - 2 PCS. (meunang milih)

126
Bahanna

Témpél tomat - 1 sdm.

Marinade:

Bawang bodas - cengkéh 4-5

Saos Soy - 100 ml

Minyak sayur - 1 sdm.

Ketumbar taneuh - 0,25 TSP

Krok haseup - 0,25 TSP

Helang suneli - 0,25 TSP

Cabear beureum cabe - rasa

169
Bahanna

Bawang bodas - 3-5 cengkéh

308
Bahanna

Sapi (tenderloin) - 500 g

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Uyah laut - rasa

Lada - rasa

Pikeun minyak mustard:

Mentega - 50 g

Diard mustard - 20 g

Cuka balsam bodas - 1 TSP

Uyah laut - rasa

Lada - rasa

243
Bahanna

Kaki Turki - 1 kg

Cuka anggur Beureum - 1 séndok

Minyak sayur - 3 sdm.

Mardard Mustard - 1 TSP

Késo - 1 séndok

Saos panas secukupnya

Lada - rasa

Uyah laut - rasa

161
Bahanna

Taktak babi - 1 kg

Lada - 0,5 TSP

Minyak sayur - 1 sdm.

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Bawang bodas - 5-6 cengkéh

Campuran ramuan Provencal - 0,5 TSP.

Siki loyang - 0,5 TSP

257
Bahanna

Cabear Bulgaria - 1 pc.

Terong - 100 g

Minyak sayur - 1 sdm.

Bawang bodas - 2 cengkéh (atanapi secukupnya)

Uyah, cabé - raos

Rempah pikeun rasa

174
Bahanna

Susu apel - 800 g

353
Bahanna

Gendang hayam - 7 PCS.

Mentega - 60 g

Késo - 1 TSP

Bawang bodas - 1-2 cengkéh

Taneuh campuran cabe rasa

239
Bahanna

Babi (beuheung) - 1,5 kg

Makan mustard - 1 TSP

Rempah-rempah pikeun daging babi - 0,5 TSP

Minyak sayur - 1 TSP

Bawang - 60 g

250
Bahanna

Sapi manggang daging sapi - 1000 g

Uyah, cabé - raos

187
Bahanna

Bubur babi - kira-kira 750 g

231
Bahanna

Saos Soy - 50 ml

Lada - rasa

Tanduran Buktina - 1 TSP

Bawang bodas - 1-2 sirah

Minyak sayur - pikeun lubrication

163
Bahanna

Kentang - 2 kg

Minyak sayur - 100 ml

Uyah kasar - 1 sdm.

Rosemary - 5 cabang

166
Bahanna

Sup krim - 2-3 sdm. l

Cai sparkling - 60 ml

Bawang bodas - cengkéh 4-5

Cabe hideung - raos

Bumbu kanggo hayam - 1 TSP.

174
Bahanna

Kaki domba - 1 pc.

Peterseli - 1 kebat

Basil - 1 kebat

Uyah kristal alus - 3 TSP

Minyak sayur - 3 sdm.

Bawang bodas - 5 cengkéh

Lada - rasa

Dina pamundut daging smoked - 10 g

216
Bahanna

Babi (loin atanapi tenderloin) - 600 g

Bawang - 1-2 sirah

Allspice - 2 TSP

Cabe hideung hideung - dugi ka 1 TSP

Kacang ketumbar - dugi ka 0,5 TSP

Uyah - sakedik (1 ciwit)

Thyme - 2-5 cabang

331
Bahanna

Kentang - 1,2 kg

Kelenci (salah sahiji bagian tina éta) - 400-500 g

Uyah, cabé hideung - raos

Bumbu pikeun daging - 1 TSP.

Bawang bodas - 1 cengkéh

91
Bahanna

Kentang - 600 g

Bawang bodas - 1 sirah

Rosemary - 2 cabang

Daun Bay - 2 PCS.

Rempah-rempah rasa

246
Bahanna

Kentang leutik - 2 PCS.

Bawang héjo - 2 PCS.

Keju keras - 100 g

Lada - rasa

198
Bahanna

Iga Sapi - 0,5 kg

Saos Soy - 25 ml

Bumbu pikeun sapi - 1 sdm.

