Méja Produk Gula Luhur

Pikeun terang sabaraha gula anu aya dina tuangeun, milarian ayana diabetes tina jinis naon sareng jalma anu bajoang beurat. Pikeun ngidentipikasi katuangan anu tinggi gula sareng tuangeun anu rendah gula, tingali tabél indéks glikemik (GI). Indikator ieu nunjukkeun efek produk atanapi inuman dina glukosa getih.

Seueur jalma mutuskeun sorangan pikeun ngaluarkeun tina sistem tuangeun dahareun tina aranjeunna ngandung loba gula, sami sareng pangawasan konsumen. Ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun normalisasi indikator glukosa getih, kéngingkeun beurat teuing sareng ningkatkeun padamelan fungsi awak.

Artikel ieu nampilkeun daptar katuangan anu ngagaduhan seueur gula, méja pangan kalayan jumlah gula minimum, definisi indéks glikemik sareng cara ngagunakeunana, naon éta gizi anu saé kalayan kandungan gula minimum.

Indéks Produk Glikemik

Konsep ieu méré ideu karbohidrat dina dahareun. Aranjeunna tiasa gancang sareng sesah ngabagi. Éta mangrupakeun karbohidrat terakhir anu kedah dipikaresep - aranjeunna ngagaduhan sakedik gula (glukosa) sareng masihan jalma rasa satiety pikeun lila. GI tina produk sapertos henteu kedah langkung ti 49 unit. Diét anu diwangun ku kategori produk ieu tiasa ngirangan konsentrasi glukosa dina getih, ngaubatkeun pamekaran anu jahat sapertos diabetes. Pengawasan konsumen narik perhatian ka kanyataan yén kadaharan sareng inuman kalayan GI anu rendah kedah disukai.

Indéks glikemik 50 dugi ka 69 unit dianggap rata-rata. Pikeun diabétes, katuangan sapertos anu diidinan mung janten pengecualian, sareng ayana dina diet anu sifatna henteuual, henteu langkung ti dua kali saminggu. Kadaharan gula anu luhur ngagaduhan indéks 70 unit atanapi langkung luhur.

Aya faktor anu mangaruhan kanaékan indéks glikemik - ieu mangrupikeun perlakuan panas sareng parobahan dina konsistensi. Faktor anu munggaran aya hubunganana sareng sayuran, nyaéta, wortel sareng beets. Indéks atah nyéta teu langkung ti 35 unit, tapi dina bentuk pindang atanapi anu digoreng dugi ka 100 hijian.

Ngarobih konsistensi mangaruhan kinerja buah sareng buah beri. Dina hal ieu, dilarang nyiptakeun jus sareng cara nectars ti aranjeunna. Kanyataanna nyaéta ku metoda pangobatan ieu, aranjeunna kaleungitan serat, anu tanggung jawab aliran seragam glukosa kana getih.

Ngitung produk mana anu aya, sareng dina naon kuantitas gula anu bakal nulungan GI, nyaéta:

• indikator 0 - 49 unit dianggap rendah - ieu mangrupikeun produk kalayan jumlah gula minimum,
• indikator 50 - 69 unit dianggap rata-rata - kategori kategori diabetes ieu tiasa didahar ngan aya kalana, tapi jalma anu séhat dina modifikasi,
• indikator 70 unit sareng saluhureun dianggap tinggi - kandungan gula tinggi dina katuangan.

Dumasar ieu, urang tiasa nyimpulkeun yén indéks glikemik anu rendah dina gula rendah.

Naon indéks glikemikna?

Konsumsi anu teratur ku indéks glikemik anu luhur ngaganggu prosés métabolik di awak, négatip mangaruhan tingkat gula getih sadayana, ngarobih perasaan lapar sareng ngaktifkeun formasi deposit gajih di daérah masalah.

Awak nganggo énergi tina karbohidrat dina salah sahiji tina tilu cara: kanggo kabutuhan énergi ayeuna, pikeun nambihan deui cadangan glikolén otot, sareng pikeun cadangan hareup. Sumber utama kanggo nyimpen énérgi dina awak nyaéta gajih awak.

Karbohidrat gancang kalayan kadar serapan (GI luhur) gancang mindahkeun énergi énérgi dina getih dina bentuk glukosa, sacara harfiah ngalangkungan awak kalayan kaleuwihan kalori. Dina kagiatan yén tanaga kaleuwihan henteu diperyogikeun ayeuna dina otot, dikirim langsung ka toko gajih.

Upami unggal jam satengah jalma meakeun anu amis (tèh ku gula, roti, permen, buah, sareng anu sanés), maka tingkat gula dina getih tetep terus luhur. Salaku réspon, awak mimiti ngahasilkeun kurang sareng kurang insulin - salaku hasilna, métabolisme direcah.

Upami gangguan metabolisme sapertos kitu, sanaos paménta énergi otot, glukosa teu tiasa ngalebetkeun, tetep prioritas tatanan dina depot lemak. Dina waktos anu sami, jalma karasaeun kalemahan sareng lapar, mimiti tuang beuki seueur, nyobian ngempelkeun tanaga pikeun henteu aya gunana.

Penting pikeun ngarti yén éta henteu produk diri kalayan indéks glikemik anu ngabahayakeun, tapi konsumsi kaleuleuwihan dina waktos salah nyaéta ngabahayakeun. Langsung saatos latihan kakuatan, awak bakal nguntungkeun tina karbohidrat dicerna dina bentuk gainer - énergi na bakal masihan insentip pikeun kamekaran otot.

Upami anjeun ngonsumsi karbohidrat gancang kalayan gaya hirup anu henteu aktip, teu bisa kakendali sareng terus - bar coklat susu di hareupeun TV sareng tuangeun kuéh jajan sareng kola amis - maka awak bakal teras-terasan pikeun nyimpen énérgi énérgi utamina dina gajih awak.

Sanaos téori yén indéks glikemik ngagaduhan sababaraha kalemahan (jumlah saleresna pangan GI bakal beda-beda gumantung kana metode persiapan produk, kuantitasna, digabungkeun sareng panganan sanés sareng suhu nalika dikonsumsi), éta tetep percanten téori ieu.

Kanyataanna, indéks glikemik tina brokoli atanapi Brussels bertunas, henteu paduli padika persiapan, bakal tetep séhat (dina kisaran 10 dugi 20 unit), sedengkeun indéks kentang dipanggang atanapi béas instan bakal di bisi maksimal.

Produk anu méré tanaga pikeun awak laun (aranjeunna disebut lambat atanapi "karbohidrat anu leres") kalebet sajumlah sayuran, buah seger, rupa-rupa legum, ogé béas coklat sareng pasta anu susah (el dente, nyaéta, sakedik kurang).

Nanging, penting pikeun dicatet yén indéks glikemik henteu pakait sareng kalori. Produk low-GI masih ngandung kalori - anggoana kudu dianggap dina konteks strategi pemakanan sareng nutrisi anu ayeuna anjeun nuturkeun.

Ieu di handap ieu tabel tina ratus ratus pangan anu paling populer disusun ku indéks glikemikna. Angka nyata kanggo produk tinangtu tiasa bénten - penting pikeun émut yén yén data tabél nyata rata-rata.

Upami anjeun henteu hoyong ngarusak metabolisme sareng metabolisme anjeun, perlu ngawates panggunaan katuangan kalayan GI anu tinggi (aranjeunna ukur tiasa langsung saatos latihan kakuatan). Éta ogé penting yén mangpaat diét mujarab pikeun leungitna beurat dumasar kana pangan GI anu rendah.

