Pamanis: komposisi sareng eusi kalori

Jalma anu ngawaskeun tokohna sareng kasehatan umumna sering heran ngeunaan eusi kalori katuangan masing-masing. Dinten ieu urang bakal terang naon bagian tina pemanis sareng pemanis, sareng ogé ngobrolkeun jumlah kalori di antarana per 100 gram atanapi dina 1 tablet.

Sadaya gantian gula dibagi jadi alami sareng sintétis. Anu dimungkinkeun gaduh eusi kalori kirang, sanaos aranjeunna gaduh komposisi anu henteu kapaké. Anjeun ogé tiasa nyababkeun kaayaan anu additives ieu tinggi-kalori sareng langkung kalori.

Polyol

Fruktosa - 1,7 kali langkung amis tibatan gula sareng raos. Kalayan gizi anu saé, éta asup kana awak manusa nganggo buah alami, buah beri sareng sayuran, tapi diserep 2-3 kali langkung laun. Di Amérika Serikat, éta parantos lami dianggo salaku pamanasan dina produksi inuman lemes sareng produk dahareun. Nanging, studi anyar nunjukkeun yén pamakéan fruktosa pangpentingna pikeun pésta pikeun jalma anu diabetes sareng obesitas henteu diyakinkeun, sabab dina prosés metabolisme dina awak manusa tétéla janten glukosa.

Polyol

Pemanis tinggi-kalori

Pemanis kalori sareng pemanis kalebet sorbitol, fruktosa, sareng xylitol. Sadaya di antarana, ogé produk anu dikonsumsi atanapi disiapkeun ku aranjeunna, ngagaduhan eusi kalori anu tinggi. Misalna, nilai énergi anu luhur tina produk confectionery tepatna kusabab panggunaan gula atanapi pengganti. Upami Anjeun keur milarian pengganti gula anu teu gizi, fruktosa pasti henteu kanggo anjeun. Nilai énergi na nyaéta 375 kcal per 100 gram.

Sorbitol sareng xylitol teu saeutik pangaruh dina gula getih, ku kituna aranjeunna sering disarankeun pikeun penderita diabetes. Sanaos ieu, pamakean pemanis ieu dina jumlah anu ageung ogé henteu karana ku eusi kalori anu ageung:

Kalori per 100 g

Pangémutan Kalori Sedih

Kalori pangleutikna aya dina penggantian gula sintétis, sareng aranjeunna langkung amis tibatan gula saderhana, dugi aranjeunna dianggo dina dosis anu langkung handap. Nilai kalorér handap dijelaskeun sanés ku angka wilangan, tapi ku kanyataan yén dina sacangkir téh, tibatan dua sendok gula, éta cukup nambihan dua papan alit.

Pengganti gula jieunan rendah kalori umum nyaéta:

Hayu urang angkat ka nilai caloric pemanis sintétis:

Kalori per 100 g

Komposisi sareng mangpaat mangpaat milford pemanis

Gantian gula milford ngandung: natrium sitklamat, natrium bikarbonat, natrium citrate, natrium saccharin, laktosa. Milford pemanis dikembangkeun dumasar kana standar kualitas Éropa, ngagaduhan seueur sertipikat, kalebet ti Organisasi Kaséhatan Dunia.

Harta pangheulana sareng utama produk ieu nyaéta kadali kualitas gula getih. Di antara kauntungan anu hadé tina pameunteu Milford nyaéta perbaikan fungsionalitas sadaya sistem imun, pangaruh positif ka organ-organ anu penting pikeun unggal pasién (saluran gastrointestinal, ati sareng ginjal), sareng normalisasi pankréas.

Perlu diinget yén gantian gula, sapertos obat naon waé, ngagaduhan aturan anu ketat pikeun dianggo: asupan sadina henteu langkung ti 20 papan. Pamakéan alkohol nalika nyandak pamanis henteu diidinan.