Uyah, cabé hideung - raos

Rosemary - 1 sprig

Bawang bodas - 1 cengkéh

301
Bahanna

Saos Soy - 200 ml

Rempah-rempah rasa

Minyak sayur - 2 sdm.

Rosemary - 2-3 cabang

249
Bahanna

Keusian hayam - 300 g

Keju keras - 80 g

Bawang bodas - 3 cengkéh

Uyah, lada, paprika - raos

Minyak sayur - 1 sdm.

119
Bahanna

Késo - 3 sendok

Rempah-rempah rasa

384
Bahanna

Kaki bebek - 2 PCS.

Rosemary - 1 séndok garing (atanapi 3 sprigs seger)

Gula Coklat - 1 TSP

Cabe hideung rasa

176
Bahanna

Béntang Turki Turki - 1 pc.

Kentang - 500 g

Késo - 2 sendok

Saos tomat - 2 sdm.

Minyak sayur - 1 sdm.

Bawang garing - 1,5 TSP

Ketumbar taneuh - 1 TSP

Jahe taneuh - 1 TSP

Thyme - 2 dahan

Uyah, cabé - raos

90
Bahanna

Keusian hayam - 300 g

Bawang bodas - 0,5 PCS.

Obat ageung - 1 pc.

Juara seger - 150 g

Mozzarella - 80 g

Lada - rasa

121
Bahanna

Babi babi - 300 g

Bawang - 40 g

Juara - 150 g

Keju keras - 50 g

Minyak léang - pikeun ngagoreng

262
Bahanna

Juara - 150 g

Bawang - 0,5-1 PCS.

Minyak sayur - 1 sdm.

Uyah hideung sareng cabé - raos

Bawang bawang garing secukupnya

272
Bahanna

Gantungan hayam (jangjang) - 20 PCS.

Bumbu jangjangan - 1 sdm.

Késo - 1/2 gelas

Bawang bodas - 2 cengkéh

Lada - rasa

183
Bahanna

Sapi Marmer - 400 g

Kacang kacang polong - 1 TSP

Minyak Zaitun - 1,5 sdm

Thyme - rasa

191
Bahanna

Bawang bodas - 4 cengkéh

Bawang beureum - 0,5 PCS.

Keju keras - 80 g

Endog hayam - 1 pc.

Tepung gandum - 1 sdm

Uyah, lada, rempah - raos

Minyak sayur - 1 sdm.

285
Bahanna

Béntang Turki Turki - 700 g

Kentang - 1 kg

Kentang rempah anu dicampur

Uyah, cabé - raos

Juniper Berries - 2 PCS.

Paprika taneuh haseup - 1 séndok

73
Bahanna

Sapi - 1100 g

Uyah kasar - 1 sdm.

Cabe hideung rasa

218
Bahanna

Uyah kasar - jumlahna diitung ku beurat soang

412
Bahanna

Lada - rasa

Minyak sunflower - 60 ml

Bumbu pikeun daging - 0,3 TSP.

370
Bahanna

Taur hiji domba atanapi domba - 1 pc.

Minyak sayur - 1 sdm.

Bawang bodas - 6 cengkéh

Rosemary - 3 cabang

210
Bahanna

Kentang - 500 g

Tomat - 200 g

Bawang - 1 pc.

Saos Soy - 70 ml

Minyak sayur - 25 ml

Rempah pikeun rasa

Uyah, rempah, cabe hideung - rasa

152
Bahanna

Iga babi - 500 g

Saos tomat - 2 sdm.

Cuka anggur bodas - 1-2 sdm.

Késo - 2 sendok

Mustard panas - 1 TSP

Lada - rasa

Jahé (akar) - 1,5 cm

285
Bahanna

Dada hayam - 1 pc.

Késo - 2 sendok

Campuran lada - 0,25 TSP.

Minyak Sunflower - 2 sdm.

139
Bahanna

Sapi - 400 g

Kentang - 1 pc.

Terong - 1 pc.

Cabé amis - 1 pc.

Bawang - 1 pc.

