Naon sayuran anu tiasa dianggo pikeun pancreatitis
Greens - pucuk héjo ngora bumbu lada sareng aromatik, ogé bagian luhur sababaraha sayuran - perisa anu alus teuing sareng bumbu pikeun sadaya jinis piring, anu ogé, salaku sumber berharga vitamin, mineral, gampang pisan sareng zat mangpaat. Sababaraha jinis sayuran henteu ngan tuang sareng tuang kana piring, tapi ogé dianggo dina pengobatan sagala rupa panyakit.
Nanging, ku ayana pancreatitis, seueur pisan pangan anu séhat pikeun jalma anu séhat janten picilakaeun sareng kedah dikaluarkeun tina ménu, atanapi larangan-larangan anu ditunakeun ku panggunaan. Dina cara anu sami sareng sayuran héjo: anjeun tiasa milih sareng tuang sayuran nganggo pancreatitis ngan ku cara ningali sababaraha aturan.
Naon anu tiasa ngabahayakeun sayuran ku pancreatitis:
- Bumbu lada sareng aromatik ngagaduhan pangaruh sokogonny, nyaéta, aranjeunna merangsang produksi jus lambung, bili na énzim pankreas, anu kudu dihindari ku pankreatitis.
- Jamu seger anu beunghar ku serat bumi, anu ngémut peujit sareng ngabalukarkeun nyeri, kembung sareng diare di penderita pankreatitis.
- Seueur jinis sayuran ngandung asam oxalic, anu bahaya pikeun pankreas.
- Dina herbal ngora sareng seger, sajumlah tinggi askorbat sareng asam organik anu tiasa ngairitasi mémbran mukosa tina saluran pencernaan ditangtukeun.
Iraha sareng kumaha anjeun tiasa nganggo sayuran pikeun pancreatitis?
Greens bisa diwanohkeun kana diet salami periode pangapian - sareng ngan ukur spésiés anu diidinan. Greens kedah hipu sareng lemes - pilih daun ngora, ngaleungitkeun ranté kasar. Anjeun kedah ngamimitian ku nambihan sakedik sayuran héjo anu sénsitip (sakitar 1 TSP) kana piring, dugi ka pengobatan panas. Perawatan panas ngajadikeun sayuran héjo sareng ngarampok bagian tina sipat anu bahaya, tapi dina waktos anu sareng, hanjakalna, vitamin ogé leungit. Pikeun ngajaga nutrisi, pangolahan kedah sakedik: tambahkeun sayuran anu dicincang dina tuangeun parah dina tungtung masak sareng langsung ngaleupaskeun piring tina seuneu, tutup ku tutup.
Salajengna, dina salami waktos remisi, greens henteu tiasa ditugaskeun ku perlakuan panas, nambahan herbal dicincang seger langsung kana pires anu disiapkeun. Tapi ngan jinis greenery non-picilakaeun anu tiasa dianggo.
Kurang jinis bahaya tina greenery sareng pankreatitis
- cilantro (koriander),
- tarragon (tarragon),
- Basil
- herbal aromatik sanésna (rosemary, lovage, marjoram, thyme, oregano, mint, lemon balm, jsb).
Aranjeunna ngagaduhan sababaraha asam organik, tapi aya eusi minyak pati anu luhur anu nyayogikeun herbal lada ieu aroma ciri. Sayuran lada diidinan dina jangka waktu kéngingkeun pangénging, langkung saé kalayan sahenteuna perawatan panas minimal, dina 1-2 sésana. sayuran héjo per dinten (gumantung kana jinis jukut sareng kasabaran ka pasien).
Jenis bencana anu paling aman pikeun pankréitis
- dill
- peterseli
- seledri
- ancair
- adas
- watercress.
Kalayan ngagunakeun ditangtoskeun tina ramuan ieu, aranjeunna tiasa mempelbagaian rasa kana diet anu aya dahareun sareng memperkaya diet sareng vitamin anu berharga sareng mineral. Salila période kéngingkeun, jinis-jinis kahijauan ieu diidinan seger (daun ngora ngora dicincang) dina jumlah sakitar 5 sésana. per dinten (tingkat poean ditangtukeun ku kasabaran individu sareng dibagi kana sababaraha tuangeun). Tapi siki sareng batang susah henteu kedah dikonsumsi, sabab konsentrasi minyak penting maksimal dina siki, sareng seueur serat kasar dina batang.