Kontén Milford

Sweetener Milford dikontartikeun nalika kakandungan sareng laktasi, henteu disarankeun pikeun murangkalih sareng rumaja (calorizator). Nyababkeun réaksi alérgi. Kanyataan anu pikaresepeun nyaéta, babarengan sareng sipat anu kapaké, pemanis tiasa nyababkeun overeating kusabab kanyataan yén otak kakurangan glukosa sareng percaya yén lapar, ku kituna, anu ngagentos gula kedah ngontrol nafsu sareng rasa kenikmatan.

Milford mamanis dina masak

Gantian gula Milford sering dianggo pikeun inuman amis (tèh, kopi atanapi koko). Produk ogé tiasa dianggo dina resep, ngagentos ku gula tradisional.

Anjeun tiasa ngalenyepan langkung seueur ngeunaan gula sareng pemanis ti pidéo "Langsung Sehat" dina pidéo "Pamanisna Nyiptakeun obesitas".

Toko Manis Pang populerna

Kami terangkeun eusi kalori tina pemanis utama sareng pemanis, sareng ayeuna urang bakal teraskeun kana nilai gizi tina aditif khusus anu urang mendakan dina rak-toko.

Salah sahiji anu paling umum nyaéta pengganti gula Milford, anu dipidangkeun dina sababaraha jinis:

Milford Suess ngandung siklus sareng saccharin,
Milford Suss Aspartame diwangun ku aspartame,
Milford kalayan inulin - dina komposisi sukrosa sareng inulin,
Milford Stevia dumasar kana ekstrak daun Stevia.

Jumlah kalori dina pemanis ieu beda-beda ti 15 dugi ka 20 per 100 g. Eusi kalori 1 tablet cenderung enol, ku kituna tiasa dipaliré dina nyiapkeun dahareun.

Cocog pangatur Parad ogé gaduh komposisi anu béda, gumantung kana jinis anu spesifik. Sanajan komposisi, eusi kalori Fit Parade suplemén per 1 tablet sacara praktis enol.

Komposisi pemanis RIO kalebet cyclamate, saccharin, sareng sababaraha komponén sanés anu henteu ningkatkeun eusi kalori. Jumlah kalori dina suplemén henteu langkung seueur 15-20 per 100 g.

Pemanis kalori Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Kembar Manis ogé sami sareng nilai enol per 1 tablet. Dina istilah 100 gram, jumlah kalori jarang ngaliwat tanda 20 kcal. Hermestas sareng Great Life mangrupikeun suplemén anu langkung mahal kalayan eusi kalori minimal - nilai énergi pas kana 10-15 kcal per 100 gram.

Pemanis kalori sareng rasionalitasna ngangge leungit beurat

Isu eusi caloric produk ngahibur sanés ngan ukur atlit, modél, pasien kakurangan tina diabetes, jalma anu nuturkeun sosok.

Lafat pikeun manisan ngabalukarkeun pembentukan jaringan adipose kaleuwihan. Proses ieu nyumbang kana kameunangan beurat.

Kusabab ieu, popularitas pemanis, anu tiasa nambihan kana sagala rupa piring, inuman, ngembang, bari aranjeunna gaduh eusi kalori rendah. Ku ngasupan katuanganana, anjeun tiasa ngirangan jumlah karbohidrat dina dahareun anu ngalebetkeun kana obesitas.

Fruktosa pemanis alami dikaluarkeun tina buah beri sareng buah-buahan. Zatna dipendakan dina madu alami.

Ku eusi kalori, ampir siga gula, tapi éta ngagaduhan kamampuan anu langkung handap pikeun ngangkat tingkat glukosa dina awak. Xylitol diasingkeun tina lebu gunung, sorbitol digali tina siki katun.

Stevioside diékstrak tina tutuwuhan stevia. Kusabab rasa anu cukang na pisan, éta disebut jukut madu. Pamanis sintétis hasil tina kombinasi sanyawa kimia.

Sakabéh éta (aspartame, saccharin, cyclamate) ngaleuwihan sipat gula gula ratusan kali sareng rendah kalori.