Stalk Seledri - 1 pc.

Minyak sunflower - 50 g

Campuran rempah pikeun sayuran stew - 0,5 TSP.

130
Bahanna

Domba - 1200 g

Kentang - 800 g

Bawang - 2 PCS.

Rempah-rempah pikeun daging

Kantong roti

148
Bahanna

Entropotes babi - 2 PCS.

Késo - 1 séndok

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Lada - rasa

Minyak sayur - 1 TSP

255
Bahanna

Sapi - 1800 g

Uyah kasar - 2 sdm.

Lada - rasa

202
Bahanna

Sapi sapi - kira 800 g

Cabe hideung bumi - 0,5 tuturan

Allspice - dugi ka 1 TSP

Minyak Zaitun - 1-2 tuturan

Saos Worcester - ku pamundut sakitar 1 sdm.

Svan Uyah atanapi

rasa lain raoseun

190
Bahanna

Sapi Manggang - 900 g

Uyah laut - 1 TSP

Lada - 0,5 TSP

Minyak Zaitun - 1 TSP

189
Bahanna

Bebek payu - 2 PCS.

Kentang - 4 PCS.

Minyak sayur - 2 sdm.

Taneuh cabe hideung secukupnya

151
Bahanna

Breast hayam - 600 g (3 filet)

Mentega - 20 g

Minyak sunflower ditapis - 1 sdm.

Krok haseup - 1 séndok

Basil garing - 1 TSP

Pikeun minyak:

Mentega - 100 g

Tumbuhan Provencal - 1 sdm.

Krok haseup - 1 séndok

Bubuk bawang bodas garing - ciwit

Uyah, taneuh cabe hideung - raos

234
Bahanna

Keusian hayam - 300 g

Cabear Bulgaria - 50 g

Bawang leutik - 1 pc.

Peti seledri seledri - 1 pc.

Keju keras - 100 g

Lada - rasa

147
Bahanna

Tumbang hayam - 8 PCS.

Késo - 3 sendok

Cuka balsamik - 1 sdm.

Kopi alami - 80 ml

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Uyah, cabé - raos

174
Bahanna

Suku hayam - 2 PCS.

Oranyeu ageung - 1 pc.

Minyak léang - 1 TSP

Késo - 1 séndok

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Bumbu kanggo hayam - 1 TSP.

Lada - rasa

Saos rasa Tabasco

158
Bahanna

Keusikan Ostrich - 500 g

Campuran pikeun steaks - 1 sdm.

Bawang bodas - cengkéh 2-3

Daun bay - 1 pc.

99
Bahanna

Pingping hayam - 5 PCS.

Mayonnaise atanapi krim haseum - 1 sdm.

Uyah, cabé - raos

Keju keras - 80 g

Bumbu kanggo hayam - 1 TSP.

182
Bahanna

Minyak sayur - 1 sdm.

Uyah, cabé panas - rasa

284
Bahanna

Bawang garing - 1 TSP

Uyah, cabé - raos

Tepung gandum - 4 sdm.

Minyak sayur - 1 sdm.

178
Bahanna

Hayam kendang - 6-8 PC.

Bawang - 300 g

Uyah, cabé - raos

Tumbuhan Provencal, paprika - secukupnya

Minyak sayur - pikeun goreng

139
Bahanna

Babi (walnut) - 1,5 kg

Kentang - 1 kg

Bumbu kentang - 1 TSP.

Minyak Zaitun - 2 sdm.

Pikeun marinade:

Késo - 1 séndok

Saos Worcester - 1 sdm.

Saos panas secukupnya

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Siki mustard amis - 1 sdm.

Lada - rasa

Minyak Zaitun - 2 sdm.

193
Bahanna

Babi (tenderloin) - 700 g

Gajih babi - 100 g

Bawang bodas - 6 cengkéh

Méja uyah - raos

Taneuh cabe - rasa

Minyak sayur - secukupnya

Endog Hayam - 1 pc.

Tepung gandum - 100 g

355
Bahanna

Puyuh (2 PCS.) - 600 g

Késo - 2 sendok

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Lada - rasa

Minyak Zaitun - 1 sdm.

