Las Las kol sareng daging minced - resep

- 1 bawang sedeng,

- 2 cengkéh bawang bodas,

- 500 g sapi taneuh (atanapi dicampur),

- 1 jar tina irisan tomat (400 g),

- 2 sdm. sendok tina némpelkeun tomat,

- 200 kéju g

- 1 sdm. l minyak zaitun

- 250 g. Teu resep krim gajih,

- 100 - 120 g kéju Emmental (parut),

- 50-70 ml. susu pikeun éncér,

- mentega pikeun lubricate kapang,

- uyah sareng cabé rasa.

Simpen cai pan dina seuneu. Mesek kohlrabi sarta motong kana irisan kira-kira 0,8 cm. Bawang bawang kalayan Blénder. Mesek jeung sapus bawang bodas.

Nalika cai dina loyang mimiti kulub, uyah éta, celah keureut kohlrabi sareng masak sakitar 20 menit dugi satengah asak. Teras nempatkeun aranjeunna dina colander na ngantepkeun cai.

Dina loyang anu ageung, panaskeun minyak zaitun sareng tumis bawang dina heula, teras tambahkeun bawang bodas sareng ngagoreng sakedik. Tambihkeun daging minced. Teras tumis, aduk nganggo spatula.

Usum sareng uyah sareng cabé. Tambahkeun 2 sdm. sendok tina némpelkeun tomat, campur sareng simmer sakedik. Simpen tomat, campur tuntas teras nahan kéju krim, aduk supados henteu aya lumps.

Coba uyah sareng lada, usum upami diperyogikeun. Masak salila 5 menit. Upami saosna kandel, éncérna nganggo susu. Saatos 5 menit, angkat tina panas teras tiis.

Panaskan oven dugi ka 200 derajat. Nyiapkeun piring baking sareng parantos kalayan mentega. Simpen bagian anu saos dina kapang pikeun nutup handapeun. Simpen irisan kohlrabi dina lapisan salajengna. Teras nempatkeun lapisan sambel anu sanés - kohlrabi - saos - kohlrabi sareng tutup ku lapisan anu saos ka tukang.

Sumebar krim dina rata merata sareng sprinkle sareng kéju Emmental parut. Teundeun pan dina oven sareng bakar sakitar 25 menit. Angkat tina oven sareng ngantep rada tiis.

Potong bagian, ngawula.

Sajarah kubis Lasagna

Panginten, sadayana terang ngeunaan sajarah lasagna tradisional anu leres. Ieu mangrupikeun piring Italia anu diwangun ku lambaran ipis tina pasta homemade sareng rupa-rupa keusikan. Masarakat resep kana rasa ieu anu saatosna nalika Nalukkeun Itali, lasagna mimiti perarakan di sakumna dunya. Dina pendakian tradisional, 6 lambaran adonan anu dianggo, diantara anu aya sayur atanapi daging minced.

Tapi resep kanggo lasagna kol teu béda sareng klasik. Tina nami sorangan, anjeun tiasa nangtukeun naon anu aya di terasna. Kalayan bantuan kol, piring ieu parantos langkung saé, tapi dina waktos anu sami, rasa tetep paling saé. Aya saran yén éta masarakat Slavia anu mimiti masak lasagna kol, sabab ku seueur cara aya kamiripan sareng gulungan kubis tradisional. Teu heran kolis lasagna ngagaduhan namina anu teu resmi "Gugus kol gulungan". Produk produk tiasa leres pisan, tapi téknologi masak béda. Naon deui kana rasa anjeun - gulungan kol atanapi lasagna kol, tangtosna, anjeun kedah milih. Lasagna kol, resep anu dituduhkeun di handap ieu, bakal ngabantosan pilihan anu pas.