Pamanis nyaéta produk anu henteu ngandung sukrosa. Digunakeun pikeun ngasuh lauk, inuman. Éta tiasa-kalori sareng non-kalori.

Pemanis dihasilkeun dina bentuk bubuk, dina tablet, anu kedahna leyur sateuacan nambihan piring. Pemanis cair kurang umum. Sababaraha produk réngsé anu diical di toko kalebet substitusi gula.

Pemanis sayogi:

dina pil. Seueur konsumen anu ngagentos langkung resep kana bentuk tabletna. Bungkusan ieu gampang disimpen dina kantong; produk anu diepak dina wadah anu trep pikeun neundeun sareng dianggo. Dina bentuk tablet, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame paling sering dipendakan,
dina bubuk. Penggantian alami pikeun suksosa, steviosida sayogi dina bentuk bubuk. Aranjeunna dipaké pikeun sweeten manisan, sereal, kéju pondok,
dina bentuk cair. Pemanis cair aya dina bentuk sirop. Éta ngahasilkeun tina maple gula, akar chicory, Yerusalem artichoke tubers. Sirop ngandung dugi ka 65% sukrosa sareng mineral anu kapanggih dina bahan baku. Konsistensi tina cair nyaéta kentel, kentel, rasa diraput. Sababaraha jinis sirop anu disiapkeun ti sirop pati. Hal ieu diaduk jeung jus Berry, dyes, asam sitrat ditambah. Sirop sapertos digunakeun dina pembuatan baking, confectionery baking.

Ékstrak stevia cairan ngagaduhan rasa alami, éta ditambah pikeun inuman pikeun amis. Bentuk peluncuran anu saé dina bentuk botol kaca ergonomis kalayan kipas angin anu dispénser bakal ngahargaan. Lima tetesna cukup pikeun sagelas cair. Kalori Gratis .sukang-mob-1

Pemanis alami sami dina nilai énergi pikeun gula. Sintétik ampir euweuh kalori, atanapi indikator henteu signifikan.

Seueur anu langkung resep analogi jieunan tina manisan, aranjeunna kalori rendah. Anu pang populerna:

aspartame. Eusi kalori sakitar 4 kcal / g. Tilu ratus kali langkung seueur gula tibatan gula, dugi ka sakedik pisan diperyogikeun pikeun pangan. Sipat ieu mangaruhan nilai énergi pikeun produk, éta rada ningkat nalika dilarapkeun.
sakurin. Ngandung 4 kcal / g
nyerah. Nu amis produkna nyaéta ratusan kali langkung ageung tibatan gula. Énergi énergi pikeun dahareun henteu kaciri. Eusi kalori ogé kirang langkung 4 kcal / g.

Pamanis alami gaduh eusi kalori anu béda sareng raos amis:

fruktosa. Jauh leuwih amis tibatan gula. Éta ngandung 375 kcal per 100 gram.,
xylitol. Éta boga rasa amis. Eusi kalori xylitol nyaéta 367 kcal per 100 g,
sorbitol. Dua kali kirang amis tina gula. Nilai énergi - 354 kcal per 100 gram,
stevia - pemanis aman. Malocalorin, sayogi dina kapsul, tablet, sirop, bubuk.

Analog Gula Karbohidrat Diabetis pikeun Diabetis

Penting pikeun penderita diabetes kalayan ngajaga kasaimbangan énérgi tina dahareun anu aranjeunna tuang.ads-mob-2

xylitol
fruktosa (teu langkung ti 50 gram per dinten),
sorbitol.

Akar licorice 50 kali langkung amis ti batan gula; éta dipaké pikeun obesitas sareng diabetes.

Dosis unggal poé penggantian gula pér sadinten per kilogram beurat awak:

siklikat - dugi ka 12,34 mg,
aspartame - nepi ka 4 mg,
pérakin - dugi ka 2,5 mg,
kalium acesulfate - nepi ka 9 mg.

Dosis xylitol, sorbitol, fruktosa kedah henteu langkung ti 30 gram sadinten. Pasien manula teu kedah meakeun langkung ti 20 gram produk.