Bawang - 1 pc.

Haseum apel - 0,5 PCS.

126
Bahanna

Rak domba - 2 potongan (800 g)

Bawang - 1 pc.

Mint - 3 carang

Uyah, cabé - raos

192
Bahanna

Pingping hayam - 900 g

Terong - 350 g

Bawang bodas - cengkéh 15-20

Minyak sayur - 2-3 sdm.

Bumbu "Herbal masakan Itali" - 1 TSP atanapi rasa

156
Bahanna

Kentang - 5-6 PCS.

Kembang engkol - 1 ayunan

Saos peso sareng tomat sareng kéju - 4-5 TSP

130
Bahanna

Sapi - 450 g

Cabé amis - 1 pc.

Bawang - 1 pc.

Minyak sayur - 3 sdm.

Rempah pikeun daging - 1/2 TSP

Sayuran seger - kanggo ngaladenan

136
Bahanna

Juara - 100 g

Bawang - 1 pc.

Keju keras - 200 g

Uyah sareng cabé - raos

219
Bahanna

Fillet Turki - 300 g

Keju keras - 100 g

Késo - 1 TSP

Roti roti - 2 sdm

Uyah sareng cabé - raos

185
Bahanna

Bawang bodas - cengkéh 2-3

Minyak sayur - 40 ml

Peterseli - 10 g (0,5 kebat)

Cabe hideung hideung - 4 ciwit

197
Bahanna

Fillet hayam - 2 PCS.

Minyak gadung - 1 sdm.

Késo - 1 séndok

Bumbu kanggo hayam - 1 TSP.

Bawang bodas Granulated - Chip

Lada - rasa

Jus Lemon - 1 sdm.

Madu cair (opsional) - 1 TSP.

110
Bahanna

Fillet Turki - 3 PCS. / kira-kira 500 g

Tomat - 3 PCS. / kira-kira 250 g

Rempah-rempah rasa

Minyak masak - 1 sdm.

95
Bahanna

Basa sapi - 2 kg

Uyah sareng cabé - raos

146
Bahanna

Payudara hayam - 500 g

Uyah, cabé - raos

Asparagus héjo seger - 300 g

Minyak Zaitun - 3 sdm

Coklat 35% - 200 ml

Kéju Dor Blue - 150 g

178
Bahanna

Kentang - 4000 g

249
Bahanna

Hayam Gherkin - 1 pc.

Lada - rasa

Mentega - 1 sdm

Bawang bodas - 1 cengkéh

Thyme - 5 dahan

Pikeun brine:

Cai haneut - 1,5 l

219
Bahanna

Saos sambel - 2-3 sdm.

Uyah, cabé - raos

Bumbu hayam secukupnya

Bawang bodas - 5-6 cengkéh

155
Bahanna

Sapi - 450 g

Minyak sayur - 30 ml

Uyah, cabé panas - rasa

Sayuran - pikeun ngaladenan

254
Bahanna

Sapi - 500 g

Keju keras - 150 g

Minyak sayur - 30 ml

Uyah, cabé panas - rasa

Sayuran - pikeun ngaladenan

204
Bahanna

Sapi - 300 g

Kentang - 300 g

Minyak sayur - 30 ml

Uyah, lada panas, daun salam - secukupnya

Sayuran - pikeun ngaladenan

144
Bahanna

Brisket garing - 150 g

Wéb wortel - 100 g

Keju keras - 120 g

Uyah - meunang opsional

Lada - rasa

243
Bahanna

Hayam Gherkins - 2 PCS.

Lada - rasa

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Késo - 1 séndok

Madu cair - 1 sdm.

Bumbu pikeun hayam - 1 sdm.

Minyak léang - opsional

138
Bahanna

Mayonnaise - 120 ml

Juara - 120 g

Lada - rasa

280
Bahanna

Embe - 0,5 kg

Kentang - 1 kg

Bumbu pikeun daging - 1 TSP.

Bumbu kentang - 0,5 TSP.

Leungeun panggang

122
Bahanna

Babi babi - 500 g

Uyah, cabé hideung - raos

Saos Soy - 50 ml

Bumbu pikeun daging - 1,5 sdm.