Bahan pikeun kol Lasagna

• Daun kubis - 9 buah (Peking Savoy atanapi bodas ngora)
• Daging - 500 g (daging babi, sapi)
• Bawang - 1 sapotong
• Tomat - 3-4 lembar
• Suung (juara) - 200 g
• Keju keras - 200 g
• Bawang bodas - 2 cengkéh
• Uyah
• Cabeut pameunteu seger
• Minyak sayur
• Peterseli

Masak Lasagna sareng Kol

1. Mimiti, nyiapkeun keusikan. Mesek bawang, ngumbah sareng rendang séhat.

Ngumbah, mesek sareng bawang tumis

Mesek jujur ​​sareng rendang nganggo péso

Ngumbah tomat, ngusir cai anu ngagolak, teras mesek aranjeunna

Maka pegat tomat lasagna kana batu sapertos dina poto

Enteng ngagoreng bawang bombay dicincang dina minyak kembang

Nganggo Saos Lasagna Kol

Tangkal daging kana pirét sareng coét daging atanapi alun-alun

Tumis daging minced dina pan

Mindahkeun mince anu disiapkeun kana piring sareng saos pikeun lasagna kami

Ngumbah, mesek sareng nyiksikan juara

Tumis suung dina minyak sayur salami 5 menit

tuang sadayana dina hiji mangkok: suung, daging minced, herbal sareng gaul

Ngumbah daun engkol sareng dip dina cai anu ngagolak sababaraha menit

Simpen bahan saos dina pan sapertos anu dijelaskeun dina resep.

Pas saos mimiti janten kandel - pareuman panas, lada sareng uyah

Pasang lapisan mimiti daun engkol dina handapeun piring baking

Sikat daun kalayan saos

Iklaskeun daging anu diseuskeun pikeun kolagnaagna di luhur saos

Sareng sprinkle sareng kéju keras

Salajengna, salapis daun engkol deui sareng paris sambelna

Sumebar sesa daging ngeusian daun engkol sareng merata ngadistribusikaeun

Pasang deui kéju keras sareng nyebarkeun sareng saos

Ieu mangrupikeun lasagna kubis anu leueur sareng lezat anu anjeun kéngingkeun

Lasagna sareng daun engkol disiapkeun, tangtosna, langkung gampang tibatan nyata, tapi, anjeun kedah satuju, anjeun ogé kedah ngadamel pisan. Pikeun ngahemat waktos, kami nawiskeun pilihan anu langkung saderhana - rendang sareng nyampur daun engkol sareng ngeusian daging, sareng sésana numutkeun resepna. Panginten batur bakal peryogi versi lasagna kubis langsing. Kanggo ieu, keusikan kedah disiapkeun ti suung, sangu sareng bawang, sareng kanggo saos, tibatan susu, nyandak kaldu sayur. Pilihan pikeun ngeusian ogé tiasa waé. Henteu kedah nambihan suung, anjeun tiasa nyandak lada bel seger. Éta sadayana gumantung kana usum, janten lasagna kol pantes nami piring unggal usum!

Manfaat tina piringna

Kol ngandung asam amino anu berharga, vitamin, asam folat sareng pantothenik, unsur renik penting. Salaku tambahan, kolagna lasagna sareng daging minced ngandung protéin sayuran sareng sato, mangrupikeun piringan anu nyugemakeun, saatos éta disarankeun pikeun ngan ukur murangkalih umur umur lima taun. Gobis bodas mangrupikeun sumber asam askorbat, ngandung karbohidrat.

Nalika anjeun bosen nganggo piring sapopoé sareng hoyong anu anyar, anjeun kedah nyiapkeun lasagna kol. Teu aya bahan anu canggih. Sagala sayogi tiasa dipendakan di bumi kalayan hostess mana waé. Ngan cobian cara anu saé masak tuangeun anu henteu biasa. Teras ti sapopoé anjeun bakal nampi perawatan lebaran anu saé. KhozOboz ngaharepkeun liburan permanén di tabel anjeun! Enak santun!

Bahan pikeun "kol Lasagna" gulungan kol Italia "":

• Gobis bodas / kol (daun) - 8 PCS.
• Daging minced (daging babi + sapi) - 400 g
• Béas - 100 g
• Keju Belanda (sesah keras) - 100 g
• Bawang (ageung) - 2 PCS.
• Wortel (ageung) - 2 PCS.
• Témpél tomat - 2 sdm. l
• Minyak Zaitun - 2 sdm. l
• Uyah rasa
• Cabe hideung - raos
• Gula - rasa
• Susu - 300 ml
• Mentega - 1 sdm. l
• Tepung gandum / Tepung - 1 sdm. l
• Nutmeg - 1 ciwit.
• Sup krim (pikeun ngalayanan) - rasa

Resep "kubis Lasagna" gulungan kubis Italia "":

Daun engkol direndang dina cai anu ngagolak 5 menit. Kaluar, tiis.
Ngilu kéju.
Campuran campuran sareng sangu, uyah, lada.
Panas minyak dina pan.
Dice bawang, ngilu wortel.
Tumis bawang nepi ka transparan, teras tambahkeun wortel. Goreng saeutik sareng tambahkeun témpél tomat. Tumis kanggo menit sareng bawa ka rasa sareng uyah, lada sareng gula.

