Jeli pikeun pasén diabétes: a dessert séhat tanpa gula kanggo diabetes tipe 2

Gelatin mangrupikeun thickener alami dina bentuk protéin gelling, anu diékstrak tina kolagén ku nyebarkeun hawa tinggi. Pikeun pembuatanna, tulang, urat, cangkang babi sareng sato tanduk sanésna parantos lami kanggo lami, saatos éta garing sareng taneuh.

Produk ieu loba dianggo dina sagala rupa widang - farmasi, masak, kosmetologi, ogé industri kimia. Pikeun indéks glikemik tina gelatin, éta sami sareng 20, sareng nilai kaloratifna nyaéta 356 kcal.

Saatos panaliti, para ilmuwan dugi ka kacindekan yén gelatin teu ngaruh mangaruhan gula getih. Dina komposisina, éta gaduh ageung protéin, panggunaan anu dipikabutuh pikeun jalma anu disayuhan ku diabetes. Upami anjeun nganggo périodik nganggo suplemén dina masak, maka prosés métabolikna bakal ngagancangkeun sareng normal deui, rambut sareng kuku bakal nguatkeun.

Pedah jeung ngarugikeun gelatin dina diabetes

Alatan kanyataan yén gelatin utamana protéin, pagawé médis negeskeun yén pasién ngalebetkeun suplemén dina ménu. Tapi, kusabab eusi kalori anu luhur, larangan dikuatkeun kuantitasna, dina hiji dinten - henteu langkung ti 10-15 g.

Pertimbangkeun naon kauntungan anu aya pikeun awak kalayan dianggo périodik:

• berkat asam amino anu nyusun gelatin, dimungkinkeun pikeun ngahontal pamulihan lengkep sareng fungsina anu hadé tina rupa-rupa rawan tulang sareng jaringan konektip tina sistem musculoskeletal,
• ogé, dina pangaruh asam amino, sistem kardiovaskular dikuatkeun, anu penting pisan pikeun jalma anu kaserang diabetes,
• upami anjeun biasa nganggo produk gelatin, maka fungsi otak ningkatkeun,
• résiko serangan jantung, stroke, atherosclerosis diréduksi,
• mémbran mukosa saluran pencernaan dilindungan tina penampilan borok sareng kela.

Najan daptar anu pikaresepeun tina sipat anu kapaké, éta tiasa ngarugikeun awak, anu ngagaduhan masalah ku sistem ékskrési. Ogé, produk gelatin teu matak dikonsumsi ku jalma anu parantos ngalaman diatésis oxaluric sareng kasaimbangan cai-uyah gangguan.

Diidinan piring gelatin sareng resepna

Hidangan anu paling enak sareng populer anu diabétes tiasa indulge dirina tanpa kasieun kaséhatan pikeun jellies sareng aspic. Aspék penting nyaéta milih produk anu pas anu gaduh indéks glikemik anu rendah.

Pertimbangkeun sababaraha resep pikeun tuangeun dumasar kana génélatin anu pasén diabétes tiasa di.

Buah jeli

Strawberi dicandak, pir sareng céri dipotong buah-buahan alit, dieusi cai dina jumlah 1 liter, sareng dikubur salami 2 menit. Saatos waktos ieu, wadahna dipiceun tina kompor, upami hoyong, penggantian gula tambah raos. Sanggeus éta, buahna dipiceun sareng handapeun wadah ditutupan ku aranjeunna. Gelatin dituang kana kaldu anu hasilna, anu dina persiapan awal ngabareuhan sareng leyur dina jumlah 45 g, cairan dituang kana wadah, anu teras ditinggalkeun dina kulkas.

Jeruk susu Susu

Dipanaskeun 100 ml susu skim dugi ka haneut, aya anu nambih hiji bungkus gelatin. 20% krim dina jumlah 400 g dibawa ka kaayaan anu sami, penggantian gula, kayu manis, vanillin sareng zest sareng 1 lemon ditambah (pastikeun yén teu weléh lungsur jus janten, upami sadayana bakal ngagem). Coklat ieu dicampurkeun jeung susu, campuran anu dieusi, acuan dieusi satengah sareng ditunda di tempat anu tiis.

