Indéks glisemik buah: méja, saran pikeun pasén

Indéks glikemik buah: méja, saran pikeun pasén - Sindiran sareng diet

Pikeun jalma anu ngawaskeun kadar glukosa getih, penting pikeun terang naon indéks glikemik (GI) anu dikonsumsi. Utamana waktos wanci mimiti pikeun buah usum panas seger (sanaos topik ieu relevan henteu ngan ukur dina waktos ieu taun, sabab ayeuna-ayeuna buah-buahan tiasa dibeli hampir-hampir toko khusus). Naon indéks glikemikna? Sareng naha éta diperyogikeun? Naon sapertos usumna? Ngeunaan tulisan ieu.

Fungsi GI

Indéks glikemik nyaéta indikator digital ngeunaan pangaruh katuangan dina glukosa getih (saatos dahar). Dina glukosa murni éta sami sareng 100, sareng dina produk naon waé éta bakal cocog sareng réaksi awak manusa pikeun ngagunakeun produk ieu. Hartina, GI produk dibandingkeun sareng indéks glukosa, gumantung kana kadar serapan. Naon ieu hartosna? Sareng mangrupikeun naon:

• kalayan indikator anu handap - tingkat glukosa bakal robih (ningkat) lalaunan
• kalayan indikator anu luhur - gula getih saatos tuang produk naék langkung gancang.

Daptar buah anu paling amis

Anu mimiti, indéks indéks ieu diwanohkeun ku élmuwan Kanada, Jenkins di 1981. Anjeunna dicoba ku cara ieu pikeun nyieun diet khusus kanggo jalma anu nganggo diabetes. Dugi ka waktos ayeuna, dietna kabentuk dina ngitung asupan karbohidrat (nyaéta, sadaya produk anu ngandung gula gaduh pangaruh anu sami dina tingkat glukosa).

GI, atanapi indéks glikemik, diitung sapertos kieu: saatos tuang produk salami tilu jam, tés getih dicandak unggal lima belas menit, dimana tingkat glukosa dipariksa. Saatos éta, dumasar kana jadwal anu disusun, hasil asupan glukosa dina bentuk murni dibandingkeun sareng pangukuran anu sami. Tingkat glukosa getih langsung aya hubunganana sareng sékrési insulin dina awak manusa. Ku sabab eta, penting pisan pikeun sagala pasien terang indéks glikemik tina katuangan anu dikonsumsi ku aranjeunna.

Indéks glikemik sahiji produk gumantung kana sababaraha faktor:

1. Jinis karbohidrat dina produkna.
2. Jumlah serat.
3. Metoda perlakuan panas.
4. Persentase lemak sareng protéin.

Pikeun penderita anu tetep ngawas tingkat gula, langkung-indéks dahareun langkung dipikaresep. Langkung laun prosés asimilasi, langkung gampang pikeun ngatur konsentrasi glukosa.

Aya bagean indéks glikemik kana sababaraha kelompok:

• rendah - ti 10 dugi ka 40,
• sedeng - ti 40 dugi ka 70.
• luhur - ti 70 dugi ka 100.

Bungkus tina seueur produk modern ngandung inpormasi pikeun indikator ieu. Tapi upami inpormasi sapertos henteu sayogi, maka éta tiasa dipendakan dina tabel anu didamel khusus pikeun tujuan ieu.

Buah sareng indéks glikemikna

Sakumaha anu parantos dijelaskeun, indéks glikemik gumantung kana sababaraha faktor. Ieu ogé berlaku pikeun buah. Salaku conto, aprikot seger bakal gaduh indikator 20, sareng kaléng - 91, bari garing - 30. Kanyataanna nyaéta buah seger anu diolah dina sababaraha cara boh tiasa ngalambatkeun prosés nyerep atanapi ngagancangkeun éta. Salaku tambahan, jinis produk ieu dina komposisi ngandung jumlah serat, anu ngabalukarkeun panurunan kinerja. Tapi pikeun pasén diabétes, bubuahan masih diidinan ngan ukur sedeng.