Endocrinologist sareng murangkalih murangkalih. Atikan - fakultas murangkalih SSMU. Kuring parantos damel ti saprak 2000, ti saprak 2011 - salaku pediatrician lokal di klinik murangkalih barudak. Taun 2016, anjeunna ngalulusan spesialisasi sareng nampi sertipikat dina endokrinologi murangkalih, sareng ti saprak mimiti 2017 kuring parantos nampi tambahan…
Rekomendasi pikeun ngagunakeun bumbu pikeun pankreatitis
Kalayan patologi radang saluran pencernaan, utamina ku pancreatitis, perluasan diet kedah laun laun.
Aturan dasar pikeun ngenalkeun sayuran dina diet:
Naon bahaya dahar sayuran sareng pankreatitis
Bahaya produk sapertos pankréas anu rusak nyaéta éta gaduh pangaruh négatip dina saluran pencernaan:
Upami anjeun ngagaduhan keluhan saatos tuang katuangan anyar nalika pankreatitis, anjeun kedah geuwat milarian bantosan médis pikeun ngahindarkeun komplikasi anu parah.
Larangan Larangan
Sababaraha jinis pepelakan dianggap produk anu dilarang pikeun pancreatitis:
Aranjeunna nunjukkeun konsentrasi asam organik, minyak atsiri, phytoncides, serat tutuwuhan. Bahan ieu ningkatkeun kaasaman eusi beuteung, ningkatkeun ayana sékrési bili, sékrési pankréas, sareng ningkatkeun motility organ pencernaan. Balukar ieu nyumbang kana ngembangkeun nyeri, sindrom dyspeptic, nyata-goréng parah kesejahteraan pasien. Dina basa sanésna, produk sapertos kitu provoke a exacerbation tina kasakit.
Kéngingkeun sayuran
Tutuwuhan anu aman pikeun pankréas nyaéta ieu:
Seringna, panggunaan peterseli sareng dill pikeun pancreatitis. Éta ngandung jumlah kawilang leutik asam sareng minyak penting. Hartina, aranjeunna henteu gaduh pangaruh ngaganggu kana mémbran mukosa saluran pencernaan. Pangaruh ngabahayakeun tina zat ieu tiasa diaminimalkeun ku perlakuan panas dina dahareun.
Pangaruh greenery dina awak sabar
Greens, anu digunakeun salaku bumbu pikeun piring, gaduh pangaruh anu béda dina sistem sareng organ awak manusa, gumantung kana jinis sareng metoda panggunaan:
Sakur produk tiasa nyababkeun ngarugikeun pankréas sareng awak manusa sacara gembleng, upami anjeun henteu nuturkeun aturan pikeun pamakeanana. Rupa-rupa bumbu sayur ukur tiasa nambihan kana piring ngan ukur salami pancreatitis. Greens kudu dirawat panas. Tutuwuhan seger tiasa nganyenyerkeun pankréas.
Nyaeta dimungkinkeun Basil
Naha atanapi henteu Basil pikeun pancreatitis? Dokter ngajawab patarosan ieu sacara positif, henteu percanten yén jukut bakal ngabalukarkeun pemburukan prosés radang. Salaku tambahan, Basil sareng dill sareng peterseli bahkan mangpaat sareng kedah sering janten tamu anu aya dina méja pasien.
Henteu aya Rahasia yén Basil henteu ngan ukur seungit jukut, éta ogé gaduh sababaraha sipat anu berharga, anu beunghar vitamin sareng mineral. Tutuwuhan ngarah kana fungsi normal saluran pencernaan, ngagaduhan pangaruh antimikrobial anu kuat, ngaktifkeun produksi énzim lambung.
Kalayan ngagunakeun ramuan teratur, kembung burih krikil, colic, insomnia, nyeri sirah sareng migraine. Salaku tambahan, anjeun tiasa ngandelkeun beberesih kualitas pencernaan sistem ieu, kusabab ayana serat.
Pangaruh mangpaat dina awak manusa sareng pankreatitis gampang dijelaskeun ku ngaronjat eusi provitamin A, zatna mujarab:
- ngatur prosés métabolik,
- mulihkeun struktur sél,
- promosi pamisah sél.