Teras dua jeruk jeruk dicokot, dikupas, sareng nganggo jeujér atanapi jus diperas sacara manual. Satengah bungkus gelatin dituang, pas campuran mimiti langkung kandel, nya kedah dituang kana cetakan di luhur campuran susu.

Kefir jeli

Cai saeutik tina suhu tiis dicandak, 15 g tina gelatin dituang, diaduk sareng kénca dugi ka dibengkel. Teras wadahna disimpen dina mandi cai dugi ka gelatin parantos leyur (henteu bawa ka kulub, upami henteu jeli moal beku), dipiceun tina kompor sareng leuwih tiis.

Kéju pondok dina jumlah 200 g keok ku anu nyampur atanapi digosok kana tabung, pemanis, anu sateuacanna leyur dina sendok cai, tambah. 350 ml kefir dituang 2,5% sareng nyampur sareng, diusap sareng zest sami tina hiji lemon. Buah prambus disebat ku blénder, dituangkeun dina handapeun acuan, dituang kalayan campuran kefir-curd anu dicandak ti luhur sareng di kénca dina kulkas dugi ka beku.

Daging jellied pikeun pasén

Suku hayam dicandak, kelenci dina tulang, veal (pingping) tuntas dikumbah sareng ngeusi cai dina laju 2 liter per 1 kg daging. Saatos ngagolak, daun salam sakedik, cabe hideung sareng kacang polong sareng sababaraha hulu bawang anu ditambih (wortel henteu tiasa nambihan, éta ngagaduhan indéks glikemik anu tinggi nalika pindang). Kaldu pindang salila 7-8 jam.

Saatos kaldu parantos langkung tiis, sakumna lapisan lemak anu parantos akumulasi dina permukaan dicabut. Teras cairan dipanaskeun nepi ka kaayaan anu haneut, dagingna dipisahkeun tina tulang, teras dipotong janten buah leutik. Hal ieu disimpen dina peti sareng ngeusi kaldu. Pikeun ningkatkeun rasa, bawang bodas sareng endog pindang anu dikonsumsi bakal diarepkeun. Piring anu saatos tinggaleun dina kulkas dugi ka solidified.

Produk daging tiasa bénten, anu utama nyaéta aranjeunna nyumput, sareng tanpa gagal kaldu kedah di degreased saatos masak (saatos parah, miceun gajih tina luhur kalayan sudu).

Contraindications

Dasarna, gelatin, anu mangrupikeun produk alami, ditampi ogé ku awak, sareng teu provoke efek samping. Nanging, kagunaanna jauh ti salawasna aman sareng séhat. Jalma-jalma kedah dihindari ti dinya, nyanghareupan masalah di handap ieu:

• kabebeng sering sareng masalah bowel,
• panyakit cardiovascular
• wasir
• Panyakit sistem pangaturan
• formasi pasir dina kandung kemih,
• gangguan dina kasaimbangan cai-uyah.

Tina anu tadi, tiasa disimpulkeun yén penderita henteu ngan ukur kamungkinan, tapi ogé kedah nambihan piratin gelatin pikeun diétna. Kadaharan sapertos ieu pisan mangpaat pikeun organisme lemah ku jalma anu gering. Nu paling utama nyaéta persiapan anu ditangtoskeun sareng pamilihan produk kalayan indéks glikemik anu rendah.

Indéks glisemik

Diabetes nyaéta kadali diet anu ketat. Dina hal ieu, anjeun kedah dipandu ku tabel produk, nunjukkeun indéks glikemik. Indéks glikemik nyaéta indikasi anu mangaruhan gula getih nalika nganggo produk tinangtu.

GI kabagi kana tilu tingkat - rendah (dugi ka 50 unit), sedeng (dugi ka 70 unit), luhur (ti 70 unit sareng saluhureun). Janten, produk kalayan GI rendah diidinan dina kuantitas naon waé, kalayan rata-rata - anjeun tiasa kalana, tapi tuang kalayan GI anu luhur dilarang.

Salaku tambahan, éta gumantung kana perlakuan panas dahareun naha GI bakal ningkat. Sadaya piring kedah disiapkeun ngan ukur sapertos:

1. Rebus
2. Kaluar
3. Pikeun pangantenan
4. Dina gelombang mikro
5. Dina modeu multicook "quenching",
6. Dina grill.

Tapi aya produk pengecualian, contona, wortel atah ngagaduhan indikator 35 unit, tapi dina pindang 85 unit.