• Indéks glikemik anu luhur
• Indéks glikemik
• Indéks glikemik rendah

Indéks Glikemik Produk

• Indéks glikemik anu luhur
• Indéks glikemik
• Indéks glikemik rendah

Produk gula mana anu seueur gula

Nambahkeun seueur gula kana tuangeunana parantos lami janten pakewuh. Komposisi bulk produk kaasup sirop jagung, sukrosa, laktosa, dextrose, maltose, glukosa, fruktosa, sareng ceng. Ieu kaasup:

• confectionery sareng susu produk,
• kentongan
• konservasi
• seueur inuman.

Kadaharan ieu diwangun ku karbohidrat sederhana anu ngagaduhan indéks glikemik anu luhur. Awak manusa nyerep dahareun ieu gancang teuing. Gula getih naek sacara signifikan.

Kusabab kandungan glukosa anu tinggi dina katuangan, éta henteu disarankeun nganggo jumlah pasta, jam, alkohol, muffin, roti bodas, semolina, sangu olahan, sareng és krim. Éta patut ngawatesan jumlah kentang anu didahar, buah anggur, kismis, ogé melon sareng kaping.

Dimana leuwih hadé pikeun awak nyandak glukosa

Dina prosés oksidasi biologis sél kalebet glukosa. Énergi dipikabutuh pikeun dukungan kahirupan normal awak dileupaskeun. Ieu hususna leres otak sareng otot. Molekul glukosa teu tiasa lebet sél tanpa hormon disebut insulin. Éta disumputkeun ku pankréas. Ku kituna, glukosa ngarangsang produksi insulin.

Nalika pabrik betah dirobih, awak nampi glukosa tanpa ngarugikeun kasehatan manusa. Ieu panganan anu langkung aman kalebet sayuran rendah gula, sereal, sareng buah-buahan. Ieu sereal, gandum, oat, wortel, kentang, zucchini, beets, waluh, sa'ir, waluh, jagong, kacang, kéju, lentil, kacang.

Dina hal ieu, prosés degradasi aci turun alatan serat tutuwuhan. Glukosa teu kaserep gancang, éta henteu ngaleupaskeun pankréas. Énzim sareng hormon sacara aktif ngarobih kintunan, ngoksidasi glukosa dina sél kusabab vitamin sareng komponén aktif biologis.

Upami pepelakan ngandung saeutik atanapi henteu serat, maka aya kanaékan glukosa getih pisan gancang. Ieu biasana dianggo kanggo tipung premium sareng sereal digosok.

Sayuran pinuh tina sagala rupa gizi. Nalika ditingalikeun tabél, eusi gula dina sayuran biasana rendah, éta nyerep lalaunan. Tapi pepelakan anu parantos dirawat panas leungit sipat mangpaatna. Indéks glikemik pikeun pindang beets aya 65 unit, sareng kanggo atah - ngan ukur 30 hijian. Gobis bodas dina bentuk naon waé ngagaduhan indéks anu 15. Nalika dahar sayuran, masuk akal pikeun ngabandingkeun eusi gula dina bentuk atah sareng diolah maranéhna. Upami indikator dina dua kasus éta luhur, panggunaan produk sapertos kitu kedah dibatesan.

Buah sareng buah beri

Jus sareng inuman

Produk susu

• rendah - dugi ka 55,
• rata-rata - 56-66
• luhur - 70-100.

Rentang 60-180 unit per dinten dianggap normal. Gumantung kana indéks massa awak, norma poéan pikeun tiap jalma ditangtukeun.

Indéks massa awak (BMI) mangrupikeun nilai anu nunjukkeun naha beurat awak jalma cocog pikeun jangkungna na, naha beuratna normal atanapi upami tuangeun dipikabutuh pikeun leungitna beurat. BMI diitung sacara mandiri ku rumus: I = m / h2.

Tapi henteu sadayana sederhana pisan ku indéks glikemik. Pikeun kaleungitan beurat, indikasi sanésna kajantenan - beban glikemik (GN). Nilai ieu nunjukkeun mana pangan anu nyababkeun paningkatan tingkat pangpanjangna dina tingkat gula. Indéks GN diitung ku rumus:

GN = (karbohidrat GI x) / 100

Dina rumus di luhur, karbohidrat anu aya dina produk khusus dipertimbangkeun dina gram.

Ieu conto anu saé. Indéks glikemik samangka aya 75 unit, semolina - 65 unit. 100 g samangka ngandung 4,4 g karbohidrat, semolina - 73.3 g.

Samangka GN: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

GN semolina: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

Kacindekan: semolina, gaduh GI langkung handap, masihan awak sapuluh kali langkung glukosa ti samangka.

Sedengkeun kanggo GI, skala taksiran GN parantos dikembangkeun:

• rendah - dugi ka 10 unit,
• rata-rata - 11-19 unit
• luhur - langkung ti 20 hijian.

Hal ieu dipercaya yén poean GN henteu kedah ngaleuwihan 100 unit. Tapi ieu mangrupikeun nilai rata-rata, sareng aya kajadianna langkung seueur pikeun jinis fitur awak.

Naha mungkin pikeun ngarobah GI?

Indéks glikemik produk robah, contona, salaku pamrosésan industri:

• GI tina pindang kentang "saragam" - 65, dipanggang - 95, kentang mashed instan 83, chip kentang - 83,
• GI roti béas - 83, sangu bodas kukus - 70, sangu bodas - 60,
• GI bubur oatmeal - 50, sami, masak gancang - 66, cookies oatmeal - 55.

Dina kentang sareng sereal, ieu disababkeun kanyataan yén aci dicirian béda-béda salami perlakuan panas. Ku sabab eta, anu langkung saé produk dikulub, anu langkung ngabahayakeun pisan.

Ieu ngandung harti yén produk anu parantos diédah masak sakedik langkung séhat. Beuki dicincang produkna, beuki luhur indéks glikemik. Lantaran kitu, bubur buatan oatmeal langkung séhat tibatan séhat instan.

Faktor séjén anu ngirangan GI nyaéta asam, anu nyuda tingkat asimilasi pangan. Buah henteu resep ngagaduhan GI sareng GN handap.

Kusabab faktor ieu, ngitung GI tina piring anu bérés teu mungkin di bumi.

Aya sababaraha Rahasia anu bakal ngabantosan nurunkeun indéks glikemik tina dahareun sareng ngahontal leungitna beurat.

Ieu kahontal ku métode ieu:

• Ngagabungkeun protéin protéin sareng karbohidrat. Protéin ngalambatkeun nyerep karbohidrat, sareng ningkatkeun nyerep protéin.
• A saeutik gajih ditambah kana piring, anu ngalambatkeun nyerep karbohidrat.
• Iékeun tuangeun.
• Pangan aci sareng GI sedeng dikonsumsi sareng sayuran (low GI). Sacara umum, pepelakan akar ngandung langkung pati tibatan sayuran anu tumbuh di luhur taneuh.
• Nyiapkeun séréal sareng Panggang roti gandum.
• Buah atah sareng sayuran langkung sehat tibatan jus sabab ngandung serat, sareng anu langkung saé tibatan jinis pindang. Upami mungkin, bubuahan henteu dikupas, sabab seueur serat serat anu séhat dina kulitna.
• Bubur anu dimasak leres: sereal henteu digodog, tapi dituang kalayan cai anu ngagolak sareng dibungkus baju haneut salami sababaraha jam.
• Késang henteu didahar sacara misah tina protéin atanapi katuangan anu luhur serat. Tapi henteu kedah nampi tuangeun.