Pikeun saos bechamel, ngalembereh mentega dina hawa panas dina panci, tambah tipung, gaul. Tanpa miceun tina panas, tuang susu di bagian-bagian alit. Ngubur, bawa ka kulub sareng masak salami 3-5 menit, dugi saos thickens. Uyah, lada sareng usum ku pala.
Di handapeun piring baking, nempatkeun saos sakedik, daun engkol di luhur. Bisa jadi teu kabeh daun, tapi potongan.

Teras nempatkeun lapisan daging minced.

Top sareng lapisan sayuran sareng sambel deui.

Teras lambaran kol. Pereskeun keju parut dina luhureun lambaranana.
Malikan deui lapisanna.

Panaskan oven nepi ka 170 * C.
Masak lasagna sakitar 40-50 menit. Fokus kana oven anjeun. Teras kaluar form, pasihankeun sesa sakedik, kirang langkung 10 menit, teras anjeun tiasa ngawula.

Resep ieu mangrupikeun pamilon dina tindakan "Masak Duaan - Minggu Kuliner". Diskusi ngeunaan persiapan dina forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Langgan Cook dina grup VK tur kéngingkeun sapuluh resep anyar unggal dinten!

Miluan grup kami di Odnoklassniki tur kéngingkeun resep anyar unggal dinten!

Bagikeun resep ka babaturan:

Bahanna

Daun engkol - 8-9 PCS.

Daging garing - 500 g

Keju keras - 200 g

Saos tomat - 200 g

Bawang bodas - 2 cengkéh

Lada - rasa

Bawang - 2 PCS.

Minyak sayur - pikeun goreng

Dill - 3-4 cabang

Pikeun saos:

Mentega - 100 g

Nutmeg - ciwit

Lada - rasa

• 199 kcal
• 40 mnt
• 20 menit
• 1 jam

Léngkah-léngkah resep sareng poto

Ieu, tangtosna, sanés sanés kabudayaan tradisional Itali. Di jerona, lambaran adonan diganti ku daun engkol. Éta kirang caloric. Nanging, hasilna nyaéta piringan anu juicy, aromatik, hearty sareng ngeunah pisan. Sareng hiji deui kauntungan tina lasagna kol dina kesederhanaan tina nyiapkeun.

Pikeun nyiapkeun lasagna kol sareng daging minced, urang peryogi produk anu didaptarkeun.

Daun kubis dipisahkeun ti kol. Upami lambaran rusak, éta henteu pikasieuneun. Urang neukteuk pemotongan daunna.

Daun dikirim ka cai anu ngagolak sababaraha menit, teras dipiceun.

Daging anu dikintun dikirim ka pan kalayan minyak sayur sareng ngagoreng, terus-terusan diaduk supados teu aya lumpuh.

Sabar rendang bawang.

Kami dikirim ka daging minced.

Kéngingkeun sambel. Ngalembereh mentega dina loyang, tambahkeun tipung sareng ngagoreng, aduk dugi ka tipung robahan rada saeutik.

Kami meunang massa berminyak anu kandel.

Tambihkeun susu ka dinya, pala sareng gancang pukul ku whisk supados henteu aya lumpuh.

Tambahkeun satengah kéju kana saos, anu ku urang parut dina grater sedeng.

Tambahkeun saos tomat sareng bawang bodas diperaskeun kana pencét kana daging panambang.

Kéngingkeun pertemuan lasagna. Lubricate piring baking sareng minyak sayur. Dilahir ku daun engkol. Grase daun engkol sareng saos. Urang ngahurungkeun oven kanggo haneut nepi ka 180 derajat.