346
Bahanna

Tomat Kentang - 5-6 PC.

Bawang bodas - 2 cengkéh

Endog hayam - 1 pc.

Tepung gandum - 1 sdm

Uyah, cabé - raos

Rempah pikeun daging - secukupnya

Keju keras - 80 g

Minyak sayur - 1 sdm.

239
Bahanna

Tumbang hayam - 8 PCS.

Minyak sunflower - 1 sdm.

Késo - 1 séndok

Cabe cabé - 1 pc.

Paprika taneuh - 2 TSP

Adjika atanapi ketchup panas - 1 TSP

210
Bahanna

Payudara hayam - 150 g

Kol bodas - 200 g

Daun Bay - 2 PCS.

Taneuh paprika amis - 1 TSP

Minyak sunflower - 1 sdm.

Oregano garing - 1 TSP

Bawang bodas - 1 cengkéh

133
Bahanna

Jangjang hayam - 12 PCS.

Minyak léang - 3 sésana

Késo - 3 sendok

Saos Worcester - 1 sdm.

Jam aprikot 1,5 sdm

Cuka anggur bodas - 1 sdm.

Bumbu pikeun hayam - 1 sdm.

Bawang bawang bodas - 0,5 TSP.

Lada - rasa

186
Bahanna

Sauerkraut - 0,5 kg

Uyah sareng cabé - raos

152
Bahanna

Sapi iga - 1 kg

Jus Apple - 170 g

Saos tomat - 4 sdm.

Késo - 3 sendok

Lada - rasa

Bawang bodas dina granul - 0,5 TSP.

359
Bahanna

Pungkur hayam - 3 PCS.

Jus tomat - 1/3 cup

Bawang - 0,5 PCS.

Késo - 2 sendok

Minyak sunflower - 0,5 sdm

Campuran rempah pikeun goreng pikeun daging - 0,5 TSP.

Terong ukuran sedeng - 1 pc.

Tomat Cherry - 6 PCS.

126
Bahanna

Perasa - 450 g

Késo - 2 sendok

Anggur beureum garing - 100 ml

Barberry - 5-6 PCS.

Minyak sayur - 1 sdm.

Uyah, cabé - raos

71
Bahanna

Domba (pingping) - 800 g

Minyak sayur - 120 ml

Bawang bodas - 2 cengkéh

Tanduran garing - 2 sdm.

Cai panenun - sakumaha anu diperyogikeun

230
Bahanna

Soang - 1 pc. (beurat 2,5 kg)

Bawang bodas - 2 cengkéh

Cabe hideung bumi - 0,5 tuturan

Paprika taneuh - 1 sdm.

Coriander - 0,5 TSP

Késo - 1 séndok

Minyak Zaitun - 1 sdm.

345
Bahanna

Lada lada - 0,5 PCS.

Endog hayam - 1 pc.

Keju keras - 60 g

Tepung gandum - 1 sdm

Uyah, lada, paprika - raos

Minyak sayur - 1 sdm.

257
Bahanna

Fillet Turki - 200 g

Juara - 3 PCS.

Keju keras - 70 g

Uyah, lada, bawang bodas - raos

Tepung gandum - 2 sdm.

Minyak sayur - 2 sdm.

157
Bahanna

Bebek payu - 1 pc.

Uyah sareng cabé - raos

Minyak sayur - 1 sdm.

194
Bahanna

Babi dina tulang - 2 lembar

Bawang bodas - 4 cengkéh

Redcurrant - 30 g

Taneuh cabe hideung secukupnya

Bumbu adjika - 1 TSP.

Minyak sayur - 2 sdm. l

329
Bahanna

Babi (beuheung) - 1 kg.

Anggur (garing) beureum - 0,5 liter

Rempah, uyah - secukupnya

353
Bahanna

Beui babi - kira-kira 1 kg.

Saos Worcester (balsamic atanapi kécap) - 6 TSP.

Cabeuk hideung (atanapi anu sanésna) - 1 TSP.

Minyak Zaitun - 1 sdm. l

Uyah - 2 ciwit.