Karbohidrat basajan henteu ngabahayakeun. Aranjeunna kapaké pikeun awak saatos latihan, saprak loba énergi anu kedah diséép, saham kedah dieusi deui. Salila periode ieu, gula tindakan minangka anti-katabolik, ngabantosan pikeun ngajaga jaringan otot. Tapi salami latihan, kadaharan kalayan GI anu tinggi moal ngirangan leungitna beurat sabab ngahambat ngaduruk gajih.

Karbohidrat gancang - sumber énergi gancang:

• pikeun siswa sareng murangkalih nalika ujian,
• dina hawa tiis
• di sawah.

Sumber kalori gancang dina lingkungan sapertos tiasa madu, caramel, coklat, buah amis, kacang, soda. Tapi aranjeunna nganggo produk ieu utamina di subuh, nalika awakna paling aktip sareng sanggup ngolah sagala énergi.

Sacara umum, glukosa mangrupikeun unsur penting anu dipikabutuh pikeun kaséhatan manusa. Fungsi utama hiji zat nyaéta ngadukung fungsi sistem saraf, uteuk. Kumaha pentingna unsur ieu tiasa dihukum ku kaayaan pasien anu ngagaduhan diabetes mellitus, anu tingkat gula dumadak turun. Nu sabar sareng serangan henteu mikir ogé, anjeunna ngagaduhan kalemahan. Ieu disababkeun sékrési insulin.Kukituna, sanés glukosa anu ngabahayakeun, tapi kaleuwihan getih.

Aya sababaraha kategori jalma anu mendakan éta mangpaat malah perlu mertimbangkeun indéks glikemik dina dahareun. Khusus anu museurkeun kana komposisi katuangan sareng GI dina kaayaan sapertos panyakit:

1. Kaleuwihan beurat, kaleungitan beurat.
2. Sindrom métabolik, nalika awak henteu ngempét karbohidrat. Maka aya résiko ngembangkeun diabetes tipe 2.
3. Diabét Tipe 2, dimana uptake glukosa kaganggu.
4. Tendens kana kasakit kardiovaskular.
5. Panyakit onkologis atanapi kacenderungan ka aranjeunna. Karbohidrat mangrupikeun zat anu nyabak sél sél kanker. Ngurangan katuangan GI anu luhur - pencegahan kanker.

• Disarankeun dahar sayuran atah. Coba ngaleutikan perlakuan panas supados ngajaga komposisi vitamin saimbang dina dahareun anjeun,
• Émut yén disarankeun dahar langkung seueur sayuran anu ngandung serat. Zat ieu tiasa ngirangan indéks glikemik produk,
• Sateuacan ngarencanakeun diet anjeun, anjeun kedah konsultasi ka dokter anjeun.

Jumlah gula dina dahareun henteu ngan ukur sumber pangaweruh jalma anu nganggo diabetes. Nganggo éta, anjeun tiasa ngitung jumlah sayuran anu dibutuhkeun dina dahareun, tapi pikeun sésa sanés pasti henteu cocog. Seringna, indéks glikemik tina dahareun dipaké pikeun ngarencanakeun diet. Indikator ieu sakapeung teu kabetot sareng waktos-karakter anu ngahasilkeun eusi glukosa dina dahareun, tapi éta langkung akurat. Éta yén GI yén pasién kedah waé nengetan.

Indéks glikemik nyaéta indikasi anu nunjukkeun waktu glukosa kaserep kana getih. Nu nurunkeun GI produk, glukosa anu laun bakal asup kana awak, langkung gancang tingkatna bakal normal deui. Kadaharan anu ngandung indéks glikemik handap (kirang ti 55 unit) diidinan pikeun dikonsumsi. Kadaharan nganggo GI rata-rata (tina 55 dugi ka 70 unit) kedah aya dina dahareun, tapi dina jumlah kawates. Sareng produk sareng GI anu luhur (tina 70 unit sareng saluhureun) tiasa dikonsumsi dina kerangka anu ketat sapuk sareng dokter, komo teras henteu.

Coba tuang sayuran sagancang-gancang, sabab mangrupikeun sumber utama vitamin, sareng kanggo penderita pasipatan ieu penting pisan. Tapi ngagabungkeun aranjeunna ku cara henteu milih sayuran kalayan tingkat luhur pikeun diet anjeun. Jang ngalampahkeun ieu, nganggo tabel ieu:

Kadaharan sapertos tuangeun, urang sering tuang tuang ti sayuran, sanaos ogé séhat. Salaku tambahan, pangan ieu paling sering ngandung GI rendah. Pikeun mastikeun pedah dahareun, nganggo tabél:

Sakumaha anjeun tingali, ampir sadaya buah ngagaduhan tingkat anu rendah, ku kituna anjeun kedah difokuskeun kaasup aranjeunna dina diet anjeun.

Sateuacan anjeun ngarencanakeun diet, paké tabel anu bakal nunjukkeun komponén anu anjeun tiasa béréskeun, sareng anu langkung pas pikeun hilap:

Ku kituna, suplemén gizi kalayan kadar anu saé nyaéta produk dahareun gancang anu henteu matak didahar ku urang penderita sareng jalma anu séhat.

Dina prosés oksidasi biologis sél kalebet glukosa. Énergi dipikabutuh pikeun dukungan kahirupan normal awak dileupaskeun. Ieu hususna leres otak sareng otot. Molekul glukosa teu tiasa lebet sél tanpa hormon disebut insulin. Éta disumputkeun ku pankréas. Ku kituna, glukosa ngarangsang produksi insulin.

Nalika pabrik betah dirobih, awak nampi glukosa tanpa ngarugikeun kasehatan manusa. Ieu panganan anu langkung aman kalebet sayuran rendah gula, sereal, sareng buah-buahan. Ieu sereal, gandum, oat, wortel, kentang, zucchini, beets, waluh, sa'ir, waluh, jagong, kacang, kéju, lentil, kacang.

Dina hal ieu, prosés degradasi aci turun alatan serat tutuwuhan. Glukosa teu kaserep gancang, éta henteu ngaleupaskeun pankréas. Énzim sareng hormon sacara aktif ngarobih kintunan, ngoksidasi glukosa dina sél kusabab vitamin sareng komponén aktif biologis.

Upami pepelakan ngandung saeutik atanapi henteu serat, maka aya kanaékan glukosa getih pisan gancang. Ieu biasana dianggo kanggo tipung premium sareng sereal digosok.

Sayuran pinuh tina sagala rupa gizi. Nalika ditingalikeun tabél, eusi gula dina sayuran biasana rendah, éta nyerep lalaunan. Tapi pepelakan anu parantos dirawat panas leungit sipat mangpaatna. Indéks glikemik pikeun pindang beets aya 65 unit, sareng kanggo atah - ngan ukur 30 hijian. Gobis bodas dina bentuk naon waé ngagaduhan indéks anu 15. Nalika dahar sayuran, masuk akal pikeun ngabandingkeun eusi gula dina bentuk atah sareng diolah maranéhna. Upami indikator dina dua kasus éta luhur, panggunaan produk sapertos kitu kedah dibatesan.

Balik deui kana tabel eusi

Seueur inuman anu dijual di toko pisan ngabahayakeun sareng bahaya pikeun kaséhatan. Pertimbangkeun eusi gula di inuman, anu paling populer di ayeuna para pamuda:

• dina kaléng Cola - 7 TSP. gula
• di Red Bull Bank - 7,5 TSP
• dina sagelas limun - 5,5 TSK
• dina bodo coklat panas - 4,5 TSK
• dina sagelas buah kokotor 3,5 TSP.