Kami nempatkeun satengah daging minced dina saos.

Pasang daun dina daging minced, sareng dina eta - sambel teh.

Pikeun saos - satengah kadua daging minced, tingkat. Barang - sambel.

Tutup sareng kirim ka oven salila 40 menit. Suhu aya 180 derajat.

Kami nyandak kaluar, cabut tutupna, sprinkle sareng satengah kadua kéju teras nempatkeun dina oven salila 5 menit deui, tanpa nutupan.

Lasagna kol sareng daging minced parantos siap. Motong sareng ngalayanan.

Poto "Kolis Lasagna" kubis gulung di basa Itali "" ti tukang masak (8)

Koméntar sareng ulasan

16 Mei 2018 malum #

26 Maret 2018 K wengi #

13 Maret 2018 Mack #

20 Pebruari 2018 Seleona #

18 Pebruari 2018 Lyubashka 77777 #

17 Pebruari 2018 Milomo #

17 Pebruari 2018 allan_sundry #

17 Pebruari 2018 Mefistofa #

8 Oktober 2017 iren0511 #

9 Oktober 2017 mtata #

9 Oktober 2017 iren0511 #

9 Oktober 2017 lili-8888 # (resep panulis)

31 Januari 2017 MashaMashaMasha #

29 Mei 2016 Dinni #

18 Mei 2016 Mortadella #

17 Mei 2016 faina 4126

18 Pebruari 2016 # malena131984

20 Pebruari 2016 lili-8888 # (resep panulis)

21 Pebruari 2016 # malena131984

3 Oktober 2015 lili-8888 # (resep panulis)

4 Oktober 2015 lili-8888 # (resep panulis)

Pikeun masak, anjeun peryogi bahan ieu:

• Bayam 750 gram
• Bawang 2 PCS.,
• Minyak 1 sdm. sendok
• Uyah, lada, pala,
• Kohlrabi 1 kg atanapi tilu potongan,
• Bawang bodas 1 cengkéh,
• Minyak sayur 3-4 sdm. spoons
• Tepung 3 sdm. spoons
• Susu 0,5 L
• Kaldu sayur 100 ml,
• Omat 4 pcs.,
• Kubu ternak pindang 200 gram,
• Grated kéju keras 150 gram,
• Siki sunflower 2-3 sdm. spoons.

Masak:

1. Wasuh sareng bayem garing.
2. Mesek, rendang, pasang bawang dina kamali dipanaskeun ku minyak.
3. Aduk 2 menit, nempatkeun bayem dina pan nganggo bawang, tutup, ngurangan panas. Masak sakitar 5 menit, diaduk kalana.
4. Ngumbah, mesek, motong kohlrabi dina satengah, potong bunderan. Blanch dina cai asin asin sakitar 2 dugi ka 3 menit.
5. Kancing saos: Mesek jeung rendang bawang bodas. Ngalembereh mentega dina panci, tambahkeun bawang bodas, ngagabung sareng tipung, diaduk sacara terus-terusan. Tambahkeun 250 ml cai sareng susu. Kalayan aduk sinambung, masak sakitar 5 menit. Tambihkeun uyah, pala.
6. Panaskan oven nepi ka 175 derajat.
7. Ngumbah tomat, potong bunderan.
8. Rendang bayem.
9. Minyak piring anu.
10. Simpen bunderan kohlrabi dina handapeun bentukna, bayem, fillet manuk ipis ipis, tomat di luhur.
11. Tuang sareng saos (henteu langkung ti 1/3 tina total jumlah), teras kaluar sadayana lapisan anu sami dina luhureun sareng tuang saos.
12. Simpen keju grated, tambahkeun siki, tuang saos sésa.
13. Masak dina oven dina suhu 150 derajat 40 menit.

Malah resep anu langkung séhat sareng ngeunah:

Naon anu lasagna sareng naon anu éta tuang

Tapi aya seueur jinis sanésna éta. Salaku conto, lasagna anu teu puguh: éta disusun henteu tina sepré adonan, tapi tina pita, anu sacara signifikan ngaékeun waktos, tapi ogé mangaruhan kana rasa originalitas rasa. Aya sayur sayuran (vegetarian) langsing, dimana daging minced diganti ku sayuran. Ngeunah pisan, séhat, utamina upami aya seueur kéju sareng rempah-rempah.