Pamanis dianggo ngalawan latar tukang santunan diabetes, penting pisan pikeun ngitung eusi caloric zat nalika dicandak. Lamun aya seueul, kembung, peduli, ubarna kedah dibatalkeun.

Pamanis sanés hartos pikeun leungit beurat. Éta ditunjuk pikeun penderita sabab henteu naék tingkat glukosa getih.

Éta anu resep fruktosa, sabab insulin henteu diperyogikeun pikeun ngolahna. Pamanis alami luhur pisan kalori, ku sabab nyiksa maranehanana beurat teuing ku beurat beurat.

Ulah percanten prasasti dina muih sareng dessert: "produk kalori rendah." Kalayan sering nganggo penggantian gula, awak nyababkeun kurangna ku nyerep langkung kalori tina dahareun.

Nyiksa produk ngalambatkeun prosés métabolik. Sarua kanggo fruktosa. Gantian manisan nya tetep manisan ngabalukarkeun obesitas.

Éféktivitas pemanis dipatalikeun sareng eusi kalori sareng kakurangan sintésis gajih upami dikonsumsi.

Nutrisi olahraga dihubungkeun sareng panurunan gula dina dahareun. Pamanis buatan populer pisan di antarana binaragawan .ads-mob-1

Atlit nambihanana kanggo tuangeun, séhet pikeun ngala kalori. Gantian anu paling umum nyaéta aspartame. Nilai énergi ampir sarua jeung nol.

Tapi panggunaan konstan tiasa nyababkeun seueul, pusing, sareng gangguan visual. Saccharin sareng sukrosa teu langkung populer di kalangan atlit.

Ngeunaan jinis sareng sipat pemanis dina pidéo:

Gantian gula nalika didahar henteu menimbulkeun turun naik dina nilai glukosa plasma. Penting pikeun pasien anu obese nengetan kanyataan yén obat alami anu tinggi kalori sareng tiasa nyumbang kana kamampuan beurat.

Sorbitol laun diserep, nyababkeun pembentukan gas, peurih ngaganggu. Pasién kaseimbangan disarankeun nganggo pemanis buatan (aspartame, cyclamate), sabab rendah kalori, sedengkeun ratusan kali leuwih amis tibatan gula.

Pengganti alami (fruktosa, sorbitol) disarankeun pikeun penderita diabetes. Éta lalaunan diserep sareng henteu provoke sékrési insulin. Pemanis sayogi dina bentuk tablet, sirop, bubuk.

Ngabenerkeun kadar gula kanggo lila
Mulangkeun produksi insulin pankréas

Kamentrian tina Kesultanan Rusia: "Buang meter sareng léngkah-léngkahna. Teu aya deui Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage sareng Januvius! Ngubaran na anjeunna. "

Konsumsi kaleuleum biasa tina gula biasa, anu paling populer, engké bakal ngabalukarkeun obesitas. Dina pangaruh karbohidrat anu lambat, beurat teu nambahan gancang. Sareng kusabab kaleuwihan gula, formasi jaringan adipose sapertos anu dibenci ku saréréa kecuali gusti sumo, ningkat sacara signifikan, sareng sajabana, dina pangaruh zat amis ieu, ampir sadaya anu didahar tuang janten lemak. Éta sababna ayeuna, tibatan gula ngabahayakeun, pemanis khusus ayeuna nuju dianggo. Kauntungannana zat amis ieu, mimiti mimiti, eusi kalori rendah. Janten seueur kalori anu aya di pengganti gula? Kumaha ngurangan jumlah karbohidrat anu asup kana awak urang?

Éta sadayana gumantung kana naon jinisna sareng sabaraha anu rék dianggo. Produk alami, anu ogé paling umum, henteu jauh pisan tina gula dina eusi kalori na. Contona, fruktosa timbangan 10 gram ngandung 37,5 kalori. Janten éta henteu resep yén pemanis sapertos bakal ngabantosan gajih pikeun leungitna beurat teu aya pédah kumaha aranjeunna nyobian. Leres, teu sapertos gula, fruktosa alami tilu kali langkung lemah tibatan mangaruhan kanaékan glukosa dina awak. Salaku tambahan, pikeun sadaya anu pangasih, fruktosa paling cocog pikeun penderita kusabab henteu butuh hormon insulin pikeun ngolah éta.