Aya ogé provitamin P dina basilica, komponén penting anu ngabantosan nguatkeun kapilér. Aranjeunna ngahargaan pabrik kusabab ayana minyak penting, aranjeunna bénten dina épék anti radang, analgesik sareng penyembuhan luka. Seueur pasien nyatet yén ku ngagunakeun Basil biasa, paningkatan wanda ogé katalungtik, anu sateuacanna aya masalah leutik.
Dahar sayuran sareng pancreatitis ogé kapaké pikeun alesan saderhana yén éta beunghar mineral sareng vitamin kelompok anu béda. Nanging, pikeun sagala kauntungan anu atra, salah henteu kedah hilap yén Basil seger beunang didahar ku upami henteu ngaleungitkeun panyakit nalika peradangan naék. Dina daun tutuwuhan, anjeun tiasa ngabungkus kéju, sayuran, buah anu diidinan.
Kauntungan utama Basil nyaéta eusi rendah asam organik, jumlah minyak atsiri. Sateuacanna siang-énggal, kanggo nyababkeun kakurangan gizi, para ahli gizi nyauran nyapek sababaraha sudu tina daun jukut.
Upami anjeun henteu nurut kana norma, pankréas anu meradang bakal mimiti ngahasilkeun bahkan énzim, produksi jus gastric dirangsang, sareng ieu henteu pikaresepeun.
Anggo kaleuleuwihan serat tutuwuhan bakal nyababkeun diare, bahkan langkung kembung sareng nyeri.
Sayuran pikeun pancreatitis akut
Tahap akut prosés radang dina pankréas dicirikeun ku gejala nyeri anu telenges sareng peryogi jalan anu ketat kana pilihan piring. Dina dinten awal, dokter nuliskeun rasa lapar terapi kanggo masihan pasien kasenangan katenangan maksimum. Hidangan dimimitian dina dinten katilu sareng kalebet tuangeun diet anu cair tanpa uyah, beunghar karbohidrat. Biasana ku dinten kalima anjeun tiasa tuang sayuran pindang atanapi dikukus dina bentuk kentang mashed. Daptar maranéhanana dibatesan:
Nalika nyiapkeun dahareun, anjeun kedah émut yén sayuran anu paling séhat nyaéta anu ditumbuh dina taneuh anu ramah lingkungan sareng nembé dikumpulkeun tina taneuh. Aranjeunna kedah cukup asak, kalayan henteu aya tanda kapang sareng rot. Upami sayuran anu diidinan teu kualitas goréng, maka piring ti aranjeunna tiasa ngadorong serangan anyar sareng manjangkeun rumah sakit pasién.
Gagalna diet nyababkeun hasil anu musibah sareng provokasi serangan anu diulang.
Sayuran di handap ieu dilarang:
Pamakéan sayur ieu teu pikaresepeun, sareng sakapeung ngan ngabahayakeun pikeun pankréas.
Sayuran dina taun munggaran saatos serangan pancreatitis
Kadé pikeun nginget! Diet kudu dituturkeun salila 1 taun saatos ngalaman serangan pancreatitis. Kaayaan ieu ngajamin eureun tina prosés cilaka sareng normalisasi sékrési sél sareng jaringan pankréas. Cacat dina diet tiasa nyababkeun ngembangkeun diabetes.
Daptar sayuran anu diidinan tiasa ditambihkeun ka produk tambahan.
Inpo penting! Unggal produk anyar diwanohkeun sacara saksama, heula tuang sababaraha sudu. Kalayan kasabaran anu saé, anjeun tiasa ningkatkeun ukuran porsi.
Saeutik demi saeutik, tambahkeun irisan mentega ka puree sayur, uyah sakedik, anjeun tiasa ngirangan krim haseum-gajih atanapi krim anu rendah.
Resep Sayur
Pilihan anu hadé pikeun tuangeun anu séhat sareng pankreatitis nyaéta sayuran puding uap. Sakitar 0,5 kg sayuran diangkat. Éta tiasa waluh, kacang héjo, kembang engkol, zucchini. Anjeun ogé peryogi: 2 sendok semolina, 100 ml susu anu éncér ku cai sareng endog (produk ieu tiasa didahar 1 bulan saatos serangan akut tina pankreatitis), sakedik minyak sayur. Sayuran dipotong kana irisan leutik atanapi ngagosok dina parut. Mimiti, aranjeunna kapaksa cai, saatos 20 menit masak, susu sareng semolina tambah. Sadaya dicampur sareng di masak 10 menit deui. Éta leuwih tiis, endog keok ditambah. Massa diteundeun dina bentuk sareng dipanggang sakitar sakitar satengah jam dugi ka kerak emas kabentuk.