Kaayaan éta sami sareng jus - aranjeunna dilarang ketat pikeun diabetes, bahkan upami buah-buahan sareng GI anu rendah dianggo pikeun masak.

Produk Produk GI Sedikit

Ayeuna anjeun kedah terang naon produk pikeun persiapan jeli anu diperyogikeun, upami ditunjukkeun indéks glikemikna. Sacara umum, tiasa gelatin dianggo pikeun diabetes tipe 2?

Langkung ayeuna, para ilmuwan mendakan yén jeli henteu mangaruhan tingkat gula getih. Bagian utami nyaéta protéin, anu penting pikeun panyakit sapertos diabetes. Gelatin sorangan ningkatkeun prosés métabolik na awak, nguatkeun rambut sareng kuku.

Sakur produk diabetes kedah ngandung bahan pikeun nyiapkeunna kalayan indéks glikemik anu rendah. Ieu jaminan henteu ngan ngeunah, tapi ogé tuangeun séhat.

Pikeun jeli, produk ieu diperyogikeun:

• Blackcurrant - 15 PIECES,
• Kuat beureum - 30 PIECES,
• Apple - 30 unit,
• Buah - 33 PIECES,
• Buah prambus - 32 PIECES,
• Cherry - 22 PIECES,
• Mandarin - 40 PIECES,
• Pir - 34 unit,
• Oranyeu - 35 unit,
• Keju pondok gratis-30 - unit,
• Kéju pondok 9% - 30 PIECES.
• Yogurt anu teu disebatkeun - 35 unit,
• Susu - 32 PIECES,
• Kefir - 15 unit,
• Krim 10% - 35 PIECES,
• Krim 20% - 60 PIECES.

Bener tina daptar ieu produk anjeun tiasa masak duanana buah sareng jél curd.

Buah jeli

Sakur jeli buah dilakukeun tina sagala jinis buah, pemanis (stevia) sareng gelatin. Pilihan buahna ukur gumantung kana rasa kahoyong jalma. Tapi kenging terang yén gelatin kedah digodog, teras langkung, langkung milih milih gelatin instan, anu, saatos soaking, langsung dituang kana compote atanapi jus.

Resep jelly anu munggaran tur rada sederhana: motong strawberries, pir sareng céri janten potongan, kulub dua menit dina hiji liter cai. Teras piceun tina panas teras tambahkeun mamanis upami buahna henteu amis. Simpen potongan buah dina handapeun cetakan, tuang gelatin anu leyur kana kompote sareng tuang sadayana kana cet. Buang ka tempat anu tiis dugi ka solidified.

Langsung gelatin dicandak tina saimbang 45 gram per liter cai. Kaseup dina cai haneut langsung saatos ngadamel manisan.

Resep kadua langkung rumit, tapi bakal ngahias tabel liburan mana waé. Bahan ieu bakal diperyogikeun:

1. 100 ml susu skim
2. Pamanis,
3. 1 jeruk nipis
4. 2 jeruk
5. 400 ml krim kalayan eusi gajih dugi ka 20%,
6. 1,5 sachets instan gelatin,
7. Vanillin, kayu manis.

Mimiti anjeun kedah haneut susu ka suhu kamar sareng tuang di dinya 1 sachet tina gelatin. Teras anjeun kedah haneut krim sareng tambah pemanis secukupnya, vanillin, kayu manis sareng kulit jeruk nipis anu parut.

Hal utama di dieu nyaéta yén jus henteu kéngingkeun krim, ti kieu aranjeunna bakal langsung merulut. Teras campur sareng krim sareng susu. Tuang cair dina acuk dugi ka satengah kanggo ngantunkeun kamar kanggo jél buah. Simpen panacotta susu dina kulkas.

Dina juicer, pencét dua jeruk jeruk dikupas. Upami teu aya unit sapertos di bumi, anjeun kedah ngadamel jus sacara manual sareng teras galur kana tabung. Kadé saeutik pulp tetep dina jus. Tuluy tuang 0,5 bungkus gelatin kana jus, nalika jeli buah mimiti ngeraskeun, tuang kana panacotta susu.