Farmasi sakali deui hoyong kas on diabetes. Aya ubar Éropa modern anu wijaksana, tapi aranjeunna tetep tenang ngeunaan éta. Ieu.

Kauntunganna olahan tina pamongkaran alamiah nyaéta kanyataan yén eusi kalori tina bahan ieu, bahkan langkung amis ti batan gula, boh enol atanapi diréduksi jadi minimum maksimal.

Aspartame mangrupikeun ubar salah sahiji anu paling umum kapanggih dina dunya pemanis sintétis. Ubar ieu ngagaduhan tingkat kalori karbohidrat sareng protéin, nyaéta 4 kcal / g, tapi supados raoskeun rasa anu amis seueur zat ieu henteu diperyogikeun. Kusabab kanyataan ieu, aspartame henteu mangaruhan eusi kalori dahareun.

Seueur anu langkung seueur, langkung amis-kalori nyaéta saccharin. Éta, sapertos kalolobaan penggantian sanésna ngandung 4 kcal / g.

Gantian gula anu disebut suklamat ogé katelah. Zat ieu mangrupikeun 300 kali langkung amis tibatan gula anu urang terang, sareng eusi kalori na henteu ngahontal 4 kcal / g, janten henteu langkung seueur kumaha anjeun nganggo, éta moal mangaruhan beurat. Nanging, penting teu ngaleuwihan dosis.

Anu kieu mangrupikeun pemangsa xylitol, langkung dikenal salaku suplemén pangan E967. 1 g produk ieu ngandung henteu langkung ti 4 kilocalories. Ku amis, ubar ampir ampir nepi ka sukrosa.

Sorbitol ogé sering dianggo.Bubuk dina hal amis téh kirang dua kali langkung lemah sareng glukosa. Sakumaha seueur kalori anu ngagentos ieu? Tétéla sorbitol ngandung ukur 3,5 kcal per 1 gram, anu ogé ngamungkinkeun anjeun pikeun ngurangan eusi karbohidrat sareng kalori dina diet anjeun.

Abdi ngalaman diabetes taun 31 taun. Anjeunna ayeuna séhat. Tapi, kapsul ieu henteu bisa diakses ku jalma biasa, aranjeunna henteu daék ngajual apoték, éta henteu nguntungkeun pikeun aranjeunna.

Henteu aya ulasan sareng koméntar acan! Punten nyatakeun pendapat anjeun atanapi netelakeun hiji hal sareng tambihan!

Gula sareng pemanis sanésna henteu kaaksés ku lapisan jalma biasa dina Abad Pertengahan, saprak sasari ku cara anu rada pajeulit. Ngan nalika gula mimiti diproduksi tina beets geuning produkna sayogi pikeun tengah sareng malah anu miskin. Dina waktos éta, statistik nunjukkeun yén jalma tuang ngeunaan 60 kg gula pér taun.

Nilai-nilai ieu ngareureuwas, nunjukkeun yén éta gula kalori per 100 gram - sakitar 400 kcal. Anjeun tiasa ngirangan asupan kalori ku nganggo sababaraha pangémutan, langkung hadé milih sanyawa alami tibatan ubar anu dibeli di apotik. Salajengna, eusi kalori gula sareng rupa-rupa jinisna bakal dibere sacara jéntré, ku kituna sadayana milih kapilih pikeun milih produk anu kirang kalori.

Jumlah eusi kalori sareng BJU gula tiasa digambarkeun dina tabél:

Tina di luhur kieu yén disarankeun pikeun ngonsumsi konsumsi produk - ieu ogé dibenerkeun ku komposisi.