230
Bahanna

Kentang - 800 g

Keusian hayam - 400 g

Bawang - 150 g

Késo - 3 sdm. l

Hémang dibuktikeun pikeun rasa

Minyak sayur ditapis - 50 ml.

Seger Daun - 1 kebat

92
Bahanna

Daging Elk (euweuheun) - 1,5 kg

Gajih babi - 100 g

Cuka anggur (bodas) - 100 ml

Cai mineral - 500 ml

Thyme (garing) - 1,5 sdm.

Minyak sayur - 3 sdm.

Cabe hideung (kacang polong) - 1 TSP

Cabe hideung (taneuh) - rasa

Suneli hops secukupnya

127
Bahanna

Fillet Turki - 300 g

Sup krim - 2 sdm. l

Bumbu kanggo hayam atanapi kalkun - 0,5 TSP.

Minyak Zaitun - 1 sdm. l

Lada - rasa

111
Bahanna

Bagikeun pilihan resep sareng réréncangan

Babi dipanggang kalayan apel

Daging sapertos - dipanggang dina bir sareng apel - bakal pikaresepeun pikeun seueur. Resep asli pasti bakal mendakan kipas diantara para peminat lada.

apel (450 g),
daging babi (950 g),
ruku
lada
satengah liter bir
minyak zaitun (3 sdm. l.),
daun salam
uyah
mentega (45 g),
daun salam
gula (45 g)
anggur bodas garing (165 ml).

Pikeun masak, cokot bentukna, rada naburkeunana nganggo minyak nabati. Di handapna kami nyebarkeun bawang dina irisan dina satengah cingcin. Pasang wortel dicincang di dinya. Pasang daging sareng rempah teras tambahkeun daun salam. Urang mindahkeun janten bentuk, tuang bir ka dinya sareng Panggang 1,5 jam.

Ngumbah apel sareng motong kana irisan, saatos kami nyebarkeunana dina bentuk anu kapisah. Perpisahan di luhureun ku anggur sareng tuang sareng gula teras tipung. Tambahkeun potongan-potongan dicincang. Panggang apel salami dua puluh menit.

Simpen daging babi anu disusun dina piring sareng ngahias sareng buah anu dipanggang. Piring anu ternyata saé pisan sareng seungit; éta tiasa dipayunkeun dina méja perayaan. Sanaos baking apel sacara misah, piring ngagaduhan raos anu harmoni. Sareng buah-buahan ngagaduhan penampilan anu pikaresepeun. Upami aranjeunna dipanggang babarengan sareng daging babi, aranjeunna bakal leungiteun bentukna.

Taktak dipanggang

Énéh nyaéta taktak babi anu dipanggang dina oven kalayan adas.

taktak babi
minyak zaitun (dua séror).
séndok tina fennel (siki),
uyah
cabé.

Spatula bisa dipanggang dina foil atanapi dina kapang. Pasang daging sareng uyah, lada sareng tambahkeun siki adas. Salajengna, bungkus spatula dina foil sareng Panggang dina oven salila 1,5 jam.

Babi sareng nanas sareng jamban jeruk

Hidangan sapertos anu saé tiasa disiapkeun dina méja perayaan. Persiapanana kedah dimimitian dina sadinten. Nanas lada sareng mesek jeruk méré piring janten pesona khusus.

sapotong daging babi ageung (sakitar tilu kg),
kaléng nanas kaléng,
minyak zaitun (dua séror).
bawang bodas
cabé cabé (lima pcs.),
dua bawang
allspice, taneuh
12 cabang tina thyme,
daun salam
cengkéh (dua sdm. l.),
rum (110 ml),
anggur bodas (110 ml),
jam jeruk (tilu sendok).
pala (dua sdm. l.),
gula coklat (sdm).

Piring anu disiapkeun dina sababaraha tahap. Mimiti, daging kedah dikumbah, dieusi cai sareng pindang dua jam, henteu hilap miceun busa.