Sakur dessert anu mana waé tiasa dihias ku buah sareng buah beri, saatos ditetepkeun di handapeun kapang.

Kacang Jelly

Jeli curd nyaéta asak salaku buah. Daptar bahan leres anu langkung lega. Tapi dessert sapertos anu sampurna diversify teu ukur sapopoé, tapi ogé méja anu meriah.

Pikeun persiapan anu suksés jeli sapertos kitu, anjeun kedah terang aturan anu penting - itungan gelatin instan bakal rada béda, kusabab konsistensi anu langkung ageung, jumlah anu langkung ageung diperyogikeun.

Pikeun jeli kefir-curd, produk ieu diperyogikeun:

• Kefir 2,5% - 350 ml,
• Kéju pondok - 200 gram,
• 15 gram gelatin (2 sudu tanpa slide),
• Pamanis,
• Raspberry (seger atawa beku)
• Zest tina hiji lemon.

Tuang gelatin kana jumlah cai tiis sareng aduk, nempatkeun dina mandi cai dina satengah jam sareng aduk dugi lumps parantos leyur. Ninggalkeun pikeun niiskeun.

Kocok kéju pondok dina anu nyampur atanapi ngagiling kana tabung sareng tambah pemanis larut dina séndok téh cai. Teras campur kefir haneut sareng kéju pondok sareng tuang gelatin di dinya. Upami hoyong, anjeun tiasa ngilu kana zest lemon dina curd, méré ager rasa anu langkung piquant.

Buah prambus tiasa disebatkeun dina Blénder sareng dicampur sareng massa kefir-curd, atanapi anjeun tiasa nempatkeun kentang mashed di handapeun kapang. Di dieu pilihan ukur pikeun pilihan pribadi. Cabut jeli di tiris sahenteuna sahenteuna tilu jam.

Ngawula dihiasi ku jeli curd kalayan buah sareng ditaburi sareng kayu manis.

Yogurt Unsweetened

Jeli ti yogurt henteu ngan ngeunah, tapi ogé kapaké pikeun saluran pencernaan. Pikeun nyiapkeun tuangeun tuangeun gula bébas gula ieu bahkan tiasa dicapai pikeun pendatang anyar. Hal utama nyaéta taat ka sadaya saranan resepna.

Jeli sapertos ti yogurt kapaké henteu ngan ukur pikeun anu pasén tina jinis munggaran sareng kadua, tapi ogé pikeun murangkalih, kusabab naturalness sareng nilai gizi.

Pikeun nyiapkeun lima porsi, anjeun peryogi bahan ieu:

• 15 gram gelatin instan,
• 200 gram pasty curd,
• Pamanis, dumasar kana tilu sendok gula biasa,
• 100 gram strawberry (seger atanapi beku),
• 400 ml yogurt anu teu aya hubunganana,
• 100 ml krim kalayan eusi gajih henteu langkung ti 20%.

Tuang gelatin instan kalayan cai haneut sareng ngantep éta lima menit, teras lebet dina mandi cai sareng aduk terus-terusan damel jisim homogen. Angkat tina panas sareng ngawenangkeun.

Kocok kéju pondok dina Blénder nganggo raspberry, atanapi ngadamel tabung. Tambahkeun krim, pemanis, yogurt - aduk sareng tuang tuang gelatin. Aduk deui sareng nyebarkeun jisim kana cetakan. Dipiceun ka tempat anu tiis salila tilu ka opat jam, dugi ka lengkep.

Nyayogikeun jeli dimungkinkeun sanés ngan ukur dina sadayana bagian, tapi ogé motong dina bagian. Jang ngalampahkeun ieu, pre-tutup kapang kalayan pilem nempel. Sareng teras nyebarkeun campuran.

Éta ogé bakal masihan kecanggihan piring sareng préséntasina - jeli anu ditetepkeun dina piring tiasa dihias sareng potongan buah, kayu manis batang atanapi bubuk koko anu ditumbuk. Sacara umum, éta ngan lamunan.

Dina pidéo dina tulisan ieu, resep Panacota pikeun pasén disampaikan.