Ditunjukkeun salaku:

sakitar 99% tina sajumlah komposisi dirumuskeun pikeun mono- sareng disakarida, anu masihan eusi kalori ka gula sareng pemanis,
sésana dipasihan kalsium, beusi, cai sareng natrium,
Gula maple gaduh komposisi anu rada béda, naha éta kontén kalori henteu langkung ti 354 kcal.

Gula maple langkung saé ngagaleuh ukur ti pabrik-produsén ti Kanada, sabab ieu nagara anu tiasa mastikeun kualitas produk.

Pikeun sacara pasti nangtukeun jumlah kalori dina piring anu dimasak, anjeun kedah nyayogikeun data sareng nilai ieu:

20 g produk disimpen dina séndok.
disadiakeun yén dina séndok ogé aya produk sareng slide, bakal aya 25 g,
Gula 1 g ngandung 3,99 kcal, janten dina hiji séndok tanpa top - 80 kcal,
upami produk anu ditangkep di luhur, kalori naék janten 100 kcal.

Nalika masak kalayan ditambah gula pasamil, upami anjeun badé ngirangan beurat, nilai énergi produk kedah diperhatoskeun.

Nganggap teaspoons, indikasi kalori ieu dibedakeun:

séndok téh ngandung ti 5 nepi ka 7 g tina komponén bengong.
upami anjeun kalori kalori per 1 g, maka séndok téh ngandung ti 20 dugi ka 35 kcal.
pemanis ngirut indikator ku ¼ bagian, naha éta dimungkinkeun pikeun ngirangan tunjangan sapopoé sareng ningkatkeun kaséhatan.

Penting henteu ngan ukur terang sabaraha kalori dina 1 séndok téh gula, tapi ogé kanggo nangtukeun CBFU produk. Pamanis ngandung kalori anu langkung saeutik, tapi henteu tiasa ngahambul tina komposisi anu langkung mangpaat.

Kusabab aranjeunna nambihan seueur komponén produksi kimia pikeun ngirangan eusi kalori. Ieu nuturkeun yén tuang gula alami langkung saé tibatan ngagentosana anu langkung pemanis.

Ngurangan kalori ngakibatkeun manisan kana kabutuhan milarian katuangan anu langkung saé. Ti dieu, tebu gula, atanapi rupa-rupa coklat produk alami, janten populer.

Éta di ni'mat éta jalma-jalma anu hoyong leungit beurat, tapi ngajaga kasehatan, coba nolak, anu tétéla janten salah sareng teu aya gunana. Eusi kalori dina hal ieu mangrupikeun indikasi 378 kalori per 100 g. Ti dieu gampang pikeun ngitung sabaraha kalori dina séndok sareng séndok téh.

Tip: Pikeun ngajaga inohong anjeun, disarankeun nginum tea tanpa gula. Upami ieu henteu mungkin, pameunteu anu diperyogikeun, éta hadé pikeun masihan leuwih sering resep ka pemanis alami. Éta kalebet madu, eusi kalori anu kirang langkung ku hiji séndok.

Nilai gizi gula tebu rada kurang tina standar bodas, sahingga nilai kalori ieu dibédakeun di dieu:

séndok ngan ukur 20 g sareng 75 kalori,
séndok téh - ieu ti 20 dugi ka 30 kcal gula tebu.
sajumlah kalori dikurangan aya dina komposisi - aya deui mineral, janten langkung saé langkung resep kana jinis reed tinimbang bodas.

Anjeun teu tiasa ngagunakeun jinis gula dina jumlah kaleuleuwihan, mikir ngeunaan kamungkinan leungitna beurat.

Pamanis boga kaunggulan saeutik tina jinis gula alami. Tapi aranjeunna dianjurkeun pikeun dianggo nganggo konsentrasi tablet atanapi bubuk jauh langkung luhur, anu hartosna anjeun tiasa ngagunakeun kirang kalori.

Sucrose tiasa ningkatkeun haté, janten disarankeun make éta énjing. Diidinan nambihan sendok gula atanapi pemanis kanggo kopi, anu bakal ngabantosan surak énjing, ngamimitian prosés métabolik sareng normalisasi padamelan internal.