Cola berehan dibere ku pemanis, rupa-rupa aditif anu ngagaduhan dasar sintétik. Bahaya bahan-bahan kasebut nyaéta ketidakstabuhan suhu ekstrim. Dina hal ieu, formaldehida, métanol sareng phenylalanine mimiti dileupaskeun. Dokter yakin yén Cola tiasa nyababkeun ngarugikeun anu teu pikaresepeun ka sistem saraf sareng ati. Panaliti nunjukkeun yén nginum inuman tinggi glukosa unggal dinten ningkatkeun kamungkinan ngembangkeun panyakit jantung sareng diabetes.

Pikeun alkohol, éta ngaganggu ku ditarikna glukosa ku ati, sareng tiasa ngabalukarkeun hypoglycemia. Ku alatan éta, nginum alkohol pisan bahaya pikeun pasén. Sanaos ieu, sababaraha cairan anu ngandung alkohol kanggo kauntungan tina awak. Salaku conto, dina anggur aya bahan mangpaat anu menormalkeun tingkat sukrosa. Ieu luyu pikeun diabetes. Tangtosna, sanés unggal anggur cocog dina kasus ieu.

Dina diabetes, ngan anggur garing sareng eusi gula henteu langkung ti 4% diidinan. Anjeun teu tiasa nginum langkung ti 3 gelas. Henteu dilarang merawat alkohol dina burih kosong. Ayana resveratol di anggur ngamungkinkeun anjeun normalisasi sistem sirkulasi, ieu mangrupikeun pencegahan panyakit jantung.

Balik deui kana tabel eusi

Aya standar pikeun asupan glukosa anu aman. Aranjeunna nganggap eusi sukrosa ngeunaan tuangeun dahareun sareng inuman. Pikeun jalma anu séhat beurat, jumlah anu ditarima nyaéta:

• déwasa - teu langkung ti 50 g per dinten,
• pikeun barudak umur 10 dugi 15 taun - henteu langkung ti 30 g per dinten,
• barudak sahandapeun 10 taun - teu langkung ti 20 g.

Pikeun jalma anu nganggo diabetes, nuturkeun diet anu hirup sareng ngitung tingkat gula dina dahareun mangrupikeun hiji-hijina cara pikeun ningkatkeun kaayaan umumna sareng ngaleungitkeun komplikasi. Lamun norma ngaleuwihan, akibat anu serius pikeun awak nyaéta kamungkinan:

• konvérsi glukosa jadi lemak,
• tambah koléstérol
• ngembangkeun hipoglisemia,
• résiko ngembangkeun disbiosis, mabok, diabetes,
• formasi radikal bébas.

Gula mangrupikeun produk buatan anu henteu ngagaduhan mangpaat pikeun awak. Pikeun nyerna, sistem pencernaan nganggo kira-kira 15 énzim, seueur vitamin sareng mineral.

Nutrisi anu ditangtoskeun, pangendali gula dina katuangan ngabantosan seueur panyawat serius, ngajaga kasehatan sareng kagiatan salami mangtaun-taun.

Anu mimiti, tangtosna, disarankeun pikeun konsultasi ku ahli endokrinologis. Numutkeun kana paniliti, pangaruh karbohidrat aktip dina rasio glukosa getih ditangtukeun sanés ngan ukur kuantitasna, tapi ogé ku kualitasna. Karbohidrat rumit sareng sederhana, anu penting pisan pikeun gizi anu leres. Langkung pentingna rasio anu dikonsumsi karbohidrat sareng langkung gancang nyerep, langkung signifikan kedahna dianggap peningkatan glukosa getih. Ieu tiasa dibandingkeun unggal unit roti.

Kumaha nganggo kiwi, baca di dieu.
Dina raraga tingkat glukosa getih tetep teu owah for beurang, sabar ku diabetes mellitus bakal butuh diet anu rendah glikemik. Ieu nunjukkeun kaayaan anu penting dina diet dahareun kalayan indéks kawilang rendah.

Aya ogé kedah ngawatesan, sareng sakapeung ngaluarkeun lengkep, éta produk anu ngagaduhan indéks glikemik anu luhur. Sarua sami kanggo unit roti, anu ogé kedah diperhatoskeun pikeun panyakit diabetes nanaon.

Turunkeun indéks glikemik sareng unit roti produk, beuki laun naékna rasio glukosa getih saatosna janten katuangan. Sareng sadaya langkung gancang, tingkat glukosa getih ngahontal laju anu optimal.
Indéks ieu dipangaruhan parah ku patokan sapertos:

1. ku ayana serat kelas kadaharan khusus dina produk,
2. metode pangolahan kuliner (dina naon bentuk piring anu disuguhan: pindang, digoréng atanapi dipanggang).
3. format presentasi dahareun (tampilan, ogé remuk atanapi bahkan cair),
4. indikator suhu produk (contona, jinis beku ngagaduhan indéks glikemik sareng, sasuai, XE).

Ku sabab kitu, mimiti ngadahar piring hususna, jalmi parantos terang sateuacanna naon anu bakal aya pangaruhna kana awak sareng naha bakal tiasa ngajaga tingkat gula anu rendah. Ku sabab eta, perlu pikeun ngitung bebas, saatos konsultasi sareng spesialis.

Gumantung kana naon pangaruh glikemik, produk-produk kedah dibagi jadi tilu kelompok. Anu pangheulana kalebet sadayana pangan kalayan indéks glikemik anu kedahna kirang ti 55 unit. Kelompok kadua kedah ngalangkungan produk sapertos anu dicirikeun ku indikator glikemik anu rata, nyaéta ti 55 dugi ka 70 unit. Kapisah, éta kudu dicatet yén produk anu kagolong kana kategori bahan anu ditambah parameter, nyaéta, langkung ti 70. Disarankeun nganggo pisan taliti sareng dina jumlah leutik, sabab éta pisan ngabahayakeun pikeun kaayaan kasén diabétes. Upami anjeun ngirangan seueur katuangan ieu, koma glikemik parsial atanapi lengkep tiasa lumangsung.. Ku alatan éta, diet kedah diverifikasi saluyu sareng parameter di luhur. Produk sapertos, anu dicirikeun ku indéks glikemik anu rada rendah, kedah di antarana:

• produk bakery didamel tina tipung keras,
• béas coklat
• sereal
• kacang garing sareng lentil,
• oatmeal standar (masak teu gancang),
• produk susu,
• ampir kabéh sayuran
• apel anu henteu teratur sareng buah jeruk, khususna jeruk jeruk.

Indéks lowna ngamungkinkeun pikeun meakeun produk ieu ampir unggal dintenna tanpa aya larangan anu signifikan. Dina waktos anu sami, kedah aya norma anu tangtu anu bakal nangtukeun wates anu maksimal diidinan.
Produk jinis daging, kitu ogé lemak, henteu gaduh jumlah karbohidrat anu penting dina komposisina, naha éta indéks glikemik henteu ditangtukeun pikeun aranjeunna.

Sumawona, upami jumlah unit langkung seueur nilai-nilai anu ditampi pikeun nutrisi, campur tangan médis tepat anu waktos bakal ngabantosan nyegah akibat anu parah. Pikeun ngontrol kaayaan sareng supados nyingkahan ngaleuwihan dosis, perlu ngagunakeun jumlah produk anu laun naékkeun.
Ieu bakal ngamungkinkeun, pangheulana, pikeun nangtukeun masing-masing dosis anu paling cocog sareng ngamungkinkeun pikeun ngajaga kaayaan kaséhatan anu idéal. Éta ogé penting pisan pikeun nuturkeun jadwal gizi anu tangtu. Ieu bakal ngamungkinkeun pikeun ningkatkeun métabolisme, ngaoptimalkeun sadaya prosés anu dicerna dina nyerna.
Kusabab dina hal diabetes mellitus, duanana anu mimiti sareng kadua, éta penting pikeun tuang anu leres sareng ngitung indéks glikemik produk, anjeun kedah patuh kana ieu rutin: Sarapan anu paling resep sareng tuangeun serat. Dahar beurang ogé kedah dina waktos anu sami - langkung resep opat dugi lima jam saatos sarapan.
Upami urang nyarioskeun tentang tuangeun wengi, penting pisan yén anjeunna unduh opat (sahenteuna tilu) jam sateuacan angkat. Ieu bakal ngamungkinkeun pikeun ngawas tingkat glukosa dina getih sareng, upami diperyogikeun, gancang-gancang ngiranganna. Ngeunaan aturan pamakean endog Anjeun tiasa maca link.