Seuleueun cai-éncér lain beunang kentang sareng kaseré sayur. Anjeun peryogi kentang (langkung saé ngora) sakitar 500 gr., Sababaraha wortel, mentega, endog. Endogna pindang sareng dipotong. Pepelakan akar sareng wortel pindang dina cai sareng disus. Bentuk ieu greased jeung mentega jeung ditaburi nganggo roti roti kanggo roti. Bahanna diteundeun dina lapisan: kentang, endog, wortel, sapotong mentega. Panggang kurang leuwih 20 menit.
Sup sayur-sayuran kembang engkol - Bahan piringan cahya anu ngamungkinkeun anjeun dilegakeun diet. Produk pikeun masak: 0, 5 kg kembang engkol sareng kentang, 2 wortel, minyak zaitun. Stew wortel dina minyak zaitun, kembang engkol dikumbah sareng diurutkeun kana inflorescences, kentang dicincang. Kulub kentang dina panci sareng cai, teras tambahkeun kembang engkol sareng wortel rebus, uyah sakedik, sareng masak sakitun 20 menit.
Pilihan séjén pikeun piring munggaran. Bahan: 2 wortel, 4 ubi kentang, sprig peterseli, 2 endog, minyak zaitun. Kentang jeung wortel dipotong kana keureut sareng pindang dugi satengah asak. Tambahkeun 2 sdm kana pan. sendok minyak zaitun sareng peterseli.Kocok endog sareng tambahkeun kana piring kalayan aduk, masak sakitar 10 menit. Kapal roti roti gandum tiasa dihidenkeun sareng piring.
Pilihan anu hadé pikeun pankreatitis nyaéta porsi kentang mashed kalayan sababaraha sudu caviar squash.
Sayuran pikeun pancreatitis kronis
Upami kasakitna ngagaduhan bentuk kronis anu lunyu, maka diet anu leres-leres bakal ngagampangkeun kursusna. Sayuran kukus, pindang, stewed atanapi dipanggang. Naha mungkin dahar nyiksikan sayur atah? Kalayan kaséhatan anu saé, sapotong bonténg atah, wortel parut, sakedik dill sareng peterseli diidinan. Saminggu sakali, terong, tomat, kubis bodas dina sup diidinan. Mesek sayur tina kulitna, miceun siki leutik.
Komposisi sareng kalori eusi herba seger
Bumbu seger mangrupikeun gudang anu berharga pikeun vitamin, mineral sareng komponén biologis aktip. Éta ngandung loba cai, serat, asam organik, tanin, ogé sajumlah protéin, karbohidrat. Salaku tambahan, ieu mangrupikeun gampang dicerna, produk diet, ngandung ampir teu aya gajih, sareng eusi kalori gumantung kana spésiés tinangtu (rata-rata 20-30 kcal per 100 gram batang atanapi daun).
Hiji set elemen anu kapaké sareng sipat penyembuhan gumantung kana jinis greenery spésifik. Salaku conto:
- Dill, peterseli beunghar dina kompleks vitamin A, C, E, B, PP, béta-karoten.
- Seledri, salad daun, sorrel jenuh sareng kompleks A, B, C, K, E, folik, asam askorbat. Bayam, sajaba komponén anu didaptarkeun, ogé diperkaya ku vitamin D, R.
- Sayuran seger jenuh kalayan kalium, fosfor, beusi, kalsium, magnesium, selenium, natrium, flavonoid.
Sipat mangpaat tina variétas anu béda ti sayuran
Kusabab komposisi anu beunghar, produk ngagaduhan rupa-rupa fitur anu kapake.