Disarankeun milih variétas alami, anu kalebet xylitol, sorbitol, fruktosa. Sintétik ogé dibédakeun, di antarana sacarin, aspartame, natrium sitklamat, sukrosa umum. Pamanis sintétis ngagaduhan nilai nutrisi enol, tapi ieu alesan henteu nganggo aranjeunna dina jumlah anu henteu terbatas sareng gelas. Pamanis sintétis ngabalukarkeun overeating, anu ditangtukeun ku komposisi - aranjeunna ngandung seueur zat ngabahayakeun anu tiasa nyababkeun ngembangkeun tumor kanker sareng réaksi alérgi nepi ka kagét anaphylactic.

Pikeun mingpin gaya hirup séhat, perlu pikeun nitenan norma poean gula pasangguran. Lalaki henteu diidinan henteu langkung ti 9 séhat produk per dinten, awéwé ngan ukur 6, kusabab aranjeunna gaduh métabolisme anu lambat sareng langkung rentan. Ieu henteu hartosna yén produkna dianggo dina bentuk murni nya éta ditambah kuéh jeung inuman anu sanés, piring. Dina hal ieu, komponénna dipertimbangkeun nalika dilebetkeun kana komposisi produk séjén - ieu sanés ngan ukur manisan, tapi ogé jus, buah, sayuran, produk tipung.

Pamakéan gula granulated nyaéta pikeun ngerjakeun pagawéan organ-organ internal, ogé sékrési hormon kabagjaan sareng kabagjaan. Sanaos sipat mangpaat anu ditepikeun, gula granulated mangrupikeun karbohidrat kosong anu teu jenuh, tapi ningkatkeun total asupan kalori sapopoé.

Pentingna: Konsumsi kaleuleuwihan ngabalukarkeun pangembangan karies, akumulasi sél lemak, jalan ngaleungitkeun mineral sareng kalsium tina awak.

Patanyaan sabaraha kcal dina gula anu ditaliti sacara rinci, sabaraha produk mangpaat sareng ngabahayakeun pikeun awak manusa. Anjeun teu kedah nengetan nilai kalori. Ieu cukup pikeun ngantepkeun anu amis sareng pati karajaan - ngaluarkeun karbohidrat kosong sareng gampang dicerna, anu, upami overused, diolah janten gajih sareng henteu jenuh awak kanggo waktos anu lami.

Kami moal ngan ukur ngobrolkeun ngeunaan pengganti gula: aranjeunna ngabahayakeun pikeun kaséhatan, sareng "aranjeunna kimia beresih" sareng "ngan pikeun penderita diabetes".

Naon pengganti gula, saur Andrey Sharafetdinov, pingpinan jabatan panyakit metabolik Klinik Pusat Panaliti Institut Nutrisi.

Pemanis alamiah (contona, xylitol, sorbitol, stevia) sareng jieunan (aspartame, suksosa, saccharin, jsb).

Aranjeunna ngagaduhan dua sipat anu mangpaat: aranjeunna ngirangan eusi kalori tina dahareun sareng henteu ningkatkeun konsentrasi glukosa
dina getih. Ku alatan éta, gantian gula ditunjuk pikeun jalma kaleuwihan beurat kalayan diabetes atanapi sindrom métabolik.

Sababaraha pemanis henteu ngagaduhan kalori, anu ngajantenkeun aranjeunna pikaresepeun pikeun anu nyoba ngawas beuratna.

Sipat rasa tina seueur pemanis ngaleuwihan gula ku ratusan atanapi bahkan rébuan kali. Ku sabab kitu, aranjeunna ngabutuhkeun kurang, anu pisan ngirangan biaya produksi.

Mimiti panggunaan substitusi gula dina satengah mimiti abad ka-20 biasana kusabab biaya low, sareng turunna kalori dina awalna faktor anu pikaresepeun tapi sekundér.