Aturan anu sanésna, pamatuhan anu ngamungkinkeun pikeun ngajaga indéks glikemik anu lemah. Ieu mangrupikeun ngan ukur produk anu tabel tabel glikemik dieusi, tapi dina waktos anu sami aranjeunna kedah disiapkeun dina cara anu tangtu. Perlu éta pangan ieu dipanggang atanapi pindang.

Ieu perlu pikeun nyegah katuangan anu digoréng, anu pohara ngabahayakeun pikeun diabetes tina sagala jenis. Éta ogé penting pisan pikeun émut yén alkohol mangrupikeun GI anu ageung anu henteu matak dikonsumsi ku anu ngagaduhan diabetes.

Hadé pisan pikeun nginum inuman anu paling kuat - contona, bir hampang atanapi anggur garing.
Tabél anu nunjukkeun indéks glikemik anu pinuh ku produk bakal nunjukkeun yén GI nyaéta pangpentingna, anu hartosna unggal pasén biasana aya pamakéan. Urang henteu kedah hilap ngeunaan pentingna kagiatan fisik, khususna pikeun jalma anu disanghareupan diabetes.
Ku sabab kitu, kombinasi diet rasional, akuntansi pikeun GI sareng XE sareng kagiatan fisik anu optimal bakal ngamungkinkeun pikeun ngurangan gumantungna kana insulin sareng rasio gula getih dugi ka minimal.

Pidéo: sadayana anu peryogi kauninga ngeunaan indéks glikemik tina katuangan

Kaséhatan planét anjeun dina leungeun anjeun!

Kol bodas2,61,60,4Plums3,01,74,8 Kentang0,60,10,6Manis céri5,54,50,6 Wortel2,51,03,5Nu apel2,05,51,5 Bonténg1,31,10,1Jeruk2,42,23,5 Beetroot0,30,18,6Tangerines2,01,64,5 Omat1,61,20,7Anggur7,87,70,5 Samangka2,44,32,0Stroberi2,72,41,1 Waluh2,60,90,5Cranberry2,51,10,2 Apikot2,20,86,0Gooseberry4,44,10,6 Cherries5,54,50,3Buah prambus3,93,90,5 Oras1,85,22,0Hideung currant1,54,21,0 Peaches2,01,56,0 Tina buku: Komposisi kimia produk pangan / Ed.

Glukosa dina méja tuangeun

F. Nesterin sareng I. M. Skurikhin.

Jumlah Serat (g)

Kacida ageung (langkung ti 1.5)Bran gandum, buah prambus, kacang, kacang, tanggal, strawberi, aprikot, oatmeal, coklat, kismis, currants hideung, suung seger, ara, blueberries, currant bodas sareng beureum, krenberry, gooseberries, prunes Gede (1 - 1,5)Buckwheat, mutiara sa'ir, sa'ir, oat flakes "Hercules", kacang polong, kentang, wortel, kol bodas, kacang hejo, terong, lada amis, waluh, sorrel, quince, jeruk, lemons, lingonberry Sedeng (0.6-0.9)Roti rai rai, millet, bawang hejo, timun, beets, tomat, radishes, kembang engkol, melon, aprikot, kacang, peach, apel, anggur, pisang, tangerines Leutik (0.3-0.5)Roti gandum tina tipung kelas 2, sangu, gandum gandum, zucchini, apu, samangka, céri, plum, ceri Leutik pisan (0.1-0.2)Tepung gandum ti kelas 1, roti gandum tina tipung kelas 1 sareng paling saé, semolina, pasta, cookies

Fruktosa, kalori per 100 g

Anjeun parantos muka halaman produk Fruktosa, kalori anu sami sareng 0 kcal. Naha anjeun hoyong terang naon tempat Fructose nyandak dina kategori Baku Atah sareng bumbu ku nilai produk? Cukup klik dina bagian anu dipikahoyong sareng nyusun sadaya barang, contona, ku jumlah protéin sareng jumlah kalori.

Kami ogé nyarankeun yén anjeun nengetan kana eusi vitamin sareng mineral, kitu ogé jumlah aditif anu mangpaat atanapi ngabahayakeun, inpormasi anu kami nunjukkeun di handap upami mungkin. Jeung inget yén hal utama séhat, teu ngeunah!

Fungsi glukosa dina awak manusa:

Awak urang ngahasilkeun glukosa.

Glukosa mangrupikeun gula anu ngabentuk dina awak urang saatos tuang. Glukosa dibentuk kusabab asupan karbohidrat, protéin sareng lemak. Maka asup kana aliran getih. Getih urang nyerep glukosa sareng nyiptakeun énergi anu dipikabutuh pikeun gerak sareng prosés prosés kimia dina awak. Tisu otot, organ sareng sél awak nganggo énergi ieu.

Glukosa nyandak bagian aktip dina sababaraha prosés awak manusa:

• ngiringan dina prosés métabolik anu penting,

• dianggap sumber tanaga utama,

• ngarangsang pagawean sistem kardiovaskular,

• Hal ieu dianggo ubar pikeun pengobatan seueur kasakit: Patologi ati, panyakit sistem saraf pusat, sagala rupa inféksi, mabok awak sareng panyakit sanés.

  Glukosa dipendakan dina seueur ubar antitussive, substitusi getih,

• nyayogikeun nutrisi pikeun sél otak,

• ngaleungitkeun rasa lapar

• melegkeun setrés, normalisasi sistem saraf.

Salian kauntungan tina glukosa di luhur awak manusa, éta ningkatkeun kinerja méntal sareng fisik, normalisasi fungsi organ internal sareng ningkatkeun kaséhatan sadayana.

Pikeun uteuk, glukosa mangrupakeun hiji-hijina "suluh".

Pikeun hasil anu suksés, neuron otak butuhkeun suplai sahenteuna sahenteuna 125-150 gram glukosa unggal dinten.

Awak nampi énergi anu diperyogikeun bari gula getih dina tingkat anu normal. Luhur teuing atanapi rendah teuing nyababkeun nyimpang tina modeu normal kahirupan awak urang. Éta sababna penting pikeun urang terang mana pangan anu sumber glukosa.

Glukosa asup kana awak urang sareng katuangan anu ngandung karbohidrat.

Mékanisme hormonal khusus nyokong tingkat glukosa anu peryogi dina getih. Sering, saatos tuang, kadar gula getih rada ningkat. Hal ieu nyababkeun hormon pankréas, insulin, nangtung kaluar. Hormon ieu promosi nyerep glukosa ku sél awak sareng nurunkeun konsentrasi kana getih kana jumlah anu diperyogikeun.

Kurangna glukosa dina awak, gejala:

Anu jadi sabab hypoglycemia (kakurangan glukosa) nyaéta: berpuasa saumur, malnutrisi, diet anu teu damang, sagala rupa panyakit, sareng sateuacana.

Tanda kakurangan glukosa bisa lumangsung sapanjang poé.