Jenis greenery | Pasipatanana |
Dill | Nguatkeun fungsi pelindung awak. Ngaleungitkeun peradangan, nyepetkeun penyembuhan luka. Nenangkeun lieur. Mantuan ngirangan tekenan, resorpsi puffiness. Ngabenerkeun kagiatan organ saraf. Éta gaduh pangaruh diuretik. Ngabantosan ngabersihkeun awak tina racun. Ngabenerkeun nyerna, ngaronjatkeun napsu. Ieu ngecegkeun kembung, kembung. Ngalangkem kolik peujit, ningkatkeun mikroflora sareng motilitas peujit. Ngahasilkeun kulit, ngajadikeun langkung elastis. |
Peterseli | Pimpinan diantara sayuran héjo ku ayana vitamin C, nguatkeun sistem imun. Ngabantosan ningkatkeun visi, ningkatkeun hémoglobin. Cai mibanda pangaruh anti-radang, pangaruh antibakteri. Ningkatkeun métabolisme sareng nyerna. Pangaruh mangpaat dina aktivitas kelenjar tiroid. Promotes resorption edema. Ningkatkeun nada, élastisitas kulit, kaayaan rambut. |
Ruku | Pangaruh anti radang, pangaruh antibakteri. Nguatkeun pembuluh jantung sareng getih, ningkatkeun fungsi miokardium. Ningkatkeun fungsi réproduktif. Éta counteract ngembangkeun kanker. Ningkatkeun prosés pembentukan getih. Nyegah atherosclerosis. Ningkatkeun napsu sareng nyerna. |
Daun apu | Nguatkeun jaringan tulang. Ningkatkeun nyerna, peristalsis sareng mikroflora peujit. Éta melawan pangembangan Panyakit Alzheimer. Nguatkeun enamel waos, rambut, ningkatkeun kaayaan kulit. Ngaronjatkeun kaayaan mémbran mukosa organ internal. |
Arugula ningkatkeun hémoglobin, nurunkeun kadar gula, menormalkeun metabolisme cai-uyah, nambahan libido. | |
Lollo Rossa ngaktifkeun kagiatan méntal, ningkatkeun memori, ngaleungitkeun insomnia. | |
Saladah Iceberg nambahan hémoglobin, nurunkeun gula sareng koléstérol, ningkatkeun paningal, nguatkeun jantung, saluran getih, sistem saraf, sareng ngaktifkeun kagiatan méntal. | |
Bayam | Ngaleungitkeun peradangan. Ngaktifkeun karya méntal. Ningkatkeun motilitas peujit. Éta ngabersihkeun awak. Nguatkeun pembuluh jantung sareng getih. Éta gaduh laxative hampang, pangaruh diuretik. Ngromosikeun direcahna lemak. Éta counteract ngembangkeun sél kanker. Ngabantosan tekanan getih sareng gula getih langkung handap. |
Sorrel | Ngabenerkeun fungsi sistem pencernaan. Ngaktifkeun produksi bili. Éta ngalabarkeun prosés putrefaktif dina peujit sareng férméntasi, ngirangan formasi bénsin, kembung. Ningkatkeun fungsi ati. Ngabersihan awak racun. |
Basil | Ngurangan nyeri sirah. Menurunkeun koléstérol. Ngaktipkeun kagiatan mental. Ningkatkeun nyerna, gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun mikroflora sareng motilitas peujit. Aktipkeun denyut jantung. |
Seledri | Nguatkeun sistim imun. Ngabersihan awak racun. Promotes resorption edema. Ngaktipkeun metabolisme, nyerep lemak. Ngaktifkeun pagelaran, ngaleungitkeun kacapean, sénsitip. Ngaronjatkeun kasabaran setrés. Ningkatkeun nyerep protéin. Ningkatkeun kaayaan rambut sareng kulit. Ngaronjatkeun pot lalaki jalu. Pangaruh anu nguntungkeun dina jantung sareng ginjal. |
Pamakéan sajumlah leutik sayuran bakal jenuh awak kalayan vitamin sareng mineral anu diperyogikeun, nguatkeun kekebalan, ngaktifkeun uteuk, ningkatkeun nyerna, sareng gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun kaséhatan kulit, huntu, sareng rambut. Ku alatan éta, pamakean produk sapertos ieu populer henteu ngan ukur di masak, tapi ogé ubar tradisional, kosmologi.
Kemungkinan ngarugikeun sareng contraindications
Sanajan kauntungan anu ageung, dina sababaraha kasus, dahar sayuran tiasa ngabahayakeun. Mimiti, perlu ngaluarkeun teu intoleransi pribadi ka produk ku kituna henteu provoke ngembangkeun alahan. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi nyobaan ciwit daun atanapi batang, teras titenan kaayaan. Rash, redness, gatal-gatal, ngaduruk kulit, kasusah napas, naéng bangké, kembung, sareng kolik mangrupikeun gejala alergi anu paling menonjol.