Nyirian "henteu ngandung gula" kanggo produk sareng pemanis henteu hartosna henteuna kalori di jerona. Utamana lamun datang ka pemanis alami.

Gula teratur ngandung 4 kcal per gram, sareng pengganti sorbitol alami ngandung 3,4 kcal pér gram. Kaseueuran panganis alami henteu leuwih amis tibatan gula (xylitol, contona, satengahna amis), sahingga pikeun rasa amis anu biasana diwajibkeun leuwih ti biasa ditapis.

Maka aranjeunna mangaruhanna kana kandungan kalori katuangan, tapi henteu ngarusak huntu. Hiji pangecualian nyaéta stevia, anu 300 kali leuwih amis tibatan gula sareng kagolong kana pengganti non-kalori.

Pamanis buatan parantos sering janten topik hype dina pencét. Mimiti sadayana - aya hubungan sareng sipat karsinogenik sabisa.

"Dina pencét deungeun, aya laporan bahaya bastarin, tapi para ilmuwan teu nampi bukti nyata karsinogenisitasna," saur Sharafetdinov.

Alatan perhatian kana konsekuensi panggunaan pemanis aspartame Ayeuna, panginten, anu paling ditaliti pemanis. Daptar pemanis buatan anu diidinan di Amérika Serikat ayeuna kalebet lima barang: aspartame, sucralose, saccharin, acesulfame sodium sareng neotam.

Ahli Amérika Serikat sareng Administrasi Narkoba (FDA) sacara dinyatakeun nyatakeun yén sakabéh éta aman sareng tiasa dianggo dina produksi pangan.

"Tapi cyclamate henteu disarankeun pikeun awéwé hamil, sabab éta tiasa mangaruhan fétus," saur Sharafetdinov. - Sakumaha, pemanis jieunan, sapertos gula alami, teu bisa diréduksi».

Titik kritik sanésna nyaéta pangaruh anu mungkin pikeun napsu sareng ngonsumsi pangan anu lain. Tapi para ilmuwan ngalakukeun panaliti sareng mendakan anu pangasih saleresna nulungan tarung kaleuwihan beurat, sabab sacara praktis henteu mangaruhan napsu.

Tapi, kaleungitan beurat kalayan pemanis non-gizi ngan ukur tiasa dilakukeun upami sakumna jumlah kalori dihakan kawates.

"Ku jalan kitu, mamanis gaduh pangaruh laxative," ngingetkeun Sharafetdinov. "Janten penyalahgunaan manisan anu ngandung bahan ieu tiasa ngabalukarkeun irigasi."

Pamanis dianggo pikeun ngirangan biaya produksi. Salaku tambahan, aranjeunna ngagentos gula sareng diabetes sareng kaleuwihan beurat. Pengganti gula anu disatujuan pikeun kaséhatan aman lamun anggo aranjeunna kalayan ati-ati - sapertos naon manisan.

Baranov V.G. Pitunjuk pikeun Kedokteran Internal. Panyakit sistem endokrin sareng metabolisme, Pamaréntahan Nagara penerbitan literatur médis - M., 2012. - 304 p.
Boris, Moroz und Elena Khromova Operasi lemes dina kedokteran gigi di penderita diabetes mellitus / Boris Moroz und Elena Khromova. - M.: LAP Lambert Pustaka Akademis, 2012 .-- 140 p.
Buku Pététététét, Universal Publishing House Publishing House UNIZDAT - M., 2014. - 366 c.

Wios kuring ngenalkeun diri. Nami abdi Elena. Kuring geus digawé salaku endocrinologist leuwih ti 10 taun. Kuring yakin yén kuring ayeuna nuju profesional dina widang abdi sareng kuring hoyong ngabantosan sadayana sémah dina situsna pikeun méréskeun rumit sanés tugas. Sadaya bahan pikeun situs dikumpulkeun sareng di-taliti diolah supados tiasa nyebarkeun saloba-saha inpormasi anu diperyogikeun. Sateuacan ngalamar naon anu dijelaskeun dina website, konsultasi wajib sareng spesialis kedah diperyogikeun.