Seringna, jalma anu nalangsara ti aranjeunna moal sadar kana karusuhanna. Salaku conto, kacapean, kacapean antara jam 11 sonten sareng 3 énjing mangrupikeun gejala pangpandian anu teu cekap ku eusi gula. Cara panggampangna pikeun mendakan gejala nyaéta upami anjeun nuturkeun réaksi awak saatos donat atanapi kopi anu amis.

Janten, gejala kakurangan glukosa kahiji:

• kalemahan, karaos sayah
• gemet
• késang
• lieur
• rasa lapar
• ngantuk
• iritasi
• amarah
• pikiran bingung
• masalah visi
• visi ganda
• kagok
• palpitations haté.

Tina produk anu ngandung glukosa, éta kedah dicatet anggur, céri sareng céri, raspberi, strawberry, plum, samangka, pisang, waluh, kol bodas, wortel, kentang, sereal sareng sereal, madu.

Gula di inuman

Seueur inuman anu dijual di toko pisan ngabahayakeun sareng bahaya pikeun kaséhatan. Pertimbangkeun eusi gula di inuman, anu paling populer di ayeuna para pamuda:

• dina kaléng Cola - 7 TSP. gula
• di bank Red Bull - 7,5 TSP.,
• dina sagelas limun - 5,5 TSK.,
• dina bodo coklat panas - 4,5 TSP.,
• dina sagelas buah coctail - 3,5 TSK.

Cola berehan dibere ku pemanis, rupa-rupa aditif anu ngagaduhan dasar sintétik. Bahaya bahan-bahan kasebut nyaéta ketidakstabuhan suhu ekstrim. Dina hal ieu, formaldehida, métanol sareng phenylalanine mimiti dileupaskeun. Dokter yakin yén Cola tiasa nyababkeun ngarugikeun anu teu pikaresepeun ka sistem saraf sareng ati. Panaliti nunjukkeun yén nginum inuman tinggi glukosa unggal dinten ningkatkeun kamungkinan ngembangkeun panyakit jantung sareng diabetes.

Pikeun alkohol, éta ngaganggu ku ditarikna glukosa ku ati, sareng tiasa ngabalukarkeun hypoglycemia. Ku alatan éta, nginum alkohol pisan bahaya pikeun pasén. Sanaos ieu, sababaraha cairan anu ngandung alkohol kanggo kauntungan tina awak. Salaku conto, dina anggur aya bahan mangpaat anu menormalkeun tingkat sukrosa. Ieu luyu pikeun diabetes. Tangtosna, sanés unggal anggur cocog dina kasus ieu.

Dina diabetes, ngan anggur garing sareng eusi gula henteu langkung ti 4% diidinan. Anjeun teu tiasa nginum langkung ti 3 gelas. Henteu dilarang merawat alkohol dina burih kosong. Ayana resveratol di anggur ngamungkinkeun anjeun normalisasi sistem sirkulasi, ieu mangrupikeun pencegahan panyakit jantung.

Laju gula sareng akibatna tina waktosna

Aya standar pikeun asupan glukosa anu aman. Aranjeunna nganggap eusi sukrosa ngeunaan tuangeun dahareun sareng inuman. Pikeun jalma anu séhat beurat, jumlah anu ditarima nyaéta:

• déwasa - teu langkung ti 50 g per dinten,
• pikeun barudak umur 10 dugi 15 taun - henteu langkung ti 30 g per dinten,
• barudak sahandapeun 10 taun - teu langkung ti 20 g.

Pikeun jalma anu nganggo diabetes, nuturkeun diet anu hirup sareng ngitung tingkat gula dina dahareun mangrupikeun hiji-hijina cara pikeun ningkatkeun kaayaan umumna sareng ngaleungitkeun komplikasi. Lamun norma ngaleuwihan, akibat anu serius pikeun awak nyaéta kamungkinan:

• konvérsi glukosa jadi lemak,
• tambah koléstérol
• ngembangkeun hipoglisemia,
• résiko ngembangkeun disbiosis, mabok, diabetes,
• formasi radikal bébas.

Gula mangrupikeun produk buatan anu henteu ngagaduhan mangpaat pikeun awak. Pikeun nyerna, sistem pencernaan nganggo kira-kira 15 énzim, seueur vitamin sareng mineral.

Nutrisi anu ditangtoskeun, pangendali gula dina katuangan ngabantosan seueur panyawat serius, ngajaga kasehatan sareng kagiatan salami mangtaun-taun.

Nalika Ka Konsumén GI Sedap

• upami anjeun hoyong leungit beurat,
• lamun dikaluarkeun gaya hirup cicingeun jeung cicingeun,
• salami kapaksa turun dina kagiatan, contona, nalika gering,
• upami anjeun hoyong malikeun prosés métabolik,
• kalayan diabetes mellitus 2 kelompok.

Pikeun seuseueurna jalma, ngagakan katuangan GI rendah langkung dipikaresep ku alesan di handap ieu:

1. dahareun kaserep laun, kadar gula naék sareng turun laun, sareng henteu spasmodically,
2. gering diabetes bisa ngontrol kanaékan glukosa getih, nyegah kamajuan panyakit sareng pamekaran panyakit concomitant,
3. nganggo katuangan anu indéks glikemik dina diet, anjeun tiasa ngirangan beurat.
4. pangan anu ngandung indéks glikemik anu luhur ukur dianggo pikeun atlit sareng jalma anu sesah.

Hanjakalna, data GI dina produk anu diproduksi di nagara urang ampir teu tiasa dipendakan. Tapi di nagara-nagara maju, nyarioskeun yén parameter penting ieu sayogi pikeun ampir kabéh produk pangan.

Pikeun gaduh ide perkiraan ukuran GI, kami masihan sababaraha data.

Produk GI Tinggi:

• Coklat, susu coklat, kadaharan gancang, és krim dina coklat, kuéh, pastri - GI = 85-70,

Rata GI:

• Jus buah bébas gula, pizza, kopi sareng teh sareng gula - 46-48

GI rendah:

• Coklat poék 70% -22, jus tomat -15, daging sareng lauk lauk -10.

Gangguan métabolik ti Produk GI High

Énergi ti karbohidrat dikonsumsi ku tilu cara:

1. pikeun replenish énergi nu dibébaskeun,
2. pikeun toko glikogén otot
3. pikeun kabutuhan cadangan bisi kurang énergi.
4. Tangki panyimpen nyaéta sél lemak anu aya di sapanjang awak. Kadaharan tuangeun kalayan indéks glikemik anu luhur, awak ngalimpah sareng glukosa, gancang diolah nepi ka gajih. Lamun dina momen tanaga henteu diperyogikeun, saurang jalma calik atanapi tempatna, maka gajih ieu dikirim kanggo disimpen di depot.

Éta henteu produk anu nganggo GI tinggi anu ngabahayakeun, tapi konsumsi kaleuleuwihan sareng henteu dikendali aranjeunna. Upami anjeun parantos nyambut damel, atanapi nyéépkeun sababaraha jam di gim, teras GI anu luhur bakal balikkeun tanaga, janten semangat anu kuat. Upami anjeun ngahakan produk ieu di hareupeun TV dina wengi, maka gajih awak bakal tumbuh ku leaps sareng bounds.

Kadaharan nganggo karbohidrat anu lambat saé pikeun aranjeunna laun-laun ngajaga énergi dina tingkat anu leres. Nganggo aranjeunna, anjeun moal kéngingkeun énergi, tapi anjeun tiasa bari méakkeun sacara efektif nalika siang. Produk ieu kaasup:

• paling sayuran
• pasta keras (el dente, rada leutik teu dieusian) sareng sangu coklat, seueur legok,
• buah seger, susu sareng produk susu, coklat poék, jsb.