Atanapi, contona, urang Rusia: sepré adonan diganti ku kol, sareng hasilna urang meunang piring diet anu saé, anu pikaresepeun pikeun anu ngawaskeun eusi kalori tina dietna. Eusi kalori sabun kol sareng daging cincang kira-kira 72 Kcal per 100 g tina pirantos réngsé. Kami parantos terang jinis-jinis lasagna, sareng ayeuna urang bakal ngamimitian masak.

Las Las kol sareng daging minced: bahan-bahan

• 1 garpu (atanapi parantos siap daun engkol) - kol
• 200 g - hayam (fillet langkung saé)
• 200 g - daging kalkun

Pikeun "bantal sayur"

• 1pc - wortel
• 1 pc - bawang
• 1 pc - bel cabe

Pikeun saos Bechamel

• 300 ml - susu
• 30 g mentega
• 30 g - tipung gandum
• 2 g - pala
• 2 g - uyah
• 50-80 g - kéju keras

Lasagna sareng daun engkol: persiapan komponén ngamimitian

• Kol Salaku aturan, daun engkol tetep saatos persiapan gulungan kol - aranjeunna bakal nyaluyukeun urang sampurna. Upami anjeun henteu masak kol gulungan dinten sateuacan, teras anjeun kedah motong kol kana daun sareng kulub aranjeunna dina cai asin salami 10 menit. Sareng anjeun tiasa ngintunkeun daun sapertos ka freezer wengi, teras anggo pikeun tujuan anu dimaksud.
• Daging. Leres pisan daging naon cocog pikeun masak lasagna. Dina hal ieu, kami nganggo pakét hayam sareng kalkun.
• Saos bélamel. Émut yén ieu mangrupikeun saé anu whimsical - anjeun kedah mastikeun nuturkeun resep, upami saos saéng éta disogok.
• "Sayur Bantal." Sayuran (wortel, bawang, lada lada), ditumbuk sareng dianggak minyak bumi dina tutup tutup.
• Saos Tomat Tomat, ditumbuk dina Blénder, asin sareng bumbu kalayan rempah.

Kumaha masak lasagna kol: resep sareng poto

Léngkah 1. Sakumaha anu parantos nyarios, kamari kuring masak gulungan kol sareng kulawarga, kuring ngagaduhan daun cekap tina kol (sakedik, henteu saé pisan). Kuring mutuskeun ogé maké éta pikeun tujuan anu dimaksud, dina éta henteu aya anu ngalungkeun aranjeunna.

Léngkah 2. Lulus fillet hayam sareng kalkun ngaliwatan coet daging. Uyah, lada sareng tambahkeun pala pala.

Léngkah 3. Bagian handap réprésérasi dihias ku saos, sakitar 2 sendok. Urang nyebarkeun daun engkol merata ngurilingan perimeter (henteu masalah naha éta dikoyang).

Léngkah 4. Nyebarkeun daging minced, taliti nyebarkeunana kana daun.

Léngkah 5. Lapisan sabeulah bantal sayur. Abdi ngantunkeun saatos ngeusian engkol dieusian. Hal ieu bisa disusun tina sayuran ku ngan saukur stewing aranjeunna dina jumlah leutik minyak sayur. Kami nyebarkeun sayuran numutkeun kana daging cincang.

Léngkah 6. Kaseuh sayuran dina saos tomat. Penting henteu overdo deui sahingga piring henteu "ngambang".

Léngkah 7. Tuang sadaya saos Bechamel. Kumaha masak éta, tingali sakedik dihandap.

Léngkah 8. Sareng deui, sateuacana: daun engkol, daging minced, bantal sayur sareng saos.Urang ngalengkepan persiapan lasagna - tutup ku lapisan sayuran, parut kalayan saos tomat sareng saos Bechamel.

Léngkah 9. Perasuh sareng kéju parut. Kami ngirimkeun lasagna ti daun engkol ka oven kanggo nganggang dina suhu 180-200 derajat kanggo 1 jam.

Léngkah 10. Seueur anu lasagna anu siap sareng ngawula leres na dina piring.