Salaku bumbu, urang bakal ngagunakeun campuran persiapan urang sorangan. Potong bawang bodas, bawang, miceun siki tina lada. Kami mindahkeun sadaya produk kana Blénder, nambihan thyme, gula, daun salam, anggur, rum, rempah-rempah sareng ngagiling kana kaayaan anu homogen.

Daging pindang digosok sareng massa anu balukarna teras nahan dina kulkas sapeuting wengi. Kami nempatkeun daging dina kapang atanapi dina loyang, tambahkeun bumbu urang. Perpesihan daging babi di luhur nganggo minyak zaitun. Anjeun tiasa nambihan cai sakedik kana pan. Buka pinas kaleng sareng nyebarkeun daging. Panggang piring dugi ka jam satengah. Sanggeus tuang daging sareng macét sareng masak salami tilu puluh menit deui.

Beuheung dina saos supa

Salaku pilihan anu meriah, kami nawiskeun anjeun masak asakan anu luar biasa - beuheung sareng sayuran sareng saos supa.

dua bawang beureum,
terong
zucchini
beuheung babi (tilu kg),
cabé amis (tilu dugi ka opat PCS.),
minyak zaitun
bobot tina hiji leek,
dua cabang rosemary garing,
suung bodas garing,
suung tiram (230 g).

Urang mimiti masak terong sateuacanna. Potong aranjeunna kana piring ipis, uyah, lebet kana piring jero sareng kirim ka kulkas sakitar sakitar dua jam. Saatos sababaraha jam kami kaluar aranjeunna, bilas sareng garing kalayan anduk.

Suung porcini sateuacan mimiti soak dina cai haneut satengah jam.

Ngumbah kuring tina daging babi beuheung sareng garing ku anduk kertas. Urang nyebarkeun daging dina papan sareng péso anu seukeut pisan anu kami jebul, tanpa motong sababaraha inci ka tungtung. Ketebalan buah kedah sakitar tilu sentimeter. Salaku hasil manipulasi sapertos kitu, beuheung bakal janten sapertos buku serelek. Dagingna kudu dihias ogé sareng minyak zaitun sareng uyah. Saatos éta, tutupkeun kana pilem sareng tinggalkeun sakedap.

Kami nyeusian dua lada apu sareng minyak zaitun sareng dipanggang dina oven salami sapuluh menit. Saatos kami nyandak sayuran sareng nempatkeun kana kantong anu disegel atanapi leungeun baju kanggo didamel. Sanggeus sapuluh menit, éta bakal tiasa gampang ngaleupaskeun kulit, siki sareng leg. Potong daging bersih kana jajan. Grind zucchini dina lembar ipis. Rendang nyék sapanjang. Terasna, urang peryogi pan goreng anu ageung, di jerona urang panaskeun minyak zaitun sareng ngagoreng terong, leek sareng zucchini. Uyah sakedik uyah.

Ayeuna anjeun tiasa mulang deui kana daging. Kami muka incisions sareng sprinkle aranjeunna sareng cabe dicincang. Salajengna, dina unggal bagian kami nempatkeun sayuran anu digoréng. Dina waktos anu sami, anjeun kedah pencét ketat.

Salajengna, beuheung kedah dihijikeun sareng twine, diasah ku minyak sareng ngagoreng dugi ka kerak emas dicandak dina loyang anu ageung. Saatos éta, urang nempatkeun daging dina kantong atanapi kantong pikeun baking sareng masak dina oven.

Potong wortel sareng bagian kadua cabe amis kana batu. Suung Tiram dibeungkeut kana buah, ngaleungitkeun suku anu teuas. Grind pulp dina bentuk strips. Dice bawang.

Salajengna, dina loyang anu ageung, panaskeun minyak zaitun sareng gentos sadaya sayuran sareng suung, teras tumis dugi ka asak. Tambihkeun daun rosemary sareng tilu sendok cairan anu ceps soaked. Bawa jisim kana kulub sareng cabut tina seuneu. Sauté anu dihasilkeun ditutupan ku foil.

Kami nyokot daging tina oven, dicabut tina kantong atanapi foil, miceun kembar ti dinya teras dipanggang dina kaayaan grill tujuh menit deui. Kami ngawula beuheung dipanggang kalayan sauté.