Indéks glikemik sareng eusi kalori teu aya hubunganana, ku sabab éta, peryogi pikeun ngartos duanana konsep. Sakur produk, sanajan nganggo GI anu rendah, masih ngandung kalori.

Ieu naon anu nyatakeun ahli nutrisi Kowalkov ngeunaan indéks glikemik:

Tabél ieu ngandung produk anu ngabantosan anjeun leungit beurat. Anjeun tiasa tuang aranjeunna sapopoé, tanpa sieun ku beurat beurat. Upami anjeun nurut kana nutrisi sapertos anjeun dina kahirupan anjeun, ngan sakapeung ngamajukeun diri sareng produk anu nganggo GI anu luhur, maka beurat éta tetep bakal tetep aya dina angka anu sami. Nanging, ulah hilap éta overeating, bahkan katuangan anu saé bakal manteng témbok burih, ngabutuhkeun beuki seueur pelayanan, teras anjeun moal tiasa leungit beurat.

Kacindekan: eusi utama dina diet produk kalayan GI rendah, périodik sareng GI sedeng sareng jarang pisan, dina kasus anu luar biasa sareng GI anu luhur.

Seueur faktor anu tiasa ngarobih indéks glikemik produk, anu kedah dipertimbangkeun nalika nyiptakeun diet anu gI anu rendah.

Ieu sababaraha di antarana:

• durasi panyimpen sareng kematangan produk pati.Salaku conto, cau anu henteu ditampi ngagaduhan GI anu 40 taun, sareng saatos éta mateng sareng lemes, GI naék ka 65. Nalika asak, apel ogé nambahan GI, tapi henteu gancang.
• panurunan partikel pati ngabalukarkeun kanaékan GI. Ieu manglaku ka sadaya produk bijirin. Éta pisan sababna naha roti sereal atanapi tipung kasar dianggap mangpaat. Dina partikel ageung tepung, serat dietary, protein, serat tetep, anu ngurangan GI ka 35-40. Ku alatan éta, préparasi kedah dipasihan roti sareng tipung wholemeal
• pemanasan dahareun saatos panyimpen dina kulkas ngirangan GI,

• goreng nambahan gi. Janten, contona, wortel pindang ngagaduhan GI 50, sedengkeun dina bentuk atah éta henteu langkung ti 20, saprak aci anu aya di jerona dipanaskeun,
• produk industri siap nganggo perawatan panas, produk aci gelatinizing. Éta pisan sababna naha flakes jagung, kentang mashed pikeun masak gancang, sereal kanggo tuang masak anu ngagaduhan GI anu pohara luhur - 85 sareng 95, masing-masing. Salaku tambahan, aranjeunna ngandung dextrins sareng aci dirobah - GI 100,
• seueur produk ngandung "pati jagong". Ningali prasasti sapertos kitu, sadayana kedah ngartos yén GI produk ieu caket 100, anu tiasa ningkatkeun glikemia,
• pecah séréal jagong salami nyiapkeun popcorn ngabalukarkeun kanaékan GI ku 15-20%.
• sababaraha jinis mi jeung spageti anu diala ku pasteurization atanapi ekstrusi dina tekenan anu luhur ngagaduhan ngirangan GI -40. Tapi adonan pikeun pangsit, pangsit, mi homemade, disiapkeun tina tipung keras ku cara biasa, ngagaduhan GI -70 anu luhur,
• Spaghetti anu asak sareng pasta rada undercooked, ngarah rada rét dina huntu. Ieu bakal ngirangan GI saloba-gancang. Upami anjeun masak pasta salami 15-20 menit, gelatinisasi pati bakal ningkat sareng GI bakal naék kana 70. Upami anjeun masak spageti (sanajan tina tipung bodas) nganggo al dente (rada undercooked) sareng ngalayanan tiis, contona, dina salad, teras GI ngan ukur 35,
• Panyimpen produk anu langkung panjang anu pati pati ogé nyumbang kana pangurangan GI. Haneut, roti anu nembé énggalna gaduh GI anu langkung ageung batan anu parantos langkung tiis sareng langkung anu langkung garing. Ku sabab eta, disarankeun pikeun nyimpen roti dina kulkas atanapi bahkan heula, dituturkeun ku defrosting. Sareng aya na dina bentuk anu dikering, garing. Pikeun garing gancang, anjeun tiasa masak krupuk dina oven atanapi dina alat pembakar roti.
• Élmu cai, contona, anu dijual dina cangkang vakum sareng disimpen dina suhu teu langkung ti 5 derajat, ogé ngirangan GI.

Ngajaga beurat optimal sepanjang hirup nyaéta kabutuhan unggal jalma. Aya seueur inpormasi ngeunaan cara leungit beurat ngalebetkeun diet atanapi latihan.

Tapi kalolobaan jalma anu hoyong katingali masalah sapertos kitu: henteu mampuh taat pikeun larangan dahareun pikeun lila, déprési disababkeun ku kakurangan vitamin kusabab diet anu henteu saimbang, salahna awak tina leungitna beurat dadakan. Naon anu sepi-saéter anu resep mamatahan resep anyar pikeun kaleungitan beurat.

Supaya bener-bener ngartos naon anu peryogi milih diet anu leres, anjeun kedah ngartos konsep sapertos glikemis sareng indéks insulin, naon éta sareng naon hartosna.

Saréréa terang kana pembagian dahareun ku asal kana pepelakan sareng sato. Anjeun ogé panginten ngadangu pentingna produk protéin sareng bahaya karbohidrat, khususna pikeun pasén. Tapi naha sadayana sederhana sapertos ieu?

Pikeun pamahaman anu langkung jelas tina épék gizi, anjeun kedah diajar kumaha nangtukeun indéks. Komo indéks buah béda dina ukuran, gumantung kana jinisna, sanaos kanyataan yén éta dianggo dina seueur diet. Dumasar kana ulasan, produk susu sareng daging hususna kalakuan kakayaan, nilai gizi anu gumantung, khususna, dina metode persiapanna.

Indéks nunjukkeun tingkat serapan produk ngandung karbohidrat ku awak sareng paningkatan gula getih, dina kecap sanésna, jumlah glukosa anu kabentuk nalika nyerna. Naon hartosna dina praktékna - produk anu gaduh indéks anu luhur jenuh kalayan sajumlah gula ringkes masing-masing, masing-masing masihan énérgi pikeun awak langkung gancang. Produk sareng indéks anu rendah, sabalikna, lalaunan sareng merata.

Indéksna tiasa ditangtukeun ku rumus pikeun ngitung GI sareng saimbang karbohidrat murni:

GI = Segitiga aréa karbohidrat diulik / Daérah segitiga glukosa x 100

Pikeun gampangna dianggo, skala itungan diwangun ku 100 unit, dimana 0 henteuna karbohidrat, sareng 100 mangrupikeun glukosa murni. Indéks glikemik henteu gaduh hubungan sareng eusi kalori atanapi perasaan pinuh, tur henteu ogé angger. Faktor anu mangaruhan ukuranana nyaéta:

• cara ngolah pinggan
• kelas sareng tipeu
• jinis ngolah
• resepna.

Minangka konsep anu umum, indéks glikemik tina dahareun diwanohkeun ku Dr. David Jenkinson, dosen di hiji Universitas Kanada taun 1981. Tujuan pangitunganna nyaéta pikeun nangtukeun diet anu paling nguntungkeun pikeun jalma anu nganggo diabetes. Uji 15 taun nyababkeun nyiptakeun klasifikasi énggal dumasar kana GI kuantitatif, anu dina dasarna ngarobah pendekatan ka nilai gizi produk.