Kol Lasagna di tukang masak anu lambat

Sarupa oge, kuring kadang-kadang ngalakukeun kolong lasagna dina panci laun. Dina hal ieu, anu masak ngagaduhan sababaraha titik sareng kaayaan anu béda:

• Daun engkol sareng ageung kedah ditetepkeun di handapeun panci saéngga nalika ngarobah piring salse sigana nguntungkeun dina méja perayaan. Dina hiji tukang masak anu lambat, kerak muncul ukur di handapeun, sahingga luhur piringna tiasa pias.
• Gumantung kana diaméter pembantuna multi anjeun, jumlah lapisan lasagna bakal ningkat. Nalika réngsé, éta bakal katingali sakedap sapertos kuéh kol.
• Perlu dipanggang dina modeu "Baking" kanggo 45 menit dina kakuatan unit 900 watt. Upami kakawasaan multicooker kirang (700-800 W), teras masak sakedap deui, sakitar 55-60 menit.

Kumaha rupana, tingali poto ieu di handap. Kanggo naon waé panasakan resep, sadayana disiapkeun dina waktos anu sami.

Ngadamel Saos Bechamel: Resep Léngkah-Lengkah

Léngkah 1 Pikeun saos urang butuh prawan sareng handapeun kandel. Urang nurunkeun mentega kana éta na hayu ngalembereh kana seuneu leutik.

Léngkah 2. Dina hiji stewpan kalayan dilebur mentega urang nempatkeun tabung dimana urang bakal ngayak jumlah anu peryogi tepung (30 gram). Ieu dipikabutuh supados henteu aya lumpuh dina saos réngsé. Tumis tipung dugi ka warna "nut" khas muncul.

Léngkah 3. Tuang 300 gram susu tiis kana tipung anu digoréng. Dina hal ieu, terus-terusan aduk massa ku rumbah. Rada nambah seuneu, neraskeun aduk nganggo pukul, sareng masak 5 menit dugi ka kandel.

Léngkah 4. Rasa sambel pala, tambahkeun uyah. Anjeun teu kedah ngeusian sadayana kana kulub, sambelna kedah cukup cair sahingga anjeun tiasa merpih dina lapisan sanagna.

Titik penting dina nyieun lasagna kol

• Lasagna kubis sareng daging naon waé anu diciptakeun dina lapisan, nyaéta: lapisan kahiji nyaéta saos Bechamel, anu kadua nyaéta daun engkol, anu katilu nyaéta daging minced, anu kaopatna nyaéta sayuran, lapisan kalima nyaéta saos tomat. Teras - dina urutan anu sami, sprinkle sareng kéju keras di luhur.
• Susu kanggo kecap Bechamel kedah tiis. Saos kedah terus-terusan, terus diaduk, mung teras bakal kandel sareng saragam.
• Diwangun ku lasagna urang ditunda dina tengah oven sahingga sadayana dipanggang merata, sareng dina permukaan anu pikaresepeun, kerak kéju kabentuk.

Kauntungan tina piring kol

• Tina 1 garpuh kol urang tiasa nyiapkeun dua nikmat, seungit, sareng anu paling penting - masakan karesep urang: lasagna sareng gulungan kol.
• Sareng penting ogé yén urang henteu buang daun-daun kol anu mangpaat - kami disimpen anggaran kulawarga.

Dinten ieu urang diajar kumaha masak saos Bechamel anu leres, diajar seueur inpormasi anu énggal, anu menarik ngeunaan sajarah asal sareng rusiah ngasuh kolis lasagna atanapi gulungan kol anu teu puguh, sareng anu paling penting, aranjeunna nyayogikeun sakabeh kulawarga dina nikmat.

Wilujeng napsu, pamiarsa anu saderek Diary Olga!

Video dina stb tina sagala anu bakal ngeunah ngeunaan lasagna ti kol

Dina video ieu dina saluran STB, Tatyana Litvinova, dina program "Sagala nikmat anu enak," ngajar Yevgeny Litvinkovich kumaha masak lasagna kol sareng daging minced. Nalika masak gulungan kol sareng daging sareng sangu, sésa-sésa engkol cocog pikeun piring ieu. Tétéla masak henteu miceunan dua resep anu saé tina kol.