Sadaya jinis greenery gaduh pangaruh diuretik hampang, janten henteu disarankan pikeun neda waé pikeun jalma anu ngagaduhan batu dina ginjal atanapi uréa. Pamakéan produk dina jumlah anu ageung dina kaayaan kitu tiasa nyababkeun gerakan batu sareng panyabab kaayaan signifikan pasien.
- Basil henteu disarankeun pikeun dilebetkeun dina ménu pikeun iskemia jantung, diabetes, hiperténsi, ogé saatos kaserang serangan jantung atanapi stroke, kalayan epilepsi.
- Seledri teu disarankeun pikeun jalma anu nalangsara ti thrombophlebitis, urat varicose, dahar kaleuleuwihan greens ieu tiasa nyababkeun kembung, kembung, sareng formasi bénsin. Dahar seledri salami kareseban naek perdarahan.
- Bawang héjo henteu disarankeun pikeun penderita hipertensi, gagal ginjal, éta ogé tiasa ngaleungitkeun nyeri sirah.
- Bayam teu kedah dikonsumsi dina kasus panyakit batu ginjal, rematik, atanapi panyakit sistem kemih.
- Kalayan hipotensi, ngarecahna, henteu disarankeun pikeun ngadahar dill.
- Pamakéan peterseli tiasa ngabahayakeun dina panyakit ginjal, saluran kemih.
Sayuran jenuh ngandung asam organik sareng serat. Ku alatan éta, éta teu bisa didahar salami panyerepan panyakit saluran pencernaan. Asam bakal ngaganggu mémbran mukosa organ, merangsang kagiatan sékrési pencernaan sareng produksi bili, sareng serat bakal ngarusak témbok peujit, anu bakal ngakibatkeun pangembangan:
- kembung
- ningkat formasi gas,
- colic
- gangguan na tina stool.
Ieu hususna leres pikeun jinis bumbu anu beunghar asam oxalic, minyak penting.
Fitur bubuka sayuran héjo dina diet pasien kalayan pankréitis
Greens sareng pankreatitis tiasa dikonsumsi, matuh dina sababaraha larangan. Anu mimiti, produk ieu dina naon waé sareng manéka rupa-rupa kontéptatip dina peradangan pankréas. Ieu disababkeun ku faktor di handap ieu:
- Aya seueur asam organik dina sayuran, anu bakal ngairitkeun mémbran mukosa organ pencernaan sareng ningkatkeun kagiatan enzim pencernaan, anu bakal ngakibatkeun palanggaran anu langkung ageung tina prosés peradangan, anu ngarawat organ.
- Serat, anu jenuh ku greens, bakal ngaganggu sareng ngarusak tembok peujit, anu bakal ngakibatkeun kembung, kembung, sareng kolik peujit.
- Minyak ésénsial anu aya dina produk salami periode peradangan bakal ngaganggu, ngarawat membran mukus kelenjar.
- Pamakéan sayuran héjo tiasa nyababkeun alahan sareng sacara signifikan nganyenyerikeun kaayaan pasien.
Greens dina pankréitis kronis di luar tahap-tahap exacerbation, kitu ogé dina ngahontal remisi anu stabil, diidinan janten sakedik kalebet diét dina sajumlah leutik. Nanging, henteu sadaya jinis produk sapertos diidinan bari di panggung pangantenan.
Larangan Larangan
Naon sayuran henteu tiasa dianggo pikeun pankreatitis, para ahli nutrisi nangtukeun ku nganalisa komposisi produk. Dina larangan larangan nyaéta spésiés, anu ngandung seueur asam (khususna oxalic), minyak atsiri sareng serat dietary. Ieu kaasup:
Kuat dilarang | Relatif dilarang |
Sorrel Bayam Salat Chives | Cilantro Tarragon Rosemary Basil Marjoram Thyme Petunjuk Melissa Oregano |
Sayuran anu dilarang sacara énérgi ngandung loba asam, minyak penting sareng serat. Anggona, sanajan dina jumlah leutik, bisa ngabalukarkeun parah palanggaran pankréas, pamekaran komplikasi pankréitis sapertos maag peptic.
Spésiés anu dilarang séhat ngandung asam kirang, tapi aranjeunna diperkirakeun kalayan minyak penting anu ngaganggu témbok pankreas. Sayuran sapertos kieu ngan ukur tiasa dikonsumsi dina bentuk remuk, matuh ka pangubaran panas minimal awal, sareng dina jumlah henteu langkung ti hiji sésér per poé.