Kategori ieu paling cocog pikeun leungitna beurat sareng penderita diabetes, kusabab kanyataan éta lalaunan sareng merata masihan tanaga anu gunana pikeun awak. Janten, contona, buah mangrupikeun sumber kaséhatan - tuangeun kalayan indéks alit, sanggup ngaduruk lemak berkat L-carnitine, gaduh nilai gizi anu luhur. Nanging, indéks buah henteu sakumaha jangkungna sakumaha. Kadaharan mana anu ngandung karbohidrat sareng indéks anu rendah sareng rendah didaptarkeun dina tabél ieu di handap.

Perlu diinget yén indikator anu dimaksud teu aya hubunganana sareng eusi kalori sareng henteu tiasa dilupakan nalika nyusun menu mingguan.

Méja lengkep - daptar karbohidrat sareng daptar tuangeun indéks rendah

Sakumaha anjeun tiasa tingali, daging, lauk, hayam sareng endog teu aya dina méja, kusabab sacara praktis henteu ngandung karbohidrat. Nyatana, ieu produk sareng indéks nol.

Sasuai, pikeun leungitna beurat, solusi anu pangsaéna bakal ngahijikeun tuangeun protéin sareng tuangeun kalayan indéks anu leutik sareng rendah. Pendekatan ieu parantos suksés dianggo dina seueur diet protein, parantos kabuktosan efektifitasna sareng matak bahaya, anu dikonfirmasi ku seueur ulasan positif.

Kumaha cara nurunkeun indéks glikemik produk sareng éta mungkin? Aya sababaraha cara pikeun nurunkeun GI:

• kedah aya saloba serat-gancang pikeun dahareun, maka total GI bakal langkung handap.
• nengetan metodeu masak, contona, kentang mashed ngagaduhan idéks anu langkung luhur tibatan kentang pindang.
• Cara anu sanés nyaéta ngahijikeun protéin sareng karbohidrat, sakumaha anu terakhir nambahan nyerep tilas.

Pikeun produk anu nganggo indéks négatip, aranjeunna kalebet sayuran, kalebet héjo.

Pikeun ngajaga gizi anu saé, anjeun ogé kedah perhatosan tabel indéks rata:

Aya tilu cara utama pikeun ngahasilkeun énergi anu ditampi ku awak karbohidrat: nyiptakeun cagar pikeun masa depan, ngarobih glikogén dina jaringan otot, sareng nganggo ayeuna.

Kalayan kaleuwihan glukosa dina getih, tatanan alamiah ngahasilkeun insinyur insulin kusabab ngirangan pankréas. Hasilna, metabolisme parobihan nyata dina arah prioritas akumulasi, tinimbang pamulihan.

Karbohidrat nganggo indéks anu luhur anu paling gancang janten glukosa, sareng nalika awak henteu ngagaduhan objékna kedah nyéépkeun deui energi, dikirim ka konservasi cadangan lemak.

Tapi naha produk anu gaduh sareng ngandung indéks anu luhur janten ngabahayakeun dina diri sorangan? Dina kanyataanana, henteu. Daptar sahijina anu bahaya ngan ukur nganggo kaleuleuwihan, henteu kontrol sareng tujuanana dina tingkat kabiasaan. Saatos latihan anu kacapéan, pagawéan fisik, kagiatan luar, éta pantes pikeun tuangeun pikeun kategori ieu, kanggo pangkat kakuatan anu kualitasna gancang sareng gancang. Kadaharan mana anu ngandung paling glukosa, sareng ieu tiasa katingal dina méja.

Produk Indéks Luhur:

Tapi ubar modéren, kalebet dietét, henteu eureun dina diajar GI. Hasilna, aranjeunna tiasa langkung jelas netepkeun tingkat glukosa anu asup kana aliran getih, sareng waktosna diperyogikeun ngaleupaskeun kusabab insulin.

Ditambahkeun, aranjeunna nunjukkeun yén GI sareng AI rada bénten (koefisien korélasi pasangan nyaéta 0.75). Tétéla yén tanpa karbohidrat dahareun atanapi kalayan eusi na kirang, dina nyerna, éta ogé tiasa ngabalukarkeun résponina. Ieu ngenalkeun parobahan énggal kana sabab umum.

"Insulin Indéks" (AI), salaku istilah, diwanohkeun ku Janet Brand-Millet, saurang dosen ahli ti Australia, salaku ciri tina produk pangan tina segi épéktip na ngaleupaskeun insulin kana getih. Pendekatan ieu ngamungkinkeun sacara akurat meramal jumlah suntikan insulin, sareng nyiptakeun daptar produk mana anu paling kagungan harta paling sakedik diucapkeun dina merangsang produksi insulin.

Sanaos ieu, beban produk glikemik mangrupikeun faktor utama pembentukan diet anu optimal. Kukituna, kabutuhan pikeun nangtukeun indéks sateuacan teraskeun sareng kabentukna diet pikeun pasén teu kéngingkeun.

Dumasar kana indéks glikemik produk, méja lengkep pikeun pasén diabétes tiasa janten pitulung anu paling penting pikeun méréskeun masalahna. Kusabab indéks produk, beban glikemik sareng eusi kalori henteu gaduh hubungan langsung, éta cekap ngempelkeun daptar anu diidinan sareng dilarang dumasar kana kabutuhan sareng kahoyong, nyusun abjad na, pikeun kajelasan langkung ageung. Kapisah, pilih sajumlah daging sareng susu susu tina eusi gajih rendah, teras henteu hilap ka ningali éta unggal enjing. Leuwih waktos, watek bakal ngamekarkeun sareng raos bakal robih, sareng kabutuhan dikontrol diri nyalira bakal ngaleungit.

Salah sahiji arah modéren pikeun nyaluyukeun dietary tina nilai nutrisi produk nyaéta metode Montignac, anu kalebet sababaraha aturan. Dina pamadeganna, perlu milih anu gaduh indéks leutik tina produk anu ngandung karbohidrat. Tina lipid-ngandung - gumantung kana sipat asam lemak konstituénna. Ngeunaan protéin, asal usulna (tutuwuhan atanapi sato) penting di dieu.

Méja Montignac. Indéks glikemik diabetes / pikeun leungitna beurat

Pendekatan ieu henteu tiasa disebat panacea, tapi kabuktian tiasa dipercaya minangka alternatif pikeun visi klasik anu henteu kabuktian pikeun nyiptakeun diét. Sareng henteu mung dina perang ngalawan obesitas, tapi ogé minangka cara gizi pikeun ngajaga kasehatan, vitalitas sareng umur panjang.

Diabetes mellitus mangrupikeun panyakit anu pohara bahaya anu meryogikeun pangawas pancén. Pikeun ngalawan éta sacara produktif, anjeun kedah terang indéks glikemik unggal produk anu anjeun beakeun. Pilihan pangsaéna nyaéta salawasna gaduh tabel sareng anjeun, ti mana waé iraha anjeun tiasa ngumpul sakumna inpormasi anu anjeun peryogikeun.

Gula dina diet nyaéta komponén anu dipikabutuh. Éta mangrupikeun sumber énérgi munggaran pikeun awak. Dokter nyarankeun ngonsumsi 50 g produk ieu sadinten, tapi ieu henteu hartosna anjeun kedah tuang gula dina bentuk murni. Éta dipendakan dina sagala katuangan anu urang tuang unggal dinten. Gugus gula dina tuangeunana ngagaduhan seueur akibat kaséhatan.Sareng kalayan diabetes, akibat ieu tiasa ngancem kahirupan. Ku sabab eta, anjeun kedah terang sabaraha glukosa anjeun meakeun ku diet anu tangtu.